Kada se zaželite pite, a nemate želje ili mogućnosti da mijesite tijesto, u pomoć nam stiže gotovo tijesto :)
Potrebno je malo vremena i truda, ali rezultat je ovakav
Uzela sam gotov maslac tijesto od kvasca, iako bi za pitu od višanja bila idealna i savijača.
Možete uzeti bilo koje trešnje: svježe, bez koštica, smrznute. Napravila sam pitu sa smrznutim višnjama.
Dakle, prvi korak je lagano odmrzavanje trešanja na sobnoj temperaturi.
Zatim pripremite tijesto.
Ja sam imala 2 lista smrznutog tijesta ukupne težine 500g.
Tijesto se odmrzava na sobnoj temperaturi dok ne omekša, a zatim se na pobrašnjenoj površini razvalja u tanke četvrtaste listove.
Za ukrašavanje pite potrebno je od jednog sloja odrezati mali dio.
Okruglu posudu za pečenje obilno namažite maslacem. U to prvo staviti jedan kvadrat tijesta, posuti ga šećer u prahu. Zatim ovako na vrh stavite drugi sloj tijesta
Premažite gornji sloj tijesta 1 žličicom biljno ulje i pospite krušne mrvice. One će upiti dio soka od višanja.
Sada trebate staviti trešnje bez soka na tijesto, ravnomjerno rasporediti u jednom sloju.
Višnje obilato pospite šećerom u prahu.
Preklopite rubove tijesta.
Od ostavljenog dijela tijesta izrežite 4 trake i ukrasite površinu pite.
Sada je potrebno 1 jaje umutiti vilicom sa 2 žličice šećera u prahu.
Silikonskom četkicom ovom smjesom premažite sve šavove, cijelu tortu, pa čak i višnju. Prilikom pečenja, to će zaštititi pitu od curenja soka i nadjeva.
Prije pečenja pitu je poželjno ostaviti na toplom 30-40 minuta da tijesto malo naraste.
Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 200*C 30-35 minuta.
Gotovu pitu možete izvaditi iz kalupa i ohlađenu prebaciti u posudu.
Ja sam ga posula kokosovim listićima.
Vrijeme kuhanja ne uključuje odmrzavanje višanja i tijesta.
Uživajte u čaju!
Vrijeme kuhanja: PT01H10M 1 h.
Odjednom želite zadovoljiti svoju obitelj ili prijatelje nečim ukusnim i neobičnim, ali ne znate što? U ovaj recept naučit ćete kako napraviti pitu od kvasca s višnjama i, kao i uvijek, čeka vas korak po korak recept sa fotografijom.
Unatoč tome što ovaj desert Ispadne jako ukusno, ja ga radim jako rijetko iz jednog razloga. Da budem iskren, ne volim dugo petljati po kuhinji; želim sve raditi brže i raditi druge stvari. Nažalost, tijesto s kvascem zahtijeva malo petljanja.Osim toga, kada počnete raditi s tijestom od kvasca, važno je da ste dobro raspoloženi; svaka negativna misao može utjecati originalni proizvod. Ne znam zašto se to događa i događa li se svima, barem meni sigurno. Kad god se malo rastužim, niti jedna pita ne stane.
Recept za pitu od višanja s tijestom od kvasca s fotografijom
Proizvodi za tijesto od kvasca
- 900 grama brašna
- 1,5 žličice suhi kvasac
- 4-5 žlica. Sahara
- 2 jaja
- 150 ml. mlijeko
- 300 grama vode
- 50 ml. suncokretovo ulje
- 1 žličica sol
Proizvodi za punjenje
- Trešnje - 1 litra
- Šećer (ili šećer u prahu) po ukusu
Korak po korak recept za izradu pite od višanja s tijestom od kvasca
Priprema tijesta od kvasca
Ovaj recept za tijesto s kvascem smatra se univerzalnim i može se koristiti za izradu bilo kakvih pita, ne samo s višnjama. Možete uzeti bilo koje bobičasto voće umjesto višanja, možete napraviti pitu sa kupusom, ili mesom, itd.
Pomiješajte suhi kvasac i 1 žličicu. Sahara.
U šećer i kvasac ulijte malo tople vode i ostavite 10 minuta na toplom mjestu da kvasac počne fermentirati.
Jaja razbiti u duboki tanjur.
U jaja ulijte toplo mlijeko, vodu, biljno ulje, sol i šećer. Sve dobro promiješajte.
U tekuću smjesu dodajte pola brašna i promiješajte.
U dobiveno tijesto dodajte kvasac.
Prosijte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Tijesto je potrebno mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke.
Pokrijte gotovo tijesto poklopcem (ili vrećicom) i pošaljite ga na toplo mjesto da se diže 1-2 sata.
Kada je tijesto naraslo potrebno ga je ponovno premijesiti i vratiti na toplo mjesto 1-2 sata. Nakon toga s tijestom možete raditi što god želite.
Recept za pitu od višanja od dizanog tijesta
Kada je naše tijesto s kvascem spremno, možete krenuti s pravljenjem pite od višanja.
Tijesto podijelite na dva dijela. Ako imate puno tijesta, pola možete ostaviti do sljedeći put i skuhati nešto drugo s tim.
Jedan dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 5 mm. i staviti u podmazan oblik.
Višnjama unaprijed odstranimo koštice; nadam se da ste to učinili dok se tijesto dizalo.
Pripremljene višnje staviti u kalup na tijesto.
Odozgo pospite šećerom ili šećerom u prahu.
Drugi dio tijesta razvaljajte na tanki sloj i na njemu posebnim nožem izrežite trakice s neravnim rubovima i sloj stavite na višnje. Ako nemate takav nož, sloj možete izrezati na tanke trake, a zatim ih lijepo staviti na vrh pite.
Miris svježe pečene pite od višanja ispunit će vaš dom očaravajućom atmosferom ugode. Nudimo vam nekoliko varijanti njegove pripreme.
Recept za pitu od višanja od dizanog tijesta
Sastojci:
Za test:
- maslac - 45 g;
- kiselo vrhnje - 25 ml;
- mlijeko - 210 ml;
- kvasac - 30 g;
- vanilin - po ukusu;
- šećer - 35 g;
- brašno - 610 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- jaje (kategorija C0) – 1 kom.
Za nadjev:
- trešnja - 320 g;
- bijeli šećer - 35 g;
- krumpirov škrob– 10 g.
Za punjenje:
- krema - 115 ml;
- krem sir–110 g;
- šećer u prahu - 30 g.
Priprema
Na toplom otopiti kvasac kravlje mlijeko, ubacite prstohvat šećera i ostavite smjesu 15 minuta. Zatim u tijesto dodajte preostali šećer, maslac, biljno ulje, dodajte vanilin i jaje bez ljuske. Zamijesite tijesto i ostavite mu vremena da naraste.
Smrznute višnje pospite šećerom i stavite na vatru.
Prokuhajte bobičasto voće vlastiti sok 5 minuta. Razrijedimo škrob u hladna voda i prelijte preko višanja. Smjesu kuhajte 3-5 minuta i zatim ohladite.
Tijesto oblikujte u pljosnati kolač i stavite ga na dno posude. Odozgo rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju i stavite pitu u pećnicu na 15 minuta.
Za nadjev pomiješajte sir sa šećerom u prahu, dodajte vrhnje i umutite. Dizanu pitu od višanja izvaditi iz pećnice i preliti preko nadjeva krem punjenje. Stavite pečene proizvode natrag u pećnicu i pecite 10 minuta.
Pita od višanja od lisnatog tijesta
Sastojci:
- gotovo lisnato tijesto – 515 g;
- višnje u soku – 230 g;
- odabrano jaje – 1 kom.;
- šećer - 125 g.
Priprema
Odmrznite tijesto i razvaljajte ga u sloj. Na stranama napravimo rezove i stavimo trešnju u sredinu izratka. Bobičasto voće pospite šećerom i mokrim rukama povucite krajeve tijesta oblikujući kikicu. Samljeti jaje sa šećerom, namastiti površinu pita od kvasca s višnjama i pecite u pećnici 25 minuta.
Otvorena pita od višanja od dizanog tijesta
Sastojci:
Za test:
- žumance kokošje jaje– 1 komad;
- kvasac - 20 g;
- šećer od trske - 35 g;
- mlijeko - 155 ml;
- brašno - 280 g;
- maslac - 25 g;
- jaje (kategorija C0) – 1 kom .;
- bademovo brašno - 35 g.
- Za nadjev:
- – 655 g;
- šećer - 25 g;
- kukuruzni škrob - 10 g.
Priprema
U zagrijanom mlijeku otopite šećer i kvasac te ostavite nekoliko minuta. Istodobno se rastopite 
stavite maslac u mikrovalnu i prosijte sve brašno kroz sito. U otopinu kvasca dodajte brašno, maslac i žumanjak.
S višnje iz konzerve oprezno ulijte sirup u posudu i u njemu otopite škrob. Dodati šećer, zagrijati smjesu i ubaciti očišćene višnje.
Od tijesta oblikujemo koru, izrežemo ravan krug i stavimo u kalup. Rasporedite po vrhu nadjev od bobica a pitu ukrasite šarama od tijesta. Premažite površinu razmućenim jajetom i ispecite otvoreni kvasac klasična pita s višnjama u pećnici do kraja.
Napravit ćemo tijesto od kvasca za pitu od višanja na kefiru. Da biste to učinili, pomiješajte prosijano brašno sa suhim kvascem, ulijte kefir, dodajte 2 jaja, šećer, sol i zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti jako tvrdo. Na kraju mijesenja dodati 4 zlice biljnog ulja i jos malo mijesiti. Zdjelu s tijestom pokriti poklopcem odn prozirna folija i ostaviti da se diže u hladnjaku 3,5 sata ili preko noći što je vrlo zgodno ako pitu pripremate sutradan.
Razvaljajte 3 kruga u sloj debljine 0,5-0,7 cm. Stavite jedan dio na pleh obložen nauljenim papirom. Sredinu kruga pospite jednom žlicom šećera.
Višnjama izvadite koštice. Rasporedite ga preko šećera u ravnomjernom sloju. Možete uzeti 400-500 g višanja, pa ih uvaljati u smjesu od 1 žlice brašna i 1 žlice škroba. Prvi krug tijesta zajedno s višnjama ostaviti sa strane.
Drugi krug namazati sa 1 žlicom mekog maslac i pospite 1 žlicom šećera. Ne posipajte previše šećera jer se tijesto može pocijepati prilikom tkanja. Stavite treći krug na drugi i napravite rezove nožem sa četiri strane.
Istucite žumanjak. Premažite kolač razmućenim žumanjkom pomoću kista.
Stavite pitu od dizanog tijesta s višnjama hladna pećnica. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i držite pitu u pećnici 20 minuta. Za to vrijeme će se pećnica zagrijati, smanjite temperaturu na 180-200 stupnjeva, kolač će biti gotov i možete ga peći dok ne porumeni. Možete i obično: ostavite kolač da odstoji oko 15 minuta i pecite dok ne porumeni u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 180-200 stupnjeva.
Naše ukusno mekana pita spremno s trešnjama!
Pita od trešanja od kvasnog tijesta na kefiru - zdrava poslastica, koji će vas oduševiti svojom lakoćom i ugodnog okusa. Pečenje bobica posebno je popularan: spaja nježnost i sočnost, nedvojbenu korist i nevjerojatan okus.
Tijesto s kvascem na kefiru ima laganu i prozračnu strukturu. Ispada ukusno bogata peciva, koji dugo ne staje. Klasičnom dizanom tijestu za pitu od tijesta treba vremena da naraste. Ali korištenje suhog kvasca i smjesa za instant kuhanje Proces kuhanja značajno se ubrzava. A bobičasto voće, posebno trešnje, daju pitu dodatnu sočnost i pikantnu kiselost.
Sastojci za pitu od trešanja:
- brašno - 400 g;
- jaja - 3-4 kom. (ovisno o veličini);
- granulirani šećer - 5 žlica. žlica;
- šećer u prahu - 1 žlica. žlica;
- kefir - 250 ml;
- maslac - 60 g;
- sol - 0,3 žličice;
- suhi brzi kvasac - 6 g;
- vanilin - 1 vrećica
- višnje (svježe ili odmrznute) - 300 g
Za pripremu pite od brzog kvasnog tijesta na kefiru s višnjama trebat će vam otprilike 1 sat i 15 minuta. Od ovog vremena: 35 minuta - priprema tijesta i oblikovanje pite i 40 minuta - pečenje u pećnici.
Izrada pite od višanja od kvasnog tijesta na kefiru
Pripremite sastojke potrebne za pečenje pite od višanja: poželjno je da budu svi sobna temperatura. Kefir se može još malo zagrijati u vodenoj kupelji.
Sastojci za pitu od trešanja
Prosijati pšenično brašno kroz sito. Do brašna premija Možete dodati pozadinu ili brašno od mekinja - to će dodati prednosti gotovim pečenim proizvodima.
Prosijati brašno kroz sito
U prosijano brašno ulijte suhi kvasac ili posebnu smjesu i vanilin. Dobro promiješajte.
U brašno dodati suhi kvasac
Kokošja jaja odvojiti od ljuske, dodati šećer, sol i malo umutiti.
Umutiti jaja sa šećerom
Pomiješajte smjesu jaja i šećera s toplim kefirom.
Ulijte kefir u jaja sa šećerom
Sjediniti jaja-kefir masu i mješavinu brašna i suhog kvasca, promiješati.
Mješavina brašna s kefirom i jajima
Otopite komadić maslaca u vodenoj kupelji.
Rastopite maslac
U tijesto postupno dodavati otopljeni maslac.
U tijesto se dodaje otopljeni maslac
Mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Umijesiti tijesto
Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom.
Posudu za pečenje pospite brašnom
Tijesto ravnomjerno rasporedite u tepsiju i ostavite sa strane. U međuvremenu, pobrinite se za bobice.
Tijesto podijeliti u kalup
Pripremite trešnje: operite, osušite. Umjesto višanja možete koristiti trešnje, ali onda gotovi pekarski proizvodi nestat će pikantna kiselost.
Oprane trešnje u cjedilu
Odvojite repove od bobica, uklonite sjemenke. Velike trešnje možete prerezati na polovice. Dodatno bobičasto voće uvaljajte u brašno da upije višak soka.
Odvojite sjemenke od bobica
Položite bobičasto voće na površinu tijesta, pazeći da ne dodiruju stijenke posude.
Rasporedite bobičasto voće po tijestu
Ostavite tijesto s višnjama da odstoji 15 minuta i pecite u pećnici zagrijanoj na 180⁰C.
Pita s bobičastim voćem prije pečenja
Nakon 40 minuta izvadite pitu iz pećnice. Ovisno o veličini posude i debljini tijesta, vrijeme pečenja može malo varirati.
Gotova pita od višanja
Gotovu pitu premažite maslacem.
Učitavanje...