Jela u pećnici za Novu godinu. Novogodišnja jela. Svečana jela u tavi

Za Novu godinu uvijek želite napraviti dobar blagdanski jelovnik kako bi novogodišnji stol bio bogat, ukusan i raznovrstan. Rijetko je koja blagdanska gozba potpuna bez jela u pećnici, štoviše, ova se topla jela smatraju glavnim na stolu. Ako se pitate što kuhati u pećnici za Novu godinu 2019., onda je ovaj odjeljak samo za vas.

Ovdje smo objavili najbolje recepte za jela u pećnici za Novu godinu i nadopunili ih kvalitetnim fotografijama kako biste lako pripremili ukusno meso, piletinu ili ribu za novogodišnji stol. Talentirane domaćice izmislile su mnoštvo novogodišnjih jela u pećnici, poput svinjetine u loncima, mesne štruce, piletine sa sirom, šiška, kotleta, francuskog mesa, pečene ribe i velikog broja drugih jednako ukusnih i zdravih jela.

Recepti za jela u pećnici za Novu godinu razlikuju se po svojoj jednostavnosti, jer se u biti sastoje od samo dvije faze - prvo obrađujete proizvode, a zatim ih ispečete, dok radite druge stvari. To je vrlo zgodno, jer za proslavu 2019. treba puno priprema, a nitko ne želi potrošiti cijeli dan na jedno novogodišnje jelo.

Jela pripremljena prema receptima u pećnici za Novu godinu imaju još jednu prednost. Savršeno se slažu s drugom hranom i poslasticama. Salate im najbolje odgovaraju, ali postoje i opcije u kojima je prikladno poslužiti voće - na primjer, ananas s piletinom. Pokažite svoju maštu u izvođenju recepata kako biste u svako pripremljeno jelo unijeli dio svoje duše. Upotrijebite razne začinske biljke kako biste nadopunili očaravajuće okuse svog blagdanskog jela. Ne zaboravite na sir, naranče, tartlete - sve bi to bilo sasvim prikladno koristiti u mnogim receptima.

Uz poslastice pripremljene u pećnici možete (pa čak i trebate!) poslužiti razne domaće umake - brusnice, brusnice, vrhnje, rajčice, maline, satsebeli... lista je duga u nedogled. Na stolu se meso i riba obično stavljaju s povrćem: od krumpira do mrkve. Sve to čini jela iz pećnice još zdravijima i zadovoljavajućima.

Neobična opcija koja će svakako odgovarati svečanom stolu za Novu godinu su naresci, koji kombiniraju nekoliko vrsta mesa. Njihovi okusi i mirisi nježno se isprepliću uz pomoć začina i umaka, čineći blagdansku gozbu nevjerojatno ukusnom. Konačno, meso se može peći u tijestu, što rezultira vrlo lijepim i zadovoljavajućim poslasticama.

Uz naše novogodišnje recepte za pečenje u pećnici, možete biti sigurni da će tako važan element praznika kao što je svečani stol biti savršen!

Nova godina će uskoro. Netko će ga slaviti kod kuće, baš kao jedan od rođendana svemira, netko je s obitelji, u posjeti i iščekivanju gostiju, ali jedno je sigurno stalno, svi čekaju nešto novo, dobro, veselo raspoloženje i novogodišnje čudo.

Kako stvoriti takav blagdanski ugođaj da bude nezaboravan, da vam podigne raspoloženje, da bude zabavan i iznenađujući.

Razgovarajmo o dekoraciji, uređenju blagdanskog stola.

Uglavnom, to će biti salate, naresci, razna jela, jer to su prva jela koja se stavljaju na stol i po izgledu ovisi o raspoloženju gostiju koji su pozvani za stol.

Evo primjera kako možete lijepo aranžirati pladnjeve s mesom, povrćem i voćem;

Prekrasno rezanje
Umjetnička dekoracija raznog povrća Riblja plata će se svidjeti svima
Razni morski plodovi
Plata s voćem

Recepti za lijepe i ukusne salate za blagdanski stol

Salata "Škampi pod bundom"

Napraviti ovu salatu nije teško, jedino ju je potrebno unaprijed pripremiti da odstoji nekoliko sati u hladnjaku.

• 500 g kuhanih škampa ogulite i prepolovite.
• 4 veća krumpira, kuhana u korama, 4 kuhana jaja, oguljena i naribana.
• Podmažite dno zdjele za salatu tankim slojem majoneze.
• Položite u slojeve, svaki sloj premažite majonezom: škampi, krumpir, jaje, škampi.
• Stavite staklenku crvenog kavijara u ravnomjernom sloju na gornji sloj majoneze.
• Ukrasite preostalim škampima, kriškama limuna, začinskim biljem i oblikovanom rajčicom.

Izvorni vinaigrette

Da budem iskren, nikada prije nisam naišao na ovu metodu pripreme vinaigreta, ali originalnost njegove izvedbe tjera me da pokušam napraviti jedan.

Za samu kocku - Rubikov vinaigrette potrebni su vam kuhani krumpir, cikla, mrkva i veći tvrdi kiseli krastavac. Potrebno ih je izrezati na kocke jednake veličine.

To bi otprilike trebalo biti ovako, obratite pažnju da izrezana kockica krastavca mora imati koru s jedne strane.

Za začin vinaigrette potrebno vam je 100 g maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. šećera, 100 g konzerviranog zelenog graška, grančica kopra i peršina, sol po ukusu.

• Stavite sve u blender i pasirajte srednjom brzinom.
• Rubikovu kocku stavite na pladanj pored pirea i ukrasite grančicama kopra i peršina.

Vinaigrette sa haringom za novogodišnji stol

Salata "Inspiracija"

Ova salata također je poslagana u slojeve, premazujući svaki sloj majonezom, sljedećim redoslijedom:

• Naribana, kuhana cikla
• Naribana, kuhana mrkva
• Luk izrezati na pola prstena i preliti kipućom vodom
• Šunka sitno nasjeckana
• Naribani žumanjak
• Sitno nasjeckane ukiseljene gljive
• Rendani tvrdi sir
• Ribani bjelanjak
• Na bjelanjak stavite ukras od ružica od cikle, trakica od mrkve i peršina.

Ukusna salata “Novogodišnji poklon”

Princip izrade je potpuno isti kao i kod prethodne salate - u slojevima sa majonezom svaki sloj:

• Kuhana pileća prsa narezati na sitne kockice
• Šampinjoni prženi s lukom
• Naribana kuhana mrkva
• Naribana oguljena jabuka
• Orasi, usitnjeni u blenderu
• Pomiješati naribane žumanjke sa sirom
• Zadnji sloj je ribani snijeg od bjelanjaka
• Ukrasite vrpcama svježe mrkve, polovicama cherry rajčice, koprom i peršinom.

Kraljevska salata Olivier

Lijepa i ukusna salata s goveđim jezikom i škampima oduševit će vaše goste za novogodišnjim stolom.

Jednostavan recept za salatu Monomakhov šešir

• 500 g kuhanog mesa (bilo koje), sitno nasjeckanog
• Posebno na krupno rende naribati 3 kuhana krumpira u ljusci, 2 kuhane mrkve, 5 kuhanih jaja (jedno bijelo ostavimo za dekoraciju), 100 g tvrdog sira.
• 100 – 150 g oguljenih oraha, lagano popržiti, samljeti u blenderu
• Pomiješajte meso, povrće, jaja s malom količinom majoneze
• Stavite kupolu u slojevima na ravni tanjur: krumpir, meso, sir, orasi, mrkva, jaja
• Odozgo premazati majonezom
• Rub "kape" napravimo od naribane polovice bjelanjka i naribanog sira (50 g)
• Na vrh stavimo figurativno izrezanu polovicu bjelanjka i kao drago kamenje posložimo zrnca nara i zeleni grašak.
• Stavite u hladnjak da se stisne.

Svečana salata "Šišarka"

Za ovu salatu pripremite:

• 3 – 4 kuhana krumpira
• 200 g dimljenog pilećeg mesa
• 1 luk
• 200 g kukuruza iz konzerve
• 200 g zelenog graška iz konzerve
• 2 slana ili kisela krastavca
• 3 kuhana jaja
• šaka bilo kojih orašastih plodova
• 200 g topljenog sira
• majoneza
• za ukras - bademi, ružmarin, zeleni luk

Salatu radimo od 3 dijela, odnosno tri korneta, tako da proizvode podijelimo na 3 dijela, osim kukuruza, krastavaca i graška, svaki će se koristiti u svom kornetu. Rezultat je salata s tri različita okusa.

• Krompir i jaja naribajte na krupnije ribež
• Pileće meso sitno nasjeckajte
• Luk poparite kipućom vodom ili marinirajte 30 minuta u 100 ml 6% octa sa žličicom šećera i soli, sitno nasjeckajte
• Krastavce narezati na trakice
• Sir lagano zamrznite u hladnjaku i naribajte
• Samljeti orahe u blenderu i pomiješati sa sirom
• Salatu slažemo u slojeve u obliku tri stošca, premazujući svaki sloj majonezom.

Redoslijed slojeva:

1. Krumpir
2. Pileće meso
3. Kukuruz (drugi kornet su krastavci, treći je grašak)
4. Sir s orasima

Salatu od tri korneta ukrasite bademima, lukom i ružmarinom.

Salata "Jorgovan"

Kako ga kuhati?

• Skuhajte 1 šalicu riže u vodi s dodatkom kurkume ili šafrana, pomiješajte s lagano poprženim škampima (400 g) na ulju s 4 češnja češnjaka narezanih na plastične komade.
• 250 g maslina bez koštica narežite na kolutiće, malu vezicu mladog luka sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom i škampima, začinite majonezom, stavite na kratko u hladnjak.
• Ogulite 6 – 8 kuhanih jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i naribajte ih pojedinačno.
• Polovicu naribanih bjelanjaka ostavite bijelu, a drugu polovinu pomiješajte sa sitno naribanom ciklom, dodajući malo po malo cikle i miješajte dok ne dobijete željenu boju.
• Salatu stavite u zdjelu za salatu, po vrhu pospite žumanjkom, desertnom žlicom pažljivo oblikujte cvjetove bijelog i lila, dodajte peršin.

Jelo je spremno, lijepo, ukusno, zadovoljavajuće.

Jednostavna i ukusna salata "Grozda"

• Odvojite 800 g kineskog kupusa, nekoliko listova ostavite za ukras, a ostatak nasjeckajte.
• U to dodajte 200 g nasjeckane kuhane piletine, 150 g mljevenih pistacija, 100 g naribanog tvrdog sira i pomiješajte s majonezom
• Salatu u obliku grozda stavite na posudu i ukrasite polovicama grožđa bez sjemenki (400 g). Stavite u hladnjak i za par sati salata je gotova.

Pogledajte još neke lijepe salate za vaš blagdanski stol

• Za početak uzmite svježu štuku, oko kilogram i pol, i izvadite joj utrobu.
• Napravite mljeveno meso za nadjev, za što skuhajte 2/3 šalice riže, ali ne do kraja kuhane, a da ostane tvrda, ohladite.
• 1 veći svježi krastavac ogulite, izvadite sjemenke, narežite na kockice i posolite.
• U tavi otopite 2 žlice. žlice maslaca i pržite sitno nasjeckani luk i krastavce dok ne postanu prozirni.
• U velikoj zdjeli pomiješajte rižu, luk s krastavcem, 2 krupno nasjeckana jaja, pola čaše sitno nasjeckanog peršina i vlasca, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol, papar i bijeli papar i dobro promiješajte.
• Dobivenu smjesu stavite u štuku i zatvorite rez.
• U plehu otopiti 100 g maslaca i peći na 180 stupnjeva. Štuku lagano ispecite s obje strane.
• Pospite ga prezlama, dodajte pola čaše vode u pleh i pecite na srednjoj polici pećnice do kraja.
• Stavite na listove zelene salate na veliki tanjur i ukrasite začinskim biljem, majonezom, cherry rajčicama i laticama limuna.

Kako kuhati piletinu s gljivama u šampanjcu

• Uzmite pile od oko 2 kg, operite ga i prepolovite po prsima, ali ne do kraja, raširite.
• U tavi rastopite 40 g maslaca i na njemu popržite piletinu.
• Izvadite iz tave i na istom ulju popržite 2 nasjeckane glavice luka, na to opet stavite piletinu, dodajte zgnječeni češanj češnjaka, grančicu majčine dušice, list lovora, sol i papar, ulijte 0,5 boce šampanjca tavu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
• Dodajte 40 g suhih gljiva prethodno namočenih u vodi, kuhajte još 30 minuta.
• Prebacite piletinu na lim i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. dok ne postane hrskavo.
• Dok se piletina peče, u tavu s gljivama dodajte 1 žlicu. žlica maslaca, mljevena s 1 žlicom. žlica brašna i 250 g kiselog vrhnja, te kuhajte umak na laganoj vatri 10 minuta uz neprestano miješanje.
• Gotovu piletinu stavite na jelo, ukrasite začinskim biljem, umak poslužite u posebnoj zdjelici, kao ukras možete koristiti kuhanu divlju rižu.

Svinjska rebra pečena s povrćem

500 g svinjskih rebara narežite u šalicu, dodajte 50 ml narshab umaka, posolite i ostavite 15 minuta.

Ogulite i narežite 1 kg krumpira na kockice, dodajte 2 žličice mirisnih suhih biljaka.

Narežite 250 g svježih rajčica, 250 g patlidžana

Stavite meso i povrće u posudu za pečenje od lijevanog željeza, ulijte 5 žlica. žlice biljnog ulja pomiješanog s protisnutim češnjakom (3 režnja), solju i paprom.

Peći u pećnici na 180 stupnjeva. unutar 1 – 1,5 sati.

Stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Na ovaj blagdan postavlja se bogat stol, kuća se kiti vedro i veselo, a svi se trude izgledati što elegantnije. Želimo da vam glavna prosinačka večer u svakom pogledu uspije, a vjerujemo da će svinjetina u pećnici za Novu godinu biti dobar izbor i ukrasiti svečanu gozbu.

Tradicija ovog dana uključuje gozbu okusa i mirisa, originalnost i ljepotu svečanih jela. A takav će biti i vaš stol ako se pridržavate naših preporuka.

Svinjetina u pećnici za Novu godinu: jednostavan blagdanski recept

Sastojci

• — 2 kg + -
• Bijelo suho/poluslatko vino- 0,7 l + -
• Mast ili slanina - 300 g + -
• Orašasti plodovi (pistacije, kikiriki)- 5-6 žlica. + -
• - 2 žlice. + -
• — prema potrebi + -
• - po ukusu + -
• - na izbor (po ukusu) + -

Meso (svinjetina) u pećnici za Novu godinu prema svečanom receptu s vinom

Ovo je savršen recept za novogodišnje jelo. Naprosto je idealan jer ne zahtijeva pretjeran napor (uvijek je malo vremena u novogodišnjoj noći), a rezultat je izvrstan - jelo nije samo ukusno i lijepo, već i "nepretenciozno" s rijetkim prilogom.

Koristimo prethodno oprane, osušene i oguljene proizvode.

• Pomiješajte sol i odabrane začine (začine od graška prethodno zdrobite valjkom za tijesto).
• Svinjsko meso duboko zarežite na dva povezana sloja.
• Meso izvana i iznutra natrljajte začinskom mješavinom i marinirajte 3 do 10 sati.
• Pomiješajte med s 0,5 žlice. osjećaj krivnje.
• Komad marinirane svinjetine pospite brašnom.
• Sada namažite iznutra i izvana "medenim" vinom, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat i pol.
• Češnjak narežite na velike ploške.
• Ispecite orahe i nasjeckajte ih na komadiće.
• Slaninu narežite na komade, pomiješajte s orasima i kiselim vrhnjem dok ne postane gusta pasta.
• Udubljenje mesa napunite češnjakom i mljevenim orasima.
• Oblikujemo gustu mesnu “cjepanicu” tako da meso povežemo špagom.
• Pržite svinjetinu na mješavini maslaca i biljnog ulja dok ne porumeni.
• U duboku šerpu uliti bijelo vino, malo ulja, čašu jako vruće vode i dodati meso. Po potrebi popapriti i posoliti.
• Lim za pečenje obložiti folijom, izbušiti foliju i staviti u vruću pećnicu. Pecite 1,5-2 sata na 180-190 0 C.
• Zatim skinite foliju i meso premjestite na podmazan roštilj.
• Pojačajte temperaturu na 200-220 0 C i pecite dok ne postane hrskavo (tepsiju s preostalim vinom stavite ispod rešetke).

Gotovu novogodišnju svinjetinu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji pod folijom 15-20 minuta. Ako se poslužuje vruće, odmah izvadite pletenicu; ako je hladno, nakon hlađenja uklonite konce prije posluživanja.

Hladnu svinjetinu vrlo je lako rezati na porcije. Ako svinjetinu iz pećnice režemo dok je još vruća, bolje je koristiti vrlo oštar nož.

Meso prebacimo u veliku posudu, oko njega lijepo rasporedimo pečeni krumpir, masline i originalne ukiseljene tikvice. Pospite začinskim biljem i orasima.

Originalni recept za tikvice marinirane s metvicom

• Najbolje je kuhati sa svježom metvicom, ali možete koristiti i smrznutu ili sušenu metvicu. Osušenu metvicu unaprijed prelijte mješavinom vrućeg octa i šećera, ohladite i upotrijebite.
• Marinada za 1 tikvicu: pomiješajte 2 žlice nasjeckane svježe metvice sa smjesom od 1-2 češnja češnjaka, 1-2 žličice šećera, 0,5-1 žlice octa (jabučnog, vinskog, balzamiko), soli i crnog papra.
• Tikvice narezane na ploške pomiješajte s marinadom i ostavite 30-40 minuta uz povremeno miješanje.
• Kisele tikvice popržite na biljnom ulju.

Svinjetina pečena u pećnici za Novu godinu: jedinstveni recept korak po korak

Sastojci

• Svinjetina (pulpa) - 1,5 kg;
• Slanina – 300 g;
• Kiselo vrhnje, jaja, slatka senf, maslac i biljno ulje - po potrebi;
• Sol, češnjak, paprika (crna i mljevena, bijela, piment), mljeveni timijan i ružmarin, karanfilić - po ukusu.

Za probu

• Maslac - 100 g;
• Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
• Brašno - 1,5-2 šalice;
• Sol, začini - po ukusu.

Kako ukusno kuhati svinjetinu u pećnici za Novu godinu kod kuće korak po korak

Ovaj recept za svinjetinu pečenu u pećnici je kompliciran, ali jednostavan. “Kaput” od tijesta čuva sočnost mesa i hrani daje posebno atraktivan izgled. Jelo ispada sofisticirano i primamljivo ukusno, a praznično šarena i umjetnička prezentacija čini ga jednostavno čarobnim.

Pripremite ukusno tijesto za svinjsko pečenje u pećnici

• Pomiješajte naribani ohlađeni maslac (100 g) s kiselim vrhnjem (0,5 šalice). Pomiješajte s prosijanim brašnom (1,5-2 šalice), soli, začinima i umijesite elastično, elastično tijesto.
• Gotovo tijesto držite na hladnom 15-20 minuta pa ga razvaljajte.

Sastaviti i ispeći svinjsko meso u tijestu u pećnici

• Sve što je potrebno najprije se opere, osuši i očisti.
• Napravimo mješavinu soli, majčine dušice, ružmarina, mljevenog crnog i bijelog papra.
• Svinjetinu punimo klinčićima, pimentom i crnim paprom u zrnu te režnjevima češnjaka.
• Zatim pažljivo utrljajte aromatičnu smjesu u pulpu.
• Meso zamotajte u prozirnu foliju i marinirajte u hladnjaku nekoliko sati (najmanje dva).
• Marinirani komad mesa uvežemo špagom da mu damo oblik.
• Začinjenu svinjetinu, okrećući je, pržite ispod poklopca na mješavini maslaca i biljnih ulja dok lijepo ne porumeni. Maknite s vatre i ohladite.
• Slaninu narežite na tanke ploške.
• Rastopite maslac.
• Tijesto razvaljajte u pravokutnik, malo namažite senfom, kao i kiselim vrhnjem i otopljenim maslacem. Sada stavite trakice slanine preko tijesta.
• Ohlađenoj svinjetini skinite konce i stavite je na slaninu.
• Položite trakice slanine po površini mesa.
• Pažljivo i pažljivo umotajte svinjetinu u tijesto tako da sloj tijesta prekrije komad mesa sa svih strana.
• U gornjem dijelu bloka napravimo male rezove i podmažemo površinu tijesta kiselim vrhnjem.
• Namažite pergament maslacem. Pokrijte duboki lim za pečenje namazan biljnim uljem s pergamentom.
• Meso stavite u lim za pečenje, prekrijte folijom i stavite u vruću pećnicu (ispod lima za pečenje možete staviti pleh s vodom).
• Pecite pod folijom sat i pol na 160-170 0 C. Maknite foliju i pojačajte temperaturu na 180-190 0 C.
• Kad tijesto porumeni, premažite površinu tijesta maslacem i razmućenim jajetom. Nastavite kuhati još 5-7 minuta.

Zatim izvadite iz pećnice, pokrijte krpom i ostavite 7-10 minuta. Na komade režemo tek nakon što se meso pečeno u tijestu ohladi, i to uvijek vrlo oštrim nožem. Može se poslužiti i bez tijesta.

Ali najljepša prezentacija je kada je na pladnju rumena pita, upotpunjena spektakularnim jestivim ukrasima. Cumberland umak također je obavezan uz ovo jelo.

Recept za ukusni klasični Cumberland stolni umak

Sastojci

• Džem od ribiza (brusnice) - 200 g;
• Šećer u prahu - 1 žličica;
• Naranča i limun (sok) - 1 kom .;
• Luka (crno stolno vino) i slatka gorušica - po 1 žlica;
• Sol, đumbir, cimet i ljuta paprika (sve mljevene) - po ukusu.

Izrada vlastitog Cumberland umaka za posluživanje uz svinjetinu

• Tanke trakice korice citrusa prelijte limunovim i narančinim sokom, prokuhajte, dodajte vino, šećer u prahu i kuhajte 2-3 minute.
• Procijedite, aktivno pomiješajte sa solju, paprom, začinima i sjedinite s džemom.
• Dobivenu smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane glatka, po potrebi dodajte vodu.

Cumberland umak poslužite hladan uz meso.

Kako ukrasiti i poslužiti svinjetinu iz pećnice za Novu godinu

Svinjetina u tijestu odlično se slaže s maslinama, ukiseljenim lukom, popaprenim kriškama naranče i limuna, kao i posebnim šik želeom za meso.

• Poslužite luk, masline i kriške citrusa u tartletama od prhkog tijesta ili vol-au-vents od lisnatog tijesta.
• Kriške limuna bojimo sokom od mrkve i cikle, čineći ih višebojnim.
• Vinski žele (vino, želatina, šećer, papar, začini, voćna pulpa) poslužuje se u obliku kriški naranče. Da biste to učinili, uklonite pulpu s polovica naranče. Koru namočite 6-8 sati u slatkoj vodi s konjakom, osušite i ulijte žele u narančaste "čaše". Vrlo oštrim zagrijanim nožem narežite smrznuti žele na ploške naranče.

Sada će vaš blagdanski stol nesumnjivo biti nevjerojatan, a vrhunac programa bit će spektakularno poslužena svinjetina u pećnici za Novu godinu.

Imajte sjajno novogodišnje raspoloženje i dobar tek!

Pileći file u pećnici možete pripremiti prema španjolskom receptu pod nazivom "Chicken Picasso". Ovo se jelo često poslužuje u europskim restoranima. Lagana, nježna kombinacija nemasnog pilećeg mesa s južnim povrćem, aromatičnim biljem, češnjakom i mekim kremastim sirom...

Svinjska rolada punjena šunkom i sirom odličan je izbor ako tražite blagdanski recept koji ne zahtijeva puno sastojaka, brzo se pravi i iznenadit će vaše goste. Trebat će vam svinjski bok (peritoneum) - tanak sloj mesa s prugama...

Salata od piletine i ananasa jedna je od mojih omiljenih novogodišnjih salata. Poslužujem na listovima zelene salate. Ponekad ga rade u slojevima, ali ja sam navikla miješati na starinski način. Naziva se još i krumpir salata ili salata od piletine, ananasa i krumpira. Kako god to nazvali...

Pileći aspik ukrasit će vaš novogodišnji stol. Za Novu godinu preporučam pripremu pilećeg želea, a ne tradicionalnog želea, jer jela za ovaj praznik treba odabrati što lakša, s obzirom na obilje hrane na blagdane. Za pripremu piletine...

Spartak torta, čiji recept vidite na ovoj stranici, prvi je od ovogodišnjih novogodišnjih recepata. Često ga nazivaju medenim Napoleonom. I doista, vrlo su slični: Spartak također ima veliki broj tankih kolača, ali oni su medeno-čokoladni. Plus krema. ...

Napoleonova torta - klasični recept iz sovjetskih vremena - koju ću dati u nastavku, u mojim je mislima čvrsto povezana s novogodišnjim praznicima - poput salate Olivier, mirisa božićnog drvca i naranče. Ovaj recept se pojavio u sovjetskim vremenima, što je bilo moje djetinjstvo. možda,...

Povrće zapečeno u pećnici s komadićima piletine tako je jednostavno rustikalno jelo koje možete pripremiti kako za brzu, nepretencioznu večeru kada nemate vremena nakon posla i nemate energije, tako i za blagdanski stol. Jeftino, a vruće, svježe, aromatično...

Goveđi kotleti zapečeni u pećnici sa sirom i lukom mogu postati vaše prepoznatljivo jelo na novogodišnjem stolu. Unatoč jednostavnosti pripreme, kao i jednostavnom skupu sastojaka, ovo jelo ima izvrstan okus, izgleda impresivno, a nema mu ravnog u apetitu. ...

Sada ću vam reći kako kuhati zeca u pećnici prema mediteranskom receptu - s krumpirom, mrkvom i limunom. Mislim da je zec s krumpirom u pećnici svečano jelo. Stoga je važno da izgleda lijepo. U tom smislu komadići zečjeg mesa okruženi...

Ovaj recept za julienne s piletinom i gljivama jedna je od dvije vrste ovog predjela, vrlo popularnog u ruskoj kuhinji. (Još jedan recept OVDJE). Julienne s gljivama i piletinom možete pripremiti u tartletima ili malim posudama (u porcijama) ili jednostavno u velikoj zdjeli. Spremaju julienne...

Punjeno pile iz pećnice moj je prvi pokušaj punjenja pileće kože bez kosti mesom, suhim šljivama, orasima i još nekim sastojcima. Već neko vrijeme imam ovaj recept i htjela sam ga isprobati prije Nove godine. Bilo je teško ukloniti...

Ovaj post govori o tome kako sami napraviti fondant za tortu, uz samo 5 minuta i nekoliko sastojaka. Fondan za torte je jestiva plastična masa napravljena od badema i šećera. Ovo je vrsta jestivog plastelina koji se već duže vrijeme uspješno koristi u slastičarstvu...

Božićni kolač tradicionalno je zimsko blagdansko pecivo u Europi. Prošle sam godine za Božić napravila talijansku pitu od oraha oraha. Danas želim opisati pravi engleski božićni kolač, koji je savršeno vrijeme za napraviti u studenom da...

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

U pravilu svi pripremamo za Novu godinu ono na što smo navikli. Ali ponekad stvarno želite skrenuti s utabane staze i učiniti nešto novo, bez trošenja puno vremena i truda.

Posebno za ovu priliku web stranica Pronašao sam 13 zanimljivih i jednostavnih, i što je najvažnije - novih novogodišnjih recepata!

meksička salsa

Salsa je pikantni umak koji je vrlo sličan salati. Oštar preljev čini ovaj umak od rajčice odličnim dodatkom mesu.

Talijanska salata od tjestenine

Hladna salata od tjestenine klasično je jelo za bankete, popularno u cijelom svijetu - od SAD-a do Italije. Za ovu salatu najbolje je odabrati tjesteninu srednje veličine: fusilli (spirale), farfalle (mašnice) ili perline (školjke). Tjestenina različitih boja je savršena.

Predjelo od lososa i lavaša

Crvena riba i zimski praznici kao da su stvoreni jedno za drugo! Ukusno predjelo od lososa - odlična zamjena za sendviče.

Ova količina čini otprilike 49 komada.

Za namaz:

• 250 g krem ​​sira
• 1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta za salate
• 1/2 žličice češnjak u prahu
• korica 1 velikog limuna
• 1/2 žličice sol
• 1/4 šalice kopra

Ostali sastojci:

• 3 tanke pita kruha ili tortilje (promjera oko 23 cm)
• 350 g dimljenog ili slanog lososa
• malo maslaca

1. Pomiješajte sastojke za namaz. Polovicu namažite na pita kruh, imajući na umu da će naš sendvič na kraju biti četvrtast i da će rubovi pita kruha biti odrezani.
2. Na vrh stavite polovicu lososa.
3. Uzmite drugu pita kruh i premažite je tankim slojem ulja - to će pomoći da se losos "zalijepi" za pita kruh. Pokrijte sloj lososa s uljnom stranom prema dolje. Odozgo namažite namaz, stavite losos i drugu pita kruh namazan maslacem (unutra maslac).
4. Sve zamotajte u foliju, pritisnite ravnim teškim predmetom, stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
5. Nazubljenim nožem odrežite sav višak pita kruha i oblikujte dobiveni komad u kvadratni oblik.
6. Dobiveni kvadrat izrežite na 6-7 traka, oblikujte ih u kvadrate. Prije posluživanja svaki mini-sendvič probodite čačkalicom i ukrasite koprom.

Neobična prezentacija kobasice

Rezanje salame ili druge kobasice poznat je dio novogodišnjeg stola. Ovo predjelo možete koristiti drugačije ako od njega napravite kiflice ili tartlete.

Nježne gljive u kiselom vrhnju

Šampinjoni su savršeni za ovaj recept. Gljive ispadaju nježne i sočne.

Gratinirani krumpir

Krompir je čest gost na novogodišnjem stolu. Gratin je odličan način da ga poslužite drugačije.

Jednostavan recept za kuhanu svinjetinu

Ova kuhana svinjetina je jako dobra i topla i hladna. Poslužite režući na tanke slojeve.

Pureća rolada sa sušenim rajčicama

Puretina je odlična zamjena za piletinu. Pureće meso je savršeno probavljivo, ima malo kolesterola i puno vitamina.

Guska s jabukama i suhim voćem

Rumena guska s hrskavom koricom - ne možete zamisliti "novogodišnje" jelo! Suprotno uvriježenom mišljenju, kuhanje guske uopće nije teško.

Sastojci (za 8 porcija):

• 1 guska
• 1 kg kiselih jabuka
• 200 g marelica
• 200 g suhih šljiva bez koštica
• sol i mljeveni crni papar po ukusu
• oko 150–250 g džema od marelica
• 2 žlice. l. med
• 700 g suhog crnog vina

1. Glazura od marelice i meda: U blenderu izmiksajte džem od marelice i med dok ne postane glatko.
2. Gusku stavite u veliki lonac s kipućom vodom i kuhajte pola sata s bilo kojim začinima i malo soli. Tako ćete gusku omekšati i ubrzati pečenje.
3. Osušite gusku papirnatim ručnicima. Preporučljivo je staviti u hladnjak da se osuši preko noći. Ali nije potrebno - možete ga odmah pržiti.
4. Začinite pticu solju i paprom, iznutra i izvana.
5. U trbuh ugurati suho voće i manje kisele jabuke (preostale jabuke i suho voće ostaviti za kraj prženja).
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
7. Ulijte pola boce crnog vina i ispecite gusku uz povremeno podlijevanje sokom.
8. Nakon otprilike sat vremena u pleh dodajte ostatak voća i dodajte još vina.
9. 15 minuta prije kraja prženja premažite gusku glazurom od marelice i meda.

Pohovana piletina Jamieja Olivera

Jamie Oliver jedan je od najpoznatijih kuhara i televizijskih lica na svijetu. Ponudio je svoj recept za piletinu pečenu u pećnici.

Sastojci (za 8 porcija):

• 2 kokoši
• morska sol i mljeveni crni papar
• 4 kg krumpira
• 2 limuna ili 3 limete
• 2 glavice češnjaka
• majčina dušica, ružmarin
• maslinovo ulje

1. Piletinu posolite i popaprite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
2. Krompir prerežite na 4 dijela. Češnjak razdvojiti na režnjeve.
3. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
4. Krumpir, limun i češnjak stavite u tavu s puno kipuće slane vode i kuhajte 12 minuta.
5. Ocijedite vodu i ostavite da se krumpir suši 1 minutu na vatri, tresući tavu. Uklonite limun i češnjak. Poklopiti posudu da krumpir ostane vruć.
6. Dok je limun vruć probosti ga 10-ak puta. Izvadite piletinu iz hladnjaka, osušite papirnatim ručnikom i namažite maslinovim uljem.
7. Piletini dodajte limun, češnjak i majčinu dušicu, stavite je u dublji pleh i pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta.
8. Prebacite piletinu na tanjur. Stavite krumpir i listiće ružmarina na lim za pečenje i promiješajte da se sjedine. U sredini napravite udubljenje i u njega stavite piletinu. Kuhajte još 45 minuta ili dok se piletina ne skuha, a krumpir lagano porumeni.
9. Kad je piletina gotova, izvadite limun i češnjak. Češnjak oguliti, zgnječiti i njime natrljati piletinu, odstraniti listiće ružmarina.

Šunka s medom i senfom

Ovako pripremljena svinjetina prava je domaća šunka, koju možete poslužiti hladnu kao međuobrok ili toplu uz dodatak povrća i umaka od senfa.

Sastojci (za 8 porcija):

• 5–5,5 kg svinjske šunke
• 2-2,5 glavice luka
• 2 mrkve
• 2,5 žumanjka
• 2,5 žlice. l. med
• 1,5 žlice. l. espresso
• 6,5 žlica. l. Dijon senf
• klinčića i soli po ukusu

1. Šunku stavite preko noći u veliki lonac s posoljenom vodom (150 g na 4 litre vode).
2. Zagrijte pećnicu na 120–150 stupnjeva. Lukovice ogulite i u svaku zabodite po nekoliko klinčića. U tepsiju stavite šunku, pored nje stavite luk i cijelu oguljenu mrkvu.
3. Zalijte vodom toliko da prekrije povrće. Peći na 120 stupnjeva oko 2 sata. Ili, ako imate termometar za hranu, dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 75 stupnjeva. Izvadite iz pećnice i ohladite.
4. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Umutiti žumanjke s medom, ohlađenim espressom i senfom. Pojačajte temperaturu pećnice na 230 stupnjeva. Premjestite šunku iz juhe u lim za pečenje s rešetkom i premažite šunku glazurom.
5. 60 g maslaca
6. 2 jaja
7. 3 žlice. l. med
8. sušene brusnice
1. Unaprijed izvadite jaja, maslac i mlijeko iz hladnjaka da se zagriju.
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začine i sol. U drugoj posudi umutiti šećer i maslac, dodati jaja, med, mlijeko i sodu, promiješati.
3. Pomiješajte obje smjese dok ne postanu glatke. Dodati sušene brusnice po ukusu.
4. Kalup za tortu namazati maslacem i posuti brašnom. Ulijte tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
5. Gotov kolač možete preliti glazurom: dodajte 3-4 žlice. l. šećera u prahu, dodajte par kapi limunovog soka i promiješajte. Masa treba biti gusta i neprozirna.