Savršeno glatki, sjajni i puni, tamnoljubičasti patlidžani samo mole da ih pokupite za domaću večeru. Naravno, najbolje ih je pripremiti iz vlastite staklene gredice, tada ćete biti sto posto sigurni u dobrobiti ovog divnog povrća, ali nažalost skoro je zima i bijele mušice već dugo lete vani.
Od patlidžana možete pripremiti veliki broj ukusnih jela. Danas vam želim predstaviti recept za izvrsno predjelo, gotovo restoransko jelo. punjeni patlidzan sa piletinom i gljivama zapečena u pećnici s korom od sira. potpuno jedinstveno jelo, možete eksperimentirati s njim koliko želite, umjesto pilećeg mesa možete koristiti mljevenu svinjetinu, a umjesto rajčice, paprike, dodajte vrhnje, začinsko bilje, što god imate u hladnjaku, ispadne jako ukusno, jer se patlidžani dobro slažu s apsolutno svim povrćem.
Kako bi patlidžani ispali uistinu savršeni, postoji mali savjet: prije kuhanja patlidžane je potrebno oprati pod mlazom vode, prerezati ih na pola i malo posoliti. Tada će iz njih izaći sva višak vlage i nepotrebna gorčina. Preporučljivo ih je ostaviti u tom stanju 20-30 minuta, zatim ih isprati i početi kuhati.
Ako ne volite jako zapečenu koru od sira, patlidžane skuhajte bez sira, a samo 10 minuta prije nego što budu gotovi pospite ih naribanim sirom. Tada će sir biti ukusno viskozan.
Za pripremu će vam trebati:
- Patlidžani -2 kom.
- Pileći file ili prsa -300 gr.
- Šumske gljive -100 gr. (imam svježi maslac, unaprijed sam ih skuhao i zamrznuo za takve slučajeve).
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj.
- Rajčice -2 kom.
- Biljno ulje za prženje.
- Sol, papar i začini po ukusu.
- Tvrdi sir - 50 gr.
Sve povrće oprati i sitno nasjeckati na kockice. Patlidžanima je potrebno odrezati repove, prerezati ih na pola duž povrća,
a jezgru izrežite na kockice. Žlicom izdubite mekanu jezgru povrća.
Pileći file sitno nasjeckati
i pržite s gljivama i povrćem do pola kuhane.
Pri kraju prženja u tavu protisnuti češnjak kroz tijesnicu za češnjak, posoliti, popapriti i dodati začine po ukusu. Tri sira na finom ribežu.
Poprženo povrće s piletinom i šampinjonima dodajte prethodno skuhanim čamcima od patlidžana.
odozgo pospite naribanim sirom.
Punjene patlidžane stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 108 stupnjeva.
Punjeni patlidžani s piletinom i gljivama, zapečeni u pećnici s korom od sira spreman.
Kad je sezona voća i povrća, trebali biste ga što češće koristiti u kuhanju. Mislim da će se mnogi složiti sa mnom, jer imaju toliko koristi i okusa! Danas ćemo pripremati punjene patlidžane. Vrlo ukusno i zasitno jelo koje može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Ne gubimo vrijeme i počnimo kuhati!
Pripremimo naše sastojke:
Odmah ću pojasniti jednu točku. Na sljedećim fotografijama vidjet ćete više sastojaka nego što je naznačeno. Imam veliku obitelj pa sam povećao njihov broj. Smatrao sam da je optimalno navesti sastojke za 3 patlidžana. Ako imate pitanja, slobodno ih postavite.
Prvo ćemo pripremiti patlidžane. Da biste to učinili, prerežite ih na pola i pažljivo uklonite jezgru:
Meso ne bacamo, već oguljene patlidžane malo natrljamo solju. Nakon 10-15 minuta će dati sok, ocijedite ga. Tako će iz njih izaći gorčina koja nam ne treba. Čim smo ocijedili sok, svoje polovice složimo u lim za pečenje i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. To je neophodno kako patlidžani ne bi bili žilavi.
Dok patlidžani prolaze kroz sve navedene postupke, pripremamo nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte i pržite luk:
Zatim nasjeckajte pola pulpe patlidžana i dodajte luku:
Vrijeme za piletinu. Narežemo ga i dodamo povrću. Malo popržiti, dodati vrhnje i začine:
Naši su patlidžani već gotovi, pa krenimo s punjenjem. Svaku zamotajte u foliju i stavite peći 35 minuta na 200 stupnjeva.
Dok se patlidžani peku naribaćemo sir:
5-10 minuta prije nego što budu gotovi izvadimo patlidžane iz pećnice, otvorimo foliju i posipamo sirom. Vratite u pećnicu na gornju policu.
Dobar tek!
grickalice
Palačinke se mogu i trebaju pripremati ne samo za Maslenicu, već za svaku željenu priliku. Ako želite, skuhajte ga za doručak, ako želite za ručak, ponesite ga van ili na posao kao međuobrok. Glavno je napraviti dobre palačinke s ukusnim i zdravim nadjevima. Recept za palačinke s piletinom i paprikom je upravo za ove opcije.
Palačinke 20 kom. Pileća prsa 300 g. Luk 1 kom. Tvrdi sir 100 g.
Sol, papar po ukusu
Kako kuhati palačinke s ukusnim punjenjem. Slijedite video recept i uspjet ćete Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak po korak recept za pripremu jela "Školjke punjene piletinom i gljivama". Stvarno vrijedi probati.
Piletina (file) 400 g. Sir 150 g Kiselo vrhnje 5 žlica. Maslinovo ulje 3 žlice. Začini po ukusu Šampinjoni 400 g Luk 1 kom. Conchiglioni tjestenina 7 kom. Posolite po ukusu
Pileći file oprati i sitno narezati, posoliti i začiniti po ukusu i dobro promiješati. Meso treba ravnomjerno premazati začinima. Gljive i luk narežite na sitne kockice.
Na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane proziran. Zatim mu dodajte meso i zajedno pržite oko pet minuta.
Zatim dodati gljive, a nakon 7 minuta kiselo vrhnje. Pirjajte još par minuta. Kuhajte školjke conchiglioni dok ne budu napola kuhane i ohladite dok se ne zagriju.
Korice punite pripremljenim julienneom i stavite u podmazan pleh. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 10 minuta.
Nakon ovoga možete odmah podnijeti zahtjev za čl.
Dobar tek!
Kako kuhati palačinke s ukusnim punjenjem. Slijedite video recept i uspjet ćete Zadovoljstvo nam je predstaviti vam korak po korak recept za pripremu jela "Tikvice punjene piletinom". Stvarno vrijedi probati.
Tikvice 4 kom. Češnjak 2 zuba. Posolite po ukusu Crveni luk 1/2 kom.
Mljevena piletina 600 g.
Provansalsko bilje 1 žličica. Limunova korica 1 kom.
Papar po ukusu
Izvađenu pulpu sitno nasjeckajte i dodajte mljevenom mesu zajedno s koricom limuna, ribanim češnjakom, sitno nasjeckanim lukom, začinskim biljem, soli i paprom.
Dobar tek!
Mijesiti. Stavite u tikvice. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite do kraja oko 30-35 minuta. Poslužimo. 20min 30min Grickalice
Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo “Tople rolnice s piletinom, sirom i gljivama.” Svakako probajte
Sushi riža 400 g. Suhe nori alge 6 kom. Piletina 300 gr. Shiitake gljive 6 kom. Tvrdi sir 300 g Šećer 4 žlice. Posolite po ukusu
Mirin 2 žlice.
Soja umak 2 žlice.
Skuhajte sushi rižu.
Pileći file skuhati u slanoj vodi i nasjeckati.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Skuhajte gljive sa šećerom, soja umakom, mirinom i soli. Pripremljene gljive nasjeckajte i pomiješajte s piletinom.
Na nori tanjure stavite rižu, a na vrh piletinu i gljive. Pospite ribanim sirom. Nori zamotajte u cjevčicu, pritisnite i narežite na kolute. Prije posluživanja sushi stavite u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi da se sir malo otopi.
20min 15min Grickalice Detaljan korak po korak kako pripremiti jelo “Patlidžan punjen povrćem i slaninom.” Svakako probajte Patlidžani 4 kom.
Izrežite patlidžan uzdužno, bez rezanja do kraja, na trake od 6 mm. Posolite, ostavite da odstoji 5 minuta, otresite nastalu tekućinu, stavite između mješavine concosse rajčice, paprike narezane na sitne kockice, češnjaka, začinskog bilja te sira i slanine.
Pecite dok ne porumene i porumene u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
20min 1h.min Grickalice Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Pečene gljive punjene piletinom i sirom." Svakako probajte
Pileći file 500 g. Feta sir 60 g Kiselo vrhnje 4 žlice. Pšenično brašno 1 žlica.
Peršin po ukusu Posolite po ukusu Biljno ulje 1 tbsp.Šampinjoni 10 kom. Mozzarella sir 120 g.
Gljive operite i osušite, odrežite i oštrim nožem im odstranite peteljke. Obložite pleh papirom za pečenje i u njega stavite kapice s rupama prema gore.
Pileći file sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu s 1 žlicom biljnog ulja na srednje jakoj vatri, dodajte nasjeckanu piletinu, pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
Dok se piletina peče, peteljke gljiva sitno nasjeckajte. U tavu s piletinom dodajte nasjeckane gljive i zajedno kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.
Pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem. Smanjite vatru i u tavu ulijte kiselo vrhnje. Posolite, začinite mljevenim crnim paprom i promiješajte. Kuhajte još 8-10 minuta dok se smjesa ne zgusne pa maknite s vatre da se ohladi.
Dok se smjesa hladi zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Naribajte fetu i pomiješajte s piletinom i gljivama. Dodati sitno nasjeckani peršin i promiješati.
S 2 žlice ravnomjerno rasporedite nadjev između pripremljenih klobuka gljiva. Po vrhu nadjeva pospite malo naribane mozzarelle.
Pecite u pećnici 15-20 minuta, a zatim pustite da se gljive malo ohlade prije posluživanja.
20min 40min Grickalice Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo od patlidžana u ukrajinskom stilu. Svakako probajte
Mljeveni crni papar po ukusu
Paradajz pasta 50 g. Sol po ukusu Češnjak 2 zuba. Biljno ulje 4 žlice.
Juha od povrća 100 ml
Slatka paprika 100 g.
Luk 1 kom. Rajčice 200 g. Patlidžani 200 g.
Patlidžane i rajčice ogulite i narežite na ploške, luk na polu kolutiće, a papriku na trakice. Pripremljeno povrće popržite na ulju, zalijte umakom s dodatkom juhe, začinite češnjakom, mljevenom paprikom, soli i pirjajte 15-20 minuta.
20min 80min Grickalice Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Pečeni punjeni patlidžani s hrskavom koricom." Svakako probajte
Patlidžani 2 kom. Češnjak 2 zuba.
Plum paradajz 2 kom.
Pecorino sir 1 komad Posolite po ukusu Sjeckani peršin ¼ šalice.
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Zdrobljeni krekeri ¾ šalice.
Rendani parmezan 30 g.
Osušeni origano ½ žličice.
Maslinovo ulje 4 žlice.
Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.
Patlidžane operite i prepolovite po dužini. Na svakoj polovici napravite 6 dubokih rezova po mesu bez oštećenja kože.
Rajčice narežite na tanke ploške. Sir narežite na tanke trakice.
U utore naizmjenično stavljajte ploške rajčice, sir te nasjeckani češnjak i peršin. Posolite, popaprite i pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 30 minuta dok patlidžani ne omekšaju.
20min 40min Grickalice U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, origano i maslinovo ulje. Posolite, popaprite i stavite na vrh patlidžana. Pecite još neko vrijeme dok ne porumene.
Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Šampinjoni punjeni piletinom i povrćem." Svakako probajte Kraljevski šampinjoni 12 kom. Rajčice 1 kom. Pileći file 1 kom. Luk 1 kom.
Meki sir 150 g.
Prstohvat soli)"> po ukusu
Biljno ulje 1 tbsp.
Mljeveni crni papar prstohvat)"> po ukusu
Šampinjone operite i osušite.
Izrežite noge, ostavite samo kapice.
Luk, krakove šampinjona, paradajz, pileći file sitno nasjeckajte.
Popržite luk, krakove šampinjona, pileći file dok ne porumene, na kraju dodajte rajčice, pospite solju i paprom.
Smjesom nadjenite klobuke šampinjona.
Sir narendati na krupnije ribež, posuti po šampinjonima i izdrobiti.
Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene. 15min 30min Grickalice
Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo "Rajčice punjene piletinom". Svakako probajte Rajčice 7 kom. Pileća prsa 400 g. Majoneza 150 g. Sir 100 g. Biljno ulje 2 žlice. l.
Začini
Izvadite jezgru rajčice.
Popržiti pileća prsa sa začinima (može i piletinu - možete je sitno nasjeckati).
Ovim prsima punimo rajčice
Pokrijte vrh debelim, debelim slojem majoneze i izdašnom kapom sira.
Staviti u zagrijanu pećnicu (240-260C) (ja sam pekla u fritezi) 15 minuta da sir porumeni.)
Upute za kuhanje
1. Patlidžane operite, odrežite peteljke. Uklonite dio pulpe iz jezgre (napravite čamčiće). Obrađene patlidžane posolite, premažite maslinovim uljem, poslažite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte dok ne omekšaju (oko 15 minuta). Preostalu kašu posolite i ostavite na neko vrijeme sa strane da nestane gorčina. Alat
Takva žlica će vam dobro doći u kuhinji jer uz pomoć nje možete lako izvaditi sjemenke i bijelu pulpu iz paprike, jezgru iz rajčice, sjemenke iz bobičastog voća te sjemenke iz mahune vanilije. Najbolju opciju za žlicu za uklanjanje sjemenki nudi američka tvrtka Progressive. Ima dva utora: mali na jednom kraju, za uklanjanje sitnih sjemenki iz bobičastog voća i rajčice, i veliki na drugom kraju, za čišćenje paprike, lubenice i dinje.
2. Šampinjone očistiti. Nasjeckajte jedan režanj češnjaka. U tavu ulijte dvije žlice maslinovog ulja, dodajte nasjeckani češnjak i dodajte cijele gljive. Kuhajte šampinjone 2-3 minute dok dio tekućine ne ispari. Pospite peršinom. Gotove šampinjone sitno nasjeckajte.
Jasle Kako pripremiti šampinjone
3. Pileći file, luk i papriku narežite na sitne kockice. U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, pržite luk i papriku dok luk ne postane proziran. Dodati nasjeckano meso i pržiti dok ne promijeni boju.
Jasle Kako pripremiti pileći file
4. Isperite i ocijedite pulpu patlidžana. Sitno nasjeckajte i dodajte piletini, luku i papriki. Dodajte režanj nasjeckanog češnjaka i nasjeckane gljive. Posolite i popaprite po ukusu. I kuhajte još 2-3 minute.
Učitavanje...