U sovjetska vremena roba na policama nije se razlikovala po raznolikosti, pa su domaćice razmazile svoje ukućane kulinarskim delicijama vlastite izrade.
Vafli su se smatrali jednim od omiljenih deserata; svaka žena koja poštuje sebe imala je svoj poseban recept.
Mnogi ljudi još uvijek imaju zaboravljeni pekač za vafle koji skuplja prašinu u smočnicama. Može biti korisno za stvaranje kulinarskog remek-djela.
Kako napraviti najbolje tijesto
Tajna ispravan test za takav desert u sastavu i dosljednosti. Gustoća bi trebala podsjećati na kiselo vrhnje.
Pekač za vafle treba dobro zagrijati; ako temperatura nije dovoljna, vafli se neće imati vremena ispeći.
Vrijeme kuhanja ovisi o debljini tijesta i sastojcima koji se koriste.
Na primjer, vafli s maslacem kuhaju se brzo - oko 45-50 sekundi. A kada koristite mlijeko ili kefir, vrijeme se povećava - 4-5 minuta po obroku.
Ako je pekač za vafle nov i nikada nije korišten, tada u tijesto morate dodati 1 žlicu krumpirov škrob. Tako ćete spriječiti lijepljenje tijesta.
Klasični recept za tijesto za domaće vafle
Najjednostavniji, najjeftiniji i brzi recept vafli za sovjetski pekač za vafle na štednjaku. Ako nemate iskustva s pekačem za vafle, počnite od njega.
- Maslac - 100 g;
- Jaja – 3 kom.;
- Sol - četvrtina žličice;
- Šećer - 1 staklo;
- Prosijano brašno - 400 g;
- Masno kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
- Vanilin šećer - 1 prstohvat;
- Soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 žličica.
Nastavimo s detaljnim ispitivanjem recepta s vizualnim fotografijama.
Istucite jaja pomiješana sa šećerom dok se ne stvori lagana pjena, dodajte vanilin. U drugu zdjelu dodajte sodu u kiselo vrhnje i promiješajte.
Sjediniti obje smjese, pa dodati meki margarin. Mekano je, nije otopljeno.
Posoliti. Umutiti smjesu i postepeno dodavati brašno.
Bolje je ne dodavati sve brašno odjednom, tako da je zgodnije riješiti se mogućih grudica. Mijesite tijesto dok vizualno ne bude slično kiselom vrhnju.
Jednu žlicu smjese izlijte na pripremljeni zagrijani kalup za vafle i pažljivo rasporedite po cijeloj površini. Pritisnite poklopac i pričekajte 1-2 minute.
Prvi vafl će biti tamno smeđi, ostali će biti blijedo zlatni.
U skladu s tim, vrijeme kuhanja treba smanjiti.
Gotovi vafli moraju se brzo smotati u cijev dok su topli.
Ako uklonite šećer i vanilin iz recepta, možete napraviti ne desert, već međuobrok od paštete ili sira.
Pozivamo vas da pogledate video recept u nastavku. Nije klasičan, ali je najjednostavniji koji se može sjetiti.
Mnogi se sjećaju kako se u djetinjstvu pekač za vafle od lijevanog željeza zagrijavao na plinu dok se nije užario. Ova je delicija uvijek bila željena i okupljala je cijelu obitelj za stolom.
Recept za tijesto za vafle za glačalo za vafle od lijevanog željeza malo se razlikuje od klasičnog za električni. Pokušajmo ovo obnoviti zaboravljeni okus djetinjstvo.
- Maslac (margarin) - 250 g;
- Prosijano brašno - 300 g;
- Pileća jaja - 4 kom .;
- Šećer u prahu - 200 g;
- Sol - 1 prstohvat;
- Soda - četvrtina žličice.
Za nadjev će vam trebati limenka kondenziranog mlijeka i 300-350 grama maslaca.
Krenimo od nadjeva: rastopljeni maslac dodajte u posudu s kondenziranim mlijekom i promiješajte. Ako je moguće, koristite mikser. Tada će masa ispasti prozračna.
Metoda pripreme vafla bit će sljedeća.
Jaja sameljite sa šećerom i počnite mutiti pjenjačom dok ne nastane dobra gusta pjenasta masa, u tankom mlazu ulijevati otopljeni maslac, ne prestajući raditi mikserom.
Pekač za vafle zagrijte na temperaturu od otprilike 190 stupnjeva i na površinu izlijte 2 žlice tijesta. Pažljivo ga rasporedimo po cijelom obodu, pazeći da se ne prelije.
Zatvorite poklopac i čvrsto stisnite. Svaki vafel traje 3-4 minute.
Budite oprezni! Tijekom kuhanja izlazi puno vruće pare.
Nakon što je vafla pečena, brzo je oblikujte u kornet ili cjevčicu i ostavite da se ohladi.
Kada su sve cijevi ili češeri spremni, morate ih napuniti kondenziranim mlijekom.
Ako nemate slastičarska šprica, zatim jednostavno ulijte kondenzirano mlijeko u plastičnu vrećicu i odrežite jedan kut. Ovaj odlična alternativašprica.
Napunite sve cijevi punilom. Vafli s kondenziranim mlijekom su spremni, možete napraviti čaj s njima i uživati u rezultirajućem desertu!
Sad se malo odmorite i pogledajte video o tome kako pripremiti ove vafle, a pritom se uvjerite da su poduzeti koraci ispravni:
Recept za hrskave lagane vafle
Ukusni hrskavi vafli mogu biti i niskokalorični. Ovaj će se recept nedvojbeno svidjeti sladokuscima koji sanjaju izgubiti nekoliko kilograma, ali se ne mogu natjerati da se odreknu slatkiša.
- Pileća jaja - 3 kom .;
- Šećer – 150 g;
- Vanilin - 10 - 15 g;
- Kefir - 1 staklo;
- Pšenično brašno - 1 šalica.
Samljeti smjesu jaja i šećera dok homogena masa. Zatim dodajte vanilin i kefir. Dodavati prosijano brašno u malim obrocima, stalno miješajući.
Zagrijte pekač za vafle, stavite tijesto na ploču, zatvorite poklopac i čvrsto stisnite površine. Pecite 2-3 minute.
Da biste dodali lakoću i hrskavost vaflima, povećajte vrijeme kuhanja na 3-4 minute, trebali bi ispasti smeđi.
Mekani desertni proizvodi s punjenjem
Kao osnova za pripremu mekog prozračan desert uzmimo klasični recept Belgijska poslastica.
Sastojci za mekane vafle:
- Pšenično brašno - 1,5 šalice;
- Mlijeko ili vrhnje - 1,5 šalice;
- Šećer - 1 fasetirano staklo;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Maslac - 130 g;
- Sol - pola žličice;
- Soda bikarbona ili prašak za pecivo - pola žličice.
U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo; Otopljeno na sobna temperatura Maslac narezati na komadiće i otopiti u mlijeku, miješati dok se ne dobije homogena smjesa.
Jaja samljeti sa šećerom, dobivenu masu prebaciti u mlijeko, posoliti. Sve dobro promiješajte.
Dodajte brašno u nekoliko navrata i miješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto stavite na tamno mjesto 15 minuta.
Zagrijte kalup za vafle i kistom namažite maslac s obje strane. Kutlačom sipati tijesto u kalup. Pazite da ga bude dovoljno.
Količina tijesta ovisi o vašem pekaču za vafle. Treba ispuniti ćelije, ali ne prelijevati se.
Kad su kalupi napunjeni, zatvorite poklopac.
Za kupnju zlatne boje a pravilno pečenje će trajati oko 4 minute.
Vafli kuhani u Sovjetski pekač za vafle, spreman. Ostaje samo da ih nadijevamo.
Ispunite korneti za vafle krema. Recept za klasičnu kremu okus je poznat iz djetinjstva. Pravi izvrstan desert!
Idite ovdje i pronaći ćete recepte za pravljenje nevjerojatnih kolača " Truli panj" Najzanimljivija aktivnost je oblikovanje torte. Ovdje možete biti kreativni!
Znate li što je humus? Ne? Zatim brzo otvorite ovaj članak i pročitajte. Informacije neće biti samo edukativne, već i vrlo korisne, jer se znanje može primijeniti u praksi!
Meko belgijski vafli obično se poslužuje uz svježe bobice: maline ili borovnice. No, možete koristiti i sirup, džem ili slatko.
Šlag je odličan dodatak.
Za vizualni efekt čep kreme ukrasite listićem mente i pospite šećerom u prahu.
Tanke bečke vafle
Kad čujete izraz "bečki vafli", kulinarski užitak svijetlo pakiranje, kojih su pune police trgovina. Ali ovaj ukusan desert Možete ga kuhati sami, imajući pri ruci samo sovjetski pekač za vafle.
Sastojci koji će vam trebati:
- Brašno - 200 g;
- Šećer – 100 g;
- Jaja – 2 kom.;
- Pasterizirano mlijeko - 250 ml;
- Rum - 1 žlica;
- Maslac - 100 g;
- Sol - četvrtina žličice;
- Suhi kvasac - pola žlice;
- Vanilin - 10 g.
Koristeći jednostavnu tehniku, odvojite žumanjke i bjelančevine. Pomiješajte žumanjke s malo granulirani šećer(oko 70 g), umutiti pjenjačom.
Otopljeno na parna kupelj Ohladite maslac i ulijte u smjesu jaja i šećera. Mlijeko malo zagrijte, ali nemojte kuhati. Pomiješajte s kvascem i dodajte u našu smjesu.
Dodati sol, vanilin i žlicu ruma, lagano miješati dok se glavni sastojci potpuno ne otope. U smjesu polako ulijevajte prosijano brašno, miješajući. Ostavite tijesto 30 minuta na tamnom mjestu.
Za to vrijeme umutite žumanjke s preostalim kristalnim šećerom (30 g), dodajte prstohvat vanilina i prstohvat soli. Mutiti dok se ne dobije gusta pjena. Bjelanjke pažljivo ulijte u dobiveno tijesto.
Pecite 4 minute na vrućoj posudi za vafle. Bečke vafle možete poslužiti sa sladoledom od vanilije, bobicama ili voćnim sirupom. U Europi mnoge ustanove često kombiniraju ovaj desert sa meke sorte sir.
Pozivamo vas da pogledate video u nastavku koji prikazuje recept. bečke vafle bez ruma:
Mali trikovi
Vafli mogu poslužiti odličan desertČak i za vegetarijance dovoljno je isključiti jaja i mlijeko iz tijesta. Treba ih kuhati u vodi, ali inače recept ostaje klasičan.
Mnoge domaćice vole razmaziti svoju djecu čokoladni vafli. Naravno, glavni dodatak tijestu bit će kakao.
Ne biste trebali štedjeti, jeftini sovjetski kakao učinit će okus gorkim, a sami vafli će biti neujednačene boje nakon pečenja. Opskrbite se dobrim uvoznim kakaom od vanilije. Za jedno pečenje potrebno vam je malo pa će dugo trajati.
Za brzo odvajanje žumanjka od bjelanjaka za bečke vafle probušite jaje iglom s obje strane. Nježno puhnite u jednu od rupica iznad šalice. Žumanjak će ostati u ljusci, a bjelanjak će se “ispuhati” u tanjur.
Da biste postigli lijepu zlatnu boju, u tijesto dodajte žličicu kurkume.
Za bečke vafle rum možete zamijeniti konjakom. Tako će biti aromatičniji i ugodnog okusa.
Sjećate li se epruveta iz djetinjstva koje su se pekle na pekaču za vafle i vruće zamotavale? Prije nego što su se stigle ohladiti već su bile pojedene nevjerojatnom brzinom, toliko su bile ukusne. Ili lisnato tijesto? U ovom članku možete pronaći nekoliko recepata za pripremu takve delicije.
Najjednostavniji recept za slamke koje se mogu napraviti na pekaču za vafle je
napolitanke.
- maslac ili krem margarin(150 g);
- šećer (150 g);
- jaja (4 kom.);
- krumpirov škrob (50 g);
- pšenično brašno (150 g);
- mlijeko/voda (1/2 šalice).
Dok pripremamo tijesto, možete uključiti pekač za vafle, podmazan biljno ulje tako da se ugrije.
Meki maslac(ili margarin) umutiti sa šećerom postepeno dodajući žumanjke, jedan po jedan u smjesu.
Postupno dodavati škrob, brašno i na kraju mlijeko (vodu).
Ohlađene bjelanjke istucite gusta pjena i pažljivo ga dodajte u tijesto, dobro miješajući u jednom smjeru. Dobiveno tijesto mora imati konzistenciju za palačinke.
Cjevčice se odmah peku. Stavite na sredinu već zagrijanog kalupa za vafle (donja polovica) žlica za desert tijesto i pokrijte gornjom polovicom kalupa za vafle, ne pritiskajući prejako. Tuljci se peku oko minutu, dok ne porumene, nakon čega se vade nožem ili lopaticom. Cvjetnice zamotamo dok su još vruće i tek nakon što se ohlade mogu se staviti na posudu.
Recept za slamke je baza koja se može puniti kuhanim kondenziranim mlijekom ili krema od maslaca, beze ili kremu. To je stvar ukusa.
Još jedan recept za slamke, ovaj put od lisnatog tijesta, koje se mogu kupiti u svakom supermarketu.
Slojevite slamke
Za njihovu pripremu trebat će nam:
- lisnato tijesto tijesto od kvasca(500 g);
- folija.
Lisnato tijesto prethodno je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi, nakon čega se može razvaljati i rezati na uske trake širine dva do tri centimetra.
Oni koji u kućanstvu imaju kalupe stožastog oblika bit će nešto lakši. Oni koji ih nemaju morat će koristiti foliju od koje su napravljene vrećice – okviri.
Ovako pripremljene kornete pažljivo omotamo trakama tijesta motajući ih u spiralu.
Naše kalupe obmotane tijestom stavljamo u prethodno namašćen i obložen pleh i pečemo dvadesetak minuta na 200 stupnjeva.
Skine se folija sa gotove slamke tek nakon što se potpuno ohlade.
Dobiveni lisnati korneti samo su osnova od koje možete napraviti lisnato pecivo s kremom. Štoviše, krema može biti potpuno drugačija, ovisno o vašem ukusu. Pokušajte napraviti nadjev na sljedeći način.
Tucite četiri u vodenoj kupelji bjelanjke dok se ne pojave meki vrhovi.
Postupno dodajte šećer (otprilike 1 šalicu), neprestano miješajući dok vrhovi ne postanu čvršći.
U smjesu dodajte žlicu sok od limuna i nastavite tući dok ne postane glatko.
Dobivenu kremu ostavite na hladnom dva sata, nakon čega njome možete puniti tubice.
Još jedan jednostavan recept za slamke koje se mogu brzo i jednostavno pripremiti.
Cjevčice od pudinga s vrhnjem
Za pripremu tijesta trebat će nam:
- brašno (180 g);
- voda (180 g);
- maslac (125 g);
- jaja (5 kom.);
- sol (na vrhu noža).
U vodu za zagrijavanje dodajte maslac i sol.
Nakon što voda zavrije, maknite s vatre i dodajte brašno uz snažno miješanje.
Kada se dobivena masa malo ohladi (cca 70 stupnjeva) u nju utrljajte jedno po jedno jaje.
Kuhano choux tijesto Stavite u slastičarsku vrećicu s nastavkom u obliku glatke metalne cijevi.
Na malo namašćen lim za pečenje istisnite štapiće čija duljina ne smije biti veća od 10-12 centimetara.
Pecite u pećnici tridesetak minuta na 200 stupnjeva (220).
Spreman cijevi za infuzer Nakon potpunog hlađenja izbockati nožem i slastičarskom špricom puniti kremu za koju vam je potrebno:
- šećer (300 g);
- mlijeko (0,5 l);
- brašno (80 g);
- vanilin šećer.
Zagrijte mlijeko i dodajte šećer. U kipuću otopinu dodavati brašno uz snažno miješanje dok se ne dobije kremasta masa. Kada krema Kad se malo prohladi slobodno punite epruvete.
Uživati ukusan desert!
Čak i kao odrasli, malo tko može mirno proći pored dobro poznatih epruveta s najviše razne nadjeve. Većina ljudi se sjeća sovjetskih električnih glačala za vafle iz djetinjstva, koje su majke i bake izvadile bliže praznicima ili u drugim prilikama kako bi zadovoljile svoju djecu.
Sada se ovo ukusno jelo može pripremati ne samo na "klasičnom" uređaju, već i na naprednijem električnom i plinskom.
Pečemo vafle u modernoj električni pekač za vafle
Rasute proizvode mjerimo u običnoj čaši zapremine četvrt litre.
Proces počinjemo s jajima, šećerom i vanilijom: pomiješamo ih i umutimo. U tu svrhu možete koristiti ili pjenjaču ili blender ili mikser. Spremnost kontroliramo povećanjem volumena: čim dva ili tri puta premaši početni volumen, masa je spremna za daljnju pripremu.
U smjesu od jaja, šećera i vanilina potrebno je dodati margarin koji je potrebno prethodno staviti na toplo mjesto da omekša.
Ponovno upotrijebite mikser: tucite masu dok ne postane relativno homogena.
Nakon toga, uzmite sito i dodajte brašno u malim obrocima. Za miješanje koristite pjenjaču ili mikser na niskoj brzini. Konzistencija bi trebala biti približno poput kiselog vrhnja.
Sada možete započeti završnu fazu procesa - pečenje. Pripremite kalup za vafle i malo ga nauljite. Dovoljno je to učiniti jednom, prije prženja prvog vafla, budući da su moderni uređaji izrađeni s posebnim premazima koji se ne lijepe.
Kada je vafla pečena, izvadite je iz kalupa za vafle i zarolajte u kornet ili cijev.
Svi se jasno sjećaju sovjetskih kalupa za vafle. Možda ih neki još uvijek imaju u kuhinji i mogu ispeći ukusne vafle. Za pripremu ove slastice pomoću sovjetskog uređaja za pečenje vafla trebat će vam:
- Jaja - 3 kom;
- Maslac - 100 g;
- Šećer – 150 g;
- Brašno - 100 g;
- Vanilin - 1 g.
Uzmite malu zdjelu u koju smo stavili jaja i smjesu omekšalog maslaca. Sastojke dobro izgnječite vilicom dok ne dobijete relativno homogenu smjesu. Nakon toga u njih možete uliti šećer i nastaviti pažljivo miješati.
Na kraju dodajte brašno i vaniliju. Treba pažljivo pogledati tijesto kako u njemu nema grudica. Ako vilica nije vrlo učinkovita, možete koristiti mikser ili blender na niskoj snazi.
Kada je podloga pripremljena, ostavite je sa strane i krenite s pripremom kalupa za vafle. Njegovu površinu za pečenje treba namazati uljem i ostaviti da se zagrije oko četvrt sata.
Nakon tog vremena možete početi pržiti. Za razvlačenje tijesta možete koristiti žlicu ili plitku kutlaču. Svaka porcija se peče najmanje 2-3 minute, nakon čega se provjerava je li pečena. Uz pomoć noža izvadite svaki iz kalupa za vafle i pokušajte ga brzo smotati u cjevčicu. To se mora učiniti vrlo pažljivo, budući da su samo plameni i vrlo vrući.
Recept za hrskave vafle za plinski pekač za vafle
Bez obzira koju tehniku pečenja koristite, recept za vafle se ne mijenja puno. Ako ćete vafle raditi u pekaču za vafle koji radi na plin, trebat će vam:
- Maslac – 100-125 g;
- Šećer – 150 g;
- Jaja - 2 kom;
- Škrob – 50 g;
- Voda - 150 ml.
Priprema delicije počinje topljenjem maslaca u vodenoj kupelji. Dok postupno omekšava, ne gubite vrijeme i krenite mljeti jaja sa šećerom. Da biste ubrzali proces, koristite mikser ili blender.
Kad se pojavi gusta pjena, možete joj dodati otopljeni maslac. Istovremeno, ne prestajemo raditi s mikserom. Zatim dodajte škrob i brašno. To radimo u malim obrocima.
Zadnji sastojak koji se dodaje tijestu je tople vode. Također je potrebno dodavati vrlo malo odjednom. Dobivenu smjesu stavimo na toplo mjesto, a sami počnemo pripremati radno mjesto za pečenje.
Stavite uređaj na štednjak, namažite ga uljem i pričekajte dok se ne zagrije. Nakon toga možete krenuti s pečenjem. Na jednu vaflu idu 2 žlice tijesta.
Čime napuniti tube?
Vafli su nevjerojatno ukusni čak i bez nadjeva. Ali s punjenjem, ova delicija će jednostavno biti u velikoj potražnji. Postoji mnogo opcija za punjenje cijevi. Najpopularniji su:
- Krema, koja se priprema od žumanjka (1 komad), maslaca (100 g), šećera (1 čaša) i mlijeka (1 čaša);
- Krema od skute: svježi sir (po mogućnosti nemasni, oko 100 g), maslac (100 g), šećer ili šećer u prahu(50 g), kondenzirano mlijeko (samo malo - 15 g), konjak (par kapi);
- Čokoladno-kremni nadjev, koji sadrži najmanje sastojaka - tamna čokolada (oko 200 g) i vrhnje (bolje je uzeti oko 30% masti, 150 ml);
- Proteinski nadjev: uzmite par bjelanjke i šećer (120 g).
Osim predstavljenih opcija, možete koristiti razne proizvode: orašaste plodove, grožđice, svježe i sušeno voće. Odnosno sve što vam mašta dopušta.
Osim toga, možete eksperimentirati ne samo sa slatko punjenje, ali i slano: na primjer, paštete, ribani sir s češnjakom, meso i riblji nadjevi, ulje haringe i mnogo više. Možete dodati i malo svježeg povrća.
Pripremite po našim receptima, vrlo je jednostavno i ukusno.
Zanimljiv pogačice sa sirom kefir s punjenjem diverzificirat će vaš doručak, ali može biti i dobar međuobrok. kako učiniti.
Kako kuhati otvorena pita sa svježim sirom od prhko tijesto da nadjev ne iscuri i tijesto ne ispadne sirovo. Pratite naše i sve će vam uspjeti!
Ovo je dovoljno jednostavno jelo Praktički nema zamki, ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći stvoriti pravo remek-djelo:
- Ako želite dobiti hrskavije, a ne nježne cijevi, upotrijebite zamjenu: u receptu, umjesto trećine brašna, dodajte škrob;
- Svojstvo plastičnosti vafla se smanjuje sa svakom sekundom nakon otvaranja kalupa za vafle, tako da ne treba gubiti vrijeme: potrebno ih je odmah zarolati, koliko god bili vrući;
- Kako bi slamke dugo ostale hrskave i mrvičaste, pokušajte ih čuvati u dobro zatvorenoj posudi ili kutiji za kruh;
- Ako želite puniti tube neslatkim kremama, tada je preporučljivo iz recepta isključiti šećer i vanilin i dodati malo soli;
- Morate imati na umu da previše vrhnja može pokvariti učinak hrskavosti vafla. Da biste sačuvali ovo svojstvo, najbolje je birati među slatkim opcijama bilo protein ili vrhnje na bazi maslaca i kondenziranog mlijeka;
- Da slamke malo ukrasite, prvo ih umočite otopljenu čokoladu, a zatim u mljevene orahe, pahuljice kokosa ili višebojni prah.
Vafl kiflice - nevjerojatne ukusno jelo koji će oduševiti vaše najmilije i goste. Pogotovo ako ih diverzificirate ne samo slatkim, već i slanim nadjevima. U ovom slučaju, oni će biti ne samo desert, već i međuobrok.
Jedući i diveći se njihovom nenadmašnom okusu, ni ne slutimo da ih je lako pripremiti kod kuće.
Vafli su dobili ime od njemačke riječi "wâfel"; ubrzo se promijenila u "waffle" i u tom obliku ušla u ruski jezik. Na samom početku svog postojanja, vafli su smatrani desertom za siromašne. Ali tako ukusna hrana pripremana je isključivo od ostataka dobar test, kojoj je dodana voda i malo sirupa. Ubrzo je započeo kult vafla. Tijesto za tuljce postalo je pravo slastičarsko otkriće. Razveselimo našu obitelj takvim retro jelom. Prije svega, za to domaćica mora nabaviti takvo čudo kao što je električni pekač za vafle, koji se pojavio u vrijeme naših baka.
Da biste pripremili takav slatkiš kod kuće, morate napraviti tijesto za cijevi. Ovo je najvažniji dio procesa. Ne zaboravite da tijesto za vafle mora biti tekuće, a ne viskozno, i ravnomjerno rasporediti po površini kalupa za vafle. To će vam dati priliku da dobijete tanki list. Tijesto za tube dijelimo na dvije vrste: ono koje sadrži mlijeko i ono koje ga nema. Pogledajmo svaki od njih.
Tijesto za vafle (sa mlijekom) uključuje:
- jaja - tri komada;
- šećer - jedna i pol čaša;
- mlijeko - jedna i pol čaša;
- margarin - dvjesto pedeset grama;
- brašno - tri čaše;
- vanilin - jedna vrećica.
Kako pripremiti tijesto za vafle sa mlijekom
Prvo umutite jaja sa šećerom. U ovu smjesu dodajte mlijeko i otopljeni margarin. Miješajući postepeno dodavati brašno i malo vanilije. Probajte tijesto. Ako vam nije dovoljno slatko, povećajte količinu šećera. Ostavite tijesto da malo odstoji. Dok naša smjesa odmara, zagrijte pekač za vafle. Zatim žlicom stavite tijesto na jednu stranu, pritisnite drugu i pecite oko dvije minute. Zatim izvadite dobiveni sloj vafla i odmah ga vrućeg zarolajte u cjevčicu. Dobivene epruvete možete puniti po želji. Najčešće mogućnosti punjenja: kondenzirano mlijeko s orasima, svježim sirom i
Tijesto za oblatne bez mlijeka
Za njegovu pripremu trebat će nam:
- maslac ili margarin - dvjesto grama;
- jaja - pet komada;
- brašno - jedna čaša;
- šećer - jedna čaša.
Priprema
Umutiti jaja i dodati ne jako vruć otopljeni maslac. Zatim postupno dodajte šećer i brašno, dobro promiješajte. Tijesto ne smije biti gusto. Princip kuhanja je isti kao u prethodnom receptu: izlijte tijesto na lim za pečenje pekača za vafle, pecite i oblikujte u cijevi.
Dan vafla
Da, niste zamišljali! Amerikanci ovaj praznik slave 24. kolovoza. Dopustite da i mi podržimo tako divnu tradiciju i organiziramo festival vafla barem jednom godišnje, pogotovo jer ćete naučiti kako napraviti tijesto za vafle po gore navedenim receptima.
Još uvijek imate stari sovjetski električni pekač za vafle? Ili možda postoji novi? odlično! Zato što možemo kuhati tanke, hrskave vafle u električnom pekaču za vafle - recept iz djetinjstva!
Sjećate li se ukusnih oblatni s kondenziranim mlijekom ili vrhnjem? Još uvijek se prodaju u trgovinama i nose na plažama. Ali kupovne slamke nisu iste, vafli u njima nisu hrskavi, a nadjev je zajedljiv i toliko težak da jedna slamka teži 200 grama. Izvadimo svoje kalupe za vafle i ispecimo domaće vafle - hrskave, ukusne, tanke. !
Zarolajmo oblatne i napunimo ih omiljenom kremom. I ispast će toplo obiteljska čajanka, a vaša će se djeca tada rado sjećati vafla i tražiti od vas recept za prhke vafle kako bi njima mogli počastiti svoju djecu!
Ovo je recept za najhrskavije, ali i najkaloričnije vafle. Ali možete napraviti vafle s kefirom, i s mlijekom bez maslaca, pa čak i dijetalne od brašno od cjelovitog zrna. Za svaki ukus! I isprobat ćemo sve ove recepte. Dođite na Tjedan vafla!
Sastojci:
- 5 jaja;
- 200 g maslaca;
- 1 čaša šećera (može i malo manje);
- 1 i 1/3 šalice brašna (imam čašu od 200 g, u nju stane 130 g brašna bez tobogana. Dakle, 1 i 1/3 šalice je otprilike 180 g brašna).
- 1 velika žlica suncokretovo ulje bez mirisa - da se vafli ne lijepe za pekač za vafle.
Napomena: da biste smanjili sadržaj masnoće, pola maslaca možete zamijeniti kiselim vrhnjem, uzmite 100 g maslaca i 100 g kiselog vrhnja.
Kako peći:
- Još sam ga malo poboljšao, uzimajući u obzir informacije pronađene na internetu. U originalu morate otopiti maslac, ali još je bolje da ga samo omekšate: tada se vafli neće lijepiti za kalup za vafle.
- Dakle, mikserom umutite omekšali maslac sa šećerom. Dodajte jaja i još malo umutite. U tijesto prosijte brašno i promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke.
- Kako se vafli ne bi lijepili za kalup za vafle, dodajte 1 žlicu suncokretovog ulja. Ja sam to radila nakon 2. vafla: prve dvije stvari je trebalo nožem odvojiti od površine kalupa za vafle, ali nakon dodavanja ulja vafli su se savršeno odlijepili i nije bilo potrebe svaki put mazati kalup za vafle. . Jednom je prvi vafel bio dovoljan. Tijesto je spremno! Sada možete započeti uzbudljivu aktivnost – izradu domaćih vafla!
- Da biste provjerili je li kalup za vafle dovoljno zagrijan, možete kapnuti kap tijesta na njega: ako se počne kuhati, tada možete početi peći vafle. Potrebno je 4-5 minuta da se zagrije, ali tada će se jedinica zagrijati i proces će započeti.
- Na donju površinu izlijte 1-2 žlice tijesta. Točna količina se utvrđuje pokusom. Ako sipate puno, tijesto će lagano prelaziti preko rubova, a možete ga pažljivo ukloniti nožem. Ako sipate premalo, vafli neće ispuniti cijelu površinu kalupa za vafle. Nije strašno, bit će to samo mala cijev. Dakle, izlijte tijesto, zatvorite pekač za vafle i pritisnite ga za ručke. Pažljivo! – u ovom trenutku vruća para izlazi iz pekača za vafle, stoga stavite rukavicu za pećnicu na ruku.
- Držimo malo, a onda možete pustiti i pustiti da se peče. Jedan vafel se peče od 20-30 sekundi do 1,5-3 minute, ovisno o snazi i postavkama Vašeg pekača za vafle. Da biste saznali da li je gotov, malo otvorite pekač za vafle i pogledajte... Još je blijed, što znači da ga morate držati još par minuta. Ali sada je vrijeme da ga izvadite! Djelujemo brzo jer gotovi vafli brzo se stvrdnu i postanu krti.
- Nožem ili lopaticom podignite vafle, prebacite ih iz kalupa za vafle na dasku ili tanjur i brzo, dok su još mekani, zarolajte u cjevčicu.
- Budite oprezni, vafli su vrući. Nakon što uvijete oblatnu, držite je nekoliko sekundi da se ne odmota. Hura, uspjelo je! Prva tuba nije grudasta. Stavite na lim i počnite peći drugu vaflu.
Ovo nije brz zadatak - od porcije tijesta dobije se 15 vafla, a budući da se svaki peče 4 minute, opće kuhanje trajat će 1 sat. Ali kako je lijepo sjediti u kuhinji, na toplom, razgovarati s obitelji o ovome i onom, a zatim zajedno kušati hrskave domaće vafle!
Učitavanje...