Predlažem da pripremite izdašnu, ukusnu blagdansku salatu - s govedinom i gljivama. Muškarcima će se jako svidjeti ova salata, tako da možete zadovoljiti svoje voljene s njom na Dan branitelja domovine ili samo vikendom. Možete je pripremiti s majonezom, ali budući da je majoneza vrlo kalorična, ja ovu salatu pripremam s kiselim vrhnjem, ispada vrlo ukusna i skladna.
Dakle, za pripremu salate s govedinom i gljivama potrebni su nam ovi jednostavni proizvodi.
Jaja skuhamo u slanoj vodi (da ne popucaju). U međuvremenu, prijeđimo na govedinu. Ja sam ga rezala na štanglice, ali možete i na kocke.
Ostavite govedinu sa strane i pripremite gljive i luk. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude proziran.
Gljive narežemo ne baš sitno - vrlo je ukusno kada se u salati osjete komadići.
Gljive dodajte na luk i pržite zajedno 5-7 minuta.
Jaja su već kuhana, ohladimo ih u hladnoj vodi radi boljeg čišćenja. U međuvremenu nasjeckajte krastavac i papriku.
Gljive i luk su gotovi, ostavite ih sa strane da se ohlade. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte zelje, ja sam koristio kopar i peršin, možete dodati zeleni luk.
Narežemo jaja na kockice i počnemo slagati našu salatu s junetinom i gljivama. Gle, već je vrlo ukusno, zar ne?
U vrhnje dodajte sol i mješavinu paprika, za pikantnost možete dodati malo senfa i ljute paprike.
Salatu začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.
Pozovite svoju obitelj za stol, salata s govedinom i gljivama je spremna! Kombinacija mesa, prženih gljiva, jaja i svježeg povrća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Salata ispada izdašna, hrskava, kiselo vrhnje vrlo dobro spaja sve sastojke.
Dobar tek i dobro zdravlje našim braniteljima!
Jako su mi se svidjeli i odlučila sam potražiti koje bi se još povrće moglo pripremiti na sličan način. Osim mrkve, naravno.
I gotovo odmah sam naišao na krastavce.
Zanimljivo, krastavci na korejski način nisu nužno recept s mrkvom ili posebnim začinima. Njihov glavni naglasak je pikantnost karakteristična za većinu azijskih jela.
Volim ljutu hranu, pa sam, nakon što sam isprobao nekoliko opcija (vrlo se brzo kuhaju), odlučio prikupiti najzanimljivije i najukusnije recepte na jednom mjestu.
Počet ćemo s jednostavnim receptom za zimnicu, ako ste već krenuli sa zalihama, a onda ćemo prijeći na međuobrok koji možete pripremiti i pojesti već danas.
Korejski krastavci za brzo kuhanje za zimu bez sterilizacije
Dobra stvar kod pripreme zimnice je što ne morate čekati zimu da otvorite staklenku. U biti, ovo je rezerva za slučaj da morate hitno organizirati međuobrok, a nemate vremena za pripremu. Zatim jednostavno otvorite staklenku i stavite sadržaj u tanjur za posluživanje. Predjelo je spremno.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Šećer - 100 g
- Sol - 50 g
- Biljno ulje - 25 ml
- Ocat 9% - 30 ml
- Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
- Korijander - 1/2 žličice
- Češnjak - 3-4 češnja
- Mljevena čili paprika - po ukusu
priprema:
1. Pripremite marinadu. U malom loncu pomiješajte šećer, sol, začine (papar i korijander), biljno ulje i ocat.
2. Stavite lonac na srednju vatru, zakuhajte smjesu i kuhajte je nekoliko minuta uz stalno miješanje. Zatim isključite štednjak, pokrijte lonac poklopcem i ostavite 10 minuta.
3. Mrkvu narendajte na korejski ribež, a krastavcima odrežite repove i narežite ih na kockice. Pomiješajte povrće u jednoj posudi.
4. Povrću dodajte češnjak koji ste istisnuli pomoću stiskalice za češnjak i sve dobro promiješajte.
Morate miješati rukama, istovremeno čvrsto stiskajući povrće kako bi počelo proizvoditi sok.
5. Marinadu ponovno stavite na srednju vatru, zakuhajte i ulijte direktno u kipuću vodu preko krastavaca i mrkve. Miješati.
6. Krastavce na korejski stavite u dobro oprane (najbolje sa sodom) i dobro osušene staklenke i zatvorite čistim poklopcima.
Ovaj pripravak treba čuvati u hladnjaku. Rok trajanja - do 4 mjeseca.
Ako želite da pripravak traje do proljeća, tada se staklenke i poklopci moraju napuniti prije punjenja.
Brza priprema korejskih krastavaca sa soja umakom
Jedna od najpopularnijih opcija kuhanja. Soja umak i sjemenke sezama daju salati pravi azijski okus.
Sastojci:
- Krastavci - 400 g
- Luk - 35 g
- Zeleni luk - 10 g
- Češnjak – 10 g
- Soja umak - 3 žlice.
- Crvena čili paprika - 2 žličice.
- Biljno ulje - 3 žličice.
- Pečene sjemenke sezama - 3 žličice.
- Šećer - 2 žličice.
priprema:
1. Proces kuhanja je zaista vrlo jednostavan. Krastavce operite i narežite na pola kolutiće. Luk smo izrezali na iste pola prstena, samo vrlo tanke. Češnjak nasjeckajte ili provucite kroz prešu. Pomiješajte sastojke u jednoj zdjeli.
2. Dodajte sojin umak, biljno ulje i začine: šećer, mljevenu crvenu papriku i nasjeckani mladi luk.
Nema potrebe dodavati sol, jer je soja umak već slan.
3. Sve dobro izmiješajte, zatim dodajte umak od sezama i ponovno promiješajte.
4. Korejski krastavci su spremni. Možete ih jesti odmah, ali je bolje da odstoje 15 minuta u hladnjaku.
Dobar tek!
Video o tome kako napraviti salatu sa soja umakom i octom
Ova je opcija slična prethodnoj, ali s dodatkom octa. Posebno za ljubitelje obilnih zalogaja.
Hrskavi krastavci s mrkvom na korejski način: najukusniji recept
Sada receptu dodamo tradicionalne mrkve. Ova se opcija može nazvati klasičnom.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca
- 250 g mrkve
- 1,5 žličice sol
- 1,5 žličice Sahara
- 80 ml biljnog ulja
- 1 žlica. l. sezam
- 2 žlice. l. umak od soje
- 2 žlice. l. ocat 9%
- 1/3 žličice crvena ljuta paprika (ili komad svježe)
- 1/2 žličice mljeveni korijander
- 3-5 češnja češnjaka
- Crni papar - na okus
- Zeleni cilantro (ili sušeni)
priprema:
1. Mrkvu narendajte na korejski ribež, dodajte joj pola žličice soli i šećera, izgnječite rukama i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
2. Krastavce narežite na kockice, pomiješajte sa žličicom soli i ostavite da puste sok 15-20 minuta.
3. Zatim iz krastavaca ocijedite tekućinu koju su otpustili, stavite ih u zdjelu s mrkvom, dodajte preostalu žličicu šećera i dodajte nasjeckani češnjak.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i kada se zagrije u tavu uspite sjemenke sezama, korijander i mljevenu papriku. Lagano popržite i prelijte preko krastavaca.
5. Dodajte ocat, sojin umak, cilantro (po želji) i dobro promiješajte.
6. Pokrijte salatu folijom i stavite je u hladnjak da se marinira 30 minuta.
Spreman. Dobar tek!
Ova salata je ukusnija što duže odstoji. Idealno vrijeme mariniranja je 2 sata.
Salata od krastavaca sa začinima od korejske mrkve
Kako biste uštedjeli vrijeme i ne morate se mučiti s različitim začinima, možete jednostavno uzeti začin za korejsku mrkvu. Ispast će jednako ukusno.
Sastojci:
- Krastavci - 2-3 kom.
- Mrkva - 1-2 kom.
- Češnjak - 4-5 češnja
- Mljevena crvena paprika - 1 žličica.
- Sol - po ukusu
- Ocat (6%) - 1-2 žličice.
- Biljno ulje - 4-5 tbsp. l.
- Šećer - 1 žličica.
- Korejski začin za mrkvu - 1 žličica.
priprema:
1. Rezačem za povrće narežite krastavce na najtanje latice. To će zalogaj učiniti ne samo ukusnim, već i originalnim.
2. U istom tanjuru naribajte mrkvu na korejsku ribež, dodajte nasjeckani češnjak i začin za korejsku mrkvu.
3. Zatim se doda sol, šećer, feferon i ocat. Na kraju ulijte biljno ulje, dobro zagrijano u tavi.
Budite oprezni sa soli - neki začini za mrkvu sadrže je i više nego dovoljno.
Promiješajte i salata je gotova. Dobar tek!
Korak po korak recept za pripremu predjela s paprikom
Vrlo jednostavna i vrlo lagana brza salata. Izvrsna alternativa uobičajenim ljetnim salatama s krastavcima i rajčicama.
Sastojci:
- 9 manjih krastavaca
- 1 srednja mrkva
- Pola crvene i pola žute paprike
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica sol
- 2 žlice. umak od soje
- 1,5 žlice. 6% octa
- 2 žlice. biljno ulje
- 0,5 žlice. Sahara
- 1 žlica. prženih sjemenki sezama
- Mala ljuta čili papričica, po želji
priprema:
1. Krastavce narežite na ploške, posolite, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
2. Zatim im dodajte papriku narezanu na trakice i mrkvu naribanu na korejskom ribežu.
3. Slijedi češnjak protisnut kroz prešu, nasjeckana čili papričica i pržene sjemenke sezama.
4. Pripremite preljev tako da pomiješate ocat sa sojinim umakom i biljnim uljem. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i začinite povrće.
4. Promiješajte i stavite salatu u hladnjak da se marinira najmanje 30 minuta, a još bolje par sati.
Spreman. Dobar tek!
Korejski krastavci za brzo kuhanje bez sjemenki sezama i mrkve
Odličan recept ako nemate sezam pri ruci (ne drže ga svi stalno na polici). Sve što trebate su krastavci, ocat i par začina.
Foto recept za korejske krastavce s mesom
I na kraju, dopustite mi da vam ponudim super recept za korejske krastavce s mesom.
U ovom primjeru koristi se teletina, ali je za ubrzanje procesa prikladna i piletina.
Sastojci:
- Teletina - 400 g
- Krastavac - 1 kg
- Luk - 1 komad
- Paprika - 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- Šećer - 1 žličica.
- Začin za korejsku mrkvu
- Soja umak - 1 žlica.
- Ocat 70% - 1 žlica. l.
priprema:
1. Krastavce narežite na ploške, malo posolite, promiješajte i ostavite 10 minuta da povrće pusti sok, koji je potrebno ocijediti.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i na srednjoj vatri pržite sitno nasjeckane ploške mesa.
3. Pržiti nekoliko minuta dok meso ne promijeni boju, zatim dodati prstohvat soli, luk narezan na tanke polu kolutiće i nasjeckani češnjak. Nastavite pržiti uz povremeno miješanje dok luk ne omekša.
4. Nakon toga dodajte trakice paprike i pržite još 5 minuta.
5. Vratimo se krastavcima. Nakon što ocijedite sok, dodajte prstohvat začina i šećera.
6. I dodati vruće meso iz tave. Dodajte sojin umak i ocat i dobro promiješajte.
Čekamo dok se salata ne ohladi, a zatim je pošaljemo da se strmi u hladnjaku 30-40 minuta.
Spreman. Dobar tek!
Pa kako? Postoje li doista univerzalni recepti za sve prilike? Ako hoćeš za zimu, hoćeš odmah.
Ako vam se svidjela ideja o pripremi krastavaca na korejskom, onda će vas zanimati da ću sljedeći izbor posvetiti njima, ali samo načinima pripreme za zimu. Uz sterilizaciju i ostale potrebne radnje kako bi staklenke potrajale do sljedeće berbe.
To je sve za danas, hvala na pažnji.
Čak i ako niste pobornik korejske kuhinje, svakako je probajte. Vjerujte mi, vrlo je ukusno, što jasno dokazuje širok izbor recepata.
Hrskavi, začinjeni i pikantni, ukiseljeni krastavci izvrstan su dodatak svakom ljetnom obroku. Tehnologija njihove pripreme vrlo je slična pripremi patlidžana ili kimchija. Da biste napravili korejske krastavce s pikantnim okusom, začinjenim i začinjenim, dodajte veliku količinu začina, ljute papričice, luk, češnjak, mrkvu, med, sojin umak, ocat.
Osim toga, u bilo koje vrijeme možete pripremiti različite korejske salate od krastavaca. Raditi kod kuće ukusni korejski krastavci za brzo kuhanje trebat će vam samo 15 minuta vremena, a nakon pola sata već ih možete kušati. Po mom mišljenju, najukusniji recept su korejski krastavci s mrkvom i sjemenkama sezama. Drago mi je što mogu s vama podijeliti svoj omiljeni recept koji koristim već duže vrijeme.
Sastojci:
- svježi krastavci - 5-6 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- paprika - pola,
- Češnjak - 3-4 češnja,
- Začini za korejsku mrkvu - 5 g.,
- Jabučni ocat - 1 žlica. žlica,
- Soja umak - 2 žlice. žlice,
- Med - 1 čajna žličica,
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice,
- Sjemenke sezama - 1 žličica
Instant korejski krastavci - recept
Operite krastavce. Odrezati krajeve s obje strane. Zatim krastavce prerežite poprečno na dva dijela. Svaki dio narežite na dva do četiri dijela. Stavite ih u duboku zdjelu.
Gulilicom za povrće narežite oguljenu mrkvu na tanke i dugačke trakice.
Dodati u zdjelu s krastavcima.
Operite mrkvu i bugarski. Papriku nasjeckajte na sitne kockice.
Prebacite u zdjelu s povrćem.
Krastavcima, mrkvi i papriki dodajte češnjak protisnut kroz češnjak.
Sada ćemo začiniti krastavce. Ulijte soja umak.
Dodajte med.
Nakon toga krastavce začinite jabučnim octom. Također možete koristiti jednostavan stolni ocat.
Dodajte suncokretovo ulje (po mogućnosti rafinirano).
Miksajte krastavce na korejski način.
Pospite ih začinima i ponovno promiješajte.
Stavite zdjelicu s predjelom u hladnjak na 30 minuta. Nakon tog vremena, vaš Korejski krastavci s mrkvom i sjemenkama sezama instant kuhanje bit će spremno za jelo. Stavite ih na tanjur, pospite prženim sezamom i poslužite. Ako vam se svidjelo ovo predjelo, sljedeći put možete pripremiti puno veću količinu jer u dobro zatvorenoj posudi može stajati tjedan dana u hladnjaku.
Korejski krastavci za brzo kuhanje. Fotografija
Nakon dužeg stajanja postaje još ukusniji i pikantniji. Dobar tek. Bit će mi drago ako vam ovaj jednostavan i brz recept za korejske kisele krastavce s mrkvom bude koristan. I na kraju, nudim još nekoliko recepata.
Pokušajte također napraviti začinjene korejske krastavce s lukom.
Sastojci:
- krastavci - 500-700 gr.,
- Svježe začinsko bilje - mala hrpa,
- 3-4 češnja češnjaka,
- Luk - 1 kom.,
- Čili paprika - pola mahune
- Šećer - 1 čajna žličica,
- Ocat – 1 žlica. žlica,
- Soja umak - 50-70 ml.,
- Začini - 10 gr.,
- Maslinovo ili suncokretovo ulje - 75 ml.,
- Sezam - 1 žličica.
Korejski krastavci s lukom - recept
Krastavce operite i narežite na kockice. Luk izrežite na pola kolutića. Provucite češnjak kroz prešu. Na suhoj tavi popržiti sjemenke sezama. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Čili papričicu narežite na kolutiće. U zdjelu stavite kriške krastavca, luk, češnjak i nasjeckano začinsko bilje. U zasebnoj posudi pomiješajte biljno ulje sa sojinim umakom, šećerom, octom i začinima. Dresing preliti preko krastavaca. Pospite ih susamom. Pomiješajte sve sastojke. – Prije upotrebe korejske krastavce držite u hladnjaku dok se ne ohlade.
Krastavci na korejski s mesom ili vecha izdašna su i začinjena salata porijeklom iz Koreje, koja se smatra i toplom salatom i glavnim jelom.
Sastojci:
- Govedina - 200 gr.,
- krastavci - 500 gr.,
- mljevena paprika - 1 žličica,
- Ljuta čili papričica - 1/3 mahune,
- Luk - 1 kom.,
- Soja umak - 3 žlice. žlice,
- Češnjak – 2-3 češnja (može i više),
- Sezamovo ulje - 20 ml.
Korejski krastavci s mesom ili vecha - recept
Kao iu prvom receptu, krastavce treba oprati i odrezati im opančiće. Dalje narežite na tanke kockice. Stavite ih u duboku zdjelu i pospite solju. Junetinu sameljite na tanke trakice. Papriku operite. Ogulite luk i češnjak. Luk i čili papričicu narežite na sitne kockice. Papriku sameljite na trakice.
Na kipućem ulju popržite meso. Dodajte mu luk, papriku i čili papričicu. povrćem, pospite paprikom i prelijte soja umakom. Pirjati 10 minuta. Poprženo povrće i meso stavite na tanjur s krastavcima. Promiješati. Poslužite korejske krastavce uz meso vruće.
Učitavanje...