Danas želim ponuditi vrlo jeftino i ukusno jelo. Sigurna sam da mnogi od vas nakon zime u zamrzivačima još uvijek imaju zalihe smrznutog povrća koje morate pojesti jer se svježe povrće već pojavljuje na tržnicama.
Povrće ćemo peći s pilećim leđima. Pileća leđa su sama po sebi vrlo mastan proizvod, pa bi povrće bilo idealno za njih.
Za pripremu pilećih leđa s povrćem u pećnici pripremite sastojke prema popisu.
Priprema pilećih leđa.
Odrežemo koru iznad repa i odstranimo masnoću. Ako ima ostataka perja, svakako ih uklonite. Pripremljene polovice operemo. Stavite u zdjelu i marinirajte.
Da biste to učinili, ulijte začinjenu i aromatičnu kavkasku adjiku, kečap, sol i papar na meso.
Dobro promiješajte i ostavite da se marinira.
Ovaj put pripremamo povrtnu posteljicu za naše piliće. Krompir se može uzeti sirov, ali ja sam dao kuhati krumpir u ljusci, što se kaže u jakni. Uklonite mu koru i narežite na velike ploške. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati nasjeckani krumpir.
Dalje, poslužit će bilo koje povrće - svježe ili smrznuto. Pileća leđa su jako masna pa ih je poželjno peći s povrćem. I što više povrća, to bolje. Imao sam smrznutu mješavinu povrća od krumpira, mrkve, gljiva i luka. Svu tu ljepotu u ravnomjernom sloju posipajte po krumpiru.
Papriku narežite na velike pola kolutiće. Prerežite rajčice na pola. Papriku i rajčicu također slažemo u lim za pečenje.
Dok smo se bavili povrćem, pileća leđa su se marinirala. Stavljamo ih na “povrtni jastuk” s leđima prema gore. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite na 170 stupnjeva 40 minuta.
Pileća leđa s povrćem, pečena u pećnici, spremna su. Ispalo je jednostavno i ukusno jelo!
Volite li pileća leđa koliko i ja? Ako da, onda je recept za pileća leđa pečena u pećnici za vas!
Istina, ja ih obično pečem u tavi dok ne porumene, pri čemu iscijedi svu masnoću koja se nalazi u donjem, rebrastom dijelu leđa, gdje nakon rezanja ostaje dosta mesa.
Ali ovo se može napraviti i u pećnici. Štoviše, leđa najprije marinirajte, a jelo dopunite povrćem... Otopljenu masnoću potrebno je ocijediti.
Ispada vrlo ukusno, uvjeravam vas - dok se sva poleđina ne sažvače, nećete moći nikoga odvući od tanjura!
I od pečenog povrća dobiva se izvrsna pasta ili pašteta - samo ga trebate staviti u čašu i blenderom ispasirati. Ili možete jednostavno poslužiti pečeno povrće kao prilog.
Dakle, pripremite proizvode prema popisu.
Pileća leđa stavite u lonac, dodajte sok od rajčice, soja umak (1 žlica), sol i začine za meso. Malo poprskati uljem. Dodat će ružičastu boju. Luk krupno nasjeckajte i također dodajte u marinadu. Sve promiješajte i ohladite (od 15 minuta do nekoliko sati, ovisno o vremenu kuhanja).
Poleđine stavite u posudu za pečenje.
Patlidžan treba narezati na ploške, obilno posuti solju i trljati rukama. Nakon 10 minuta patlidžane isperite i ocijedite. Čak i ako moderne sorte ne sadrže solanin, ovaj postupak im neće dopustiti da apsorbiraju višak masnoće.
Stavite krugove patlidžana koji stoje oko leđa.
Preko svega prelijte preostali soja umak i premažite s malo ulja. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta, zatim smanjite na 180 stupnjeva i pecite još oko pola sata dok ne porumene.
Posudu izvaditi iz pećnice, ocijediti od otopljene masnoće, a na to poslagati cherry rajčice, probosti ih čačkalicom (inače će puknuti i prskati). Vratite u pećnicu na još 10 minuta.
Pileća leđa poslužite uz pečeno povrće ili paštetu od njega.
Jako je ukusno! Dobar tek!
Korak 1 od 7
Dakle, prvo pripremimo meso za tepsiju. Potrebno ga je temeljito oprati, odstraniti višak masnoće i perje. Koža treba biti čista. Može se vaditi, ali mast koja se topi u njemu je jako ukusna, pa sam ostavila. Osušite meso. Posolite po ukusu, dodajte mljevenu alevu papriku, začine po ukusu. Obožavam francuski senf pa obavezno dodam i par žličica toga. Pustite meso da odstoji oko 30 minuta.
Korak 2 od 7
Sada namažite meso kiselim vrhnjem. I opet ostavite 30 minuta. U kiselo vrhnje možete dodati par kapi octa. Tada će meso biti još ukusnije.
3. korak od 7
Očistimo luk i mrkvu. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice na krupnije ribež. Možete dodati više povrća koje imate pri ruci, poput zelenog graška ili žute paprike.
Korak 4 od 7
Krompir ogulite i svaki po dužini narežite na 8 dijelova. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Dodati krumpir i posoliti. Na vrh stavite luk, a zatim mrkvu. Stavite meso na vrh. Ulijte kiselo vrhnje, ja ga malo razrijedim vodom. I u tepsiju dodati vode. Ali opet, voda nije obavezna, pileća leđa su malo suha što se tiče vode, a krumpir možda neće ispasti vlažan, nego jednostavno pržen. Uvjerite se sami, po vašem ukusu, preporučam sipati vodu.
Korak 5 od 7
Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na 250 stupnjeva 40 minuta. Obično u tepsijama stavljaju meso na dno, ali ja volim kad je meso gore, a krumpir se pirja u pirjanu, a sam sok od mesa prelije prilog. Jako ukusno. Zgodno, zar ne?
Korak 6 od 7
Nakon 30 minuta izvadila sam tepsiju i posula je naribanim sirom. I opet u pećnicu 10 minuta kako bi se sir imao vremena otopiti. Možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Spreman!
Lonac od krumpira s pilećim leđima je spreman! Meso je ispalo vrlo mekano, krumpir je bio aromatičan i sočan, a sve pod korom od sira. Jednostavno i ukusno! Dobar tek!
Slike ispod ispod recepta ↓
Recept za štedljivu domaćicu - pileća leđa u pećnici
Od pilećih leđa možete pripremiti mnogo različitih jela. Ovaj dio piletine koristi se za kuhanje krepkih juha i za slana glavna jela. Naša kulinarska ponuda su hrbat koji se peče u pećnici. Leđa su unaprijed marinirana. Za marinadu koristite sojin umak i bilo koju majonezu.
Sastojci:
2 pileća leđa;
sol;
30 ml sojinog umaka;
1,5 žlice. žlice bilo koje majoneze;
žlica biljnog ulja;
začin za piletinu.
priprema:
1. Upoznajmo se s proizvodima koji su potrebni za prodaju jela od piletine. Navedene količine su za dvije porcije.
2. Operite odmrznuta leđa. Ako ima perja, uklonite ih. Osušite proizvod pamučnim ručnikom (ili običnim salvetama). Prebacite dijelove piletine u kalup.
3. Natrljajte leđa začinima za piletinu, ne zaboravite na sol (u jelu će se koristiti sojin umak, pa volumen slanog začina treba biti manji).
4. Pripremite marinadu za hrbat. Samo pomiješajte bilo koju majonezu i soja umak u zdjeli. Miješati.
5. Hrbatove preliti pripremljenom marinadom. Ostavite pileći proizvod da se marinira u hladnjaku 15 minuta.
6. Poleđine zajedno s marinadom stavite u odgovarajuću posudu za pečenje. Kalup je preporučljivo namazati uljem.
7. Postavite temperaturne parametre pećnice na 200 stupnjeva. Poleđine pecite 40 minuta.
1 / 8
2 / 8
3 / 8
4 / 8
5 / 8
Učitavanje...