- Ovo je tako nevjerojatno jelo koje je samo po sebi ukusno. Ali ako želite malo diverzificirati svoju prehranu palačinkama, pokušajte ih ispeći pod "kaputom" od kiselog vrhnja.

Palačinke iz pećnice punjene svježim sirom i sirom, prelivene kiselim vrhnjem, ispadnu vrlo nježne!

Ova ideja mi je sinula jednog dana kada sam htjela nekako zamaskirati svoje prvo loše iskustvo pečenja palačinki. Palačinke su ispale ukusne, ali su na mjestima bile poderane i nisu bile baš pravog oblika. nitko neće primijetiti vaše male tajne od kiselog vrhnja.

Naravno, možete koristiti bilo koji nadjev za palačinke, ali "kako kažu", svježi sir s kiselim vrhnjem klasik je žanra. Imala sam sreću da pronađem vegetarijanski dimljeni sir, pa vam nudim verziju ovog slanog nadjeva.

Usput, palačinke sa slatkim nadjevom od skute također su vrlo ukusne.

Spoj:

pravokutnog oblika dimenzija 25 x 30 cm

10 palačinki
400 g svježeg sira
10 trakica vegetarijanskog dimljenog suluguni sira (oko 85 g)
200 g kiselog vrhnja
kopar i peršin (po ukusu)
crni mljeveni papar (po ukusu)

Palačinke u pećnici sa svježim sirom - recept:

Prethodno ispecite palačinke na svoj omiljeni način. Koristio sam ga ovdje.
Palačinke za pečenje
Dok se priprema nadjev, uključiti pećnicu da se zagrije (160-180 stupnjeva), pa svježi sir izgnječiti vilicom ili samljeti kroz sito.
Svježi sir po ukusu posolite i dodajte crni mljeveni papar.
Kopar i peršin sitno nasjeckajte nožem.
Sada punimo naše palačinke. Možete ga puniti na tradicionalan način - omotnicom, a možete ga puniti i na cjevčicu. Pošto sam cijelom dužinom palačinke imala trakicu dimljenog sira, koristila sam drugi način. I usput, vrlo zanimljivo ispadne kada se izmjenjuju sloj palačinke i sloj nadjeva.
Kad smo već kod sira. Imao sam sreću da nađem dimljenu, vrlo ukusnu, srednje gustu, ali ne gumenu. Evo kako to izgleda:

Dimljeni sir
Svježi sir ravnomjerno rasporedite po palačinki, ostavljajući malo prostora oko rubova za savijanje. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i jednu traku dimljenog sira stavite bliže rubu.
Punjenje palačinki
Zarolajte palačinku u cijev.
Uvrni ga
Palačinke stavite čvrsto jednu uz drugu na lim za pečenje.
Stavite u posudu za pečenje
Sada moramo pokriti naše palačinke nježnim bijelim "kaputom". Odozgo i sa strane ravnomjerno namazati kiselo vrhnje.
Podmažite palačinke kiselim vrhnjem
Palačinke pecite u pećnici oko 30 minuta da se veći dio vrhnja upije, a manji dio ostane na površini.
Zapeći u pećnici

Pečene palačinke poslužite tople.

Zahvaljujući kiselom vrhnju, palačinke se prilično dobro lijepe u pećnici. Stoga se mogu poslužiti na dva načina - jednostavno u zasebnim tuljcima za palačinke ili tako da se palačinka tepsija izreže na proizvoljne pravokutnike.

Dimljeni sir mi se dosta otopio i uglavnom zadržao oblik. Stoga je mom mužu i meni bilo prikladnije pojesti cijelu tubu, čak i bez upotrebe pribora za jelo.

Pomozite sebi svom zdravlju!

Nastia Bordeianu autorica recepta

Kako kuhati palačinke u pećnici recept s kiselim vrhnjem - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Obično se palačinke s nadjevom od skute prže u tavi i poslužuju s hladnim kiselim vrhnjem, džemom ili drugim dodacima. Ali danas vam nudimo još jednu mogućnost - ispeći palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem. Jelo ispada vrlo nježno i ukusno, s nenadmašnom aromom vanilije. Ako nikada prije niste radili palačinke po ovom receptu, svakako ih isprobajte – oduševit će se cijela obitelj!

Sastojci za pravljenje palačinki sa svježim sirom u vrhnju:

pšenično brašno - 1 šalica
jaja – 2 kom.
mlijeko - 375 ml
kipuća voda - 1 šalica
biljno ulje (bez mirisa) - 3 žlice.
šećer - 1 žlica.
sol - na vrhu noža
prašak za pecivo - 0,5 žličice.

Za nadjev od skute:

svježi sir - 500 g
jaje – 1 kom.
šećer - 1 žlica.
grožđice - 50 g (po želji)
vanilin - na vrhu noža

Za nadjev od kiselog vrhnja:

kiselo vrhnje - 250 g
jaje – 1 kom.
šećer - 1 žlica.
vanilin - prstohvat
sjemenke maka – 1 žlica. (neobavezno)

Recept za kuhanje palačinke sa svježim sirom u pećnici sa vrhnjem:

Prvo morate pripremiti tanke palačinke. Možete koristiti bilo koji recept koji želite. Predlažemo da napravite palačinke od kreme na mlijeku i kipućoj vodi, ispadnu vrlo nježne i dobro se slažu sa svježim sirom.

Za pripremu palačinki najprije pjenjačom pomiješajte jaja sa šećerom, zatim ulijte mlijeko sobne temperature i promiješajte.

Dodajte brašno, nakon što ste ga pomiješali s praškom za pecivo i prstohvatom soli, prosijte smjesu kroz sito direktno u zdjelu i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.

Dok miješate tijesto pjenjačom, ulijte čašu kipuće vode i također dodajte biljno ulje.

Palačinke ispecite na standardni način u zagrijanoj tavi.

Ispeći sve palačinke i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremite nadjev od skute. Svježi sir dobro izgnječite vilicom, dodajte šećer i kokošje jaje, miješajte dok ne postane glatko.

Po želji u nadjev od skute dodajte šaku grožđica bez sjemenki koje prethodno dobro operite i po potrebi poparite u kipućoj vodi (ako je sušeno voće jako tvrdo).

Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo puniti palačinke svježim sirom: na jednu polovicu palačinke stavimo žlicu nadjeva...

Kao što je prikazano na fotografiji, "pokrijte" nadjev.

Palačinku sa svježim sirom savijte u omotnicu. Na isti način punimo i ostale palačinke.

Odgovarajuću posudu za pečenje namazati uljem i čvrsto složiti palačinke sa svježim sirom (možete u više slojeva).

Ostalo je još samo napraviti nadjev od kiselog vrhnja: u posudi pomiješati kiselo vrhnje, jaje, šećer, prstohvat vanilina (može se zamijeniti vanilin šećerom) i mak po želji.

Umutiti masu pjenjačom.

Palačinke filovati kiselim vrhnjem i staviti u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva).

Pecite palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem oko 20-25 minuta.

Ovaj desert najbolje je poslužiti topao uz šalicu kave.

Najdelikatnije palačinke sa svježim sirom u vrhnju su spremne!

Korak 1
Pomiješajte jaja, šećer, sol i sodu. Lagano umutiti pjenjačom ili žlicom.

Korak 2
Zatim postupno dodavati brašno i dobro miješati. Imajte na umu da se brašno dodaje prije mlijeka.

3. korak
Pomiješajte vodu s mlijekom i postupno ulijevajte mlijeko u tijesto, miješajući u tankom mlazu. Glavna stvar je ne žuriti, već temeljito promiješati sve grudice. Jer ako ulijete puno tekućine odjednom, teško ćete se kasnije riješiti grudica u tijestu.

Korak 4
Na kraju dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.

Korak 5
Tijesto će imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Korak 6
Vrlo dobro zagrijte tavu bez dodavanja masnoće. Kuhačom izlijte tijesto u pleh i brzo ga rastanjite u ravnomjernu kuglu po cijelom dnu.

Korak 7
Kada se palačinka zapeče s jedne strane, lopaticom je okrenuti na drugu stranu. Pecite palačinke na srednjoj vatri.

Korak 8
Dok se palačinke peku, napravite nadjev. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i šećer.

Korak 9
Dodajte grožđice i dobro promiješajte.

Korak 10
Na vrh palačinke staviti žlicu nadjeva i oblikovati kovertu.

Korak 11
Sve napunjene palačinke stavite u posudu za pečenje.

Korak 12
Po vrhu obilato pospite šećerom.

Korak 13
Kiselo vrhnje razrijediti vodom i preliti preko palačinki.

Korak 14
Po vrhu palačinke pospite kakaom. Ne morate koristiti kakao ako ga ne volite sa svježim sirom.

Korak 15
Posudu s palačinkama stavite u pećnicu i pecite pola sata.
Gotove palačinke poslužite tople. Čuvajte palačinke sa svježim sirom u hladnjaku, prekrivene prozirnom folijom. Tako će ostati svježi, a kad se podgriju bit će svježi kao što su izašli iz pećnice.

Dobar tek! Probajte i nevjerojatne tanke palačinke punjene bundevom.

Tepsija od tikvica sa rižom i...
Jabuke pečene u pećnici sa...
Snack palačinke s pikantnom bundevom…
Piletina u sosu od pavlake u duhu…
Palačinke od svježeg sira u pećnici sa...
Svinjetina pečena u pećnici u…

Benderiki s vrhnjem i češnjakom zapečeni u pećnici

Recept za pripremu palačinki sa sirovim mljevenim mesom s kiselim vrhnjem i češnjakom u pećnici s fotografijama korak po korak. Obično se benderiki peku u jajetu u tavi, ali ja više volim da pečem benderike u pećnici s kiselim vrhnjem i češnjakom, po želji možete dodati začinsko bilje i bilo koje začine. Palačinke pečene u pećnici su sočnije i mekše. A uz ovo jelo savršeno ide umak od vrhnja i češnjaka. Osim toga, kuhanje benderika u pećnici mnogo je brže i lakše nego u tavi.

za palačinke: Mlijeko – 500 ml. Jaja – 3 kom. Brašno - 1-1,5 šalica (240 ml.). Šećer - 1/2 žlice. žlice. Sol - 1/2 žličice. Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice. Recept za kuhanje: Palačinke s mlijekom (osnovni recept)

za nadjev: Mljeveno meso (svinjetina + junetina) – 500 g. Sol, biber, začini po ukusu. Recept: Benderiki s mesom. Palačinke sa sirovim mljevenim mesom

za umak: Kiselo vrhnje – 150-200 ml. Češnjak – 3-4 češnja. Sol, papar, začini po ukusu (ružmarin). Zeleni po želji.

Vrijeme pripreme: 40-50 minuta. Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta.

Sastojci za recept “Benderiki s kiselim vrhnjem i češnjakom pečeni u pećnici”

Palačinke sa svježim sirom, U pećnici

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su objavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Palačinke sa svježim sirom u pećnici sa vrhnjem

Recept za pravljenje palačinki sa svježim sirom, pečenih u pećnici sa kiselim vrhnjem i šećerom. Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo za cijelu obitelj.

Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g - 200 kcal.

Palačinke su nevjerojatno ukusno i vrlo popularno jelo. Naravno! Uostalom, ovo nije samo kulinarsko remek-djelo slavenske kuhinje, već i simbol veselog i omiljenog praznika Maslenice. Tradicionalno se obilježava uoči korizme i uz pečenje i jedenje palačinki prati i veselo veselje. Ove godine, 2017., Maslenica pada od 20. do 26. veljače, što znači da morate hitno početi peći palačinke. Uostalom, palačinke koje se pripremaju ovog tjedna nisu samo omiljeni dodatak čaju, već jelo s posebnim, simboličnim značenjem (edimihudeem.info). Ovaj tjedan peku ih svi: snahe za muževu rodbinu i svekrve za svoje zetove. Oni se tretiraju za voljene osobe i rodbinu; oni su također glavno jelo svečanog stola. Stoga, čak i ako volite palačinke, ispeći ih za Maslenicu jednostavno je potrebno. Pa, kako bi se jelo svidjelo apsolutno svim članovima vaše obitelji, pripremite ga na poseban način - napunite ga svježim sirom s grožđicama i zapecite u pećnici s kiselim vrhnjem. Palačinke sa svježim sirom u pećnici s kiselim vrhnjem ispadaju iznenađujuće ukusne, nježne i sočne. Uspjeh vaših palačinki je jednostavno zajamčen!

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom pečene u pećnici

Za pripremu uzmite:

0,5 litara mlijeka.
300 g brašna (može i malo više, ovisno o kvaliteti).
2 jaja.
Prstohvat soli.
Žličica sode bikarbone, potopljena octom.
2-3 žlice biljnog ulja.
2 žlice šećera (2 idu u tijesto, 1 za nadjev i 1 za kiselo vrhnje).
300 g svježeg sira (po mogućnosti ne suhog).
100 g kiselog vrhnja.
Šaka grožđica bez sjemenki.
30 g maslaca (za podmazivanje tepsije)

Prvo pripremite tijesto. Prosijte brašno. Jaja umutiti u mlijeko, posoliti, promiješati i postepeno dodavati brašno. Dodajte gašenu sodu i biljno ulje. Konzistencija tijesta trebala bi biti poput rijetkog kiselog vrhnja (pogledajte fotografiju).

Zagrijte tavu i na nju izlijte dio tijesta. Ako ne koristite teflonsku tavu, prije svake palačinke možete nabosti komad svježe svinjske masti na vilicu i njime premazati površinu tave. Tako ćete spriječiti da se tijesto zalijepi za posudu. Nema potrebe to raditi s teflonskim posuđem.

Svaku palačinku ispecite s obje strane i složite.

Dok pripremate palačinke, možete ih početi puniti. Grožđice prvo potopite u hladnu vodu 15-20 minuta. Svježi sir pomiješajte sa žlicom šećera. Iscijedite grožđice i dodajte ih tamo. Ako je svježi sir malo suh, možete mu dodati malo kiselog vrhnja. Samo nemojte pretjerati da vam nadjev ne ispadne prerijedak. Sve promiješajte.

Dio nadjeva staviti na palačinku.

Zarolajte, pažljivo savijajući rubove palačinke prema unutra. Dobivene palačinke stavite u podmazan pleh.

Umutiti kiselo vrhnje sa preostalim šećerom. Premažite njime palačinke.

Pecite u pećnici oko 15 minuta dok ne porumene. Jedite toplo.

Možda će vas također zanimati:

Pogačice od sira sa svježim sirom Kolačići sa sjemenkama suncokreta Kolačići od prhkog tijesta s džemom i orasima Mana od bundeve na kefiru bez brašna Cvetajevski pita od jabuka classic Otvorena pita od jabuka s prhkim tijestom Pita od kiselog vrhnja s breskvama Palačinke od heljdinog brašna s kupusom Palačinke s makom Palačinke rolice s nadjevom od banane i krema od limuna

Najvažnije je ispeći palačinke. Danas ću kuhati palačinke na mlijeku, uzimam 1 litru mlijeka, jer svi vole palačinke, a od pola litre ne ide toliko palačinki. Dio ću napuniti svježim sirom i zapeći u pećnici, a dio poslužiti s medom i džemom.

Ovaj recept možete vidjeti u video snimku fotografija od 1,54 minute koji je prikazan na kraju članka.

Palačinke sa svježim sirom u pećnici - recept s kiselim vrhnjem

800 ml. mlijeko (imam seosko mlijeko)
200 ml. prokuhanu vodu
5-8 kom. jaja
100 - 150 ml. biljno ulje
2 šalice brašna (ne previše) (250 grama šalice)
5 - 6 žlica. žlice šećera
0,5 žličice soli
vanilin šećer

500 grama svježeg sira
1-2 kom. jaja
2-3 žlice. žlice šećera

Sastojci za nadjev od kiselog vrhnja:

400 grama kiselog vrhnja
2-3 žlice. žlice šećera
1 paketić vanilin šećera

Krenimo s pripremom recepta za palačinke. Da biste to učinili, morate pripremiti sastojke. Mogu se kupiti na tržnici ili u trgovini.

Palačinke u kiselom vrhnju u pećnici - recept sa fotografijama

Ako koristite kupovno mlijeko, ne morate ga razrjeđivati vodom. Imam bogato seosko mlijeko, razrjeđujem ga prokuhanom toplom vodom, ne vrućom.

Ja na slici imam 5 jaja, ali ako imate mala, bolje je 8 da se palačinke ne pokidaju i da dobro izađu iz tave.

Zaboravio sam staviti šećer u okvir, ispričavam se. Dodajte šećera po ukusu, neki vole slađe tijesto, drugi ne. Pogotovo ako uz med i džem poslužite palačinke sa svježim sirom, tijesto može biti i ne tako slatko. Ja dodam 5-6 žlica šećera na 1 litru, a ne planinu.

Umutiti jaja u zdjelu, dodati šećer i promiješati. U tu svrhu koristim pjenjaču. Ali kome je prikladnije, možda je vama prikladno koristiti mikser.

Posolite, ali bez fanatizma, dovoljno je pola žličice. Vanilin šećer. Za tijesto više volim koristiti vanilin šećer nego vanilin.

Dodajte mlijeko, biljno ulje i brašno. Dodavati brašno u obrocima i miješati pjenjačom, ili mikserom, ako vam je zgodno tako mijesiti tijesto za palačinke.

Ako vam tijesto za palačinke ima grudica, ne brinite, ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 do 60 minuta, zatim ponovno promiješajte, sve će se grudice razići.

Imam toliko tijesta, ima par grudica. Ali preduvjet za ukusne palačinke je ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi. Vrijeme prilagodite sami, ja obično ostavim tijesto sat vremena.

Sada je glavni zadatak ispeći palačinke. U ovom slučaju trebat će nam vremena i strpljenja. Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi s obje strane.

Prije prve palačinke namažem tavu biljnim uljem; onda, kada se tava zagrije, ne morate to raditi.

Ako vam se čini da u tijestu nema dovoljno biljnog ulja, možete dodati još. Koristimo rafinirano ulje.

Kada pripremam palačinke, ne pržim ih previše, ispadnu svijetle boje.

Pa ispekla sam palačinke, evo hrpa, nisam mogla prebrojati koliko ih je bilo. Ako želite znati više recepata za palačinke, nudim vam 11 recepata za palačinke za Maslenicu, možete odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa, pogotovo jer svi imaju fotografije kuhanja korak po korak.

Sve recepte smo osobno testirali, sve u izboru naših ukusnih recepata koje sami koristimo i kuhamo po tim receptima.

Krenimo s punjenjem palačinki svježim sirom. Skuhat ću palačinke u kiselom vrhnju, pečene u pećnici.

Pripremila sam svježi sir, jaja, vrhnje i zapravo same palačinke. Na slici također nema soli, ali svježi sir svakako malo posolim.

Svježi sir pomiješam u posudi sa šećerom, jajetom, doslovno dodam 1/3 - 1/4 žličice soli. Sve dobro promiješam. Preporučam dodati količinu šećera prema ukusu. Kako kažu, svatko ima različite ukuse.

Ovako pripremamo nadjev za palačinke sa svježim sirom. Zatim punimo ili punimo palačinke (kako god tko naviknuo ovaj postupak).

Na rub palačinke staviti nadjev i zarolati palačinke u kovertu.

Gotove palačinke stavite u posudu za pečenje. Stavio sam ga u jednom sloju, tako mi je zgodnije.

Dobila sam 16 palačinki za pečenje. No, 500 grama svježeg sira bilo je dovoljno za punjenje 26 palačinki, od kojih ću 16 ispeći na vrhnju u pećnici.

Ostatak sam prepekla na maslacu s obje strane u tavi i poslužila s kiselim vrhnjem.

Ovo je staklena posuda za pečenje koju ja imam, možete koristiti bilo koju posudu za pečenje.

Prije slaganja palačinki, potrebno je podmazati tavu maslacem ili pokriti njeno dno kiselim vrhnjem, a zatim poslagati palačinke sa svježim sirom.

Ja palačinke stavljam u tavu u jednom sloju, ali ako imate manju tepsiju ili želite peći više palačinki, možete i u dva ili više slojeva. Sada krećem sa pripremom nadjeva od pavlake. Ja sam uzela 15% kiselog vrhnja, možete kupiti 20% ili filovati palačinke seoskim vrhnjem. Jednostavno volim palačinke, a masna kisela pavlaka može mi dodati dodatne kalorije.

Kiselo vrhnje pomiješam sa šećerom i dodam vanilin šećer. Opet, ponavljam, svatko ima svoj ukus, usredotočite se na svoje preferencije. Nakon dodavanja šećera razmutiti kiselo vrhnje i kušati, ako vam sve odgovara preliti na palačinke.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nadjev od vrhnja rasporedimo po cijeloj površini palačinki, ovo su palačinke pečene u vrhnju u pećnici, tako da kiselo vrhnje treba potpuno prekriti cijelu površinu palačinki.

400 ml. Imao sam dovoljno kiselog vrhnja za ove svrhe. Također želim napomenuti da palačinke stavljate u tavu bliže jednu drugoj.

Stavila sam palačinke u pećnicu da se krčkaju 20 minuta. Tu se kuhaju u kiselom vrhnju. Nakon 20 minuta izvadim tepsiju iz pećnice. Ostavim da se malo ohladi. Ovako to izgleda.

Bolje je jesti palačinke u kiselom vrhnju tople. Ne mogu vam opisati koliko su nježni, ukusni i aromatični. Spatulom odvajam palačinke i stavljam ih u porcije na tanjur.

Volim kad je sve uredno i svaka se palačinka može odvojiti jedna od druge. Ne preporučujem da ih prelijete kiselim vrhnjem, ali možete dodati med, kondenzirano mlijeko i džem. Ja serviram uz pekmez od viburnuma (mljevene kaline sa šećerom, ali bez sjemenki).

Ako niste kuhali palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju u pećnici, onda će vam recept s fotografijom pomoći. Budite sigurni da će se ove palačinke svidjeti i vama i vašim najdražima. Palačinke ispadaju vrlo sočne, nježne, s kremastim notama, jednom riječju, ukusne.

Postoje mnoge mogućnosti kuhanja; možete napraviti minijaturne palačinke sa svježim sirom. To će se dogoditi ako palačinku prerežete na 4 dijela i svaki napunite svježim sirom.

U svježi sir možete dodati grožđice, sušeno voće, mak, također će ispasti ukusno. Palačinke možete smotati u cjevčice i peći u kiselom vrhnju.

Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovo jelo i da će vam sve uspjeti. Dobar tek.

U komentarima možete napisati pitanje ili zahvalu!
Ne zaboravite kliknuti gumbe društvenih medija. Hvala

Tvoje palačinke sa svježim sirom su jako ukusne, Alena. pokazalo se. Samo ih želim isprobati.
U Moldaviji često pravimo kolače sa svježim sirom za praznike i vjenčanja. kako se prave?
Pravi se tijesto za palačinke, najčešće na mlijeku, ispeku se tanke palačinke bez da se prepeku i slažu. Zatim ga prerežu na četiri dijela i nadijevaju nadjevom od skute. Po želji se može dodati svježi sir, jaja, šećer, vanilin šećer i grožđice. Zatim se oblikuju listovi tako da se zarola palačinka isječena na 4 dijela. Ove male kiflice stavimo u posudu za pečenje ili tepsiju, na vrh stavimo komadiće maslaca i stavimo u pećnicu da se zakuhaju. Ispadaju nježni, ukusni i tope se u ustima. poslužuje se kao toplo jelo.
Volim nalistnike sa svježim sirom!
Inače, imam jednu smiješnu zgodu iz života vezanu uz palačinke.
Moje vjenčanje je bilo u veljači, 4. Radili smo to doma, u stanu. I došle su kuharice i pripremile hranu. Tako su noć prije vjenčanja zamijesili kantu tijesta za palačinke kako bi napravili palačinke. I otišli su kući. A ja, buduća mladenka, umjesto da se opuštam i pripremam za vjenčanje, morala sam od sve te količine tijesta prepeći tanke palačinke. I tako nisam otišla spavati dok nisam ispekla hrpu tankih palačinki za palačinke. A sutradan, ujutro, već su došle kuharice i spremale list svježeg sira za svečani stol.
Evo jedne smiješne zgode vezane uz palačinke. Ali svejedno, nisam ih prestala voljeti, posebno palačinke sa svježim sirom, koje također jako volim.
Hvala, Alena, na ukusnom receptu za palačinke sa svježim sirom. Sve što radite je super!

Olya, dobro, shvatila si! Iako volim peći palačinke, uoči vjenčanja vjerojatno bih bio ogorčen))

Zapečene palačinke sa svježim sirom, pavlakom i medom

Vrijeme kuhanja: Priprema 1 sat; pecite 30 minuta Porcije: 8-10

Slatke palačinke s nadjevom od svježeg sira uvijek su ukusne, pogotovo ako su to palačinke sa svježim sirom zapečene u pećnici, prelivene jantarnim medom i snježnobijelom pavlakom. Zamislite kako je to elegantno i ukusno! Svidjet će se i djeci i odraslima!

Ali dobro je zamisliti, a još je bolje pokušati. Pa proslavimo Maslenicu uz jednostavan, ali učinkovit recept za palačinke u pećnici sa svježim sirom, grožđicama i suhim marelicama!

Ovo se jelo priprema jednostavno i brzo - ako je, na primjer, minijaturno lišće. koje smo ti i ja pekli u kalupu treba dosta dugo motati, ovdje samo cijele palačinke treba motati u cjevčice!

Za palačinke:

3 jaja;
3 žlice šećera;
¼ žličice soli;
3 čaše mlijeka;
2 šalice brašna;
1 čajna žličica sode;
1 žlica soka od limuna;
2 žlice suncokretovog ulja (rafinirano).

Za nadjev od skute:

400 g svježeg sira;
2 žlice šećera;
1 jaje;
1/6 žličice vanilina ili vrećice vanilin šećera.

Za zalijevanje:

5 žlica meda;
150 ml kiselog vrhnja.

Kako ispeći palačinke sa svježim sirom u pećnici:

Ispekla sam svoje omiljene palačinke na mlijeku: tanke su, ukusne i lako se vade iz tave. Nakon što umutite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pjenasta (mikserom par minuta), naizmjenično prosijte dio brašna, pa nakon miješanja ulijte malo toplog mlijeka. U zadnju porciju brašna dodajte sodu, au tijesto ulijte limunov sok - od ove kombinacije palačinke izgledaju kao rupe. Ako želite bez rupa, nemojte dodavati sodu i limun.

Kod miješanja žlicom ostaju grudice u tijestu - uzmite mikser i mutite još pola minute. E sad, to je super! Ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja i dobro promiješajte: sada se palačinke neće lijepiti.

Prije prve palačinke tavu (suhu i čistu!) namažite tankim slojem biljnog ulja, dobro zagrijte na srednjoj vatri i kuhačom ulijte tijesto.

Pecite dok ne porumeni s donje strane; Zatim ga okrenite i pecite s druge strane; vaditi tankom špatulom na tepsiju i namazati uljem da budu mekše (ako su rubovi hrskavi i lomljivi, onda vruće palačinke namažite uljem, odstoje, omekšaju i lakše će se motati).

Dok se gotove palačinke lagano hlade pripremite nadjev od skute. Uzimamo skutu koja nije suha, bez grudica, ali ne previše mokra. Za veću nježnost, možete ga protrljati kroz cjedilo, kao za Lviv cheesecake. ili istući u blenderu. Dodati šećer, jaje, vanilin i samljeti.

Dodajte nasjeckano suho voće: grožđice, komadiće suhih marelica. Da bi sušeno voće bilo mekano, možete ga prethodno napuniti toplom prokuhanom vodom (ali ne kipućom vodom kako biste sačuvali vitamine). Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ocijedite vodu, ocijedite voće i dodajte u nadjev.

Na palačinke namazati nadjev od skute - otprilike 2/3 površine palačinke, i smotati u cjevčicu, počevši od ruba sa nadjevom.

Cjevčice stavite u podmazan kalup.

Prelijte vrhnjem i medom – figurativno, u obliku rešetke! Pogodnije je to učiniti ako odrežete mali kut od pakiranja kiselog vrhnja, a što je veći sadržaj masti i što je kiselo vrhnje deblje, to će uzorak biti jasniji. Ali potreban nam je tekući med kako bismo ga lakše crtali - ako je kandiran, lagano ga zagrijte, miješajući, u vodenoj kupelji (stavite tanjur s medom u tavu s toplom vodom).

Budući da postoji mišljenje da jako zagrijavanje nije dobro za med, palačinke možete ispeći s kiselim vrhnjem, a zatim ih, nakon što ih izvadite iz pećnice, preliti medom.

Stavite oblik s ljepotom u pećnicu 25-30 minuta, pecite na 180 C.

Poslužite toplo! Možete dodatno preliti kiselim vrhnjem i medom ili džemom.

Postoje i varijante na temu palačinki sa svježim sirom u pećnici - od njih se može napraviti vrlo ukusna zapečena posuda na austrijski način, nadjev je također svježi sir, ali je preljev od šećera i cimeta koji je vrlo aromatičan. . Dođite kuhati s vatrom - uskoro ću dijeliti austrijske palačinke!

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Svi znaju da su mirisne palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju ili ukusnim umakom od njega slasne za prste polizati! A koliko je takvo jelo zdravo! Ovo je izvrsno rješenje za obogaćivanje organizma prirodnim kalcijem i uživanje u ukusnom doručku, ručku ili večeri.

Za tijesto za palačinke s mlijekom:

čaša mlijeka;

2 žlice. žlice šećera;

čaša brašna;

biljno ulje.

Za nadjev:

200 gr. svježi sir;

200 gr. kiselo vrhnje;

2 žlice. žlice šećera (za svježi sir);

1 žlica. žlica šećera (za kiselo vrhnje);

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom

Kuhanje počinjemo pravljenjem palačinki na mlijeku. Da biste to učinili, umutite jaja u brašno i šećer. Promiješati.

U zamješeno tijesto malo po malo ulijevati mlijeko.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, ispada prilično tekuće.

Svaka domaćica zna da ne treba stalno sipati ulje u dobru tavu - samo ga treba dodati u tijesto. Za proizvode navedene u receptu dovoljna je žlica. Ako je dno izgrebano, morat ćete svaki put dodavati ulje u posudu. U ovom slučaju, pokušajte ne sipati puno, kako ne biste dobili previše masne "kolače" umjesto tankih palačinki.

Kako pripremiti nadjev od skute

U pavlaku dodajte šećer i prstohvat vanilije. Promiješati. Neka nadjev bude srednje gust. Po želji ga dopunite grožđicama ili suhim marelicama.

Palačinke punite svježim sirom i zamotajte u kovertu. Fotografije korak po korak pomoći će onima koji to rade prvi put.

Stavite ih u dublju posudu i napunite kiselim vrhnjem.

Obično kiselo vrhnje možemo zamijeniti umakom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, jednostavno mu dodajte šećer. Količina šećera ovisi o tome koliko volite slatko. Ja ne stavljam više od žlice, ne volimo jako slatki umak.

U principu, palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju su spremne, ali bolje je dati im vremena da se malo skuhaju. Ovo ne zahtijeva puno vremena, dovoljno je 15 minuta.

U principu, jelo nije potrebno nadopunjavati ničim drugim. Pa, možda topli čaj ili kakao. Dobar tek!

Kako pripremiti recept za palačinke sa svježim sirom u kiselom vrhnju - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Ovaj recept možete vidjeti u video snimku fotografija od 1,54 minute koji je prikazan na kraju članka.

Palačinke sa svježim sirom u pećnici - recept s kiselim vrhnjem

800 ml. mlijeko (imam seosko mlijeko)
200 ml. prokuhanu vodu
5-8 kom. jaja
100 - 150 ml. biljno ulje
2 šalice brašna (ne previše) (250 grama šalice)
5 - 6 žlica. žlice šećera
0,5 žličice soli
vanilin šećer

500 grama svježeg sira
1-2 kom. jaja
2-3 žlice. žlice šećera

Sastojci za nadjev od kiselog vrhnja:

400 grama kiselog vrhnja
2-3 žlice. žlice šećera
1 paketić vanilin šećera