O nekim jelima ponekad ne treba ništa govoriti. Dovoljno je spomenuti samo ime i svi odmah razumiju o čemu govorimo. Naravno, jedan od njih su mliječni rezanci. Recept za ovu juhu vrlo je popularan u mnogim obiteljima. Mnogi ljudi od djetinjstva vole ovo izdašno i umjereno slatko jelo. U čemu je tajna ove mliječne juhe? Teško je reći.
Tako se sve kuha...
Naravno, svaka domaćica ima svoj recept za pripremu mliječne juhe s rezancima i nekoliko malih trikova. Češće se kuha s punomasnim mlijekom - vrlo je ukusno. Dakle, kako kuhati mliječne rezance?
U kutlaču ulijte pola litre svježeg mlijeka i zakuhajte. Smanjite vatru tako da mlijeko ključa, ali ne pokušava pobjeći. Dodati sol i šećer po ukusu. Obično se uzima prstohvat soli i nekoliko žlica šećera. Zatim dodati 75 g sitnih rezanaca ili domaćih rezanaca. Neprestano miješati 1-2 minute. To je neophodno kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno i slijepila. Kuhajte još 10-12 minuta dok ne bude gotovo. Pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta da se juha strmi. Osobno, svakoj osobi dodajte komadić maslaca na tanjur. Ovako je jednostavno napraviti mliječne rezance.
Recept iz vrtića
Trebat će nam: pola čaše malih rezanaca, jedna i pol čaša vode, čaša mlijeka, sol na vrhu noža i žlica šećera (manje ili više po ukusu). Zakuhajte vodu i uz miješanje dodajte vermicelli. Posolite, smanjite vatru na srednju i kuhajte do pola. Ovo će trajati oko 10 minuta. Ocijedite vodu, dodajte mlijeko, zakuhajte i kuhajte još 5 minuta dok ne omekša. Pokrijte poklopcem i ostavite da se ulije. Mliječni rezanci, čiji se recept malo razlikuje od prethodnog, ispadaju nevjerojatno ukusni!
Mliječna juha s rezancima i bundevom
Ali ovo će se jelo svidjeti svima koji bi običnim mliječnim rezancima željeli dodati malo jarkih boja i novih okusa. Bundeva se s ovim zadatkom nosi kao nijedno drugo povrće. Glavna stvar je odabrati najzrelije i najslađe. Za 3-4 osobe trebat će vam 1 litra mlijeka, 100 g bundeve, četvrtina šalice rezanaca ili sitnih rezanaca, prstohvat soli i žličica maslaca ili gheeja.
Bundevu ogulite i izvadite sve sjemenke. Narežite na sitne kockice. U loncu zakuhajte mlijeko, dodajte bundevu i kuhajte dok ne bude gotovo. Zatim posolite i dodajte vermicelli, miješajući. Čim su svi proizvodi spremni, dodajte ulje i pustite da se malo kuha ispod poklopca. Ako je bundeva slatka, šećer vam ne treba. Može se dodati po ukusu zajedno s maslacem. Ovi mliječni rezanci mogu se jesti ne samo topli, već i hladni. Okus se neće ni na koji način utjecati.
S pojavom kućanskih aparata priprema mnogih jela postala je lakša. Naravno, lakše je kuhati mliječne rezance u laganom kuhalu. Uostalom, samo pritisnite jednu tipku i pričekajte zvučni signal. Što može biti jednostavnije?
Dakle, ulijte 2 šalice mlijeka u multicooker posudu. Ne smijete dodavati više jer može iscuriti tijekom vrenja. Dodajte 3 žlice sitnih vermicella, 1-2 žlice šećera, prstohvat soli i komadić maslaca. Promiješajte i postavite način rada "Kuhanje" na 1 minutu. Zatvorite poklopac. Morate ga otvoriti tek nakon signala o kraju kuhanja! Mliječne rezance ponovno promiješajte i ostavite na vatri 5 minuta da se rezanci skuhaju. Sada su mliječni rezanci spremni. Recept za sporo kuhalo mnogo je jednostavniji.
Kako beba raste i upoznaje se s hranom za odrasle, majka mijenja prehranu, uključujući nove nepoznate sastojke u prehranu. Najpopularnije i omiljeno jelo mnogih mališana je mliječna juha s rezancima. Ne samo da je zdrava i hranjiva, nego je jednako važno da neobičan oblik tjestenine pobuđuje istinsko zanimanje djece. Osim toga, ovo jelo također ima visoka svojstva okusa. Mlada majka samo mora saznati u kojoj dobi se upoznati s oblikovanim proizvodima od tijesta i kako ih sama pripremati.
Kada prvi put odlučite svojoj bebi pripremiti mliječnu juhu s rezancima, važno je odabrati prave proizvode. Obratite pažnju ne samo na zanimljiv oblik, već i na svojstva kvalitete. Danas postoji veliki izbor sličnih proizvoda. Prilikom kupnje imajte na umu da tjestenina za dječju hranu mora biti izrađena od durum pšenice. Prije svega, to je potrebno zbog činjenice da ne sadrže gluten (gluten) koji može izazvati alergije kod djece. Također, tjestenina od durum sorti bolje zadržava svoj oblik, bebin želudac savršeno prihvaća, lako se probavlja, ostavljajući samo korisne komponente u tijelu.
Alternativa takvim rezancima je dječja tjestenina bez glutena. Ne temelje se na brašnu žitarica, već na bezglutenskoj riži i kukuruzu.
Tjesteninu možete probati u dobi od 9 mjeseci, ali kao stalni sastojak jela trebali biste je uvesti tek prije nego što beba napuni 10-12 mjeseci. Bolje je početi se upoznavati s juhama od povrća, nakon godinu dana možete pripremati juhu od tjestenine s mlijekom.
Tjestenine se odlikuju brojnim prednostima i značajnim blagodatima za dojenčad. Najznačajniji pokazatelji uključuju:
- Sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata. To znači da vermicelli može dati bebi energiju nekoliko sati.
- Proizvod je bogat vitaminima B skupine, mikroelementima (fosfor, kalij, magnezij) i aminokiselinama potrebnim za normalan rast i razvoj mališana.
- Tjestenina se lako priprema i ima široku primjenu u kulinarstvu.
Neki proizvođači nude vermicelli u različitim bojama. Ne bojte se svom mališanu kupiti zelenu ili crvenu tjesteninu. Da bi im se dala nijansa, koriste se sigurne prehrambene boje.
DIY domaći rezanci za bebe
Rezanci napravljeni s ljubavlju majčinih ruku imaju najveću korist i visoka svojstva okusa. Recept je jednostavan. Za ovo će vam trebati:
- 300 g brašna;
- 3 jaja;
- prstohvat soli.
- Razbijte jaja u zdjelu.
- Dodati prstohvat soli i umutiti.
- U posebnu posudu stavite brašno, napravite udubinu i ulijte smjesu jaja i soli.
- Promiješajte žlicom, a zatim rukama umijesite tijesto.
- Stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta da dobije elastičnost.
- Tijesto narežite na kriške i pospite brašnom.
- Komade razvaljamo valjkom ili provučemo kroz mašinu, nakon čega se oblikuju palačinke debljine 1-2 mm.
- Smotane listove sušite na zraku 10 minuta.
- Izrežemo ih na vrpce. Listove možete smotati u tuljce i rezati ih nožem.
- Rezance ostaviti na kuhinjskoj dasci dok se potpuno ne osuše.
- Domaći rezanci se kuhaju oko 7-10 minuta. Može se čuvati u hladnjaku, prvo zamotan u plastičnu vrećicu.
Mlijeko u prehrani dojenčadi
Kako bi mliječna juha s rezancima bila korisna za djecu, važno je odabrati pravu ne samo tjesteninu, već i mlijeko. Bebe u dobi od 10-12 mjeseci do tri godine bolje je kuhati s razrijeđenim mlijekom. Dječje tijelo još uvijek nije u stanju normalno percipirati i probaviti cijeli zdrav napitak. Sadrži visoko alergene proteine kravljeg mlijeka, kazein.
Dr. Komarovsky napominje da je za djecu mlađu od godinu dana bolje pripremiti juhu s mliječnom formulom, jer ima niz prednosti: ima stabilan sastav, sadrži potrebne vitamine i mikroelemente, smjesa je prilagođena i hipoalergena, a lako se priprema.
Ako ste sigurni u kvalitetu domaćeg mlijeka, također je važno pratiti sadržaj masti u dječjoj prehrani. Optimalna vrijednost je 2%. Na primjer, tri posto mlijeka razrijedite prokuhanom vodom u omjeru 2:1.
Pravila za uključivanje mliječne juhe u prehranu
Jednogodišnje dijete će voljeti juhe s mlijekom ako se pravilno i dosljedno uvode u prehranu. Da bismo to učinili, uzimamo u obzir sljedeća načela:
- U početku se juha priprema bez nadjeva. Bolje je dodati povrće - tikvice, mrkvu, cvjetaču, krumpir. Kad se dijete navikne, kompliciramo recepte, dodajemo paučine, a potom i druge vrste tjestenine.
- Bebi se prvi put nudi jedna žlica juhe. Ako proizvod ne uzrokuje negativne simptome: osip, poremećaje crijeva, nastavljamo povećavati udio proizvoda. Norma za jednogodišnje dijete je do 100 ml, s godinu i pol dana beba će pojesti punu porciju od 120 ml juhe, a s tri godine - 180-200 ml.
- Mliječni rezanci kuhaju se na brzinu u emajliranoj inox posudi s duplim dnom na štednjaku. U tu svrhu prikladni su i spremnici od lijevanog željeza. Ukupno vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Nije preporučljivo koristiti aluminijsko posuđe, posebno za kuhanje mlijeka i čuvanje hrane za djecu. Sigurnost aluminijskog posuđa s fluoroplastikom (teflonskim premazom) danas izaziva mnogo kontroverzi. Prilično je sigurno pripremiti jelo u laganom kuhalu.
- Zabranjeni dodaci za djecu mlađu od godinu dana su sol, šećer, papar i drugi začini. Dodaju se u malim količinama jelima djece starije od 12 mjeseci. U juhu ne smijete stavljati umake, kečape, industrijske majoneze, proizvode s visokim udjelom konzervansa, bojila ili aditiva za okus.
- Da biste jelu dali poseban okus, možete dodati 10-20 g maslaca, med (ako niste alergični) i sušeno voće.
Uz pitanje kako kuhati mliječnu juhu za djecu, odlučujemo o prikladnom receptu i odabiremo potrebne sastojke. Takva komplementarna hrana oduševit će bebu, dati mu dobro raspoloženje, snagu i energiju za istraživanje svijeta.
Recepti
Prilikom odabira prikladnog recepta važno je usredotočiti se na dob djeteta, poznate sastojke i preferencije okusa.
Klasična mliječna juha s rezancima
Najčešća i omiljena od sve djece je obična mliječna juha s domaćim rezancima. Za pripremu će vam trebati:
- 1,5 litara kravljeg mlijeka;
- 0,5 l pročišćene vode;
- 20 g maslaca;
- sol, šećer - na zahtjev majke;
- 5 žlica. l. vermicelli ili rezanci.
- Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte 8 minuta dok ne omekša.
- Stavite u cjedilo.
- Mlijeko ulijte u lonac i zakuhajte uz malo soli.
- U prokuhano mlijeko dodajte kuhane rezance i kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
- Dodajte ulje i ugasite štednjak. Juha je gotova, ohladite i poslužite.
Mliječna juha s povrćem
Ovaj recept je idealan za djecu koja se tek počinju upoznavati s mliječnim juhama. Za pripremu će vam trebati:
- 1 gomolj krumpira;
- 150 ml mlijeka;
- 1 mrkva;
- 20 g pulpe bundeve;
- 8 cvjetova brokule;
- 5 g maslaca.
- Povrće oguliti, oprati, sitno nasjeckati.
- Mrkvu dinstajte na maslacu 7 minuta pa dodajte krumpir, bundevu i brokulu.
- Ulijte pola čaše mlijeka, posolite, nastavite kuhati oko 20 minuta.
- Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo ulijte preostalo zagrijano mlijeko i kuhajte još 5 minuta.
- Ohladite i poslužite jelo bebi da proba.
Mliječna juha s krumpirom
- Povrće temeljito operite i naribajte.
- Napunite smjesu krumpira vodom i stavite na vatru.
- Kuhajte oko 10 minuta, dodajte mlijeko.
- Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri dok potpuno ne bude kuhano.
- Dodati ulje, ohladiti i poslužiti bebi na probu.
Mliječne juhe u bilo kojem obliku korisne su za dječji organizam. Jela reguliraju rad gastrointestinalnog trakta, jačaju kosti i pomažu u jačanju imuniteta. Dodavanjem tjestenine različitih oblika i boja jelo može biti šareno, originalno i uvijek drugačije.
Mliječni rezanci jednostavno su jelo koje svatko od nas poznaje od djetinjstva. Često se poslužuje u dječjim vrtićima, kampovima i sanatorijima. U nastavku pročitajte kako i koliko dugo kuhati mliječne rezance.
U lonac ulijte malo vode, tek toliko da prekrije dno. Čim prokuha ulijte mlijeko i prokuhajte, dodajte mali prstohvat soli i šećera. Smanjite vatru, dodajte rezance i uz miješanje kuhajte 7 minuta, dodajte komadić maslaca. Zatim isključite vatru i ostavite da se mliječni rezanci kuhaju 20 minuta.
Mliječni rezanci u laganom kuhalu
- mlijeko – 3 multi-stakla;
- voda - 1 multistaklo;
- rezanci - 1 multistaklo;
- sol - prstohvat;
- šećer - 3 žlice. žlice.
Ulijte mlijeko u posudu za više kuhala i upotrijebite način rada "Na pari" da prokuha. U tom slučaju, bolje je ostaviti poklopac uređaja otvorenim i paziti da mlijeko ne “pobjegne”. Nakon što prokuha dodajte šećer, sol i rezance. Promiješajte, kuhajte na istom načinu rada još 5 minuta, a zatim ostavite na "Zagrijavanje" još 10 minuta. To je to, nevjerojatno ukusni mliječni rezanci su spremni!
Kako kuhati mliječnu juhu s rezancima?
- dugi rezanci - 120 g;
- mlijeko - 250 ml;
- voda - 500 ml;
- sol i šećer - po ukusu;
- maslac 73% masti – 25 g.
U lonac ulijte vodu i kad prokuha dodajte rezance i kuhajte skoro dok ne budu gotovi. Zatim ulijte mlijeko i dodajte šećer i sol po ukusu. Kuhajte dok ne provrije i ugasite vatru. Dodajte maslac i ostavite stajati 5 minuta.
Kako kuhati mliječne rezance s bundevom - recept?
- mlijeko - 1 litra;
- rezanci - ¼ šalice;
- sol - prstohvat;
- maslac sa 73% masti - 1 žličica;
- bundeva - 100 g.
Bundevu narežite na kockice. Zakuhajte mlijeko pa u njega dodajte bundevu, kuhajte skoro do kraja. Zatim posolite, dodajte rezance i uz miješanje prokuhajte 
dok ne bude spreman. Ako je korištena bundeva dosta slatka, onda dodatni šećer možda nije potreban, ali ako nije, onda pošećerite naše mliječne rezance po ukusu. Zatim isključite vatru, stavite maslac u lonac i ostavite da odstoji oko 10 minuta, nakon čega možete sve pozvati na doručak.
Kako kuhati mliječne rezance za dijete?
Opća shema za pripremu mliječnih rezanaca za djecu ista je kao u drugim receptima. Možda je jedina razlika u tome što rezance morate skoro do kraja skuhati u vodi, pa tek onda uliti mlijeko. Smatra se da je ovako pripremljeno jelo dijetalnije i zadržava više vitamina.
Koja se ukusna i zdrava juha može pripremiti za samo 20 minuta? Naravno, mliječna juha. Odrasli i gotovo sva djeca vole mliječne rezance. Ako mama nema vremena pripremiti punopravno prvo jelo za djecu, onda recept za mliječne rezance može spasiti situaciju.
Ruske domaćice tradicionalno pripremaju ovo jelo samo s tjesteninom. U drugim zemljama možete pronaći drugačiju verziju svog omiljenog jela: s raznim žitaricama (riža, heljda, proso, zobene pahuljice, griz) ili povrćem (krumpir, bundeva, mrkva, repa). Najsofisticiraniji gurmani preferiraju mliječnu juhu s gljivama, grahom ili graškom. Ovaj članak će opisati najlakši i najbrži recept za mliječnu juhu s rezancima.
Sastojci:
- mlijeko - 2 žlice. (500 ml);
- rezanci - 0,5 žlice. (150 g);
- voda - 2 žlice. (500 ml);
- maslac - 25 g;
- šećer - 60 g (3 žlice);
- sol - 5 g (0,5 žličice).
Kako kuhati mliječne rezance:
Uzmite mali lonac i u njega ulijte čistu sirovu vodu i mlijeko. Možete odmah dodati šećer i sol. Stavili smo na laganu vatru - to je važno, jer ako pretjerate s temperaturom zagrijavanja, mlijeko može zagorjeti.
Nakon što mlijeko prokuha potrebno je dodati rezance. Tjestenina može biti bilo koja. Najvrjednije domaćice obično pripremaju domaće rezance, za pripremu će vam trebati oko 35-40 minuta. Za mliječnu juhu bolje je koristiti kratku tjesteninu kako bi se jelo lakše jelo. Mliječne rezance potrebno je cijelo vrijeme miješati kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno.
Nakon 7-10 minuta maknite posudu sa štednjaka i dodajte komadić maslaca. Zatvorite poklopac. Ukusno jelo je spremno!
Vruću mliječnu juhu odmah nakon kuhanja možete sipati u zdjelice.
Nakon svih faza pripreme dobijete 1 litru ukusne mliječne juhe. Ova količina je optimalna za hranjenje 2-3 osobe. Mliječnu juhu s rezancima bolje je pojesti odmah nakon kuhanja jer rezanci upijaju tekućinu i bubre. Drugog dana ovo jelo više neće imati tako nježan i ukusan okus.
Ovo je odličan recept za mliječne rezance za dječji doručak ili večeru. Ova juha je vrlo zdrava za organizam u razvoju; bogata je kalcijem, proteinima i vlaknima. Ako se tjestenina od durum pšenice koristi za pripremu ukusne juhe s mliječnim rezancima, onda se ovo prekrasno jelo smatra dijetnom hranom.
Pogledajte video: mliječni rezanci u laganom kuhalu
Danas vam nudimo nekoliko recepata za mliječnu juhu s rezancima. Ovo lagano i ukusno jelo savršeno je za hranjivi doručak i dat će vam veliku energiju za cijeli dan. Ovu poslasticu možete pripremiti za samo 20 minuta od osnovnih sastojaka.
Recept za mliječnu juhu s rezancima u laganom kuhalu
Sastojci:
- seosko mlijeko - 2 žlice;
- mali dugi vermicelli - 3 žlice. žlice;
- fini šećer - 1 žlica. žlica;
- kuhinjska sol - prstohvat;
- - po ukusu.
Priprema
Recept za mliječne rezance u sporom kuhalu prilično je jednostavan. U posudu ulijte mlijeko, dodajte sitne vermicelli, dodajte fini šećer i prstohvat sitne soli po ukusu. Dodajte komadić maslaca, promiješajte i poklopite poklopcem. Programiramo uređaj na "Parenje" 3 minute, a nakon signala promiješamo juhu i ostavimo je u načinu rada "Zagrijavanje" još 10 minuta.
Mliječni vermicelli recept za djecu
Sastojci:
- mali vermicelli - 75 g;
- bijeli šećer - 1 žlica. žlica;
- maslac - 25 g;
- voda;
- sol.
Priprema
Zakuhajte vodu, posolite i dodajte vermicelli te kuhajte 5 minuta. Zatim ga izlijte u cjedilo, isperite i ostavite 5 minuta da iscuri sva tekućina. Zagrijte mlijeko u manjoj aluminijskoj posudi. Zatim dodajte vermicelli, bacite granulirani šećer i kuhajte, nakon vrenja, na laganoj vatri još 10 minuta. Vruću mliječnu juhu ulijte u tanjure, začinite maslacem i pozovite sve za stol.
Recept za mliječnu juhu od vermicellija
Sastojci:
Za vermicelli:
- voda - 50 ml;
- brašno - 250 g;
- jaje – 1 kom .;
- začinima.
Za juhu:
- mlijeko - 400 ml;
- maslac;
- šećer - na okus.
Priprema
U brašno razbiti jaje, razrijediti ga vodom i malo posoliti. Lagano premijesite tijesto, a zatim ga vrlo tanko razvaljajte i izrežite na dugačke trake. Zakuhajte mlijeko u kutlači, pošećerite po ukusu i ubacite sušene domaće vermicelli. Mliječnu juhu kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje žlicom.
Recept za mliječnu juhu s rezancima i krumpirom
Sastojci:
Priprema
Krompir ogulite i narežite na velike kocke. Luk obradimo i sitno nasjeckamo. U manji lonac ulijte mlijeko, zakuhajte i ubacite povrće. Kuhajte ih dok ne omekšaju, a zatim dodajte domaće rezance, začinite začinima i kuhajte juhu još 15 minuta. Prilikom posluživanja jelo začinite maslacem.
Učitavanje...