Juha od kiselice U svakom slučaju jedu s užitkom! S početkom proljeća i dugo očekivanog ljeta, bez zelenila, želim kuhati jednostavno, ukusno, vitaminska jela- poput ove juhe. Sorrel dodaje nevjerojatnu kiselost juhama. Ovo jelo, kuhano u mesnoj juhi, ispada vrlo ukusno, bogato i zadovoljavajuće.
Vitaminska juha s kiselicom najpopularnije je prvo jelo proljeća i ljeta. Ovaj članak pomoći će vam da odaberete recept po svom ukusu i skuhate ovu ukusnu zelenu juhu za ručak. Također iz prethodne publikacije bit će vam korisno
Ukusan izdašno jelo je omiljena juha mnogih ljudi.
Sastojci:
File pileća prsa- 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Glavica luka - 1 kom.
Riža “Indica GOLD” TM “Mistral” - 1 vrećica
Sorrel - veliki grozd
Jaje - 1 kom. za svako posluživanje
Nekoliko zelenog luka
Posolite po ukusu
Kiselo vrhnje za posluživanje
Kako kuhati juhu od kiseljaka
S luka skinite gornji sloj, a mrkvu ogulite i narežite na kockice.
U loncu zakuhajte vodu, dodajte pileći file. Prokuhajte i dodajte luk i mrkvu. Posoliti. Skuhajte juhu. Bacite luk.
Kuhanu piletinu izvadite iz juhe. Narežite ga na komade i vratite u juhu.
Skuhajte vrećicu riže prema uputama na pakiranju. Ocijedite vodu.
Kiselicu operite, osušite, narežite.
U juhu dodajte rižu iz vrećice i kiselicu. Pustite da zavrije i kuhajte tri minute. Sama juha je spremna.
Tvrdo skuhati jaja (dva za dvije porcije). Ohladite, ogulite i prepolovite. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Juhu od kiselice ulijte u tanjur, stavite izrezano jaje i pospite zeleni luk. Možete dodati žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!
Klasični recept za juhu od kiselice s jajima i mesom. Kuhanje goveđe juhe
Sorrel dodaje nevjerojatnu kiselost juhama. Ovo jelo, kuhano u mesnoj juhi, ispada vrlo ukusno, bogato i zadovoljavajuće.
Sastojci:
Govedina - 600 g
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Kiselica – 150 g
Riža - 2 žlice. l.
Kopar - 20 g
Kuhano jaje - 2 kom. za arhiviranje
Posolite po ukusu
Kako kuhati klasičnu juhu od kiseljaka s govedinom
Operite govedinu i stavite je u lonac. Ispunite hladna voda(2,5 l), stavite na vatru. Luk dodati cijele u meso, kuhati zajedno. Zatim uklonite luk; više vam neće biti potreban. Kad voda prokuha, skinite pjenu. Smanjite vatru i pirjajte dok meso ne bude gotovo.
Krompir operite, ogulite i narežite. Dodati u tavu s kuhanim mesom.
Dodajte rižu u juhu. Da biste to učinili, dobro ga isperite i stavite u juhu; to će juhi dati baršunast osjećaj.
Dok se krumpir kuha, ogulite i nasjeckajte mrkvu. Dodajte ga u tavu i kuhajte dok povrće ne bude spremno. Posoliti.
Dok se povrće kuha pripremite zelje. Kiselicu dobro operite i nasjeckajte.
Kopar također operite pod hladnom vodom i nasjeckajte. U tavu dodajte kiselicu i kopar i prokuhajte. Zatim odmah smanjite vatru i kuhajte 2 minute. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da se juha kuha 15 minuta.
Klasična juha od kiselice s govedinom je spremna. Prilikom posluživanja u juhu dodajte kuhano jaje i kiselo vrhnje. Dobar tek i dobro raspoloženje!
Kuhanje ukusne juhe od konzervirane kiselice s goveđim gulašem
Sorrel se može koristiti ne samo svjež, već i konzerviran. Za pripremu ove juhe koristi se konzervirana kiselica, ubrana ljeti. Opranu i nasjeckanu kiselicu stavite u sterilnu staklene posude, ulijte kipuću vodu i smotajte poklopce. Kiselica je prilično kisela, pa ne zahtijeva nikakve dodatne konzervanse. Samo kiseljak i kipuća voda, ne treba vam ni sol.
Tijekom duge moskovske zime ponekad želite skuhati nešto za proljeće i ljeto. U takvim slučajevima kuhajte juhu od konzervirana kiselica. Sorrel sadrži kiselinu potrebnu našem organizmu i bogata je korisne tvari. Juha od kiselice je lagana, ali zadovoljavajuća. Obavezno se poslužuje sa žlicom kiselog vrhnja.
Sastojci:
Pileće jaje - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Krumpir - 5 kom.
Češnjak - 3 režnja
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Svježe bilje - 30 g
Konzervirana kiselica - 700 g
Goveđi gulaš - 1 konzerva
Kako kuhati juhu od kiselice s goveđim gulašem i jajetom
Luk ogulite i sitno narežite.
Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
Nasjeckajte oguljeni češnjak.
Pripremimo prženje. Na zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk biljno ulje te ga lagano popržite.
Na luk dodajte mrkvu i pržite dok zlatne boje.
Krumpir stavite u posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte ga do pola.
Zatim dodajte prženje. Prokuhajte tri minute.
Zatim u tavu stavite varivo, kiselicu, češnjak, začinsko bilje, lovorov list. Neka juha prokuha.
U posudi razmutite jaja s prstohvatom soli.
U kipuću juhu ulijte jaja u tankom mlazu i dobro promiješajte. Zakuhajte i ugasite štednjak.
Juha od kiselice s pirjanim mesom je spremna. Ulijte ga u tanjure. Na tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja i pozovite ukućane blagovaonski stol. Dobar tek!
Smrznuta juha od kiselice s jajima i svinjskim okruglicama
Jednostavan recept za laganu juhu od kiselice svinjske ćufte. Jelo ispada prilično ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Lako se priprema, a što je najvažnije, brzo.
Možete ih napraviti od bilo čega mljeveno meso: govedina, teletina, piletina ili puretina. Bolje je pripremiti mesne okruglice za buduću upotrebu. Da biste to učinili, morate ih formirati ne veće od orah. Stavite na dasku malo posutu brašnom i pošaljite zamrzivač. Zatim ih samo stavite u vrećicu i koristite kad god želite nešto skuhati. Uštedite vrijeme i, ako je potrebno, možete brzo organizirati ukusnu juhu s mesnim okruglicama.
Sastojci:
Svinjetina - 300 g
Krompir – 2 kom.
Celer – 100 g
Luk – 2 kom.
Jaja – 2 kom.
Kiselica – 250 g (smrznuta, svježa ili konzervirana)
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
lovorov list - 3-5 kom.
Piment u grašku - 5 kom.
Kako kuhati juhu od kiselice sa svinjskim okruglicama
Svinjetinu operite i izvadite višak masnoće i film. Luk ogulite i operite. Nastavak s malim rupama stavite u stroj za mljevenje mesa i sameljite meso i luk.
Mljeveno meso začinite solju, mljevenim crnim paprom i dobro promiješajte. Neke domaćice u mljeveno meso dodaju jaje. Međutim, u ovom slučaju juha će biti mutna. Stoga kuhamo bez jaja, mesne okruglice će se savršeno držati.
Oblikujte mesne okruglice ne veće od oraha.
Ulijte vodu u lonac, dodajte lovorov list i piment grašak Stavite posudu na štednjak, a kada voda proključa, pošaljite ćufte da se kuhaju.
Krompir i celer ogulite, operite i narežite na kockice.
Zatim ih pošaljite kuhati s mesnim okruglicama.
Kuhajte jaja oko 10-15 minuta dok ne postanu čvrsta. Zatim ga spustite u hladna voda i cool. Očistite ih od ljuske i narežite na veće komade.
Kad je krumpir gotov, u tavu dodajte kiselicu. Juhu začinite solju i mljevenim crnim paprom. Kuhajte 3 minute i dodajte nasjeckana kuhana jaja.
Pustite da juha prokuha oko 5 minuta sa svim sastojcima i možete je poslužiti. Dobar tek!
Kako kuhati hladnu juhu od kiselice s jajima. Video recept
Hladna juha od kiselice po popularnosti je konkurent okroshki. Sposoban je osvježiti se u vrućem ljetnom danu, a jednako dobro zasićuje tijelo korisnim tvarima. I što je najvažnije, jako je ukusan.
Dobar tek!
Zeleni boršč od svježe kiselice u pilećoj juhi i jajetu
Pripremite jelo na bazi zelja i prvog proljetnog povrća.
Sastojci:
Pileća juha - 2 l
Krumpir - 3-4 kom.
Sirovo jaje - 2 kom.
Poširano jaje - 1 kom.
Sorrel - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Zeleni luk - 1 hrpa
Svježi ili smrznuti špinat - 1 hrpa
Sol, papar
lovorov list
priprema:
Pripremite juhu unaprijed: napunite pileća prsa hladnom vodom i stavite da se kuhaju. Ako želite jasno izračunati volumen juhe za broj ljudi, onda je sve vrlo jednostavno. U tavu ulijte onoliko kutlača pripremljene juhe koliko želite nahraniti.
Povrće operemo i očistimo. Zatim sitno nasjeckajte luk. Također nasjeckajte sve zelje.
Krumpir narežite na trakice.
Naribati mrkvu fino ribež. Stavite svo nasjeckano povrće gotova juha. Kad prokuha posolite i popaprite, dodajte hmelj suneli i lovorov list.
U juhu dodajte jaja na zanimljiv način, koji su koristile najstarije civilizacije Azije.
Da biste to učinili, odvojite žumanjak od bjelanjaka dvaju jaja. Posebno ih umutiti pa sjediniti.
0
Zatim u tučeno jaje dodajte sok od limuna kako biste stvorili kiselu sredinu.
Da se jaje ne zgruša u juhi, samu tekućinu zgusnemo.
Da biste to učinili, dodajte brašno razrijeđeno u hladnoj prokuhanoj vodi u pripremljenu juhu s povrćem, brzinom od dvije žlice po litri juhe.
Ulijte vruću juhu u posebnu posudu i ostavite da se malo ohladi. Po volumenu juhe, uzmite više od polovice mase jaja. Miješajući juhu, dodajte smjesu jaja i juhe.
Nastavljamo snažno miješati naš boršč kako bismo spriječili zgrušavanje jaja 5 minuta. Po potrebi dotjerati okus i dodati sjeckanu kiselicu, peršin i špinat.
Miješajući još minutu, ugasiti.
Zahvaljujući ovoj tehnici uvođenja jaja, boršč dobiva iznenađujuće elastičnu, gustu konzistenciju i neobičan okus.
Boršč je ispao s ugodnom kiselicom i limunska kiselost, bogat okus I svježa aroma zelenilo Zeleni boršč s kiselicom poslužite s pola poširanog jaja i vrhnjem. Dobar tek!
Video recept o tome kako kuhati zeleni proljetni boršč sa špinatom i kiselicom
Dobar tek!
Savjet
Ako juhu kuhate s mladim krumpirom, vrijeme kuhanja će se skratiti.
Juha s koprivom, kiselicom i jajetom
Ljetna ukusna i izdašna juha s koprivom i kiselicom priprema se vrlo jednostavno. Njime svakako počastite svoje najdraže. Koprivu sakupljajte na čistim mjestima, daleko od prometnica. Ako je kopriva već visoka, odrežite samo vrh od 10-15 cm, s nježnim listovima.
Sastojci:
Juha (voda) - 2 l
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krumpir - 3-5 kom.
Sorrel - 80 g
Kopriva – 40 g
Pileće jaje - 2 kom.
Sol, papar - po ukusu
priprema:
U ljetnim juhama bolje je bez prženja, pa juhu kuhamo sa sitno nasjeckanim lukom i mrkvom.
Krompir ogulite i narežite na kockice.
Stavite krumpir u tavu i kuhajte dok nije gotovo, 12-15 minuta. Za to vrijeme kiselicu operite i poprečno narežite na tanke vrpce.
Krumpiru dodati kiselicu, kuhati 2-3 minute, posoliti po ukusu.
Koprivu operite, otkinite listove i nasjeckajte.
U juhu dodajte koprivu.
Vilicom umutiti 2 jaja.
Ulijte u tankom mlazu u gotovo gotovu juhu.
Dok ulijevate jaja, brzo miješajte juhu dok smjesa jaja kuhano ravnomjerno.
Dakle, naša divna je spremna ljetna juha s koprivom, kiselicom i jajetom. Požurite pozvati svoju obitelj i uživati u ovoj divnoj juhi!
Nježna, aromatična i vrlo ukusna ljetna juha u kojoj ćete sigurno uživati vi i vaša obitelj. Dobar tek! Pripremite se za svoje zdravlje!
Savjet
Ako kuhate juhu s juhom, procijedite je, tada će ispasti bistra i ukusna.
Juha od kiselice s piletinom, jajetom i zelenim grahom
Pripremite mirisnu, bogatu juhu od kiseljaka.
Sastojci:
Pileći bataci - 5-6 kom.
Mrkva - 1 kom.
lovorov list
Krumpir - 3-4 kom.
Šaka zelenih mahuna
Kuhana jaja - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Bilo koje zelje
Loboda
priprema:
Skuhajte juhu od pileći bataci, s lovorovim listom, lukom i cijelom mrkvom. Posolite i popaprite.
Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice.
Kad su bataci pečeni, izvadite ih iz posude i dodajte krumpir.
Mrkvu fino izgnječiti vilicom.
Jaja očistimo i narežemo na kockice.
Kad je krumpir gotov dodajte grah.
Zatim u tavu dodajte kiselicu (svježu ili smrznutu).
Dodajte jaja.
Zatim dodajte pire od mrkve.
Sve promiješajte i ostavite da lagano kuha na srednjoj vatri 5-8 minuta.
Vratite pileće batake u juhu i ostavite da se kuha pola sata. Dobar tek!
Juha od kiselice bez jaja sa štapićima od rakova
Ispalo je zanimljiv novi okus.
Sastojci:
Voda - 2 l
Sorrel - 1 hrpa
Peteljka celera
Kopar
slatka paprika
Karanfil
lovorov list
Đumbir
Štapići od rakova - 1 pakiranje
Kako kuhati juhu od kiselice na poseban način
Krumpir krupno nasjeckajte. Kad voda zakipi, odmah bacite krumpir u šerpu, dodajte lovorov list i klinčiće. Kuhajte 20 minuta.
Nasjeckajte kiselicu i zelje.
Kad je krumpir gotov, izvadite lovorov list i klinčiće. Dodajte začine. rez štapići od rakova i dodajte u tavu.
Zatim dodati kiselicu. Sve zakuhajte i ugasite. Juha je gotova. Poslužite sa zelenilom. Dobar tek!
Donski boršč od kiselice s komadićima pastrve
Na Donu se boršč kuhao ne samo s mesnom juhom, već i s ribom, uglavnom jesetrom. Ništa manje ukusan neće ispasti ni boršč s pastrvom, a nađete li jesetre, kušat ćete pravi donski zeleni boršč. Ako kuhate s jesetrom, dodajte ribu prije krumpira; njoj je potrebno više vremena kuhanja nego pastrvi.
Sastojci:
Voda - 2 l
Jesetra (pastrva) - 300-400 g (glava je odlična alternativa)
Hrpa kiselice - 250-300 g
Cikla - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
paprika - 1/2
Luk - 1 kom.
Krumpir - 200 g
Pasta od rajčice - 1 žlica. l.
Jaja - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.
Zelenilo: peršin, kopar, luk
lovorov list
Ljuta papričica
Crni papar
Šećer - 1 žličica.
Posolite po ukusu
Kuhanje Donskoy zelenog boršča s pastrvom
Stavite posudu s vodom na vatru.
Ciklu nasjeckajte na trakice, a pola luka na kockice. Ciklu i luk stavite u kipuću vodu. Kuhajte bez pokrivanja posude dok cikla ne posvijetli.
0
Dok se cikla kuha nasjeckajte preostalo povrće.
Pirjajte mrkvu nasjeckanu na trakice, luk i papriku. ulje Kad se povrće lagano poprži, dodajte mu paradajz, šećer, lovorov list, krupno mljeveni papar u zrnu i zalijte s malo vode. Ispariti tekućinu i istovremeno dinstati povrće. To je ono što mi zovemo prženje.
Cikla je već posvijetlila, vrijeme je da u juhu dodate pripremljenu ribu i krumpir narezan na male kockice.
Ako koristite file, narežite ga na komade, ako je glava, prepolovite ga. Posolite boršč po ukusu.
Kad je krumpir skoro gotov, dodajte pečeno povrće i rajčice. Zakuhajte i kuhajte još 5 minuta.
Dok se sve povrće sjedini u boršču, bjelanjke nasjeckajte na sitne kockice i narežite kiselicu.
U boršč dodajte nasjeckanu kiselicu bjelanjke. Promiješajte i pustite da zavrije.
Samljeti žumanjke s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko i dodati u boršč, promiješati.
Dodajte nasjeckano zelje ljuta papričica. Pustite da se juha kuha još par minuta i ugasite. Zeleni Donskoy boršč je spreman. Stavite na tanjure. Dobar tek!
Ljeto je u punom jeku i većina ljudi sada razmišlja kako kuhati i ili.
Također će vam biti od koristi na ljetni piknici A za ljeto je važno koristiti kvas, kefir, mineralnu vodu, sirutku, jogurt, ajran, sok od limuna i vodu. Kuhajte sa zadovoljstvom! Vidimo se opet na mom blogu.
Zdravo, zdravo! Danas vas pozivam da kuhate ljetno prvo jelo -. Inače, prije su ljudi ovaj kiseli korov klasificirali kao korov i nisu ga koristili ni na koji način. Ali vrijeme je prolazilo, znanost nije stajala mirno, au naše vrijeme mladi listovi počeli su se koristiti ne samo u kulinarstvo, ali i u narodnoj medicini.
Uostalom ova biljka sadrži veliki broj tvari koje su korisne za tijelo. A sada možete kuhati od kiselice raznovrsnost jela, na primjer, ili zdravi žele. Ali većina popularan pogled ostalo je malo juhe.
Ovo varivo se smatra tradicionalno ruskim, a ima i drugo ime - juha od zelenog kupusa. Ova biljka već se u punoj snazi prodaje u našem gradu, pa je vrijeme da se detaljnije upoznate s tehnologijom kuhanja.
Prema utvrđenoj povijesti, ovaj se boršč kuha u mesnoj juhi. Štoviše, možete koristiti ne samo svinjetinu, govedinu, već i piletinu. Uz kiselu biljku dodaju i omiljeno zelje. I nadopunjuju jelo žitaricama, poput riže, što ga čini mnogo zadovoljnijim.
Sastojci:
- Svinjetina bez kosti - 500 gr.;
- Sorrel - 2 šalice;
- Krumpir - 2 kom;.
- Korijen peršina - 1 kom.;
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk - 1 kom;.
- Rižina krupica - 1/2 Umjetnost.;
- Kopar - 1/2 hrpe;
- Biljno ulje - 3 Umjetnost. žlice;
- lovorov list - 3 kom.;
- Jaje - 3 kom .;
- Papar u zrnu - 6 kom.;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Ulijte u lonac čista voda i stavite na vatru, pričekajte da prokuha. Za to vrijeme isperite meso. Kad voda zakipi, svinjetinu s kostima stavite u kipuću vodu i kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Kad je meso kuhano, izvaditi ga iz juhe i ohladiti. Skinite s kosti i narežite na srednje komade.
3. U kipuću juhu vratite nasjeckanu svinjetinu. Dodati i papar u zrnu i lovorov list.
4. Korijen peršina i mrkvu oguliti. Narežite ih na trakice i stavite u juhu.
Korijen peršina nije obavezan.
5. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
6. Sada operite i ogulite krumpir. Narežite na srednje ploške i dodajte u kipući gulaš.
8. Slijedi proprženi luk koji također dodajte u tavu. Kuhajte smjesu dok krumpir ne bude spreman.
9. Operite kiselicu i kopar. Kiselicu narežite na trakice, ali kopar sitno nasjeckajte. Dodajte zelje našem jelu.
10. Supu od kupusa posolite i promiješajte.
11. Smjesu kuhati još 3 minute, po potrebi posoliti. Jaja unaprijed tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na kockice.
12. Gotovo varivo izlijte u zdjelice za posluživanje i na njega stavite nasjeckana jaja. Sve začinite kiselim vrhnjem i jedite!
Metoda korak po korak za pripremu juhe od kiselice s varivom
Za lijene možete pojednostaviti način kuhanja i umjesto juhe skuhati juhu od kupusa u varivu.
Trebat će vam: gulaš - 300-400 gr.; kiseljak - 250-300 gr.; krumpir - 3-4 kom .; mrkva - 1 kom .; luk - 1 kom .; jaje - 2 kom .; sol - po ukusu; mljeveni crni papar - prstohvat.
Kuhanje juhe od zelenog kupusa od koprive i kiselice
A ovaj recept je poznat još iz vremena Kijevske Rusije. Štoviše, ovo varivo je vrlo ukusno kada se posluži hladno. Da budem iskren, nisam probao koprivu u hrani, ali kažu da je ukusna.
Sastojci:
- Voda - 2,5 l;
- Govedina - 300 gr.;
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk - 1 kom;.
- Krumpir - 5 kom .;
- Kopriva - 15 grana;
- Sorrel - 10 listova;
- Sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Prvo skuhajte juhu. Da biste to učinili, ulijte vodu u duboki lonac, dodajte meso, oguljenu mrkvu i luk.
2. Kuhajte juhu sat vremena, skidajući pjenu. Zatim junetinu izvadite i ohladite. Isto učinite s mrkvom, a luk bacite. Ohlađeno meso i povrće narežite na kockice i vratite u juhu.
3. Krumpir operite i ogulite. Izrežite na srednje kocke. Stavite u kipuću smjesu i kuhajte dok krumpir ne omekša.
4. U međuvremenu otkinuti listove koprive i popariti kipućom vodom. Narežite ih na komade.
Dok koprivu ne prelijete kipućom vodom, radite s njom u rukavicama jer ćete inače opeći ruke.
5. Kiselicu oprati i narezati na trakice.
6. Kad je krumpir kuhan dodati koprivu i kiselicu. Kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite posoliti i popapriti juhu od zelenog kupusa, možete dodati i svoje omiljene začine. Zatim isključite vatru i pustite da se kuha.
7. Skuhati tvrdo kuhana jaja i sitno ih nasjeckati. Izlijte hranu u duboku zdjelu, dodajte jaja i začinsko bilje, začinite svježim kiselim vrhnjem.
Još jednom ponavljam da je ova juha vrlo ukusna ne samo topla, već i hladna. I zato jako dobro gasi žeđ na ljetnim vrućinama, baš kao.
Juha od kiselice s piletinom
Još tradicionalni recept su juha od zelenog kupusa koja se kuha na kokošjoj juhi. Iako je za hranjenje naših muškaraca bolje koristiti prvu metodu kuhanja s komadima mesa.
Sastojci:
- Velika pileća prsa - 1 kom .;
- Luk - 1 kom;.
- Krumpir - 5 kom .;
- Mrkva - 1 kom;.
- Sorrel - 100 gr.;
- Jaje - 2 kom .;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Pileća prsa operite i skuhajte dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi. Zatim ga izvadite na tanjurić i ohladite.
2. Operite i ogulite mrkvu i luk. Povrće narežite na kockice.
3. Krompir je potrebno oguliti i narezati na srednje kocke.
4. Prokuhajte juhu u kojoj se kuhala piletina i dodajte nasjeckano povrće.
5. Zatim dodajte kriške krumpira.
6. Pilećim prsima skinite kožu, a file narežite na komade.
7. Vratite meso u juhu.
8. Mlade listove kiselice isperite pod mlazom vode.
9. A zatim izrezati na vrpce.
10. Kad krumpir omekša dodajte kiselicu i pustite da se smjesa kuha 5 minuta.
11. U međuvremenu razbijte jaja u zdjelu.
12. Malo ih izlupati vilicom i u tankom mlazu sipati u kipuću juhu.
13. Zatim gulaš posolite i popaprite te kuhajte još 5 minuta.
14. Izliti u tanjure i dodati kiselo vrhnje.
Osim kiselog vrhnja, za preljev je vrlo pogodan kremasti topljeni sir.
Skuhajte juhu od kiselice bez mesa prema korizmenom receptu
Od kiselice korisna biljka, onda dijetalno jelo Lako se s njim kuha. Čak se može pripisati i opcija s koprivom mršav izgled. Naravno, nisam ljubitelj juhe s vodom, ali mnogi ljudi više vole ovu metodu kuhanja.
Sastojci:
- Voda - 2 l;
- Krumpir - 3 kom .;
- Luk - 1 kom;.
- Sorrel - 100 gr.;
- Jaja - 3 kom .;
- Zeleni - po ukusu;.
- Sol - po ukusu;
- Kiselo vrhnje - za posluživanje.
Način kuhanja:
1. Krompir operite i ogulite, narežite na kockice. Kiselicu je također potrebno dobro oprati i narezati na trakice.
2. Jaja tvrdo skuhati i ohladiti. Zatim uklonite ljusku i sitno nasjeckajte.
Umjesto kokošja jaja možete koristiti prepelice.
3. Zakuhajte vodu. Zatim spustite krumpir. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodati krumpiru.
4. Zelenje operite i osušite, sitno nasjeckajte. Kad krumpir omekša, dodajte kiselicu i začinsko bilje. Posoliti po ukusu i kuhati 5 minuta.
5. Zatim ulijte jaja i prokuhajte, popaprite.
Juha od kiselice s razbijenim jajetom
I za kraj, moj omiljeni recept. Volim kuhati juhu od kupusa ne unaprijed kuhana jaja, i sa sirovim. Ne znate kako skuhati ovu juhu? Pa ću vam sada reći, a također ću dati i fotografiju).
Sastojci:
- Sorrel - 2 grozda;
- Krumpir - 5 kom .;
- Luk - 1 kom;.
- Mrkva - 1 kom;.
- Jaja - 2 kom .;
- Kuhana govedina - 100 g;
- Juha - 800 gr.;
- Zeleni - po ukusu;
- Sol, papar - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite pečenje. Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribajte, a luk narežite na pola kolutića. Sve popržite u zagrijanoj tavi na ulju dok luk lijepo ne porumeni.
2. Krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću juhu.
3. Junetinu narežite na srednje komade i dodajte krumpiru.
4. Operite zelje i kiseljak. Zelje nasjeckajte, a kiselu travu narežite na vrpce.
5. K gotovi krumpir morate dodati meso, začinsko bilje i kiseljak. I također sol i papar. Prokuhajte 5 minuta.
6. Jaja razbiti u zdjelu i malo ih umutiti vilicom. Smjesu ulijte u kipuću juhu u tankom mlazu uz miješanje juhe. Pustite da lagano kuha nekoliko minuta. Po želji dodati lovorov list.
Listovi kiselice među prvima kljucaju daču. Obično smo ih dodavali u salate, pekli pite ili jeli tek tako. Ali jednog dana prijatelj je došao u posjet, vidio zelje i skuhao prekrasnu juhu od kiselice kiselog okusa. Na drugi način se naziva i juha od zelenog kupusa.
Bilo je ukusno i brzo. Uvijek volim kada se recept može mijenjati kako bi odgovarao dostupnim sastojcima. A budući da je i kiseljak, onda poslije duga zima Lijepo je podvrgnuti se "vrućoj" fortifikaciji s kiselim lisnatim povrćem.
Možete kuhati s bilo kojom juhom - mesnom, pilećom ili koristiti varivo (ako ne možete bez mesa). Ako nemate vremena, ovo će poslužiti Korizmena opcija. U svakom slučaju, ispadne ukusno.
U vrućem ljetu, posebno na selu, kada nema vremena dugo stajati za štednjakom, juha od kiselice će vas spasiti od gladi i dati vam zalihu vitamina.
Juha bez mesa sa zelenilom od kiselice je najlakša i najbrža opcija.
Sastojci:
- Sorrel - velika hrpa
- Kopar, peršin - hrpa
- Krompir 3 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 2 kom.
- Jaja – 2 kom.
- Začini
Skuhajte jaja. Dobro će vam doći za posluživanje juhe.
Uzmite lonac za oko dvije litre. Zalijte vodom, dodajte nasjeckani krumpir. Dok se kuha pripremamo povrće.
Izrežite svu zelenu masu u jednu posudu.
Kuhajte luk i mrkvu dok lagano ne porumene.
U kuhani krumpir dodajte prženo povrće i pirjajte ispod poklopca pet minuta. Zatim dodajte začinsko bilje, začine (papar u zrnu, lovorov list), i držite na vatri još pet minuta.
Izlijte u tanjur, rasporedite jaje izrezano na komadiće, žlicu kiselog vrhnja i poslužite se.
Kako napraviti konzerviranu juhu od povrća s ječmom
Tako su nam zalihe vitamina dobro došle za pripremu izdašne juhe.
Trebat će vam:
- Svinjska rebra - 200 g
- Limenka konzerviranog zelenila
- Kuhani biserni ječam - 150 g
- Krompir - 3-4 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
Skuhajte juhu od rebara. Odvojite meso od kostiju.
Pripremite pečeno korjenasto povrće.
Prethodno skuhajte biserni ječam. Ako imate multicooker, uz njegovu pomoć možete ubrzati proces.
Krompir oguliti i narezati na ploške.
U juhu dodajte krumpir, biserni ječam i rastavljena mesna vlakna. Nakon što krumpir postane mekan, dodajte prženje i mladi luk. Ostavite na laganoj vatri pet minuta. Ne zaboravite na začine.
Videozapis kuhanja juhe od zelenog kupusa od špinata i kiselice u pilećoj juhi u laganom kuhalu
Cijenio sam prednosti pouzdanog pomoćnika u kuhinji i sada uživam u korištenju njegovih mogućnosti. Idemo kuhati zeleni boršč u pilećoj juhi.
Trebat će vam:
- Pileći batak
- Mrkva
- Loboda
- Krumpir
- Kopriva
Proizvodi su dostupni, a postupak pogledajte u videu:
Posni recept s rižom
Može se jesti i toplo i hladno. Kiselicu možete koristiti uz drugo lisnato povrće – koprivu ili špinat. Ako želite primati bogata juha, zatim kuhati u mesnoj ili pilećoj juhi.
Pripremiti:
- Krompir – 3 kom.
- Voda ili juha od povrća– 1,5 l
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Riža - 2-3 žlice.
- Sorrel - velika hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar, peršin, limun - za posluživanje
priprema:
- Stavite vodu ili juhu na vatru. Dok se grije, imat ćete vremena pripremiti povrće.
- Mrkvu narežite na kockice, luk na kockice, a krumpir na trakice.
- Pržite luk i mrkvu dok ne porumene.
- Stavite krumpir u kipuću vodu. Pričekajte da ponovno prokuha i dodajte opranu rižu. Još neko vrijeme miješati žlicom da se zrna riže ne zalijepe za dno posude.
- Nakon sljedećeg vrenja, nakon pet minuta, dodajte prženo povrće. Pričekajte da se riža potpuno skuha, dodajte sve zelje (kiselica, špinat, kopriva, zeleni luk). Zatvorite poklopac i pojačajte toplinu. Kad se pojave mjehurići koji žubore, začiniti začinima (sol, papar, lovorov list).
- Prilikom posluživanja na tanjur dodajte kopar i krišku limuna.
Hladna juha od krastavaca
U vrućem ljetnom danu hladna juha kuhana s kiselicom spasit će vas od vrućine i gladi.
Proizvodi:
- Krompir – 2 kom.
- Krastavac – 1 kom.
- Sorrel - veliki naramak
- Voda - 1 litra
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Rotkvica - hrpa
- Zeleni luk, kopar
- Jaja – 2 kom.
Skuhajte krumpir i jaja. Rezati pojedinačno na komade.
Zakuhajte vodu, u nju stavite kiselicu i držite 2-3 minute. Izvadite ga, stavite u cjedilo i skuhajte juhu u vodi od kiselice.
Krastavac i rotkvicu sitno narežite.
U ohlađenu juhu umiješajte kiselo vrhnje. Dodajte krastavac, rotkvicu, krumpir, nasjeckani mladi luk. Ne zaboravimo na začine.
Ispada slično okroshki. Izlijte u tanjur, nasjeckajte kuhano jaje i poslužite.
Brzi recept s varivom
Na početku ljetne sezone suprug i ja pravimo zalihe pirjanog mesa. Prava je šteta zbog vremena koje je potrebno za kuhanje. A s konzerviranom hranom to je brzo, jednostavno i zadovoljavajuće.
Proizvodi:
- Goveđi gulaš - 1 konzerva
- Kiselica – 250 g
- Krompir - 4 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Jaje – 2 kom.
- Sol, papar
Staklenku otvorite, sadržaj ulijte u tavu i zagrijte. Kad meso prokuha dodajte nasjeckani luk.
Nakon nekog vremena tamo zagrijte mrkvu.
Skuhajte jaja.
Meso prelijte vrućom vodom.
Nakon što se pojave mjehurići, dodajte krumpir.
Kad krompir omekša, dodajte kiselicu. Možete koristiti ne samo svježe, već i smrznuto povrće. Dodajte začine.
Prilikom posluživanja ukrasite ploškom jajeta i žlicom kiselog vrhnja.
Korak po korak klasični recept s piletinom
Muškarci i dalje preferiraju mesne juhe. Inače, nakon kratkog vremena, ponovno posežu za hranom.
Proizvodi:
- Pileći but – 1 kom.
- Krompir - 4-5 kom.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Jaja – 3 kom.
- Loboda
- zelena
Skuhajte jaja. Ohladiti, nasjeckati na kockice.
Pileće meso prelijte vodom i kuhajte dok ne bude gotovo. Rastavljamo na komade, uklanjamo kosti.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, a zelje nasjeckajte.
Popržiti luk i mrkvu.
U pripremljenu juhu ubacite krumpir. Čim je kuhano dodajte povrće, jaja i začinsko bilje. Od trenutka vrenja, kuhajte nekoliko minuta, isključite. Spreman.
Juha od kiselice s mesom i jajima
Ako imate vremena i želje, skuhajte juhu s mesom - uzmite govedinu ili svinjetinu. U ovom trenutku sami odlučite hoćete li juhu od kupusa skuhati bogatije sa svinjetinom ili upotrijebiti nježniju varijantu. Zabijelit ćemo i jajetom. Ne znate kako? Čitaj dalje.
Proizvodi:
- Govedina na kostima
- Krompir - 4 kom.
- Sorrel – grozd
- Jaja – 3 kom.
Kuhati goveđa juha. Meso izvadimo, ohladimo, skinemo s kosti.
U pripremljenu juhu dodajte nasjeckani krumpir.
Kad je kuhano dodajte nasjeckane zelene cvjetiće i pustite da se kuha par minuta.
Za to vrijeme vilicom umutiti jaja.
Ulijte ih u tankom mlazu u kipuću juhu uz stalno miješanje. Držimo poklopljeno još minutu.
Krem juha s piletinom
Kremne juhe s aromom zelja hit su u našoj obitelji. Obično kuham s juhom od povrća. Ponekad prilikom serviranja dodam komadiće piletine ili ribe.
- Pileća prsa - 500 g
- Krompir - 4 kom.
- Sorrel – grozd
- Luk – 1 kom.
- Krema 10% – 150 ml
Skuhajte prsa. Izvadite, ohladite i narežite na komade.
U pileća juha Izvadite krumpir i kuhajte dok ne bude gotov. U to dodajte pileći file i kiselicu i držite na vatri oko pet minuta.
Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Ulijte vrhnje i zagrijavajte još pet minuta na vatri.
Juha (juha od kupusa) od kiselice i koprive na mesnoj juhi
Proljetna juha s koprivom i kiselicom savršeno će utažiti vašu glad. I bilješke lisnato povrćeće dodati pikantnost.
Pripremimo:
- Meso (govedina, svinjetina) - 500 g
- Krompir – 3 kom.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Kiselica – 200 g
- Kopriva – 300 g
priprema:
- Prokuhajte meso, ne zaboravite ukloniti pjenu šupljikavom žlicom.
- Mrkvu i mladi luk nasjeckajte i dodajte u kipuću juhu. Prokuhajte 10 minuta.
- Krompir oguliti, nasjeckati na kockice i baciti u tepsiju.
- Zelenje operite, nasjeckajte i pirjajte u tavi s nekoliko žlica juhe koju ste prethodno ulili 5-10 minuta dok ne omekša.
- Stavite u lonac i posolite. Pričekajte da prokuha, kuhajte 5 minuta, ostavite da se kuha ispod poklopca 10-15 minuta.
Boršč s topljenim sirom i govedinom
Juhu možete napraviti i bez mesa. Otopljeni sir jelu će dodati kremastost i ugodan retrookus.
Sastojci:
- Govedina - 150 g
- Krompir – 3 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Kiselica – 200 g
- Mrkva – 1 kom.
- Jaja – 2 kom.
priprema:
- Kuhajte meso do kraja.
- Krompir narežite na kockice i kuhajte 15-20 minuta.
- Pripremite prženje mrkve i luka, dodajte ih u juhu zajedno sa sirom.
- Kiselicu operite, nasjeckajte i stavite u lonac.
- Mućkajte jaja. Ulijte u kipuću juhu u tankom mlazu, miješajući vilicom. Rezultat su bijele pahuljice koje plutaju među otocima zelenila.
Sezona juhe od zelenog kupusa kod nas (barem) tek počinje. Njihovo razdoblje je ljeti, pa imajte vremena za uživanje ugodnog okusa i aroma.
Vrlo lagan, dijetetski i zdravo jelo je juha od kiselice. Klasičan recept s jajima domaćice posebno često koriste. Jelo se smatra proljećem, ali od konzervirane kiselice takva se poslastica može pripremiti u bilo koje doba godine.
Korak po korak recept za klasičnu juhu od kiselice s jajima
Za tako jednostavan recept morat ćete uzeti samo najpovoljnije proračunske sastojke. To su: 3 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 1 hrpa svježa kiselica, 4 jaja, sol, maslac.
- Luk i mrkvu sitno nasjeckajte na bilo koji zgodan način i popržite na ulju ili masti dok ne porumene.
- Dok se povrće kuha, krumpir narežite na kockice i stavite u lonac na srednju vatru.
- Kiselicu oprati i narezati na trakice.
- Kad je krumpir gotovo gotov, u njega se poprži povrće, nasjeckana kiselica, sol i kuha se još 10-12 minuta.
- Posebno tvrdo skuhati jaja.
Prilikom posluživanja u svaku porciju vruće juhe dodajte sitno nasjeckano jaje i kiselo vrhnje.
Zeleni boršč s mesnom juhom
Po želji, juha od kiselice može biti vrlo zadovoljavajuća. Da biste to učinili, u jelo morate dodati svinjetinu (350 g pulpe). Osim toga, morat ćete koristiti: 2 grozda kiselice, 6 krumpira, 2 kom. mrkva i luk, 100 ml. kiselog vrhnja, 3 jaja, 50 ml. pasta od rajčice, sol, ulje.
- Meso oprati, sitno isjeckati i kuhati dok ne bude kuhano. Prije vrenja obavezno skinite pjenu s površine vode.
- Luk i mrkva su nasjeckani, a zatim prženi u biljnom ulju dok ne omekšaju. Dodaje se povrću pasta od rajčice, a sastojci se pirjaju još 5-7 minuta.
- Sadržaj tave zajedno s krumpirom narezanim na kockice stavlja se u mesnu juhu.
- Kad krumpir omekša, u tavu se doda dobro oprana i nasjeckana kiselica.
- Juha se kuha još 10-12 minuta.
Zeleni boršč možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom. Svakoj porciji dodajte pola tvrdo kuhanog jaja.
Hladna juha s kiselicom i jajetom
Vrućeg ljetnog dana najbolja opcija ručak će biti kiselica "hladna" sa kuhano jaje. Vrlo lagan, ali u isto vrijeme ukusno jelo. Priprema se od najjednostavnijih sastojaka. Među njima: 250 g svježe ili konzervirane kiselice, 3 kom. krumpir i svježi krastavci, 3 jaja, hrpa mladog luka i kopra, sol.
- Krumpir se nasjecka na srednje kockice i kuha dok ne omekša u slanoj vodi.
- Kiselica se sitno nasjecka i doda u tavu već mekanom povrću. Sastojke zajedno kuhajte još 5-7 minuta, te juhu maknite s vatre da se ohladi.
- Posebno se pripremaju tvrdo kuhana jaja.
- Zelje s krastavcima i kuhanim jajima sitno je nasjeckano. Ovo će biti glavni preljev za juhu. Dodaje se u ohlađeni zeleni boršč u dijelovima.
Gotova juha od kiselice s jajima savršeno će se nadopuniti krutoni od češnjaka od bijelog ili raženog kruha.
S dodatkom riže
Juha od kiselice s rižom posebno je ukusna uz juhu od mesna rebra(400 g). Osim mesne komponente i hrpe kiselice, također trebate uzeti: 50 g žitarica, 2 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 50 g korijena celera, sol, 1 jaje po obroku. Kako pripremiti takvo jelo detaljno je opisano u nastavku.
- Čorba se priprema od mesnih rebara. Kako se ne bi zamutila, potrebno je stalno uklanjati pjenu s površine tekućine.
- Dok se meso kuha povrće je potrebno krupnije nasjeckati. Zajedno s rižom dodaju se u juhu 10-ak minuta prije nego što je spremna.
- Svi sastojci se kuhaju dok krumpir ne omekša. Tek u ovom trenutku u tavu možete dodati sitno nasjeckanu kiselicu. Za još 10-12 minuta jelo će biti potpuno gotovo.
Juha se poslužuje s kiselim vrhnjem i nasjeckanim tvrdo kuhanim jajima.
Juha od kiselice s poširanim jajetom
Ova juha je vrlo ukusna ne samo topla, već i hladna. Njegova glavna tajna su poširana jaja. Nije ih lako pripremiti, ali rezultati su vrijedni toga. Za pripremu juhe o kojoj se raspravlja trebat će vam sljedeće proizvode: jaja prema broju porcija, velika vezica kiseljaka, 1 kom. mrkve i svježi papar, 2 krumpira, sol, maslac. Sljedeći recept je opisan korak po korak.
- Prženje se priprema od nasjeckane mrkve i paprike narezane na kockice na ulju, nakon čega se šalje u lonac i puni vodom.
- Ostalom povrću doda se isjeckani krumpir i sve zajedno kuha 10-12 minuta.
- Kiseljak se temeljito opere hladnom vodom i opari kipućom vodom. To će spriječiti višak kiseline u juhi. Popareni listovi se sitno nasjeckaju i dodaju u povrtnu juhu.
- Poširana jaja uvijek se kuhaju posebno u kiseloj sredini. Za to, 1 litra kipuće vode sa 60 ml. octena esencija se dovede do vrenja. Žlicom se u vodi brzo napravi “lijevak” u koji se ulije jaje. Nakon 3 minute možete ga izvaditi iz posude.
Svaka porcija juhe prelije se poširanim jajetom i doda kiselo vrhnje.
S pilećom juhom
Juha od kiselice također se može kuhati na pilećoj juhi. Najbolje je uzeti za ovo pileće nogice(2 kom.). Osim njih, morat ćete koristiti: 5 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, 250 g kiselice, 3-4 češnja češnjaka, 4 jaja, hrpa svježeg začinskog bilja, sol, maslac.
- Od peradi se pravi bujon. Tijekom kuhanja možete dodati crni papar u zrnu i lovor.
- Sve povrće oprati, oguliti i narezati na srednje komade, češnjak na ploške.
- Mrkva i luk se poprže na ulju ili masti. Na samom kraju dodaje se češnjak radi arome.
- Zelje i kiseljak temeljito se operu i sitno nasjeckaju.
- Kada je ptica potpuno kuhana, morate izvaditi noge iz juhe, ukloniti pulpu s njih, a meso poslati natrag i baciti kosti.
- Piletini se dodaju i pečenje i zelje sa kiselicom. Svi sastojci se zajedno kuhaju još 10-12 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti dodati sol gotovo jelo.
- Jaja se tvrdo skuhaju u posebnoj posudi i sitno nasjeckaju.
Juha se poslužuje vruća uz kiselo vrhnje ili majonezu. Svakoj porciji dodajte pola nasjeckanog jaja.
Na vodi s topljenim sirom i zobenim pahuljicama
Ovaj recept je za brzo rješenje napravit će vrlo ukusnu juhu. Zobena kaša (50 g) će mu dodati sitost, i topljeni sir(180 g) dat će nježan kremasti okus. Trebat će vam još: 4 krumpira, 220 g kiselice, bijeli luk, vezica mladog luka, sol.
- Temeljito oprana i sitno nasjeckana kiselica i mladi luk stavljaju se u kipuću vodu.
- U zelje se doda kockice krumpira. Buduća juha se kuha na srednjoj vatri oko 15 minuta.
- Kad komadići krumpira omekšaju, u tavu se dodaju otopljeni sir i zobene pahuljice. Prethodno namakanje nije potrebno. Najbolje je koristiti "Hercules", čije pahuljice savršeno drže svoj oblik u gotovom jelu i ne kuhaju se.
- Ostaje da se juha krčka na laganoj vatri oko 10 minuta.
U gotovu poslasticu možete dodati i sitno nasjeckana tvrdo kuhana jaja.
Krem juha od kiselice
Svježa kiselica može se koristiti za pripremu ukusnih gusta kremasta juha. Ovo jelo je savršeno čak i za hranjenje djece starije od 1,5 godina. Za njega je potrebno upotrijebiti: 250 g kiselice, 3 krumpira, 1 glavicu bijelog luka, 120 g kisele pavlake i isto toliko bilo koje tvrdi sir, komad maslaca, sol.
- Krumpir i luk se narežu na sitne kockice i prže na maslacu oko 5-7 minuta. Za to vrijeme će povrće malo omekšati.
- Sadržaj tave zajedno sa maslac ide u posudu s vodom. Sastojci se kuhaju dok krumpir ne omekša.
- U dobivenu povrtnu juhu dodamo opranu i nasjeckanu kiselicu, kao i sol.
- Nakon još 10 minuta juhu možete skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Masa se temeljito zgnječi mješalicom do guste, homogene kaše.
- Pireu se dodaje kiselo vrhnje, nakon čega se juha kuha na jakoj vatri.
Prije posluživanja svaku porciju jela treba posuti tvrdim sirom naribanim na krupni ribež.
Posni zeleni boršč s jajima i povrćem
U juhu od kiselice možete dodati ne samo luk i mrkvu, već i drugo povrće. Na primjer, svježe Zeleni papar(1 kom.), cikla (1 kom.) I rajčice (2 kom.). Osim njih, morat ćete uzeti: 1 kom. mrkve i luka, 200 g kiselice, 5 krumpira, 230 ml. paradajz sok, 5 jaja, sol, ulje.
- Cvekla se oguli, nariba na krupni ribež i kuha skoro do prozirnosti.
- U tavu dodati krumpir narezan na kockice.
- Luk i mrkva se nasjeckaju na bilo koji prikladan način i prže u tavi. Dodaje im se ribana cikla, male komadiće rajčice i paprike, sok od rajčice, te se masa zajedno dinsta 7 minuta.
- Jaja se tvrdo skuhaju i krupno nasjeckaju.
- U juhu s krumpirom dodaju se prženo povrće i jaja. Juha se kuha još 10-12 minuta.
Gotovi zeleni boršč ukusan je poslužen s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, domaćim kruhom i mašću.
Kuhanje u laganom kuhalu
Juha od zelenog kupusa posebno se brzo i jednostavno kuha u sporom kuhalu. U tu svrhu prikladan je model bilo koje marke. Glavna stvar je da ima načine "pirjanje" i "parenje". Za takvo jelo morat ćete uzeti sljedeće proizvode: 400 g. pileći file, 3 krompira, 250 g kiselice, beli luk, 3 jaja, lovorov list, so, omiljeni začini.
- File se nareže na velike komade, stavi u posudu uređaja i zalije hladnom vodom. U načinu rada "gulaš", mesna juha se kuha 90 minuta. Možete ju pustiti da se kuha večer prije kako biste značajno skratili proces pripreme juhe.
- Meso iz juhe se nareže na sitne kockice i vrati natrag u posudu, a u to se dodaju ploške oguljenog krumpira, cijela glavica luka, sol i par listova lovora. Zajedno, sastojci se kuhaju 25 minuta u načinu rada "Steam".
- Kiselica se temeljito opere i sitno nasjecka. Jaja se razbiju u posebnu zdjelu, preliju kipućom vodom, dobro promiješaju i lagano tuku.
- Kad je juha potpuno gotova, dodajte joj kiseljak i u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja.
- Sve što preostaje je dodati sol i papar u juhu po ukusu, dovesti do vrenja izravno u laganom kuhalu i odmah isključiti.
Konzervirana ili smrznuta juha od kiseljaka
Ako domaćica ima konzerviranu ili smrznutu kiselicu na zalihama, onda se od nje može pripremiti i ukusna aromatična juha. Takvi sastojci neće pogoršati okus gotovog jela. Osim kiselice (450 g), potrebno je koristiti i: 400 g goveđeg mesa, 5 krumpira, 2 jaja, sol, mješavinu paprika, maslac.
- Iz veliki komadi govedina, kuhajte hladnu juhu.
- Male kocke paralelno bijeli luk pržene u biljnom ulju ili masti.
- Kuhano meso se izreže na male ploške, a zatim mu se doda nasjeckani krumpir i sol.
- Kad krumpir omekša, u juhu se dodaje konzervirana kiselica.
- Preostaje samo u tankom mlazu uliti umućenu sol i smjesu u kipuću juhu. mljevene paprike jaja.
Ako nemate kiselo vrhnje za posluživanje gotovog jela, možete ga umutiti zajedno s jajetom. teška krema i dodajte ih u juhu.
20 najbolji recepti pravljenje juha
juha od kiselice
40 minuta
30 kcal
5 /5 (1 )
U svibnju prve žetve daju kiseljak i rotkvica. S kiselicom možete kuhati veliki izbor jela, od salata do raznih priloga. Ali mi ćemo vas upoznati s receptima za najzdravije i najzdravije ukusne juhe na temelju ovog zelenila.
Kod nas posebno vole pripremati juhe od kiselice, i to s razlogom, jer ovo zelenilo sadrži baš mnogo korisnih minerali, vitamini i aminokiseline. Također je vrijedno napomenuti da se rana kiselica, koja je rasla u svibnju i lipnju, smatra najkorisnijom za ljudsko tijelo.
Stvar je u tome što u procesu starenja ovaj tip zelenilo postupno gubi svoje korisna svojstva, pa će vam krajem proljeća ovi recepti biti posebno korisni! Pogledajmo svaki od njih detaljnije.
Klasični recept za juhu od kiselice s jajima
Kuhinjski pribor i aparati:
Korišteni sastojci
- Napunite dno tave biljnim uljem, a zatim je stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite oko 5 minuta. Najbolje je kretati se po boji luka. Čim poprimi blago zlatnu boju, maknite posudu s vatre i ostavite da se prženje malo odmori.
- Kiselicu temeljito isperemo pod mlazom vode i odrežemo joj peteljke; neće nam trebati. Listove kiselice narežemo po želji. U juhi će jako dobro izgledati trakice kiseljaka.
- kuhati još 4-5 minuta.
- U međuvremenu razbijte sva jaja u zdjelu i dobro ih umutite vilicom. Također možete skuhati jaja i naribati ih.
- Pomiješajte sve sastojke u loncu i dodajte jaja.
- Vrijeme je da skoro gotovo jelo posolimo i popaprimo. Nemojte se bojati dodati mu neke od svojih omiljenih začina ili bilja.
- Poslužiti ovo jelo Može se poslužiti toplo ili hladno - u svakom slučaju, juha od kiselice će biti ukusna i jedinstvena na svoj način.
Dobar tek!
Koristite ovaj video radi jasnoće
Juha od kiselice. Kako kuhati juhu s kiselicom.
https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg
https://youtu.be/AthYwNJUflU
2016-08-30T10:31:57.000Z
jeste li znali Jaja uopće nije potrebno tući u posudi, pa u gotova juha poprimit će izgled malih ljuskica i ravnomjerno će se rasporediti po tekućini. Jaja se mogu posebno skuhati i sitno nasjeckati.
Također možete koristiti u ovim receptima prepeličja jaja, koje je potrebno unaprijed skuhati, oguliti i dodati u juhu. Sve ovisi isključivo o vašim preferencijama ukusa, tako da slobodno možete odabrati opciju koja vam najviše odgovara!
Recept za juhu s kiselicom, jajetom i svinjetinom
- Vrijeme kuhanja: 45-50 min.
- Broj porcija: za 4-5 osoba.
- Kuhinjski pribor i aparati: tava, daska za rezanje, štednjak, tava, ribež, zdjela.
Korišteni sastojci
Redoslijed kuhanja
- Prije svega, svinjetinu operemo u vodi i iz nje izrežemo filmove i masne tragove. Meso režemo prema osobnim željama. Ako želite da svinjetina ostane u gotovoj juhi, tada je narežite na sitne komade. Ako se meso izvadi nakon kuhanja, onda se ne morate zamarati veličinom komada. Vrijedno je napomenuti da za mesna juha veliki plus ako je meso s kostima.
- U šerpu uliti oko 1,5-2 litre vode, staviti na jaku vatru i dodati svinjetinu. Zakuhajte svu tekućinu, pa ostavite da se kuha na laganoj vatri. Ne zaboravite skinuti pjenu koja će se pojaviti tijekom pripreme juhe.
- Na dasci za rezanje nasjeckajte luk na sitne kockice.
- Mrkvu naribajte ili narežite na tanke polu kolutiće.
- Napunite dno tave biljnim uljem, a zatim je stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pa pržite oko 5 minuta. Od luka dobijemo zlatnu boju, zatim maknemo posudu s vatre i ostavimo da malo odstoji.
- Krompir ogulite i narežite na srednje ploške ili kockice.
- Dodajte sav nasjeckani krumpir u kipuću vodu u tavi. Kuhajte krumpir na laganoj vatri.
- Kiselicu temeljito isperemo pod mlazom vode i odrežemo joj peteljke; neće nam trebati. Listove kiselice izrežemo na proizvoljne oblike.
- Stavite zelje u tavu i kuhajte još 4-5 minuta, također ne zaboravite dodati par listova lovora.
- Pomiješajte sve sastojke u loncu i istovremeno u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja.
- Popaprite i posolite naše aromatična juha, skoro je spreman!
- Ova juha je odlična i topla i hladna. Juhu poslužite uz dodatak malo kiselog vrhnja.
Dobar tek!
Recept za juhu od jajeta i povrća
- Vrijeme kuhanja: 35-45 min.
- Broj porcija: za 4-5 osoba.
- Kuhinjski pribor i aparati: tava, daska za rezanje, štednjak, tava, ribež, zdjela, preša za češnjak.
Korišteni sastojci:
Redoslijed kuhanja
- Na dasci za rezanje nasjeckajte luk na sitne kockice.
- S mrkve ogulimo gornji sloj i naribamo ih ili narežemo na dasci za rezanje na tanke polu kolutove.
- Napunite dno tave biljnim uljem, a zatim je stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite oko 5 minuta. Čim poprimi zlatnu boju, maknite posudu s vatre i ostavite da se prženje malo odmori.
- Ulijte vodu u lonac i stavite ga na jaku vatru.
- Krompir ogulite od kore i izrežite na bilo koji oblik. Najbolje ga je narezati na kockice, poput onih za pomfrit. Krumpir isperemo u vodi, isperemo iz njega značajan dio škroba i glutena.
- Bacite sav nasjeckani krumpir u kipuću vodu u loncu. Kuhajte krumpir na laganoj vatri.
- Tikvice narežemo na male kockice, a zatim ih pošaljemo nakon krumpira.
- Korijen celera nasjeckajte i također dodajte u tavu.
- Kiselicu i špinat dobro operite pod mlazom vode i odrežite im peteljke, ako ih ima. Listove špinata i kiselice narežite na trakice.
- Stavite zelje u lonac i kuhati još 4-5 minuta.
- U međuvremenu razbijte sva jaja u zdjelu i dobro ih umutite vilicom.
- Pomiješajte sve sastojke u lončiću i u tankom mlazu ulijevajte smjesu od jaja.
- Vrijeme je da skoro gotovo jelo posolimo i popaprimo. Nemojte se bojati dodati mu neke od svojih omiljenih začina ili bilja.
- Zakuhajte tekućinu u tavi, kušajte krumpire da vidite jesu li gotovi i maknite juhu s vatre.
- Stavite češnjak daska za rezanje i dobro ga udarite žlicom ili šakom. Nakon ovoga odvajanje ljuski neće biti teško. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak direktno u tavu s gotovom juhom.
- Poslužite ovo jelo na stolu, začinite svaku porciju žlicom kiselog vrhnja.
Dobar tek!
Učitavanje...