Kuhano vino kod kuće. Najbolji recepti za pripremu alkoholnog kuhanog vina kod kuće. Kako napraviti ukusno vruće novogodišnje i božićno kuhano vino od bijelog, crvenog, poluslatkog i domaćeg vina

Dobrodošli, dragi čitatelji i gosti, na moj blog!
Danas je snijeg jako pao, a mraz ne jenjava, mogu misliti kako se vesele ljubitelji klizanja i skijanja, ovo je vaše vrijeme! I kako je lijepo vratiti se zimska večer dom od hladnoće do topline! Možete se umotati u toplu dekicu, sjesti na sofu skupljenih nogu uz šalicu nečeg toplog i gledati večernji program. Što će vam natočiti u šalicu? Mirisni čaj ili slatki kakao? odličan izbor, ali ako već imate više od 18 godina, onda predlažem zanimljiviju opciju. Pokazat ću vam kako pravilno pripremiti kuhano vino kod kuće, a vi ga pokušajte skuhati, nudim vam 5 najboljih recepata korak po korak!

Iz članka ćete naučiti:

Što je kuhano vino?

Kuhano vino je mješavina crnog vina i začina, šećera i po želji voća, zagrijana na 70 - 80 stupnjeva. Ova lijepa riječ nastala je spajanjem njemačkih riječi gluhender Wein, skraćeno Gluhewein, što zvuči kao Gluwein, a prevodi se kao goruće vino.

Rodno mjesto pića je Europa, ali drevni izvori čuvaju informacije koje su već u Stari Rim miješano vino sa začinima. Istina, tada se još nisu sjetili grijati ga. U srednjovjekovnoj Europi crno vino sa začinima već se zagrijavalo i posluživalo vruće na gradskim svetkovinama. Ta se tradicija održala do danas - danas svi piju kuhano vino na gradskim sajmovima, festivalima i drugim proslavama u Češkoj, Austriji i Švicarskoj.

Europski trend brzo je postao moderan u Rusiji. Klimatski uvjeti tome pogoduju: zima od 6-8 mjeseci s mrazom i snježnim olujama postaje manje neugodna ako popijete čašu ili dvije vrućeg kuhanog vina u toplom društvu.

Naravno, važno je ne pretjerivati, jer je kuhano vino, unatoč svojoj korisnosti, ipak alkoholno piće, a vrući alkohol se brže apsorbira u krv, što može dovesti do brzog opijanja. Ako ne želite da večer završi neočekivano brzo za vas, kontrolirajte se.

Šalu na stranu, ali nisam samo spomenuo dobrobiti ovog napitka. Iznenadit ćete se, ali ovo je uistinu vrijedan proizvod za zdravlje.

Kuhano vino koristi i šteti tijelu

Ovo je pravi imunološki koktel

Zahvaljujući kombinaciji začina, voća (to mogu biti jabuke, naranče, kruške) i vinskog alkohola, piće postaje bogato vitaminima, a posluženo toplo ubrzava apsorpciju svih hranjivih tvari.

U slučaju hipotermije, pomaže u brzom oživljavanju osobe

Pokušajte promrzlog gosta koji vam dođe s hladnoće počastiti kuhanim vinom i vidjet ćete kako će mu se za samo nekoliko minuta vratiti lice. svjež izgled, oči će mu zaiskriti, a i sam će radosno javiti da se ugrijao. Iskoristite ovo svojstvo kuhanog vina dok ste dugo vremena na otvorenom, na primjer, na klizalištu ili skijaškoj kući.

Danas se kuhano vino prodaje gotovo posvuda na opremljenim prostorima za zimsku rekreaciju. Ako je moguće, kupite čašu čarobno piće neće dogoditi (idete u šumu ili izvan grada), ponesite sa sobom prethodno kuhano kuhano vino u termos boci.

Kuhano vino ubrzava metabolizam

Opet zbog spoja elemenata korisnih za zdravlje i metabolizam te posebnog, „vrućeg“ posluživanja.

Pomaže u liječenju kašlja, prehlade, bronhitisa

Naravno, kuhano vino ne može zamijeniti kvalificirano medicinsku skrb, ali neće škoditi ubrzanju procesa liječenja (naravno, uz dopuštenje liječnika!). Ovaj "ukusan" lijek također će vam pomoći da podignete raspoloženje kada se osjećate plavo.

Dobar lijek za nesanicu

Mnogi kažu da pomaže i toplo mlijeko, ali kuhano vino je puno bolje!

Popis je, kao što vidite, dugačak. Blagodati kuhanog vina su neosporne, stoga pozovite prijatelje, pripremite sve potrebne sastojke unaprijed i “skuhajte” vinski koktel! Dalje ću vam reći koji će vam proizvodi trebati i kako možete napraviti kuhano vino.

Koje je vino prikladno za kuhano vino?

Da biste to učinili topli napitak, poslužit će bilo koje crveno poluslatko koje volite. I ne mora biti skupo.

Koji su proizvodi i začini uključeni u kuhano vino?

Postoje mnoge varijante recepata, ali postoji popis osnovnih sastojaka bez kojih ipak ne možete. To je, naravno, samo vino, šećer i začini (posebna mješavina začina). Mješavina se može prodati gotova ili napraviti samostalno: od nekoliko štapića cimeta, nekoliko cvjetova suhih klinčića i kardamoma. Može se dodati muškatni oraščić, zvjezdasti anis, anis, lovorov list pa čak i crvena paprika!

Pokušat ću okarakterizirati svaki začin, jer svi se koriste s razlogom, svaki nosi svoje okusno opterećenje. Dakle, sastojci za kuhano vino mogu biti različiti:

• Cimet

Cimet je neizostavan u kuhanom vinu. Zahvaljujući njoj, piće stječe divna aroma i slatkasti okus pečenja.

• Karanfil

Također neizostavan element vino piće. Goruće note klinčića dodaju oporost kuhanom vinu i pomažu da piće ne postane dosadno. Bolje je dodati klinčiće na samom kraju.

• Kardamom

Ima svoj jedinstveni miris i ljutog okusa, s vatrenim notama, često s natruhom limuna. Bez kardamoma, kuhano vino, nažalost, neće biti tako mirisno.

• Muškatni oraščić

Njegovo dodavanje nije obavezno, ali se toplo preporučuje. Pomaže pojačati zagrijavajući učinak kuhanog vina, a ima i umirujući učinak.

• Zvjezdasti anis

Zvjezdasti cvjetovi dodaju se kako bi se pojačalo ljekovito djelovanje kuhanog vina. Tako kuhano vino s dodatkom zvjezdastog anisa postaje odličan lijek protiv kašlja i prehlade.

• Anis

Također se dodaje u medicinske svrhe. Anis i zvjezdasti anis se dobro slažu, nadopunjuju.

• Crveni ili crni papar

Ovaj dodatak, naravno, nije za svakoga. Treba ga koristiti s oprezom kako ne bi pokvarili okus pića.

Bilješka!

U kuhano vino možete dodati i korijander, mentu ili matičnjak, med, đumbir, a svaki će element dati piću novi okus. Eksperimentirajte s punilima za piće i na kraju ćete se osvijestiti idealan sastav, prikladno za vas, i više nećete dvojiti kako pripremiti kuhano vino po svom ukusu.

Kako napraviti kuhano vino kod kuće: najbolji recepti

Klasično kuhano vino

Bolje je započeti svoje upoznavanje s ovim pićem i prve pokušaje njegove pripreme s ovim najjednostavnijim i najpristupačnijim receptom.

Trebat će vam:

• Poluslatko ili suho crveno vino - 0,75 litara,
• ¼ čaše vode,
• 7 cvjetova karanfila,
• 1 žlica šećera,
• Štapić klinčića.

Priprema klasično kuhano vino:

Klinčiće prelijte čašom vode i na laganoj vatri prokuhajte. Pričekajte 15 minuta bez skidanja klinčića s vatre i dodajte vino. Zagrijte na 70-75 stupnjeva i dodajte šećer. Ni u kojem slučaju ne dopustite da prokuha, inače će piće biti pokvareno! Dodajte cimet. Probajte kuhano vino. Ako mislite da ima dovoljno slatkoće, isključite vatru i ostavite piće da se kuha 15 minuta ispod poklopca.

Možete se počastiti!

Kuhano vino se poslužuje vruće, u visokim čašama - šalicama, rub posude može se ukrasiti kriškom naranče ili jabuke ili štapićem cimeta.

Kuhano vino od limuna

Ovo je stvarno vitaminski koktel, pomaže u borbi protiv nedostatka vitamina tijekom zimske hladnoće.

Sastojci:

• Crveno vino - 0,25 litara,
• 2-3 kriške limuna,
• 1 žlica šećera,
• Za okus klinčića i cimeta.

Ulijte vino u lonac s debelim dnom i zagrijte. Dodajte šećer i otopite. Dodajte limun i klinčiće s cimetom. Donoseći piće potrebna temperatura, isključite vatru. Pijte vruće.

Kuhano vino “Simfonija naranče”

Vrlo ukusno i aromatično piće s dodatkom voća naranče.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Crveno vino (po mogućnosti suho) - 0,75 litara,
• 2-3 naranče,
• Šećer po ukusu
• Klinčići, kardamom, cimet - po ukusu.

Počnite kuhati zagrijavanjem vina. Zatim dodati šećer i začine, kao i naranče narezane na kolutove. Zagrijte na željenu temperaturu i ugasite.

Kuhano vino s narančama nevjerojatno je aromatičnog i svježeg okusa, a uz to je i pravi vitaminski tonik. Narančasto kuhano vino vrlo je dobro za prijateljska okupljanja u zimskoj večeri.

Kuhano vino na engleskom

Ukusan recept koji ćete sigurno voljeti. Kuhano vino prema ovom receptu ispada vrlo nježno, bez izraženog okus vina, pije se lako i glatko.

Dakle, trebat će vam:

• boca suhog crnog vina,
• pola litre crnog čaja (u listovima, ne iz vrećice),
• par štapića cimeta, malo klinčića,
• šećera ili meda

Skuhajte malo čaja. Procijedite i naljev ulijte u posudu u kojoj ćete kuhati kuhano vino. Dodajte vino i začine, šećer ili med po želji. Zagrijte na laganoj vatri do 75 stupnjeva.

Švedsko kuhano vino (glogg)

Vrlo je ukusno i originalno piće, tradicionalno za skandinavske zemlje. Morat ćete ga ne samo piti, već i jesti, jer grožđice i bademi, stoga ne zaboravite poslužiti žličnjake. Lako se radi i prilično brzo.

Sastojci:

• Crveno vino - 1 boca,
• 50 ml votke,
• 2 žlice šećera,
• 100 g grožđica,
• 100 grama badema,
• Cimet, klinčić, đumbir.

Priprema švedskog kuhanog vina:

Zagrijte vino, dodajte votku. Dodajte začine, šećer i miješajte dok se ne otopi. Nakon što postigne željenu temperaturu, isključite ga.

Glogg je super ponijeti sa sobom u termos boci na skijanje u šumi, na primjer. Nekoliko gutljaja glogg-a odmah će vas zagrijati.

Kao što vidite, radi vruće alkoholno piće Nije teško, samo odaberite metodu koja vam se sviđa i učinite to sami. Ovo glentwine neće biti ništa gore nego u restoranu. Nije ga teško pripremiti; svi gore navedeni recepti su dostupni i jednostavni za korištenje. Proizvodi se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Sada kada znate kako napraviti kuhano vino kod kuće, isprobajte ga, otkrijte nove okuse crnog vina i nemojte ga zamrzavati!

Video: Kako napraviti kuhano vino

U ovom članku želimo govoriti o popularnom zimsko piće. Osim toga, naučit ćemo vas kako sami pripremiti prekrasno zagrijavajuće alkoholno kuhano vino s vinom.

Stotinama godina stanovnici Njemačke, Velike Britanije, Austrije i skandinavskih zemalja u hladnim danima piju “glüwein” - vruće vino. Volimo ga i mi, posebno u zimski praznici. Pogledajmo kako sami pripremiti tako ukusno i toplo piće.

Vino za kuhano vino - što je bolje?

Najviše najbolja opcija broji crvena suha Ne skupo vino, koji u isto vrijeme drugačiji dobre kvalitete . Međutim, dozvoljena je i bijela boja. Pogledajte pobliže sortna mlada vina koja nemaju oštre note u okusu ili mirisu. Oporost je dobrodošla.

Poanta je upravo u tome mlada vina imaju da prirodna, jedva primjetna slatkoća,što je tako dobro za kuhano vino. Ako su suhi, lako će se piti.

Polu suho vino također prihvatljivo.

Suho stolno crno vino je ono što vam treba alkoholno kuhano vino

Ali ovdje Svakako biste trebali izbjegavati poluslatka vina- nemaju nikakve veze s prirodnim procesima fermentacije i ne sadrže ništa korisno. One desertne su dosta skupe i prejake., a kada se zagrije postati cloying.

VAŽNO: Pogrešno je mišljenje da je kuhano vino bolje što je vino skuplje. Elitna vina sama po sebi već imaju izražen buket mirisa i okusa, pa su dodatni pojačivači očito nepotrebni. Ujedno, najjeftinije piće iz kartonske ambalaže također neprihvatljivo.

Na kojeg proizvođača trebam obratiti pozornost? Takvi zakonodavci vinska moda, Kako Francuska, Španjolska, Italija, bolje odgoditi za kasnije— njihovi proizvodi su prilično skupi.

Australsko crveno suho vino Poker Face za alkoholno kuhano vino

Koji su začini, bilje, začini potrebni za pripremu zagrijavajućeg alkoholnog kuhanog vina?

Cimet- neizostavna komponenta pića. Kupi štapiće, koji nalikuju smotuljcima papirusnog papira. Lako se lome i aromatičniji nego njegov pandan u prahu.

VAŽNO: Ne preporučuje se kupnja cimeta u obliku praha za kuhano vino. Može sadržavati kemijski dodaci. Osim toga, prah čini piće mutnim i teškim za filtriranje.

Karanfil- još jedan klasični sastojak. Ona ima antiseptička, antimikrobna svojstva I poboljšava probavu. Ali budući da klinčići ima izražen miris i okus, treba ga koristiti u malim količinama.

Mljeveni klinčići neće djelovati, ali osušeni pupoljci su taman! U prosjeku na 100 ml. dodajte 1 neotvoren pupoljak vina.

Vrsta paprike treba odabrati prema vrsti samog kuhanog vina:

• crvena uspješno dovršava sastav okusa piće od bijelog vina
• Crna potrebno kada ti boluje od prehlade
• Mirisna (Jamajka) koristi se rijetko i uglavnom od strane iskusnih kuhara - razlikuje se jaka aroma

Anis- stvara izvrstan ansambl okusa s kardamomom i cimetom. Posjeduje ugodan miris I opor slatkasti okus.

VAŽNO: Svakako dodajte anis ako trebate sniziti temperaturu, ublažiti bolove ili povećati apetit.

anis - zdrav začin za alkoholno kuhano vino

Zvjezdasti anis- ima gorko-slatki okus I začinske note , koji ne isparavaju ni kad se zagrijavaju. Sposoban je poboljšava probavu, ublažava kašalj, omogućuje lakše disanje kada ste prehlađeni.

Žutika- ne donosi nikakvu korist, ali dodaje kuhano vino kiselost.

Đumbir- dobro za amatere pikantan pikantan okus. Značajno je da on ne nestaje kod zagrijavanja vina i ne prekida se drugim dodacima.

VAŽNO: Ako ne volite izraženo opor okus, preporuča se preferirati mljeveni đumbir korijen Možda je ovo jedini začin koji je prikladan za kuhano vino u prahu.

Muškatni oraščić- čini piće opor, gorući ili začinjeno, koji se dobro slaže s alkoholom. Štoviše, ovaj začin pomoći će u smanjenju krvnog tlaka i jačanju imunološkog sustava općenito. Ljudi koji su skloni depresija, muškatni oraščić također je preporučljivo uključiti u recept.

Kardamom- broji ljuti začin, ali ujedno i piće dani su ugodan miris i nijansa limuna. Ako trebate stimuliraju rad mozga, pospremiti živčani sustav I ojačati imunološki sustav općenito, slobodno dodajte ovaj začin kuhanom vinu.

Korijandar— preporuča se dodati u kuhano vino od bijelog vina. Iako se nalazi i u recepturama nekih vrsta crvenog. Izvrstan učinak na probavni sustav, budi apetit. Sadrži niz korisnih tvari - magnezij, kalij, kalcij, vitamini, jod, željezo.

Šafran- ne koristi se često, ali ako želite dodati u piće suptilan ugodna aroma , možete ga pokušati dodati u recept. Možda će vam njegova sposobnost također biti korisna ukloniti bol, ton.

VAŽNO: Imajte na umu da se šafran ne slaže dobro s drugim dodacima. Stoga ćete morati puno eksperimentirati.

melisa, menta- također rijetke komponente kuhanog vina. Međutim, postoje obožavatelji dodavanja ovih začina u recept. s bijelim vinima. Dokazano je da menta podiže raspoloženje, A matičnjak ublažava upale.

Koliko dugo je potrebno kuhati alkoholno kuhano vino?

Kuhano vino nije običaj kuhati. Inače etanol počet će aktivno isparavati i također nestati korisne tvari. Ne zaboravite tijekom procesa kuhanja promiješajte vino sa začinima!

Na koju temperaturu zagrijati alkoholno kuhano vino i kada poslužiti?

Vjeruje se da je potrebno kuhano vino zagrijati na 70 stupnjeva. Koristite za ovu svrhu čelični lonac ili kuhalo za vodu.

VAŽNO: Međutim, ako u piće planirate dodati med, učinite to dok se piće ne ohladi na 40 stupnjeva. Inače bi med mogao zadržati svoje kvalitete okusa, Ali ljekovita svojstvaće izgubiti.

Prije posluživanja treba kuhano vino ostaviti 15 minuta, ali ne duže. Ne zaboravi prosijati gotovo piće i ulijte ga u keramičku šalicu ili lijepu čašu.

DIY mješavina alkoholnog kuhanog vina: sastav

Unatoč činjenici da je kuhano vino višesastojno piće, ne možete sve dodati tome- jednostavno možete pokvariti okus i aromu. A ako ne stavite dovoljno začina, okus će biti inferioran. Predstavljamo vam nekoliko osnovnih setovi začina:

• Za klasična verzija pomiješajte klinčiće, cimet, zvjezdasti anis i muškatni oraščić. Korijander i kardamom također će dobro poslužiti.
• Pojačava okus vina cimet, matičnjak, šafran, muškatni oraščić
• Ali amateri slatkih okusa cijenit će set napravljen od cimeta, klinčića, đumbira i pimenta

Kuhano vino: koliko stupnjeva alkohola treba biti?

Smatra se da je optimalna snaga unutar 7%-14% alkohola.

Kako napraviti crveno kuhano vino od crnog vina, s kojim začinima?

Pod crvena suha Gruzijsko vino"Saperavi" trebat će vam sljedeći sastojci:

• Voda- 200 ml. Pomoći će da piće postane glađe

VAŽNO: Ova količina vode je za 750 ml. osjećaj krivnje. Općenito, imajte na umu da za 1 litru. Vina bi trebalo biti oko 200-250 ml. vode, ali ne više.

• Đumbir- 1 mali korijen
• Cimet— 1 štapić
• Karanfil- 5 pupoljaka
• Med- 3 žlice
• Narančasto
• Jabuka

Pa počnimo:

• Prije svega, u zdjelu se ulije voda. Stavili su ga voće i začini - vriju za 5 minuta
• Da izbjegnem gorčinu uklonite naranču
• Zagrijte se vodu do 60-70 stupnjeva, ulijevajući vino u nju
• Čim vidite da bijeli film nestaje, ugasi vatru
• Nakon što se piće ulije 10 minuta, dodajte med
• Promiješajte, procijedite

VAŽNO: Ovo kuhano vino odlično ide uz slani sir.

Kako od bijelog vina napraviti bijelo kuhano vino, s kojim začinima?

Za ovaj recept uzmite 750 ml. Krasnodar suho bijelo vino "Likuriya". I također:

• Voda- 100 ml.
• brusnice- 100 g.
• Đumbir- 1 mali komad
• Piment- 4 graška

Započnimo:

• Svi sastojci iz recepta, osim meda, staviti u kontejner
• Zagrijte smjesu dok 60 stupnjeva
• Sada maknite ga s vatre i procijedite.
• Dodajte med

VAŽNO: Ovaj recept je savršen za razdoblja nedostatka vitamina.

Kako od domaćeg vina napraviti kuhano vino, s kojim začinima?

Za 1 l. domaće crno vino možete uzeti sljedeće sastojke:

• Cimet— 1-3 štapića
• Đumbir- mali komad
• Zvjezdasti anis— 2-3 zvjezdice
• Karanfil- 3-4 pupoljka
• Limun
• Šećer okusiti

VAŽNO: Vino nije potrebno razrjeđivati ​​vodom ako želite dobiti najviše bogat okus. Ovo je posebno istinito domaće vino.

Sada možete kuhati:

• Limun i đumbir su zdrobljeni
• Vino ulijeva u posude
• Dodaje se vinu sastojke i šećer. Miješajući
• Čim kuhano vino dođe blizu vrenja, trebali biste maknite s vatre i pustite da se kuha

Alkoholno klasično kuhano vino s narančom: recept

Za ovaj recept mi ćemo uzeti pola naranče. Sljedeći sastojci čine s njim prekrasan buket okusa:

• Đumbir- mali komad
• Cimet- 2 štapića
• Karanfil- 3 pupoljka
• Kardamom— 3 kom.
• Muškatni oraščić— 1 kom.
• šećer - 2 žlice. l.

VAŽNO: Ova količina sastojaka je potrebna za 380 ml. crno polusuho vino. Trebat će vam 60 ml vode. Količinu začina prilagodite ovisno o količini vina.

Započnimo:

• Morate ga dodati u vodu začinima
• Naranču treba rezati na sitne komadiće i također pošaljite u vodu
• Nakon voda vrije, trebate joj ga dati pirjati 2 minute
• Uvarak nategnuto
• Dodano i izmiješano šećer
• Tek sada doda se vino i zagrije

Najlakši recept za pripremu alkoholnog kuhanog vina kod kuće

Na 750 ml. crno vino trebat će vam:

• Limun
• Šećer- 100 g.
• karanfil - 2 kom.
• Cimet- 2 štapića
• Muškatni oraščić

Trebate ga pripremiti ovako:

• Prethodno zagrijte Malo vino
• Dodajte tamo sok od limuna ili sitno izrezati limun
• Dodati šećer
• Sada je na tebi red začinima
• Završite kuhanje do vrenja

Alkoholno kuhano vino: je li moguće za trudnice?

O ovom pitanju postoji stalna rasprava. Neki kažu da je kuhano vino ljekovito, a općenito je malo vjerojatno da će žena poželjeti nešto opasno za zdravlje svoje bebe. Drugi inzistiraju na tome da alkohol, čak i u obliku kuhanog vina, može naštetiti.

VAŽNO: Istina je da je alkoholno kuhano vino krajnje nepoželjno za trudnicu i dijete. Nedostaci takvog pića u u ovom slučaju može nadmašiti sve prednosti.

Možda bi trudnica trebala obratiti pozornost na bezalkoholne opcije za novogodišnji praznici ili poboljšati svoje zdravlje, o čemu ćemo govoriti u narednim člancima.

Kao što vidite, u ukusnom kuhanom vinu možete uživati ​​i kod kuće. Važno je samo zapamtiti pravila za odabir sastojaka, kao i nekoliko jednostavnih pravila za pripremu ovog prekrasnog pića. U našem sljedećem članku pročitajte i kako napraviti kuhano vino na bazi soka, voća ili drugih alkoholnih pića osim vina.

Kuhano vino- zimsko vruće alkoholno piće, koje se sastoji od vina zagrijanog na 70-80°C, šećera i začina. U stara vremena, u sjevernom dijelu Njemačke, na božićnim sajmovima i blagdanima koji su se održavali na otvorenom, bilo je uobičajeno piti vino kako bi se zagrijali i razveselili. No, netko se također dosjetio zagrijati vino i dodati mu začine, što je bilo ugodno i dalo je dvostruki učinak zagrijavanja.

Mnogi ljudi ne znaju kako napraviti kuhano vino kod kuće, a u trgovinama kupujte poluproizvode u vrećicama. Savjetujem vam da ga kuhate sami, kreativno, pa ću vam reći kako napraviti kuhano vino kod kuće. Štoviše, recept za kuhano vino kod kuće ne razlikuje se od restoranski recept osim što sami birate svoje vino i ostale sastojke, a ne vjerujete restoranu. Pa evo recepta domaće kuhano vino s narančom.

Sastojci

• suho crno vino 750 ml
• voda 100 ml
• narančasta 1 komad
• šećer 2 žlice. žlice
• cimet 1 štapić
• mljeveni đumbir 1 čajna žličica
• karanfil 5 pupoljaka
• muškatni oraščić 1/4 žličice
• kardamom 3 zrna
• zvjezdasti anis 2 zvjezdice

- Obično za kuhano vino koristite jeftino suho ili polusuho crno vino. Ili, primjerice, vino koje vam se iz nekog razloga nije svidjelo, recimo da vam se činilo jako kiselim ili preoporim, bilo bi savršeno za kuhano vino. Nema potrebe kupovati vrlo skupa elitna vina za kuhano vino; dodavanjem začina i voća vino će izgubiti cijeli svoj buket aroma. Ali ne biste trebali kupovati ni vrlo jeftina vina.

— Pokušajte koristiti cijele začine, a ne mljevene, jer... mljeveni začini učiniti kuhano vino mutna i teže se filtrira. Ali ipak, ako ne možete pronaći štapiće cimeta, zamijenite ga s pola žličice mljevenog cimeta.

— Isto je i s kardamomom: možete ga zamijeniti s četvrtinom žličice mljevenog kardamoma.

— Obavezni začini u kuhano vino su cimet i klinčići. Stoga, ako nemate kardamom, đumbir ili zvjezdasti anis, jednostavno ih nemojte koristiti; buket okusa će, naravno, biti siromašniji, ali će i dalje ostati prilično pikantan i ugodan. Općenito, možete eksperimentirati sa sastavom domaćeg kuhanog vina, dodati druge začine i voće koje volite. Na primjer, kora naranče ili limuna, piment, a umjesto šećera staviti med.

- Ako želiš dobiti više slatko piće Možete dodati još jednu žlicu šećera. Usredotočite se na svoj ukus.

Od ove količine sastojaka dobijete 4-5 porcija kuhanog vina.

Priprema

Sve pripremamo potrebne sastojke. Operite naranču.

Sve začine stavite u šerpu ili lonac, dodajte 100 ml vode i promiješajte.

Zakuhajte, prokuhajte minutu, maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji 10 minuta.

Procijedite dobivenu juhu kroz sito ili gazu u posebnu zdjelu. Tavu isperite vodom i u nju ulijte juhu.

Naranču narežite na tanke kolutove.

U tavu dodajte vino, šećer i nasjeckanu naranču te promiješajte. Dodavanje naranče na ovaj način je jedna od opcija. Savršeno je prihvatljivo jednostavno prerezati naranču na pola i iscijediti sok izravno u posudu. Ali nije tako autentično. Kuhano vino zagrijte miješajući na temperaturu od 70-80°C. Vino se ne preporuča kuhati, jer će lagani aromatični alkoholi ispariti tijekom vrenja, ali će teški ostati, a može se pojaviti i okus alkohola. Maknite sa štednjaka.

Pustite da se kuha pod zatvorenim poklopcem 2-3 minute, a zatim poslužite u visokim prozirnim čašama ili keramičkim čašama koje zadržavaju toplinu. Klasično kuhano vino kod kuće spreman! Pijmo dok je vruće. Podgrijano kuhano vino gubi miris i okus. Dakle, ako nemate društvo, bolje je kuhati male porcije i odmah piti. Dobar tek!

Usput, možete napraviti bezalkoholno kuhano vino. Ako ste zainteresirani za ovu vrstu kuhanog vina, bezalkoholni recept ne koristi vino, već grožđe i sok od jabuke. No, čini se da je to druga priča.

Odabrali smo za vas jednostavni recepti priprema grijaćeg napitka koji je lako pripremiti kod kuće.

Korisna svojstva

Kuhano vino sadrži vino, začinsko bilje, začine i voće. U piće se često dodaju klinčići, đumbir, cimet, crni papar i muškatni oraščić. Ovi proizvodi sadrže korisne antioksidanse i esencijalne tvari.

Takav prirodni sastojci kako đumbir, cimet i papar povećavaju zagrijavajuća svojstva vina. Također uklanjaju toksine iz tijela i pomažu u borbi protiv prehlade. A agrumi, dodani kuhanom vinu, zasiću tijelo esencijalnim vitaminom C.

Osim toga, zagrijano vino savršeno grije tijelo i obogaćuje korisne aminokiseline, tonira, jača imunološki sustav. Vruće vino, začini i voće sadržano u kuhanom vinu ne zagrijavaju ništa gore od farmaceutskih prašaka za prehladu.

Prije ispijanja kuhanog vina možete napraviti inhalaciju - samo dišite nad toplim napitkom. I, osim toga, voće i začini zasićuju piće vitaminima. Tijekom prehlade pijte kuhano vino, naravno, umjereno.

Tajne kuhanja

Ne kupuj gotove smjese za kuhano vino. Često im se dodaju umjetne arome, što poništava ljekovito djelovanje kuhanog vina. Za ovo piće ne biste trebali kupovati skupo vino. Kupite najjednostavnije, bolje suho nego poluslatko, slatko ili pojačano. Svejedno, kada se zagrijava, okus i snaga vina opadaju, a miris nestaje s parama. Ipak, kuhano vino je piće koje grije, a ne plemenito.

Opća pravila za sve koji žele sami pripremiti ovaj napitak: potrebna vam je boca suhog vina (crnog ili bijelog) koje je potrebno zagrijati u odgovarajućoj posudi s klinčićima, muškatnim oraščićem, đumbirom, cimetom i korom mandarine.

Za slatkoću trebate dodati šećer ili još bolje prirodni med. Imajte na umu, samo zagrijavajte, ne kuhajte! Ovdje je glavna stvar da se ne zanesete i čim se mjehurići počnu pojavljivati ​​oko rubova tave, trebate ga isključiti i uliti kuhano vino u šalice.

Klasičan recept

Kuhano vino prema klasičnom receptu nije nimalo teško pripremiti kod kuće.

Da biste postigli potpuno otapanje meda, potrebno je miješati piće tijekom kuhanja. Inače bi se med mogao zalijepiti za dno posude.

Ulijte gotovo piće zajedno s voćem i začinima u čašu debelih stijenki.

Jednostavan recept za kuhano vino s agrumima

Citrusi čine napitak još zdravijim.

Trebat će vam:

• 500 g suhog crnog vina;
• 250 g soka od naranče;
• cimet - 2 štapića;
• 60 g smeđeg šećera;
• narančasta.

Za pripremu napitka potrebno je 15 minuta energetska vrijednost bit će 99 kcal.

Naranču dobro operite, očistite od kore i nasjeckajte je na kockice. Samo voće podijelite na kriške. U prikladna posuda pomiješajte sok s vinom.

Dodajte šećer, dodajte cimet (štapiće izlomite na nekoliko dijelova), kriške naranče i polet. Stavite posudu na vatru i, bez da piće prokuha, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrući napitak ostavite na ugašenom štednjaku. Nakon 5 minuta ulijte u šalice.

Bezalkoholno piće kod kuće

Umjesto vina u kuhano vino možete dodati sok, npr. od višanja. To će dodati okus i ukrasiti piće.

Trebat će vam:

• 750 ml soka od višnje;
• 125 ml obične vode;
• šaka narančine korice;
• šaka limunove korice;
• pola jabuke;
• 50 grama grožđica;
• cimet (štapići) - 2 komada;
• dodajte đumbir, klinčiće i kardamom po ukusu.

Za pripremu kuhanog vina potrebno je 20 minuta, a po porciji piće sadrži 125 kcal.

Ulijte sok u pripremljenu zdjelu, dodajte vodu i pomiješajte ostale sastojke prema receptu. Posudu stavite na laganu vatru, zagrijte, ali nemojte kuhati. Pokrijte piće poklopcem i ostavite ga 5-7 minuta da se ulije. Zatim ulijte u šalice.

Kako napraviti pikantno piće od bijelog vina

Zvuči kao kuhano bijelo vino! Odmah se čini da ima ugodan okus.

Za pripremu će vam trebati:

• 150 ml suhog bijelog vina;
• 300 ml soka od mandarine;
• 20 ml konjaka ili likera od naranče;
• 3 žličice meda (tekući);
• cimet - 3 štapića;
• 6 kriški mandarina;
• jabuka;
• po ukusu dodajte klinčiće i zvjezdasti anis.

Kuhano vino možete napraviti za 10-15 minuta, a jedna porcija sadrži samo 98 kcal.

priprema:

1. U višu šerpu uliti bijelo vino, dodati šećer, dodati začine po ukusu. Stavite na umjerenu vatru;
2. Jabuku sitno nasjeckajte, a kriške mandarine prerežite na dva dijela. Pošaljite komade voća u vino;
3. Napitak ne smije prokuhati, pa ga treba malo zagrijati. Čim se mali mjehurići počnu dizati s dna posude, dodajte 20 ml likera ili konjaka i odmah isključite;
4. Ulijte piće u šalice zajedno sa začinima i voćem.

Zimska varijanta s jabukama i cimetom

Đumbir, štapići cimeta, kardamom i klinčići vrlo su korisni za dodavanje zagrijavajućem zimskom kuhanom vinu.

Trebat će vam:

• boca (0,7 l) crnog vina;
• 90 g meda;
• pola limuna;
• 1 jabuka (kisele sorte);
• 3-4 komada đumbira;
• 6 pupoljaka klinčića;
• štapić cimeta;
• 5 zrna crnog papra;
• dodajte kardamom i muškatni oraščić po ukusu.

Zimsko kuhano vino možete napraviti za 20 minuta. 100 g napitka sadrži 89 kcal.

Kako kuhati:

1. Limun (s koricom), nasjeckajte jabuku na male kriške;
2. Kombinirajte vino sa začinima i dobro promiješajte;
3. Zagrijte piće na 70 stupnjeva, obavezno ga promiješajte;
4. Ne smije kuhati, inače se sva njegova ljekovitost svodi na nulu;
5. Maknite posudu sa štednjaka, u napitak dodajte nasjeckano voće. Pustite da se kuha 10 minuta;
6. Dodajte med, miješajte dok se ne otopi. Ostavite napitak poklopljen još 15 minuta.

Recept za novogodišnje kuhano vino

Kuhano vino također je topla atmosfera za komunikaciju s obitelji i prijateljima. U mnogim zemljama vole provoditi večer, posebno uoči Božića, uz šalicu toplog kuhanog vina.

Trebat će vam:

• 200 ml poluslatkog vina (crnog);
• 50 g konjaka;
• 20 g šećera;
• trećina voća limuna;
• klinčići - po ukusu;
• cimet - 1 komad.

Napitak se može skuhati za 10 minuta. Jedna čaša (100 g) sadrži 95 kcal.

Korak po korak recept:

1. Ulijte vino u široku posudu, dodajte granulirani šećer;
2. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne pojave mjehurići. Da se šećer potpuno otopi, tekućinu tijekom kuhanja miješajte;
3. Posuđe s kuhanim vinom maknite sa štednjaka. Dodajte kriške limuna, začine i ulijte konjak;
4. Nakon 10 minuta ulijte u čaše, dodajte komadić cimeta i zvjezdicu klinčića.

Domaće hladno piće

Kuhano vino s đumbirom sadrži korisni minerali, aminokiseline, vitamin C, koji će sigurno pomoći kod prehlade. Usput, crno vino je također odličan imunomodulator.

Trebat će vam sastojci:

• boca crnog vina (po mogućnosti suhog);
• 250 g čiste (bez plina) vode;
• jabuka - 2 voća;
• narančasta - 2 komada;
• čaša meda;
• cimet - 1-2 štapića;
• obavezno dodajte đumbir - po vašem ukusu.

Kuhanje će trajati 15 minuta. Sadržaj kalorija u 100 g pića neće prelaziti 99 kcal.

Recept za zagrijavanje kuhanog vina kod kuće za prehladu:

1. U obični lonac(ne aluminij) pour in water, put on fire;
2. Nakon što prokuha dodati cijele začine (cimet, đumbir). Mljeveni začini učinit će piće mutnim;
3. Ulijte crno vino, dodajte med, nasjeckane naranče i jabuke;
4. Zagrijte piće, nema potrebe da ga dovedete do vrenja;
5. Uz rub posude su se počeli pojavljivati ​​mjehurići, što znači da je vrijeme da se ugasi i ulije u šalice.

Kako pravilno piti

1. Kuhano vino najbolje je piti toplo;
2. U hladnom piću znatno se smanjuju aroma i okus i ono više ne grije;
3. Kuhano vino je zasebno jelo Unatoč tome, može se kombinirati s raznim slasticama. Na primjer, s voćem i kolačićima;
4. Često se pije topli napitak svježeg zraka, pa se odlično slaže uz jela s roštilja. To može biti roštilj, kobasice ili razna peciva.

1. Prilikom kuhanja temperatura pića ne smije prelaziti 80 stupnjeva;
2. Vrijedno je uzeti u obzir da svako piće na bazi vina ima niz kontraindikacija. Kuhano vino ne preporuča se osobama koje imaju probavne smetnje, hipertenziju, čir na želucu, kardiovaskularne bolesti;
3. Uz pomoć svježe pripremljenog kuhanog vina možete značajno ublažiti prve simptome prehlade i skratiti trajanje bolesti za trećinu. Ovaj napitak ima ljekovita svojstva, čisti tijelo od toksina.

Ovo piće ima intenzivan miris i okus. Visoke i prozirne čaše napunjene su vrućim kuhanim vinom da mu se možete diviti bogata boja. Posebno je popularan u jesen i zimsko razdoblje. Pruža neprocjenjivu pomoć tijekom hladne sezone.

Svatko se može ugoditi šalicom "grijajućeg" slatkog napitka pomoću jednostavnog i pristupačne recepte kuhano vino iz ovog članka.

Koji su začini, bilje, začini potrebni za pripremu alkoholnog kuhanog vina?

Kuhano vino– u originalu, ovo je "zagrijavajući" napitak, koji bi se trebao temeljiti na vinu. Kuhano vino puno je okusa i mirisa zahvaljujući širokoj paleti začina i dodataka koji ga čine slatkim i ljutim. Valja napomenuti da za djecu, trudnice i jednostavno za one koji ne piju alkohol postoji mnogo recepata za bezalkoholno kuhano vino.

U kuhano vino možete dodati bilo koje vino: crno, bijelo, rose, slatko, poluslatko, polusuho, suho, čak i desertno. Također se preporučuje dodati mala količina sok od grožđa, višnje ili limuna.

Obavezno ga dodajte u kuhano vino med– ne samo da će piće učiniti slađim, već će ga i pretvoriti u koristan lijek za ljudsko zdravlje. Kuhano vino korisno je piti u hladnoj sezoni, kada postoji veliki rizik od virusne bolesti ili prehlade.

Začini koji se dodaju kuhanom vinu također su od posebne važnosti - oni ne samo da naglašavaju okus pića, već ga i zasiću korisnim vitaminima i mikroelementima. Sjemenke i žitarice pod utjecajem visoke temperature"puštanje" eterična ulja.

Što možete dodati kuhanom vinu:

• Cimet – važan element, koji će piću dati slatku aromu. Začin ima jednu jasnu prednost - sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi, što daje učinak "zagrijavanja".
• Korijandar– njegova zrna ne samo da imaju jaku ljuta aroma, ali i sposobnost zasićenja kuhanog vina s mastima i kiselinama, eteričnim uljima koja normaliziraju rad želuca i probavnog trakta.
• vanilija– začin će dati slatku aromu kuhanom vinu, osim toga, vanilija je svijetli afrodizijak.
• Karanfil– čak i mala količina može blagotvorno djelovati na čovjeka, poboljšavajući cirkulaciju krvi i pomažući mu da se opusti.
• Polet agrumi(bilo koji) - kao i sami citrusi, imaju veliku ponudu korisni vitamini i mikroelemenata. Osim toga, eterična ulja blagotvorno djeluju na živčani sustav, umiruju, opuštaju i normaliziraju san.
• Đumbir – najbolji lijek za borbu protiv akutnih virusnih bolesti. Poboljšava cirkulaciju krvi, obnavlja zalihe vitamina C u tijelu, djeluje kao snažno antimikrobno sredstvo.
• Muškat orah– “pokreće” sve metaboličke procese u tijelu, dajući piću ugodan začin.
• Latice hibiskus– normaliziraju krvni tlak, daju vitamin C i bogat okus, kao i jarko crvenu boju piću.
• Anis– žitarice imaju odličan učinak na mokraćni, reproduktivni i probavni sustav, poboljšavajući njihov rad.

zvjezdasti anis

Mirisni začini za domaće, domaće, “grijajuće” kuhano vino

Koje vino je bolje odabrati za kuhano vino?

Izvorni recept za klasično kuhano vino savjetuje odabir suho crno vino. No, koliko god ljudi bilo, toliko je načina za pripremu ovog napitka, jer netko voli crno, a netko bijelo vino. Dok se jedni pokušavaju zaštititi od viška šećera, drugi kuhano vino čine što slađim i bogatijim.

Odaberite vino prema svojim željama, glavna stvar je skladno nadopuniti njegov okus začinima i drugim dodacima. Pokušajte ne pretjerati i svaki zaseban sastojak dodajte pažljivo i samo u skladu sa strogim omjerima iz recepta.

Dajte prednost crnom vinu, ali ako volite bijelo, samo dodajte latice hibiskusa u recept i piće će dobiti potrebnu klasičnu boju i okus.

DIY mješavina alkoholnog kuhanog vina: sastav

Mješavina začina za kuhano vino može se kupiti u gotov oblik, ali puno je ugodnije napraviti ga sami od komponenti visoke kvalitete. Ovaj pripravak značajno štedi vašu energiju i vrijeme na pripremi. Omogućuje brzo zagrijavanje i pripremu kuhanog vina u bilo kojem trenutku.

Recept klasični smjese:

• Kardamom– 1 žlica. (bez slajda, najbolje je dati prednost zelenom kardamomu).
• Karanfil– 1 žlica. (s toboganom, ne bojte se dodati još, jer nećete potrošiti cijelu pripremljenu smjesu za pripremu jednog napitka).
• Mirisna papar– 0,5 žlice.
• Crna papar grašak– 0,5 žlice. (ljuto)
• Cimet– 4-5 žličica (ili zamijenite sa 6 štapića cimeta)
• Zvjezdasti anis– 6-7 zvjezdica
• Đumbir(suho) - 4-5 žličica.
• Grančica metvica
• Lovor list– nekoliko komada. mala veličina
• Polet- 3 žlice. (suho)
• Muškat orah– 2-3 žličice.

VAŽNO: Dobivenu smjesu morate čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako začini ne bi erodirali i izgubili svoju “čarobnu aromu”. Pripremajući začine u prekrasnim staklenim posudama, možete ih koristiti kao suvenire i poklone za zimske praznike.

Mješavina začina i savjeti za kuhanje

Kuhano vino: koliko stupnjeva alkohola treba biti?

U klasični recept Kuhano vino koristi suho crno vino, čija je snaga 12%. Korištenje različita vina, za pripremu ovog “grijajućeg” napitka sa sigurnošću možemo reći da se udio alkohola kreće od 10 do 13%, ovisno o tome jeste li odabrali slatko vino ili ne.

VAŽNO: Važno je znati da je ovaj postotak tipičan za hladno piće. Ako pijete klasično toplo ili vruće kuhano vino, morate znati da alkohol može ispariti tijekom procesa kuhanja. Konačni proizvod će biti 5-7% alkoholnog udjela.

Koliko dugo je potrebno kuhati alkoholno kuhano vino?

Jedan od važni uvjeti pripremanje kuhanog vina - dovesti ga do isparavanja, ali ne do vrenja. Ako vam piće počne kuhati, smatrajte da ste već “upropastili” kuhano vino. Činjenica je da ako tekućina s vinom i začinima dobije temperaturu višu od 70-80 stupnjeva, u njoj se počinju javljati druge negativne reakcije i korisne kvalitete pića jednostavno nestanu.

Kuhano vino trebate kuhati samo na laganoj vatri na štednjaku ili u laganom štednjaku u načinu "pirjanje". Približno vrijeme kuhanja 15-20 minuta. Ako osjetite da je tekućina sklona vrenju, dodajte novi sastojak ili ugasiti vatru. Nakon što pripremite napitak, pokrijte ga poklopcem i ostavite ostaviti 5-10 minuta prije upotrebe.

Kako poslužiti piće?

Na koju temperaturu zagrijati alkoholno kuhano vino prilikom posluživanja?

Dok će se kuhano vino uliti ispod poklopca i zasititi svoj okus aromom začina, njegova temperatura će malo pasti - i to je dobro. Činjenica je da piti piće mora biti približno 50-60 stupnjeva. Temperatura iznad ove oznake, prvo, neće vam dopustiti da uživate u kuhanom vinu, a drugo, nije prihvatljiva za želudac.

Najlakši recept za pripremu alkoholnog kuhanog vina kod kuće

tebi bit će potrebno:

• Vino – 1 boca (odaberite po svom ukusu, važno je znati da standardna boca ima 750 l).
• Med - 3-4 žlice. (količinu meda možete samostalno prilagoditi ukusu, odaberite prirodni med).
• Cimet – 1 žličica. (može se zamijeniti štapom)
• Đumbir – 1 žličica (svježi naribani korijen)
• Kriška limuna
• Papar - nekoliko graška
• Šećer – možete ga izostaviti ili dodati po ukusu
• Ulijte vino u posudu (lonac, lonac, litarsku šalicu) i stavite na laganu vatru.

Priprema:

• Dodajte naranču (samo je ubacite u tekućinu, možete iscijediti sok).
• Dodajte đumbir i limun, otopite med (dodajte šećer ako volite slatko kuhano vino).
• Ako vino počne "pariti", pokrijte posudu poklopcem da se piće ulije prije pijenja i ugasite vatru na štednjaku.

Alkoholno klasično kuhano vino s narančom: recept

tebi bit će potrebno:

• Vino – 1 boca (poželjno crno i suho, standardna boca ima 750 l).
• Šećer - 2-3 žlice. (za slast, ako ne volite slatko, samo izostavite).
• Naranča - 1 kom. (nije velika)
• Cimet – 1-2 štapića (ili 1 žličica suhog naribanog začina)
• Klinčići - nekoliko pupova
• Đumbir (mljeveni ili svježi) - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - ¼ žličice.

Priprema:

• Ulijte vino u posudu s debelim dnom i smanjite vatru.
• Dok se vino zagrijava, naranču narežite na ploške (prvo je operite).
• Dodajte naranču u vino
• Postupno dodajte sve potrebne začine
• Kada se na površini napitka počne stvarati “dim” (para je prvi znak da će tekućina uskoro prokuhati), ugasite vatru i poklopite ga poklopcem. Držite u ovom stanju do 10 minuta.
• Izvadite štapić cimeta i stavite ga u čašu ili šalicu. Ulijte kuhano vino, držeći naranču poklopcem. Ako niste iscijedili sok citrusa i on je zadržao svoj lijep oblik, može se dodati i u šalicu.

Vruće narančasto kuhano vino

Kako napraviti crveno kuhano vino od crnog vina, s kojim začinima?

tebi bit će potrebno:

• Vino - 1 litra (mora biti crveno, možete koristiti suho ili poluslatko, čak i domaće).
• Šećer - nekoliko žlica. (ako kuhate od poluslatkog ili slatkog vina, šećer nije potreban).
• Med - 2-3 žlice. (Možete ga potpuno izostaviti i samo dodati vaniliju za slatku aromu.
• Cimet – 1-2 štapića (ili 1 žličica naribana)
• Grejpfrut - nekoliko kriški
• Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica

Priprema:

• Zagrijte vino
• U toplu tekućinu dodajte začine i grejp s koricom
• Otopiti šećer i med
• Dodajte štapić cimeta i zvjezdasti anis
• Pokrijte poklopcem, isključite vatru i pustite da se piće kuha prije nego što ga popijete.

Crveno piće

Kako od bijelog vina napraviti bijelo kuhano vino, s kojim začinima?

tebi dobro će doći:

• Vino – 1 boca (potrebno bilo koje bijelo od 750 ml)
• Jabuka – 1 kom.
• Naranča - pola citrusa
• Cimet – 1-2 štapića ili 1-1,5 žličica.
• Đumbir – 1 žličica. (naribani svježi korijen)
• Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica
• Muškatni oraščić - ¼ žličice.
• Lovorov list – 1 kom. (mali)
• Šećer - nekoliko žlica. (ovisi o ukusu)
• Prirodni med - 3 žlice.

Priprema:

• Ulijte vino u posudu debljeg dna i stavite na laganu vatru.
• U toplo vino postupno dodajte začine: cimet, muškatni oraščić, đumbir i zvjezdasti anis.
• Jabuku i naranču narežite na ploške i poslužite u trenutku kada je vino “nadomak” vrenja.
• Vino ponovno dovedite u ovo stanje (kada se počne “pariti”).
• Otopiti šećer i med, umočiti lovorov list i poklopiti poklopcem, ugasiti vatru.
• Nakon 10 minuta stajanja kuhano vino iscijedite iz voćnog dijela i možete ga konzumirati.

Bijelo piće

Kako od domaćeg vina napraviti kuhano vino, s kojim začinima?

tebi bit će potrebno:

• Kućno vino – 1 litra (crno)
• Med – 2 žlice.
• Cimet – 1 štapić ili 1 žličica. tlo
• Kardamom - 1 žličica.
• Đumbir – 1 žličica.
• Klinčići - 4-5 kom.
• Limun - pola citrusa
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Vanilija - prstohvat

Priprema:

• Domaće vino je dosta slatko i stoga dodatni šećer nije potrebno.
• Ulijte vino u posudu s debelim dnom i stavite na vatru.
• Dodajte začine: cimet, muškatni oraščić, kardamom, klinčiće, vaniliju i đumbir.
• Otopiti med
• Dodajte sok od pola limuna i samu polovicu stavite na dno posude.
• Pričekajte da vino počne kuhati paru i ugasite vatru (nemojte prokuhati).
• Pokrijte poklopcem i pustite da kuhano vino odstoji prije nego što ga popijete.

Od domaćeg vina

Božićno i novogodišnje alkoholno kuhano vino: recepti

tebi bit će potrebno:

• Crno suho vino – 1 boca (750 ml)
• Jabuka – 1 kom. (po mogućnosti slatko-kiselo)
• Naranča - nekoliko kriški
• Limun - 1-2 kriške
• Klinčići – 4 pupoljka
• Cimet – 1 štapić ili 1 žličica.
• Kardamom - 1 žličica.
• Đumbir – 1 žličica. (naribani svježi korijen)
• Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica
• Med – 3 žlice.
• Grančica metvice

Priprema:

• Ulijte vino u posudu s debelim dnom i stavite na laganu vatru.
• Dok se vino zagrijava, naranču, jabuku i limun narežite na kriške (prvo ih operite). Dodati u vino.
• Postupno dodajte sve potrebne začine: cimet, klinčiće, kardamom, đumbir, zvjezdasti anis.
• Otopite med i dodajte šećer ako volite slatko piće.
• Ugasite vatru, dodajte grančicu metvice u vino i poklopite posudu da se piće strmi.

Video: “Božićno kuhano vino”