Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.
Naše bake, uzgajajući vrtne jagode ili jagode, kako smo ih zvali, nisu se posebno brinule oko malčiranja. Ali danas je ova poljoprivredna tehnika postala temeljna u postizanju visoke kvalitete bobica i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je to gnjavaža. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.
Sukulenti su vrlo raznoliki. Unatoč činjenici da su se "malenice" oduvijek smatrale modernijima, vrijedi pobliže pogledati ponudu sukulenata s kojima možete ukrasiti moderan interijer. Uostalom, boje, veličine, uzorci, stupanj bodljikavosti, utjecaj na interijer samo su neki od parametara po kojima ih možete birati. U ovom članku ćemo vam reći o pet najmodernijih sukulenata koji nevjerojatno transformiraju moderne interijere.
Egipćani su koristili metvicu već 1,5 tisuća godina prije Krista. Ima jaku aromu zbog visokog udjela raznih eteričnih ulja koja su vrlo hlapljiva. Danas se metvica koristi u medicini, parfumeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kuhanju, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom ćemo članku pogledati najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom terenu.
Ljudi su počeli uzgajati šafrane 500 godina prije naše ere. Iako je prisutnost ovog cvijeća u vrtu prolazna, uvijek se radujemo povratku vjesnika proljeća sljedeće godine. Krokusi su jedni od najranijih jaglaca, čija cvatnja počinje čim se otopi snijeg. Međutim, vrijeme cvatnje može varirati ovisno o vrsti i sorti. Ovaj je članak posvećen najranijim sortama krokusa, koje cvjetaju krajem ožujka i početkom travnja.
Kupusova juha od ranog mladog kupusa na goveđoj juhi izdašna je, aromatična i jednostavna za pripremu. U ovom receptu naučit ćete kako skuhati ukusnu goveđu juhu i skuhati laganu juhu od kupusa s ovom juhom. Rani kupus se brzo skuha pa se u tavu stavlja kad i ostalo povrće, za razliku od jesenskog kupusa koji se kuha nešto duže. Gotova juha od kupusa može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Prava juha od kupusa ispadne ukusnija od svježe pripremljene juhe od kupusa.
Borovnice su rijetka i perspektivna kultura bobičastog voća u vrtovima. Borovnice su izvor biološki aktivnih tvari i vitamina, imaju antiskorbutska, protuupalna, antipiretička i tonična svojstva. Bobice sadrže vitamine C, E, A, flavonoide, antocijane, mikroelemente - cink, selen, bakar, mangan, kao i biljne hormone - fitoestrogene. Borovnice imaju okus kao mješavina grožđa i borovnica.
Gledajući raznolikost sorti rajčice, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Čak su i iskusni vrtlari ponekad zbunjeni! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je proniknuti u osobitosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od najlakših skupina rajčica za uzgoj su sorte i hibridi ograničenog rasta. Uvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju puno energije i vremena za brigu o svojim krevetima.
Nekad vrlo popularna pod imenom sobna kopriva, a potom od svih zaboravljena, kopriva je danas jedna od najšarenijih vrtnih i sobnih biljaka. Nije uzalud da se smatraju zvijezdama prve veličine za one koji prvenstveno traže nestandardne boje. Jednostavne za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevne da odgovaraju svima, koleusi zahtijevaju stalni nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi od baršunastog jedinstvenog lišća lako će zasjeniti svakog konkurenta.
Okosnica lososa pečena u provansalskom bilju daje ukusne komadiće riblje pulpe za laganu salatu sa svježim listovima divljeg češnjaka. Šampinjoni se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim pokapaju jabučnim octom. Ove su gljive ukusnije od običnih ukiseljenih, a bolje su prikladne za pečenu ribu. Divlji češnjak i svježi kopar dobro se slažu u jednoj salati, ističući aromu jedan drugoga. Češnjakova ljutina divljeg češnjaka prožet će i meso lososa i komadiće gljiva.
Crnogorično drvo ili grm na mjestu je uvijek sjajno, ali mnogo četinjača je još bolje. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje ispuštaju biljke ne samo da aromatiziraju, već i zrak čine čišćim. U pravilu se većina zoniranih zrelih četinjača smatra vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju pravilnu njegu i pažnju.
Sakura se najčešće povezuje s Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod krošnjama cvjetnog drveća odavno su postali sastavni atribut dočeka proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Financijska i akademska godina ovdje počinje 1. travnja, kada rascvjetaju veličanstvene trešnje. Stoga se mnogi značajni trenuci u životu Japanaca odvijaju u znaku njihovog procvata. Ali sakura također dobro raste u hladnijim regijama - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.
Jako me zanima analizirati kako su se ukusi i sklonosti ljudi prema određenoj hrani mijenjali tijekom stoljeća. Ono što se nekada smatralo ukusnim i trgovačkim predmetom s vremenom je izgubilo na vrijednosti i obrnuto, nove voćne kulture osvajale su njihova tržišta. Dunja se uzgaja više od 4 tisuće godina! I čak u 1. stoljeću pr. e. Bilo je poznato oko 6 sorti dunje, a već tada su opisani načini njezina razmnožavanja i uzgoja.
Oduševite svoje ukućane i pripremite tematske kolačiće od skute u obliku uskršnjih jaja! Vaša će djeca rado sudjelovati u procesu - prosijte brašno, pomiješajte sve potrebne sastojke, zamijesite tijesto i izrezujte zamršene figure. Tada će s divljenjem promatrati kako se komadići tijesta pretvaraju u prava uskrsna jaja, a potom će ih s istim oduševljenjem jesti uz mlijeko ili čaj. Kako napraviti takve originalne kolačiće za Uskrs, pročitajte naš korak po korak recept!
Među gomoljastim kulturama nema toliko favorita ukrasnih listopadnih. A kaladij je prava zvijezda među šarolikim stanovnicima interijera. Ne može se svatko odlučiti na posjedovanje kaladija. Ova biljka je zahtjevna, a prije svega zahtijeva njegu. Ali ipak, glasine o izuzetnoj kapricioznosti kaladija nikada nisu opravdane. Pažnja i briga mogu izbjeći sve poteškoće pri uzgoju kaladija. A biljka gotovo uvijek može oprostiti male pogreške.
Jedna od sorti kupusa je korabica, za koju se smatra da je porijeklom iz sjeverne Europe. Jestiva je zeljasta biljka. Koleraba pripada rodu Brassica i prilagođena je hladnoj klimi. Ovo povrće brže razvije stabljiku od glavice kupusa. Što i kako kuhati od korabice naučit ćete iz recepata s fotografijama u nastavku.
Što kuhati s korabicom
Samo ime povrća dolazi od njemačke riječi kohlrabi, što se u dijelovima prevodi kao "kupus" i "repa". Izvana je plod stabljike s jestivim dijelom u obliku peteljke. Potonji se nalazi iznad zemlje i ima sferni oblik koji podsjeća na repu. Ovo povrće je klasificirano kao vrijedan dijetetski proizvod zbog činjenice da sadrži spojeve sumpora, kalijeve soli, askorbinsku kiselinu, fruktozu itd.
Okus podsjeća na obični panj, ali bez ljutine, ali slađi i sočniji. Pripremite jena različite načine:
- Povrće se može pirjati, kuhati i pržiti poput običnog kupusa.
- Dopuštena je i sirova konzumacija – salate od mlade korabice vrlo su ukusne.
- Zanimljiva opcija je punjenje povrća. Da biste to učinili, uklonite svu pulpu iznutra i umjesto toga dodajte punjenje.
- Osim nadjeva, ovo se povrće prži u krušnim mrvicama, peče, pirja u umaku od rajčice, pravi u brašnom, kiseli, sprema za zimu i poslužuje kuhano s umakom od sira.
Ovo povrće se organski uklapa u gotovo sve vrste jela. Prvo možete staviti hladna predjela. Ovdje se listovi kupusa koriste sirovi. Idealna i najpopularnija je salata od njih s dodatkom mrkve i jabuke - lagana i ukusna, a ako je začinite limunovim sokom ili kiselim vrhnjem, bit će još ukusnija. Za one koji vole nešto zasitnije, preporuča se diverzificirati takve zalogaje mesom - šunkom ili samo kobasicom. Kao preljev koristi se ista majoneza ili kiselo vrhnje. Možete dodati bilo koje druge sastojke:
- babura paprika;
- zelena;
- luk;
- kiseli krastavci;
- rajčice;
- grašak ili kukuruz.
Što kažete na vruće? Od povrća se prave izvrsne juhe, posebno zdrave za djecu. To može biti uobičajena juha s povrćem ili mesom. Što se tiče drugih jela, ovaj se kupus ne može nazvati "kraljicom", ali kao prilog mesu smatra se idealnim. Pirjano u kiselom vrhnju kao samostalno jelo ili kao dio povrtnog gulaša - ovo povrće je ukusno u bilo kojem obliku. Zimnica od ukiseljene korabice s dodatkom drugog povrća neobično je mirisna.
Načini kuhanja povrća ukusnog i zdravog
Prije nego počnetepovrće za kuhanjeza određeni recept morate ga pravilno odabrati. Stabljika treba imati samo svježe listove, a ne rezane, jer to može ukazivati na dugotrajno skladištenje proizvoda. Oštećenja ili posjekotine također ukazuju na loše stanje. Takav proizvod može biti potpuno pokvaren. Za kuhanje najbolja opcija su mali plodovi težine oko 0,15 kg i promjera do 6 cm.
U pećnici
Dijetetski recepti uključujukorabica kupus u pećnici. Priprema se u čistom obliku ili se dodaje drugo povrće, gljive, pa čak i meso. U potonjem slučaju, rezultat je zadovoljavajući lonac - ukusan, zdrav i nije štetan za figuru. Pirjano s mesom, palačinke, u tijestu, s bešamelom ili korom od sira, na kefiru ili kao nadjev za pite. U bilo kojem obliku, ova vrsta kupusa se lako priprema u pećnici.
U laganom kuhalu
Moderno kuhanje postalo je mnogo lakše s izumom sporog kuhala. Ovaj uređaj je već “savladao” gotovo sve recepte iz različitih područja - topla jela, glavna jela, pečenje, pripreme za zimnicu itd.Kupus u laganom kuhaluMožete ga skuhati u obliku variva, juhe, pite ili jednostavno pirjati uz dodatak kremastog umaka od vrhnja. Zahvaljujući pirjanju pod zatvorenim poklopcem, proizvod zadržava više vitamina, a njegov okus postaje još bogatiji. Recepti preporučuju korištenje načina "pirjanje", "prženje", "kuhanje na pari", "pečenje", "višestruko kuhanje", "pilav".
Recepti
Što god recepti za korabicuBilo da ih volite, važno je pravilno pripremiti kupus za svaki od njih. Sa stabljike se najprije očisti ljuska, uklone neugledni listovi, zatim operu pod hladnom vodom, uklanjajući sve čestice zemlje. Preostale sastojke, bilo povrće ili meso, također ćete morati isprati. Nakon obrade proizvodi se režu prema recepturi. Možete odabrati najukusniji od dolje navedenih.
Salata s mrkvom
- Kalorični sadržaj jela: 72 kcal.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Ne znate kako obogatiti ljetni jelovnik? Probajtesalata od korabice s mrkvom. Oba glavna sastojka imaju sladak okus, ali ostaju niskokalorični. Stoga ovu salatu možete večerati bez straha da ćete se udebljati. Glavni savjet je da ne koristite ribež za rezanje jabuka. U obliku slamki ispadnu puno ljepši izgledom i okusom.
Sastojci:
- sol, papar - po ukusu;
- mrkva – 1 kom .;
- kopar - par grančica;
- vinski ocat - 1 žličica;
- jabuka - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 žlice.
- korabica – 3 kom.
Način kuhanja:
- Povrće i jabuke temeljito operite i uklonite koru.
- Narežite ih na tanke trakice i stavite na dno zdjele za salatu.
- Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte i njime začinite salatu.
- Dodajte vinski ocat, sol, papar i promiješajte.
Juha
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 34 kcal.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Prva jela na bazi korabice vrlo su ukusna i zdrava. Juha od takvog kupusa posebno je potrebna za dječju prehranu. Postoje opcije u obliku pirea, ali prema ovom receptu jelo je juha na bazi mesa i povrća. Ako dodate najuha od kupusapiletina, onda će biti dijetalna. Govedina ili svinjetina bit će bogatije jelo. Nakon kuhanja meso možete izvaditi i tada će krajnji rezultat biti samo lagana juha od povrća.
Sastojci:
- krumpir - 2 kom .;
- lovorov list, papar u zrnu, sol - po ukusu;
- glavica korabice – 1 kom.;
- piletina - 1 kg;
- voda - 2 l;
- mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice;
- luk – 1 kom.
Način kuhanja:
- Meso preliti vodom i kuhati. Nakon što prokuha skinite pjenu. Pirjati još pola sata. Juhu začinite lovorovim listom i paprom.
- Nasjeckajte luk i mrkvu, popržite prvo povrće na ulju, a zatim dodajte drugo.
- Kad porumene, zalijte s malo juhe i dodajte nasjeckani kupus. Pirjajte dok sastojci ne omekšaju.
- Gotovu juhu procijedite i ponovno stavite na vatru. Izvadite piletinu i narežite je na komade. Pošaljite ga natrag u juhu zajedno s pečenim povrćem.
- Kuhajte 2-3 minute pa dodajte krumpir narezan na kockice. Pirjajte dok ne bude gotovo.
Pirjano
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 48 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / za djecu.
- Kuhinja: europska.
Koleraba se slaže s gotovo svim povrćem. Ako ih zajedno pirjate, dobit ćete laganu večeru ili prilog mesu. Zahvaljujući svojoj sočnosti korabica pojačava okus ostalog povrća. Možete koristiti papriku, mrkvu, luk, rajčicu, pa čak i tikvice.Koleraba pirjana s povrćems ovog popisa ispada još ukusnije ako umjesto obične tave uzmete kotao ili lijevano željezo.
Sastojci:
- šećer - 1 prstohvat;
- korabica - 500 g;
- crni papar, sol - po ukusu;
- tikvice - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- kopar - par grančica;
- luk – 1 kom.
Način kuhanja:
- Ogulite stabljiku i lišće, isperite i prepolovite. Sve nasjeckajte na tanke trakice.
- Ostatak povrća također dobro operite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, rajčicu i tikvicu narežite na kockice.
- Kopar operite, osušite i nasjeckajte.
- Zagrijte ulje u loncu. Prvo popržite mrkvu i luk pa dodajte kupus.
- Pirjajte oko 20 minuta pa dodajte nasjeckane tikvice i rajčice.
- Pirjajte dok ne omekša, začinite šećerom i začinskim biljem, solju i paprom, promiješajte.
- Pirjajte još 5 minuta.
Krem juha
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 42 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / za djecu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Aromatičniji i zdravijikremasta juha od korabice. Jelo je jednolične konzistencije pa se posebno preporučuje za dječju prehranu. Njegova lagana i nježna struktura neće naškoditi bebinom želucu. Za kuhanje trebat će vam standardni set za juhu. Kao meso treba koristiti piletinu - krilca, prsa, nogice ili filete. Možete dodati više krumpira nego u receptu.
Sastojci:
- luk – 1 kom.;
- korabica – 2 kom.;
- krumpir - 3 kom .;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje - 2 žlice;
- piletina - 400 g;
- voda - 2,5 l;
- krema - 200 ml.
Način kuhanja:
- Stavite vodu na vatru i u nju stavite temeljito opranu piletinu. Kuhajte nakon vrenja 40 minuta, skidajući pjenu.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne porumeni.
- Preostalo povrće operite, narežite na kockice i dodajte u juhu.
- Piletinu izvadite i nasjeckajte na komade. Kuhajte juhu dok povrće ne bude spremno.
- Zatim u blenderu izmiksajte luk s piletinom i talogom od povrća. Ulijte vrhnje i ponovite postupak još jednom.
- Pošaljite dobivenu masu natrag u juhu, prokuhajte i začinite začinima.
Za zimu
- Kalorični sadržaj jela: 58 kcal.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Za pripravke se koristi gotovo svo povrće.Kelj od korabice za zimuMože ispasti i ukusno. Bolje ga je kupovati u kasno ljeto/ranu jesen, kada je berba u tijeku. Zalasci sunca s takvim kupusom mogu biti različiti. Ovaj recept će vam pokazati kako napraviti pomalo slatku, ali ljutu zimsku salatu. Glavna stvar je koristiti sterilizirane staklenke kako biste osigurali da se proizvod očuva do hladne sezone.
Sastojci:
- ocat 70% - 1,5 žličica;
- šećer, sol - po 125 g;
- voda - 1 l;
- lovorov list, sjemenke gorušice, piment i crni papar - po ukusu;
- korabica – 4 kom.;
- luk – 3 kom.
Način kuhanja:
- Peteljku ogulite i isperite. Kuhajte ga oko 15 minuta u slanoj vodi.
- Zatim isperite pod hladnim mlazom, pa nasjeckajte ne baš sitno.
- Slagati u staklenke dodajući slojeve nasjeckanog luka i začina.
- Od 1 litre vode pripremiti marinadu - prokuhati, začiniti šećerom, soli, dodati ocat.
- Ovu smjesu sipati u staklenke. Stavite ih na dno velikog lonca.
- Zalijte vodom, kuhajte 10 minuta, poklopite poklopcem i zarolajte.
Salata od krastavaca
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 65 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / laganu večeru / blagdanski stol.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Još jedna ukusna kombinacija hrane jekorabica kupus s krastavcima. Samo od ova dva sastojka može se napraviti salata. Čini lagano, zdravo jelo. U originalnijem receptu dodatno se koristi i drugo povrće - paprika, mrkva, rajčica i bijeli kupus. Rezultat će biti svjetlija i sočnija salata, a uz to je bogata vitaminima i niskokalorična.
Sastojci:
- korabica - 60 g;
- rajčice - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- papar, sol - po ukusu;
- kiselo vrhnje niske masnoće - 50 ml;
- masline - 4-5 kom. za ukras;
- peršin, kopar - par grančica;
- krastavci - 200 g;
- bijeli kupus - 120 g.
Način kuhanja:
- Oprano i osušeno povrće sitno nasjeckajte. Malo krastavaca ostaviti za dekoraciju.
- Stavite u zdjelu za salatu, popaprite, posolite, začinite kiselim vrhnjem.
- Promiješajte, ukrasite ploškama krastavca i maslinama.
Vruće jelo u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 154 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / laganu večeru / blagdanski stol.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća: lako.
Obavezno zabilježite ovaj recept. Ova lonac od krumpira je niskokaloričan, ali se vrlo brzo možete zasititi. Ako ne znate što skuhati za večeru, onda je ovo jelo savršeno. Čak i kao blagdanska poslastica, tepsija neće biti naodmet. Ukusni krumpiri i mekani, lagano hrskavi kupus s slojevima salame, a sve to u finom kremastom umaku - probajte i sami.
Sastojci:
- luk – 3 kom .;
- maslac - 1,5 žlica;
- korabica - 425 g;
- jaje – 2 kom .;
- krušne mrvice -2,5 žlice;
- salama – 155g;
- sir - 225 g;
- slatka paprika - po ukusu;
- mlijeko - 1 žlica;
- krumpir - 0,5 kg;
- papar, sol - po ukusu;
- vrhnje - 0,5 žlice.
Način kuhanja:
- Čisti kupus nasjeckajte na kockice. Također narežite luk i kobasicu na komade, te proizvode stavite u slojeve u nauljenu posudu za pečenje, posipajte začinima i sirom po ukusu.
- Na vrh stavite tanke ploške krumpira. Posolite i ulijte razmućenu smjesu jaja, vrhnja i mlijeka.
- Odozgo posuti krušnim mrvicama i poprskati uljem. Možete ukrasiti i naribanim sirom ako vam je ostalo.
- Peći u pećnici na 200 stupnjeva. Optimalno vrijeme je 45 minuta.
- Vrijeme kuhanja: 4 sata.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 40 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / laganu večeru / blagdanski stol.
- Kuhinja: azijska.
- Poteškoća: lako.
Ljubitelji svega ljutog neka probajuKorejska kupus salata od korabice. Ovo je ukusna, začinjena grickalica koja ima malo kalorija. Osim toga, stvarno je jako ljut zbog dodavanja raznih začina. Korejska salata već je samostalno jelo, ali se može poslužiti i uz prilog. Zahvaljujući svojoj svijetloj boji, ukrasit će čak i svečani stol.
Sastojci:
- stolni ocat - po ukusu;
- luk – 1 kom.;
- morska sol, crveni i crni papar, šećer - po ukusu;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- češnjak – 2 režnja;
- cilantro - par grančica;
- mrkva – 1 kom .;
- korabica – 2 kom.;
- korijander - po ukusu;
- biljno ulje - 3 žlice.
Način kuhanja:
- Prije svega operite sve povrće i ostavite da se osuši. Zatim nasjeckajte kupus na kockice veličine otprilike 2x2 cm.
- Mrkvu narežite na tanke trakice. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na pola kolutića.
- Pomiješajte kupus i mrkvu, posolite i ostavite 20 minuta da povrće pusti sok. Smjesu zatim rukama lagano stisnuti, začiniti octom i šećerom te promiješati.
- U sredini smjese napravite udubljenje, dodajte začine, češnjak i začinsko bilje.
- Na ulju popržiti luk dok ne porumeni, dodati ostalim sastojcima.
- Promiješajte i ostavite u hladnjaku 3 sata.
S jabukom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 98 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / zdravi ručak / laganu večeru.
- Kuhinja: europska.
- Težina: srednja.
Kako kuhati kupus salata s jabukom? U jednom od izvornih recepata ove komponente kombiniraju se s piletinom i orasima. Hranjiva, dijetalna i istinski ukusna - ovako ispada ova salata. Pripremite ga ako želite laganu i ukusnu večeru. Čak ni preljev ne dodaje kalorije međuobroku, jer se umjesto majoneze koristi sok od limuna.
Sastojci:
- sol, papar - po ukusu;
- zeleni luk - par perja;
- zelena salata - 1 hrpa;
- bijeli vinski ocat - 3 žlice;
- jabuka - 2 kom .;
- pileća prsa – 1 x 150 g;
- oguljeni orasi - 80 g;
- maslinovo ulje - 6 žlica.
- korabica – 400 g.
Način kuhanja:
- Povrće, začinsko bilje, jabuke - sve isperite i osušite.
- Izrežite jezgru voća, ostatak nasjeckajte na ploške, poprskajte ih limunovim sokom.
- Oguljeni kupus naribajte na krupnije ribe, a orahe nasjeckajte.
- Kuhajte piletinu dok ne bude kuhana, odvojite meso od kostiju, narežite na trakice.
- Pomiješajte zdrobljene proizvode.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte ocat s orasima, paprom, soli, uljem i mladim lukom.
- Dobivenim umakom prelijte salatu i promiješajte.
Jednostavna salata
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 52 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / laganu večeru.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Još jednostavanuz dodatak korice naranče i limete. Zalogaj se pokazao vrlo bogatim vitaminima. Sastojci su odabrani tako da se okus kupusa osjeti u punoj snazi i ničim ga ne ometa. Dodatno je naglašen istim slatkim medom. Za kiselost salata se začini vinskim octom u kombinaciji sa sokom od naranče.
Sastojci:
- vapno - 2 kom .;
- cilantro - 1 mala hrpa;
- korabica – 6 srednjih plodova;
- med - 50 ml;
- vinski ocat - 1 žlica;
- naranča - 1 kom.
Način kuhanja:
- Prvo isperite sve čvrste komponente, a zatim ih osušite na papirnatom ručniku.
- Zatim nasjeckajte zelje, a kupus narežite na trakice.
- Posebnim nožem uklonite koricu limete. Možete koristiti krupni ribež.
- Kombinirajte zdrobljene proizvode.
- Začinite umakom od mješavine octa, meda i soka od naranče.
- Promiješajte i ukrasite narančinom koricom.
Video
Keleraba je blizak rođak bijelog kupusa, koji nam je došao iz zapadne Europe. Povrće se spominje u izvorima iz 16. stoljeća, a ime dolazi od njemačkih riječi i doslovno znači “kupus repa”. Doista, voće po izgledu i nježnom slatkastom okusu istovremeno podsjeća i na kupus i na repu, a po svojim korisnim svojstvima ni na koji način nije inferiorno u odnosu na poznatu brokulu. Kako bi konzumacija korabice tijelu donijela samo koristi, važno je razumjeti njezino djelovanje i upoznati se s kontraindikacijama i mogućim štetama.
Korisna svojstva korabice
Redovita konzumacija korabice pozitivno djeluje na sve organe i sustave organizma. Kupus ima sljedeće učinke:
- normalizira metaboličke procese;
- uklanja višak tekućine iz tijela;
- čisti bubrege od infekcije i soli;
- smanjuje krvni tlak;
- čisti krvne žile od kolesterola;
- ima protuupalni učinak;
- smanjuje viskoznost krvi;
- povećava razinu hemoglobina;
- poboljšava probavu zbog koleretskog učinka;
- stimulira proizvodnju želučanog soka;
- ubrzava motilitet crijeva;
- pomaže u borbi protiv zatvora, ima blagi laksativni učinak;
- smanjuje rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma.
Koleraba je posebno korisna za starije osobe koje boluju od kroničnih bolesti srca i krvnih žila, arterijske hipertenzije, angine pektoris i ateroskleroze.
Druga kategorija ljudi koja bi trebala obratiti pažnju na korabicu su trudnice. Povrće poboljšava apsorpciju kalcija, koji je u velikim količinama neophodan za normalan razvoj fetusa i jača imunološki sustav trudnice.
Uvođenje zdravog povrća u prehranu tijekom dojenja potiče proizvodnju mlijeka i zasićuje ga vitaminima i mikroelementima. Djeca koja iz prehrane dobivaju sve potrebne tvari aktivna su, puna energije i ispred svojih vršnjaka u razvoju.
Kolerabu vole i majke starije djece. Sladak okus i hrskava sredina sviđaju se mnogim školarcima, kojima je obično teško nabaviti povrće za jelo.
Bogat kemijski sastav osigurava zasićenost tijela koje sazrijeva vitaminima i potiče apetit.
Tablica: Kemijski sastav proizvoda (100 g)
| Povrće se lako apsorbira u tijelu i sadrži gotovo cijeli periodni sustav. | |
| Nutritivna vrijednost | Sadržaj kalorija |
| 44 kcal | Vjeverice |
| 2,8 g | masti |
| 0,1 g | Ugljikohidrati |
| 7,9 g | Dijetalna vlakna |
| 1,7 g | masti |
| Organske kiseline | Voda |
| 86,2 g | Mono- i disaharidi |
| 7,4 g | Škrob |
| 0,5 g | Pepeo |
| 1,2 g | |
| Vitamini | Vitamin PP |
| 0,9 mg | Beta karoten |
| 0,1 mg | Vitamin A (VE) |
| 17 mcg | Vitamin B1 (tiamin) |
| 0,06 mg | Vitamin B2 (riboflavin) |
| 0,05 mg | Vitamin B5 (pantotenski) |
| 0,165 mg | Vitamin B6 (piridoksin) |
| 0,2 mg | Vitamin B9 (folat) |
| 18,5 mcg | vitamin C |
| 50 mg | Vitamin B6 (piridoksin) |
| Vitamin E (TE) | Vitamin K (filokinon) |
| 0,1 mcg | Vitamin PP (ekvivalent niacina) |
| 1,2 mg | Kholin |
| 12,3 mg | |
| Makronutrijenti | Kalcij |
| 46 mg | Magnezij |
| 30 mg | Natrij |
| 10 mg | Kalij |
| 370 mg | vitamin C |
| Fosfor | Klor |
| 47 mg | Sumpor |
| 15 mg | |
| Mikroelementi | Željezo |
| 0,6 mg | Cinkov |
| 0,29 mg | Jod |
| 2 mcg | Bakar |
| 135 mcg | Mangan |
| 0,21 mg | Selen |
| 0,7 mcg | Fluor |
| 14 mcg | Molibden |
| 10 mcg | Bor |
| 100 mcg | Kobalt |
| 1 mcg | Aluminij |
815 mcg
Video: Prednosti kupusa korabice
Kontraindikacije i moguća šteta Unatoč brojnim korisnim svojstvima kupusa, postoje kontraindikacije za njegovu uporabu.
- Ne preporučuje se u prehranu uključiti svježe plodove peteljke i sok od njih osobama sa:
- individualna netolerancija na proizvod;
- gastritis s visokom kiselošću;
- peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
- pankreatitis u akutnoj fazi;
teška hipotenzija (nizak krvni tlak).
Još jedna opasna osobina korabice je sposobnost nakupljanja nitrata, što može uzrokovati trovanje.
Stoga je preporučljivo uzgajati kupus na otvorenom terenu bez upotrebe pripravaka za rast ili ga kupiti od provjerenih prodavača.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu korabice: kupus se može jesti sirov, dodati ljetnim salatama, kuhati, pirjati, pržiti i peći. Svježa korabica smatra se najzdravijom, ali i termičkom obradom zadržava većinu hranjivih tvari. Ne postoje strogi medicinski standardi koji određuju dopuštenu količinu korabice dnevno za zdravu osobu.
Usredotočite se na svoje osjećaje: ponekad velika količina vlakana sadržana u svježem kupusu uzrokuje pojačano stvaranje plinova u crijevima, pa se ograničite na jednu ili dvije male voćke u prvoj polovici dana. Kuhanu korabicu kao prilog mesu ili kao dio povrtnog variva možete jesti bez ograničenja.
Za razne bolesti
Kolecistitis
Keleraba ima pozitivan učinak na rad jetre i žučnog mjehura, pa je korisno ovo povrće dodavati svježim salatama i od nje pripremati glavna jela. Svježe iscijeđeni sok od kupusa ublažava bolove i upale kod kolecistitisa.
Dijabetes melitus
Za dijabetes se repa kupus smatra jednim od najzdravijih povrća. Tijekom sezone preporuča se svakodnevno jesti svježe voće, dodavati ga u salate, juhe i glavna jela. Budući da je korabica dijetetski proizvod, možete je jesti u neograničenim količinama.
pijelonefritis
Kod upale bubrega korabica pomaže bržem oporavku. Stoga je korisno jesti pola svježeg ploda kupusa dnevno, isprati ga s puno čiste vode.
Za mršavljenje
Koleraba je vrijedan dijetalni proizvod koji gotovo da i ne sadrži masnoću, dosta je zasitan i ima malo kalorija. Stoga, ljeti, kada sazrijeva svježa žetva, pokušajte da temelj vaše prehrane bude povrće, uključujući zdrav i ukusan kupus. Glavno pravilo za pripremu jela od korabice za one koji žele izgubiti težinu je odabrati recepte koji koriste minimalno ulje, majonezu i druge masne dodatke.
Tijekom trudnoće
Koleraba je pogodna za uključivanje u prehranu trudnice
Kiseli kupus je poznati narodni lijek za toksikozu u prvim mjesecima trudnoće. Hrskava, ugodnog kiselkastog okusa, korabica jednako dobro ublažava mučninu i zasićuje tijelo vitaminima.
Ovaj proizvod možete jesti 2-3 puta tjedno ujutro. Ali u drugom i trećem tromjesečju, bolje je ne pretjerati s kiselim kupusom: višak soli može dovesti do edema. Svježe voće sadrži mnogo vlakana i sprječava zatvor, ali u velikim količinama kod žena može izazvati nadutost.
Stoga bi najbolja opcija u zadnjim fazama trudnoće bila korabica u juhama i glavnim jelima.
Dok dojite
Tijekom dojenja, korabica, koju majka jede, može izazvati tjeskobu i grčeve kod bebe. Stvar je u tome što velika količina vlakana iritira bebin nezreli probavni sustav i povećava stvaranje plinova. Otuda bolovi u trbuhu, nadutost i problemi sa stolicom. Stoga bi mlade majke trebale neko vrijeme odustati od ukusnog kupusa, unatoč njegovim prednostima.
Kada dijete napuni tri mjeseca i njegova crijeva postanu zrelija, možete pokušati ponovno uvesti korabicu u prehranu.
Počnite malo po malo dodavati sitno nasjeckane kockice kupusa u juhe i variva, prateći bebinu reakciju. Do dobi od šest mjeseci mnoge majke mirno jedu svježe voće bez negativnih reakcija bebe.
Kupus-repa za djecu
Uz tikvice, cvjetaču i brokulu, korabica se koristi kao prva dohrana i dopuštena je od šestog mjeseca života. Birajte jake, zdrave plodove koji nisu uzgojeni s kemikalijama ili štetnim gnojivima.
Povrće se uvodi prema općim pravilima: počnite s pola žličice kupusa, dobro prokuhanog i zgnječenog u homogeni pire, a unutar tjedan dana tu količinu dovedite do preporučene dobi od 80-100 g dnevno. Ako u roku od 24 sata nakon što je pojeo korabicu beba postane hirovita i svim svojim izgledom pokazuje da mu smeta trbuščić, odgodite uvođenje kupusa za nekoliko tjedana.
Dopušteno je uključiti kupus u pire od povrća za bebe.
- Recepti za zdravo tijelo
- Sok za ublažavanje pogoršanja kolecistitisa
Kupus skinite s kože, narežite na sitne kockice i sokovnikom iscijedite sok iz korabice. Od navedene količine komponenti dobije se otprilike ¼ čaše napitka. Ovoj količini treba dodati žličicu meda, sve promiješati i uzimati dnevno 15-20 minuta prije ručka. Tijek liječenja je 10-14 dana (dok se bolovi ne povuku i osjećate se bolje).
Vitaminski pire od povrća za prehranu beba (od 8 mjeseci)
Dopušteno je uključiti kupus u pire od povrća za bebe.
- korabica - 1/2 glavice;
- špinat - 100 g;
- krumpir - 75 g;
- maslac - 1 žlica. l.;
- kuhani žumanjak - 1 kom.
Opranu i oguljenu korabicu i krumpir sameljite. Špinat temeljito isperite u tekućoj vodi. U posudi deblje stijenke zagrijte maslac pa u njemu pirjajte krumpir i kupus, po potrebi dolijevajući vodu. Nakon 15 minuta dodajte listove špinata i pirjajte oko 10 minuta. Nakon tog vremena sve malo prohladiti, ispasirati u blenderu i pomiješati sa nasjeckanim žumanjkom.
Ukusna i zdrava jela za cijelu obitelj
Juha
Sastojci:
- stabljika poriluka - 1 kom .;
- veliki luk - 1 kom .;
- stabljika celera - 1 kom .;
- pasta od rajčice - 1 žličica;
- svježi špinat - 50 g;
- sol - po ukusu;
- maslac - 2 žlice. l.;
- krumpir - 2 kom .;
- korabica - 3 kom .;
- mrkva srednje veličine - 1 kom.
- Sve povrće ogulite i dobro operite.
- Luk, mrkvu, celer i poriluk sitno nasjeckajte, stavite u lonac na zagrijano ulje, dodajte pastu od rajčice i pržite 7 minuta.
- Kelerabu narežite na tanke ploške. Stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ocijedite u cjedilu.
- Krompir narezati na kockice.
- U loncu zakuhajte 1,5 l vode, dodajte svo pripremljeno povrće i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta.
- Špinat narežite na tanke ploške, dodajte u juhu, pa kuhajte još 4 minute.
- Gotovo jelo posolite i popaprite po ukusu i maknite s vatre.
Topla salata
Sastojci:
Korak po korak recept za pripremu jela:
- Za pripremu preljeva iscijedite sok od limuna u šalicu, dodajte mu prstohvat soli i papra te sve umutite vilicom. Zatim malo po malo dodavati maslinovo ulje nastavljajući mutiti. Na samom kraju u smjesu dodajte senf i dobro promiješajte.
- Nasjeckajte cilantro i luk.
- Ako plod korabice ima listove, odrežite ih i grubo nasjeckajte nožem (ili ih ostavite cijele ako nisu preveliki).
- Ogulite kupus i izrežite pulpu na kriške. Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi zajedno s listovima dok nisu napola kuhani (oko 5-10 minuta). Ocijedite vodu i malo ohladite korabicu.
- Kupus zajedno s listovima stavite u zdjelu za salatu, pospite lukom i cilantrom, prelijte dressingom i sve pažljivo promiješajte.
- Nadjenite kaparima i poslužite salatu toplu.
Koleraba na njemačkom
Sastojci:
- 8 manjih glavica korabice;
- 500 g mljevene svinjetine;
- 0,5 šalice kuhane riže dugog zrna;
- 1 luk;
- 1 režanj češnjaka;
- 3 grančice peršina;
- 50 g maslaca;
- 2 velika jaja;
- 0,5 šalice gustog vrhnja;
- 3 šalice pileće juhe;
- 2 žlice. l. brašno;
- 1,5 žlice. l. pasta od rajčice;
- 2 žlice. l. mljevena slatka paprika;
- 0,25 žličice sjemenke kima;
- sol, papar
Korak po korak recept za pripremu jela:
- Kelerabu ogulite, odozdo zarežite 0,5 cm da glavice budu stabilne, s gornje strane skinite “poklopac” debljine 1,5 cm, a sa strane ostavite oko 0,5 cm.
- Pulpu vrlo sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- U tavi zagrijte 2 žlice. l. maslac i pržite luk i češnjak 6 minuta. Stavite sve u veliku zdjelu, dodajte mljevenu svinjetinu, rižu, nasjeckani peršin, jaja, 0,5 šalice pulpe korabice, papriku, kumin, pire od rajčice. Posolite i dobro promiješajte sastojke.
- Pripremljeni nadjev hrpicom stavite u voće u saksiji.
- Pripremite nadjev. Vruću pileću juhu pomiješajte s ostatkom nasjeckane korabice.
- Ovu smjesu izlijte u posudu za pečenje, složite korabice u jedan red, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50 minuta.
- Pažljivo ulijte umak od pečenja u posudu za umake. Ugasite pećnicu, tepsiju s korabicom prekrijte folijom i ostavite je tamo.
- U čistoj posudi rastopite preostali maslac i pržite brašno uz stalno miješanje 3 minute. Ulijte vrhnje i zakuhajte smjesu.
- Nakon 1 minute postupno ulijte smjesu u posudu s umakom od pečenja. Začinite solju i paprom i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.
- Prebacite korabicu na tanjur i obilato je prelijte pripremljenim dresingom.
Koleraba je dokazala da zdrava i uravnotežena prehrana može biti ne samo zdrava, već i vrlo ukusna! Ako još niste upoznati s ovim nevjerojatnim povrćem, uvrstite ga u svoju prehranu i tijelo će vam sigurno biti zahvalno.
Naziv korabica dolazi od njemačkog izraza koji znači "kupus repa". Povezuje se s neobičnim okusom povrća, sličnog repi, ali slađeg i mekšeg. Koleraba je jedna od rijetkih namirnica koja je istovremeno hranjiva i zdrava.
Hranjiva vrijednost i korisna svojstva korabice
Keleraba je niskokalorično povrće. Porcija od 100 grama sirove korabice sadrži samo 27 kalorija. Od toga je oko 6 g sporih ugljikohidrata, a gotovo 5 g zdravih prehrambenih vlakana. Ovaj kupus sadrži i karotenoide, vitamine A, C i K, antioksidanse, kalcij, kalij, željezo, fosfor, mangan i bakar čije su dobrobiti višestruke i neprocjenjive.
Visoka razina kalija u korabici čini ovaj kupus korisnim u borbi protiv acidoze, bolesti povezane s neravnotežom acidobazne ravnoteže u tijelu. Ovaj mineral također pomaže u kontroli otkucaja srca i mišićnih kontrakcija, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Antioksidansi čine ovo povrće korisnim u borbi protiv astme, raka i općeg starenja organizma. Koleraba, kao i drugo povrće iz skupine Cruciferasa, sadrži fitokemikalije poput sulforafana, indol karbinola i izotiocinata, za koje se pokazalo da štite od raka prostate i debelog crijeva. Ove fitokemikalije također imaju protuupalne učinke. Smanjuju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa, Alzheimerove bolesti, osteoporoze i drugih uobičajenih bolesti.
Mlada korabica može se jesti sirova, narezana na tanke ploške i umočena u umak
Magnezij u korabici pomaže stabilizirati krvni tlak. Osim toga, isti ovaj mineral igra važnu ulogu u zdravlju kostiju i srca. Dijetalna vlakna (vlakna) ne samo da stabiliziraju probavu, već i rješavaju probleme povezane s probavnim smetnjama.
Visok sadržaj vitamina C (oko jedne i pol preporučene dnevne doze) čini ovo povrće korisnim za održavanje imuniteta. Ovaj vitamin također pomaže tijelu da apsorbira željezo, sprječava anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza i pomaže u proizvodnji energije iz hranjivih tvari. Askorbinska kiselina također potiče zdravo vezivno tkivo, zube i kosti. Keleraba sadrži čak i više korisnih vitamina nego sok od naranče.
Nuspojave i kontraindikacije
Kao i sve krstašice, korabica ima jednu ljutu nuspojavu – nadutost. Također, ova vrsta kupusa sadrži purine koji mogu izazvati kamence u mokraćnom i žučnom mjehuru. Keleraba može sadržavati goitrogene, spojeve biljnog podrijetla koji se nalaze u povrću iz porodice krstašica i koji mogu uzrokovati oticanje štitnjače. Stoga korabicu ne bi smjeli jesti bolesnici s poremećenim radom ovog organa.
Postoje dvije vrste korabice: zelena i ljubičasta. Unatoč razlici u boji gornjeg sloja, unutrašnjost povrća se ne razlikuje u boji i nutritivnoj vrijednosti
Kako jesti korabicu
Birajte malo korjenasto povrće: što je korabica manja, to je slađa. Vrlo veliki plodovi obično imaju više drvenasti okus. Birajte čvrstu, tešku korabicu sa zelenim lišćem, izbjegavajte povrće smežuranog vrha ili ispucalog korijena. Svježa korabica ima ugodan miris i izrazito škripanje u zubima.
U salatu se mogu koristiti listovi korabice, nakon što se dobro operu, kao i sirovo sitno korjenasto povrće, oguljeno i oljušteno. Od korabice možete iscijediti zdrav sok. Nakon što se korabica oguli i nareže na sitne komadiće, kupus (korijen i listovi) se može kuhati na pari. Narezano korjenasto povrće može se peći na žaru ili u tavi, umočiti u tijesto i pržiti u dubokom ulju ili peći s drugim povrćem. Koleraba, narezana na sitne komadiće, može se dodati u palačinke, poput tikvica ili mrkve. Prženi kupus se stavi u tjesteninu, kuhani kupus pasira, začini vrhnjem i začinima i dobije se neobičan prilog. Keleraba se dobro slaže s ostalim sastojcima u nadjevu za okruglice, palačinke i pite.
Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Papriku očistite od sjemenki i nasjeckajte zajedno s češnjakom. Kelj ogulite i narežite na sitne komade. Zagrijte ulje u dubokoj širokoj tavi i popržite luk dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i papar i kuhajte dok ne zamiriše. Zatim dodajte komadiće korabice i pržite ih dok ne omekšaju. Začinite solju, paprom, sezamovim uljem i soja umakom, dodajte toplu pileću juhu i kuhajte juhu 8-10 minuta. Poslužite ukrašeno nasjeckanim cilantrom. Također, oguleći i narežući korabicu na kockice, ovo zdravo povrće možete dodati povrtnim krem juhama.
Keleraba nije baš korjenasto povrće, ali nije ni kupus. Cijenjena je zbog svog sočnog korijena, u čijoj se gruboj kožici krije sočno, vrlo svestrano povrće. Što učiniti s tim - detaljno.
Kakvo povrće: Da dodamo malo tajanstvenosti, možemo reći da sam kupus ima okus po repi, brokuli i rotkvi u isto vrijeme, a vanjski listovi su mu poput špinata i potočarke, dok su mladi i oni se konzumiraju. Boja kore korabice može varirati od mliječnozelene do tamnoljubičaste.
Kako odabrati i pohraniti: Najukusniji plodovi su veličine teniske loptice, slatki su i nježni. Premladi gomolji bit će neizražajnog okusa, a prezreli će postati "pamuk" u strukturi. Kolerabu čuvajte u hladnjaku 6 do 10 dana. Oguljena korabica brzo gubi boju i oksidira, pa se izrezani kupus čuva u vodi zakiseljenoj octom ili limunovim sokom.
Sezona korabice: Kupus daje nekoliko žetvi godišnje, tako da se sezona smatra od rane jeseni do početka proljeća.
Kao što jest: Keleraba se najčešće konzumira sirova - kao međuobrok, kao dio salate. Mlado lišće kupusa blanširamo u mješavini maslaca i maslinovog ulja i poslužujemo kao prilog začinjeno limunovim octom. Zreli plodovi korabice, bez guljenja, mogu se pržiti na ulju, prethodno narezani na sitne kockice, dodavati u obične mesne, povrtne ili krem juhe, blanširati ili kuhati, pasirati s krumpirom.
Salata od korabice
500 g korabice
1 crveni slatki luk
šaka smrznutog graha ili zelenog graška
sezamovo ulje
bijeli vinski ocat
umak od soje
med
Kelerabu ogulite i narežite nožem ili gulilicom za povrće na tanke listiće ili naribajte. Luk izrežite na pola kolutića. Zelene mahune prethodno odmrznite, začinite octom i pomiješajte s ostalim sastojcima. Začinite (unaprijed pomiješajte) sezamovim uljem, sojinim umakom i medom po ukusu.
Čips od korabice
korabice
sol
maslinovo ulje
Kelj operite i narežite na tanke kolutove. Začinite maslinovim uljem. Posolite, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 250C 30 minuta do sat vremena dok čips ne porumeni. Cool. Čuvati u dobro zatvorenoj plastičnoj posudi.
Krem juha od korabice
1 velika korabica
1 režanj češnjaka
1 luk
maslinovo ulje
1 krumpir
500 ml temeljca (može se zamijeniti vodom)
sol i svježe mljeveni papar
malo svježeg peršina
1/2 limuna
muškatni oraščić
vrhnje (po želji, za posluživanje)
Na malo maslinovog ulja popržite nasjeckani luk, češnjak i korabicu (ako ga zamijenite maslacem, bit će još mekši!) dok ne omekšaju. Dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir, juhu i kuhajte na srednjoj vatri dok sve povrće potpuno ne omekša. Neka se malo ohladi. Pomiješajte povrće i peršin u blenderu i miksajte dok ne postane pire. Začinite solju i paprom, limunovim sokom i koricom. Probajte. Dodajte malo muškatnog oraščića. Poslužite vruće.
Učitavanje...