Gotovi meni za rođendan (10 osoba). Proračunski rođendanski jelovnik: ukusan i ekonomičan

Ponekad stvaranje jelovnika za rođendan postaje težak zadatak za domaćicu. Svaki put želim ugoditi svojim gostima ukusna jela i iznenađenje neobični recepti. I svaki put kada se domaćica suočava s pitanjem obiteljskog proračuna: Kako ukusno i lijepo nahraniti goste bez trošenja puno novca? Dugogodišnje iskustvo pokazuje da je optimalna shema blagdanski meni izgleda ovako:

  1. dvije ili tri salate;
  2. nekoliko zalogaja;
  3. drugi blagdansko jelo s prilogom.

Unatoč činjenici da uvijek želite uštedjeti novac, ne biste trebali odustati od jednog jela skupi proizvodi. Primjer takvog jela su sendviči s dobrim kavijarom ili pečenim lososom. Glavni ukras stola može biti lijepo ukrašen izbor povrća ili voća. Ne biste trebali napraviti nekoliko salata od majoneze. Bolje je napraviti jedan originalan, gosti će to cijeniti.

GLAVNI MENI ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA:

MESO NA FRANCUSKI

  • krumpir
  • bilo koje meso
  • začinima

Za kuhanje mesa na francuskom trebat će vam bilo koje meso. Tradicionalno se koristi svinjetina, ali uobičajeni recept je upotreba pileće meso. Treba biti svjež, izrezan na 1,5 cm debljine po zrnu. Rezanje na ovaj način omogućit će da meso ostane mekano i sočno. Trebat će vam i luk koji se prethodno nareže na kolutiće i marinira u octu. U originalni recept Na francuskom, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja proizvoda. Meso se slaže u podmazan pleh, čvrsto jedno uz drugo. Zatim luk i krumpir izrezati na krugove. Sve to po vrhu pospite začinima i naribanim sirom. Jelo se peče u pećnici oko sat vremena.

MESO "Harmonika"


  • svinjetina ili govedina
  • rajčica
  • gljive
  • češnjak, začini

Meso pečeno na harmonici vrlo je jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, uzmite dugi komad mesa i napravite rezove tako da debljina ploče bude jedan i pol centimetar. U svaki rez stavi se ploška sira, ploška rajčice i protisnuti češnjak. Gljive također narežite na ploške i stavite ih u lim za pečenje pored mesa. Sve zamotajte u foliju i pecite sat i pol. Tradicionalno se kao prilog služilo meso. zgnječeni krumpir. Međutim, krumpir je već u jelu "meso na francuski", pa za diverzifikaciju svečanog stola možete pripremiti prilog od riže s povrćem.

RIŽA S POVRĆEM U MULTIKUHALU


  • mrkva
  • rajčica
  • mješavina smrznutog povrća (kukuruz, grah, paprika)
  • pasta od rajčice, začini

Za kuhanje riže s povrćem u laganom štednjaku nije potrebno puno truda. Samo sitno nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu multicookera zajedno s prethodno isprženom smjesom smrznutog povrća. Po vrhu pospite rižu i dodajte vodu dok potpuno ne prekrije rižu. Sve začinite biljnim uljem, pasta od rajčice i začinima. Uključite multicooker u načinu rada "Riža" ili "Žitarice" na sat i pol. Po završetku kuhanja sve promiješajte i poslužite.

SALATE I GLICASE ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA

Kao što je ranije spomenuto, nemojte se ponavljati u salatama. Za meni za 10 osoba dovoljno je pripremiti jednu majonez salatu, jednu povrtnu salatu i razna hladna predjela.

SALATA "NJEŽNOST"


Od raznih salata s majonezom, poželjno je odabrati lisnate salate. Jedan od ovih jednostavnih, ali ukusne salate je salata "Nježnost"

  • štapići od rakova
  • kuhana jaja
  • kuhana mrkva
  • ribani sir
  • majoneza

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. U prvom se svaki naribani sastojak pojedinačno pomiješa s majonezom. U drugom se naribani proizvodi sloj po sloj premazuju umakom. Redoslijed slojeva određuje se samo prema ukusu i preferencijama kućanstva.

SALATA SA KRASTAVCIMA I BIJELIM GRAHOM


  • kineski kupus
  • krastavci
  • limenka konzerviranog graha
  • kiselo vrhnje za preljev, začini po ukusu

Sve sastojke nasjeckajte na tanke trakice. Mahune isperite od marinade i dodajte zelju. Sve začinite kiselim vrhnjem i začinima. Po želji salatu možete obogatiti drugim svježim povrćem, kao i kuhanim jajima.

Nijedna gozba ne može proći bez hladnih predjela. Oni čine gozbu raznolikom, a lijepo ukrašeno predjelo ukrasit će blagdanski jelovnik. Za skromnu proslavu za 10 osoba dovoljno je pripremiti nekoliko vrsta zalogaja.

LAVAŠ ROLADA SA LOSOSOM


Ovaj međuobrok kombinira slan okus riba i masni sir. Na tanki pita kruh naribati otopljeni sir pomiješan sa češnjakom. Odozgo pospite začinskim biljem i sitno nasjeckanom paprikom i poslažite ribu. Zarolajte, narežite i poslužite. Ova će grickalica imati bolji okus ako neko vrijeme odstoji u hladnjaku i natopi se. Da biste to učinili, valjak treba zamotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći ili nekoliko sati.

PREDJELO LIGNJE “NA KOREJSKI”


  • trupovi lignji
  • luk, mrkva, češnjak
  • ocat
  • Korejski začin
  • suncokretovo ulje

Trupove lignji operite, skuhajte i nasjeckajte na trakice. Povrće također nasjeckajte na trakice. Pržite luk za suncokretovo ulje do zlatne boje. Sve umiješajte velika jela, začinite začinima, octom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kako bi diverzificirali recept, neki ljudi dodaju papriku, tikvice ili drugo povrće.

Uz sve to, niti jedna gozba ne može bez mesa i kriške sira, kao i ukiseljene gljive.

SLATKI JELOVNIK ZA DOMAĆI ROĐENDAN

Svaki rođendan mora završiti posluženjem slatkišima. Na slatki stol Za 10 osoba možete pripremiti voćnu salatu ili mali kolač.

VOĆNA SALATA SA SLADOLEDOM


  • sladoled
  • orah
  • čokolada
  • jabuka
  • banana
  • narančasta

Svo voće narežite na kockice srednje veličine, uklonite koru i sjemenke. Nasjeckajte orahe, a čokoladu naribajte na srednje velike ribeže. Pomiješajte voće s orasima i sladoledom, promiješajte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto ribanom čokoladom.

Prilikom izrade jelovnika za rođendan kod kuće za 10 osoba, morate uzeti u obzir ne samo ukuse pozvanih gostiju, već i sezonalnost proizvoda. Zahvaljujući prisutnosti ove dvije komponente, vaš će rođendan iza sebe ostaviti mnogo pozitivnih dojmova.



Izrada jelovnika za rođendan kod kuće za 10 osoba prilično je jednostavna i brza. Na našoj web stranici možete pronaći ogroman iznos recepte koji uključuju najjednostavnije i jeftini proizvodi. U ovom smo članku sastavili cijeli jelovnik.

U ispravan jelovnik za rođendan, kada se planirate okupiti u užem krugu od 10 ljudi, svakako uključuje nekoliko predjela i salata. Ne možete bez nečega što vas zadovoljava. Mnoge vrste slastica bit će lakše i jeftinije napraviti sami nego kupiti u trgovini.

Jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba (foto)

Lavash rolice s crvenom ribom

Ovo je univerzalna opcija super snack. Općenito, u pita kruh možete staviti apsolutno sve sastojke kako bi na blagdanskom stolu bilo raznih zalogaja. Ako vam proračun ne dopušta kupnju crvene ribe, onda se potpuno isto predjelo može pripremiti, na primjer, s konzerviranom ribom.




Što trebate:
Jedan tanki pita kruh;
200 grama meki sir(možete uzeti topljeni sir);
Svježi kopar;
200 grama slabo slane crvene ribe;

Pita kruh treba pažljivo razmotati u jednom sloju. Ravnomerno rasporedite sir, pa rasporedite male i tanke komade crvene ribe. Ostalo je još samo posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i zarolati u rolat. Ako predjelo pripremate unaprijed, roladu jednostavno zamotajte u foliju i narežite poprečno na tanke porcionirani komadi neposredno prije posluživanja.

Salata sa štapićima od rakova i naranče

Izvrsna opcija koja se može uključiti u jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba zimi. Po želji, salatu možete poslužiti u porcijama, stavljajući je u očišćene narančaste prostirke.




Što trebate:
250 grama štapići od rakova;
Tri naranče;
Limenka konzerviranog kukuruza;
Tri kokošja jaja;
Par češnja češnjaka;
Majoneza;

Jaja će trebati skuhati i ocijediti tekućinu iz kukuruza. Sastojke sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli za salatu. Prije rezanja naranči preporučujemo da im ogulite opnu. Što se tiče češnjaka, potrebno ga je preraditi prešom i pomiješati s majonezom. Majoneza od češnjaka ponovno punjenje original svijetla salata. Još uvijek možete kuhati.

Salata sa sirom i piletinom

Lijepo je tradicionalna kombinacija proizvoda, što se pokazalo relevantnim u svakoj situaciji. Piletina čini salatu zadovoljavajućom, ali ostavlja je dijetnom.




Što trebate:
250 grama kuhana prsa piletina;
Tri kokošja jaja;
Jedan veliki zelena jabuka;
100 grama tvrdog sira;
Kopar;
Nekoliko žlica majoneze;

Pričekajte da se prsa ohlade i sitno nasjeckajte. Jabuku oguliti i naribati na krupnije ribež. Na isti način naribajte sir. Jaja skuhajte i narežite na srednje kocke. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom, po vrhu pospite začinskim biljem.

Svinjetina s krumpirom i jabukama (u pećnici)

Jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba za dijete ili odraslu osobu mora sadržavati toplo jelo. Predlažemo da svoj izbor ostavite na danom univerzalnom receptu.




Što trebate:
500 grama svinjskog mesa;
Dvije srednje zelene jabuke;
Pet velikih gomolja krumpira;
500 ml kiselog vrhnja;
Pola čaše vode;
Sol, mljevena crvena paprika (paprika);

Na samom početku upalite pećnicu na 200 stupnjeva kako bi imala vremena da se zagrije. Meso operite, uklonite filmove i izrežite male komadiće. Također izrežite jabuku i krumpir. Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje i vodu, papriku i sol.
Uzmite posudu za pećnicu i namažite je biljnim uljem. Prvo dodajte svinjetinu i jabuke i promiješajte. Zatim dodajte krumpir. Sve prelijte umakom. Stavite u pećnicu na sat vremena.

Čokoladna kobasica od kolačića

Naravno, rođendani dolaze uz čaj. Ako ste već umorni od običnih kolača, predlažemo da uz čaj pripremite ukusnu čokoladnu kobasicu.




Što trebate:
600 grama kolačića za čaj;
Limenka kondenziranog mlijeka;
Tutu maslac sobna temperatura;
Sedam žlica kakaa;
150 grama jezgri oraha;

Stavite kolačiće u veliku zdjelu i mijesite ih tako da dobiju okrugle mrvice. Pola oraha nasjeckajte, a pola ostavite cijele. Sve pomiješajte s keksima, dodajte kakao, maslac i kondenzirano mlijeko. Smjesu izmiješajte rukama (žlicom to nećete moći učiniti).

Masu podijeliti na tri dijela. Svaki stavite na prozirnu foliju i zarolajte u roladu. Zatvorite krajeve i stavite u zamrzivač. Izvadite neposredno prije posluživanja, izrežite na porcije prilikom posluživanja na svečanom stolu.

Sasvim je jednostavno napraviti rođendanski jelovnik za 10 ljudi kod kuće. Neka uključuje nekoliko predjela i salata, jedno obilno glavno jelo i, naravno, desert.

Bez obzira koji se svečani događaj planira, obračun proizvoda ostaje nepromijenjen. Na temelju dugogodišnjeg iskustva kuhari i ugostitelji izračunali su da bi prosječna količina hrane po osobi tijekom gozbe trebala biti od jednog do jednog i pol kilograma. Ako je masa hrane po jedu manja od kilograma, gosti će s rođendana otići polugladni. Ako ta brojka premašuje jedan i pol kilograma, morat ćete dugo jesti preostalu hranu.

  • postavljanje rođendanskog stola
  • jeftin rođendanski meni

Prilikom izrade jelovnika za rođendan morate uzeti u obzir doba godine. U ljetna vrućina Bolje je jesti laganu hranu, kao što su povrće, plodovi mora, voće, potrebno je više bezalkoholna pića. Zimi želite nešto vruće i zasitno. Veliku pozornost posvetite svečanom ambijentu i dekoraciji stola i jela. Ne zaboravite na začine i pića, treba ih biti mnogo.

Tijekom proslave rođendana hladna predjela prva se pojave na stolu. Trebalo bi biti nekoliko vrsta i in dovoljna količina, budući da su na stolu do samog kraja događanja. Zgodni su kao lagani međuobrok između jela, kao međuobrok uz alkohol. Trebat će vam jedan bijeli i jedan crni kruh.

Rezanje

Tradicionalno, na stolu je rezanje. Trebalo bi biti raznoliko - kobasice, sirevi, povrće i začinsko bilje.

  1. Hladni naresci poslužuju se u količini od 100 grama po osobi. Lako je izračunati da ćete za 10 osoba morati kupiti jedan kilogram kobasica i mesnih proizvoda nekoliko vrsta.
  2. Trebat će vam malo manje sira, možete narezati 3 vrste sira po 250 grama.
  3. Za 10 osoba dovoljno je poslužiti dvije haringe narezane na komade, ukrašene začinskim biljem i lukom.
  4. Na tanjur s povrćem poslažite rajčice, krastavce i papriku narezanu na ploške ili ploške. Dovoljno je kupiti 500 grama rajčica i krastavaca, nekoliko mesnatih svijetlih paprika i vezicu začinskog bilja.

Salate na meniju

Na bilo kojem jelovniku svečani stol Tu su svakako i salate. Njihov minimalni broj trebao bi biti tri, jedan neka bude mesni, drugi riblji, treći povrtni ili egzotični. Potrebna količina salata se može izračunati na temelju stope potrošnje ovog jela po osobi od 200 grama. Dakle, potrebno je poslužiti tri vrste salate od 700-800 grama svaka. Pogodnije je staviti dvije male zdjelice za salatu uz svaku salatu, stavljajući ih na različite rubove stola.

  1. Salata “Maroko s narančama” – izvrsno jelo, ima istančan okus i svijetao pogled. Neobična, nimalo dosadna kombinacija proizvoda svidjet će se mnogima. Za pripremu su vam potrebne dvije velike naranče, 300 grama dimljenog mesa ili piletine, tri kuhana jaja, po 120 grama šunke i tvrdog sira dva do tri svježi krastavac. Začini uključuju zrna gorušice, limunov sok, provansalsko bilje. Salata se poslaže na posudu prekrivenu zelenim listovima zelene salate i začini maslinovo ulje. Prije posluživanja salatu je poželjno ukrasiti nasjeckanim bademima i kriškama naranče.
  2. Salata "Carske lignje" s crvenim kavijarom neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu. U potpunosti opravdava svoje glasno ime i ima izvrstan delikatan okus. Za pripremu će vam trebati 700 grama kuhanih lignji, 3-4 jaja, oguljena slatko-kisela jabuka, poriluk, crveni kavijar i majoneza. Sve sastojke sameljite, posolite, začinite majonezom i promiješajte. Stavite salatu u tartlete, ukrasite grančicama peršina i nekoliko kavijara.
  3. ukusno originalna salata može se napraviti s bijelim kupusom i omletom. Za omlet pripremite tijesto tako što ćete u jednakim omjerima pomiješati jaja, majonezu i brašno. Ispecite nekoliko palačinki, namažite ih majonezom dok su vruće, pospite nasjeckanim peršinom i koprom i zarolajte. Ohladiti. Zdjelu za salatu ili polukružnu zdjelu obložite prozirnom folijom i čvrsto složite dobivene rolice.
  4. Usitniti bijeli kupus, posolite, dodajte kuhanu piletinu, mrkvu narezanu na kockice i konzervirani kukuruz. Začinite majonezom. Stavite zelenu salatu u zdjelu na vrh rolata. Zatvorite, pokrijte folijom i dobro ohladite u hladnjaku. Prije posluživanja zdjelu pokrijte ravnim tanjurom i preokrenite. Neobično lagana salata svidjet će se svima.
  5. Gurmani će to cijeniti gurmanska salata, što uključuje dimljena jegulja. Natrgajte listove špinata i zelene salate različite sorte Rukama stavite u hrpu na tanjur. Dimljenu jegulju i papaju narežite na trokute ili kockice. Stavite okolo lišće zelene salate, lagano premažite mješavinom hrena i majoneze. Salatu ukrasite prepolovljenim cherry rajčicama i svježim jagodama.

ostalo

Možete pripremiti meso ili rolat od jetrica, blagdanski sendviči, tartlete sa svim vrstama punjenja, kanapei, punjene rajčice, grickalice čips. Ali u ovom slučaju poželjno je smanjiti broj salata i narezaka na jelovniku.

Nakon hladnih predjela, na stolu se pojavljuju topla jela. Kao topla predjela, julienne možete poslužiti u osobnim pekačima za kokote, punjene paprike, kolači od jetre. Težina porcije topli zalogaj ne smije prelaziti 100 grama.

Glavno toplo jelo za rođendan

Na svečanom stolu može biti jedno ili dva topla jela. Ako odaberete drugu opciju, neka jedno jelo bude meso, a drugo riba.

Jelo od mesa

Svinjetina s gljivama i sirom zapečena u pećnici prekrasna je rođendanska poslastica. Trebat će vam 1 kg svinjskog filea, pola kilograma šampinjona, 400 grama tvrdog sira, 2-3 glavice luka, paketić majoneze i začini. Prvo morate skuhati gljive. Zatim meso narežite na tanke ploške, istucite, posolite i začinite začinima. Meso je poslagano u zdjelu otpornu na toplinu i prekriveno tankim slojem majoneze, na vrhu su luk, gljive, izrezane na tanke poluprstenove, sloj ribani sir. Poslastica se peče 40 minuta u pećnici i poslužuje topla. Kao prilog možete ponuditi pečeni krumpir.

Riba pečena u foliji

Također možete peći ribu u pećnici, na primjer, pastrvu, losos, ružičasti losos. Jelo ima pikantan slatko-kiseli okus zbog prisutnosti umak od meda s češnjakom. Komadi ribe doslovno se tope u ustima.

Ukupna težina toplog jela po osobi treba biti cca 250 grama, uključujući i prilog.

Desert

Teško je zamisliti rođendan bez torte sa svjećicama, to je neizostavni atribut ovog praznika. Možete se odmaknuti od tradicije i napraviti kolače, muffine, cupcakese i sladoled kao desert. Nema sumnje da će se svima svidjeti kolač od sira od skute, soufflé torta s voćem, tiramisu. Po osobi bi trebalo biti 150, najviše 200 grama pečenja. Ako je na stolu samo kolač, njegova težina bi trebala biti 1500-2000 grama.

Stavite zdjelicu sa slatkišima, tanjurić s narezanim limunom, rozete s marmeladom i medom. Na stolu mora biti voća. Možete ih staviti cijele u dvoslojnu vazu ili ih možete posložiti u prekrasan svijetli izrez na pladnju. Ne zaboravite pokapati kriške jabuke i kruške sok od limuna da plod ne potamni. Uz kolač se poslužuje čaj ili kava na zahtjev gostiju.

Nadamo se da će vam naši savjeti za planiranje jelovnika pomoći u postavljanju blagdanskog stola i lijepom provodu.

Video na temu: rođendanski meni

Ponekad stvaranje jelovnika za rođendan postaje težak zadatak za domaćicu. Svaki put kada želite zadovoljiti svoje goste ukusnim jelima i iznenaditi ih neobičnim receptima. I svaki put kada se domaćica suočava s pitanjem obiteljskog proračuna: Kako ukusno i lijepo nahraniti goste bez trošenja puno novca? Dugogodišnje iskustvo pokazuje da optimalni raspored blagdanskog jelovnika izgleda ovako:

  1. dvije ili tri salate;
  2. nekoliko zalogaja;
  3. drugo blagdansko jelo s prilogom.

Unatoč činjenici da uvijek želite uštedjeti novac, ne biste trebali odustati od jednog jela napravljenog od skupih proizvoda. Primjer takvog jela su sendviči s dobrim kavijarom ili pečenim lososom. Glavni ukras stola može biti lijepo ukrašen izbor povrća ili voća. Ne biste trebali napraviti nekoliko salata od majoneze. Bolje je napraviti jedan originalan, gosti će to cijeniti.

GLAVNI MENI ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA:

MESO NA FRANCUSKI

  • krumpir
  • bilo koje meso
  • začinima

Za kuhanje mesa na francuskom trebat će vam bilo koje meso. Tradicionalno se koristi svinjetina, ali uobičajeni recept je korištenje pilećeg mesa. Treba biti svjež, izrezan na 1,5 cm debljine po zrnu. Rezanje na ovaj način omogućit će da meso ostane mekano i sočno. Trebat će vam i luk koji se prethodno nareže na kolutiće i marinira u octu. U izvornom francuskom receptu za meso, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja proizvoda. Meso se slaže u podmazan pleh, čvrsto jedno uz drugo. Zatim luk i krumpir izrezati na krugove. Sve to po vrhu pospite začinima i naribanim sirom. Jelo se peče u pećnici oko sat vremena.

MESO "Harmonika"


  • svinjetina ili govedina
  • rajčica
  • gljive
  • češnjak, začini

Meso pečeno na harmonici vrlo je jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, uzmite dugi komad mesa i napravite rezove tako da debljina ploče bude jedan i pol centimetar. U svaki rez stavi se ploška sira, ploška rajčice i protisnuti češnjak. Gljive također narežite na ploške i stavite ih u lim za pečenje pored mesa. Sve zamotajte u foliju i pecite sat i pol. Tradicionalno se kao prilog mesu služio mljeveni krumpir. Međutim, krumpir je već u jelu "meso na francuski", pa za diverzifikaciju svečanog stola možete pripremiti prilog od riže s povrćem.

RIŽA S POVRĆEM U MULTIKUHALU


  • mrkva
  • rajčica
  • mješavina smrznutog povrća (kukuruz, grah, paprika)
  • pasta od rajčice, začini

Za kuhanje riže s povrćem u laganom štednjaku nije potrebno puno truda. Samo sitno nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu multicookera zajedno s prethodno isprženom smjesom smrznutog povrća. Po vrhu pospite rižu i dodajte vodu dok potpuno ne prekrije rižu. Sve začinite biljnim uljem, pastom od rajčice i začinima. Uključite multicooker u načinu rada "Riža" ili "Žitarice" na sat i pol. Po završetku kuhanja sve promiješajte i poslužite.

SALATE I GLICASE ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA

Kao što je ranije spomenuto, nemojte se ponavljati u salatama. Za meni za 10 osoba dovoljno je pripremiti jednu majonez salatu, jednu povrtnu salatu i razna hladna predjela.

SALATA "NJEŽNOST"


Od raznih salata s majonezom, poželjno je odabrati lisnate salate. Jedna od ovih jednostavnih, ali ukusnih salata je salata "Nježnost".

  • štapići od rakova
  • kuhana jaja
  • kuhana mrkva
  • ribani sir
  • majoneza

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. U prvom se svaki naribani sastojak pojedinačno pomiješa s majonezom. U drugom se naribani proizvodi sloj po sloj premazuju umakom. Redoslijed slojeva određuje se samo prema ukusu i preferencijama kućanstva.

SALATA SA KRASTAVCIMA I BIJELIM GRAHOM


  • kineski kupus
  • krastavci
  • limenka konzerviranog graha
  • kiselo vrhnje za preljev, začini po ukusu

Sve sastojke nasjeckajte na tanke trakice. Mahune isperite od marinade i dodajte zelju. Sve začinite kiselim vrhnjem i začinima. Po želji salatu možete obogatiti drugim svježim povrćem, kao i kuhanim jajima.

Nijedna gozba ne može proći bez hladnih predjela. Oni čine gozbu raznolikom, a lijepo ukrašeno predjelo ukrasit će blagdanski jelovnik. Za skromnu proslavu za 10 osoba dovoljno je pripremiti nekoliko vrsta zalogaja.

LAVAŠ ROLADA SA LOSOSOM


  • dimljeni losos
  • pita
  • babura paprika
  • topljeni sir
  • zelje, češnjak

Ovo predjelo spaja slani okus ribe i maslačnog sira. Na tanku pita kruh naribati otopljeni sir pomiješan s češnjakom. Odozgo pospite začinskim biljem i sitno nasjeckanom paprikom i poslažite ribu. Zarolajte, narežite i poslužite. Ova će grickalica imati bolji okus ako neko vrijeme odstoji u hladnjaku i namače se. Da biste to učinili, valjak treba zamotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći ili nekoliko sati.

PREDJELO LIGNJE “NA KOREJSKI”


  • trupovi lignji
  • luk, mrkva, češnjak
  • ocat
  • Korejski začin
  • suncokretovo ulje

Trupove lignji operite, skuhajte i nasjeckajte na trakice. Povrće također nasjeckajte na trakice. Pržite luk na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, začinite začinima, octom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kako bi diverzificirali recept, neki ljudi dodaju papriku, tikvice ili drugo povrće.

Uz sve to, nijedna gozba ne može proći bez narezanog mesa i sira, kao i ukiseljenih gljiva.

SLATKI JELOVNIK ZA DOMAĆI ROĐENDAN

Svaki rođendan mora završiti posluženjem slatkišima. Za slatki stol za 10 osoba možete pripremiti voćnu salatu ili mali kolač.

VOĆNA SALATA SA SLADOLEDOM


  • sladoled
  • orah
  • čokolada
  • jabuka
  • banana
  • narančasta

Svo voće narežite na kockice srednje veličine, uklonite koru i sjemenke. Nasjeckajte orahe, a čokoladu naribajte na srednje velike ribeže. Pomiješajte voće s orasima i sladoledom, promiješajte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto ribanom čokoladom.

Prilikom izrade jelovnika za rođendan kod kuće za 10 osoba, morate uzeti u obzir ne samo ukuse pozvanih gostiju, već i sezonalnost proizvoda. Zahvaljujući prisutnosti ove dvije komponente, vaš će rođendan iza sebe ostaviti mnogo pozitivnih dojmova.

Priprema svečanog jelovnika za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Uostalom, želite iznenaditi svoje goste novim receptima, jelima, okusima i oblicima, au isto vrijeme pokušati ne napraviti rupu u obiteljski proračun. Iskustvo pokazuje da ova shema najbolje funkcionira svečana večera: 2-3 salate, 2-3 predjela i 1 svečano glavno jelo s prigodnim prilogom. Naravno, možete uštedjeti na svemu, ali za blagdanski stol vrijedi pripremiti barem jedno jelo od skupih, gurmanski proizvodi. To mogu biti mini sendviči s kavijarom, lisnate salate s kvalitetnim sirom durum sorte, odresci lososa ili prirodni kotleti od svinjske pulpe.

Kada razmišljate o jelovniku, pokušajte se ne ponavljati: nemojte pripremati nekoliko lisnate salate, ili još bolje, sastavite jednu, ali neobičnu, i od nje pripremite druge salate svježe povrće ili poslužite povrće lijepo narezano.

Salata sa dimljeni ružičasti losos i sir

Sastojci:
150 g dimljenog roze lososa,
150 g mekog sira,
100 ml kiselog vrhnja,
½ glavice kineskog kupusa,
sol, crna mljeveni papar.

priprema:
Ribi izvadite kosti i narežite je na tanke ploške. kineski kupus izrezati na trakice. Sir lagano zamrznite i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i paprom. Pomiješajte sve sastojke i začinite kiselim vrhnjem.

Slojevita salata u čašama

Sastojci:
700 g kozica,
100 g feta sira,
1 krastavac
1 avokado,
1 rajčica
½ limuna (iscijediti sok).
Za umak:
200 g majoneze,
100 g kiselog vrhnja,
malo mljevenog crnog papra.

priprema:
Skuhajte i ogulite škampe. Rajčicu i krastavac narežite na kockice. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i poškropite sokom od limuna da avokado ne porumeni. Sir narežite na male kockice. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i dodajte mljeveni crni papar. Stavite salatu u 4 visoke prozirne čaše, svaki sloj prelijte umakom: škampi - rajčice - sir - krastavci - kriške avokada - škampi. Ukrasite kockicama sira.

Salata "Gospodarica" ​​s ciklom i mrkvom

Sastojci:
1 kuhana cvekla,
1 sirova mrkva,
100 g tvrdog sira,
2-4 češnja češnjaka,
100 g grožđica bez sjemenki,
100 g orasi,
majoneza.

priprema:
Naribajte mrkvu fino ribež. Oprati i sipati grožđice tople vode nekoliko minuta. Sir naribajte na krupnije ribež. Cveklu također naribajte na krupnije ribež. Orasi nasjeckajte nožem. Pomiješajte mrkvu s grožđicama, pomiješajte sir s češnjakom, propuštenim kroz prešu, pomiješajte ciklu s orasima. Sada stavite salatu u visoku prozirnu zdjelu za salatu u slojevima, prekrivajući ih majonezom: mrkva - sir - cikla. Također namažite vrh salate majonezom i pospite orasima ili začinskim biljem. Kako biste smanjili količinu majoneze u salati, pomiješajte mrkvu, sir i ciklu u posebnim posudama s majonezom i zatim stavite u zdjelu za salatu. Ovako pripremljena salata zahtijeva kraće vrijeme namakanja. Može se poslužiti 30-40 minuta nakon pripreme.

Slojevita salata "Monomakhova kapa"

Sastojci:
300 g kuhano meso(teleći ili pileći but),
3 krompira,
3 jaja
1-2 sirove mrkve,
1 hrpa orasi,
200 g sira,
majoneza.
Za ukras:
1 zreli šipak,
zeleni konzervirani grašak.

priprema:
Skuhajte i ohladite ljusku i jaja. Naribajte krumpir, jaja i tvrdi sir. Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. Orahe zdrobite ili narežite nožem. Kuhano meso narežite na kockice. Sve proizvode posebno pomiješajte s majonezom i stavite na ravnu posudu u slojevima, oblikujući konus: krumpir - meso - jaja - orasi - mrkva - sir. Podmažite kornet majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Predjelo sa papalinama

Sastojci:
2 tegle papalina,
1 limenka konzerviranog kukuruza,
1 limenka konzerviranog bijelog graha u vlastitom soku,
200 g tvrdog sira,
1 borodinski kruh za krutone,
3-4 češnja češnjaka,
zelje, majoneza.

priprema:
Kruhu odrežite koricu, narežite na kockice i osušite u pećnici na laganoj vatri. Papaline ocijedite od ulja, ulijte u zdjelu s čvarcima i ostavite da se namaču 5 minuta. Papaline zgnječite vilicom, češnjak propasirajte kroz prešu. Sir naribajte na sitno ribež. Pomiješajte papaline, sir, kukuruz, grah i češnjak te začinite majonezom. Pospite začinskim biljem. Dodajte krutone neposredno prije posluživanja, inače neće biti hrskavi.

Hladna predjela. One, uz salate, prethode glavnom obroku i ne bi trebale biti jako zasitne.

Predjelo od slanog jezika (stari recept)

Sastojci:
1 srednji goveđi jezik,
3 žlice. kamena sol(veliki, ne jodirani),
1 žlica. Sahara,
1 glavica češnjaka.

priprema:
Pomiješajte sol, šećer i češnjak, prošao kroz tisak. Operite jezik, osušite ga i uvaljajte u ovu smjesu. Umotajte jezik plastična vrećica, ispustite zrak i dobro zavežite. Stavite jezik u posudu, pritisnite utegom da pusti sok. Ostavite preko noći na sobna temperatura, a zatim u hladnjaku do 10 dana. Jezik svaki dan preokrenuti da se jezik ravnomjerno posoli. Nakon tog vremena, izvadite jezik iz vrećice i, bez ispiranja soli, stavite ga u lonac s hladna voda(nije potrebno dodavati sol u vodu). Zakuhajte i kuhajte dok ne omekša 1,5-2,5 sata, ovisno o veličini jezika. Gotov jezik stavite u ledenu vodu 1-2 minute, zatim uklonite kožu i ohladite. Umotati ohlađeni jezik prozirna folija i čuvati u hladnjaku do posluživanja. Prije posluživanja jezik narežite dijagonalno na tanke ploške.

Rolat od jetrica

Sastojci:
600 g jetrica (juneća ili pileća),
100 g maslaca,
2 velika luka,
2 mrkve,
¼ šalice teška krema,
3-4 lista lovora,
sol, papar - po ukusu.
Za nadjev:
100-150 g maslaca,
½ vezice zelenila (peršin, kopar, itd.).

priprema:
Pirjajte nasjeckani luk za biljno ulje dok ne postane prozirna i stavite u zdjelu, cijedeći ulje. Mrkvu naribajte na sitno ribež, kroz gazu ocijedite sok, pržite dok ne omekša i također stavite u zdjelu. Jetru narežite na kockice (junetinu prethodno očistite od kanalića i folija), pržite na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i poklopljeno pirjati dok ne omekša. Ohladite i dvaput prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom i mrkvom. Jetrica mikserom istucite s vrhnjem, zatim dodajte omekšali maslac i tucite dok ne postane pjenasto. Maslac za nadjev umutiti mikserom dodavajući pomalo sok od mrkve. Zelje sameljite u blenderu ili nasjeckajte na vrlo sitno i dodajte maslacu. Na stol raširite prozirnu foliju, rasporedite smjesu za jetricu debljine 1 cm i stavite na kratko u hladnjak. Potom jetrice premažite maslacem sa sokom i začinskim biljem i zamotajte u obliku rolade. Stavite u hladnjak i ostavite da se potpuno stvrdne. Prije posluživanja narežite na tanke ploške.

Topla jela. Naša stranica vas poziva da pripremite glavno jelo prema jednom od ovih recepata. Nisu komplicirani i prilično su dostupni. Dobro kao prilog kuhani krumpir s maslacem ili pireom, pahuljastu rižu i svakako puno svježeg začinskog bilja i povrća.

Goveđe rolice

Sastojci:
1 kg goveđe ili teleće pulpe,
100 g svinjske masti,
500 ml kiselog vrhnja,
2-3 žlice. pasta od rajčice,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Meso operite i zamrznite u zamrzivaču. Meso narežite poprečno na tanke ploške. Meso dobro istucite s obje strane. Izlomljene tanjure stavite na stol, posolite i popaprite s jedne strane. Salo narežite na dugačke trake debljine 5 mm. Stavite blok na rub mesne ploče i zarolajte u roladu. Urolati svo meso na ovaj način. U lonac za patke uliti malo vode, staviti rolnice i zaliti umak od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i soli po ukusu. Pečenu patku stavite na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 2-2,5 sata.

Punjene pileće nogice “La Poule”

Sastojci:
8 nogu,
2 hrpe orasi,
¾ hrpe. vrhnje (ili kiselo vrhnje),
200-250 g suhih šljiva bez koštica,
začini,
malo ljute papričice
sol,
biljno ulje za podmazivanje.

priprema:
Pažljivo skinite kožu s bataka, pazeći da je ne oštetite i okrenete naopako. Kada dođete do zgloba, odrežite hrskavicu i skinite kožu kao čarapu. Meso odvojiti od kostiju, samljeti na stroju za mljevenje mesa zajedno s orasima i suhim šljivama, dodati vrhnje, sol, papar i začine po ukusu. Dobiveno mljeveno meso nadjenite u kožu butova i učvrstite ga čačkalicama. Podmažite biljnim uljem, posolite i popaprite, stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200°C 20 minuta. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i pecite još 20-25 minuta.

Svinjski zrazy sa sirom i gljivama

Sastojci:
1 kg mljevene svinjetine,
3 luka,
1 jaje,
20 ml mlijeka,
400 g svježih šampinjona,
100 g tvrdog sira,
50 maslaca,
½ štruce starog bijelog kruha,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
pšenične mekinje ili krušne mrvice.

priprema:
Upiti stari kruh u mlijeku 30 minuta. Nasjeckajte 1 glavicu luka vrlo sitno. Mljeveno meso zajedno s ocijeđenim kruhom i lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni papar i promiješajte. Pripremite nadjev: 2 glavice luka narežite na kockice, šampinjone i sir na sitne kockice. Maslac narežite na kockice i stavite u hladnjak. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte gljive u tavu s lukom i pržite ih dok ne omekšaju. Posolite i popaprite po ukusu. Mljeveno meso podijelite na 8 dijelova, od njega napravite somune i u sredinu svakog stavite nadjev od luka i šampinjona, komadić putera i sir. Napravite kotlete ovalnog oblika, uvaljati u pohanje i pržiti s obje strane dok ne bude pečeno.

Pileći file na orijentalni način

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
1,5 kg pulpe ananasa,
100 ml prirodnog soja sosa,
2 žlice. nasjeckani zeleni luk,
2-3 češnja češnjaka,
100 g kečapa,
1 žlica. 6% octa,
1 žlica. curry začini,
½ žličice Sahara.

priprema:
Trljati pileći file curry, stavite u zdjelu i prelijte umak od soje. Poklopiti tanjurom manjim od zdjele i dodati uteg. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, pripremite se umak od ananasa: ananas narežite na male kockice, zagrijte biljno ulje, dodajte zeleni luk i pirjajte dok ne omekša, zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu i nakon minute dodajte ananas, kečap, šećer i ocat. Promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. U zasebnoj tavi na vrućem biljnom ulju pržite pileći file 5 minuta sa svake strane (ne duže, inače će meso postati žilavo). File poslužite tako da ga narežete na ploške i prelijete umakom od ananasa.

Quiche s ružičastim lososom i škampima

Sastojci:
300 g smrznutog maslaca,
500-550 g brašna,
2 jaja
2 žlice. kiselo vrhnje,
sol.
punjenje:
300 g dimljenog roze lososa,
300 g kuhanih škampa,
200 g tvrdog sira.
Za punjenje:
400 ml 10% vrhnja,
4 jaja.

priprema:
Maslac usitnite nožem, dodajte mu brašno i sol pa cijelu smjesu sameljite u mrvice. Dodajte jaja i kiselo vrhnje i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta i stavite ga u kalup s visokim stranicama, mijesite ga rukama kako biste oblikovali stranice tijesta. Pokrijte tijesto papirom za pečenje ili namašćenim papirom za pečenje i stavite ravnu ploču promjera malo manji oblik za pečenje i na vrh stavite mali uteg ili pospite kamenčićima. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Na pripremljenu podlogu poslažite ribu narezanu na kockice i oguljene škampe te pospite sirom. Sjediniti jaja sa vrhnjem i dobro umutiti. Dobivenu rahlu smjesu prelijte preko pite i vratite tepsiju u pećnicu. Pecite dok se nadjev ne skuha, oko 30 minuta.

Prirodni svinjski kotleti sa iznenađenjem

Sastojci:
800-900 g svinjskog filea (lungića),
2 rajčice
2-3 češnja češnjaka,
1 jaje,
½ žličice khmeli-suneli,
papaline,
krušne mrvice.

priprema:
Svinjetinu narežite na komade debljine 1 cm i lagano istucite. Napravite rez u obliku džepa bez rezanja do kraja. Rajčice blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, zatim ih stavite u ledenu vodu 5 minuta i uklonite im kožicu. Narežite na ploške, posolite i pržite na biljnom ulju s obje strane da se ploške ne rašire. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte sa začinima i soli. Tom smjesom natrljajte meso s unutarnje strane džepova. U svaki “džep” staviti 1 papalinu (ili 2 ako su papaline male), 1 krišku rajčice i izbosti čačkalicama. Umutite jaje sa soli, paprom i ½ šalice. vode, umočite meso u smjesu, pa zarolajte krušne mrvice i pržite s obje strane u biljnom ulju.



Učitavanje...Učitavanje...