Skuhajte špagete nakon što prokuhaju. Špagete stavite u šerpu sa kipućom slanom vodom, gnječite u tavi (da ne zagore), nakon 2-3 minuta špagete ponovo promiješajte, još malo kuhajte, kušajte.
Špageti Barilla br. 1 (Capellini) kuhati 5 minuta, Barilla br. 3 (špagetini) kuhati 5 minuta, špageti Barilla br. 5 kuhati 8 minuta, Barilla br. 7 (Spaghettoni) kuhati 11 minuta, Barilla br. 13 (Bavette) kuhajte 8 minuta.
Trebat će vam: špageti, voda, sol, ulje po ukusu
1. Špagete je bolje kuhati u velikoj širokoj tavi uz dodatak velike količine vode – najmanje 2 litre na 200 grama špageta. Pri tome računajte da vam je za dvije porcije špageta potrebno 100 grama suhih špageta kao prilog, jer se špageti kuhanjem povećaju na masi 3 puta.
2. Stavite lonac s vodom na jaku vatru i zakuhajte vodu.
3. Vodu posoliti (na 1 litru vode - 1 žličica soli.
5. Špagete stavite u kipuću vodu. Špagete stavite u tepsiju kao lepezu (ili ih možete prelomiti na pola ako su špageti predugački), nakon minutu ih malo izgnječite da se špageti potpuno urone u vodu. Za to je zgodno upotrijebiti lopaticu - ili rukom uhvatiti suhi rub špageta kako biste mekani dio gurnuli dublje u tavu.
6. Smanjite vatru - trebala bi biti srednja kako bi voda aktivno kuhala, ali se ne pjenila.
7. Špagete kuhajte bez poklopca 8-9 minuta.
8. Špagete stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi 3 minute (možete malo protresti cjedilo da iscuri tekućina i ispari para).
9. Špagete poslužite vruće ili ih koristite u jelima s vilicom i žlicom.
Kako kuhati špagete u laganom kuhalu
Obično se za kuhanje špageta koristi jedna posuda, ali ako su sve posude zauzete ili je potrebna široka posuda, multicooker će priskočiti u pomoć pri kuhanju špageta
1. Ulijte vodu u multicooker, pustite da prokuha na načinu rada "Pasta" - 7-10 minuta, ovisno o količini vode.
2. Stavite špagete u sporo kuhalo.
3. Dodajte nekoliko kapi ulja i soli, promiješajte.
4. Tjesteninu nakon vrenja kuhajte 8-9 minuta.
Fkusnofacts
Što učiniti da se špageti ne zalijepe- Kako se špageti ne bi slijepili, u vodu tijekom kuhanja dodajte jednu žlicu suncokretovog ulja.
Kako se špageti ne bi zalijepili za tavu, povremeno ih promiješajte.
Špagete isperite samo ako ste ih prekuhali ili ako su se zalijepili tijekom kuhanja zbog neodgovarajućeg trajanja ili kvalitete špageta.
Ako špagete planirate dalje koristiti u kuhanju i podvrgnuti će se termičkoj obradi, možete ih malo nedovoljno skuhati (par minuta). Ispasti će “al dente” (na zub), ali će daljnjim kuhanjem potpuno omekšati.
Nakon kuhanja špagete ocijedite u cjedilu i stavite cjedilo na tavu da se ocijedi višak vode. To će trajati 3-4 minute ili 1 minutu ako protresete cjedilo ili promiješate tjesteninu. Ostavite li tjesteninu iznad tave, može se osušiti, zalijepiti, a to će joj pokvariti okus. Ako iz nekog razloga kasnite s daljnjim kuhanjem špageta, u tjesteninu ulijte malo ulja, promiješajte i poklopite.
Što učiniti ako su se špageti slijepili
1. Ako su se špageti na početku kuhanja zalijepili, znači da su stavljeni u vodu koja nije ključala. Preporuča se žlicom podijeliti špagete jedne na druge, žlicom odstraniti tjesteninu s dna i stijenki posude, dodati nekoliko kapi biljnog ulja i nastaviti kuhati.
2. Ako su se špageti zalijepili još u tavi, znači da ste pretjerali u tavi i stisnuli ih (dovoljno je samo malo stisnuti). Vruće namočene špagete trenutno se lijepe jedna za drugu. Preporuča se odrezati i baciti svaki ljepljivi dio.
3. Ako su se špageti slijepili zbog kvalitete tjestenine ili zato što su se prekuhali, rješenje je sljedeće: skuhane špagete dobro isperite, ostavite par minuta da se ocijede i u tjesteninu umiješajte žlicu maslaca. . U međuvremenu zagrijte tavu, ulijte još malo ulja i dodajte špagete. Špageti će zbog ulja i malo dodatne termičke obrade biti mrvičasti.
Kako jesti špagete
- Špageti su dugi i skliski, pa je mnogima zgodnije jesti špagete vilicom i žlicom (u Italiji su, inače, toliko navikli na špagete da ih jednostavno jedu vilicom, ne oklijevajući sisati tjestenina s usnama). Za poštivanje bontona, uzmite žlicu u lijevu ruku, a desnom rukom (u njoj je vilica) pokupite nekoliko komada tjestenine i, naslonivši vilicu na žlicu, omotajte špagete oko vilice. Ako 1-2 tjestenine još uvijek vise s vilice, možete ih odrezati žlicom na tanjuru.
Špagete je praktičnije jesti iz dubokih tanjura - postoji mogućnost da oko vilice omotate ne jedan, već nekoliko niti špageta. Imajte na umu da bonton nalaže zamotavanje 7-10 špageta na vilicu.
Ako vam se ne sviđa proces namatanja špageta na vilicu, preporučuje se pribjeći staroj provjerenoj metodi: rubom vilice zarežite dio tjestenine, zabodite špagete vilicom tako da leže na njoj , i stavite ga u usta.
U pravilu se špageti nakon kuhanja kuhaju s umakom. Ako je tako, onda špagete ne morate ispirati kako bi gotova tjestenina bolje upila okus umaka.
Kuhani špageti se vrlo brzo ohlade, pa su tanjuri u kojima će se špageti poslužiti obično prethodno zagrijani. Ili, alternativno, možete zagrijati same špagete u tavi na malo ulja.
U špagetima se za kuhanje špageta koriste posebne pravokutne posude: duga tjestenina se stavlja u potpunosti u njih, isključeno je lijepljenje, kao i kidanje tjestenine.
Pogledajte recepte za umak za špagete: umak od rajčice, bolognese, umak od sira i carbonara, umak od češnjaka.
Vrijeme čitanja - 5 min.
Čak i najiskusnije domaćice često imaju problema s kuhanjem tjestenine. Neki ljudi ne znaju koliko dugo kuhati tjesteninu da ne postane hrskava, drugi ne razumiju što treba učiniti da se elementi ne zalijepe. Nekima se čini da je s teksturom sve u redu, ali jelo ispadne bljutavo i bezukusno.
Da biste pravilno prokuhali hiroviti proizvod, ne morate ga samo staviti u vodu ili mlijeko i čekati dok ne bude spreman. Postoje mnoge tajne koje povećavaju šanse za dobivanje kvalitetnog jela. Prije svega, morate ne samo pročitati naljepnicu, već i ispravno procijeniti stanje komponente po izgledu i konzistenciji.
Tajne pravljenja ukusne tjestenine
Jasno je da ne postoji jedinstveni recept za izradu tjestenine. Previše ovisi o vrsti proizvoda, njegovim karakteristikama i vremenu toplinske obrade. Istina, postoji nekoliko pravila čije će poštivanje omogućiti kuhanje najkvalitetnijeg i ukusnog jela:
- Čak i tijekom kuhanja dodajte malo biljnog ulja u vodu, tada se elementi neće držati zajedno. Dodatno, tjestenina se namaže nakon što se ocijedi tekućina, ali ovaj put je bolje koristiti maslac.
- Volumen vode izračunava se ovisno o težini suhog proizvoda. Za 100 g tjestenine potrebna je najmanje litra tekućine. Ovaj pokazatelj ne ovisi o vrsti proizvoda i njihovom obliku.
- Jeftina tjestenina, napravljena od brašna niske kvalitete i s dodatkom pomoćnih komponenti, nikada neće ispasti ukusna, bez obzira na to kako odaberete idealne parametre. Stoga ne biste trebali puno štedjeti na osnovnoj komponenti.
- Odmah nakon što se suhi elementi spuste u vodu, potrebno ih je pomiješati, tada se neće lijepiti.
- Ako želite diverzificirati prilog i učiniti ga zdravijim, tada biste trebali dodati malo soka od repe u vodu tijekom procesa kuhanja. To praktički neće utjecati na okus proizvoda, ali će dobiti zanimljivu boju i obogatiti se mikroelementima.
- Strogo se ne preporučuje soliti tjesteninu tijekom kuhanja. Suhi proizvod mora biti uronjen u već posoljenu vodu.
Savjet: nemojte se zalijepiti za informacije na pakiranju proizvoda. Ovo su samo osnovne informacije koje vam mogu pomoći u usmjeravanju vašeg pristupa. Ovisno o tome kuha li se proizvod u vodi, mlijeku ili sporom kuhalu, vrijeme se može značajno povećati ili smanjiti.
Danas se sve više domaćica pita kako kuhati tjesteninu u laganom kuhalu. Ovaj proces je vrlo jednostavan, unatoč činjenici da malo ovisi o samom kuharu:
- Stavite suhi proizvod u posudu za kuhanje, ulijte malu količinu otopljenog, ali ne vrućeg maslaca (može se zamijeniti biljnim uljem). Na 150 g tjestenine ne ide više od jedne žlice nadjeva.
- Napunite smjesu slanom hladnom vodom; treba pokriti proizvod za nekoliko centimetara. Ne treba se ništa miješati!
- Postavite način "pare" ili "pilav" i postavite vrijeme naznačeno na pakiranju.
Ako je proizvod malo vlažan, samo ga držite u vrućoj vodi još nekoliko minuta. Ako je tjestenina malo raskuhana, potrebno ju je isprati pod hladnom vodom i zatim upotrijebiti za namjeravanu svrhu.
Pravila za kuhanje tjestenine u vodi i mlijeku?
Unatoč činjenici da je proces kuhanja tjestenine u loncu mnogima poznat, u praksi samo rijetki uzimaju u obzir njegove značajke. Visokokvalitetni prilog ili teksturirani lonac možete dobiti ako radite prema sljedećoj shemi:
- Za 300 g tjestenine uzmite tri litre vode, 2 žlice sitne soli i jednu i pol žlicu biljnog ulja. Morate uzeti veliku posudu tako da je voda ispuni do najviše dvije trećine, ili još bolje, čak do pola.
- Zakuhajte vodu, dodajte sol i ulje, promiješajte. Spuštamo tjesteninu i opet dobro gnječimo da se elementi ne slijepe i zalijepe za stijenke.
- Zatim pokrijte posudu poklopcem kako bi proizvod što brže prokuhao, zatim skinite poklopac i kuhajte smjesu dok ne omekša.
- Na samom kraju ocijedite vodu. Sada ili operemo tjesteninu za kasnije korištenje u kuhanju ili dodamo maslac da napravimo prilog.
Kuhanje mliječne juhe u loncu je druga priča. Da ne biste dobili nered s filmovima, već ukusno jelo za doručak ili popodnevni snack, morate postupiti prema sljedećoj shemi:
- Za litru mlijeka uzimamo 200 g bilo koje tjestenine (možete koristiti i vermicelli, ali bolje je uzeti školjke ili rogove), žlicu maslaca, 2 žlice šećera, prstohvat soli.
- Zakuhajte mlijeko, dodajte sol, šećer i maslac, promiješajte.
- Dodajte tjesteninu i ponovno promiješajte. Zakuhajte (ne smije se dizati pjena) i smanjite vatru.
- Kuhajte dok tjestenina ne omekša, ne smije se raspasti, već neka zadrži teksturu.
Ispostavilo se da kuhanje tjestenine nije tako teško. Problem je što se ne poslužuju svi odjednom, već nakon nekoliko minuta jelo počinje gubiti na ukusnom izgledu i dodatno se prepeče zbog vlastite temperature.
Kako kuhati tjesteninu za prženje?
Brojna istraživanja pokazuju da čak ni iskusne domaćice ne mogu uvijek reći kako pravilno kuhati tjesteninu, koja će se kasnije pržiti. Pozitivan rezultat ovisi o tome koliko je brzo proizvod uklonjen s vatre. Ovdje se možete poslužiti jednostavnim trikom. Kuhajte proizvode dok se ne počnu lagano povećavati. Zatim ih probamo, unatoč njihovoj gustoći.
Ako se tjestenina lako grize i žvače, ali se ne lijepi za zube, možete je ukloniti. U protivnom pričekajte još minutu i ponovite eksperiment. U slučaju da je vrijeme izgubljeno i elementi su prokuhali, mogu se nastaviti koristiti. Ali u ovom slučaju morat ćete kuhati lonac ili nešto drugo na najvišoj mogućoj temperaturi, koristeći minimalnu količinu umaka i tekućih preljeva.
Nema potrebe svaki put mijenjati marku tjestenine. Bolje je izabrati jedan i proces njegove pripreme dovesti do savršenstva. Inače se možete zbuniti u osobitostima obrade izradaka i uništiti čak i visokokvalitetni proizvod.
Aleksandar Guščin
Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)
1. ožujka 2016
Sadržaj
Ovo jelo je možda najpopularnije u Rusiji, iako se ne smatra nacionalnim. Domaćice ga pripremaju na različite načine, ali ne ispada svima ukusno. Pravilnim načinom kuhanja tjestenine razveselit ćete sebe i svoje najmilije kvalitetnim prilogom koji se zalijepi u usta. Ako mu dodate razne umake, svaki put ćete dobiti originalno jelo.
Profesionalci preporučuju korištenje velikog lonca. Tada ima dovoljno mjesta za svaku tjesteninu i manje se lijepe. Bolje je ne koristiti visoke posude kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila. Voda se ulijeva brzinom od litre na stotinu grama proizvoda. Uzmite 80-100 g suhog proizvoda po porciji.
Nakon što prokuha vodu posolite po ukusu. Zatim dodajte tjesteninu i dobro promiješajte da se ne stvori škrobna pasta i ne zalijepi za stijenke i dno posude. Kad sadržaj ponovno zavrije, pojačajte vatru na srednju. Tjestenina se povremeno promiješa. Posuda nije pokrivena poklopcem.
Da biste skuhali špagete, ne morate ih lomiti. To se radi ako planirate drugo jelo, na primjer, lonac. Svaka duga tjestenina, jednom u kipućoj vodi, slegne nakon 30 sekundi, a ako odoli, pomaže se vilicom.
Koliko dugo kuhati
Ne postoji određeni vremenski period za kuhanje, jer ovisi o kvaliteti i vrsti proizvoda: što je proizvod tanji, to će se brže kuhati. Točne preporuke navedene su na pakiranju. Odbrojavanje počinje nakon drugog vrenja. Spremnost se utvrđuje testiranjem: morate slomiti jednu tjesteninu. Ako iznutra vidite bijelo tijesto, nastavite kuhati dok tjestenina ne postane elastična, s malo tvrdom sredinom.
- rogovi, spirale, perje – 3;
- zvijezde, školjke – 4;
- vermicelli - 2;
- gnijezda – 4;
- jakobove kapice, puževi – 8;
- rezanci, mašne – 9;
- špageti – 9.
Trebam li ispirati nakon kuhanja?
Gotovo jelo ne treba zalijevati vodom, posebno iz slavine. Nakon ovog tretmana se slijepi i izgubi okus. Skuhanu tjesteninu ocijedite u cjedilu i vratite u posudu. Dodajte malo biljnog ulja ili 40-50 g maslaca i dobro promiješajte.
Kako skuhati tjesteninu da se ne lijepi
Kako se prilog ne bi pretvorio u ljepljivu masu, poslužite se malim trikovima:
- Održavajte omjer težine proizvoda i vode - 100 g po litri.
- Sol se dodaje unaprijed.
- Ulijte malo suncokretovog ulja.
- Proizvode polako bacajte u kipuću vodu, ali ne sve odjednom, da se tjestenina ne zalijepi.
- Stalno miješati.
- Ocijedite pomoću cjedila i vratite u posudu.
- Napunite uljem, poklopite, snažno protresite.
- Promiješajte dva puta – nakon 15 minuta i pola sata ako se jelo ne poslužuje odmah.
Uobičajen način kuhanja špageta je Al dente, što u prijevodu znači "na zub". U ovom stanju, proizvodi su spremni, ali još uvijek tvrdi i ne omekšani. Da bi se postigao ovaj učinak, pripremljeno jelo se stalno kuša. Prilikom ugriza trebali biste osjetiti otpor. Ovako rade tjesteninu u Italiji. Za kuhanje ovom metodom prikladna je samo tjestenina od durum pšenice. Sadrže bjelančevine i gluten, malo škroba, a brašno je gušće strukture.
U loncu na vodi
Za pripremu će vam trebati:
- 300 g suhog proizvoda;
- 3 litre vode;
- 2 žlice. žlice soli;
- 40 g maslaca.
Korak po korak recept:
- Voda se ulije u posudu, pričeka da prokuha i posoli.
- Dodajte tjesteninu i odmah promiješajte.
- Pokrijte tavu 20 sekundi i pojačajte vatru.
- Skinite poklopac da sadržaj ne iscuri. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Ako je preporučeno vrijeme 10 minuta, uzmite uzorak 9.
- Kad je sve spremno, ocijediti u cjedilu.
- U gotovo jelo dodajte ulje i promiješajte. Maslac se prethodno otopi da se ravnomjerno rasporedi.
S mlijekom
Za pripremu ovog nježnog jela trebat će vam:
- litra mlijeka;
- 200 g bilo koje suhe tjestenine;
- 30 g maslaca;
- 2 žličice šećera;
- sol.
Korak po korak recept:
- Prvo se prokuha mlijeko.
- Dodajte sol, šećer i maslac odjednom.
- Dodajte tjesteninu, promiješajte, pričekajte da prokuha.
- Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Paučina - 1-2 minute; rogovi, zvijezde – 7–18.
Za prženje ili pečenje
Za kuhanje trebat će vam:
- 300 g suhog proizvoda;
- 3 litre vode;
- sol;
- ulje.
Za pripremu drugih jela na bazi tjestenine ne smije se prekuhati i zadržati svoj oblik:
- Kad voda prokuha posolite i dodajte ulje.
- Ulijte proizvode i promiješajte.
- Smanjuju vatru i nastavljaju s procesom, ali ne čekaju da bude gotovo. Tjestenina će se “skuhati” tijekom prženja ili pečenja.
U laganom kuhalu
Danas ćemo vam reći koliko dugo kuhati tjesteninu. Kao što znate, mnogi ljudi griješe tijekom procesa kuhanja ne slijedeći ispravan recept. Uostalom, znajući sve nijanse i tajne, možete pripremiti nevjerojatno ukusnu i zdravu tjesteninu. Zanimljiv? Onda svakako pročitajte ovaj članak.
Prije svega, okus i kvaliteta jela ovisi o obliku i vrsti tjestenine. Asortiman je veći nego ikad: korneti, špageti, fettuccine, ravioli, vermicelli, mašnice itd.
Kako i koliko dugo kuhati tjesteninu?
1. Uzmite veliki lonac, ulijte u njega 0,5 litara vode, stavite na štednjak i uključite maksimalnu vatru. Dodati 1 žlicu suncokretovog ulja (da se tjestenina pritom ne slijepi) i posoliti po ukusu.
2. Kada voda prokuha dodajte tjesteninu. Nakon drugog vrenja smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Lagano otvorite poklopac, ali ga nemojte skroz zatvoriti (tako će tjestenina ispasti cijela, a ne raskuhana).
3. Kušajte. Kad je sve spremno, izlijte u cjedilo i pričekajte da voda iscuri. Ako kuhani dio želite sačuvati za sutra, onda ga obavezno isperite pod hladnom vodom kako se ne bi slijepio.
Kako kuhati tjesteninu u mikrovalnoj? Vrijeme kuhanja 10 min. Tjesteninu napunite vodom, dodajte ulje (1 žlica) i sol u zdjelu. Zatvorite posudu, postavite snagu na 500 W i kuhajte do 10 minuta. Sve je spremno.
Kako kuhati u laganom kuhalu? Napunite tjesteninu vodom, dodajte maslac (1 žličica), postavite način kuhanja na pari i kuhajte do 10 minuta.
Kako kuhati tjesteninu u dvostrukom kotlu? Donju posudu kuhala za paru napunite vodom. Zatim tjesteninu ulijte u zdjelu, dodajte vodu, sol, dodajte biljno ulje, poklopite poklopcem i kuhajte do 15 minuta. Stavite u cjedilo i ocijedite od viška tekućine.
Koliko dugo kuhati tjesteninu?
– špageti (8-9 min)
– vermicelli (3-5 min)
– rogovi tjestenine (7-9 min)
– fettuccine (do 10 min)
– tagliatelle (do 5 min)
– listovi za lazanje (do 5-6 minuta)
– rezanci (5-7 min)
– ravioli (4-7 min)
– “nakloni” (do 10 min)
– tjestenina (8-10 min)
7 tajni kuhanja ukusne i zdrave tjestenine
- Ako tjesteninu ne kuhate 2-3 minute, tada će imati manje kalorija.
- Kako se tjestenina ne bi zalijepila tijekom procesa, dodajte biljno ulje (1 žlica) i povremeno promiješajte.
- Nemojte zatvarati poklopac tijekom kuhanja
- Ako tjestenina ispadne prekuhana, ne brinite, sve se može popraviti. Isperite pod hladnom vodom.
- Ako pripremate složeno jelo od tjestenine, koje se kasnije mora kuhati, nemojte ga kuhati do kraja.
- Kako bi tjestenina bila topla prilikom posluživanja, prvo morate uliti vruću vodu u cjedilo.
- Kako bi jelo bilo ukusno i nježno, učinite to na sljedeći način: u posudu u kojoj ste kuhali tjesteninu stavite 60-80 grama maslaca i otopite ga. Zatim opet spustite i promiješajte. Sve je spremno!
Tjestenina, omiljeno jelo Talijana, može poslužiti kao izvrstan prilog uz svako jelo. Gotovo svaki Talijan od djetinjstva zna kako kuhati tjesteninu u tavi. A ako u hladnjaku nema ništa drugo, onda tjestenina može poslužiti kao kompletan obrok. Međutim, da bi večera bila uspješna, morate je pravilno skuhati.
Pravila za iskusne domaćice
Da biste to učinili, postoji nekoliko jednostavnih pravila koja moraju znati svi koji su se barem jednom približili peći. Opći savjeti:
Zbog visoke kalorijske vrijednosti tjestenina vam može narušiti figuru. Kako onda žive Talijani? Biraju pravi omjer povrća i tjestenine jer Italija proizvodi kvalitetne proizvode od tjestenine.
Prvo, volumen tjestenine trebao bi biti tri puta manji od volumena mesa ili povrća. Drugo, ne možete biti bolji od dobro napravljene tjestenine. To su obično tvrdi proizvodi razreda A koji se slabo drobe i izgledaju zlatno poput zrele pšenice.
Da li se tjestenina pere?
U pravilu ih je uobičajeno ne prati. Međutim, ovo pravilo vrijedi samo za najviše ocjene, jer će voda, posebno hladna, jednostavno ukloniti sve korisne vitamine. Bolje je, nakon što ocijedite tekućinu, rezance preliti juhom, kao što je prethodno savjetovano, ili je razrijediti uljem ili mašću.
Ali postoje određene vrste špageta koje se ne mogu pravilno skuhati bez ispiranja. Dakle, lagman rezance je potrebno oprati i namazati uljem ili mašću. U azijskim zemljama takvi se rezanci također zagrijavaju na poseban način. Umjesto u mikrovalnoj ili pećnici, rezanci se prije jela umaču u vruću vodu i stavljaju na tanjure nakon što se voda ocijedi.
Razina spremnosti proizvoda
Ali koliko dugo kuhati tjesteninu prilično je jednostavno pitanje, jer gotovo svako pakiranje proizvoda označava određeno vrijeme prikladno za ovu sortu. Međutim, u stvarnosti ne postoji točno vrijeme, ovisi o mnogim faktorima:
- Kvaliteta.
- Stupanj zagrijavanja ploče.
- Materijal lonca.
- Pa čak i postotak vlažnosti zraka.
Stoga iskusne domaćice intuicijom određuju spremnost. Međutim, postoje i posebne metode . Na primjer, talijanska metoda, nazvana "na zub".
Ovi ljudi znaju koliko se dugo kuha tjestenina u tavi – prave su one koje se ne lijepe za zube, ali se lako skidaju. No, bolje ih je malo “podkuhati” jer će nakon cijeđenja nabubriti i upiti preostalu vodu.
Pravilno kuhanje
Stavite tjesteninu u tavu dok kuha. Ni dugačke špagete ne treba lomiti: vrlo brzo će omekšati i pasti na dno. Kada voda drugi put prokuha, da ne bi otekla, potrebno je smanjiti vatru na srednju. Povremeno promiješajte. Prvi put provjeravaju nakon 6 — 10 minuta nakon što su udarili u vodu. Ako su još uvijek vrlo tvrdi, trebate pričekati i pustiti ih da zavre. Prije nego što ga stavite u cjedilo, trebali biste ga zagrijati kako se vrući predmeti ne bi lijepili za njegove hladne šipke i stijenke.
Učitavanje...