Džem od dinje s limunskom kiselinom. Trebat će vam dvije staklenke od pola litre džema od dinje u laganom kuhalu. Pekmez od dinje i kore lubenice

Džem od dinje s limunom Za razliku od bilo kojeg drugog pekmeza, sigurno ga nećete kupiti u trgovini, ali ga možete jednostavno pripremiti kod kuće. Svijetlo i nevjerojatno mirisni pekmez S svijetli med Aroma i note citrusa osvojit će srca i najizbirljivijih sladokusaca. Mnogi znaju da se sirova dinja ne preporučuje konzumirati uz mnoge namirnice, ali to se nikako ne odnosi na dinju koja je podvrgnuta termičkoj obradi. Kao rezultat toga, danas postoji mnogo različitih recepata za konzerve, džemove i kompote od dinje s bobicama i voćem.

Uz njega se kombinira uglavnom sezonsko bobičasto i voće. Recepti za dinju s limunom, dunjom, kruškom, bananom, grejpom, narančom, jabukom i lubenicom popularni su među domaćicama. Osim toga, u džem od dinje mogu se dodati začini - menta, đumbir (svježi korijen), vanilin, cimet, kao i povrće, na primjer, omiljena dinja i tikvice. Pekmezu od dinje često se dodaju limunska kiselina, konjak, želatina, med i pektin.

Džem od dinje različite recepte razlikuje se ne samo u tehnologiji kuhanja, već iu izgledu. Dakle, postoje recepti za džem od dinje u komadima ili u obliku gusti pire, za gustoću u najnovijim receptima koristi se želatina ili pektin. Mnoge domaćice zanima koliko dugo kuhati pekmez od dinje. U prosjeku se pekmez kuha oko 20-30 minuta, ali postoje i petominutni recepti za dinju. Zahvaljujući kratkom kuhanju, pekmez zadržava još više vitamina i hranjivih tvari.

Općenito, možete eksperimentirati s ovim džemom i uživati različiti ukusi. Danas vam želim ponuditi jednostavan recept za dinju s limunom. Džem od dinje ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan, a lagana kiselost koju mu daje limun čini ga manje slatkim i zajedljivim, pa se može jesti kao međuobrok s pecivima, štrucom ili bilo kojim drugim domaći kolači. Također je vrijedno napomenuti da se komadići dinje iz pekmeza mogu koristiti kao nadjev za ribane pite, galete i torte.

Ovaj džem od dinje s limunom može biti odličan dodatak tanke palačinke, jetrica, palačinke. A džem od dinje s limunom može se koristiti za pripremu kompota, pita na bazi pekmeza, složenci od svježeg sira, kokteli, voćni napici, sladoled, frapei od voća i bobičastog voća. Općenito, ovaj džem će biti ugodan nalaz zimi.

Prije nego što skočite na recept i vidite kako ga napraviti jednostavnim i ukusnim. pekmez od dinje s limunom korak po korak s fotografijama, želio bih vam skrenuti pozornost na malu nijansu. Dinja treba biti slatka i potpuno zrela, ali ne prezrela, to su plodovi koji imaju bogatu aromu, a meso će im se tijekom kuhanja sljepiti u komadiće.

Sastojci:

  • dinja - 1 kg.,
  • Limun - 1 kom.,
  • Šećer - 500 gr.

Džem od dinje s limunom - recept

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete krenuti s pravljenjem pekmeza. Operite dinju. Prerezati po dužini na dva jednaka dijela.

Uklonite poroznu pulpu sa sjemenkama.

Dinju nije potrebno ispirati. Uklonite kožu s njega. Nakon toga uzdužno narežite na ploške debljine 1 cm Dobivene ploške dinje narežite na kockice iste veličine. Sočna pulpa Stavite dinje u duboku zdjelu.

Pokrij to potrebna količina Sahara.

Limun narežite na male kockice zajedno s koricom. Dodati dinji.

Koristeći žlicu ili lopaticu, umiješajte dinju granulirani šećer tako da komadići dinje i limuna budu potpuno prekriveni šećerom.

Ostavite bazu od pekmeza 5-6 sati. Za to vrijeme dinja će pustiti sok, a šećer će se otopiti. Kad vidite da su komadi dinje unutra dovoljna količinašećerni sirup, možete početi raditi džem. Prebacite ga u lonac.

Stavite na laganu vatru. Nakon što provrije, džem promiješajte.

Pekmez od dinje kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

U međuvremenu sterilizirajte staklenke. Poklopci za konzerviranje džema od dinje mogu biti limeni, navojni ili plastični za kuhanje na pari. Gotov pekmez Napunite staklenke do ramena. Zatvori ih. Okrenite staklenke i stavite ih na poklopce. Pekmez zamotati. Toplina će dodatno sterilizirati staklenke. Ohlađene staklenke pekmeza možete čuvati iu podrumu iu stanu, glavno je da ne budu izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Džem od dinje s limunom. Fotografija

Malo ljudi zna da od takvih sezonskih bobica kao što su lubenica i dinja možete pripremiti pripreme za zimu koje su nevjerojatne po vašem ukusu i smjeru. To mogu biti grickalice u obliku salata, džemova i kompota, marinada i kiselih krastavaca.

Džem od dinje, bez obzira na odabranu metodu, uvijek je aromatičan, blago viskozan i tekući, okusom podsjećajući na mladi, svježe prikupljeni med.

Ne samo zrela dinja može biti prikladna za izradu pekmeza, već i nezrela s tvrdom pulpom ili prezrela, već s takvom pulpom da je, zapravo, samo sok od dinje.


Recept 1. Klasičan način pravljenja džema od dinje

Ako ovaj prekrasan džem pravilno pripremite prema dolje navedenom receptu, sigurno će vam postati omiljeni. On ima gotov oblik Ispada prekrasna jantarna boja. Ovo je jednostavno božanstvena delicija s nevjerojatnim ugodna aroma I delikatan okus. Vrlo je jednostavan i lagan za pripremu. Domaćica početnica može se nositi s ovim zadatkom.

Sastojci:

  • pulpa slatke svježe dinje – 1,5 kg;
  • šećer - 0,9 kg.

Koraci pripreme korak po korak:

  1. Operite dinju.
  2. Ogulite dinju i potpuno uklonite sve sjemenke.
  3. Pulpu narežite na male kockice i stavite u duboku zdjelu.
  4. Pripremljenu dinju pospite šećerom i ostavite pola sata. Za to vrijeme dinja će dati sok.
  5. Sav sadržaj iz zdjele prebaciti u lavor/tepsiju u kojoj će se pripremati džem.
  6. Posude s hranom pripremljenom za kuhanje stavite na najmanju vatru.
  7. Prokuhajte džem i ugasite vatru, džem pokrijte poklopcem koji čvrsto prianja uz posudu i ostavite da se ohladi. Traje oko 4 sata.
  8. Pripremljeni džem ponovno staviti na najsporiju vatru i prokuhati.
  9. Kuhajte oko 5 minuta povremeno žlicom drobeći komadiće dinje i istovremeno miješajući džem. U tom će slučaju postati mnogo aromatičniji i mirisniji.
  10. Ponovite postupak od koraka 7 do koraka 9 još 2 puta.
  11. Skuhani džem prebacite u čiste, suhe, sterilizirane staklenke i vruće zatvorite odgovarajućim poklopcima.
  • Količina šećera ovisi o tome koliko je dinja slatka. Što je dinja slađa, to je manje šećera potrebno staviti u pekmez.
  • Za pripremu ovog džema prednost treba dati durum dinji.


Recept 2. Džem od dinje s bananama

Banatska boja i tekstura idealne su za pravljenje džema od dinje. Štoviše, zahvaljujući njemu delicija postaje gušća i još aromatičnija. Džem od dinje s bananama ispada tople boje meda, profinjenog, nježnog okusa.

Sastojci:

  • šećer - 800 g;
  • pulpa zrele dinje - 1,2 kg;
  • gazirana mineralna voda - 120 g;
  • prethodno iscijeđen sok od limuna ili limete – 30 g;
  • svježe zrele banane - 600 gr.

Koraci kuhanja:

  1. Operite i osušite dinju.
  2. Pripremite pulpu dinje tako da odrežete koru i uklonite sjemenke s žilicama. Narežite ga na proizvoljne komade i stavite u šerpu (lavor) u kojoj planirate da pripremate pekmez.
  3. Sipati šećer u dinju.
  4. Pokrijte tavu s dinjom čvrstim poklopcem i ostavite 15 sati.
  5. U dinju koja je za to vrijeme pustila sok dodajte prethodno pripremljen sok od limuna i gaziranu mineralnu vodu. Promiješajte i kuhajte pola sata na vrlo laganoj vatri. U praksi se ne kuha, već pirja.
  6. Pripremite banane. Ogulite ih i narežite na ploške.
  7. Prebacite banane u lonac sa pekmezom koji pripremate. Promiješati.
  8. Malo pojačajte vatru i kuhajte još pola sata. Za to vrijeme pekmez će biti potpuno kuhan. Zgusnut će se i svi će proizvodi postati mekani.
  9. Ugasite vatru.
  10. Pekmez ohladite prirodnim putem i hladan stavite u čiste, sterilizirane staklenke. Pluta.

Posebni uvjeti skladištenja pekmez od dinje, kuhana prema ovom receptu, nije potrebna.


Recept 3. Najneobičniji džem na bazi dinje - s narančama i limunom

Izuzetno je ukusan i nevjerojatan. ukusna poslastica treba pripremiti od aromatičnih, ali lagano nezrela dinja. Naranče trebaju biti crvene slatke sorte i veliki zreli limuni. U ovom se receptu ne koriste male sorte limuna i limete.

Sastojci:

  • šećer u prahu / granulirani šećer bilo koje vrste, bijeli i smeđi - 1,5 kg;
  • dinja - 2 kg (približno);
  • naranče - 500 g;
  • limun - 300 g;
  • vanilin šećer u obliku praha - 15 g;
  • gazirana mineralna voda - 300 g.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremite dinju. Operi je tople vode, oguliti i odstraniti sjemenke, zajedno s opnama na kojima se nalaze.
  2. Dobivenu pulpu dinje narežite na male komadiće u bilo kojem obliku. To mogu biti šipke ili kocke. Staviti u posudu po izboru za pravljenje pekmeza. To može biti lonac za umake ili mali bakreni lavor.
  3. Operite naranče i limune i bez guljenja ih stavite u kipuću vodu na 3 minute.
  4. Agrume narežite na polovice i posebnim sokovnikom (može i električnim) iscijedite sok iz njih. Dodajte ga u dinju.
  5. U proizvode za džem dodajte sve preostale sastojke: mineralna voda plinom, obje vrste šećera - osnovni i vanilin. Pomiješajte proizvode.
  6. Kuhajte džem u jednoj seriji na laganoj vatri nakon što provrije 40 minuta. Sve dok nije potpuno spreman.
  7. Vrući džem prebacite u čisti staklene posude s malim volumenom - do pola litre. Hermetički ih zatvorite. Ohladite i spremite.

Džem se može jesti čim se ohladi.

Džem od dinje može se pripremiti s bilo kojim sastojcima. To može biti voće – jabuke, kruške, ananas, breskve, marelice, papaja – ili povrće – bundeva, mrkva, tikvice pa čak i repa. Sve će opcije ispasti nevjerojatno ukusne i neobične. Glavna stvar je da dodani sastojci imaju žutu ili bijela nijansa u boji pulpe.

Pozivamo vas da pripremite tri recepta za pekmez od dinje. Desertni džem u komadićima, “pohani” džem od dinje u sporom kuhalu i jednostavan recept za džem od dinje s limunom. Konfitura je jedna od opcija desertni džem. Njegove karakteristike: gusti "želiran" sirup, prekrasno fino narezano voće. Ja obično dodam gelfix u džem od dinje, pojačavajući "pektinsko punjenje" izratka. Slatko-kiseli pripravak imat će vrlo dobar ukus s dalekim prizvukom ananasa i drugih stvari tropska egzotika. Konfitura od dinje – odličan dodatak za kremasti sladoled i meki bijeli neslani sir. Od svježeg sira možete napraviti male kuglice i preliti ih confitureom.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci

  • dinja - 1,2 kg,
  • šećer - 550 g,
  • voda - 350 ml,
  • zhelfix – 25 g,
  • limunska kiselina - 1 žličica.


Kako napraviti džem od dinje sa zhelfixom

Dobra konfitura može doći iz nezaslađenu dinju, koje se niste usudili poslužiti na stolu svježe. Spoj šećera i limunske kiseline potiče čarobnu transformaciju. Ali najviše ukusna konfitura pripremljeno od slatke, aromatične dinje. Kada je pulpa zrela, slatko miriše poput "vanilije dinje".

Operite dinju tako da je stavite pod mlaz hladne vode.

Dinja se prereže na polovice, odstrani joj se sjemenka, a kora se odreže. Dinju narežite na kriške, a zatim ih podijelite na kockice. Rezovi trebaju biti iste veličine.

Kockice dinje sipaju se u tepsiju debelih stijenki i neprianjajućeg sloja.

Pospite kriške limunska kiselina.

Izlijte šećer, a jednu žlicu ostavite za miješanje s gelfixom.

Ulijte vodu i stavite posudu na vatru. Kuhajte 5 minuta, računajući vrijeme od trenutka vrenja. Voda je potrebna za stvaranje posebne strukture konfiture. U gotovo jelo tekućina će postati sirup od dinje i savršeno želirati.

Maknite posudu s vatre. Zhelfix se pomiješa s preostalim šećerom. Smjesu ulijte u lonac u tankom mlazu. Pažljivo promiješajte konfituru da ne zgnječite kvadratiće dinje. Zhelfix će se brzo otopiti u vrućoj vodi, nakon čega se posuda vraća na štednjak.

Naprava se kuha još 10 minuta na laganoj vatri. Ako je džem sa zhelfixom napravljen od bilo kojeg mekog bobičastog voća, kuhanje može trajati samo 5 minuta. Ali pulpa dinje je previše gusta "tvar", pa će trebati dodatno vrijeme.

Uklonite pjenu s površine kipućeg pekmeza i počnite s pakiranjem. Suhe sterilne staklenke treba pripremiti unaprijed. Obično za konfituru uzimaju jela malog volumena - 350-500 grama.

Staklenke se pune vrućim pekmezom od dinje i zavrnu poklopci. Nema potrebe preokretati takve praznine. Staklenke pokriti frotirskom krpom i ostaviti da se ohlade do sljedećeg jutra. U ovom trenutku, izgled konfiture je sličan redoviti kompot: vodenasti sirup, plutajuće kockice dinje.

Kada se pripravci ohlade, gustoća sirupa će više doći do izražaja. Džem od dinje se odnese u hladnu i tamnu prostoriju. Nakon 3-4 dana možete biti sigurni da je konfitura postala dosta gusta.

Džem od dinje može se čuvati 12-14 mjeseci. Poslužuje se ohlađeno, zagrijavanjem nestaje učinak želiranja.

Teaser mreža

Recept br. 2 "Pržena" marmelada od dinje u sporom kuhalu

Sočan i zrela pulpa dinja je vrlo pogodna za stvaranje raznih zimske pripreme. Džem od orijentalnog voća zadržava svoju prekrasnu aromu, što čini desert na njegovoj osnovi vrlo svijetlim i pikantnim.

Kako bi zimnica bila ukusna, potrebno je pažljivo odabrati dinju. Trebao bi imati jaku, bogatu aromu. Ako nema mirisa ili mu je miris neugodan, odbijte ga kupiti.

Pregledajte površinu dinje. Na njemu ne bi trebalo biti nedostataka. Ne kupujte sočno voće na autocesti (dinja brzo upija ispušne plinove i štetne elemente). Također, ne biste trebali koristiti rezano voće, jer se bakterije brzo počnu razmnožavati u njemu.

U u ovom slučaju Pekmez od dinje se priprema u multipeći, što cijeli proces čini brzim i lakim.

Sastojci:

  • šećer (800 grama);
  • dinja (1000 grama);
  • limunska kiselina (prstohvat).

priprema:

Dinju ogulimo od kore debelih stijenki i nasjeckamo je na male segmente proizvoljnog oblika.

Pripremljene komade stavite u posudu.

Šećer u prahu trebao bi prekriti sve komade dinje.

Uključite multicooker na način "Prženje", vrijeme - 40 minuta.

Pripremite slatku masu s otvorenim poklopcem, s vremena na vrijeme promiješajte zimski desert (tako da sirup ne izgori).

Vrijeme potrebno za izradu obratka može varirati ovisno o snazi ​​kuhinjskog gadgeta. Pekmez od “pržene” dinje ulijte u staklenu posudu i dobro zatvorite.

Recept br. 3. Džem od dinje s limunovom koricom

Ovaj recept je za one koji žele da budu ukusni i ukusni neobičan obradak za zimu. Džem od dinje nikoga neće ostaviti ravnodušnim! I to na hladnom zimska večer možete se ugrijati čajem s ovim nevjerojatno aromatičnim i ukusan desert- sjajan kao sunce, izgled pekmez će vas zagrijati i podsjetiti na toplo ljeto.

Priprema pekmeza od dinje ne oduzima puno vremena, a recept nije toliko kompliciran da bi ga domaćice zanemarile.

Potrebni sastojci:

  • šećer 800 grama (po ukusu),
  • dinja 1000-1200 grama,
  • prstohvat vanilina, 1 limun.

Za pripremu pekmeza bolje je odabrati ne prezrelu dinju, ali uvijek mora biti dovoljno gusta da se pekmez ne skuha i ne pretvori u pekmez.

Kako pripremiti:

Pripremite dinju: temeljito operite, ogulite i uklonite sjemenke.

Narežite je na kockice veličine 2-3 cm, premjestite u pripremljeni lonac, pospite šećerom u prahu i ostavite da se kuha 1,5-2 sata da dinja pusti sok i završi u slatkom sirupu.

Naribati koricu limuna i iscijediti sok, sve to dodati u sirup od dinje.

Stavite lonac s dinjom na vatru i pričekajte da zakipi; nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri (oko 20 minuta) dok dinja ne omekša. Ne zaboravite ukloniti pjenu!

Dodajte prstohvat vanilije i kuhajte još 7 minuta.

Kada je džem gotov, ulijte ga u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Gotov pekmez možete poslužiti uz čaj ili koristiti kao desert.

U recept možete dodati nešto svoje, na primjer, dinja se skladno slaže s cimetom, narančom, đumbirom, bananom. Možete slobodno dati mašti na volju! Dobar tek!

Među zimnicama pekmez je jedan od najpopularnijih. Pozivamo vas da probate neobičan pekmez od dinje. Za naše geografske širine takav je desert još uvijek neobičan, pa mnogi osporavaju okus džema od dinje. Ali ako ga pravilno skuhate, jednostavno ćete se iznenaditi koliko je ukusan!

Recepti za džem od dinje za zimu

Svježa dinja ima izvanrednu aromu i sočan okus. Želio bih sačuvati ovaj sjaj za zimu. Osim toga, dinja je vrlo koristan proizvod, koji sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Postoji mnogo recepata za pekmez od dinje, a mi smo za vas izdvojili one najbolje, provjerene, koji vas sigurno neće ostaviti ravnodušnima.

klasična

Za ovaj pekmez trebat će vam 1 kg dinje i oko 0,6 kg šećera. Količina šećera ovisi o slatkoći dinje.

Imajte na umu: za džem je bolje uzeti zrele dinje durum sorte. Pekmez je bolje napraviti od mekanih ili prezrelih dinja.

  1. Ogulite dinju i izvadite sjemenke. Pulpu narežite na kockice, stavite u duboku zdjelu i pospite šećerom. Vrlo sočna dinja će odmah dati sok, tvrđu treba držati pod šećerom oko pola sata.
  2. Za veću gustoću u džem možete dodati par banana, a dodatnu aromu dat će i limunova korica.
  3. Posude s pripremljenom smjesom stavite na laganu vatru. Pustite da prokuha, a zatim poklopljeno ostavite da se ohladi.
  4. Pekmez ponovno prokuhajte na laganoj vatri. Ako vam je važna aroma dinje, kuhajte ne više od 5 minuta. Ako želite da džem bude gušći, tijekom kuhanja zdrobite kockice dinje.

Džem od dinje - ukusan i aromatičan desert

Ako planirate spremati pekmez od dinje dugo vremena, zatim je potrebno dok je vruće zarolati. Za skladištenje pod najlonske navlake Pekmez je potrebno ohladiti. Ali ne zaboravite da staklenke moraju biti čiste i sterilizirane.

Od dinje i limuna

Pokušajte još jednom napraviti džem od dinje klasični recept. Trebat će vam:

  • 1 kg dinje;
  • 700 g šećera;
  • 1 limun;
  • 3 g vanilina.

Operite dinju, uklonite koru i sjemenke, pulpu narežite na kockice. Stavite u zdjelu ili šerpu u kojoj ćete kuhati pekmez, pošećerite i poklopite poklopcem. Dobro protresite kako biste bili sigurni da je sav sadržaj temeljito izmiješan.

Ostavite dinju sa šećerom 5 sati ili preko noći, tako da masa pusti sok i ulije se.

Dodati sok od iscijeđenog limuna. Limun možete samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.

Posudu sa smjesom stavite na vatru i zakuhajte. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5 minuta.

Isključite vatru i ostavite džem da odstoji 10 sati. Ponovno stavite posudu na štednjak, zakuhajte i nakon 10 minuta ugasite vatru. Ostavite da se uliti još 8 sati. Dodajte vaniliju i koricu limuna i ponovno kuhajte 15 minuta.

Gustoća džema ovisi o ciklusima i vremenu kuhanja.

Recept za džem od limuna (video)

Od dinje i lubenice

Ovaj recept koristi kore, a ne pulpu. Trebat će vam:

  • 1 kg kore dinje i lubenice;
  • 900 g šećera.

S kore dinje i lubenice ogulite pulpu i uklonite vanjsku grubu koru u tankom sloju. Oguljene kore narežite na pravokutne ploške veličine 2 x 1 cm, isperite u vodi.

Dinja i lubenica - super kombinacija za pekmez

Napomena: kako biste zaštitili kore od vrenja, potopite ih pola sata u 3% otopinu soli. Nakon toga ih spustite na 10 minuta tople vode(oko 95 stupnjeva).

Pripremite šećerni sirup od 600 ml vode i 400 g šećera. Ohladite i u to stavite pripremljene kore lubenice i dinje.

Pekmez kuhati u sirupu 3-4 puta po 15 minuta. Vrijeme kuhanja se uzima u obzir od trenutka vrenja. Nakon svakog kuhanja maknite posudu s vatre i ohladite 2-3 sata. Šećerni sirup impregnira kore lubenica i dinja, čineći ih prozirnima.

Gusti džem od dinje i jabuke

Sastojci:

  • dva kilograma dinje;
  • 600 gr. slatke i kisele jabuke;
  • kilogram šećera;
  • pola većeg limuna.

Način kuhanja:

  1. Operite dinju, izrežite je, zajedno odaberite sjemenke. Odrežite koru, a pulpu narežite na male kockice.
  2. Jabuke oguliti, odstraniti koru i sitno nasjeckati. Limun iscijedite, a sok procijedite finom cjediljkom.
  3. Pomiješajte pulpu dinje s jabukama i pospite sok od limuna i promiješajte, to će spriječiti da jabuke potamne.
  4. Dodajte šećer i ponovno izmiksajte. Čekamo pola sata da pusti dovoljno soka.
  5. Stavite na štednjak i kuhajte pola sata. Ne zaboravite redovito miješati kako bi se šećer potpuno otopio. Ugasite štednjak i ostavite pekmez pola sata.
  6. Ohlađenu masu sameljite u cjedilu ili blenderom izgnječite u pire. Naribani pekmez kuhajte sat i pol na laganoj vatri.
  7. Sačuvajmo.

Džem od dinje u laganom kuhalu

Pokušajte napraviti pekmez od dinje, naranče i sezama. Jednostavno je odličan recept, ako kod kuće imate multicooker. Ova poslastica je savršena za pite, kaše, kolače i samo za čaj. Trebat će vam:

  • 700 g pulpe dinje;
  • 1 velika naranča;
  • 400 g šećera;
  • 1 paketić vanilin šećera;
  • 30 g sjemenki sezama.

Operite naranču, uklonite koru i bijele naslage. Narežite pulpu na male kockice.

Dinju operite i uklonite koru i sjemenke. Pulpu također narežite na kockice.

Naranča će dodati džem od dinje delikatna aroma i nježnog okusa

Stavite komade dinje na dno posude multicookera. Prelijte nasjeckanom narančom, šećerom, vanilinom i sjemenkama sezama.

Uključite multicooker u načinu kuhanja 1 sat. Smjesa koja se priprema mora se povremeno miješati. Sat vremena kasnije, na signal iz multicookera, džem od dinje i naranče u multicookeru je spreman.

Pažljivo ga prebacite u poparene, sterilizirane staklenke, zavrnite poklopce, preokrenite i umotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Bez sterilizacije

Ovaj recept će vam oduzeti vrijeme. Ovaj džem se priprema 3 dana, ali vjerujte, isplati se!

Sastojci:

  • 1 dinja;
  • 800 g šećera;
  • 400 ml vode;
  • 1 prstohvat limunske kiseline.

Oguljenu i nasjeckanu pulpu dinje blanširajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, zatim ocijedite u cjedilu.

Vodu u kojoj se dinja blanširala nemojte bacati. Na temelju toga pripremite sirup, dodajte mu šećer i dodajte komadiće pulpe dinje.

Pekmez kuhajte 3 dana po 10 minuta s pauzom od 10-12 sati. Po potrebi dodati sirup.

Džem od dinje potrebno je kuhati nekoliko dana 10-15 minuta

Tijekom kuhanja marmeladu miješati i obavezno skidati pjenu. Pri zadnjem kuhanju dodajte limunsku kiselinu i po želji vanilin.

Ovaj džem neće zahtijevati dugotrajnu sterilizaciju, jer limunska kiselina služi kao prirodni konzervans. Glavno je da su staklenke čiste i suhe.

Džem od dinje s cimetom

Ovaj džem nije samo ukusna poslastica, već i odličan sirup za sladoled. Može se raditi na dva načina: s komadićima dinje i bez.

Ako se odlučite kuhati prema prvoj metodi, s komadićima, tada morate kuhati pekmez nekoliko dana po 10 minuta kako bi postao gust. Kod drugog recepta odstranjuju se komadići dinje, kuha se sirup i u svaku teglu se dodaje štapić cimeta.

Trebat će vam:

  • 2 kg dinje;
  • 2 gk šećera;
  • 1 čaša votke;
  • 2 čaše vode;
  • nekoliko štapića cimeta (po ukusu).

Zrelu, ali ne prezrelu dinju ogulite i izrežite pulpu na komade.

Skuhajte sirup. Da biste to učinili, kuhajte votku i vodu, dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte 3 minute.

Komadiće dinje poparite kipućom vodom i dodajte u sirup. Kuhajte dok dinja ne postane prozirna.

Ako ste jedan od onih koji voli svaki put kušati nešto neobično, vrlo ukusno i zdravo, onda biste trebali obratiti pažnju na pekmez od dinje. Kako pravilno pripremiti takvu deliciju, ima li koristi, kao i savjete i tajne, razmotrit ćemo u članku.


Značajke i prednosti

Džem od dinje više nije rijetkost niti posebna poslastica. Mnoge domaćice već dugo vremena maze svoje najmilije neobičnim pekmezom. Njegovo jedinstven okus Na neki način čak podsjeća na med. Glavna značajka Dobra stvar kod ovog proizvoda je što se može pripremiti od apsolutno bilo koje dinje, uključujući i nezrelu. Rezultat je ne samo ukusna, već i zdrava poslastica.

Prednost takvog džema leži u njegovom bogatstvu kemijski sastav njegov glavni i glavni sastojak. Dinja sadrži veliki broj voćne kiseline, prirodni šećeri, vlakna, pektin, vitamine C, A i P, kao i magnezij, željezo, kalij i natrij.

Naravno, kako bi tijelo bilo potpuno zasićeno ovim bogatstvom sastav vitamina, morate jesti voće svježe. Ali i poslije toplinska obrada Najviše vitamina je sačuvano u pekmezu. Kako bi se sve što više spasilo korisna svojstva dinje, morate odabrati one recepte čiji proces pripreme ne oduzima puno vremena.

Ako je desert pripremljen prema svim pravilima, tada će njegova redovita uporaba imati blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Na primjer, vidljivo je poboljšana ljepota kose i kože, normalizirani su mnogi metabolički procesi u tijelu, stabiliziran krvni tlak, smanjena razdražljivost i umor. Zahvaljujući svom bogatom sastavu, ovaj proizvod pomaže u borbi protiv nedostatka vitamina tijekom hladne sezone, pa je vrijedno pripremiti nekoliko staklenki ovog džema za zimu. Poslastica također može pomoći kod anemije, pobijediti nesanicu i jednostavno oraspoložiti svaki oblačan dan.

Što se tiče štete tijelu, prije konzumiranja takvog pekmeza, trebali biste uzeti u obzir sve kontraindikacije. U slučaju alergija ili individualne netolerancije, apsolutno se ne smije koristiti ovaj proizvod. Ako postoje problemi sa prekomjerna težina, bolest kao što je dijabetes melitus, onda ne možete jesti sunčano voće i jela od njih.



Ukusni recepti

Danas smo pripremili nekoliko originalni recepti, koji će vam pomoći u pripremi aromatičnog pekmeza od sočne i zrele dinje. Počet ćemo s klasična verzija, s čijom se pripremom može nositi i kuhar početnik. Uzmite kilogram aromatične dinje. Možete odabrati voće s bijelim, crvenim ili čak zelenim mesom. Dalje će vam trebati tri stotine miligrama pročišćene vode, kilogram šećera, jedan medij svježi limun i pola žličice praha vanilije.

Ako nemate svježe citruse pri ruci, tada se u bilo kojem receptu s limunom može zamijeniti prahom limunske kiseline. U ovom slučaju bit će potrebna samo tri grama. Kašu dinje narežite na sitne komadiće i blanširajte u kipućoj vodi točno pet minuta. Stavite sve u cjedilo, pustite da se višak tekućine ocijedi. Zatim skuhati sirup od navedene količine vode, vanilije i šećera. Tijekom kuhanja dodajte limunsku kiselinu ili svježi limunov sok.



Dobivenim sirupom prelijte komade dinje i ostavite točno šest sati. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte točno deset minuta. Potrebno je zabilježiti vrijeme nakon što smjesa zavrije. Zatim maknuti s vatre, potpuno ohladiti i puniti pripremljene staklenke.



Postoji još jedan jednostavan recept. Možete ga koristiti za pripremu pekmeza u laganom kuhalu. Uzmite jedan kilogram pulpe dinje, pola kilograma šećera, prstohvat vanilije i četiri grama limunske kiseline. Pulpu izrežemo na jednake kockice, stavimo u zdjelu i odozgo posipamo slatkim pijeskom. Ostavite tako, bez miješanja, tri sata. Zatim dodajte limunsku kiselinu u prahu. Ako želite koristiti svježi limun, možete to učiniti.

Agrum srednje veličine dobro operite, očistite od sjemenki i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte s dinjom i pustite da smjesa prokuha. Nakon toga uključite način rada "Pečenje", a džem će se kuhati točno četrdeset minuta.





Na vrhuncu sezone na tržnici možete dobiti ne samo zrelu dinju, već i lubenicu. Preporučujemo pripremu od ove dvije komponente ukusan pekmez. Za ovaj recept Neće vam trebati sama pulpa, već dio koji ostane blizu kore. Stoga, nakon što pojedete bobice, nemojte baciti kore, već pažljivo odrežite preostali dio. Uzmite pola kilograma izrezane pulpe dinje i isto toliko lubenice, tako da na kraju dobijete kilogram. A trebat će vam i šest stotina miligrama vode i četiri stotine grama običnog šećera.



Odrezane dijelove kora treba narezati na kockice i staviti u kipuću vodu pet minuta. Skuhamo sirup i ulijemo u naše ukusni komadi dinja i lubenica. Neka sve odstoji preko noći. Ujutro počinjemo kuhati. Zakuhajte smjesu na laganoj vatri, maknite s vatre i ostavite tri sata. Ponovite postupak četiri puta i slastica će biti gotova.




Da biste dobili neobičan džem, ili bolje rečeno, džem, predlažemo kuhanje mirisna dinja u tandemu sa zrele banane. Kilogram i pol pulpe dinje treba narezati na kockice, posuti istom količinom šećera, poklopiti i ostaviti preko noći. Ujutro dodajte sok od jednog svježeg limuna, dobro promiješajte i kuhajte trideset minuta. niska toplina. Dva limuna narežemo na ploške (zadržimo koru i odstranimo sjemenke), dvije veće banane također narežemo na ploške, te sve dodamo u našu masu.



Sve zajedno kuhajte dok masa ne podsjeća na pire. Čim voće počne kuhati, sve prokuhajte do gustine i stavite u pripremljenu posudu. Tako da se džem bolje skladišti i kupuje neobična aroma, preporučamo staviti u svaku staklenku papir za pečenje, natopljen konjakom. Papir treba izrezati u krug željene veličine.



U hladnom zimskom danu možete uživati ​​u neobičnom pekmezu koji se lako priprema. sljedeći recept. Za kilogram aromatične kaše trebat će vam pola kilograma šećera, jedan svježi limun, dvadeset grama korijena đumbira i mali prstohvat cimeta. Dinju narežite na kockice, stavite u lonac, na vrh naribajte korijen đumbira i iscijedite sok od limuna. Dodajte par žlica šećera, promiješajte i ostavite dva sata.

Zatim skuhajte obični sirup. Lako se kuha; potrebna je voda i šećer u jednakim omjerima. Čim dobijete sirup, stavite našu pripremljenu masu tamo i kuhajte na laganoj vatri točno petnaest minuta. Kada smjesa postane gusta, možete dodati cimet ili vaniliju.

Za ovaj recept najbolje je odabrati vrlo zrele dinje. meke sorte tako da džem ispadne homogen. Osim toga, u ovom receptu limun se u potpunosti može zamijeniti svježom narančom ili grejpom koji će pekmezu dati originalnu citrusnu notu.



Za kuhanje gust pekmez, trebat će vam kilogram i pol sočne i zrele pulpe dinje, pola kilograma jabuka, žličica limunove ili narančine korice i pola kilograma šećera. Mirisna pulpa morate ga pretvoriti u pire, dodati šećer, dobro promiješati i početi kuhati na vrlo laganoj vatri. Čim se masa počne malo zgušnjavati, možete dodati jabuke prethodno oguljene i isječene na sitne kockice. Kuhajte dok se skroz ne zgusne pa dodajte koricu i kuhajte još pet minuta. To je to, desert je spreman!





Učitavanje...Učitavanje...