Brze zelene rajčice najukusniji su recept. Zelene rajčice za zimu. Marinirane zelene rajčice s češnjakom, paprom i začinskim biljem

Rajčice se mogu brati i zrele i zelene. Ako ste ove godine morali rano brati rajčice, pripremite zelene rajčice za zimu: jednostavan recept u staklenci pomoći će vam da se nosite s tim zadatkom.

Otkrit ćemo vam tajne smotanja instant zelenog voća. Prvo, ne morate čekati dok ne sazriju, a drugo, rajčice se kisele cijele, bez sterilizacije. Naravno, same staklenke morat ćete dobro oprati i sterilizirati u kipućoj vodi. To će zaštititi vaše praznine od "eksplozivnih posljedica", drugim riječima, staklenke se neće nabubriti ili popucati.

Za prvi način mariniranja 6 kilograma rajčice pripremiti:

8 glavica luka;
2 glavice češnjaka;
hrpa peršina;
8 žlica šećera;
4 žlice soli;
6 cvatova karanfila;
4 žlice 9 posto octa;
6 listova lovora;
12-14 kom. crni papar;
10 slatkih grašaka.

Kuhanje rajčice: upute korak po korak

Peršin oprati i sitno nasjeckati. Češnjak se oguli.
Očišćene rajčice prerezati po dužini.
U dobiveni džep stavite peršin i jedan češnjak.
rajčice staviti u staklenke i pokriti kolutovima luka.
Staklenke napunite kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
Ocijedite vodu iz limenki u tavu i dodajte začine, kuhati 15 minuta a rajčice ponovno prelijte običnom kipućom vodom.
Skinite marinadu s vatre i dodajte ocat.
Uklonite kipuću vodu iz staklenki i tamo dodajte marinadu, zarolajte poklopce.
Preokrenite i poklopite staklenke.

Armenski marinirane zelene rajčice

Nastavljamo pripremati zelene rajčice i češnjak za zimu: recepti s fotografijama za prste pomoći će domaćicama da brzo naprave slani zalogaj od dostupnih proizvoda. Možete malo modificirati prethodni recept i kuhati Armenske zelene rajčice. Ovo predjelo je dosta pikantno, aromatično i vrlo lijepo izgleda na stolu.

Trebali biste pripremiti:

zelene rajčice;
po jedna vezica peršina i celera;
čaša oguljenog češnjaka;
2 mahune strogo papar;
sol, šećer, ocat.

Korak po korak priprema armenskih predjela od zelenih rajčica

Začinsko bilje, papar i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera.
Operite i osušite rajčice srednje veličine, napravite rezove po plodu, kao da režete kapicu rajčice.
Nadjenite svaku rajčicu nasjeckane mješavine začinskog bilja, papra i češnjaka.
Rajčice stavite u čiste, sterilne staklenke i pripremite marinadu: na 1 litru vode 50 grama soli, 25 grama šećera i 100 mililitara octa.
Marinadu pripremamo ovako: zagrijati vodu, dodati šećer, sol, a nakon vrenja ocat.
Marinadu ulijte u staklenke, poklopite poklopcima i stavite u lonac sa zagrijanom vodom tako da prekrijete dvije trećine staklenki.
Uključite vatru, zakuhajte vodu i Sterilizirajte izratke 10 minuta.
Staklenke nakon sterilizacije malo ohladite i čuvajte dok su vruće.

Zelene rajčice s češnjakom i začinskim biljem bez šavova: polizat ćete prste

Kisele rajčice omiljeni su zalogaj mnogih gurmana, koji ne zahtijeva puno truda i troškova.

Danas, da biste ukiselili rajčice, ne morate tražiti kacu, tavu ili kantu. Pozivamo vas na ponavljanje najukusniji recept za kiseljenje rajčica u teglici, ispod najlonske navlake.

Za 4 kilograma zelenih rajčica pripremite:

sušeni ili svježi kopar;
lišće hrena;
dvije glave češnjaka;
20 zrna crnog papra;
16 slatkih grašaka;
12 cvatova karanfila;
2 mahune ljute paprike;
6 listova lovora;
4 žlice soli;
4 žlice šećera.

Stavite sve sastojke u staklenku od tri litre, dodajte začine, šećer, sol i zalijte vodom. Pokrijte najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak ili podrum. Ovo je klasičan recept za kiseljenje rajčice, ali ako volite pikantnije zalogaje, reći ćemo vam kako se kiseli zelene rajčice s češnjakom i začinskim biljem bez šavova na gruzijski način.

Začinjene rajčice na gruzijski način

Pripremite jedan kilogram rajčice 200 grama raznog zelja(peršin, celer, kopar, zeleni bosiljak) kao i 50 grama češnjaka, 3 desertne žlice soli, ljuta crvena paprika.

Ako smo u prethodnom receptu radili cijele slane rajčice, onda je ovaj put potrebno voće lagano zarezati poprijeko i napuniti mješavinom nasjeckanog zeleniša, nasjeckani češnjak i sol. Stavite rajčice u staklenku i dodajte crvenu papriku, stavite ih u hladnjak i pričekajte 3 tjedna. Za kiseljenje zelenih rajčica na ovaj način nije potrebna tekućina: rajčice u kombinaciji sa začinskim biljem same puste sok, rezultat je vrlo aromatičan i ukusan. Također smo u jednom od naših članaka govorili o tome kako kuhati, što će vam dati neke originalne ideje.

Zelene rajčice u staklenci bez šavova: jednostavni recepti

Postoji mnogo načina za pripremu zelenih rajčica: najbrži i najzdraviji od njih ne zahtijevaju šišanje. Danas domaćice ne moraju koristiti ključ za šivanje. Može se kupiti obične ili debele najlonske navlake ili posebne navojne kapice. Soliti rajčice možete i u plastičnoj, emajliranoj kanti, drvenoj bačvi ili keramičkoj tavi.

U prvom receptu pripremit ćemo rajčice u snijegu s češnjakom za zimu u litarskim staklenkama. Češnjak će igrati ulogu snijega; treba ga nasjeckati. To će predjelo učiniti pikantnijim i pikantnijim.

Za kilogram nezrelih rajčica potrebna je jedna litra hladne vode., 2 žlice soli, 3 lista hrena, 5 listova crnog ribiza, 5 češnja češnjaka, 2 kišobrana kopra i papar po ukusu - piment i ljuti.

Krenimo s kiseljenjem zelenih rajčica

Priprema sastojaka: oprati povrće i začinsko bilje, oguliti češnjak, izmjeriti začine.
Sterilizirajte staklenku i u nju stavite zelje i pola zelenih rajčica.
Dodajte nasjeckani češnjak, pa opet rajčice i zelje.
Napravimo slanu otopinu i pošaljemo je bankama.
Pokrijte obradak poklopcem– plastične ili limene, s posebnim uvijanjem.
Rajčicu čuvamo u hladnjaku, za mjesec dana ih već možete jesti.

Kako ukiseliti zelene rajčice i mrkvu?

Za sljedeću metodu trebat će nam mrkva, jer ćemo za zimu napraviti zelene rajčice marinirane s češnjakom i mrkvom: recepti za ovu ukusnu pripremu postoje u različitim varijantama. Čeka vas jednostavan način mariniranja - rajčice su guste, aromatične, umjereno ljute, zbog dodatka korijena hrena, ljute crvene paprike i velike količine češnjaka.

Dakle, pripremite sve sastojke za konzerviranje.

Povrće- rajčica, mrkva, češnjak.
Za pripremu marinade za staklenke od 10 litara rajčice: 5 l. vode, 20 žlica. žlice šećera, 5 žlica. žlice soli, čašu octa.
Začini i začini: lovorov list, piment i crni papar, klinčići, crvena ljuta paprika.
Zeleno i korjenasto povrće: korijenje hrena i peršina, kopar s kišobranima, zelje celera.

U prvoj fazi morate oguliti i nasjeckati mrkvu i češnjak, i rajčice - lagano izrezane i punjene ploškama češnjaka. U nadjev možete dodati sitno nasjeckanu mrkvu.

Počinjemo stavljati našu ukusnu hranu u staklenke (nakon što smo ih unaprijed sterilizirali) - na dnu je malo zelenila, korijena hrena i peršina, češnjaka i ljute papričice. Na vrh stavite malo rajčice, a zatim ploške mrkve.

Nastavljamo slagati povrće u slojevima, pokrivajući ih začinskim biljem na vrhu.

Zagrijte vodu za marinadu: dodati začine i začine, pričekati da se šećer i sol otope, prokuhati i odmah izvaditi. Dodajte ocat i promiješajte marinadu.

Vruću tekućinu ulijte u staklenke, zatvorite, preokrenite, zamotajte i ostavite 12 sati. Zatim tegle prebaciti na hladno.

Pa smo vam rekli kako napraviti rajčice u snijegu s češnjakom za zimu u staklenci od 1 litre, kao i s mrkvom i začinskim biljem. Ovi zalogaji poslužit će vam kao slastan podsjetnik na vruće ljeto. A onda vas čekaju upute, kako pripremiti ukusne ukiseljene rajčice u velikoj posudi.

Kako hladno ukiseliti zelene rajčice u kanti ili tavi?

Postoji mnogo recepata, uputa, fotografija i videa posvećenih pripremi zelenih rajčica, jer je ovaj zalogaj već postao tradicionalan za naše svakodnevne i blagdanske stolove. Ona kuhati bez octa.

Zelene ili nezrele rajčice proizvod su za prave gurmane. Takve rajčice imaju gušću strukturu, a okus im se razlikuje od okusa crvenih rajčica, zbog čega se u kulinarstvu recepti za zelene rajčice zauzimaju zasebno mjesto.

Zelene rajčice sadrže nekoliko puta više blagotvorne oksalne kiseline od svojih zrelih srodnika, crvenih rajčica, zbog čega bi oni koji imaju problema s bubrezima i želucem trebali ograničiti konzumaciju nezrelih rajčica.

U Rusiji se zelene rajčice najčešće sole ili kisele, au SAD-u su zelene rajčice jedna od omiljenih grickalica. Od zelene rajčice pripremaju se juhe, džemovi, salate, ali i pite, muffini, omleti, rižota, sendviči i pizze, pa čak i sladoledi.

Pržene zelene rajčice u kremastom umaku

Sastojci:

Maslac - 3 žlice. žlice
Zelene rajčice - 4 kom.
Jaje - 2 kom.
Krušne mrvice - 4 žlice. žlice
Vrhunsko brašno - 3 žlice. žlice
Krema 33% - 1 staklo

Način kuhanja pržene zelene rajčice u kremastom umaku:

Rajčice operite i narežite na ploške debljine 1 cm.

U zdjeli pjenjačom ili mikserom umutiti jaja. Rajčice umočiti u jaja i premazati prezlama. Na zagrijanoj tavi popržite rajčice na maslacu dok ne porumene.

Za pripremu umaka preostalom maslacu u tavi dodajte brašno, ulijte vrhnje i uz neprestano miješanje kuhajte dok se umak ne zgusne. Posolite i popaprite umak po ukusu.

Poslužite pržene zelene rajčice prelivene umakom.

Recept za salatu od zelenih rajčica "Akvarel"

Sastojci:

Zelene rajčice - 4 kg
Slatka crvena paprika - 1 kg
Luk - 1 kg
Šećer - 1 staklo
Sol - 0,5 šalice
Mrkva - 1 kg
Biljno ulje - 2 šalice

Način kuhanja salata od zelenih rajčica:

Sve povrće dobro operite, mrkvu, luk i papriku ogulite, sve narežite na trakice.

Rajčice narežite na kolutove ili polu kolutiće. Sve nasjeckano povrće stavite u zdjelu i dobro promiješajte.

Povrće posolite, dobro promiješajte i pokrijte zdjelu čistim ručnikom. Ostavite salatu 6 sati da se ulije. Nakon dodijeljenog vremena, ako je potrebno, možete ocijediti dobiveni sok.

Ulijte biljno ulje u tavu i pustite da prokuha. U salatu prelijte kipuće ulje, dodajte šećer i sve dobro promiješajte. Salatu stavite u prethodno pripremljene čiste staklenke.

Sterilizirajte staklenke 15-20 minuta, a zatim odmah zarolajte poklopce.

Konzervirane zelene rajčice

Sastojci (za 1 staklenku od tri litre):

Zelene rajčice
Lovorov list - 3 kom.
Klinčići - 4 kom.
Crni papar u zrnu - 4 kom.
Kopar (cvat) - 1 kom.
Sjemenke gorušice - 1 žličica
Sol - 2 žlice. žlice
Piment u grašku - 4 kom.
Šećer - 3 žlice. žlice
Ocat 9% - 50 g

Način kuhanja zelene rajčice iz konzerve:

Na dno pripremljene sterilizirane staklenke stavite začine, šećer, sol i povrće.

Prokuhajte vodu, ulijte u staklenku i ostavite 15 minuta. Ocijedite rasol, prokuhajte, dodajte ocat. Kipućom salamurom prelijte rajčice i zarolajte staklenku.

Ostavite staklenku na toplom mjestu jedan dan. Konzervirane zelene rajčice čuvajte na hladnom mjestu.

Juha od zelenih rajčica i kukuruza

Sastojci:

Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 češanj
Mljeveni kumin - 1,5 žličice
Zelene rajčice - 4 kom.
Crvene rajčice - 4 kom.
(svježe) - 1,5 šalice
Juha od povrća - 7 šalica
Mljeveni crni papar

Način kuhanja juha od zelenih rajčica i kukuruza:

Ogulite luk i češnjak, narežite na sitne komadiće. Rajčice narežite na male kockice.

Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte luk i češnjak i pržite dok ne omekšaju. U tavu dodajte mljeveni kim, zrna kukuruza i rajčice. Sve dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. U tavu ulijte juhu od povrća, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Dodajte papar i sol po ukusu.

Vrhunski kuhar Nino Graziano - Najbolji recepti

Bliže jeseni, mnogi ljudi još uvijek imaju zelene rajčice u svojim ljetnim kućicama. Kako povrće ne bi propalo, od njega se rade razni pripravci: sole ga, pripremaju salate i umake, a smišljaju i recepte za grickalice. U ovom smo članku prikupili najzanimljivije opcije za preradu zelenih rajčica.

Zelena salata od rajčice

Ova se salata ne skriva za zimnicu, već se jede svježe pripremljena.

3 velike zelene rajčice;
200 g oraha;
žarulja;
svježe začinsko bilje po ukusu;
začini: papar, sol, korijander;
1 žlica. l. biljno ulje;
6 žlica. l. ocat.

Kako kuhati

Rajčice nasjeckajte i stavite u lonac s 200 ml vode. Dodajte sol, ulje, ocat (2 žlice) i prokuhajte; ostaviti nekoliko minuta.
Rajčice se stavljaju u cjedilo. Dodaje im se luk izrezan na velike kolutove.
Orašasti plodovi i češnjak prolaze kroz mlin za meso. Preostali ocat i začini moraju se dodati dobivenom sastavu. Sve promiješajte.
Kada pasta postane gusta, dodajte je u rajčice. Tamo nasjeckajte i svježe začinsko bilje. Sve promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena: neka se sve komponente međusobno sjedine.

Kiseljenje zelenih rajčica

Jedan od klasičnih načina soljenja je kiseljenje u bačvi. Kod kuće nemate uvijek prikladnu bačvu i mjesto za skladištenje, ali možete posoliti rajčice u tavi ili kanti. Ako ima malo povrća, najjednostavnije je koristiti staklenke.

2 kg. svježe zelene rajčice;
2 litre vode (za rasol);
140 g soli;
šećer - po ukusu;
papar - grašak ili paprika;
zelje (kopar, celer, hren).

Kako kuhati

Rajčicama uklonite peteljke. Ako je povrće veliko, prepolovite ga. Za kiseljenje je najbolje odabrati guste rajčice iste veličine i stupnja zrelosti.
Polovicom zelja obložite dno staklenke; čvrsto zapakirajte povrće. Po vrhu popapriti i s ostatkom listova dovršiti pripremu.
U isto vrijeme napravite salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i u nju sipajte šećer i sol. Najbolje je uzeti kamen i grubo mljevenje.
Voda treba prokuhati i svi začini se dobro otopiti. Cool.
Ulijte ga u staklenku rajčice; labavo zatvorite poklopac.
Radni komad se stavlja na tamno i hladno mjesto.
Rajčicama će trebati najmanje 2 tjedna za soljenje. U hladnjaku se mogu čuvati 3 mjeseca.

Zelene rajčice s češnjakom

Ovo će predjelo biti relevantno i za blagdanski i za svakodnevni stol. Količina sastojaka je navedena za staklenke od 3 litre.

1,8 kg. zelene rajčice;
1 luk;
velika glava češnjaka;
stabljika hrena i hrpa peršina;
3 žlice. l. ocat (9%);
2 žlice. l. sol i šećer;
mahuna ljute paprike;
začini: lovorov list, papar u zrnu.

Kako kuhati

Luk se izreže na široke kolutove, češnjak na tanke ploške, a ljuta papričica na kolutiće.
Hrenu odstranite zeleni dio, narežite ga na štapiće - ne duže od 4 cm.
Polovicu luka i paprike rasporedite po dnu staklenki. Dodajte 3 komada hrena, list lovora, 5 zrna crnog papra i 3 pimenta.
Zarežite rajčice sa strane. Trebao bi izgledati nešto poput "knjige". U svaki rez umetne se peršin i režanj češnjaka.
Posuda se puni punjenim rajčicama do samog vrha.
Prokuhajte vodu i ulijte u rajčice 20 minuta. Pokrijte staklenke čistim poklopcima.
Nakon isteka vremena, pretočite tekućinu u lonac i prelijte povrće preostalom kipućom vodom.
U vodu ulivenu u posudu dodajte pola čaše svježe kipuće vode, šećer i sol. Sve zakuhajte i ostavite 3 minute.
Dodajte vruću marinadu i ocat. Više nam neće trebati voda koju sipamo drugi put.
Staklenke je potrebno zavrnuti, okrenuti i dobro zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Punjene zelene rajčice

Za ovaj pripravak najprikladnija je staklena posuda od 1 litre.

2 kg. zelene rajčice;
glava češnjaka;
kopar i peršin;
2 mrkve;
nekoliko kolutića ljute paprike;
litra vode;
110 g šećera;
40 gr. sol;
120 ml. ocat 9%;
lovorov list.

Kako kuhati

Povrće dobro operemo i odstranimo peteljke.
U svakoj rajčici napravimo rez - od baze do sredine.
U njih stavljamo mrkvu i češnjak.
Staklenke je potrebno unaprijed pripremiti - sterilizirati, a poklopce prokuhati.
Na dno posude stavite: komadić lovorovog lista, 3 grančice kopra i peršina. Stavite rajčice.
Da biste napravili marinadu, pomiješajte vodu, šećer i sol u loncu. Zakuhajte i prokuhajte. Na kraju dodajte ocat. Smjesu ulijte u staklenke; pokrijte ih poklopcima i stavite u lonac.
Sterilizacija treba trajati 15 minuta.
Smotamo obradak "ključ u ruke", okrenemo ga i zamotamo 1 sat.

Korejski zeleni paradajz za zimu

Rajčice se kuhaju s istim začinima koje volimo u korejskim salatama iz trgovine.

800 g zelenih rajčica;
babura paprika;
hrpa celera i peršina;
3 žlice. l. granulirani šećer;
jedna velika mrkva;
5 češnja češnjaka;
50 ml. ocat 9%;
gotova mješavina mirisnih korejskih začina;
lovorov list;
1 žlica. l. sol.

Kako kuhati

Bolje je uzeti rajčice koje su još nezrele i srednje veličine.
Mrkvu i češnjak narežite na tanke ploške.
Grančice peršina i celera stavljamo u sterilizirane staklenke. Osim toga, možete koristiti lišće ribiza i trešnje.
Svaku rajčicu prerežite na pola kako biste napravili “džep”. U tu rupu se dodaju mrkva i češnjak te začinsko bilje i ljute papričice.
Staklenke se pune punjenim paradajzom. Stavite kolutove paprike i paprike na vrh i pospite žličicom. začinima
Rajčice prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i zagrijte ih 5 minuta.
Ocijedite vodu, prokuhajte i ponovno dodajte rajčicama. Pričekajte 5-7 minuta.
Ponovno izlijte tekućinu; staviti šećer i sol. Stavite na štednjak i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte ocat i nakon 2 minute marinadu ulijte u staklenke.
Paradajz zarolati, zamotati i ostaviti da se ohladi.

Zelene rajčice mogu se koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Nadamo se da će vam se nešto od ovoga što predstavljamo svidjeti.

Lijep pozdrav, drage moje hostese! Mislim da ste već konzervirali crvene rajčice sakupljene iz vrta. A zima sa svojim jakim mrazevima više se ne čini tako strašnom :) Ali još nije vrijeme za opuštanje - vjerojatno još uvijek imate zelene rajčice. Mogu se i konzervirati, a zimi otvorite staklenku i uživajte u slasti. Danas ću podijeliti ukusne recepte za kiseljenje zelenih rajčica.

Ispostavilo se da su sjemenke zelene rajčice nevjerojatno zdrave. Sadrže acetilsalicilnu kiselinu, tvar koja se učinkovito nosi s upalnim procesom. Djeluje i analgetski. Ako vas boli glava, pojedite samo ukiseljenu rajčicu.

Za pripremu ove grickalice trebat će vam:

3 kg voća;
glava češnjaka;
hrpa peršina;
3 kišobrana kopra;
12-15 zrna crnog papra;
1,5 žličice 70% octa;
6 kom. lišće lovora;
3 žlice. žlice granuliranog šećera;
litra vode;
2 žlice. žlice soli.

Rajčice operemo i prerežemo poprečno (samo nemoj do kraja jer će se inače sve raspasti). Češnjeve češnjaka ogulite i narežite na tanke ploške. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Napunite rajčice češnjakom i začinskim biljem.

Marinirati ćemo u staklenkama od litre (bit će potrebna 3 komada). U svaku staklenku stavite po kišobran kopra, 2 lista lovora i 4-5 zrna papra. Tamo također šaljemo punjene rajčice i sve to prelijemo kipućom vodom. Posude pokrijte metalnim poklopcima i ostavite 20-ak minuta, zatim ocijedite tekućinu, prokuhajte i ponovno prelijte rajčice.

Nakon četvrt sata ponovno ulijte vodu u posudu. Tekućinu posolite i dodajte šećer. Pustite smjesu da prokuha pa odmah ulijte kipuću vodu u staklenke. Zatim dodajte 0,5 žličice esencije u svaki od njih. Izradak zatvaramo pomoću ključa za šivanje. Staklenke preokrenite i pokrijte toplom dekom. Nakon 12 sati, premjestimo konzervaciju u ormar.

Za zimu u staklenke bez sterilizacije

Kiseljenje “zlatnih jabuka” (tako se s talijanskog doslovno prevodi “pomo d’oro”) vrlo je jednostavno. Za ovaj recept trebat će vam:

2 kg zelenih rajčica;
4 žlice. žlice granuliranog šećera;
litra vode;
2 kom. babura paprika;
3 žličice soli;
100 ml 9% stolnog octa;
2 komada dobro opranih staklenki.

Operite nezrele rajčice. Ako su veliki, možete ih prepoloviti. Male ostavite cijele. Slatku papriku očistimo od peteljki i sjemenki, operemo i svaki plod isječemo na 4 dijela. Napunite 2 staklenke prazninama.

Prokuhajte vodu, prelijte je preko povrća i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, prokuhajte i ponovo prelijte preko povrća. Nakon 15 minuta ocijedite vodu u posudu. Na litru vode dodajte potrebnu količinu soli, šećera i octa. Zatim otopinu zakuhajte. Potom rajčice i paprike prelijte marinadom, staklenke poklopite metalnim poklopcima i sve zatvorite ključem. Zatim okrenemo posudu, izoliramo je dekom i ostavimo dok se ne ohladi.

Pronašla sam jednostavan recept za kiseljenje zelenih rajčica. Autor tvrdi da ispadnu kao bačve iz trgovine. Pogledajte ovaj video recept.

Kako marinirati začinjene rajčice s paprikom

Ako se trebate oraspoložiti, svakako pripremite ovaj pripravak i kušajte ga. Ovo uopće nije šala: nezrele rajčice sadrže triptofan, tvar koja proizvodi serotonin. A ovaj hormon normalizira emocionalno stanje :)

Trebat će vam:

5 kg zelenih rajčica;
velika hrpa zelenila (kopar + celer + peršin);
2-3 kom. ljuta paprika;
4 glavice češnjaka;
čaša stolnog octa od 9%;
pola čaše šećera;
voda;
čašu soli.

Prije svega pripremite nadjev. Zelje operemo, osušimo i usitnimo nožem. Oguljeni češnjak provučemo kroz prešu. Opranu ljutu papričicu narežite na tanke ploške. Zatim pomiješajte kašu od češnjaka sa začinskim biljem i čilijem.

Zakuhajte vodu i njome prelijte rajčice. Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i ostavite trećinu sata. Zatim ulijte tekućinu u tavu. Ovdje dodajte šećer, sol i ocat te otopinu zakuhajte. Rajčice prelijte kipućom vodom i zatvorite staklenke. Okrenite posudu naopako i pokrijte je dekom na vrhu. A zatim radni komad premjestimo u podrum.

Punjene mrkvom

Jedući ukiseljene nezrele rajčice nećete se udebljati. Niskokalorične su – samo 20 kcal. Sadrži 3,92 g ugljikohidrata i 1,07 g proteina.

Recept za ovo jelo je:

2 kg nezrelih rajčica;
hrpa zelenila (peršin + kopar);
600 g slatke paprike;
300 g mrkve;
150 g češnjaka;
1500 ml vode;
3,5 žlice. žlice soli.

Obratite posebnu pozornost na mrkvu koju koristite – treba biti sočna i slatka. Očistimo ga, a zatim naribamo na sitno ribež ili izgnječimo u blenderu. Oguljeni češnjak sameljite u blenderu u pastu. Slatkim paprikama očistiti peteljke i sjemenke, plodove oprati i pasirati (ocijediti nastalu tekućinu). Oprano zelje usitnite nožem.

Pomiješajte papriku s mrkvom, češnjakom i začinskim biljem. Ovaj sastav obogaćujemo s 0,5 žlice. žlicu soli i pomiješajte sastojke. Rajčice operemo i narežemo. Zatim sa svake rajčice žličicom pažljivo ostružite malo pulpe i napunite voće nadjevom. Zatim premjestite rajčice u lonac ili lonac.

Krenimo s pripremom marinade. Preostalu sol otopite u mlakoj, neprokuhanoj vodi i tom tekućinom prelijte rajčice. Povrće prekrijte tanjurom odozgo i stavite pritisak. Rajčice trebaju biti potpuno prekrivene salamurom. Ovo povrće treba marinirati tjedan dana na sobnoj temperaturi. Zatim ih pošaljite na hladno - u hladnjak ili podrum. Možete ih spremiti do proljeća, ako ih ranije ne pojedete :)

Svatko tko je jednom probao ovo jelo neće zaboraviti njegov pikantan okus. Ovaj recept se temelji na sovjetskom GOST-u. Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam:

2 kg zelenih rajčica;
čili papar;
12 zrna crnog papra;
100 g granuliranog šećera + sol;
6 graška pimenta;
2 kom. lišće lovora;
1 čajna žličica 70% octa;
2 litre vode.

Sterilizirajte bocu. Na dno posude stavite papar (crni + piment), lovorov list i čili. Rajčice dobro operite i njima napunite staklenku.

Zakuhajte vodu i njome prelijte povrće. Nakon toga pokrijte bocu metalnim poklopcem i ostavite 5 minuta, zatim ulijte tekućinu u lonac, dodajte joj šećer i sol - marinadu prokuhajte. U staklenku ulijte kipuću vodu, dodajte esenciju i zatvorite posudu metalnim poklopcem. Okrenite posudu naopako i zamotajte je u deku. Nakon jednog dana premjestite obradak u ormar.

Instant pot opcija

Nezrele rajčice su bogate oksalnom, limunskom i jabučnom kiselinom. A kao što znate, te tvari ubrzavaju metabolizam i potiču rad mozga. Dakle, jedite ove rajčice i postat ćete erudit :)

Recept za ovu instant grickalicu je:

kilogram zelenog voća;
2 režnja češnjaka;
1 žličica mješavine papra;
2 žlice. žlice granuliranog šećera;
1 žlica. žlica soli;
par grančica peršina;
1 žlica. žlica biljnog ulja;
1 žlica. žlica 9% stolnog octa.

Rajčice operemo i narežemo na ploške. Pomiješajte mješavinu paprika, pasiranog oguljenog češnjaka i sitno nasjeckanog začinskog bilja. Ovu masu posolimo, pošećerimo i obogatimo octom. Zatim ovdje dodajte ulje i sve ponovno promiješajte.

U tepsiju stavite rajčice, prelijte ih začinjenom smjesom. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na 2 dana. I onda uzimamo uzorak. Siguran sam da će vam se sigurno svidjeti.

Jednostavan recept s octom

Da biste se opskrbili takvim zdravim delicijama za zimu, poslužite se ovim receptom. Unaprijed pripremite 4 staklenke od pola litre.

Pripremiti:

50 kom. zelene rajčice (birati male);
4 kišobrana kopra;
8 kom. lišće ribiza;
8 kom. lišće trešnje;
16 zrna crnog papra;
1 komad ljuta paprika;
8 kom. češnjak;
litra vode;
4 žlice. žlice granuliranog šećera;
2 žlice. žlice soli;
2 žličice 9% stolnog octa.

Na dno svake staklenke stavimo kišobran kopra, 2 češnja češnjaka i 4 lista trešnje i ribiza. U svaku staklenku dodamo i 4 zrna papra i ¼ čilija.

Rajčice operite i svaki plod na peteljci izbockajte drvenim štapićem ili tankim nožem. Rajčice ravnomjerno rasporedite po staklenkama.

Ulijte vodu u lonac i stavite na štednjak. Dok se zagrijava, dodajte sol i šećer i sve dobro promiješajte (kristali se trebaju otopiti). Zakuhajte rasol i njime prelijte povrće. Pokrijte vrh staklenki metalnim poklopcima.

Kada se marinada ohladi, ulijte je u lonac i stavite na vatru. Paradajz ponovno prelijte kipućom vodom i pričekajte da se rasol ohladi. Zatim ulijte tekućinu u lonac, stavite na vatru i pričekajte da prokuha. U staklenke ulijte kipuću vodu i u svaku dodajte 0,5 žličice octa. Začepimo obradak, okrenemo posudu i omotamo je dekom. Nakon što se konzervirana hrana ohladi, stavite je u smočnicu.

Prazno "Dobro je za prste polizati"

Za pripremu ukusnog zalogaja trebat će vam:

1,5 kg nezrelih rajčica;
300 g slatke paprike;
10 češnjaka;
100 ml biljnog ulja;
80 ml 9% octa;
3 kom. luk;
1 žlica. žlica soli;
malo sjemenki korijandera;
mala vezica peršina.

Rajčice operite i narežite na ploške. Posolite, promiješajte i stavite u hladnjak na par sati. Za to vrijeme će se u posudi s povrćem skupiti tekućina - potrebno ju je ocijediti.

Oguljeni, oprani luk narežite na tanke polu kolutove. Pržite ga na ulju dok ne porumeni. Ovome dodajte korijander. Slatkoj papriki odstranimo peteljke i sjemenke, a same plodove narežemo na tanke trakice. Stavite paprike u tavu zajedno s lukom i pržite još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Premjestite luk i papriku na rajčice. Zelenje operemo i usitnimo nožem. Oguljeni češnjak sameljite pomoću preše. Zatim zelje i češnjak dodamo ostalim sastojcima predjela.

Zakuhajte ocat, smanjite vatru i kuhajte 3 minute. Nakon toga ohladite ocat na sobnu temperaturu i njime prelijte povrće. Sve dobro izmiješajte i stavite radni komad na hladno.

Prema ovom receptu, rajčice i povrće treba marinirati 2-3 dana. U tom slučaju sastojke treba miješati jednom dnevno. Gotovu grickalicu pretočiti u staklenke, pokriti najlonskim poklopcima i čuvati na hladnom.

Zelena salata od rajčice

Svakako probajte salatu pripremljenu po ovom receptu:

300 g nezrelih rajčica;
1 paprika babura;
3 režnja češnjaka;
2 žličice šećera;
1 žlica. žlica 9% octa;
pola hrpe zelenila (peršin + kopar);
1 žličica soli.

Rajčice operite i narežite na veće komade. Paprici očistite peteljku i sjemenke, operite je i nožem narežite na sitne trakice. Sjediniti papriku i paradajz.

Samljeti oguljeni češnjak u pastu u blenderu. Zatim ga šaljemo na drugo povrće. Zelje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem pa dodamo ostalim sastojcima. Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Nakon jednog dana, salata se može sigurno poslužiti. Prilikom posluživanja preporučam začiniti maslinovim uljem. A odozgo možete ukrasiti listićima peršina.

Zelene rajčice su nezreli plodovi rajčica koje svi poznajemo. Sadrže mnogo vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam i jačaju imunitet.

Njihova konzumacija može spriječiti srčani udar i pojavu stanica raka. Također, nezrele rajčice dobro utječu na živčani sustav, a njihova konzumacija osigurava odlično raspoloženje jer utječe na proizvodnju serotonina.

Domaćice se često suočavaju s pitanjima o tome kako i gdje koristiti takav proizvod. Naravno, svježe zelene rajčice nisu prikladne za hranu, ali konzervirane rajčice jednostavno su stvorene za njih. Ovaj članak sadrži ukusne i jednostavne recepte sa zelenim rajčicama.

Zelena salata od rajčice za zimu - korak po korak foto recept

Jednom davno, dok sam bila u avionu, začudila sam se kad sam ugledala dvije starije gospođe kako otvaraju staklenku domaćih pripravaka i slažu hranu za obrok. Očito već dugo niste letjeli ili ste samo htjeli svoj, a ne ugostiteljski?! No, zapanjila me ne samo sama činjenica pripreme tako obilnog “bistrišta”, već i opor, ukusan miris koji je izbijao iz staklenki.

Nitko od putnika nije ostao ravnodušan, svi su živnuli. Ženska polovica požurila je tražiti recept. Tako je ova salata završila u mom arsenalu za pripremu zimnice. Ali kuhati isti recept iz godine u godinu dosadno mi je i nezanimljivo.

Tek sada, kada su počeli mrazevi, au vrtu su ostale zelene rajčice, ponovno sam se sjetio kako ih brzo i bez puno muke sačuvati. Možda nekome i moj savjet postane tako ukusan spas?!

Za dugotrajno skladištenje staklenke sa salatom moraju se sterilizirati i zatvoriti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

Slatka paprika: 1 kom.
Žarulja: 1 kom.
Zelene rajčice: 3 kom.
Sol: 1 žlica. l. nepotpun
Peršin ili cilantro: 1 grozd
Ocat: 3 žlice. l.

Upute za kuhanje

Zelene rajčice za prste polizati za zimu

Recept "Zelene rajčice za prste polizati" nevjerojatno je ukusan i neće ga biti teško napraviti. Izračun sastojaka je napravljen za 3 kilograma nezrelih rajčica.

Popis sastojaka:

Zelenilo (lišće peršina, kopra, ribiza i trešnje) - 200 g.
Žarulja.
Češnjak - glava.

ispuniti:

Ocat 9% - 200 ml.
Crni papar - 5 graška.
Lovorov list – 2-3 lista.
Voda – 3 l.
Sol – 2 žlice.
Šećer - 9 žlica.
Biljno ulje - 1 tbsp. l. po litarskoj tegli.

Priprema zelene rajčice za zimu "Prste ćete polizati"

Ulijte šećer i sol u vodu, promiješajte i pričekajte dok se ne otope.
Stavite par listova lovora, alevu papriku i prokuhajte marinadu. Nakon što maknete sa štednjaka u marinadu ulijete ocat.
Uzmite staklenke od tri litre koje su sterilizirane i suhe. U njih staviti začinsko bilje i češnjak koje je potrebno oguliti i narezati te također dodati ulje.
Na vrh stavite rajčice i luk. Nasjeckajte luk kako želite.
Ako su rajčice dovoljno velike, narežite ih na komade.
Staklenke punite samo vrućom marinadom!
Zatim sterilizirajte posudu s radnim komadom još 20 minuta.
Nakon tog vremena, staklenke će biti spremne za spajanje.

Ukusan i jednostavan recept za zelene rajčice za zimu

Ovaj ukusni recept dobro će vam doći tijekom zime, a vrlo je jednostavan za pripremu.

Popis sastojaka:

Rajčice s debelom korom.
Voda.

Priprema

Za pripremu uzmite rajčice, operite ih i narežite malo veće nego za običnu salatu.
Uzmite staklenke odgovarajućeg kapaciteta za vas. Na dno staklenki stavite rajčice.
Napunite posude hladnom vodom.
Zatim ih stavite da se steriliziraju 20 minuta.
Nakon tog vremena zarolajte ih.

Ova je opcija vrlo zgodna za pripremu salate: samo otvorite staklenku, ocijedite vodu i izvadite rajčice. Dodajte bilo koje povrće, suncokretovo ulje, sol i papar - i salata se može poslužiti.

Zelene rajčice u staklenkama bez sterilizacije

Često postoje recepti koji predlažu sterilizaciju već zatvorenih staklenki, ali to nije baš zgodno. Obradite prazne posude kako biste bezbrižno pripremili ovo prekrasno jelo. Staklenke se mogu sterilizirati kuhanjem na pari na klasičan način, u pećnici ili mikrovalnoj. Želio bih se usredotočiti na posljednju opciju, kao najjednostavniju i najbržu.

U staklenku ulijte par žlica vode i stavite je u mikrovalnu pećnicu na najveću snagu na 2 minute.
Ako je staklenka velika i ne stane u mikrovalnu, stavite je na stranu.
Nakon 2 minute izvadit ćete vruću, steriliziranu staklenku.
Odbacite preostalu vodu, ako je ima, i možete početi konzervirati zelene rajčice bez daljnje sterilizacije.

Popis sastojaka:

zelene rajčice - 3 kg.
Mrkva - 1/2 kg.
slatka paprika - 1/2 kg.
Ljuta paprika - mahuna.
Luk - 1/2 kg.
Češnjak - 1,5 glava.
Sol - 1/4 žlice.
Šećer - 1/4 žlice.
Ocat - 1/2 žlice. (9%).
Biljno ulje - 1/2 žlice.
Voda - koliko je potrebno.

Priprema

Prvo ogulite i operite povrće.
Rajčice narežite na kockice jednake veličine. Isti postupak postupite i sa slatkom paprikom.
Preostalo povrće naribajte.
Nakon toga sve sastojke staviti u šerpu, dodati ulje i prokuhati. Vodu treba dodavati samo po potrebi; rajčice su obično prilično sočne i ne zahtijevaju dodatnu tekućinu.
Nakon što buduća salata prokuha, posolite je, dodajte šećer i ocat te cijelu smjesu još neko vrijeme kuhajte na laganoj vatri.
Vruću salatu stavite u staklenke i zarolajte.

Ukusne punjene zelene rajčice za zimu

Zelene rajčice punjene su apsolutno bilo kojom mješavinom povrća. Jedna od najukusnijih opcija je kombinacija luka, paprike i mrkve.

Popis sastojaka:

zelene rajčice - 10 kg.
Peršin - što više, to bolje.
Ljuta paprika - 6 mahuna.
Luk - 6 kom.
Mrkva - 6 kom.
Češnjak – 4 glavice.
Kopar - što više, to bolje.
Voda – 6 l.
Sol - 12 žlica.

Priprema punjene zelene rajčice

Prvo isperite gore navedene sastojke.
Naribajte mrkvu stranom ribeža s velikim rupama.
Luk narežite na ploške, zelje sitno nasjeckajte, sve pomiješajte i posolite.
Zatim operite rajčice i osušite ih.
Na svakoj napravite uredan rez, uklonite pulpu i napunite ih mješavinom pripremljenog povrća.
Stavite rajčice u sterilizirane staklenke.
Zatim pripremite tekućinu za kiseljenje: vodu posolite (na litru vode potrebna je žlica soli), prokuhajte nekoliko minuta i prelijte rajčice.
Pokrijte staklenke poklopcem. Tako bi trebali ostati u sobi 3-4 dana.
Nakon toga ih stavite u podrum ili podrum.

Kako napraviti ukiseljene zelene rajčice

Još jedan ukusan, gotovo gurmanski i jednostavan recept su ukiseljene zelene rajčice.

Popis sastojaka:

zelene rajčice - 6 kg.
Luk - 8 glavica.
Mrkva - 1 kg.
Češnjak – 2 glavice.
Peršin - hrpa.
Marinada:
Šećer - 8 žlica.
Sol - 4 žlice.
Karanfil – 6 cvatova.
Ocat – 4 žlice. (9%).
Lovorov list - 6 listova.
Crni papar - 12-14 graška.
Piment - 10 graška.

Proces kuhanja ukiseljene zelene rajčice

Prije svega, pobrinite se za peršin, potrebno ga je oprati i nasjeckati.
Mrkvu operite i ogulite, pa nasjeckajte na kockice ili ploške.
Ogulite češnjak.
Rajčice operite i prerežite po dužini. Ovaj džep napunite peršinom, mrkvom i jednim režnjem češnjaka. Punjene rajčice složite u sterilizirane staklenke, na vrh dodajte krupno nasjeckani luk.
Prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
Ulijte vodu u posebnu posudu, dodajte potrebne začine i kuhajte još 15 minuta. Dok marinada kuha, u staklenke s rajčicama ulijte običnu kipuću vodu.
Maknite tekućinu za mariniranje s vatre i ulijte ocat.
Ocijedite kipuću vodu iz staklenki rajčice i ulijte pripremljenu marinadu. Nakon toga zarolajte. Savjet: staklenke je bolje staviti naopako, poklopiti i ohladiti u ovom obliku.

Recept za kavijar od zelenih rajčica za zimu

Pravo blago svijeta kulinarstva je kavijar od zelenih rajčica.

Popis sastojaka:

Zelene rajčice - 1 kg.
paprika - 3 kom.
Žarulja.
Mrkva - 300 g.
Biljno ulje - 100 ml.
Šećer - 50 g.
Sol.
Mljeveni crni papar.
Jabučni ocat - 1 žlica. (9%).
Crni papar - grašak.

Priprema kavijar od zelenih rajčica za zimu

Za početak sve povrće operite i narežite na srednje komade, a zatim sve sastojke stavite u blender ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Usitnjenu smjesu stavite u emajliranu posudu. Zatim dodajte sol i šećer.
Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte 1,5 sat uz stalno miješanje.
Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte crni papar, biljno ulje i ocat. G
Gotov kavijar od rajčice stavite u steriliziranu staklenku i zavrnite poklopcem.
Pokriti dekom i ostaviti u sobi dok se potpuno ne ohladi.

Zelene rajčice s češnjakom - pikantan gurmanski recept

Jedna od omiljenih salata gurmana koji vole ljutu hranu može biti salata od nezrele rajčice u marinadi od rajčice s češnjakom.

Popis sastojaka:

zelene rajčice - 10 kg.
slatka paprika - 5 kg
Češnjak – 1 kg.
Ljuta paprika – 1 kg.
Peršin – 1 kg.
Marinada:
Zreli crveni paradajz – 8 kg.
Ocat – 4 žlice. (5%).
Biljno ulje - 8 žlica.
Šećer - 800 g.
sol - 500 g.

Priprema

U prvoj fazi isperite povrće i peršin.
Zatim nasjeckajte rajčice, uzimajući u obzir njihovu veličinu: ako su jako velike, onda na nekoliko dijelova.
Paprike je bolje narezati na trakice, prije toga im svakako izvadite sjemenke.
Zgnječite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte peršin.
Zrele rajčice što više nasjeckajte i stavite u veliku zdjelu. Zalijte octom i uljem, zasladite i posolite.
Kuhajte na najjačoj vatri - smjesa treba krčkati nekoliko minuta.
U marinadu dodajte nasjeckano povrće i peršin te sve zajedno kuhajte oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
Gotovu salatu maknite s vatre, stavite u čiste i prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte. Odmah nakon motanja okrenuti ih naopačke i umotati u nešto toplo dok se ne ohlade. Zatim sigurno čuvajte na hladnom mjestu.

Ukiseljene zelene rajčice za zimu

Ukiseljene rajčice su nevjerojatno ukusne i nevjerojatno jednostavne. Mogu se raditi u bačvi, kanti ili tegli. Sve ovisi o vašim željama. Sastojci u ovom receptu su za bocu od tri litre.

Popis sastojaka:

zelene rajčice - 4 kg.
Osušeni kopar.
Lišće hrena.
Češnjak – 2 glavice.
Crni papar - 20 graška.
Piment - 16 graška.
Karanfil – 12 cvatova.
Ljuta paprika - 2 mahune.
lovorov list - 6 kom.
Sol - 4 žlice.
Šećer – 4 žlice.

Kako kuhati ukiseljene rajčice za zimu

Za fermentaciju nezrelih rajčica dodajte sve sastojke redoslijedom koji vam se najviše sviđa.
Napunite bocu vodom i zatvorite najlonskim čepom.
Stavite na tamno i hladno mjesto i nakon nekoliko mjeseci ukusne ukiseljene rajčice bit će spremne za jelo.

Zelene rajčice za zimu na korejskom

Zelene, nezrele rajčice u ovom receptu su nevjerojatno ukusne, a kuhanje ne oduzima puno vremena.

Popis sastojaka:

Rajčice - 3 kg.
Ocat - 150 ml (9%).
Biljno ulje - 150 ml.
Šećer - 150 g.
Češnjak – 2 glavice.
paprika - 6 kom.
Sol – 3 žlice.
Crvena paprika.
zelena.

Priprema

Prvo operite sve sastojke.
Možete uzeti bilo koje zelje koje odgovara vašem ukusu. Zajedno s češnjakom ga sitno nasjeckajte, a rajčice narežite na nekoliko dijelova.
Papričicu nasjeckajte na trakice, a ljutu papričicu na kockice. Količinu treba uzeti u obzir želje za pikantnošću.
Zatim pomiješajte sve sastojke, dobro promiješajte, dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.
Stavite u čiste, sterilizirane posude.
Pokrijte staklenke običnim poklopcima i ostavite 12-14 sati. Nakon nekog vremena, rajčice na korejski način bit će jestive.
Ove rajčice mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu nekoliko mjeseci.
Za dulje skladištenje nakon završetka koraka br. 5, zatvorite staklenke i sterilizirajte ih 15 minuta. Preporučamo uzeti staklenke od 1 litre. Veće staklenke se steriliziraju dulje.

Glavni kriterij pri odabiru zelenih rajčica je veličina. Najbolje je odabrati rajčice srednje veličine, savršene su za kuhanje i pripremu ukusnih zalogaja.

Iako su zelene rajčice ukusne i vrlo popularne među domaćicama, sadrže opasnu tvar - solanin, koja može uzrokovati ozbiljno trovanje. Ovo je jedan od razloga zašto biste trebali odabrati srednje do malo veće rajčice od srednje veličine. Dakle, vjerojatnost da odaberete rajčicu s visokim udjelom solanina je mnogo manja.

Postoji elementarni način da se riješite ove tvari i izbjegnete takve probleme. Da biste to učinili, neposredno prije obrade, rajčice treba uroniti u slanu vodu. Za nekoliko sati će ih se očistiti i moći će se kuhati.

Da bi se odredila veličina posude za kiseljenje, fermentiranje ili kiseljenje rajčica, potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika: koliko će se rajčica koristiti, za koje vrijeme skladištenja i broj osoba je recept namijenjen te koja je temperatura pogodan za skladištenje.

Na primjer, ako je kuhanje rajčice namijenjeno velikoj tvrtki, tada bi najbolja opcija bila korištenje bačve. Rajčice se na ovaj način soli u prilično velikim količinama. Ako koristite drvene bačve, ne zaboravite da se spremnik mora dezinficirati prije uporabe.

Možete koristiti i plastične bačve, ali to nije potpuno ekološki i zdrav način. I, naravno, možete koristiti vremenski testirane posude - staklene posude od litre ili tri litre. Prije pripreme pripravaka staklenke treba sterilizirati. Konzerviranu hranu bolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu, na primjer u podrumu, podrumu ili smočnici.

Postoji još jedna tajna s kojom će se produžiti rok trajanja zelenih rajčica: u staklenku stavite grančicu trešnje, koja će također dati nevjerojatnu aromu pripravcima.

Konzervirane zelene rajčice zimi su vrlo tražene. Njegova priprema oduzima puno vremena, ali nije teško iznenaditi svoje voljene i prijatelje takvim zalogajima.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!