Dugo sam tražila jednostavan recept za bundevu s mesom u pećnici, ali nažalost nisam našla ništa vrijedno. Ili je to bilo pečenje u loncu ili složeni recepti s nadjevom, pa sam recept morala osmisliti sama. Nisam radio neki posebno složeni mentalni salto, nego sam jednostavno uzeo najviše običan recept pečeno meso i dodala mu bundevu. S malo strepnje izvadila sam gotovu bundevu s mesom iz pećnice i zamolila muža da je proba. Reakcija me obradovala: umjesto da sipa hvalospjeve, suprug je šutke pojeo cijelu porciju i jednako šutke uzeo drugu za sebe. Presuda je bila sljedeća: ukusna, ali nedovoljno bundeva. Pa sam sutradan dodala duplu porciju bundeve. U receptu ću dati omjere za potreban minimum, a dalje je na vama da odaberete – količinu bundeve možete udvostručiti, a možda i utrostručiti.
Sastojci za 2 porcije:
- 2 porcije svinjskog mesa (300-350 g),
- 500 grama bundeve (težina bez sjemenki i kore),
- 1 glavica luka srednje veličine
- 80 grama sira,
- 5 kašika majoneze,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 žličica mješavine " provansalsko bilje"ili timijan,
- 3 žlice biljno ulje+ ulje za prženje mesa,
- Sol, papar po ukusu
Način kuhanja bundeve s mesom u pećnici
Algoritam naših radnji bit će sličan onom koji se koristi za kuhanje mesa na francuskom. Jeste li to učinili barem jednom? Tada će vam biti vrlo jednostavno.
Počnimo s bundevom. Potrebno ga je razrezati, odrezati kožicu i ostrugati sjemenke i vlakna. Zatim narežite na kocke ili ovako na trokutaste ploške. Komadi ne smiju biti ni premali ni preveliki. Debljina - ne više od 0,5 cm. Čak sam ga malo tanje izrezala. Zatim stavite bundevu u zdjelu. Tu narendati dva češnja češnjaka, posuti mljevenom paprikom, suhim začinskim biljem, dodati 3 žlice ulja, promiješati, poklopiti i ostaviti da odstoji da bundeva upije umak. To će joj radikalno promijeniti ukus. Ostat će samo suptilan, ugodan naknadni okus bundeve.
Zatim prelazimo na meso. Potrebno ga je oprati, osušiti i dobro istući. poseban čekić. Ako niste osušili meso, pokrijte ga plastičnom vrećicom i istucite - tada meso neće poprskati cijelu kuhinju.
Meso treba ispeći na vrućoj tavi. To je cijela poanta - tako da se na vrhu formira korica koja će spriječiti istjecanje soka, što znači da će meso ispasti posebno mekano. Za ove svrhe koristim tavu od nehrđajućeg čelika - može se sigurno zagrijati visoke temperature, što se ne može reći za njegovu teflonsku braću.
4-5 minuta s jedne strane, okrenuti i isto toliko pržiti s druge strane.
Već poprženo meso posolite i popaprite. Stavite u posudu za pečenje. Ako imate keramičku, kao što je moja, onda je ne morate mazati - meso se neće lijepiti.
Drugi korak je prženje luka. Treba ga izrezati na pola prstena, a zatim opet na pola - dobit ćete četvrtine. Pržite dok lagano ne porumene i osjetite karakterističan miris prženi luk. Zatim ga stavite na komade mesa.
Treći korak - sir i majoneza. Da, možete i bez majoneze. Na primjer, zamijeniti ga kiselim vrhnjem. Ali moj muž voli ovakvo pečeno meso.
Tri sira na ribež. Postavite kape na meso. Ostavite malo za posipanje bundeve odozgo.
Zadnji sloj je bundeva. Prekrijte njime cijelo meso. Pospite sirom. Ulijte preostalo ulje na dno posude s bundevom na vrh.
Bundevu i meso stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na srednju razinu. Pecite 35-45 minuta. Vrijeme ovisi o brzini pečenja bundeve. Za svaki slučaj izbockajte vilicom. Ako je mekan, možete ga izvaditi iz pećnice.
Dobar tek!
Za obilan ručak ili večera za cijelu obitelj, prikladna je pirjana bundeva s mesom. Pripremite ovo ukusno jelo, vrlo je jednostavno, ukusno i zdravo. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Vjerojatno ste čuli za korisna svojstva bundeve. No, malo tko ga koristi u prehrani, a ako i koristi, to je samo u obliku kaša ili palačinki. Ali iz ovoga narančasto voće kuhaju puno različitih ukusna jela. Prethodno smo već pogledali recepte s bundevom za složence, frapee i druga peciva. Danas želim ponuditi recept za ljubitelje mesa i one koji imaju bundeve iz vrta. Pirjana bundeva s mesom - recept je baš za vas. Mi ćemo ga kuhati na štednjaku, ali možete ga ukusno skuhati i u pećnici. Na primjer, ukusno meso sa nježni komadi pravit će se bundeve u loncima.
Pirjano meso s bundevom - prava poslastica za one koji vole kombinacije "ukusno-zdravo-jednostavno". Pirjana bundeva ispada vrlo ukusna i daje mesu izvorni okus i nježnosti. Jedinstvena konzistencija i karakterističan okus bundeve u kombinaciji s mesom je nešto! Bitno je da je ova kombinacija primjerena svim generacijama, kako odraslima tako i djeci. Jelo je vrlo svijetlo i neobično, kako po ukusu tako i po izgledu! Po želji, jelo se može nadopuniti krumpirom, mrkvom i drugim povrćem za dodatnu sitost. Ne zaboravite dodati začine i bilje koje će obogatiti okus mesa i dodati pikantnost jelu. Žutika, majčina dušica, paprika, češnjak su savršeni ovdje... I sjetite se blagotvornih svojstava povrća koje sadrži mnogo korisni vitamini i minerali za ljudsko tijelo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Broj porcija - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koja sorta) - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 2-3 češnja
- Bilje i začini - po ukusu
- Crna mljeveni papar- prstohvat
- Luk- 1 kom.
- Bundeva - 350 g
- Sol - 0,5 žličice. ili po ukusu
Korak po korak priprema pirjane bundeve s mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite film višak masnoće i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso. Pržite ga na jakoj vatri dok se ne formira zlatno smeđu koricu sa svih strana. On će zatvoriti sok u mesu i spriječiti njegovo istjecanje. Uzmite bilo koju vrstu mesa. Ako želite više dijetalno jelo, zatim koristite teletinu, puretinu ili perad. Za više zadovoljstva i hranjiv obrok kupiti svinjetinu ili janjetinu.
2. Bundevu ogulite, očistite od sjemenki i vlakana i narežite na komade veličine mesa. Pržite ga u tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.
3. Luk nasjeckajte na pola kolutiće i propirjajte u tavi na ulju dok ne postane proziran.
4. Poprženo meso, bundevu i luk sjediniti u jednu šerpu. Dodajte sol, mljeveni crni papar, začine i bilje po ukusu.
Korak 1: Pripremite meso za pirjanje.
Možete koristiti bilo koji dio junetine, ali imajte na umu da su za pirjanje najprikladniji vrat i zabatak. Meso narežite na male kockice, namažite biljnim uljem i pržite dok ne porumeni u suhoj, vrućoj tavi. Kako bismo osigurali da se meso prži, a ne pirja, dodajemo ga u malim obrocima. Gotove komade prebacimo u posudu debele stijenke u kojoj ćemo pirjati. Stavite posudu mala vatra. Vraćamo se u tavu, ulijemo malo biljnog ulja, popržimo luk koji smo prethodno izrezali na pola prstena i sitno nasjeckani češnjak. Za poboljšanje okusa možete dodati šećer i papar.
U lonac s mesom stavite poprženi luk i češnjak, dodajte malo vode ili juhe i pustite da se meso pirja pod poklopcem. Vatra treba biti takva da voda lagano žubori. Odmjeravamo sat i pol i prelazimo na sljedeći korak. Korak 2: Obraditi bundevu.
Bundevu je potrebno oprati, osušiti, odstraniti koru i sjemenke. Pulpu također izrežemo na kockice, samo manje veličine. Stavite komade bundeve u tavu i pržite dok se ne dobije lagana korica. Nakon što prođe sat i pol, koliko smo odredili samo za pirjanje mesa, u lonac dodamo bundevu i nastavimo pirjati oko pola sata dok puna spremnost. Ne zaboravite posoliti i popapriti jelo ako već niste. Korak 3: Goveđi gulaš poslužite s bundevom.
Dakle, naša pečenka je gotova i s ponosom i nestrpljenjem je stavljamo na stol. Kao prilog dobar je pire krumpir, riža ili tjestenina. 
Pripremili smo izdašan, ali lagan, ukusan i zdravo jelo, koji također godi oku svijetlim narančastim bojama i daje dobro raspoloženje za cijeli dan. Dobar tek! Bolje je ne soliti meso prije prženja - sol ga isušuje. sok od mesa
, što nam još treba za pečenje.
Ako želite da se meso brže probavi, pečenju dodajte malo limunova soka.
Po želji, pečenje se može ukrasiti začinskim biljem i/ili dodatnim prženim polu kolutićima luka.
Prijatelji, pozdrav! Danas nas čeka pirjana bundeva s mesom - prava poslastica za one koji se zadovoljavaju kombinacijom „ukusno-zdravo-jednostavno“, bez krila cece muhi otkinutih u sezoni parenja i bez osušenih misli ljubičaste lignje . Cijeli život sam izbjegavala bundevu i jela s njom, s izuzetkom možda palačinki. Zapamtite ovaj poseban fis okus proso-rižina kaša u mlijeku s komadićima bundeve, kojima vas je majka pokušala natrpati, podliježući modi za zdrava prehrana
? U tome smo se složile majke mog supruga i mene, usadivši nam objema averziju prema bundevi.
Nažalost, ovaj sam zaključak donio tek ove godine, uzgojivši te iste bundeve vlastitim rukama. Sada očajnički žalim što sam manje sadila - sljedeće sezone ću nadoknaditi propušteno i savladati nove recepte s bundevom.
Za pripremu pirjane bundeve s mesom trebat će nam:
- Bundeva, oguljena i očišćena od sjemenki - oko 1 kg
- 600 g svinjetine
- 2 luka
- 1 veliki paradajz
- 2-3 češnja češnjaka
- Mljeveni crni papar
- 2 žlice. žlice biljnog ulja za prženje
Pirjana bundeva sa mesom, recept:
Svaka posuda s relativno debelim dnom prikladna je za pirjanje - za mene je to teška Tefal tava s poklopcem.
Svinjetinu i luk narežite na kockice proizvoljne veličine i pržite na ulju nekoliko minuta na srednjoj vatri dok ne posvijetle zlatnu koricu u mesnici.
Bundevu narežemo na male ploške debljine oko 5 mm, dobro je posolimo odozgo, pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru i pričekamo 10-15 minuta dok bundeva ne pusti sok pod utjecajem soli.
Rajčicu također narežemo na kockice i dodamo bundevi s mesom, promiješamo, dinstamo još 10-15 minuta uz malo pojačavanje vatre (ako sok od rajčice-bundeve brzo prokuha i ispod poklopca, možete dodati samo malo vode).
Češnjak nasjeckajte na komadiće proizvoljnog oblika i veličine, dodajte u tavu, popaprite, ponovno promiješajte i, ako je bundeva već potpuno mekana, ugasite. Pustite da se kuha sa zatvorenim poklopcem pet minuta.
Pirjana bundeva s mesom je spremna! Vrlo je dobro poslužiti vruće uz ledeno hladno vrhnje – mmm, nevjerojatan užitak (IMHO, naravno)!
Nadam se da će vam moj recept biti od koristi.
Bundeva je izvorno rusko povrće, slično izgledu jarko sunce.
Od davnina se bundeva aktivno koristi ne samo u pripremi toplih jela i slastica, već iu liječenju teških bolesti povezanih s strukturom kostiju ljudskog tijela.
Ne smijete zaboraviti na ovu činjenicu, jer dodavanje sastojka kao što je bundeva ne samo da će vam omogućiti da imate zadovoljavajući i ukusan obrok, već i očistiti vaše tijelo.
Bundeva s mesom - plemenita kombinacija korisne komponente, što daje veliki izbor mogućnosti kuhanja neobična jela sa slatkom notom. Bundeva daje mesu nježnost i zanimljive note okusa. Ovo jelo će biti korisno za sve, uključujući i male gurmane koji sigurno ne vole svakodnevna hrana, i svaki put traže nešto ukusno, novo i neobično.
Bundeva s mesom - priprema hrane
Za pripremu ovog jela ne morate imati nadnaravne kulinarske vještine. Sve je jednostavno i jasno. Možete dodati u jelo dodatni sastojci, poput krumpira, sira, tikvica. Za maksimalna očuvanost korisne tvari Bolje je kuhati jelo u pećnici, na primjer, u loncu, ali oni koji posjeduju multicooker mogu uspješno kuhati nevjerojatno nježna bundeva s mesom.
Recept 1: Bundeva s mesom i krumpirom
Ovo jelo je za one koji vole proširiti svoje gastronomske sklonosti i traže nove nezaboravne okuse.
Potrebni sastojci:
500 g – meso;
400 g – bundeve;
500 g – krumpira;
100 ml – kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
Pogledajmo meso. Za ovo recept će poslužiti bilo koje meso, samo da je mekano, sočno i da se topi u ustima nakon kuhanja. Meso s grubim vlaknima i suhim okusom samo će pogoršati okus cijelog jela, tj. pileći file Bolje ga je koristiti za pripremu drugog jela.
Pripremite povrće - bundevu i krumpir ogulite i narežite na kockice. Sastojke popržite u tavi, samo malo. Prvo lagano popržite komade mesa – narežite na porcionirani komadi, staviti u posudu u kojoj će se jelo dalje peći u pećnici. U posebnoj tavi se prže krumpir i bundeva. Svi ovi prženi sastojci poslagani su u zdjelu, začinjeni kiselim vrhnjem i začinima. Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte u pećnici oko 40 minuta.
Recept 2: Bundeva s mesom u laganom kuhalu
S ovim receptom multicooker svakoj domaćici omogućuje da se još jednom uvjeri kako je sve genijalno jednostavno! Potrebno je samo nekoliko minuta da pripremite hranu, pošaljete je u multicooker i to je to – sve što trebate učiniti je pričekati zvučni signal, a zatim uživati s cijelom obitelji najnježnije meso s bundevom.
Potrebni sastojci:
500 g – bundeve;
500 g – meso;
3 žlice. l. – biljno ulje;
300 g – krumpira.
Način kuhanja:
Kao što rekosmo, recept je krajnje jednostavan. Svinjski file narezati na sitno, krumpir na kockice, a bundevu više veliki komadi. Stavite nasjeckane proizvode u posudu multicooker, začinite biljnim uljem, a možete dodati i začine. Postavite način rada "Normalno", nakon 1,5 sata pirjana bundeva s mesom napunit će kuhinju nevjerojatna aroma!
Recept 3: Bundeva punjena mesom
Proces kuhanja često možete vidjeti u kuharskim emisijama. cijela bundeva, koji je prethodno punjen žitaricama i mesom. Vrijeme je da vidimo genijalnost ovog jela!
Potrebni sastojci:
1 komad – mala bundeva;
300 g – krumpira;
400 g – svinjetina;
3 žlice. l. – kiselo vrhnje;
2 kom. - luk;
Sol i malo biljnog ulja.
Način kuhanja:
Započnimo zanimljiv i zabavan proces pripreme cijele bundeve s mesom. Pažljivo odrežite vrh bundeve; u budućnosti će služiti kao poklopac stvorene "tave". Bundevu očistimo od sjemenki i gustih vlakana. Lagano izdubite meso i sitno nasjeckajte. U tom slučaju, rubovi bundeve trebaju biti gusti i sadržavati dio pulpe.
Prijeđimo na ostale proizvode. Meso se reže na srednje komade. Očišćeni luk se malo prodinsta na tavi. Zatim u tavu dodajte prethodno nasjeckanu bundevu i svinjetinu. Krumpir se također izreže na kockice i nakon 5 minuta ide na meso sa bundevom.
Nakon par minuta krčkanja u tavu dodajte kiselo vrhnje. Posolite i ukrasite začinima. Sastojci su gotovi i možete puniti bundevu. Sastojke iz tave pažljivo stavite u bundevu, pokrijte poklopcem i pecite 50 minuta. punjena bundeva u pećnici.
Recept 4: Bundeva s mesom u loncima
Imajte na umu da čak i ako u receptu za bilo koje jelo nisu navedeni začini kojima se može začiniti hrana, to ne znači da se ovaj korak može izostaviti. Začini, začinsko bilje i začini igraju veliku ulogu u kuhanju; kroz njih jelo dobiva jedinstvena aroma. Za opisani gulaš potrebni su i začini, od mljevenog crnog papra do sušeni bosiljak. Eksperimentirajte i ispunite svoju kuhinju nevjerojatnim mirisima.
Potrebni sastojci:
800 g govedine;
500 g – krumpira;
2 kom. - luk;
400 g – bundeve;
3 kom. - rajčice;
4 zuba - češnjak.
Način kuhanja:
Pripremimo lonce koje ćemo zatim staviti u pećnicu. Sastojci se slažu u slojeve sljedećim redoslijedom:
1. Za jelo možete koristiti ili svinjetinu ili govedinu. Narezati pečenicu na male komadiće i stavite ih u posude kao prvi sloj.
2. Ogulite češnjak i luk. Bolje je nasjeckati češnjak na male kriške, a luk na uobičajene pola prstena. Nasjeckani luk i češnjak stavljaju se u lonce kao drugi sloj.
3. Vrijeme je za začine. Usput, možete posuti suhom bujonska kocka, koji će dati vrlo zanimljiva kombinacija.
5. Bundevu također oguliti, izrezati i staviti na krumpir.
6. Zadnji sloj su rajčice. Povrće se izreže na deblje kolutove i prekrije debelim slojem preostalih sastojaka.
Svaki lonac posolite i dodajte malo vode. Posude držite u zagrijanoj pećnici oko 1,5 sat.
Bundeva nije samo atribut Noći vještica, već je i jedinstveno ukusna i zdrav sastojak, omogućujući vam da dodate nezaboravne i jedinstvene note okusa svakodnevnom i praznici. Pecite punjene bundeve, kuhajte u loncima - sve ove metode će cijeniti voljene osobe i gosti.
Učitavanje...