Prženi patlidžani: poput kotleta, poput gljiva, na azijski način i druge reinkarnacije plavog povrća. Patlidžani prženi s češnjakom i rajčicama

Ovo divno povrće na ruskom govornom području juga Europe, od Moldavije do Vladivostoka, popularno se naziva "plavcima". Divlji preci patlidžana još uvijek rastu na Bliskom istoku, u Indiji i južnoj Aziji. U Africi se "mala plava" pojavila prije otprilike tisuću i pol godina, gdje su je donijeli Arapi. Patlidžan je u Europu došao tek u 9. stoljeću, a dugih 10 stoljeća čekao je na svoje priznanje i širenje kao tražena povrtna kultura.

Trenutno, zahvaljujući našem kvalitete okusa, u uvjetima kulinarska obrada, najviše se koristi patlidžan razne opcije: prži se, kuha, kiseli, soli, peče u pećnici, puni na sve načine, pa čak i jede sirovo.

Patlidžani imaju samo dvije mane: pojedinačnu netoleranciju i solanin, koji se mora ukloniti oslobađanjem gorčine pod pritiskom. Prezrele patlidžane nikako ne treba jesti zbog toksičnosti solanina. Unutarnja "ljekarna" patlidžana pomoći će olakšati protok kardiovaskularne bolesti, osobito u starijoj dobi; Sadrži elemente koji bolje razgrađuju masti, što je uključeno u borbu protiv pretilosti i ateroskleroze. Patlidžan može regulirati i održavati kiselo-baznu i ravnotežu soli u ljudskom tijelu, a prema ovim podacima dobar je za redovita uporaba za bolesti povezane s metaboličkim poremećajima, osobito giht. Hrana od patlidžana također je dobra za one koji pate od disfunkcije gastrointestinalni trakt, jetra, bubrezi, lijena crijeva.

Kako kuhati patlidžane? Opća pravila i recepti

Ovisno o sorti, patlidžani su duguljasti ili okrugli, tamnoljubičasti ili svijetlo lila. Za pripremu salata za konzerviranje prikladni su plavi bilo kojeg oblika, a za pripremu kolutića patlidžana treba odabrati glatko, umjereno duguljasto povrće promjera do 6-7 centimetara. Povrće od patlidžana mora biti elastično, bez upitnih mrlja, peteljka mora biti zelena, kora mora biti sjajna i sjajna.

Bolje je kuhati patlidžane odmah - svaki dan se povećava starenje i nakupljanje solanina, što dovodi do smanjenja svih njihovih prirodnih korisnih svojstava. Patlidžane je prije kuhanja potrebno oprati u tekućoj vodi, osušiti i odrezati peteljku. Ako recept tako zahtijeva, skinite kožicu. U svakom slučaju, patlidžane izrežite prema receptu, posolite i stavite pod tlak 30-50 minuta da nestane solaninska gorčina.

1. Recept za domaće pržene patlidžane

Po broju recepata za kuhanje, patlidžani se mogu natjecati sa svojim rođakom - krumpirom, za koji postoji oko 200 načina kuhanja. U našem slučaju, govorit ćemo o jelima s prženim patlidžanima.

Priprema ovakvog jela je jednostavna i dovoljno brza, a može se konzumirati kao samostalno jelo od povrća ili kao složeni prilog s drugim povrćem.

Po domaći recept Pečene patlidžane pripremite ovako:

  1. Patlidžane operite, odrežite peteljku, osušite papirnatim ubrusom, narežite na tanke ploške i stavite pod pritiskom u cjedilo ili na stalak na pari 30-40 minuta da iscuri gorčina.
  2. Nakon dovoljno vremena, brzo isperite pripremljene patlidžane u velikoj količini vode kako biste uklonili što više sjemenki. Ako je povrće vrlo mlado, nije potrebno ispirati ga nakon isteka gorčine.
  3. Zagrijte čistu i suhu tavu, ulijte biljno ulje i poslažite ploške patlidžana uvaljane u brašno da se prže s obje strane dok zlatnu koricu na srednjoj vatri.
  4. Gotove ploške patlidžana stavite na tanjir, ostavite da malo odstoje, pažljivo ocijedite od viška ulja, po vrhu pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem, majonezom ili drugim umakom po želji.

Sastojci:

  • svježi patlidžan - 2 komada;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • sol - po ukusu;

2. Jednostavan recept za pržene patlidžane s rajčicama i češnjakom

Uz rajčicu se dobro slaže mnogo povrća. Patlidžan svojom svježinom nije zaobišao ovaj kulinarski spoj. Upravo će rajčice dodati svoju jedinstvenu slatko-kiselkastost i sočnost jelu od prženog patlidžana.

Sastojci:

  • svježi patlidžani - 4 komada;
  • zrele svježe rajčice - 2 komada;
  • svježi češnjak - 6 češnja;
  • biljno ulje - 3 žlice;
  • mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
  • sol - po ukusu.

Patlidžane pržene s rajčicom i češnjakom pripremite na sljedeći način:

  1. Pripremite patlidžane za prženje: operite, odrežite peteljku, narežite na kockice. Nasjeckane patlidžane posolite i držite pod pritiskom pola sata da izađe gorak sok. Ako su patlidžani mladi, ne morate ih ispirati da biste uklonili višak sjemenki.
  2. Nasjeckane patlidžane posolite, vodeći računa da su posoljeni da uklone gorčinu, pospite mljevenim crnim paprom i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene.
  3. Zrele rajčice operite, ocijedite i narežite na ploške, stavite u pržene patlidžane, pržite ih još 15 minuta, nakon čega dodajte sitno nasjeckane svježi češnjak i pirjati na laganoj vatri još 5 minuta. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno - jednako je ukusno.

3. Ukusan recept za pikantne patlidžane sa začinskim biljem i limunom

Sastojci:

  • Svježi patlidžani - 2 komada;
  • svježe kokošje jaje - 1 komad;
  • zdrobljeni orasi s jezgrama - 0,5 šalice;
  • brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje - 3 žlice,
  • svježi limun - nekoliko kriški;
  • svježe zelje - po želji.

Na recept začinjeni patlidžan kuhaj ovako:

  1. Patlidžane operite, odrežite peteljku, izbockajte ih na nekoliko mjesta vilicom ili čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3 minute. Zatim izvadite povrće iz kipuće vode, ohladite dok ga ne možete pokupiti i oguliti.
  2. Oguljene cijele patlidžane narežite ukoso na kolutove debljine 1 centimetar - dobit ćete ovalne ploške.
  3. U ovom trenutku zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, zagrijte ga do vrenja i redajte jedan po jedan oval patlidžana za prženje prvo uvaljan u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u nasjeckani orasi. Začinjeni patlidžani se prže s obje strane dok se ne formira lijepa pržena korica.
  4. Pripremljene pikantne patlidžane stavite u ravnu posudu, ukrasite tankim ploškama svježi limun te po želji pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

4. Domaći recept za pržene patlidžane s češnjakom i majonezom

Ovako prženi patlidžani, unatoč jednostavnosti pripreme, svidjet će se svim ljubiteljima jela od patlidžana i kako hladno predjelo ukrasite stol jelima.

Sastojci:

  • svježi patlidžani - 2 komada;
  • svježi češnjak - 2 režnja;
  • majoneza - 100 grama;
  • brašno - 2 žlice;
  • mljeveni korijander - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Pečene patlidžane s majonezom pripremite po domaćem receptu na sljedeći način:

  1. Pripremljene cijele patlidžane narežite na centimetar duge poprečne kolutove, posolite i stavite na tijesto da se ukloni gorčina oko pola sata.
  2. Dok se kolutići patlidžana prže pripremite jednostavan umak od majoneze s dodatkom mljeveni korijander i naribano fino ribež svježi češnjak.
  3. Na kraju pripremljene kolutiće patlidžana uvaljajte u brašno i pržite s obje strane u kipućem biljnom ulju dok ne porumene.
  4. Gotove patlidžane stavite na ravnu posudu, ohladite i premažite s obje strane umakom od majoneze. Ovo jelo od patlidžana poslužite u kolutima kao hladno predjelo.

5. Jednostavan recept za pržene patlidžane s lukom

Prženi luk poboljšava okus gotovo svih jela od povrća - dobar je i s patlidžanima. U našem slučaju, gdje je uključeno kao sloj, također ide umak od rajčice, oblikujući cjelokupni okusni buket ove povrtne delicije.

Sastojci:

  • svježi patlidžani - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • svježe kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
  • pasta od rajčice - 1 žlica;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • biljno ulje - 3 žlice;
  • sol - po ukusu.

Prema jednostavnom receptu: kuhajte patlidžane pržene s lukom na sljedeći način:

  1. Patlidžane oprati, odstraniti peteljku i narezati na tanke ploške, posoliti i ostaviti da odstoji pola sata da nestane gorčina.
  2. Zatim kriške patlidžana uvaljajte u brašno i pržite u tavi s kipućim biljnim uljem s obje strane dok ne porumene.
  3. U isto vrijeme pržite u drugoj tavi dok zlatne boje luk narezan na kolutove, koji se stavljaju između redova prženih patlidžana i neka se zajedno prožmu dok se priprema umak od rajčice.
  4. Umak pripremite ovako: preliti pomiješanim sa pasta od rajčice kiselo vrhnje, malo posolite i prokuhajte. Ovim umakom prelijte pržene patlidžane odozgo u slojevima prženi luk. Ove patlidžane možete poslužiti odmah ili ih ostaviti da odstoje kako bi puni okus sazrio. prženo povrće s umakom.

Jela od patlidžana, u pravilu, ispadaju win-win u okusu, ali zahtijevaju prekrasan dizajn. Da biste to učinili, možete ih ukrasiti nasjeckanim svježim začinskim biljem, kriškama limuna, mrežicom od majoneze i poslužiti u lijepoj posudi.

Za optimalan okus prženih patlidžana, mladih i svježe povrće, u kojem gotovo da i nema formiranih smeđih sjemenki Ako patlidžane pržite u kolutićima, tada je potrebno odabrati povrće približno iste veličine kako bi prsten stajao u prstenu.

Prilikom prženja patlidžana vrlo je važno održavati odgovarajuću temperaturu ispod tave koja treba imati debelo dno kako ne bi došlo do zagorijevanja koje može pokvariti cijelu stvar. Zbog toga se cijeli proces prženja mora odvijati uz vašu stalnu pažnju koju će potaknuti ukusna sreća.

Patlidžan pržena u krugovima s češnjakom i rajčicama razlikuju se po tome što se jednostavno pripremaju. Jelo se sastoji od povrća, vrlo je hranjivo, aromatično i izuzetno ukusno.

Svi proizvodi savršeno se međusobno kombiniraju. Jelo se lako i jednostavno priprema. Čak se i kuhar početnik može nositi.

Pržene kriške patlidžana s češnjakom i rajčicama - recept s fotografijama

Patlidžani s rajčicama su zadovoljavajući. Jako volim ove patlidžane sa pire krumpirom. Moj tata i muž vole jela od patlidžana, moj tata posebno.

Sastojci:

  • 2 kom. patlidžan
  • 3-4 kom. rajčice
  • 3 žlice. žlice majoneze (ja imam 67%)
  • 2 češnja češnjaka
  • 20 - 30 grama zelenila (kopar, ljubičasti bosiljak, peršin)
  • Sol i crni papar po ukusu

Nije svejedno koji ćete bosiljak koristiti, ljubičasti ili zeleni. Kupio sam ljubičastu, možete uzeti zelenu ili bez nje.

Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili običnim jogurtom.

Brzi recept za patlidžane

1. Patlidžane narežite na ploške, posolite i ostavite 20 minuta.

2. Pržite krugove s obje strane u biljnom ulju.

3. Stavite na papirnati ubrus i ohladite.

4. Rajčice narežite na ploške.

5. Pripremite umak tako da pomiješate majonezu, češnjak, sol, začinsko bilje.

6. Ohlađene patlidžane premažite umakom, na vrh stavite krišku rajčice.

Bluzu poslužite ohlađenu. Ukrasite začinskim biljem, suhim biljem i ostalim začinima.

Posuda ima bogat okus, zelje i češnjak se osjećaju, skladno spojeni svježa rajčica i prženi patlidžan. Podsjeća me na nešto.

Usput, patlidžane ponekad nazivaju "plavi" ili "mali plavi". Naš tata patlidžane uvijek zove plavi.

Kuhanje patlidžana s rajčicama - detaljan recept

1. Operite patlidžane, narežite na ploške od 1 cm. Trudim se da sve ploške budu iste veličine.

odrezao sam rep.

2. Patlidžane pospem solju, promiješam i ostavim 20 minuta.

Ako ste sasvim sigurni da vam patlidžani nisu gorki, ne morate to raditi. Pržite odmah.

3. U međuvremenu pripremite umak. Pomiješam majonezu s češnjakom, propuštenim kroz prešu, i začinskim biljem.

Zelje dodajte po ukusu i želji, ja jako volim svježe zelje pa ga stavljam više.

Također sol i crno mljeveni papar okusiti.

4. Sve dobro izmiješajte, umak je spreman.

Ne znam da li je moguće majonezu zamijeniti kiselim vrhnjem ili jogurtom; nisam probala. Možete eksperimentirati.

U umak možete dodati i suhe začine i začinsko bilje.

5. U tavu ulijte biljno ulje i popržite ploške patlidžana, ja ih lagano ocijedim od soka. Ali ne previše, kako ne biste razbili cjelovitost kruga.

Odmah sam pripremila tanjur i obložila ga papirnatim ručnikom na koji sam poslagala pržene patlidžane.

To će upiti višak biljnog ulja.

6. Pržite patlidžane s obje strane dok ne budu kuhani. Pustila sam ih da se ohlade.

Pečem na srednjoj vatri pazeći da ploške patlidžana ne izgore.

Ispekla sam više od 2 patlidžana, jer svi vole patlidžane s rajčicama i češnjakom, nakon što sam ispekla 2 komada, mislila sam da to neće biti dovoljno.

Napravila sam duplu porciju umaka.

7. Sada sam narezao rajčice na ploške, moguće je da su ploške oko 1 cm.

Uzela sam crvene rajčice, može roze ili žute. Volim crvene rajčice ili ružičaste slatke rajčice.

Trudim se da krugovi rajčice odgovaraju krugovima patlidžana. Tako gotovo jelo izgleda ljepše.

8. Svaku krišku patlidžana namažem umakom od češnjaka, majoneze i začinskog bilja.

Ako volite pikantnije, možete dodati više češnjaka. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

9. Možete koristiti više ili manje umaka od majoneze, ja obično koristim oko pola žličice.

Ako nemate dovoljno umaka od majoneze, možete napraviti duplu porciju. Kušajte umak i dodajte začine i bilje po svom ukusu.

10. Na vrh poslažite ploške nasjeckane rajčice.

Jelo je gotovo, možete ga poslužiti i ovako. Koliko ga kuham, svi ga vole, prijatelji, rodbina, poznanici. Jedan od prvih koji je napustio stol.

Sad je vruće, ne želim puno jesti. Želim povrće i voće. Pržene ploške patlidžana sa češnjakom i rajčicama odlične jelo od povrća, ukusno i zadovoljavajuće!

Postoji još jedna opcija za posluživanje jela. Na rajčicu stavite drugu plošku prženog patlidžana.

Podmažite ga malom količinom umak od majoneze i stavite ga na vrh.

Ukrasite bilo kojim svježim začinskim biljem. Ako niste probali ovo jelo, a volite patlidžan, obećavam da će vam se svidjeti. Toplo ga preporučujem.

Savjet! Predjelo je bolje poslužiti ohlađeno.

Može se poslužiti uz salatu od svježeg ili pečenog povrća, meso, krumpir, heljdu, rižu, tjesteninu, bulgur itd.

Može se koristiti u jelu kupovna majoneza, ali domaće.

Možete ga kuhati sa žumanjcima, s cijelim jajima, a možete i bez jaja s mlijekom.

Video recept za majonezu bez jaja

Ukusni prženi patlidžani s češnjakom – jednostavan zalogaj, koji je savršen čak i za svečana gozba. Kako ga kuhati originalno jelo, pročitajte naš članak.

Jezike patlidžana s češnjakom

Sastojci:

  • patlidžan – 2 kom.;
  • rajčica - 2 kom .;
  • jaje - 4 kom .;
  • češnjak – 2 režnja;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • svježe začinsko bilje;
  • začinima.

Priprema

Patlidžane operemo, pažljivo odrežemo peteljke, a povrće narežemo na duge ploške po dužini debljine oko 0,5 cm. Jaja umutimo vilicom i posolimo po ukusu. Rajčice operite i nasjeckajte na ploške, a zatim ih prepolovite. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu. Stavite sve pripremljene sastojke različite ploče. Sada umočite svaku krišku patlidžana u smjesu od jaja i pržite u biljnom ulju ispod poklopca 3 minute. Zatim ih prenosimo na veliko jelo a gornju površinu brzo namažite češnjakom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte rajčicu i preklopite patlidžan na pola, pričvrstite ga čačkalicom. Spremno jelo Poslužite i toplo i hladno.

Prženi patlidžan sa češnjakom

Sastojci:

  • patlidžani - 1 kg;
  • češnjak – 2 režnja;
  • kopar - po ukusu;
  • biljno ulje;
  • začinima.

Priprema

Kako pržiti patlidžane s češnjakom? Dakle, povrće prvo operite, obrišite i narežite na tanke kolutiće. Nakon toga pažljivo ih uronite u posudu sa slanom vodom i ostavite tako 20 minuta, a zatim ih ocijedite. Zagrijte ulje u tavi, stavite nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka, pirjajte par minuta i izvadite iz tave. Na dobivenom aromatičnom ulju od češnjaka popržite patlidžane s obje strane dok ne porumene. Zatim ih stavite na čisti ubrus, a prije posluživanja pospite nasjeckanim češnjakom i svježim koprom.

Rolice od patlidžana sa češnjakom

Sastojci:

  • patlidžani - 1 kg;
  • zeleni luk– 150 g;
  • češnjak - 7 češnja;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • , bosiljak, kopar;
  • začinima.

Priprema

Patlidžane operemo, osušimo ručnikom i narežemo na dugačke uzdužne ploške. Svježe začinsko bilje operite, protresite i sitno nasjeckajte. Zatim u to dodajte protisnuti češnjak i promiješajte. Prije prženja patlidžane ponovno obrišite ručnikom kako biste bili sigurni da su suhi. Stavite ih u tavu na ulju i pržite ih s obje strane nekoliko minuta. Sada uzmite prženu krišku i stavite malo na rub nadjev od češnjaka i pažljivo zamotajte u roladu. Poslužiti začinjeni patlidžan s češnjakom, najbolje ohlađeno, kao blagdanski međuobrok.

Sastojci:

  • patlidžani – 3 kom .;
  • - 100 g;
  • tvrdi sir - 400 g;
  • svježe začinsko bilje;
  • češnjak - 3 režnja;
  • brašno - 1 žlica;
  • začini;
  • biljno ulje - 0,5 žlice;
  • jaje – 2 kom .;
  • krušne mrvice - 1 žlica.

Priprema

Patlidžane operite i narežite na ploške jednake debljine ne skidajući im kožicu. Zatim dodajte malo soli po ukusu i stavite ih u cjedilo, pritisnuvši ih utegom na vrhu. Nakon sat vremena, osušite izratke ručnikom i položite ih na stol. Sir naribajte na sitne komadiće. Sada na patlidžan stavite krišku sira, istisnite ga veliki brojčešnjak, pospite začinskim biljem i prekrijte drugom kriškom patlidžana. Pjenjačom umutiti jaja u širokoj zdjeli. Zatim svaki “sendvič” uvaljati u brašno, zatim u smjesu od jaja i mljevenih krušnih mrvica. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite patlidžane s češnjakom s obje strane 3 minute.

Grickalice od povrća zauzimaju počasno mjesto u svakodnevnoj prehrani i blagdanski meni, najbolja kombinacija s mesom u kuhanju još nije izmišljen!

Ovo je prekrasan izbor obroka neočekivani gosti ili pripremanje brze večere, pa saznajmo kako ispeći patlidžane u tavi s češnjakom.

Osim toga, povrtne ploče ne moraju se posluživati ​​uz meso ili ribu, služe ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Nećemo dokazivati ​​korisna svojstva povrća i govoriti o njihovim blagotvornim učincima na zdravlje, svaka domaćica to zna. Evo podsjetnika na savršena kombinacija I dalje želimo povrće sa začinima i biljem! Zato smo odabrali jednostavan recept za pržene patlidžane s češnjakom.

Za pripremu će vam trebati najviše 30 - 40 minuta, a svojim kulinarskim talentom iznenadit ćete svoje ukućane i goste.

Koji su patlidžani prikladni za prženje?

Iznenađujuće, patlidžan je u Europi dugo vremena zove se "luda jabuka" i ne jede se! Činjenica je da se patlidžani ne mogu konzumirati nekuhani.

Voće koje se nepravilno uzgaja i skladišti nakuplja toksine. Toksini uzrokuju trovanje i neprimjereno, nasilno ponašanje. Iz tog razloga pojavio se naziv "luda jabuka".

Treba jesti samo svježe, termički obrađene patlidžane.

Kako provjeriti svježinu patlidžana?

  • Boja svježi patlidžan treba imati plavu ili ljubičastu nijansu. Smeđa na peteljci ili cijelom plodu ukazuje na njegovu ustajalost.
  • Na povrću ne bi trebalo biti nedostataka - ogrebotina, udubljenja, pukotina. Ali to ne treba brkati s mrljama na koži koje su karakteristične za neke sorte patlidžana.
  • Plod mora imati peteljku; u nedostatku peteljke rok trajanja patlidžana je mnogo kraći.

Shvatili smo kako odabrati svježi "blues". Sada počnimo pripremati voće prije prženja patlidžana u tavi s češnjakom!

Kako kuhati patlidžan u češnjaku u tavi

Sastojci

Kako pržiti patlidžane s češnjakom u tavi

Posebno smo odabrali jednostavan način, kako pržiti patlidžane u tavi s češnjakom, za što nije potreban veliki broj sastojaka.

Ovaj recept je bazičan. Na temelju toga možete eksperimentirati dodavanjem novih začina ili posluživanjem ljutih umaka na stol.

Patlidžane prije svega treba oprati, nakon čega im se odreže peteljka. Zatim biramo način rezanja. Ako se priprema brza večera, zatim se plodovi mogu rezati na kockice ili trakice.

Za svečani stol - odaberite narezivanje.

Kriške mogu biti uzdužne, zovu ih i "svekrvin jezik", postoji čak i jelo sličnog naziva. Drugi način je rezanje u krugove. Glavno je da kriške nisu pretanke. Debljina mora biti najmanje 0,5 cm.

  1. Pospite kriške solju dok se ne pojavi sok ili ih stavite u posudu sa slanom vodom 15 minuta.
  2. Dok se patlidžani posole, ogulite češnjak, zagrijte tavu i dodajte ulje za prženje.
  3. Ravnom stranom širokog noža zgnječite češnjak, stavite ga u tavu, malo pržite dok se ne pojavi karakteristična aroma, izvadite češnjak.
  4. Ploške patlidžana stavite u tavu i pržite dok ne porumene s obje strane.
  5. Ploške izvadimo iz tave i stavimo na papirnati ubrus te se tako riješimo viška ulja.

Imajte na umu da ako su patlidžani posuti solju, potrebno ih je oprati i malo osušiti prije prženja. Da bismo to učinili, koristimo papirnate salvete ili pričekamo da se kriške prirodno osuše.

Kriške namočene u sol upijat će manje ulja prilikom prženja. Dobar načinčuvajte svoj struk i brinite o zdravlju svog želuca!

U slučaju namakanja u slanoj vodi, kriške izvadimo i malo ih ocijedimo. Ovi postupci će pomoći da se dobije lijepa boja prilikom prženja, "plave" kriške će zadržati svoj oblik i neće se raširiti.

Kako poslužiti pržene patlidžane s češnjakom

Postalo je jasno kako pržiti patlidžane u tavi s češnjakom. Pogledajmo pitanje posluživanja jela. Pržene ploške poslažite na posudu za posluživanje, a na njih protisnuti češnjak.

Završni detalj je posipanje sitno sjeckanim koprom!

Patlidžane s češnjakom poslužujemo kao samostalan međuobrok ili uz meso, ribu i kobasice.

Na svečani stol Za pržene patlidžane pripremamo i umak od češnjaka. Osnova umaka može biti obična majoneza u koju dodamo češnjak po ukusu i sitno nasjeckano začinsko bilje.



Učitavanje...Učitavanje...