Odlučili smo vas zadovoljiti nečim što je relevantno tijekom cijele godine. Lisnato tijesto je uvijek na akciji, kao i jabuke, pa lisnato tijesto možete peći u kolovozu, ožujku i studenom. Postoji recept za one koji vole kuhati sve od nule - od domaćeg tijesta. Savjetujemo vam da isprobate sve mogućnosti kako biste među njima pronašli najukusniju.
Opća načela kuhanja
Kako bi lisnato tijesto bilo ukusno, svježe i što ukusnije, potrebno ga je pravilno pripremiti. Za to ga prvo izvadite iz zamrzivača, otvorite i prebacite na radnu površinu posutu brašnom. Poželjno ga je i posuti odozgo kako ne bi propadao.
Ali ovo se odnosi samo na kupovno tijesto; ne morate to raditi s domaćim tijestom. Možete odmah početi raditi s njim.
Safnice od gotovog lisnatog tijesta s jabukama
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Svaka domaćica trebala bi imati jednostavan recept za domaće lisnato pecivo. Vrlo su jednostavni za pripremu, čak i početnik može podnijeti zadatak!
Kako kuhati:
Savjet: lisnato tijesto prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.
Lisnato tijesto punjeno jabukama
Želite li posebno pahuljasta peciva, svakako isprobajte ovaj recept. Ispast će nevjerojatno ukusno!
Koliko vremena - 40 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.
Kako kuhati:
- Tijesto otkriti, prebaciti na radnu površinu i posuti brašnom.
- Dok se odmrzava operite i ogulite jabuke.
- Naribajte ih, dodajte šećer, cimet i promiješajte.
- Tijesto malo razvaljati, rezati na kocke i na svaku staviti malo nadjeva.
- Formirati kiflice i stavljati ih u lim za pečenje obložen papirom.
- Kistom premažite sirovim jajetom.
- Lisnato pecivo pecite na srednjoj temperaturi dvadesetak minuta.
Savjet: Lisnata tijesta po želji možete posuti sezamom, kokosovim listićima ili orasima.
Lisnato pecivo s jabukom i cimetom
Još jedan jednostavan domaći recept. Probajte ovaj put s dodatkom cimeta. Osvjetljava miris lisnatog tijesta, ali i okus.
Koliko vremena - 35 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 215 kalorija.
Kako kuhati:
- Jabuke operite i ogulite, narežite na sitne kockice.
- U tavu stavite maslac, stavite na štednjak i uključite vatru.
- Ostavite da se rasprši i dodajte jabuke.
- Dodajte šećer i cimet, pirjajte uz miješanje dok ne omekša.
- Izvucite tijesto unaprijed, odmrznite i malo razvaljajte.
- Izrežite na kvadrate i na jedan kut stavite nadjev.
- Prekrijte drugom polovicom oblikujući trokute i prebacite u lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva, pecite dok ne porumene.
Savjet: da biste dobili lijepu, ukusnu koricu, lisnato pecivo premažite žumanjkom.
Recept s domaćim tijestom
Ako volite kuhati sve od nule, onda vam predstavljamo recept za lisnato tijesto od domaćeg lisnatog tijesta. Brzo se priprema, a rezultat će vas oduševiti!
Koliko traje - 1 sat i 15 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 298 kalorija.
Kako kuhati:
- U zdjelu uspite brašno, ali obavezno koristite sito.
- Ohladjen margarin otvoriti i utrljati u brasno.
- Ulijte pivo, posolite i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete mekano, homogeno tijesto.
- Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat i pol.
- Šljive operite, očistite od sjemenki i plodove narežite na ploške.
- Jabuke operite pod tekućom vodom, ogulite i narežite na kockice.
- Istresite orahe u suhu tavu, stavite ih na štednjak i uključite vatru.
- Zagrijte dok ne porumeni pa ulijte u zdjelu i ohladite.
- Ohlađene orahe sitno nasjeckajte oštrim nožem i pomiješajte sa škrobom i kakaom.
- Dodajte šljive i jabuke, promiješajte.
- Otopite maslac i pomiješajte s preostalim sastojcima.
- Izvadite tijesto i izrežite na kvadrate.
- U sredinu svake stavite malo nadjeva i zatvorite kutove.
- Ponovite sa svim tijestom i nadjevom, lisnate kolače prebacite u lim za pečenje.
- Peći na srednjoj temperaturi dok ne porumene.
Savjet: možete koristiti i kukuruzni škrob umjesto krumpirovog škroba.
Slatke "Ružice" od jabuka
Ova lisnata tijesta mogu se poslužiti čak i za blagdane. Užasno su ukusni i lijepi, izgledaju kao prave ruže. Probajte!
Koliko traje - 1 sat.
Koliki je sadržaj kalorija - 210 kalorija.
Kako kuhati:
- Jabuke dobro operite, prerežite na pola i izvadite im koštice.
- Voće narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu.
- Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i uključite vatru.
- Pustite da prokuha i dodajte šećer, promiješajte.
- Pričekajte dok se ne otopi, stavite jabuke tamo, kuhajte 2-3 minute, ne zaboravite miješati.
- Izvadite šupljikavom žlicom i prebacite u cjedilo ili veliko sito da se ocijedi sav višak sirupa.
- Prvo izvadite tijesto, otvorite ga i stavite na radnu površinu.
- Pospite brašnom da se ne raspuca.
- Po potrebi mekano tijesto razvaljati i rezati na trake 25x3 cm.
- Na vrh poslagati jabuke u jednom redu tako da do pola vire iz tijesta.
- “Rahlasto” tijesto omotajte preko jabuka i dobivene vrpce zarolajte u ružice.
- Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom.
- Premažite žumanjkom i stavite u pećnicu na trideset minuta.
- Peći na srednjoj temperaturi.
Savjet: kako bi ružice bile što ljepše, preporučamo ih posuti šećerom u prahu.
Kako bi nadjev bio još ukusniji dodajte mu malo začina. S njima će pečenje postati neobično, a time i ukusnije. To može biti cimet, kakao, kardamom, zvjezdasti anis, muškatni oraščić itd.
Nadjev od jabuka možete ispasirati blenderom. Tada će postati homogena, mekša, nježnija. U ovu smjesu možete dodati orahe, kandirano voće ili kriške suhog voća.
Domaće savijače od lisnatog tijesta nisu samo vrlo ukusne, već su i jednostavne! Vrlo brzo se skuhaju i nažalost isto tako brzo potroše pa možete odmah pripremiti duplu porciju. Ovo je izvrstan dodatak vašoj jutarnjoj kavi, čaju ili šalici vrućeg kakaa.
Svaka domaćica voli držati gotovo lisnato tijesto u zamrzivaču "za svaki slučaj". Iznenadni gosti neće biti iznenađeni ako za 15-20 minuta pripremite ukusnu poslasticu za čaj - lisnato tijesto s jabukama. Recept je toliko jednostavan da se s njim snalazi i prvašić. Čak se i fotografije korak po korak ovdje čine suvišnima, ali moja navika fotografiranja cijelog procesa je toliko jaka da ne mogu odoljeti!
Ako nemate povjerenja u proizvode kupljene u trgovini, možete napraviti zalihe za buduću upotrebu. Zatim odmrznite i pripremite lisnato tijesto sa sirom, jabukama, višnjama... Puno prostora za kreativnost!
Sastojci za recept za puf od jabuka:
- Lisnato tijesto (prikladnije je bez kvasca) - 400-500 g
- Slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
- Šećer u prahu - 3 žlice. l.
- Malo jaje - 1 kom.
- Mlijeko - 1 žlica. l.
- Cimet - 0,5 žličice.
- Šećer u prahu za dekoraciju
Kako napraviti ukusna lisnata peciva s jabukama
Odmrznite lisnato tijesto. Možete ga navečer ostaviti na dasci za rezanje, pokrivenog ručnikom da ne puše previše. Ako vam je malo vremena, odmrznite u mikrovalnoj pećnici (pazite da slučajno ne ispečete).
Čim se tijesto odledi, odmah možete uključiti pećnicu na 200 °C. Lisnato pecivo se peče brzinom munje, pa pećnica mora biti spremna.
Punjenje od jabuka
Za nadjev operite jabuke i ogulite ih oštrim nožem ili gulilicom za povrće. Izrežite na male rombove i pospite kristalnim šećerom. Promiješati. Čim jabuke puste sok, pažljivo ih ocijedite. Za nadjev koristite samo suhe, dobro ocijeđene komade, inače će se lisnato tijesto smočiti i raspasti u pećnici.
Postoji još jedan 100% način kako napraviti nadjev da vam lisnati kolači ne cure u pećnici. U tavu stavite žličicu maslaca i dodajte jabuke i šećer. Za okus, jabuke možete pomiješati s vanilin šećerom, nikako s običnim šećerom. Jabuke i šećer kuhajte na vatri 10 minuta uz stalno miješanje kuhačom. Za to vrijeme šećer i sok od jabuka će se pretvoriti u gusti sirup, a sami plodovi će postati mekani i osloboditi se viška tekućine.
Oblikovanje lisnatog tijesta
Lisnato tijesto se obično ne razvalja kako bi gotov proizvod bio pahuljastiji i ljuskaviji. Stoga ga možete samo lagano razvaljati tako da konačna debljina bude najmanje 0,5 cm. Izrežite sloj na četvrtine (oko 10 -20 cm). Svaki komad tijesta će biti lisnato tijesto.
Ako odlučite raditi što više savijača, u tom slučaju tijesto je potrebno razvaljati na tanko. Ali gotova peciva neće biti tako voluminozna.
Na svaki komad tijesta stavite 1 žlicu. l. jabuke Od nadjeva do rubova tijesta treba biti dovoljno prostora. Imajte na umu da tijesto nije ništa manje ukusno od nadjeva, ne smijete ga dodavati previše da nadjev ne iscuri.
Lisnato tijesto možete oblikovati direktno na limu za pečenje kako se ne bi prebacivalo s daske za rezanje.
Na vrhu trebate pokriti lisnato tijesto s točno istom veličinom sloja tijesta. Imam oblikovani nožni valjak koji mi omogućuje laku izradu mreže. Odnosno, potrebno je proći valjkom preko ploče tijesta, ostavljajući šaru koja nije do kraja izrezana.
Nožem razdvojite mrežicu.
Napunjeno lisnato tijesto prekrijte mrežastim komadom tijesta.
Ako nema valjaka, možete napraviti zatvorena lisnata tijesta. U tom slučaju prekrijte jabuke potpuno istim slojem tijesta.
Postoji još jedna mogućnost rezanja običnim nožem. Napravite proreze na udaljenosti od 1 cm, kroz njih će izaći višak pare, a izgled lisnatog tijesta će postati zanimljiviji.
Stisnem tijesto po rubovima i čvrsto stisnem. Rubove možete pritisnuti vilicom: dobit ćete prekrasan kovrčavi rub. Stisnite što jače da se lisnata tijesta ne otvore u pećnici.
Stavite komade na pleh obložen papirom za pečenje.
Kako biste osigurali ukusnu i hrskavu koricu, kistom namažite mješavinu žumanjaka i mlijeka. Razbijte jaje u malu zdjelicu i izvadite žumanjak u posebnu čašicu.
Dodajte 1 žlicu. l. mlijeka i promiješajte smjesu. Za prhkost lisnata tijesta možete lagano posoliti.
Ovom smjesom slastičarskom četkicom premažite svaki savijač.
Kako biste osigurali da delikatesa u pećnici dobije hrskavu koricu od karamele, upotrijebite sljedeći trik: pomiješajte 0,5 žličice. cimet i 1 žličica. Sahara.
Promiješajte suhu smjesu.
Sada po vrhu pospite lisnato tijesto. Šećer će se dobro zalijepiti za mast od jaja i lisnato pecivo će dobiti divnu koricu.
Sada još jedna tajna ukusnog lisnatog tijesta u pećnici. Pomoću boce sa raspršivačem poprskajte lisnata tijesta običnom hladnom vodom. Tako će lisnato pecivo postati još ukusnije, tijesto će se dići i puno bolje otkrivati svoje slojeve.
Nakon 20-25 minuta u pećnici lisnata tijesta bit će gotova. Lisnata tijesta prije posluživanja obavezno ohladite. Nadjev je toliko vruć da se možete opeći!
Gotovu poslasticu pospite šećerom u prahu kroz cjedilo. Bit će još ukusnije i ljepše. Dobar tek! Lisnato pecivo je zadovoljavajuće i umjereno slatko. Na temelju ovog recepta možete pripremiti lisnato pecivo s bilo kojim bobicama, samo dodajte 1 žlicu u nadjev. l. škrob kako bi se spriječilo curenje.
Na svom You Tube kanalu objavio sam detaljan video o tome kako vlastitim rukama napraviti lisnato tijesto s kvascem i kako od njega napraviti kroasane. Ako želite napraviti domaće lisnato tijesto, krenite s ovim receptom!
Puffs od lisnatog tijesta od jabuka - gotovi recept s fotografijama, korak po korak, pogledajte dolje.
Postoje razna jela od ovog sočnog i aromatičnog voća, usput, samo pogledajte našu stranicu i pogledajte koliko je recepata sa svježim jabukama:
- , a ovo nije cijeli popis recepata s ovim zdravim i aromatičnim voćem.
Danas ćemo raditi lisnato tijesto s jabukama u obliku cvjetova. Zapravo, naše inventivne domaćice nemilosrdno izmišljaju sve više i više novih oblika takvih oblačića. Izrađuju se s rešetkom, omotnicama, mašnama, pecivima, općenito, što vam odgovara.
A iz nekog razloga svidjeli su mi se pufni od jabuka od lisnatog tijesta, pripremljeni u obliku cvjetova, pa sam za vas pripremila recept sa fotografijom, upravo takvog oblika (usput, možete improvizirati).
Pečenje od gotovog lisnatog tijesta uvijek je vrlo ukusno, jednostavno i brzo, bez obzira što kuhate. Samo ga trebate odmrznuti, pripremiti nadjev, oblikovati tijesto – i staviti u pećnicu.
Safnice od lisnatog tijesta od jabuka - recept sa fotografijama, samo tako.
Nećemo učiniti ništa osim prirodnog. Jednostavan postupak lisnatog tijesta, svježe jabuke narezane na kolutiće i za 40 minuta kuću će ispuniti očaravajući mirisi domaćeg peciva.
Puffs od lisnatog tijesta od jabuka - suptilnosti besprijekornog recepta
- Prvo, aromatični nadjev od jabuka i prhko gotovo lisnato tijesto idealan su spoj, sigurno će se svidjeti ne samo vama.
- Drugo, zahtijeva neobično odmrzavanje lisnatog tijesta. Obično se tijekom odmrzavanja listovi zalijepe, osim ako, naravno, nisu pakirani, svaki list posebno. Stoga, kada pakiranje lisnatog tijesta izvadite iz zamrzivača, listove je potrebno odmah odvojiti jedan od drugog. Također možete svaki list posuti brašnom i staviti na pek papir.
— Tijesto je bolje odmrzavati na sobnoj temperaturi.
— Za lisnato tijesto s jabukama odgovara lisnato tijesto, i bez kvasca i s kvascem. To možete učiniti i u slučaju da niste imali vremena kupiti ga u trgovini.
I školarka može napraviti lisnato tijesto s jabukama od lisnatog tijesta, tako da mislim da ćete vi to s lakoćom. Štoviše, već smo s vama pripremili slično jelo “”, i to također od lisnatog tijesta.
Dakle, sretno.
p.s. Svakako probajte ovu prozračnu poslasticu: “” - toliko nježne da se tope u ustima.
Pa, sad pogledajmo.
Mnoge štedljive domaćice u zamrzivaču uvijek imaju paket već pripremljenog lisnatog tijesta za slučaj da "bez muke" trebaju pripremiti nešto za čaj. Jedna od najukusnijih opcija pečenja od njega je lisnato tijesto s jabukama. Mirisna, nježna, napravljena od najjednostavnijih sastojaka, lisnato pecivo ne ostaje na stolu, pogotovo ako u kući ima djece. Naravno, bolje je kuhati s maslacem, a ne s margarinom (posebno za djecu), ali, nažalost, nema uvijek vremena za mijesiti ovaj prilično radno intenzivan proizvod.
Vrijeme pripreme: 1 sat za odmrzavanje tijesta + 40 minuta (20 + 20) / Prinos: 4-6 komada
Sastojci
- pakiranje lisnatog tijesta bez kvasca težine 400-500 g
- srednje slatke i kisele jabuke 3-4 kom.
- granulirani šećer 3 žlice. l.
- biljno ulje 3 žlice. l. ili maslaca 50 gr
- malo jaje 1 kom.
- šećer u prahu za posipanje gotovih lisnatih peciva 1 žlica. l.
Priprema
Lisnato tijesto mora biti potpuno odmrznuto. Da biste to učinili, morate ga izvaditi iz zamrzivača, izvaditi iz ambalaže i staviti ga, primjerice, na dasku za rezanje. Tijesto pokriti ubrusom da ne odzrači i ostaviti 60 minuta.
Kada je tijesto pogodno za modeliranje, uključite pećnicu. Za pečenje lisnatog tijesta temperatura bi trebala biti malo viša nego za obično pečenje - 220 stupnjeva.
Dok se pećnica grije, vrijeme je da počnemo praviti nadjev. Jabuke operite, ogulite, izvadite im jezgru, a pulpu narežite na kockice veličine oko 1x1 cm.
U tavi zagrijte maslac ili biljno ulje. Stavite jabuke u tavu i pošećerite (za više okusa možete dodati 1 žličicu vanilin šećera).
Stavite vatru na veću od srednje i uz stalno miješanje kuhačom pržite jabuke. Za manje od 10 minuta jabuke će postati mekane, a otpušteni sok i šećer pretvorit će se u gusti sirup. Nadjev je spreman.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Pogodnije je formirati lisnate jabuke izravno na limu za pečenje, kako ih kasnije ne biste prenijeli. Lisnato tijesto se obično ne razvalja, zbog čega su pečenja puno veća.
Ako se lisnato tijesto za lisnato tijesto sastoji od jednog sloja, tada ga trebate izrezati na pravokutnike od cca 10-20 cm (dobit ćete oko 4 lisnata tijesta). Ako tijesto malo razvaljate i smanjite komade, broj nadimanja se povećava. To je stvar ukusa. U ovom slučaju vodimo se principom: „Velika pita je dobrodošla“, odnosno radimo više.
Svaki obradak je podijeljen na dva dijela. Na jednom dijelu napravite rezove po dužini na udaljenosti od 1 cm, ne dosežući rub za 1 cm.
Na neizrezani dio staviti nadjev, poklopiti drugim dijelom, rubove (ne presavijene) pritisnuti vilicom dosta čvrsto. Tako ćete spriječiti da se lisnata tijesta "otvore" tijekom pečenja. Na isti način postupite s ostalim prazninama.
Razbiti jaje u manju šalicu i malo ga umutiti vilicom.
Silikonskom četkicom ili nekom drugom spravom dobro namažite vrh svih lisnatih tijesta jajetom.
Izvadite lim za pečenje sa lisnatim tijestom u već vruću pećnicu. Nakon 20-25 minuta, kada lisnato tijesto dovoljno porumene, može se izvaditi.
Pustite lisnato tijesto s jabukama da se ohladi oko 10 minuta (inače se možete jako opeći nadjevom) i poslužite ih za stol, prvo posipajući lisnato tijesto šećerom u prahu.
Lisnata tijesta su mrvičasta, umjereno slatka i vrlo zasitna. Mogu se pripremati i s bobičastim voćem, ali u tom slučaju u nadjev obavezno dodajte oko 1 žlicu. l. krumpirov škrob da sok iz bobica ne iscuri na lim prilikom pečenja.
- 500 gr. gotovo lisnato tijesto.
- 3-5 srednjih jabuka.
- 0,5 žličice cimet.
- 1-2 žlice. l. šećer u prahu.
Kuhanje korak po korak:
Lisnato tijesto prethodno izvadite iz zamrzivača da se odmrzava na sobnoj temperaturi pola sata. Ne možete ubrzati proces odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji drugi način; mora postati mekana prirodno. 
Dok se tijesto odmrzava, napravimo jabuke. Nakon što ih operete, narežite ih na četvrtine i uklonite pregrade sa sjemenkama. Također je bolje oguliti koru - okus će biti delikatniji.
Jabuke narežite na tanke ploške ili kockice.
Sad kad se tijesto otopilo, vrijeme je za izradu lisnatog tijesta. Mogu se oblikovati na razne načine - omotnicama, kutovima, saćem, ružama, jakobovim kapicama... Sigurna sam da ćete imati još par svojih opcija.
Vi i ja ćemo sigurno naučiti različite tehnike posluživanja peciva, ali prvo savladajmo jednu od najjednostavnijih metoda - lisnato tijesto.
Trake tijesta izrežite na kvadrate. U sredinu svakog stavite 3-4 kriške jabuke, pospite šećerom i malo cimeta. Zatim sva četiri kuta kvadrata čvrsto stisnemo kako se lisnati kolači ne bi otvorili tijekom pečenja. 
Stavite omotnice na lim za pečenje, prethodno ga posipajte brašnom ili prekrijte nauljenim pergamentom.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 200° i peći dok se pečenje lijepo ne složi i ne dobije zlatnu boju, za to će nam trebati 30-35 minuta.
Gotove kiflice od lisnatog tijesta s jabukama lopaticom izvadite iz lima za pečenje i premjestite u lijepu posudu.
A kad se lisnata tijesta malo ohlade, pospite ih šećerom u prahu (za to je zgodno koristiti malo cjedilo).
Uz aromatični čaj poslužite voćne puffs.
Uživajte u čaju!
Učitavanje...