Brza pizza u tavi s mlijekom. Instant pizza u tavi (više recepata). Kako napraviti pizzu bez kiselog vrhnja

Krompirovi zrazy s mesom imaju sve što gostoljubiva domaćica može poželjeti: jeftine sastojke, izvrstan okus, pa čak i sočan nadjev kao "korak". U biti, to su isti kotleti od krumpira, ali s bogatim unutarnjim sadržajem. Malo ih je teže pripremiti, ali se isplati potruditi. Pogotovo ako u hladnjaku postoji lonac s jučerašnjim pire krumpirom, koji, kako pokazuje praksa, nitko neće jesti, ali bilo bi šteta baciti ga. Nije li to razlog za kuhanje zlatnog krumpira s mljevenim mesom? Korak po korak recept s fotografijama ne samo da će vam reći i pokazati kako oblikovati "pite" od tvrdoglavog "tijesta", već i koji je krumpir najbolje odabrati kako ne bi bilo neugodnih iznenađenja.

Potrebni proizvodi:

Za temeljac od krumpira:

Za nadjev:

Kako kuhati zrazy od krumpira s mljevenim mesom (jednostavan recept korak po korak s fotografijama):

Da biste pripremili homogeno i prozračno "tijesto" bez grudica krumpira, koristite gomolje s visokim udjelom škroba. Ovaj krompir se brzo i dobro skuha. Proizvodi glatki, pahuljasti pire, a ne ljepljivu masu. Jezgra takvog krumpira obično je žućkasta i rahla. Gomolje dobro operite. Ogulite ih. Narežite na male komadiće. Stavite u lonac. Ulijte čiste hladne vode tek toliko da potpuno prekrije ploške krumpira. Stavite na vatru. Nakon vrenja smanjite intenzitet topline. Kuhajte krumpir dok nije potpuno kuhan. To obično traje 30-40 minuta.
Ovo vrijeme je dovoljno da pripremite nadjev od mljevenog mesa i još malo odmorite. Ogulite srednji luk. Narežite na sitne kockice. Ako ne volite luk, ne morate ga stavljati. Ali to će nadjev odmah učiniti sočnijim i ukusnijim.
Uz luk u meso možete dodati i mrkvu. Rezultat je standardan i ukusan set. Ali, kao i uvijek, “istaknuo sam se” i zaboravio da sam ostao bez mrkve. Ali bilo je šampinjona. I odlučio sam staviti malo gljiva u zrazy od krumpira. Ispalo je i ukusno. Ako imate mrkvu, narežite je na trakice ili naribajte na krupnije ribež. Ako ima šampinjona nasjeckajte ih na sitne kockice.
Na dobro zagrijanom ulju dinstati luk dok ne bude proziran.
Dodajte mu gljive. Pržite na srednjoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
Zatim dodati mljeveno meso. Kao strastveni mesojed, vjerujem da ne postoji bolji nadjev za zraze od krumpira - zadovoljavajući, ukusan i jednostavan. Ja sam sjedinila mljeveno meso - svinjetinu i junetinu u jednakim omjerima. Možete uzeti samo svinjetinu. Ali ne preporučujem da u zrazy stavljate mljevenu nemasnu govedinu ili pileća prsa - može ispasti malo suho. Promiješajte sadržaj tave. Pržiti dok meso ne bude gotovo. Kad mljeveno meso dobije sivkastu boju posolite ga i popaprite. Možete dodati jedan ili dva nasjeckana češnja češnjaka ili prstohvat drugih začina po ukusu. Ne možete prije soliti, jer će mljeveno meso postati grudice i postati žilavo. Nadjev odmah ohladiti.
Nakon što je krumpir kuhan, potpuno ga ocijedite. Gurni ga dolje.
Umutiti jaje i dodati komadić maslaca. Zgnječite krumpir u glatki jednolični pire. Ako imate blender sa posebnim nastavkom, možete koristiti i njega.
Prvi put posolite i popaprite krumpirovo “tijesto”.
Dodajte nekoliko žlica prosijanog pšeničnog brašna. Promiješati. Krumpirova masa treba biti umjereno gusta i ne previše ljepljiva kako biste mogli pažljivo "spakirati" mljeveno meso unutra.
Prilikom formiranja zraza možete namočiti ruke u hladnoj, čistoj vodi, tada se krumpir sigurno neće lijepiti za dlanove. Uzmite malu količinu krumpirovog "tijesta". Napravite duguljasti (ili okrugli) pljosnati kolač. Stavite malo nadjeva u sredinu. Pokrijte vrh mljevenog mesa smjesom od krumpira i rukama oblikujte lijepo malo tijesto.
Izradke uvaljajte u brašno ili nezaslađene zdrobljene krekere tako da se tijekom prženja pojavi korica.
Pržite zrazy u suncokretovom ulju dok ne porumene. Kako se nježna krumpirova smjesa ne bi zalijepila za dno posude, prije kuhanja dobro zagrijte biljnu mast. Zrazy pržite na laganoj vatri da se iznutra dobro ispeku. Da biste osigurali pojavu ukusne zlatne kore, nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem.
Rozy zrazy poslužite tople. Nježni pire krumpir savršeno nadopunjuje mljeveno meso. A ako svoje jelo poslužite s omiljenim umakom (rajčica, kiselo vrhnje, na bazi jogurta), bit će apsolutno savršeno.

Kuhajte sa zadovoljstvom!

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom su vrsta "kotleta" od kuhanog krumpira s nadjevom od mesa. Oblikovat ćemo plosnate kolače od plastične mase krumpira, dodati nadjev i dovesti pripravke do pune spremnosti. Okus jela uvelike će ovisiti o vrsti odabranog mljevenog mesa. Ovdje su prikladni i sočna svinjetina i nemasna govedina, ali za postizanje besprijekornog okusa bolje je miješati ove vrste mesa.

Zrazy se mogu kuhati u kipućoj slanoj vodi ili pržiti u ulju. U našem primjeru dat ćemo prednost drugoj opciji.

Sastojci:

• krumpir - 800 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• krušne mrvice - 4-5 žlica. žlica;
• jaje - 1 kom .;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - oko 200 g;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - oko 50 ml.

1. Gomolje krumpira operemo, ogulimo i narežemo na četvrtine ili samo ploške približno iste veličine. Prelijte vodom i kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.
   
2. U međuvremenu pripremite nadjev za zraze od krumpira. Nakon uklanjanja ljuske, sitno nasjeckajte luk i pržite 2-3 minute na biljnom ulju.
   
3. Na već omekšali luk dodajte mljeveno meso. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, mesnu masu izlomite lopaticom na male komadiće. Pržiti na umjerenoj vatri dok se mljeveno meso potpuno ne skuha. Mesni nadjev odmah posolite i popaprite po ukusu.
   
4. Kuhani krumpir ocijedite od vode, a ploške krumpira prebacite u posebnu posudu i pričekajte 10 minuta da se vrući gomolji malo ohlade.
   
5. Zabijte sirovo jaje u topli, ali ne više vrući krumpir i počnite mljeti masu u homogeni glatki pire.
   
6. Postupno dodavati brašno, pažljivo žlicom mijeseći krumpirovo tijesto. Masa će biti mekana i plastična. Pritom će vam se tijesto lijepiti za ruke - tako i treba biti! Ne smijete povećavati dozu brašna jer će u suprotnom “prevladati” okus krumpira i jelo više neće biti tako ukusno.
   
7. Od smjese krumpira dlanovima navlaženim vodom oblikujte pogačicu. U sredinu staviti dio mljevenog mesa.
   
8. Pričvrstimo rubove, oblikujući duguljasti komad i skrivajući punjenje unutra. Dobiveni krumpirov “kotlet” uvaljajte u krušne mrvice. Na isti način radimo preostale zrazy.
   
9. Pokrijte dno velike tave s debelim dnom tankim slojem biljnog ulja. Temeljito ga zagrijavamo, a zatim naše poluproizvode stavljamo na vruću površinu. Pržite s obje strane na umjerenoj vatri dok se ne formira ukusna "preplanula" korica.
   
10. Zrazy od krumpira poslužite uz mljeveno meso vruće ili barem toplo. Budući da je jelo već spojilo i meso i prilog, dodaci nisu potrebni. Po želji uz obilna jela možete poslužiti svježe povrće, začinsko bilje ili lagane salate. A zrazy od krumpira s mljevenim mesom savršeno se slažu s kiselim vrhnjem.
    

Dobar tek!

Zrazy s mesom je izdašno jelo koje se lako priprema kod kuće. Izaberite najbolji recept!

Zrazy od krumpira s mesom, po mom mišljenju, najbolja je kombinacija svima omiljenog krumpira i ukusnog mesa. Naravno, uz gulaš možete poslužiti i samo pire krumpir, ali morate priznati da postoji nešto drugačije od standardne hrane koja je puno zanimljivija.

• Krumpir - 1 kg
• Mljevena svinjetina - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Brašno - 250 grama
• Maslac - 50 grama
• Biljno ulje za prženje - 50 ml
• Kiselo vrhnje - 100 ml

Oguljene krumpire skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ocijedite vodu i napravite pire tako da krumpiru dodate maslac.

Mljeveno svinjsko meso popržite u tavi dok ne bude napola kuhano (oko 10-15 minuta), dodajte sitno sjeckani luk i sve zajedno pržite još 10 minuta.

U ohlađeni pire dodati 150 grama brašna i zamijesiti tijesto. U krumpir nemojte dodavati jaja, kiselo vrhnje, pa čak ni više ulja. U tom slučaju pire može postati vrlo tekući i od njega će biti vrlo teško oblikovati zrazy. Dasku pospite preostalim brašnom, namažite ruke biljnim uljem i razvaljajte okrugle pogačice. U sredinu somuna stavite 1-2 žličice mljevenog mesa.

Oblikujte urednu pljeskavicu i stisnite rubove.

Pržite zrazy krumpira u tavi 2-3 minute sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatna korica. Najbolje je poslužiti vruće, uz dodatak žlice kiselog vrhnja u svaki obrok.

Recept 2: zrazy od krumpira s mesom

Zrazy od krumpira, vrsta punjene palačinke, nacionalno je jelo u kuhinjama nekoliko istočnoeuropskih naroda. Povjesničari imaju podijeljena mišljenja o njegovom podrijetlu: jedni vjeruju da je u Poljsko-litavsku zajednicu došao u 16. stoljeću iz Italije, dok drugi smatraju da je to tradicionalno litavsko jelo.

• Krumpir – 6 kom .;
• Svinjski file - 400 g;
• Luk - 2 glave;
• Maslac (mast) - 150 g;
• Jaja – 2 kom.;
• Brašno – 2 žlice. l.;
• Kopar - hrpa;
• Sol - po ukusu;
• Bilo koje suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Krompir ogulite i dobro operite, narežite na četvrtine i stavite u vruću vodu da se kuha. Ako ga stavite u hladnu vodu, krumpir će biti manje ljepljiv.

Meso operemo, narežemo na komade i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete ubrzati proces i kupiti gotovo mljeveno meso, ali tada nećete imati povjerenja u kvalitetu pripremljenog proizvoda.

Salamuru od krumpira ocijedimo gotovo svu, a ostavimo tri do četiri žlice. Izgnječiti kuhačom, dodati brašno, jaja i kopar. Broj jaja može varirati, provjerite konzistenciju krumpirovog tijesta.

Luk oguliti i nasjeckati na kockice, popržiti na biljnom ulju, dodati mljeveno meso, posoliti i pržiti do pola. Krompirovu masu zarolajte u kobasicu, narežite na sitne kockice, kao knedle, i pritisnite dlanom. Na jednu polovicu stavite mljeveno meso, drugu polovicu prekrijte i dobro pričvrstite rubove.

Poluproizvod zdrobimo u dlanove, umočimo u brašno i pržimo na otopljenom maslacu.

Recept 3, korak po korak: zrazy s govedinom

Goveđi zrazy jednostavno je tradicionalno slavensko jelo od mesa pripremljeno obrnuto. Ako se klasični zrazy pripremaju tako da se mesni nadjev zamota u krumpirovo tijesto, onda ćemo te zraze zamotati u komadiće nasjeckane govedine.

Ovi goveđi zrazy kotleti bit će nevjerojatno ukusni i zasitni ako ih skuhate kod kuće i poslužite s prilogom od kuhanih zelenih mahuna i cvjetače. U procesu kuhanja pripremit ćemo im i vrlo gust i ukusan umak.

Korak po korak recept za pripremu goveđeg zraza s fotografijama predstavljen je u nastavku. On će vam detaljno reći o svakoj fazi kuhanja i jasno ih pokazati. Kao meso za takva jela možete koristiti ne samo govedinu, već i svinjetinu ili pileći file. Ovisno o odabranom mesu, promijenit ćete ne samo vrijeme kuhanja jela, već i odgovarajuće začine, zahvaljujući maslacu, punjenje će biti vrlo zadovoljavajuće i vrlo nježno. Tijekom prženja govedina će dobiti gustu i hrskavu koricu, a pirjanjem će postati vrlo mekana.

Ovi zrazy s govedinom savršeni su za ručak ili večeru.

Počnimo kuhati.

• goveđi file - 450 gr
• luk - 2 kom
• maslac - 50 g
• krušne mrvice - 2 žlice.
• rafinirano biljno ulje - 30 ml
• pšenično brašno - 30 gr
• sol - ½ žličice.

Svu govedinu koju imamo narežemo na prilično tanke ploške po zrnu. Na prozirnu foliju poslažemo nasjeckane komade, a meso odozgo također prekrijemo prozirnom folijom. Govedinu istucite drvenim batom. Prisutnost filma spriječit će čekić da pokvari teksturu i površinu mesa.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na sasvim sitno.

U dublju zdjelu sipati nasjeckani luk, dodati maslac narezan na sitne komadiće i određenu količinu krušnih mrvica. Sve sastojke dobro promiješajte. Maslac treba malo otopiti, samo ga ostavite na sobnoj temperaturi prije nego počnete kuhati jelo.

Dobiveni nadjev stavite u sredinu svakog komada nasjeckane junetine, ravnomjerno ga rasporedite po površini i zamotajte meso u svojevrsne rolice. Rubove mesa možete učvrstiti običnom čačkalicom, kao što je prikazano na fotografiji.

Zagrijte tavu na malo biljnog ulja, nadjevene rolice uvaljajte u pšenično brašno i stavljajte u vruće ulje.

Ove rolice je potrebno pržiti sa svake strane, brzo i na jakoj vatri dok se ne pojavi čvrsta zlatnosmeđa korica.

U duboki lonac stavite sav preostali nasjeckani luk i maslac u krušnim mrvicama. Tamo šaljemo i goveđe rolice pržene u tavi.

Sastojke prelijte vodom sobne temperature, posolite po ukusu. Kuhajte sastojke u načinu pirjanja pod zatvorenim poklopcem dok meso ne omekša i aromatični umak se ne zgusne.

Gotovo jelo poslužite vruće uz prilog od mahuna i cvjetače. Goveđi zrazy je spreman.

Recept 4: kako kuhati zrazy s mesom

• Krompir pire 300 gr
• Pileće jaje 1 komad
• Brašno 2 žlice
• Posolite po ukusu
• Mljevena svinjetina 100 gr
• Luk 1 komad
• Crni papar po ukusu

Napravimo nadjev, za to morate pržiti mljeveno meso pomiješano s nasjeckanim lukom, soli i paprom u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

U pire dodajte sol, jaje i brašno.

Sve promiješajte.

Podmažite ruke biljnim uljem ili pospite malo brašna. Žličicom stavljati pire na dlan, nadjev u sredinu, pa opet pire na vrh.

Oblikujemo zrazy u obliku pita.

U prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite zrazy s obje strane dok ne porumene.

Recept 5: zrazy s mesom u pećnici (korak po korak)

Zrazy - punjeni kotleti od krumpira, jelo ukrajinske kuhinje. Pripremaju se s ribom, jajima, gljivama i mesom. Zrazy od krumpira s mljevenim mesom ispadaju vrlo sočni i zadovoljavajući; mogu se brzo pržiti u tavi i peći u pećnici.

• Krompir 7 kom.
• Mljevena svinjetina 500 gr
• Brašno 1 šalica
• Krušne mrvice ½ šalice
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Pileće jaje 1 kom.
• Češnjak 1 češanj
• Peršin 3 grančice
• Biljno ulje
• Mljevena paprika

Krompir ogulite, skuhajte dok ne omekša, ocijedite tekućinu i zgnječite gnječilicom. Neka se ohladi.

Pripremljenu mljevenu svinjetinu pržite na ulju (2 žlice) na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari. Stavite na tanjur.

U tavu dodati još ulja, popržiti nasjeckani luk sa naribanom mrkvom, nasjeckanim češnjakom i povrću dodati pripremljeno mljeveno meso. Posolite i popaprite.

Maknite s vatre, dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i ohladite. Nadjev je sada spreman.

Stavite pire u lonac, dodajte brašno, jaje, sol i dobro promiješajte.

Dlanove pospite brašnom, od smjese od krumpira odvojite 2 pune žlice i oblikujte pogaču. U sredinu staviti pripremljeni nadjev i zatvoriti rubove.

Dajte zrazima okrugli oblik i uvaljajte ih u prezle.

Zrazy s mljevenim mesom u porcijama pržite na ulju na jakoj vatri s obje strane i stavite u namašćeni lim.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva 10-15 minuta. Za to vrijeme će se svi kotleti od krumpira ravnomjerno zagrijati, nadjev će prožeti tijesto, a zrazy će ispasti vrlo sočan i aromatičan.

Zrazy se mogu kuhati s mljevenom piletinom, puretinom i govedinom. Mogu se nadopuniti bilo kojim biljem i začinima po ukusu.

Recept 6: zrazy od krumpira s mesom u tavi

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom su vrsta "kotleta" od kuhanog krumpira s nadjevom od mesa. Oblikovat ćemo plosnate kolače od plastične mase krumpira, dodati nadjev i dovesti pripravke do pune spremnosti. Okus jela uvelike će ovisiti o vrsti odabranog mljevenog mesa. Ovdje su prikladni i sočna svinjetina i nemasna govedina, ali za postizanje besprijekornog okusa bolje je miješati ove vrste mesa.

Zrazy se mogu kuhati u kipućoj slanoj vodi ili pržiti u ulju. U našem primjeru dat ćemo prednost drugoj opciji.

• krumpir - 800 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• krušne mrvice - 4-5 žlica. žlica;
• jaje - 1 kom .;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - oko 200 g;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - oko 50 ml.

Gomolje krumpira operemo, ogulimo i narežemo na četvrtine ili samo ploške približno iste veličine. Prelijte vodom i kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekša.

U međuvremenu pripremite nadjev za zraze od krumpira. Nakon uklanjanja ljuske, sitno nasjeckajte luk i pržite 2-3 minute na biljnom ulju.

Na već omekšali luk dodajte mljeveno meso. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, mesnu masu izlomite lopaticom na male komadiće. Pržiti na umjerenoj vatri dok se mljeveno meso potpuno ne skuha. Mesni nadjev odmah posolite i popaprite po ukusu.

Kuhani krumpir ocijedite od vode, a ploške krumpira prebacite u posebnu posudu i pričekajte 10 minuta da se vrući gomolji malo ohlade.

Zabijte sirovo jaje u topli, ali ne više vrući krumpir i počnite mljeti masu u homogeni glatki pire.

Postupno dodavati brašno, pažljivo žlicom mijeseći krumpirovo tijesto. Masa će biti mekana i plastična. Pritom će vam se tijesto lijepiti za ruke - tako i treba biti! Ne smijete povećavati dozu brašna jer će u suprotnom “prevladati” okus krumpira i jelo više neće biti tako ukusno.

Od smjese krumpira dlanovima navlaženim vodom oblikujte pogačicu. U sredinu staviti dio mljevenog mesa.

Pričvrstimo rubove, oblikujući duguljasti komad i skrivajući punjenje unutra. Dobiveni krumpirov “kotlet” uvaljajte u krušne mrvice. Na isti način radimo preostale zrazy.

Pokrijte dno velike tave s debelim dnom tankim slojem biljnog ulja. Temeljito ga zagrijavamo, a zatim naše poluproizvode stavljamo na vruću površinu. Pržite s obje strane na umjerenoj vatri dok se ne formira ukusna "preplanula" korica.

Zrazy od krumpira poslužite uz mljeveno meso vruće ili barem toplo. Budući da je jelo već spojilo i meso i prilog, dodaci nisu potrebni. Po želji uz obilna jela možete poslužiti svježe povrće, začinsko bilje ili lagane salate. A zrazy od krumpira s mljevenim mesom savršeno se slažu s kiselim vrhnjem.

Recept 7: zrazy od krumpira s mljevenim mesom

Ako vam iznenada dosadi pire krumpir s kotletima, savjetujemo vam da diverzificirate svoj jelovnik i pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo - zrazy od krumpira s mljevenim mesom, korak po korak recept s fotografijama koji je opisan u nastavku. Ovo jednostavno jelo priprema se od tradicionalnih namirnica, ali sadrži i neobičan sastojak. Mesni nadjev sadrži kefir koji nadjevu daje posebnu sočnost i mekoću.

• krumpir - 1 kg;
• jaje – 1 kom .;
• brašno - 5-6 stol. žlica;
• mljeveno meso - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• luk - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• zelena;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol;
• začinima.

Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode. Za ovo jelo prikladno je bilo koje mljeveno meso, ali najbolje je koristiti miješano mljeveno svinjsko i goveđe meso. Možete uzeti kefir bilo kojeg sadržaja masti. Preporučljivo je koristiti rafinirano ulje za prženje. Od začina možete koristiti curry, kurkumu, korijander i mješavinu paprika.

Ogulite i operite sve povrće - luk, krumpir i mrkvu. Krompir narežite na velike kocke i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Zelenje dobro operite i nasjeckajte.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, dodajte luk i zažutite ga. Zatim u tavu stavite mljeveno meso, posolite ga, pospite začinima i popržite zajedno s lukom. Nakon toga dodajte mrkvu, a nakon nekoliko minuta - zelje. U malo ohlađeno mljeveno meso ulijte kefir i sve dobro promiješajte.

Kuhani krumpir ocijedite od vode i zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne ostanu grudice. Umutiti jaje i dodati 3 žlice prosijanog brašna, pa smjesu od krumpira dobro izmiješati. Po želji u krumpir možete posuti i malo začina. Na primjer, dodajte 0,5 žličice kurkume. Dat će gotovom proizvodu ugodnu žutu boju.

Dasku posuti brasnom. Uzmite punu žlicu krumpirovog tijesta i razvaljajte ga u kuglu. Zatim ga spljoštiti u palačinku debljine oko 1 cm, au sredinu staviti oko 2 žličice nadjeva. Pažljivo spojite rubove palačinke i oblikujte ih. Gotove komade odmah stavljati na dasku posutu brašnom.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i dobro ga zagrijte. Stavite komade u tavu i pržite ih s obje strane dok se ne stvori hrskava korica. Ne morate zatvoriti poklopac i pržiti na srednjoj vatri.

Bolje je poslužiti zrazy toplo. Možete ih ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s povrćem, adjikom ili kečapom.

Sada znate kako kuhati zrazy od krumpira s mljevenim mesom u tavi.

Želimo svima dobar tek!

Pozivamo vas da naučite kako pripremiti ukusno jelo u kojem će uživati ​​cijela obitelj. Zrazy od krumpira s mesom izdašni su kotleti koji kombiniraju tijesto od pire krumpira i mesni nadjev. Pripremaju se kao pite. Gusto krumpirovo tijesto pravi se sa sirovim jajetom iu njega se umota sjeckano meso ili mljeveno meso s nekim aromama. Zrazi od krumpira razlikuju se od pita po tome što se tijesto radi prvenstveno od krumpira; svi ostali sastojci ne smiju narušiti njegov okus i dodaju se kako bi se istaknuo okus i kako bi se zrazy mogli pažljivo oblikovati.

I tijesto i nadjev možete dopuniti po želji. To će diverzificirati jelo i učiniti ga originalnijim. Dakle, nešto od ovoga će ići u krumpirovo tijesto:

• nasjeckano svježe ili nasjeckano sušeno bilje;
• mljeveni začini ili začini;
• nasjeckani orasi.

Isto se može dodati mljevenom mesu za zraz. Nadjev za "pite" od krumpira izrađuje se na različite načine:

• uzima se mješavina dvije ili tri vrste mesa - svinjetina, perad, govedina;
• dodajte sir, nasjeckano kuhano jaje, suhe šljive ili jabuku (nasjeckanu);
• mljeveno meso koristi se s povrćem pirjanim na ulju - lukom, mrkvom i češnjakom;
• uvode se sitno nasjeckane gljive (marinirane, kuhane ili pržene).

Postoji jedno važno pravilo u pripremi ovog jela - za nadjev koristite gotovo gotovo meso ili mljeveno meso. Ovo je važno jer se sirovo meso unutar krumpirovog tijesta neće kuhati.

Umaci za jela od krumpira i mesa su mješavine kiselog vrhnja u sljedećim formatima:

• kiselo vrhnje, nasjeckani kopar, protisnuti češnjak;
• gusto vrhnje, pirjani luk zgnječen u pire, sol, začini;
• kiselo vrhnje, majoneza, nasjeckano bilje;
• kiselo vrhnje, ribani kiseli krastavci.

Omjer sastojaka u umaku prilagođava se ukusu.

Zrazy od krumpira s mesom u tavi

Danas vas pozivamo da proširite svoj jelovnik i pripremite kompletan ručak od minimalno jednostavnih proizvoda. Za prvo jelo ćemo imati prekrasnu laganu pileću juhu, a za drugo jelo ćemo imati ukusne krumpirove zrazy s mesom, čiji recept vam želimo ponuditi danas.

Kao što ste već shvatili, pileće batake koristimo kao meso, juhu, koju možete lako koristiti za pripremu juhe. A samo meso koristit ćemo kao nadjev za zraze od krumpira.

Rezultat će biti prilično ekonomičan, ali u isto vrijeme ukusan i zadovoljavajući jelovnik. I tako, ako ste spremni, počnimo provoditi naš plan.

Informacije o okusu Glavna jela od krumpira

Sastojci

• Pileći but – 1 kom. (oko 200 g);
• Krompir – 350-400 gr.;
• Luk – 1 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• Maslac – 20-30 g;
• Sol, papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Od ove količine sastojaka dobit ćemo 5-6 komada ukusnih krumpirovih zraza s mesom.

Kako kuhati zrazy od krumpira s mesom u tavi

Prvo što trebamo učiniti je skuhati meso i ujedno dobiti juhu za juhu. U međuvremenu ćemo napraviti temeljac od krumpira za buduća jela.

Vodu stavimo na vatru, gomolje krumpira ogulimo, operemo i krupno nasjeckamo. Stavite u kipuću vodu, samo da prekrije krumpir, dodajte list lovora. Ostaviti da kuha i na kraju posoliti.

Dok se ova dva procesa odvijaju, možete početi pripremati luk, koji će se također koristiti kao punjenje za zrazy. Luk očistimo, operemo pod hladnom vodom i nasjeckamo kao za prženje.

Stavite u tavu s biljnim uljem i pirjajte na laganoj vatri.

Sve pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu, možete dodati par žlica juhe za sočnost. Nadjev pržiti 2-3 minute i izvaditi iz posude.

U to vrijeme već smo skuhali krumpir. Ocijedite vodu i pretvorite u pire. Za poboljšanje okusa dodajte komadić maslaca. U malo ohlađeni pire dodajte kokošje jaje i dobro promiješajte. Probajte sol i po potrebi dodajte još soli.

Dodajte par žlica brašna (na vrhove) i ponovno mijesite dok se ne dobije homogena, ne čvrsta masa.

Ako mislite da temeljac za zrazy nije dovoljno gust, ne brinite i nemojte dodavati višak brašna, inače će vam zrazy od krumpira s mesom ispasti začepljeni, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus.

Vrijeme je za formiranje slika. Na podlogu obilato posutu brašnom žlicom stavljati podlogu od krumpira, lagano je poravnati, a na to staviti nadjev od mesa.

A sada prelazimo na najvažniji trenutak - pažljivo, grabuljajući brašno rukama, počinjemo povezivati ​​suprotne strane, oblikujući pitu. Ispada da je prilično mekan, pa ga nježno tretiramo. Prebacite zrazy u tavu zagrijanu i zalivenu biljnim uljem pomoću lopatice.

Pržite dvije minute sa svake strane.

I evo ih, najnježniji, najukusniji zrazy od krumpira s mesom, čiji smo vam recept predstavili, spremni su za posluživanje.

U kontekstu.

Teaser mreža

Zrazy od krumpira u laganom kuhalu s mesom i sirom

Uz pomoć sira, punjenje odmah postaje pikantnije i zanimljivijeg okusa. Recept zahtijeva tvrdi sir. Ali po želji zamijenite ga skutom ili mekom. Prikladan je slan, oštar ili kiseli sir.

Domaći pripravci - kiseli kupus, kiseli krastavci ili rajčice u vlastitom soku - savršeni su kao prilog za zraze od krumpira. I također svježe zelje - mješavina salate ili čak jednostavan zeleni luk, zgnječen s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 200 g;
• Luk – 1 kom.;
• Sir (tvrdi) - 40 g;
• Svježi kopar - 2-3 grančice;
• Krumpir – 550 g;
• Malo kokošje jaje - 1 kom .;
• Sol - par prstohvata;
• Kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l.;
• Češnjak - 1-2 kom.

priprema:

1. Ogulite i isperite u vodi luk, češnjak i listove ljutog kopra. Ove proizvode sitno nasjeckajte.
2. U zagrijanu tavu s malo ulja stavite mljeveno meso. Pržiti dok vlaga ne ispari. Promiješajte luk i češnjak. Pržite dok ne porumene. Posoliti.
3. Naribajte sir i dodajte u mljeveno meso. Promiješati.
4. Krompir ogulite. Narežite ga na komade i stavite u lonac. Zalijte vrućom vodom i prokuhajte. Kuhajte dok ne omekša. Zatim ocijedite juhu.
5. I zgnječite gomolje u pire. Ohladite na sobnu temperaturu.
6. U smjesu od krumpira dodajte jaje i posolite po ukusu. Promiješati. Rezultat je tijesto za zraz.
7. Uzmite žlicu pirea u ruku i oblikujte tanku pogačicu. Stavite malo mljevenog mesa. Prikladno ga je uzimati žličicom za čaj ili žlicom za desert.
8. Od somuna s nadjevom oblikujte ovalno-spljoštenu pljeskavicu.
9. Ulijte malo biljnog ulja u posudu multicookera. Uključite način prženja 40 minuta.
10. Sve zrazy stavite u ulje i pecite. Postupno pecite kotlete dok ne porumene sa svake strane.
11. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim koprom. Ovom smjesom prelijte pripremljene krumpirove zraze s mesom i sirom.

Zrazy od krumpira s gljivama i mesom u pećnici

Zrazy od pire krumpira s mesom i gljivama brzo se pripremaju u pećnici. Uostalom, njihovi sastojci su prethodno kuhani ili prženi. Za tijesto možete kuhati ne samo gomolje krumpira same, već iu kombinaciji s drugim povrćem. Na primjer, mrkva, korijen celera ili luk.

Sastojci:

• Piletina (pulpa) - 100 g;
• Svinjetina (mast) - 100 g;
• Svježi šampinjoni - 2 kom .;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;
• Sol - po ukusu;
• Krompir - 5-6 kom .;
• Žumanjak – 1 kom .;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.

priprema:

1. Isperite i osušite svo meso i svinjsku mast. Samljeti ga u mljeveno meso. To se radi pomoću mlina za meso ili čak običnog blendera.
2. U tavu ulijte žlicu ulja i zagrijte. Stavite mljeveno meso u ravnomjeran sloj za prženje.
3. Isperite gljive. Malo ih osušite ručnikom i nasjeckajte. Narezati na sitne kockice ili samljeti kao mljeveno meso.
4. Mesu u tavi dodajte gljive. Promiješajte i nastavite pržiti do kraja. Ne traje dugo - oko četvrt sata. Zatim smjesu ohladite.
5. Krompir ogulite. Izrežite i skuhajte u vreloj vodi. Ocijedite juhu ili je upotrijebite u drugom receptu (kao što je juha ili palačinke).
6. Od kuhanih gomolja gnječilicom napravite pire. Ostavite na pultu da se ohladi.
7. U pire dodajte žumanjke, brašno i sol. Sada je dopušteno uzimati mljevene začine. Odaberite prema svojim željama - đumbir, muškatni oraščić, kardamom ili sušeno bilje.
8. Zamijesite krumpirovo tijesto.
9. Oblikujte zraz komade tijesta punjene mljevenim mesom i gljivama. Da biste to učinili, uzmite malo tijesta u ruke. Prstima ga poravnajte u pljosnati kolač. Dodati nadjeve. Podignite rubove tijesta i na vrh kalupa. Malo razvaljajte u rukama u ovalni oblik. Stavite obradak na stol i lagano ga poravnajte rukom. Stoga izvršite sve pripreme.
10. Na lim za pečenje stavite sloj papira za pečenje i premažite ga s malo ulja. Izložite zrazy. Staviti peći na 200 C 20-30 minuta. Jelo se ne smije dugo peći, samo dok se ne pojavi ukusna rumena boja.

Zrazy od krumpira s mljevenim mesom i nasjeckanim jajetom

Vrlo ukusni zrazy dobivaju se ako za nadjev pomiješate pirjano mljeveno meso s kuhanim nasjeckanim jajetom. Za to uzmite kokošja ili prepeličja jaja. Recept sadrži i kurkumu. Dizajnima daje nježnu žućkasto-narančastu boju, što ih čini originalnijima.

Sastojci:

• Govedina - 100 g;
• Pureće meso - 100 g;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Paniranje paniranje – 2 žlice. l.;
• Gomolji krumpira - 600 g;
• Mljevena kurkuma - 2 prstohvata;
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
• Mladi peršin - 2-3 grančice.

priprema:

1. Prije nego počnete kuhati, pobrinite se za kurkumu. Njegov prah prelijte kipućom vodom. Za dva prstohvata dovoljna je žličica vode. Ostavite da se strmi ispod poklopca.
2. Isperite govedinu i puretinu i obrišite vlagu. Narežite na komade i uvijte u homogeno mljeveno meso.
3. Mljeveno meso popržite u tavi na malo ulja. Ne smijete sipati puno ulja, inače zrazy neće biti glatka pljeskavica.
4. Skuhajte jedno kokošje jaje dok ne bude tvrdo kuhano. Ako se odlučite za prepelice, trebat će vam 3-4 komada. Nakon što se jaje ohladi, ogulite ga i sitno nasjeckajte nožem.
5. U jednoj posudi pomiješajte mljeveno meso, nasjeckano jaje i sol. Masa treba biti homogena.
6. Oguljeni i oprani krumpir kuhajte dok komadići ne omekšaju. Izvadite iz juhe. Pire. Nemojte koristiti blender za to, to će uništiti konzistenciju krumpira.
7. U ohlađeni pire dodajte sol, tinkturu kurkume, sirovo jaje i krušne mrvice. Posljednje dvije komponente omogućuju da se krumpir spoji u homogenu emulziju. Sve dobro izmiješajte da dobijete tijesto.
8. Odvojite malo tijesta i napravite pogačice. Na svaku staviti malo nadjeva. Podignite rubove tijesta i oblikujte zrazy.
9. Pržite ih na tavi ili ispecite u pećnici. Zrazy od krumpira s mljevenim mesom i nasjeckanim jajetom trebali bi biti zlatno smeđi sa svih strana (vidi gornju sliku). Prije posluživanja pospite ih nasjeckanim peršinom.

Zrazy je jelo u obliku kotleta s nadjevom. Sintagma "zrazy od krumpira" definira što je točno nadjev - krumpirova masa ili tijesto, kako profesionalni kuhari definiraju ovaj proizvod. Unatoč prilično jednostavnoj "konstrukciji" (krumpir + nadjev), ovo jelo je univerzalno i savršeno i kao puni ručak i kao brzi međuobrok.

Danas moderne kuharice opisuju desetke varijanti zraza od krumpira, koje se uglavnom razlikuju samo u nadjevu, obliku skulpture i načinu pripreme proizvoda. U ovoj ćemo publikaciji pogledati što je klasični zrazy od krumpira s mljevenim mesom, a također ćemo predstaviti nekoliko najpopularnijih recepata s detaljnim uputama za njihovu pravilnu pripremu.

Malo povijesti

Zrazy, u slobodnom prijevodu s poljskog, znači "odrezani komad". U početku je ovo jelo značilo kolut nadjeva umotan u nasjeckani komad govedine (otuda i naziv proizvoda). Postoje najmanje dvije verzije podrijetla proizvoda.

1. Prema prvom, zrazy je prva poslužila na stolu princeza Bona Sforza, koja je bila supruga vladara poljsko-litavskog Commonwealtha, Sigismunda I.
2. Prema drugoj verziji, zrazy su se pojavili u Poljskoj kao istinski litavsko jelo, ali nakon formiranja Poljsko-litvanske zajednice.

Borba između Poljske i Litve za pravo da budu predak ovog jela dugo nije dovela do rezultata: zrazy se može istovremeno smatrati litvanskim i poljskim jelom. Sigismund Prvi nije bio samo kralj Poljske, već i veliki knez Litve. S druge strane, u prvom spomenu zraza rečeno je da je poljski kralj Władysław Jagiello davao prednost litvanskoj kuhinji i poljskim zrazima.

Ako govorimo o sorti krumpira ovog proizvoda, postoji verzija da jelo ima bjeloruske korijene, gdje je na drugom mjestu po popularnosti nakon mesa. Na temelju činjenice da su klasični proizvodi napravljeni od mesa i nadjeva, zrazy od krumpira je vrsta proračunskog analoga izvornog proizvoda s određenom količinom etničke komponente.

Značajke jela

Zrazy od krumpira je jelo koje oblikom podsjeća na sjeckane kotlete, ali u biti su pržene pite, gdje se umjesto ljuske od tijesta od žitarica koristi krumpirova masa s dodatkom pšeničnog brašna i jaja. Neki recepti, naprotiv, koriste sirovi, a ne pire krumpir.

Kao nadjev može se koristiti gotovo svaki proizvod: sitno nasjeckano i prženo, pirjano povrće, mljevena riba, piletina i iznutrice, svježi sir. Sredinom 90-ih godina prošlog stoljeća, proračunske verzije ovog jela počele su uživati ​​veliku ljubav među našim sunarodnjacima, na primjer, zrazy od krumpira s jajima i zelenim lukom ili nasjeckanim lukom i mrkvom. U modernom kuhanju široko su zastupljene razne varijante nadjeva od povrća i kupusa. Jednostavni recepti za zraze od krumpira punjene sirom, kuhanim jajima i maslacem ne zaostaju po popularnosti. Ali, prema recenzijama, zrazy od krumpira s mljevenim mesom tradicionalno se smatra najpopularnijim među našim sunarodnjacima. Zatim, pogledajmo principe pripreme ovog proizvoda.

Priprema krumpirovog tijesta

Kao što je već gore napisano, osnova takvih jela su gomolji krumpira, koji se, ovisno o receptu, mogu koristiti sirovi ili kuhani.

U prvoj opciji, proizvod se mora fino naribati i pažljivo iscijediti od viška vlage. U drugom, zrazy je napravljen od pire krumpira. Dalje, jaja su potrebna za stvaranje ispravne mase. Tradicionalno, kako bi baza dobila nježniju strukturu, kuhari diljem svijeta koriste samo žumanjke kokošjih jaja. Da bi tijesto dobilo potrebnu elastičnost i ljepljivost, u njegov sastav se dodaje određena količina brašna ili krupice.

Kako kuhati zrazy od krumpira? Sve je vrlo jednostavno: napravimo podlogu, unutra stavimo nadjev, oblikujemo male kotlete ili pite, pržimo u ulju dok ne porumene. Kao prilog obično se poslužuje salata od svježeg povrća i začinskog bilja. Zatim ćemo pogledati nekoliko popularnih recepata za pripremu ovog jela kod kuće.

Klasičan recept

Za pripremu zraza od krumpira s mljevenim mesom trebat će vam:

• 600 g krumpira;
• dva pileća žumanjka;
• tri žlice pšeničnog brašna;
• 30 g maslaca;
• 0,3 kg mljevenog mesa (svinjetina, govedina);
• luk srednje veličine;
• mljeveni krekeri;
• rafinirano biljno ulje za prženje.

Sol i začini se uzimaju po ukusu.

Stvaranje temelja

Počinjemo pripremati zrazy od krumpira s mesom stvaranjem temeljca. Da biste to učinili, kuhajte dok ne omekša i zgnječite krumpir. U gotov pire dodajte žumanjke, maslac, sol, začine i brašno. Sve dobro promiješajte.

Kako bi se povećala plastičnost tijesta, kuharu se preporuča kuhati krumpir "u košuljici", zatim ga oguliti i zgnječiti, ne dopuštajući da se proizvod potpuno ohladi.

Priprema nadjeva

Sada idemo pripremiti nadjev. Može se raditi od kuhanog mesa ili od sirovog mljevenog mesa. U prvoj varijanti, kuhano meso treba proći kroz mlin za meso, dodati sol, začine i glavicu nasjeckanog i prženog luka. U drugoj varijanti, potrebno je na tavi popržiti sitno sjeckani luk s mljevenim mesom, posoliti i začiniti začinima.

Formiranje i pripremanje zrazyja

Obična žlica pomoći će vam da brzo formirate identične kriške krumpira:

1. Žlicom stavite temeljac na dasku posutu krušnim mrvicama ili brašnom.
2. Žlicom napravite rupu u tijestu.
3. U udubljenje stavite dio mljevenog mesa.
4. Na vrh stavite još jednu žlicu krumpirovog tijesta.
5. Oblikovati kotlete.

Poslije prženja jelo obavezno staviti na papirnati ubrus da upije višak masnoće.

Klasični zrazy od krumpira s mljevenim mesom: recept za pripremu jela je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva obilje sastojaka ili vremena za pripremu komponenti. No, mogu se jesti i tople i hladne, s kiselim vrhnjem, narezanim povrćem i salatama od svježeg začinskog bilja. Ako se jelo priprema za buduću upotrebu, tada se dobiveni poluproizvod zamrzava i prži odmah iz zamrzivača, bez prethodnog procesa odmrzavanja. Posuda sigurno podnosi smrzavanje i ne gubi kvalitetu.

Zrazy od krumpira s mljevenom piletinom

Zrazy od krumpira s piletinom rade se na isti način. Jedina razlika je u pripremi mljevenog mesa. Za ovaj recept koristite samo kuhano pileće meso, koje se ne usitnjava u stroju za mljevenje mesa, već na dasci. Za sočnost mljevenom mesu dodajte dovoljnu količinu nasjeckanog luka (1/4 težine mesa), mljevenu papriku i muškatni oraščić. Ako se za punjenje koriste pileća prsa, tada se prilikom dodavanja mljevenog mesa u svaki "kotlet" stavlja mali komad maslaca.

U pećnici, zrazy krumpira s piletinom ispadaju ništa manje ukusni nego prženi u tavi. Ovom metodom pripreme, "kotleti" nemaju visok postotak masti i najprikladniji su za dijetalnu prehranu.

Kao što je gore navedeno, mljeveno meso nije jedini nadjev za ovo jelo. Egzotični nadjevi od plodova mora ili mljevenih oraha, krekeri i maslac odlično se slažu s temeljcem od krumpira. Zatim ćemo razmotriti skup proizvoda koji su poznatiji želucima naših sunarodnjaka, naime zrazy od krumpira s gljivama.

Zrazy s nadjevom od gljiva

Pržene gljive s lukom klasičan su nadjev za ovo jelo, savršeno za doručak uz kiselo vrhnje ili kao kompletan ručak uz prilog od povrća ili mesa. Sastav temeljca je isti kao i za zraz s mljevenim mesom: pire krumpir, jaja, brašno u omjeru: 1000 gr./2 kom./4 žlice. žlice, sol po ukusu. Više pažnje zaslužuje priprema mljevenih gljiva, za koju je potrebno 20 grama. bilo koje svježe ili smrznute gljive.

Pripremamo klasične zraze od krumpira s nadjevom od gljiva. U nastavku je predstavljen korak po korak recept s fotografijama.

Sitno nasjeckajte jedan srednji luk i gljive i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Gljive posolite i dodajte crni mljeveni papar. Dio podloge stavite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u pogaču debljine oko 0,5 cm. U sredinu tijesta stavite 1 žlicu mljevenih gljiva.

Odmah oblikovati i uvaljati u brašno ili prezle.

Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

U prosjeku, proces prženja traje 3-4 minute za svaku stranu.

Zrazy od krumpira sa sirom Mozzarella

Prije nekoliko godina, domaći restorani u glavnom gradu počeli su posluživati ​​krokete od prženog krumpira (zrazy) s nadjevom od sira. Izrađuju se klasičnom tehnologijom: ohlađeni pire krumpir (0,5 kg), 1-2 kokošja jaja, brašno (4 žlice), sol po ukusu.

Masu dobro izmiješati, podijeliti na jednake kuglice, veličine 5-6 cm, na dno tanjura posuti brašno, staviti kuglu od tijesta i od nje napraviti pljosnatu pogačicu, u sredinu koje istisnuti. udubljenje žlicom. Stavite komadić sira na somun i odmah ga oblikujte pažljivo spojivši rubove. Nakon toga dobivenu „pitu“ uvaljajte u brašno i ispecite u tavi na velikoj količini rafiniranog biljnog ulja.

Temperatura ulja treba biti unutar 180°C.

U proračunskoj opciji možete koristiti bilo koji tvrdi sir umjesto mozzarelle. Neki recepti predlažu da ga nasjeckate na sitno ribež, ali recenzije kažu da je mnogo lakše ako stavite tanjur sa sirom u sredinu torte od krumpira.

Zrazy od sira poslužuje se samo vruće. Idealno se smatra "talijansko" posluživanje s umakom od vrhnja, svježim rajčicama i zelenim listom.

Video recept za zraze od krumpira s jetrom

Zrazy punjeni kiselim kupusom

Zrazy od krumpira s pirjanim kupusom omiljeno je jelo u mnogim ruskim obiteljima. Unatoč jednostavnosti pripreme i prilično jeftinom skupu sastojaka, proizvod ispada vrlo nježan i sočan. Predstavljamo vam detaljan recept s fotografijama zraza od krumpira s kupusom.

Za pripremu će vam trebati:

• krumpir 1 kg;
• kiseli kupus 400 gr. neto težina (bez salamure);
• luk - 1 glava;
• kokošja jaja - 2 kom;
• brašno - 2 žlice. l;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje za prženje - 4 žlice. l.

Krompir ogulite, stavite u hladnu vodu i kuhajte dok se potpuno ne skuha.

Dok se gomolji kuhaju nasjeckajte luk.

Pirjajte luk dok ne bude proziran. Poslije tome dodajte kiseli kupus. Dodajte svježe mljeveni crni papar i pirjajte dok kupus ne omekša. Salamura nije potrebna, ali proizvod se ne smije ni cijediti.

Kuhani i pasirani krompir ostaviti bez ulja da se ohladi. Nakon toga u smjesu dodajte žumanjke od dva jaja i brašno.

Miješajte masu dok ne postane glatka. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli i dodajte u smjesu. Sve izlupati vilicom da tijesto postane rahlo.

Dasku prekrijte prozirnom folijom i na nju stavite dio smjese od krumpira. Oblikujte pljosnatu pogaču i u sredinu stavite nadjev od pirjanog kupusa.

Podignite rubove folije, oblikujte "pljeskavicu" i pažljivo zatvorite rubove.

Dobiveni obradak pospite krušnim mrvicama i pržite u prethodno zagrijanoj tavi u maloj količini biljnog ulja.

Poslužite gotove zrazy sa začinskim biljem, narezanim svježim krastavcima i rajčicama.

Na sličan način, zrazy od krumpira pripremaju se sa svježim kupusom, koji se mora pirjati sa začinima, naribanom mrkvom i žlicom paste od rajčice.

Ova publikacija ispitala je nekoliko popularnih recepata za pripremu tako jednostavnog, ali nevjerojatno ukusnog jela kao što su zrazy od krumpira. Ovaj će proizvod biti tražen od strane ljudi koji su vremenski ograničeni, ali ne mogu "proći" dobru i zadovoljavajuću domaću kuhinju. Pokušajte, fantazirajte i eksperimentirajte i sigurno ćete uspjeti!

Video recept za zraze od krompira sa kupusom