Domaći likeri od bijelog ribiza (sa i bez votke). Metode izrade likera od ribiza kod kuće

Svaka gozba postat će ugodnija ako je ukrašena likerom od crnog ribiza, pripremljenom s alkoholom ili votkom prema omiljenom receptu domaćina blagdana. Ovo piće nije samo lijepo i aromatično, već je i zdravo. Glavni sastojak ga daje ljekovita svojstva, vitamini i korisni mikroelementi. Dodatni sastojci poput klinčića, meda ili smeđi šećer povećati zdravstvenu vrijednost pića. Promjenom vremena držanja liker možete učiniti manje ili više jakim. Naučite tajne pripreme napitka i odaberite recept za sebe.

Kako napraviti liker od crnog ribiza

Ako želite pripremiti liker od crnog ribiza prema klasični recept, koristite samo alkohol vrhunske kvalitete. Možete koristiti alkohol, votku, dodati šećer. Često pribjegavaju dvije metode pravljenja pića:

  1. U prvoj metodi prvo morate pomiješati voće zrele bobice sa šećerom. Zatim se masa podvrgava procesu fermentacije u trajanju od mjesec dana do šest mjeseci. Nakon završetka fermentacije potrebno je ocijediti fermentirani sok, dodati mu alkohol i zatvoriti. Preostale sirovine se izlijevaju jak alkohol. Rezultat je "drugo izlijevanje".
  2. Druga metoda je dodavanje alkohola u bobice i šećerni sirup u isto vrijeme.

Opći savjeti za pravljenje aromatičnog likera od crnog ribiza:

  1. Važno je odabrati prave sirovine. Ako pripremate liker od crnog ribiza kod kuće, morat ćete se opskrbiti ukusnim, zrelim voćem.
  2. Morate pripremiti napitak od ribiza koristeći staklene ili emajlirane posude;
  3. Ako se tinktura od ribiza priprema ljeti, za više brz proces Kad sazrije, vadi se pod sunčeve zrake. Ako pripravak pada tijekom zime, posuda se sprema uz topli radijator.
  4. Čak i ako u liker nije dodan alkohol, morate ga promućkati.
  5. Kada se tinktura ribiza temeljito infundira, prije nego što njome napunite staklenu posudu, morate filtrirati talog nastao tijekom perioda fermentacije. To uključuje korištenje staklenog lijevka prekrivenog s nekoliko slojeva gaze na vrhu.
  6. Ako je sirup gust, možete ga malo razrijediti hladna voda, dovođenje u tvrđavu stolno vino.
  7. Ako je tinktura mutna, mora se procijediti.
  8. Boju tinkture možete poboljšati pomoću bjelance, koju je potrebno pjenasto umutiti i dodati u piće. Nakon ovog postupka tinktura ribiza votka bi trebala stajati na toplom mjestu tri dana kako bi se talog koji se pojavi mogao lako ocijediti.
  9. Želeći sačuvati aromu i nevjerojatan okus, tinkturu crnog ribiza kod kuće treba čuvati zatvorenu i na hladnom i tamnom mjestu. Ako se struktura pripreme pravilno održava, tada liker neće izgubiti svoje kvalitete jako dugo.
  10. Najbolje je napraviti liker od ribiza s dodatkom dobre votke, rjeđe - bijeli rum. U vrijeme pripreme ne smijete koristiti puno šećera, ne možete ga uopće dodavati.

Recepti za liker od crnog ribiza

Postoji mnogo recepata za izradu tinkture crnog ribiza. Neki od njih će biti otkriveni u nastavku. Slijedeći preporuke, stvorit ćete svoj vlastiti "zest". Vaš vlastiti liker od ribiza izgledat će bolje nego na bilo kojoj fotografiji! Posluživši takvo piće da svečani stol, zadivit ćete svoje goste i dobro poslužiti njihovom zdravlju. Domaća tinktura crnog ribiza nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Na votku

  • Vrijeme: 18-20 dana.
  • Kalorični sadržaj jela: 174 kcal na 100 g.
  • Namjena: za odmor.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kada koristite recept za dobivanje izvrsnog likera, morate shvatiti da su bobice kuhane i omekšane, tek tada će dati najbolji miris. Bobice daju likeru opojnu aromu, a dodatak votke, koji je svojstven ruskoj kuhinji, izdvaja recept iz gomile. Bez obzira na lagani alkoholičar stupanj, infuzija bobica ima ljekovita svojstva.

Sastojci:

  • votka - 0,5 litara;
  • crni ribiz - 400 grama;
  • šećer - 250 grama;
  • destilirana voda - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. U početku je potrebno pomiješati vodu i šećer i prokuhati.
  2. Dodajte ribizle i promiješajte. Kuhajte tri minute.
  3. Bobičasto voće zgnječite gnječilicom.
  4. Smjesu ohladite dodavanjem votke, ulijte u staklenku i dobro zatvorite poklopcem.
  5. Ostavite na tamnom mjestu oko osamnaest dana.
  6. Procijedite liker.
  7. Napunite njime boce i zatvorite ih.
  8. Čuvati u podrumu, hladnjaku.

Na alkoholu

  • Vrijeme: 7 dana.
  • Broj porcija: za 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 230 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Ovaj recept za pravljenje likera ranog zrenja svidjet će se ne samo vama, već i vašim prijateljima. Okus će biti odličan! Ne budite lijeni, nađite sate za pripremu, recept vam oduzima manje vremena od ostalih. Tinktura je pogodna za ljubitelje široke palete alkoholnih pića domaće podrijetlo. Sadrži veliki broj vitamini

Sastojci:

  • crni ribiz - 0,3 kg;
  • lišće crnog ribiza– 2-3 kom.;
  • destilirana voda – 0,75 l;
  • alkohol – 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Bobičasto voće koje je predviđeno za prelijevanje potrebno je preliti sirupom i ostaviti da odstoji par dana.
  2. Nakon sedam dana ovo piće mora imati vremena da se spremi.
  3. Zatim ga treba procijediti, razrijediti vodom u omjeru tri prema dva.
  4. Može se puniti u boce.

Na konjaku

  • Vrijeme: 14 dana.
  • Broj porcija: za 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 192 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Još jedan recept za liker koji će razveseliti svako društvo. Bogatstvo i snaga ove tinkture neusporedivi su s bilo kojim kupovnim pićem. Jedini nedostatak je vrijeme pripreme, jer liker treba pravilno začiniti i infuzirati. Starenje je jamstvo njegove izvorne jedinstvenosti. Piće će se svidjeti ljubiteljima domaćih likera.

Sastojci:

  • crni ribiz - 0,3 kg;
  • šećer - 0,1 kg;
  • konjak - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Bobičasto voće operite i ulijte u staklenu bocu.
  2. Tamo dodajte šećer i konjak.
  3. Zatvoriti najlonski poklopac, dobro protresite.
  4. Pošaljite sok od crnog ribiza da se ulije dva tjedna, po mogućnosti na toplom mjestu, povremeno ga tresući.
  5. Zatim procijediti kroz vatu ili gazu i dobivenom tekućinom napuniti unaprijed pripremljene posude.

Na mjesečini

  • Vrijeme: 20 dana.
  • Broj porcija: za 30 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 196 kcal na 100 g.
  • Svrha: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Koristeći predstavljeni recept, stvorit ćete vješto piće svijetle rubin boje, koje može nadopuniti bilo koje jelo, postajući aperitiv. Lijepu boju likera cijenili bi ne samo francuski gurmani, već i jednostavni amateri domaći alkohol. Oduševit će ih izuzetna, bogata aroma likera. Dugo kuhanje neće pokvariti konačni rezultat.

Sastojci:

  • mjesečina - 1 l;
  • šećer - 0,5 l;
  • destilirana voda - 400 ml;
  • crni ribiz - 800 g.

Način kuhanja:

  1. Ispunite emajl tava voda.
  2. Dodajte šećer i lagano zakuhajte sirup.
  3. Dodati oprano bobičasto voće.
  4. Kuhajte pet minuta, ostavite da se ohladi.
  5. Dodajte mjesečinu, miješajući sve sastojke, ulijte smjesu u staklenka od tri litre.
  6. Ostavite dvadesetak dana.
  7. Zatim filtrirajte, ulijte u staklenke i ostavite pet dana na hladnom i tamnom mjestu, dopuštajući da piće sazrije.

Od džina

  • Vrijeme: 21 dan.
  • Broj porcija: za 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 150 kcal na 100 g.
  • Svrha: izvrsno piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Tko je rekao da se tinktura može pripremiti samo pomoću votke ili alkohola? Postoji recept koji će proširiti granice vašeg razumijevanja likera ranog zrenja! Za pripremu tinkture pomoću gina slijedite upute u nastavku. Sve ostale sastojke možete pronaći u svakom hladnjaku. Tinktura se priprema bez ikakvih posebnih poteškoća, glavna stvar je da želja i strpljenje moraju biti prisutni.

Sastojci:

  • gin - 750 ml;
  • crni ribiz - 1 kg;
  • limun - 180 g;
  • šećer u prahu - 300 g;

Način kuhanja:

  1. U staklenku od dvije litre dodajte ribanu koricu limuna.
  2. Napunite staklenku bobičastim voćem do ¾.
  3. Zatim dodajte šećer u prahu.
  4. Dolijte gin.
  5. Neka se kuha tri tjedna.
  6. Napitak je spreman kada bobice počnu plutati.

Bez votke

  • Vrijeme: 7 dana.
  • Broj porcija: za 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 135 kcal na 100 g.
  • Namjena: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ova tinktura se priprema na temelju fermentacije bobica, rezultat je ukusan i, što je najvažnije, slab alkoholno piće. Koristi se samo za kuhanje zreli plodovi

Sastojci:

  • . Svako jelo otkrit će vam drugu stranu ako ga kušate uz ovaj fini kasno sazrijevajući liker. Nevjerojatno je kako se ribizli mogu otvoriti ako se pravilno koriste.
  • šećer - 0,8 kg;
  • destilirana voda - 1 staklo;

Način kuhanja:

  1. crni ribiz – 2 kg.
  2. Operite bobice, ulijte ih u staklenku od tri litre, pospite slojevima šećera.
  3. Bobičasto voće zgnječiti u teglici gnječilicom, preliti vodom i promiješati.
  4. Pokrijte grlo posude medicinskom rukavicom i pričvrstite je elastičnom trakom.
  5. Kada se rukavica spusti, to će značiti da je proces fermentacije gotov.
  6. Koristite najlonski poklopac da ocijedite gotov liker iz staklenke. Po potrebi procijedite pomoću gaze u jednom sloju.
  7. Pustite da se liker zgusne još dva dana, a zatim ponovno procijedite.

Boca.

  • Smrznuta tinktura ribiza
  • Broj porcija: za 30 osoba.
  • Vrijeme: 20 dana.
  • Namjena: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Kalorični sadržaj jela: 167 kcal na 100 g. Smrznute bobice crnog ribiza mogu se koristiti ne samo kao dodatak desertima, već i napraviti tinkturu od njih, koja će biti jednostavno nezaboravna! Ovim pićem uvijek možete počastiti goste ili rodbinu u jednom od hladnih dana. zimske večeri . Takav aperitiv neće ostati necijenjen, jer sadrži toliko toga korisne tvari

Sastojci:

  • i vitaminima.
  • šećer - po ukusu, ali ne više od čaše;
  • crni ribiz - 400 g;
  • destilirana voda - 250 ml.

Način kuhanja:

  1. Dublji lonac stavite na vatru, napunite vodom i šećerom.
  2. Dodajte preostale sastojke.
  3. Držite posudu na vatri tri minute.
  4. Maknite s vatre i izgnječite sve sastojke.
  5. Kada se sirup od crnog ribiza ohladi na sobnu temperaturu, ulijte ga u staklenku i tamo dodajte alkohol.
  6. Morate uliti piće dvadeset dana, ne zaboravite protresti bocu svaka tri dana.
  7. Na kraju tinkturu procijediti kroz gazu, puniti njome staklenke i čuvati na tamnom mjestu.

Začinjeno

  • Vrijeme: 6 tjedana.
  • Broj porcija: za 50 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 183 kcal na 100 g.
  • Namjena: svečano piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovo piće ne zahtijeva velike troškove, kako snage tako i materijala. Tinktura se jako dobro slaže s grickalicama, ljutim i manje ljutim. Prisutnost klinčića u receptu, uz ribizle, daje piće korisna svojstva Ovaj se začin stoga može koristiti u ljekovite svrhe.

Sastojci:

  • crni ribiz - 1 kg;
  • Na primjer, za prehlade (antimikrobni učinak), za snižavanje vrućice (dijaforetski učinak), pa čak i protiv helminta.
  • šećer - 400 g;
  • klinčići – 5 kom .;

Način kuhanja:

  1. votka - 1 l.
  2. Provucite bobice kroz mlin za meso.
  3. Ulijte u bocu, dodajte klinčiće i votku.
  4. Dobro pokrijte i ostavite na suncu oko šest tjedana.
  5. Procijediti, dodati šećer.

Nakon što se šećer potpuno otopi, piće je spremno.

  • S medom
  • Vrijeme: 30 dana.
  • Broj porcija: za 100 osoba.
  • Namjena: svečano piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Kalorični sadržaj jela: 290 kcal na 100 g. Liker od crnog ribiza može postati ljekovito piće

Sastojci:

  • crni ribiz - 1 kg;
  • , primjerice, ako mu dodate med i smeđi šećer (umjesto bijelog).
  • i vitaminima.
  • Ova kombinacija komponenti daje napitku antivirusna svojstva, zahvaljujući prisutnosti meda i crnog ribiza, a smeđi šećer je prvak u prisutnosti kalcija i bakra, a sadrži i cink, željezo i kalij. Ne skladišti se kao mast, kao njegov bijeli pandan, već tijelu daje čistu energiju. Ovo piće vrijedi napraviti.
  • alkohol – 0,5 l;

Način kuhanja:

  1. med - po ukusu;
  2. smeđi šećer - 2 žlice.
  3. Napunite staklenku čistim bobičastim voćem.
  4. Dodajte alkohol i votku.
  5. Pošaljite da se ulije na tamnom mjestu mjesec dana.
  6. Procijedite i dodajte šećer da ih suzbijete. Ostavite šećer u bobicama deset dana, a zatim procijedite. Pomiješajte zajedno
  7. gusti sirup
  8. od ribiza i dobivene infuzije, dodajte mu med.

Nakon sedam dana ponovo procijedite kroz gazu.

Sipati u boce. Video Od ribiza je ukusno piće na bazi alkohola prijelaz hranjivim tvarima a vitamini u tinkturi.

Osnovna pravila za izradu alkohola od ribiza kod kuće:

  • svježe ili smrznute crvene ili crne bobice prikladne su za piće, dajući tekućini bogatu shemu boja, dobar ukus, jaka aroma;
  • posuđe koje će vam trebati: emajlirane ili staklene posude, boce, mlin za meso, sito, posuda u koju se ulijeva pripremljeni liker od ribiza;
  • Prije jela, bobice se moraju oprati i sortirati, odvajajući zeleno voće i ostatke od korisne mase;
  • za pripremu jednostavnog recepta liker od bobičastog voća, možda će vam trebati granulirani šećer, jaki alkohol, začini (za davanje potrebne arome proizvodu). Med se često koristi umjesto šećera;
  • Bez obzira na to kako se proizvodi liker od ribiza: sa ili bez kuhanja sirovina, kvaliteta pića praktički ne trpi.

Klasični recept za liker

Od čaše šećera i iste količine vode treba zavariti slatki sirup , u koju nakon vrenja dodajte oprane i osušene crne ribizle (400 g). Uz miješanje, preporuča se kuhati sastav na laganoj vatri 4-5 minuta, a zatim ohladiti. Potpuno ohlađeni pripravak mora se pomiješati s bazom votke ili dobre kvalitete.

Pustite da se liker od ribiza ulije u votku u hladnom tamnom podrumu zatvaranjem posude hermetičkim poklopcem. Minimalno razdoblje preporučeno receptom je 3 tjedna. Za bolja zasićenost Preporučljivo je redovito protresati posudu.

Procijeđen i flaširan, liker od crnog ribiza ne gubi na kvaliteti tijekom cijele godine.

Slično tome, možete pripremiti alkoholno piće od ribiza druge boje.

Recept za liker od upletenih sirovina

Sakupite crvene bobice (4 kg) u fazi tehničke zrelosti, isperite pod tekućom vodom, odvajajući ostatke i grane voća. Procijedite proizvod kroz cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Pripremljene sirovine lagano sameljite u stroju za mljevenje mesa u homogenu pastu i dodajte 1,3 litre čista voda. Pomiješajte sirovine i iscijedite kroz nekoliko slojeva gaze, dodajući sok od bobica 1,2 kg šećera.

U slatku smjesu dodajte 3 litre mjesečine od 50°, dobro pročišćene. Pripravak se mora staviti na hladno da odstoji 4-6 mjeseci, nakon čega se liker od crvenog ribiza ulije u staklene boce i čuvati na hladnom mjestu do upotrebe.

Jednostavan recept za ukusan liker:

  • litarsku teglu bobice ribiza(sortirati, isprati, osušiti, zgnječiti gnječilicom) sipati u posudu od 3 litre;
  • sipati sirovine šećerni sirup(uzmite 1 litru vode za 1 kg šećera) tako da slatkoća pokriva bobice za 0,5-1 cm;
  • ulijte jaku mjesečinu na vrh do ramena posude;
  • Ne preporučuje se miješati sastojke;
  • hermetički zatvorite tekućinu i stavite je na hladno u tamni podrum;
  • Spremnost likera od crvenog ribiza kod kuće javlja se nakon 4 mjeseca.

Ako piće planirate koristiti više puta, tada alkohol treba filtrirati i natočiti u manje boce.

Kako se poboljšava okus alkohola?

Kako bi liker od crvenog ribiza imao izvornu aromu, možete dodati začine i začine koji blagotvorno djeluju na kvalitete okusa domaći alkohol:

  • đumbir V svježe ima ljut okus;
  • Dodavanje pikantnog okusa dodaje karanfili, piment, cimet, muškatni oraščić;
  • žene vole miris vanilija, cimet, kardamom, zvjezdasti anis, anis.

Možete promijeniti početnu jačinu i slatkoću proizvoda. Šećer se često zamjenjuje pčelinji med, dajući alkoholu plemenitu hladovinu.

Liker od crvenog ribiza s votkom u jednom danu

Smrznuti crni ili crveni ribiz (300 g) mora se staviti u zdjelu multicooker, posuti šećerom (200 g). Kuhajte sirovinu nekoliko minuta i ostavite na "grijanju" 18-20 sati.

Vruću bobicu treba preliti s 0,5 litara ili jakom mjesečinom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Preporuča se temeljito zdrobiti sirovine kako bi se pustio sok. Smjesu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i napitak je odmah spreman za piće.

Postoji mnogo načina za pripremu likera od crvenog i crnog ribiza. Svaki mjesečar ulaže dio svoje duše u pripremu alkohola, čineći piće jedinstvenim.

Bijeli ribiz nema izražen miris i okus, pa je za pripremu alkoholnih pića potrebna relativno velika količina sirovina. Međutim, rezultat je vrijedan truda; domaća tinktura bijeli ribiz sa blagog okusa, laganog mirisa bobičastog voća i suptilnih citrusnih tonova.

Trebaju vam zreli ribizli bez znakova kvarenja; možete uzeti svježe ili smrznuto voće (prethodno odmrznuti i koristiti s odmrznutom tekućinom).

Obavezno uklonite bobice s grana, inače će tinktura ispasti gorka s biljnim okusom.

Optimalna baza alkohola je votka, razrijeđena etanol ili gin. Također je prikladna pročišćena mjesečina (po mogućnosti voćni destilat) bez mirisa ili jeftin, ali prirodan konjak (dat će lagane hrastove note odležane u bačvi).

Sastojci:

  • bobice bijelog ribiza - 350 grama;
  • votka (alkohol 40-45%, mjesečina, džin, konjak) – 0,5 litara;
  • šećer - 100 grama;
  • narančina korica - 10 grama osušena ili 25 grama svježa.

Dodajte šećer po ukusu, ovisno o željenoj slatkoći, med u ovom receptu nije najbolji najbolje rješenje, jer prekida aromu i okus bobičastog voća. Kora naranče dodaje lagane note citrusa.

Recept za tinkturu bijelog ribiza

1. Bobice odvojite od grana, operite i stavite u staklenku za uparivanje. Dodajte šećer, protresite nekoliko puta. Ribizle i šećer zgnječite drvenim valjkom dok ne postanu glatki.

2. Ulijte baza alkohola, dodati narančina korica, promiješajte i dobro zatvorite.

Pažnja! Ono što vam treba je korica (žuti dio kore bez bijele pulpe), a ne uobičajena narančine kore, inače će bijela pulpa učiniti piće gorkim.

3. Ostavite 14 dana na tamnom mjestu sa sobna temperatura. Svaka 2-3 dana protresite staklenku.

4. Gotovu tinkturu bijelog ribiza procijedite kroz 2-3 sloja gaze, pulpu iscijedite na suho. Probajte i po želji dodajte još šećera.

5. Tinkturu sipati u boce za čuvanje. Čvrsto zatvoriti. Ostavite u hladnjaku ili podrumu 2-3 dana da se okus stabilizira. Ako se pojavi talog ili zamućenje, filtrirajte kroz filter za kavu ili vatu.

Rok trajanja - do 3 godine. Snaga – 22-24%.

Ribiz je niski bobičasti grm iz obitelji ogrozda. Ovih je dana teško pronaći vrt na kojem su crne, crvene ili bijeli ribiz. Grm ribiza cvjeta u svibnju, a već u srpnju prekriva se zrelim plodovima. Najmirisniji od svih vrsta ribiza je crni ribiz. Ali i druge vrste ove biljke imaju korisna svojstva. Osim na vrtnim parcelama, crni ribiz se može naći iu divljim područjima, na primjer, u Sibiru ili Kazahstanu.

U Rusiji se ribiz počeo uzgajati još u srednjem vijeku, ali je postao tražen nakon utvrđivanja njegovog vitaminsko-mineralnog sastava. Od tada se ribizle koriste ne samo u kulinarstvo, ali i u narodnoj medicini.

Kao ljekovito sredstvo Osim pekmeza, dekocija i čajeva, mnogi rade tinkture od bobica, izdanaka i lišća ribiza. Listovi crvenog i crnog ribiza u ljekovite svrhe Beru se u lipnju, a plodovi se beru u srpnju ili kolovozu. Nakon toga se koriste za pripremu čajeva, svih vrsta infuzija, dekocija, tinktura, pekmeza ili sušenja za zimu.

Domaća tinktura crnog ribiza

Crni ribiz s pravom zauzima visoko mjesto na ljestvici najkorisnijih i ukusne bobice. Njegovi plodovi sadrže razne vitamine. To su askorbinska kiselina, karoten, vitamini B, P, retinol. Među minerali U crnom ribizu mogu se razlikovati kalij, bakar, sumpor, magnezij i olovo. Ali to nisu sve korisne tvari koje se nalaze u ukusnoj bobici. Jedući samo šaku crnog ribiza možete zasititi svoje tijelo pektinima, eterična ulja, fitoncidi i tanini.

Među lijekovima od ribiza, alkoholna tinktura zauzima visoko mjesto. Tinktura crnog ribiza odlična je preventiva protiv Alzheimerove bolesti, malignih tumora i kardiovaskularnih bolesti. Korištenjem tinkture možete izbjeći probleme s pamćenjem, vidom i spriječiti razvoj dijabetes melitus. Odavno je dokazano da crni ribiz povećava intelektualne sposobnosti starijih ljudi. Važno je napomenuti da tijekom pripreme tinkture gotovo sve korisne tvari glatko prelaze u bazu koja sadrži alkohol.

Domaća tinktura od ribiza često se koristi kod bolesti grla, upale grla, promuklosti, oteklina, urolitijaza i druge bolesti mokraćnog sustava. Ništa manje korisna je tinktura crnog ribiza za bolesti dišnog sustava, jetre i progresivnu aterosklerozu.

Crni ribiz i lijekovi koji se temelje na njemu mogu zasititi tijelo vitaminom C i antocijanidinima koji imaju očita antioksidativna svojstva. Stoga crni ribiz djeluje protuupalno i antimikrobno. Zbog dobrog toničnog djelovanja, tinkturu soka od crnog ribiza korisno je piti nakon teških i dugotrajnih bolesti, operacija, a također i kod oslabljenog organizma.

Tinktura bobica crnog ribiza pomaže kod krvarenja desni, anemije i hipertenzije. Ako imate jak kašalj, možete ga dodati u pripremljenu tinkturu. prirodni med. A ako tinkturu razrijedite vodom i često grgljate ovom otopinom, možete se riješiti grlobolje za nekoliko dana.

Tinktura crnog ribiza također se koristi u kozmetologiji. Dakle, ako tinkturu razrijedite vodom i redovito obrišete lice ovim proizvodom, možete značajno poboljšati stanje vaše kože. Naime, riješite se akni, staračkih pjega, prištića, a i posvjetlite ton kože.

Domaća tinktura crvenog ribiza

Bobice crvenog ribiza sadrže niz antioksidansa. Stoga, tinktura crvenog ribiza, kao i drugi lijekovi iz crvenih bobica može zaustaviti rast stanica raka. Znanstveno je dokazano da redovita uporaba crveni ribiz sprječava razvoj onkološke bolesti. Što se tiče askorbinske kiseline, u crvenom ribizlu ima je znatno manje nego u crnom ribizlu. Međutim, obje ove bobice nadmašile su jagode i maline po sadržaju vitamina C. Ali u crvenim bobicama ima više vitamina P i A nego u crnim. Tinktura crvenog ribiza sadrži željezo, pa se preporučuje uzimanje kod anemije. Kalij sadržan u crvenom ribizu blagotvorno djeluje na srce i krvne žile, sprječava pojavu oteklina i vrećica ispod očiju, a također učinkovito uklanja vodu iz tijela.

Utopljeni crveni ribiz snižava povišenu tjelesnu temperaturu i ima izvrsno opće jačanje. Za vrućeg vremena tinkturu crvenog ribiza treba uzimati kao tonik. A to nisu sve prednosti tinkture crvenog ribiza. Osim toga, tinktura bobičastog voća suzbija povraćanje, stimulira pokretljivost crijeva, ima hemostatsko, protuupalno, laksativno i koleretično djelovanje.

Priprema tinkture ribiza

Napraviti tinkturu od ribiza nije nimalo teško. Samo slijedite pravi recept. Čak i domaćica početnica može pripremiti tinkturu od ribiza koristeći alkohol, votku ili mjesečinu.

Tinktura crnog ribiza s votkom

Trebat će vam 100 gr granulirani šećer, litru votke i 1 kg crnog ribiza.

Bobice ribiza sortirajte, isperite i sipajte u staklene posude. Potrebna količina dodajte šećer votki i promiješajte. Ribizle prelijte zaslađenom votkom. Staklenku zatvorite poklopcem i nekoliko puta protresite. Staklenku stavite na tamno mjesto i ostavite tjedan dana. Nakon sedam dana otvorite staklenku s tinkturom, procijedite je, ulijte u staklene boce i zatvorite.

Tinktura crnog ribiza s alkoholom

Za pripremu alkoholne tinkture od crnog ribiza uzmite sljedeće

sastojci: 1 kg šećera, 250 ml sedamdeset postotnog alkohola i tri kilograma crnog ribiza.

Razvrstajte bobice ribiza, zatim ih isperite i stavite staklena posuda, posipajući bobice sa šećerom. Zatim stavite posudu s bobicama na prozorsku dasku tako da izravna sunčeva svjetlost pada na bobice i započinje prirodni proces fermentacije. Povremeno protresite staklenku. Nakon što su bobice fermentirale, stavite vodeni zatvarač u poklopac staklenke i ostavite bobice još 40 dana. Nakon završetka fermentacije filtrirajte tinkturu, dodajte alkohol i flaširajte.

Tinktura od ribiza "Pyatiminutka"

Da biste brzo napravili tinkturu od crnog ribiza, uzmite: 0,8 litara vode, kilogram šećera, 0,8 litara votke i 1 kg ribiza.

Plodove ribiza sortirajte i isperite. Iscijedite sok. Posebno prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer. Sirup malo ohladiti. Pomiješajte ga sa sokom od crnog ribiza. Sok od bobičastog voća prokuhajte, zatim maknite s vatre, ohladite i ulijte potrebnu količinu votke. Tinkturu promiješajte, ulijte u boce i zatvorite. Tinkturu crnog ribiza čuvajte u hladnjaku.

Tinktura ribiza s mjesečinom

Za pripremu tinkture mjesečine trebat će vam: 2 litre mjesečine, suhe kruške– 100 g, 80 g grožđica i isto toliko lišća crnog ribiza.

Stavite suhe kruške, grožđice i listove mjesečine u steriliziranu staklenku. Pokrijte poklopcem. Ostavite tjedan dana. Nakon sedam dana tinkturu procijedite i flaširajte.

Recept za tinkturu crvenog ribiza

Za pripremu tinkture uzmite 500 g crvenog ribiza, 250 ml muškatnog oraščića, 1 litru votke.

Stavite bobice crvenog ribiza u staklenu posudu. Pomiješajte muškatni oraščić s vodom i tom tekućinom prelijte bobičasto voće. Staklenku stavite na tamno mjesto 10 ili 14 dana. Nakon 2 tjedna tinkturu procijedite i ulijte u bocu.

Tinktura džema od ribiza

Često se dogodi da je zima već gotova, pred vratima nova žetva, a prošlogodišnji džem još čami u podrumu. Ne propustite priliku i napravite ukusan i ljekovit napitak od pekmeza.

Za pripremu tinkture od džema od crnog ribiza trebat će vam: 300-350 g džema od crnog ribiza i 300 ml votke.

Džem od crnog ribiza stavite u staklenu posudu i dodajte votku. Temeljito promiješajte, zatvorite staklenku čvrstim poklopcem i ne razmišljajte o tome 5-7 dana. Nakon toga tinkturu procijedite, ulijte u bocu i zatvorite. Po želji u tinkturu možete dodati malo slatkog sirupa.

Tinktura bijelog ribiza

Za pripremu tinkture od bijelog ribiza trebat će vam: 200 g šećera, 50 ml vode, 200 g bijelog ribiza, vanilin na vrhu noža i 1 litra votke.

Bobice ribiza sortirajte i isperite. Ribiz stavite u lonac, dodajte 50 ml vode i bobičasto voće prokuhajte. Nema potrebe kuhati ih. Ohladite ribizle, prebacite u staklenu posudu i napunite votkom. Uliti bobice 14 dana. Svaka 2 dana dobro protresite staklenku. Nakon dva tjedna tinkturu procijedite i flaširajte.

Unatoč svim prednostima crnog i crvenog ribiza, liječenje alkoholna tinktura Kontraindicirano za trudnice i dojilje, kao i osobe koje boluju od hepatitisa, peptički ulkusželuca, tromboflebitisa ili onih sa sklonošću povećanom zgrušavanju krvi.



Učitavanje...Učitavanje...