Patlidžan s češnjakom - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati patlidžane s češnjakom. Prženi patlidžan s češnjakom: ukusni recepti

Patlidžani s češnjakom i majonezom savršeno se slažu s mesom i jela od povrća. Kako pripremiti ovaj ukusni zalogaj? U tome će vam pomoći ovaj recept.
Sadržaj recepta:

Pečeni patlidžani - popularno jelo. I iako se ovo povrće smatra hirovitim, vrlo je nježno i jedinstveno. Od ovog korjenastog povrća možete pripremiti širok izbor ukusnih jela. Ali prženi patlidžani smatraju se najukusnijim i najpopularnijim zalogajem. Samo po sebi, ovo povrće praktički nema svoj okus. Međutim, od njega možete napraviti iznenađujuće ukusan i začinjen zalogaj s majonezom i češnjakom. Dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo pripremljeno kod kuće. Naravno, takvo jelo nije nimalo dijetalno, ali uvijek je praznik na stolu i pravi užitak!

Ovo predjelo bit će izvrsna poslastica za sve vrste jela. Idealan je za sve priloge i mesu. Za recept, patlidžane možete izrezati na krugove i pržiti s obje strane, a zatim preliti majonezom i začiniti češnjakom. Ili ih možete narezati na duge ploške, popržiti, premazati majonezom i češnjakom i smotati u cjevčicu. Ispast će divno, umjereno ljuto slani zalogaj. A ako želite dobiti dijetalno jelo, zatim povrće izrezano na kolutiće ili ploške ispecite na plehu u pećnici.

Sadržaj kalorija na 100 g - 133 kcal.
Broj porcija - 1
Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

Patlidžani - 1 kom.
Kopar - par grančica
Češnjak - 2-3 češnja
Sol - 0,5 žličice. ili po ukusu
Biljno ulje - za prženje
Majoneza - za preljev
Crna mljeveni papar- prstohvat

Korak po korak priprema prženih patlidžana s češnjakom i majonezom, recept sa fotografijom:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na kolutove 5 mm. Preporučujem namakanje patlidžana u zasićenoj otopini soli oko pola sata prije kuhanja. Prvo, prilikom prženja patlidžani aktivno upijaju ulje, a nakupljena vlaga slabi taj proces. Drugo, fiziološka otopina izdvaja karakterističnu gorčinu iz voća. Da biste ih ispekli, komade samo pospite solju i ostavite da odstoje 10 minuta. Nakon ovih postupaka, patlidžane je potrebno oprati i ocijediti.

2. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte komadiće patlidžana. Tava i ulje trebaju biti što jače zagrijani kako bi stranice patlidžana brzo porumene. Ako kuhate na laganoj vatri, patlidžan će upiti puno ulja. Pržite voće s jedne strane dok ne zlatnu koricu. Nakon toga ih posolite i popaprite. Okrenite i pecite s druge strane do kraja.

3. Stavite komade prženih patlidžana na posudu i začinite ih češnjakom propuštenim kroz prešu.

4. Prelijte ih majonezom i pospite nasjeckanim koprom. Sadržaj masti u majonezi ovisi o vašim željama. Ali bolje da ga uzmeš niskokalorična majoneza, jer prženi patlidžani već su dosta masni.
Spremni snack Poslužite toplo ili ohlađeno.

Od sredine ljeta do kraja jeseni priroda nas razmazuje velikom žetvom patlidžana. I rijetko tko nije jeo jela od njih. Koliko dugo već na najukusnije načine Postoje pripreme: pržene, pečene, punjene i uvaljane u tikovinu.

Što se tiče popularnosti, ovo povrće ne zauzima ništa manje mjesto od npr. slatka paprika. Ali jedina stvar o kojoj se domaćice ponekad brinu je kako pripremiti ovaj proizvod, a da ne izgubi oblik i okus.

Jer patlidžane trebate kuhati samo potpuno zrele, da budu dovoljno mekani i da imaju svijetlu kožicu.

Što duže povrće raste, to ga se više nakuplja prirodna tvar- solanin. I to je vrlo opasno za ljudski organizam.

Možete provjeriti njegovu količinu vrlo na jednostavan način. Odrežite kolut voća i pogledajte koliko će potamniti. tamno smeđa označava visok sadržaj solanina, a svijetlosmeđa označava nizak sadržaj opasne tvari.

Na visok sadržaj solanina, potrebno je dobro posoliti kriške narezanog voća i ostaviti tridesetak minuta. Zatim ocijedite sok koji je pustio. Uklonit će sve otrovne tvari, a s njima i neugodnu gorčinu.

Dakle, prijatelji, ako ste jedan od ljudi, ljubitelji hrane od ovog povrća, onda je ovaj članak napisan samo za vas.

Kako kuhati patlidžane s rajčicama, češnjakom i sirom u tavi

Vrlo je brz i jednostavan način pripreme ovog proizvoda. A dobiveni rezultat će ukrasiti ne samo domaća večera, ali i šik svečani stol.

Umak od majoneze možete kupiti u trgovini ili ga napraviti sami, što, usput rečeno, nije nimalo teško, a na kraju je i vrlo korisno.

Potrebni proizvodi:

Patlidžan - 2 srednje;
Rajčice - 3 komada;
Rafinirano ulje - 150 grama;
Umak od majoneze - 120 grama;
Sol - prstohvat;
Češnjak - 3 režnja;
Mljevena paprika - prstohvat;
Sir - 100 grama.

Započnimo:

Povrće operite pod tekućom vodom i narežite na ploške od jednog centimetra.

Kolute obavezno posuti kamena sol i ostavite ih trideset minuta.

Povrće ocijedite od soka i osušite papirnatim ubrusom.

Pržite povrće dok lijepo ne porumeni s obje strane.

Patlidžane stavite na salvetu da se skupi višak ulja.

Kuhanje ukusan umak: Češnjeve češnjaka oguliti i nasjeckati. Zatim pomiješajte češnjak s umakom od majoneze.

Ako želite da predjelo bude ljuto, u umak dodajte mljeveni crni papar.

Sve dobro promiješajte.

Zatim rajčice narežite na ploške slično kao patlidžan.

Sastavljamo jelo. Na ravni tanjur složite prženo voće u jednom sloju. Na svaki stavite žličicu umak od majoneze.

Zatim ih prekrijte kriškama rajčice. Prelijte i njih umakom. Zatim po vrhu pospite naribano tvrdi sir i stavite grančicu zelenog kopra.

Ukusan zalogaj je spreman. Možete ga poslužiti za stol. Dobar tek.

Kako brzo i ukusno pržiti patlidžane

Mogu vam reći vrlo kratko o ovom jelu - brzo, ukusno i nevjerojatno jednostavno. A onda se sami uvjerite koliko je jednostavno.

Skup proizvoda:

Plavo voće - 2 komada;
Češnjak – 2 režnja;
Soja umak - 1,5 žlice;
Ljuta crvena paprika - ½ žlice;
Sol - prstohvat;
Suncokretovo ulje - 100 grama.

Počnimo kuhati:

Voće operite i narežite na slojeve debljine jednog centimetra. Pospite solju i ostavite pola sata. Zatim ocijedite sok.

Slojeve smo izrezali na trake od jednog centimetra.

Kockice popržite u tavi dok ne porumene.

Pripremljeno povrće pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom i još malo pržite. Zatim ulijte umak od soje, kuhajte dvije minute i ugasite vatru.

Što više češnjaka dodate, to će okus gotovog jela biti pikantniji.

Predjelo je gotovo, jako je ukusno i toplo i hladno. Zgodno ga je ponijeti sa sobom na piknik ili samo poslužiti za ručak.

Inače, volim im dodati i više različitog zelja. Mirisno je poput ljeta i nevjerojatno ukusno.

Prženje smrznutih patlidžana

Mnoge domaćice vole odmrzavati mnogo povrća za zimu zamrzivač. To vrijedi i za patlidžan.

A sada je vrijeme da ih skuhate. Ovdje je glavna stvar znati neke nijanse. Na primjer, odmrznite samo onu količinu povrća koja je potrebna za kuhanje. Ne mogu se zamrznuti drugi put.

Povrće nije potrebno unaprijed soliti i cijediti od soka.

Proizvodi za kuhanje:

Smrznuto povrće - 0,5 kg;
Krompir - 900 grama;
Luk - 2 glave;
Češnjak – 2 režnja;
Sol - prstohvat.

Počnimo kuhati:

Smrznuto povrće izvadite iz hladnjaka i ostavite da se odledi na sobna temperatura. Zatim izrežite na kvadrate ili kolutove.

Patlidžani se mogu odmrznuti u mikrovalna pećnica, dobro zadržavaju oblik.

Ogulite krumpire i narežite ih za prženje na način koji vama odgovara.

Stavimo dvije tave na vatru, ulijemo suncokretovo ulje i zagrijemo ih na jednoj pržimo krumpir s lukom, na drugoj pržimo plave.

Kad su oba jela skoro gotova, odnosno prekrivena zlatnom koricom, pomiješajte ih u jednu tavu i dodajte češnjak. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte najmanje deset minuta.

Hrana je spremna. Aroma iz njega jednostavno izluđuje.

dajem mu ga lagano slani krastavci instant kuhanje, njihov recept ću vam reći u sljedećem članku. I mojoj obitelji takva večera pripada na oba obraza. Usput, toliko je zadovoljavajuće da ne morate čak ni poslužiti meso.

Recept za slasne patlidžane u tavi

Ludo ukusan recept za prženo povrće. Ne upućena osoba reći će da su to gljive. Savjetujem vam da ga isprobate, neće vam trebati puno vremena, ali rezultat će biti impresivan.

Sastojci:

Plave - 4 ploda;
Jaje - 2 komada;
Luk - 2 glave;
začin" juha od gljiva» - ½ žličice;
Suncokretovo ulje - 100 g;
Umak od majoneze - 50 grama;
Zeleni luk - 1 hrpa.

Započnimo:

Plave operite i narežite na kockice.

U posebnu posudu istresti jaja i uliti ih u patlidžane. Smjesu dobro promiješajte i ostavite sat i pol. Promiješajte ih par puta.

Što jače umutite jaja, to će povrće biti mekše.

Zatim stavite tavu i zagrijte je. Ulijte mješavinu povrća i pržite uz povremeno miješanje.

Luk sitno narežite. Dodajte ga povrću.

Stavite smjesu dok ne porumeni i pospite začinima. Pržite ih još najmanje pet minuta.

Sada možete isključiti vatru i poslužiti jelo na stol. Dobar tek!

Koliko dugo pržiti patlidžane dok ne budu gotovi?

Postoji nekoliko nijansi u procesu pripreme plavih. Da biste se riješili gorčine, potrebno ih je ili oguliti ili posuti solju i pričekati oko pola sata da puste sok. Ako za to nema vremena, ponekad povrće potopim u hladnu slanu vodu desetak minuta.

Povrće se reže ili na debele krugove ili na velike kvadrate.

Krugovi su prženi ništa manje tri minute sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumene.

Panirani pripravci se prže na sljedeći način:

Svaki krug uvaljati u brašno, pa u jaje, pa u krušne mrvice i pržiti 3-5 minuta na vrućem ulju.

A kvadratiće stavljamo u gulaš petnaestak minuta prije kraja pirjanja.

Slojevi patlidžana također se prže 3-5 minuta sa svake strane.

Nakon prženja, slojeve je potrebno držati na salveti kako bi se riješili viška ulja.

Cijeli plodovi se peku u pećnici ili na otvorena vatra otprilike 8-10 minuta. Dok ne omekša. Zatim se ogule, samelju u pire, dodaju nasjeckani češnjak i umak od majoneze. Ovo je ujedno i salata i pašteta za kruh. Ovo je mini recept iz moje obitelji. Probajte, vjerojatno je ukusno.

Pokušajte ne prekuhati pripravke, inače će postati gorki, a okus samog jela će se pogoršati.

Pa, to je sve, valjda. Govorio sam o najjednostavnijim i brzi načini kuhanje patlidžana. Ali uvijek kažem, nemojte se bojati biti kreativni i eksperimentirati tijekom kuhanja. Dodavanjem, na bilo koji od ponuđenih načina, razne proizvode osim toga, dobit ćete ništa manje nove ukusna jela. Čime ćete jako razveseliti svoje najdraže i prijatelje?

Pripremite se i uživajte u rezultatu. A ako imate jednako ukusan i zanimljive načine priprema jela od borovnica, a zatim napišite u komentarima, a ja ću ih zauzvrat rado pokušati kuhati.

Video o tome kako pravilno pržiti patlidžane u tavi korak po korak

Svaka domaćica ima skriveni spasonosni recept koji će priskočiti u pomoć u hitnim slučajevima, kada, primjerice, stignu iznenadni gosti.

Ako ne znate kakvu poslasticu možete brzo i ukusno pripremiti za dolazak gostiju, onda ćemo vam reći kako ispeći patlidžane u tavi

Pa, to je sve, stvarno nije teško i brzo. A zbog činjenice da se ovo povrće dobro čuva u zamrzivaču, takva jela možete pripremati za svoju obitelj gotovo tijekom cijele godine.

Gotovo sve recepte nije teško pripremiti, samo narežite, posolite i popržite. Svaki put kada promijenite sastav sastojaka, dobit ćete novi i zanimljiv rezultat. Zato samo naprijed, kuhajte i budite sretni!

Najmesnatija verzija, gdje plavi ostaju cijeli. U isto vrijeme, postoji minimum komponenti i svijetla nota korijandera.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta + 1 noć (10-12 sati)

Trebamo:

Patlidžani - 1 kg (4-5 kom.)
Češnjak - 5 češnja
Kopar i peršin - po 1 mala hrpa
Biljno ulje - 3 žlice. žlice
Korijander (mljeveni) - po ukusu

Za marinadu:

Voda - 1,5 l
Ocat (9%) - 100 ml
Sol - 2 žlice. žlice
Lovorov list - 2-3 kom.
Crni papar (grašak) - 2-3 kom.

Važni detalji.

Uzmite približno isto povrće srednje veličine.
Zelenje može biti bilo što. Ali nikad nećete pogriješiti s popularnom kombinacijom kopra i peršina.
Odaberite veliki lonac i duboku zdjelu koja je dovoljno velika da stane cijelo povrće.
Koristimo po 1/3 žličice korijandera i papra.

Kako kuhati.

Peremo ih, ali plave ne čistimo. Odrežemo krajeve i napravimo uzdužni rez, ali ne do kraja, kao što se vidi na slici ispod. Ove pripravke ćemo prokuhati u marinadi.

Uzmite veću tepsiju u koju će stati cijelo povrće. Sve komponente otopiti u vodi, pričekati da provrije i ostaviti da kuha 1 minutu. Plave stavite u otopinu i kuhajte u visokoj kipućoj vodi 15 minuta.

Omekšale patlidžane stavite u cjedilo i pričekajte da se ohlade.

Za to vrijeme pripremite smjesu za nadjev od češnjaka i začinskog bilja. Začinsko bilje sitno nasjeckamo, a klinčiće usitnimo kroz prešu. Pomiješajte ih s maslacem, šećerom, solju i marinadom u kojoj se povrće kuhalo - doslovno 2-3 žlice.

Punjenje povrća aromatična mješavina. Obilno, lagano utisnuti u rez. Ubacili smo zgodne muškarce duboka posuda jedni na druge. Preostali nadjev se može staviti na vrh.

Dobro zatvorite posudu i ostavite da se kuha do kraja - 10-12 sati. Zgodno za raditi noću. Rezultat: odličan zalogaj! Najvjerojatnije će vam se toliko svidjeti da ćete ga često kuhati.

Pečeno u marinadi "Mosaic" - 2 sata

Peci, luk i babura paprika odlučiti o uspjehu recepta. Sam proces je nevjerojatno brz, čak i unatoč temeljitom pečenju.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta (u pećnici) + 2 sata mariniranja

Trebamo:

Patlidžani - 1 kg (oko 5 kom.)
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
Sol - 2-3 prstohvata

Za dodatak povrća:

Luk - 4 mala
Bugarska slatka paprika - 3 komada

Za dolijevanje goriva:

Češnjak - 3-4 češnja
Peršin - 1 hrpa
Šećer - 1/2 žličice
Sol - 1/3 žličice
Ocat (9%) - 4 žlice. žlice (ili sok od limuna)
Voda - 2-3 žlice. žlice

Kako to učiniti.

Plave smo izrezali veliki komadi do 2 cm, kao što se vidi na fotografiji. Lagano posolite, ulijte 2-3 žlice. žlice ulja i dobro promiješajte. Patlidžane ćemo peći u pećnici.

Stavite kriške pergament papir. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, na srednjoj razini - 40-45 minuta.

Pažnja! Za to vrijeme komade obavezno promiješati 2-3 puta.

Pripremamo "mozaik". Luk narežemo na pola kolutića, a papriku na trakice, ne baš tanke. U zagrijanoj tavi popržite luk i papriku. Pečeno stavite na sito da se ocijedi od viška ulja.

Povrće pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom i masom od češnjaka iz preše. Ovo također uključuje šećer, sol, crni papar, ocat i malo vode.

Pečene komade patlidžana sjediniti prženo povrće i preljev s češnjakom i začinskim biljem. Ovaj užitak trebao bi stajati u hladnjaku 2 sata. I pripremite se na to da uvijek nije dovoljno.

Kriške s češnjakom, začinskim biljem i paprom - 3 sata

Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 3 sata

Trebamo:

Patlidžani - 600-700 g (3 srednja komada)
Bugarska slatka paprika - 2 komada
Češnjak - 6 češnja
Peršin - 1 velika hrpa
Šećer - 1 žlica. žlica bez slajda
Sol - 1 žlica. žlica bez slajda
Ocat (9%) - 2 žlice. žlice
Maslinovo ulje ekstra djevičansko- 3-4 žlice. žlice (po ukusu)
Mljeveni crni papar - po ukusu

Za kuhanje plavih u marinadi:

Voda - 2-2,5 litara (za uranjanje svih reznica)
Ocat (9%) - 100 ml (½ šalice)
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 2 žlice. žlice

Važni detalji.

Ulje se može zamijeniti suncokretovim ili sezamovim uljem ako još niste stigli ući u ideju jedinstvene pogodnosti maslina za radoznale.
U preljevu za povrće možete prilagoditi šećer, sol i ocat. Patlidžani svoju glavnu kiselost dobivaju kuhanjem.

Kako kuhati.

Glavne likove izrežemo na krugove bez guljenja kožice. Debljina - do 1 cm.

Papriku, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Možete se prepustiti fanatizmu i proći nožem uzduž i poprijeko po rezanju. Smatramo da su najmanji dodaci najukusniji.

Sastojke za marinadu (vodu, sol, šećer, ocat) sjediniti i staviti modre u tepsiju. Držite na laganoj vatri 5-10 minuta. Možete ga pritisnuti manjim poklopcem da ne ispliva.

Vrlo je važno ne prekuhati! Odgovara nam polugotovo stanje. Želite da krugovi postanu tamniji i omekšaju, ali da zadrže svoj oblik.

Ispustimo vodu - zgodni ostaju u cjedilu. Spremni su za susret začinjenu mješavinučešnjak i začinsko bilje. Samo slažemo u slojeve: plave u jedan red - na svaki krug žlica drugog povrća - opet plave.

Ostavljamo ljepotu da se marinira na hladnom - 2-3 sata.

Još tri recepta - korak po korak s fotografijama i videozapisima

Ne pretjerujemo kada kažemo da smo ovisni o ljutoj hrani. Kod patlidžana je to samo plus. Teško je nabrojati koliko smo ukusnih stvari već probali.

Ljeto i jesen oduševljavaju nas obiljem patlidžana. Malo je onih koji ne vole plave. Ovo neobično povrće iznimno je popularno. Ne samo da ima odličan kvalitete okusa, izuzetno je zdrav, ali ima i tisuće mogućnosti kuhanja.

Kako pržiti patlidžane

Na prvi pogled, jelo je vrlo jednostavno. Ali kako to učiniti ne kaloričnim i ukusnim u isto vrijeme? Kako pravilno pržiti patlidžane u tavi? Malo ljudi postavlja ova pitanja. Prženje uvijek zahtijeva dodavanje biljnog ulja; plavi ga savršeno upijaju. Stoga morate pravilno pržiti patlidžane tako da jelo donese maksimalnu korist S minimalna količina kalorija. Pržene ploške povrća mogu poslužiti kao dodatak mesni gulaš, koristi se za izradu slanih predjela, slanih rolada, salata ili se poslužuje kao samostalno jelo.

Kako pravilno kuhati patlidžane

Za pravilno kuhanje patlidžana, prije prženja plodove treba izrezati, posoliti i ostaviti da odstoje (ovo će ukloniti gorčinu). Zatim je potrebno pripremljeno voće preliti kipućom vodom i isprati sol pod tekućom vodom. Nakon toga ih možete kuhati u tavi. Kako biste smanjili količinu masnoće, kuhari preporučuju korištenje jela s posebnim premazom - kapnite samo nekoliko mililitara ulja da se stvori korica.

Kako biste napravili ukusne pržene patlidžane, pripazite na odabir kvalitetnog povrća. Treba ih odabrati uzimajući u obzir sljedeće karakteristike:

zelena, sočna stabljika;
mlado, tamnoljubičasto voće (svijetlo povrće može sadržavati puno solanina);
srednje veličine poželjno;
čašice bi trebale vrlo čvrsto pristajati uz plod;
koža bi trebala biti sjajna i ne bi trebalo biti oštećenja;
plod bi trebao biti gust i elastičan.

Odabrane modrije oprati, odrezati peteljku, zgnječiti. Ovisno o receptu, možete ih rezati na kockice, krugove ili “jezičke”. Prije kuhanja patlidžana u tavi, dobro ih posolite i ostavite da odstoje 10-15 minuta kako bi se riješili viška vlage i gorčine. Možete obilno posoliti, dodatna sol uklanja se pranjem pripremljenih plodova. Plave zatim treba baciti u sito ili osušiti na papirnatom ručniku.

Nakon toga, krugove je potrebno staviti u dobro zagrijanu tavu, po mogućnosti s posebnim premazom, i brzo pržiti na srednjoj vatri (na taj način upiju manje ulja). Koliko dugo pržiti patlidžane može se lako odrediti njihovim izgled. Kada komadići postanu prozirni i mekani kada se probodu, povrće je spremno. Stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede od ulja.

Prženi patlidžani - recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3 osobe
Namjena: za večeru, doručak
Kuhinja: europska

Jednostavan recept za pržene patlidžane, koji mogu savladati i početnici, savršen je kao prilog mesu ili riblja jela. Kalorični sadržaj međuobroka ovisi o količini ulja koje se koristi za prženje. Da biste smanjili potrošnju masnoće, krugove možete staviti na lim za pečenje, a povrće ispeći u pećnici ili ga potpuno iskoristiti. Ne veliki broj ulja pri prženju.

Sastojci:

patlidžani - 600 g;
luk - repa – 50 g;
biljno ulje- 50 g;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Voće operite, narežite na kockice ili krugove.
Posolite i ostavite neko vrijeme da nestane gorčina. Povrće operite i stavite u sito. Zatim treba izvaditi krugove i osušiti ih.
Narežite luk, dinstajte biljno ulje.
Dodajte plave narezane na kockice ili krugove i pržite dok ne postanu prozirne.

Patlidžani prženi s češnjakom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Broj porcija: 4 osobe
Kalorični sadržaj jela: 132 kcal na 100 g
Namjena: za večeru, ručak
Kuhinja: europska
Težina kuhanja: lako

Izvrsno predjelo za svaki obrok - prženi patlidžani s češnjakom. Kuhano prema klasični recept plava, dobra za svaki dan i svečani stol- umjereno su ljuti i pikantni. Po želji jelo možete dopuniti sitno nasjeckanim peršinom ili bosiljkom ili smanjiti ili povećati količinu češnjaka u začinima. Ponekad se od prženih krugova pripremaju ukusni kolači od povrća za grickalice.

Sastojci:

patlidžani – 1 kg
češnjak - 2-3 režnja
suncokretovo ulje– 200 g
zelje - po ukusu
sol - po ukusu

Način kuhanja:

Voće operite i narežite na jednake, tanke ploške.
Posoliti, ostaviti da odstoji, protisnuti.
Pripremljene krugove umočiti u brašno, pržiti na biljnoj masnoći – tako gotovi prženi komadići Slasno će se krckati. Od jaja i brašna možete pripremiti tijesto za prženje.
Posebnom prešom istisnite češnjak. Nakon prženja svaku pomastiti prženi krug masu češnjaka. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Patlidžani prženi s češnjakom i rajčicama

Vrijeme kuhanja: 50 min
Broj porcija: 4 osobe
Kalorični sadržaj jela: 120 kcal na 100 g
Namjena: za ručak
Kuhinja: ruska
Težina kuhanja: lako

Hranjiv, lagan i ukusno jelo– patlidžani prženi s češnjakom i rajčicama. Svježe rajčice naglasiti svijetao okus i aroma borovnice, daju im sočnost i lijepu boju. Ljubiteljima pikantnih zalogaja svidjet će se kineski patlidžan koji se priprema na sličan način uz dodatak slatko-kiseli umak(treba ih preliti preko prženog povrća).

Sastojci:

patlidžani – 1 kg
češnjak - 2-3 režnja
maslinovo ulje– 50 g
rajčice - 300 g
zelje - po ukusu
sol - po ukusu

Način kuhanja:

Plave krugove pripremite i ispecite kao u prethodnom receptu.
Češnjak protisnite kroz prešu, operite i sitno nasjeckajte svježe rajčice.
Na svaki krug stavite malo češnjaka, kolut rajčice i pospite začinskim biljem.

Patlidžani s češnjakom i majonezom

Vrijeme kuhanja: 50 min
Broj porcija: 4 osobe
Kalorični sadržaj jela: 136 kcal na 100 grama
Namjena: za večeru
Kuhinja: ruska
Težina kuhanja: lako

Jako ljuto ljuti zalogaj- patlidžani s češnjakom i majonezom. Savršena je kao dodatak jela od mesa, krumpir, kaša. Kalorija i ne baš zdrava majoneza može se uspješno zamijeniti umak od vrhnja sa začinskim biljem, koji se lako priprema miješanjem ovih sastojaka i začinima po ukusu sa začinima, mirisne trave. Pikantne kriške povrća ponekad se poslužuju na kriški tosta - ispadne ukusno, ukusan zalogaj.

Sastojci:

patlidžani – 1 kg
češnjak – 5 češnja
maslinovo ulje - 100 g
majoneza - 150 g
zelje - po ukusu
sol - po ukusu

Način kuhanja:

Voće operite i tanko narežite na ploške, otprilike 3-4 milimetra.
Pripremljene ploške povrća stavite u zagrijanu i nauljenu tavu i pržite dok ne porumene s obje strane.
Dok se plavi prže, u zdjelu iscijediti majonezu pa nasjeckati i dodati češnjak propušten kroz češnjak.
Vruće plave stavite na ravni tanjur i svaki krug premažite smjesom od češnjaka.

Prženi patlidžani s povrćem

Vrijeme kuhanja: 40 min
Broj porcija: 2 osobe
Kalorični sadržaj jela: 150 kcal na 100 g
Namjena: za večeru
Kuhinja: ruska
Težina kuhanja: lako

Lagan, nježan, hranjiv prilog - prženi patlidžani s povrćem. Izvrsna opcija za laganu, hranjivu večeru, posebno za osobe koje kontroliraju svoju težinu, kao i za one koji se pridržavaju dijetalna prehrana. Sastav povrća uključenog u varivo može biti različit: nadopunite ga cvjetačom, brokulom, tikvicom, tikvicama ili krumpirom - mogu se dobro složiti s borovnicama.

Sastojci:

patlidžani - 500 g
slatka paprika - 200 g
luk - 50 g
rajčice - 200 g
biljna mast– 3 žlice
sol, šećer, ocat - po ukusu

Način kuhanja:

Plave ogulite, narežite na kockice, posolite, ocijedite gorak sok i poparite kipućom vodom.
Pržite u tavi sa mala količina maslac dok ne bude gotovo.
Luk nasjeckajte, papriku narežite na trakice, a rajčicu na kockice. U posebnoj tavi popržiti, pa dinstati nasjeckano povrće. Na kraju pomiješajte s prženim borovnicama, začinite po želji i posolite.

Za pravilno prženje patlidžana u tavi u krugovima potrebno vam je:

narežite ih na tanko;
posolite, stavite u zdjelu, pa pustite da odstoji kako biste uklonili višak gorčine;
uvaljati u brašno da se napravi hrskava korica,
povrće poparite kipućom vodom kako bi tijekom prženja upilo manje ulja;
pržiti u dobro zagrijanoj tavi (ulje treba skoro prokuhati).