korak po korak recept s fotografijama
Oba glavna sastojka predloženog jela - prozračni pire krumpir i mljeveni kotlet s karakterističnim oštrim mirisom češnjaka i luka - vrlo su popularni, svi ih vole, dobro poznati, ali nikad dosadni. Njihovo kombiniranje postaje vrlo jednostavno za napraviti, zadovoljavajuće jelo i svestran prilog. Najbolje društvo uz ovo jelo je hrskavi blago slani krastavac s pričvršćenim grančicama kopra.
Mlijeko se dodaje samo kada je vruće, inače će pire ispasti neprivlačne sivkaste boje. U nedostatku mlijeka, možete koristiti juhu od krumpira.
Sastojci
- krumpir 800 gr
- mljeveno meso 300 g
- luk 1 kom.
- mlijeko 0,5 šalice
- maslac 50 gr
- češnjak 2-3 češnja
- biljno ulje 2-3 žlice. l.
- mljeveni crni papar
Priprema
1. Operite i ogulite krumpir. Narežite na kocke srednje veličine i operite. Stavite krumpir u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak na srednju vatru. Kad zavrije, smanjite vatru i lagano posolite. Kuhajte dok ne omekša, 25-30 minuta od vrenja.
2. Luk oguliti i oprati. Narežite na male kockice, pa pržite u prethodno zagrijanoj tavi dok ne porumene 3-5 minuta na srednjoj vatri.
3. U tavu s lukom dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti. Vodu nije potrebno dodavati jer mljeveno meso tijekom prženja pusti sok. Pržite mljeveno meso 10-15 minuta uz povremeno miješanje.
4. Pred kraj prženja posolite i popaprite. Dodajte nasjeckani češnjak. Promiješati. Pržite 3-5 minuta na laganoj vatri.
5. Gotov kuhani krumpir maknite s vatre. Ocijedite tekućinu.
6. Krompiru dodati zagrijano mlijeko, kao i malo otopljeni maslac. Krumpir temeljito zgnječite gnječilicom za krumpir. Količinu mlijeka prilagodite ukusu, ovisno o gustoći pirea.
7. Mljeveno meso dodajte zgnječenom krumpiru i promiješajte. Kušajte. Prilagodite dodavanjem željenih začina.
8. Pire krumpir s mljevenim mesom je spreman. Poslužite vruće s povrćem i začinskim biljem.
U posudu za pečenje stavite sloj mljevenog mesa, prekrijte ga pireom i pecite na 180°C 30-35 minuta. 10 minuta prije kuhanja jelo pospite naribanim sirom. Prije posluživanja tepsiju ostaviti da se ohladi 10-15 minuta kako se ne bi raspala pri rezanju.
Pečeni pire krumpir: recept s mljevenim mesom
Sastojci:
Priprema
Ploške slanine popržite u tavi da iscure sva masnoća. Mljeveno meso popržite na masnoći dok ne porumeni. Posebno popržiti gljive, nasjeckani luk, mrkvu i celer. Poprženo povrće pospite brašnom i zalijte juhom. U mješavinu povrća dodajte Worcestershire, estragon te sol i papar, pa pirjajte 10-15 minuta dok ne omekša. Povrće pomiješajte s mljevenim mesom i rasporedite u lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Pomiješajte pire krumpir s naribanim tvrdim sirom i ploškama slanine. Pire prekrijte slojem mljevenog mesa, sve pospite preostalim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, stavite pire krumpir tepsiju s mljevenim mesom ispod roštilja dok sloj sira ne dobije zlatnu boju.
Što danas kuhati za večeru? Pire krumpir s mljevenim mesom? super ideja! Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela, ali domaćice su zainteresirane za one recepte koji ne zahtijevaju trošenje puno vremena i truda na pripremu.
Ovaj članak će raspravljati o jednostavnoj mogućnosti za pripremu pire krumpira s mljevenim mesom - u obliku lonca. Tepsija od krumpira ispada nevjerojatno ukusna! Ovo će jelo oduševiti cijelu obitelj, a može poslužiti i kao glavno jelo na blagdanskom stolu.
Popis sastojaka
Za pripremu pirea s mljevenim mesom trebat će vam sljedeći proizvodi:
- krumpir (po mogućnosti mladi) - 7 srednjih gomolja;
- mljeveno meso (bilo koje meso) - 500 grama;
- luk - 2 glave;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko ili krema s niskim udjelom masti - pola čaše;
- maslac;
- biljno ulje;
- sol;
- začinima.
Ako želite da lonac bude dijetalni i mekan, upotrijebite mljeveni pileći ili pureći file. Uz svinjetinu, govedinu ili janjetinu, lonac od krumpira bit će ukusniji i sočniji.
Kuhanje pirea s mljevenim mesom u pećnici
Počnimo kuhati:
- Krompir ogulite. Mladi krumpir ne trebate guliti, već ga jednostavno istrljajte metalnom četkom. Narežite gomolje na male komadiće - to će pomoći bržem kuhanju krumpira.
- Nasjeckani krumpir stavite u lonac i dodajte vodu dok potpuno ne prekrije povrće.
- Posudu s krumpirom stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri. Vodu malo posolite i dodajte par listova lovora. Dok se krumpir kuha, možete krenuti s pripremom mesnog nadjeva za lonac od krumpira.
- Luk sitno nasjeckajte. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Tamo stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.
- Nakon što luk porumeni dodajte mljeveno meso u tavu. U ovom trenutku morate dodati sol i začine. Ovdje su najbolji začini origano i mljeveni crni papar. A ako se odlučite za origano, dodajte ga u tavu na kraju pripreme nadjeva, jer začin dugotrajnom termičkom obradom gubi ugodnu aromu.
- Mljeveno meso mora se pržiti do kraja. Prženje obično ne traje više od 15 minuta.
- Nadjev prebacite na tanjir i ostavite da se ohladi.
- U to vrijeme krumpir bi već trebao biti kuhan. Stavite u blender ili multipraktik, dodajte vrhnje ili mlijeko, maslac, jaja, mljevenu papriku i pola žličice soli. Paprika ovdje igra važnu ulogu - daje složencu zlatnu nijansu i čini jelo ukusnijim.
- Uključite blender i pričekajte dok ne nastane glatki, mekani pire. Ako nemate blender ili multipraktik, pire možete pripremiti običnom gnječilicom, samo u tom slučaju teško ćete postići jednoličnu konzistenciju i mogu ostati grudice.
- Mnogi kuhari preporučuju dodavanje malo brašna u pire krumpir, ali tada riskirate da dobijete gušće i također visokokalorično jelo. Ako želite da se gotov proizvod ne raspada, brašno možete zamijeniti jajetom. Samo dodavanje ne dva, već tri jaja u pire pomoći će da jelo ostane lagano.
Mogućnosti kuhanja u pećnici
Postoje dvije mogućnosti pečenja pire krumpira s mljevenim mesom. U prvom slučaju će izgledati kao lonac, au drugom će biti podijeljen na male dijelove:
- Klasična opcija. Dublju posudu za pečenje obilno namažite biljnim uljem ili maslacem. Na dno posude stavite više od polovice pire krumpira. Na to stavite nadjev od mljevenog mesa i luka. Lagano utisnite mljeveno meso u pire i nadjenite preostali krumpir. Sve to može se preliti jajetom ili posuti sirom. Pecite u pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Porcijsko pečenje krumpira s mljevenim mesom. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Od pirea oblikujte kuglice veličine pola šake. Napravite malo udubljenje u kuglicama i dodajte nadjev od mljevenog mesa i luka. Po želji možete odozgo posuti sirom. Pecite na 180°C oko 25 minuta.
Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Krumpir zapečen s mljevenim mesom odlično ide uz laganu salatu od svježeg povrća.
U zaključku
Postoji mnogo recepata za pire krumpir s mljevenim mesom i svatko može odabrati ono što voli. Možete eksperimentirati s nadjevima, sastojcima i opcijama posluživanja.
Pire krumpir s mljevenim mesom može biti samostalno jelo ili nadjev, na primjer, u palačinkama ili pitama. Sastav je jednostavan, priprema je jednostavna.
Koristite miješano mljeveno meso, koje se sastoji od masnog i nemasnog mesa (svinjetina i junetina, svinjetina i piletina) ili bilo kojeg drugog po želji. Začini mogu biti paprike, kao i svježe ili suho aromatično bilje.
Da biste napravili ukusan pire krumpir s mljevenim mesom, pripremite sastojke prema popisu.
Operite i ogulite krumpir. Izrežite na komade željene veličine, ali ako imate vremena, bolje je narezati na krupnije. Kuhajte krumpir dok ne omekša, poklopljeno, na srednjoj vatri u optimalnoj količini vode, tj. da ga malo sakriju.
Nasjeckajte luk, lagano ga posolite i pržite na biljnom ulju u dubokoj tavi na srednjoj vatri oko pet minuta.
Na luk dodajte mljeveno meso i začine te uz miješanje dinstajte dok se mljeveno meso ne skuha.
Skuhani krumpir ocijedite od vode u kojoj se kuhao, iako možete malo ostaviti. Posolite krumpir i protresite posudu da se komadi krumpira malo prosuše.
Pripremite pire gnječilom za krumpir, ulijte vruće mlijeko kako krumpir ne bi potamnio, ali ostao ukusne boje.
Nećete pogriješiti ako kao prilog mesu ili ribi napravite pire krumpir. Ali ovo win-win jelo, tako voljeno od svih, može djelovati ne samo kao prilog.
Danas ćemo vam predstaviti još jednu mogućnost korištenja pire krumpira. Ova opcija možda neće biti prva u vašoj bilježnici, ali vjerujte mi, neće biti posljednja.
A nakon što brzo i jednostavno pripremite gnijezda s mljevenim mesom, jelo će zauzeti svoje pravo mjesto u prehrani vaše obitelji. A djeca će biti jednostavno oduševljena njima!
Spoj:
1. Krompir – 400-450 grama;
2. Luk – 1 glavica;
3. Češnjak – 1 češanj;
4. Sol (po ukusu);
5. Biljno ulje (koliko je potrebno za prženje);
6. Pšenično brašno – 1 žlica;
7. Jaje – 1 komad;
8. Mljevena piletina (meso se može sitno isjeckati nožem) – 200-250 grama;
9. Tvrdi sir – 50-70 grama;
10. Omiljeno zelje
Redoslijed kuhanja:
Kuhani krumpir zgnječite tučkom dok ne omekša. Malo ohladite, posolite po ukusu, umutite jaje, dodajte žlicu brašna i miješajte dok ne postane glatko.
Luk sitno nasjeckajte. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte ili naribajte. Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne bude proziran. Na luk dodajte mljeveno meso i češnjak. Pirjati do kraja.
Obložite pleh papirom za pečenje. Gornji dio papira za pečenje namažite malom količinom maslaca.
Uz pomoć žlice umočene u vodu stavljajte male porcije pirea na lim za pečenje. U početku ćemo ih oblikovati u obliku kuglice, a zatim u svakoj kuglici žličicom napraviti udubljenje za nadjev.
Savjet: Ako imate slastičarsku špricu, možete njome napraviti jako lijepa gnijezda od pirea.
Dobivena gnijezda napunite poprženim mljevenim mesom.
Sir naribajte na sitno ribež.
Vrhove gnijezda pospite sirom.
Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
Nakon 25-30 minuta izvadite lim za pečenje, a gnijezda stavite na posudu i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Sretno u svladavanju novih jela!
Učitavanje...