Heljda s pilećim nogama u pećnici. Piletina s heljdom u pećnici: recept korak po korak. Dijelimo tajne i korak po korak recepte za aromatičnu piletinu s heljdom u pećnici

Heljda na trgovački način je, naime, mrvičastu kašu, kuhana s mesom i povrćem. Možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, govedinu, perad, mljeveno meso - i uvijek ispadne ukusno. Danas spremamo heljdu s piletinom na trgovački način.

Kad sam prvi put vidio ovaj recept, uhvatio sam se kako mislim da ga kuham gotovo na isti način, a sada kod kuće ovo jelo ne zovemo "heljda na trgovački način", već pilav od heljde.)))
Moram reći da se ovaj pilav priprema vrlo jednostavno, brzo, od dostupnih proizvoda i vole je gotovo svi, čak i oni koji baš i ne vole heljdu.

Sastojci:(za 4 porcije)

1 šalica heljde
2 čaše tople vode
350-400 g pilećeg filea
1 veća glavica luka (130-150 g)
1 velike mrkve(150 g)
3-4 češnja češnjaka
1-2 žlice. l. pasta od rajčice ili kečap
25-30 g maslac
suhi začini po želji
maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje

Umjesto paste od rajčice ili kečapa, možete uzeti jedan veliki paradajz, naribano bez kože na krupni ribež, također ispadne ukusno.
Kapacitet čaše nije bitan, važno je samo uzeti žitarice i vodu u omjeru 1:2.

priprema:

Za pripremu heljde na trgovački način možete koristiti bilo koji dio piletine; ja radije kuham s fileom prsa.
Dakle, file prsa narežite na male komadiće.

U kotao, duboku tavu ili lonac s debelim dnom ulijte maslinovo ili obično ulje. biljno ulje, zagrijte i rasporedite komade piletine. Posolite, popaprite i pržite dok ne porumene.

Piletina se može pržiti ne samo u biljnom ulju. Uvijek savjetujem da se masnoća skinuta s komada piletine ne baca, već da se zamrzne. Može se dodati bilo kojem mljevenom mesu, a može se koristiti i kod pripreme jela od piletine. Samo ga narežite, otopite, pa izvadite čvarke i dodajte biljnog ulja ako nema dovoljno topljene pileće masti. Tako ćete dodatno obogatiti okus gotovog jela.

No, vratimo se na recept. Dok se piletina prži, u isto vrijeme u drugoj tavi pržite luk isječen na četvrtine kolutića dok ne bude proziran.

Zatim dodajte mrkvu narezanu na trakice ili kockice i nastavite pržiti na laganoj vatri još tri minute.

Naravno, luk i mrkva se mogu pržiti u istoj posudi zajedno s piletinom, ali ja povrće uvijek pržim posebno, tako se ravnomjernije ispeče i gotovo jelo ispadne neusporedivo ukusnije.
Stavite u kotao s prženom piletinom gotovi luk i mrkve. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak.

Odvojimo heljdu, isperemo je, ulijemo u kotao s piletinom i povrćem. Nije potrebno miješati. Zatim masu od rajčice ili kečap razrijedimo u dvije čaše vruće vode iz kuhala i također ulijemo u kotao. Tako da heljde s piletinom na trgovački način ima više najbolji okus, u ovoj fazi možete dodati prstohvat bilo kojeg sušeni začini, na primjer, bosiljak, ili moj omiljeni muškatni oraščić, ili začin za piletinu, ili provansalsko bilje. Ponavljam, nema potrebe miješati slojeve.

Kad voda prokuha, malo skinite pjenu, ali nemojte pretjerivati. Probajte sol i po potrebi dodajte još soli. Pustite da heljda kuha u otvorenom kotlu, nemojte još zatvarati poklopac.
Kad voda prokuha do razine heljde dodati 25-30 g maslaca.

Sada dobro zatvorite kotao poklopcem i smanjite vatru na minimum koji vaš štednjak dopušta. Ostavite da se jelo kuha 15-20 minuta. Budući da još nije sva voda proključala, heljda i piletina nikada neće zagorjeti.

Nakon navedenog vremena otvorite poklopac i promiješajte sadržaj kotla.

Heljda na trgovački način s piletinom ispada vrlo ukusna, aromatična i, kao što vidite i sami, vrlo je jednostavna za pripremu.

Također bih želio dodati da heljdu možete kuhati i bez piletine i koristiti je kao samostalno jelo ili kako ukusan prilog.
Koja još ukusna jela od heljde možete pripremiti? Pogledajte recept ili kuhajte u pećnici.

To je sve za danas. opraštam se od tebe sljedeći recept i svima želim puno sreće, dobrote i dobro raspoloženje!
Uvijek se zabavite kuhajući!

Na kraju, predlažem da pogledate video o izvedbi iznimno talentirane, nevjerojatne djevojke s darom trbuhozborca.

Jednom sam se našao u Kijevu. Nakon što smo malo prošetali gradom i ogladnili, suprug i ja otišli smo u mali kafić nalazi se u podrumu. Nakon što smo pregledali jelovnik, odlučili smo pitati konobara što nam može ponuditi za ručak. Momak je odmah, bez oklijevanja, ponudio piletinu pečenu s heljdom u pećnici. Iznenađen ovime jednostavno jelo, ipak smo se odlučili osloniti na izbor zaposlenika lokala i nismo požalili! Ne znam jesmo li bili toliko gladni ili stvarno obična heljda Piletina je bila božanstveno pripremljena, ali je bila nevjerojatno ukusna! Nakon ovog ručka, ovo jednostavno jelo sam pogledala na novi način.

Mogao bi vas zanimati recept —

Piletina pečena s heljdom u pećnici

Kako bi se kuhalo obilan ručak ili večera za cijelu obitelj nije potrebna veliki broj složenih sastojaka. Dovoljna su dva glavna - heljda i piletina. Možete uzeti cijeli trup i podijeliti ga na dijelove ili kupiti u trgovini šunke, batake, batake, čak i krila ove ptice i koristiti ih u kuhanju. Dakle, kuhajmo, a korak po korak recept s fotografijama pomoći će nam u tome.

Cijela priprema trajat će oko sat vremena.

Sastojci:

1. Piletina (cijeli trup ili pojedinačni dijelovi) – 1-1,5 kg;

2. Heljda - 2 šalice;

3. Luk – 1 srednja glavica luka;

4. Voda – 900 ml;

5. Sol, papar, hmelj suneli - na okus;

6. Češnjak – 3 češnja;

7. Ulje – 3-4 žlice.

Način kuhanja:

1. Heljdu prvo treba dobro isprati, sipati u posudu za pečenje, te preliti tople vode tako da se natopi i kraće se kuha.

2. Ako je piletina cijeli trup, zatim se mora oprati i podijeliti na porcionirani komadi Ako je šunka, onda je podijelite na 2 dijela, ako su bataci, bataci ili krilca, onda samo isperite. Zatim dodajte sol, papar, hmelj suneli, utrljajte mješavinu začina preko svih komada i ostavite da se prožmu.

3. Za to vrijeme nasjeckajte luk na pola kolutiće, sitno nasjeckajte češnjak i sve stavite u vruću tavu. Pržite dok ne postane prozirno.

4. Prebacite luk i češnjak u posudu s heljdom, dodajte malo soli i promiješajte.

5. Zatim na heljdu stavite meso. Po potrebi dodati vode. Glavno je da je skoro sve meso (otprilike polovica) u vodi.

6. Posuda mora biti pokrivena. Ako postoji poklopac, super, ako ne, možete ga izgraditi pomoću folije.

7. Stavite posudu s heljdom i mesom u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Nakon isteka vremena potrebno je provjeriti spremnost jela. Mesu možete dodati koricu tako da otvorite foliju ili poklopac i povećate temperaturu pečenja na 200-220 stupnjeva.

8. Piletina pečena s heljdom u pećnici je spremna! Jelo možete poslužiti sa svjetlom salata od povrća ili kiseli krastavci. Dobar tek!

(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Kad sam prvi put kuhao piletinu s heljdom u pećnici, imao sam ono što se zove "prekid u obrascu": dobro, dobro, još uvijek piletina, sve je jasno s njom - lakše ju je kuhati u pećnici, ali u isto vrijeme vrijeme s heljdom, pa čak i bez poklopca... Zalupivši vratima pećnice, oprezno sam počeo čekati što će ispasti iz ove avanture. Što biste mislili? Dobila sam najuspješniju heljdinu koju sam ikad skuhala. Mekana, nježna, mrvičasta, sa bogat okus, aroma je neopisiva! Znate li zašto? Kad pečemo piletinu u pećnici, ona uvijek izađe van dovoljna količina sok i mast, koje obično nigdje ne koristimo. Kada se piletina kuha s heljdom, svi sokovi se upijaju u žito zajedno s vodom, koja, djelomično isparivši, stvara oblak pare u pećnici, pa piletina ispada posebno mekana. Ovo je tako zanimljiv kulinarski učinak. Osim toga, iznenadit ćete se koliko je jednostavno pripremiti ovu piletinu s heljdom, uzela sam recept s fotografijom da vidite da je sve vrlo, vrlo jednostavno.

1 čaša heljde (200 grama),
Piletina - 600 grama,
Luk - 1 komad,
Mrkva - pola velike
Voda - 2 čaše i malo više,
Kiselo vrhnje - 1 žlica,
Sol po ukusu (1 žličica),
Začini - 1 žličica,
Biljno ulje za prženje,
Maslac za posluživanje (30 grama)

Korak po korak recept za kuhanje piletine s heljdom u pećnici

Prvi korak uglavnom možete preskočiti ako nemate vremena za kuhanje, a onda nakon samo pet minuta jelo možete staviti u pećnicu. Rezultat će i dalje biti dobar, ali ako želite izvrstan, onda pet do sedam minuta pripremite jednostavnu zapršku od mrkve i luka. Sitnica - ali će dati dodatnu aromu i apetit zlatne boje. Pa idemo brzo oguliti luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, stavite ga u tavu i pržite na ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje oko tri minute, dok karakterističan miris prženi luk. Odmah nakon toga u tavu možete staviti mrkvu, pomiješati s lukom, pržiti minutu-dvije, smanjiti vatru, u tavu uliti 3 žlice vode i ostaviti da se prži dok ne zakuha. potpuno ispario. Tako će lijepo ispasti, nimalo suho, ništa neće zagorjeti. Za početnike ovo je najugodniji način pripreme prženja.

Drugi korak. Isperemo heljdu. Možete ga koristiti u serpi ili u zdjeli, nekoliko puta preliti i ocijediti vodu. Bacite heljdu u tavu, pomiješajte s prženjem i stavite u formu u kojoj ćete peći heljdu s piletinom. Ja bih ti savjetovala da odmah uzmeš kalup dublji od mog (jer sam ga dobro sredila s vodom, ali bi bilo bolje da ostane barem centimetar do ruba).

Treći. Piletinu operite, osušite (možete je obrisati debelim papirnatim ručnikom), posolite i popaprite sa svih strana, pospite začinima po želji (ja sam uzela žličicu khmeli-sunelija) i stavite na heljdu. Tako debeljuškasto.

Četvrti korak. Posolite vodu po ukusu, možete dodati neki od omiljenih začina. Prelijte ga preko naše piletine s heljdom. I stavite posudu u pećnicu. Temperatura – 180 stupnjeva, vrijeme – 40 minuta.

Završni dodir. Također izborno. Ali za one koji vole hrskavu koricu, vrlo važno. Doslovno pet minuta prije kraja kuhanja otvorite pećnicu (budite oprezni, u njoj ima pare, pa držite lice podalje kada otvarate vrata). Uzimamo kiselo vrhnje, namažemo piletinu odozgo i postavimo kalup na gornju razinu, ispod hladovine. Ako postoji funkcija "roštilj", uključite pećnicu i držite piletinu ne više od tri minute, u normalnom načinu rada - 5-7 minuta.

To je to. Prilikom posluživanja heljdi dodajte komadić maslaca. Dobar tek!

Kad sam prvi put kuhao piletinu s heljdom u pećnici, imao sam ono što se zove "prekid u obrascu": dobro, dobro, još uvijek piletina, sve je jasno s njom - lakše ju je kuhati u pećnici, ali u isto vrijeme vrijeme s heljdom, pa čak i bez poklopca... Zalupivši vratima pećnice, oprezno sam počeo čekati što će ispasti iz ove avanture. Što biste mislili? Dobila sam najuspješniju heljdinu koju sam ikad skuhala. Mekano, nježno, mrvičasto, bogatog okusa, aroma je neopisiva! Znate li zašto? Kada pečemo piletinu u pećnici uvijek se oslobodi dovoljna količina soka i masnoće koju uglavnom nigdje ne koristimo. Kada se piletina kuha s heljdom, svi sokovi se upijaju u žito zajedno s vodom, koja, djelomično isparivši, stvara oblak pare u pećnici, pa piletina ispada posebno mekana. Ovo je tako zanimljiv kulinarski učinak. Osim toga, iznenadit ćete se koliko je jednostavno pripremiti ovu piletinu s heljdom, uzela sam recept s fotografijom da vidite da je sve vrlo, vrlo jednostavno.

Sastojci:

1 čaša heljde (200 grama),
Piletina - 600 grama,
Luk - 1 komad,
Mrkva - pola velike
Voda - 2 čaše i malo više,
Kiselo vrhnje - 1 žlica,
Sol po ukusu (1 žličica),
Začini - 1 žličica,
Biljno ulje za prženje,
Maslac za posluživanje (30 grama)

Korak po korak recept za kuhanje piletine s heljdom u pećnici

Prvi korak uglavnom možete preskočiti ako nemate vremena za kuhanje, a onda nakon samo pet minuta jelo možete staviti u pećnicu. Rezultat će i dalje biti dobar, ali ako želite izvrstan, onda pet do sedam minuta pripremite jednostavnu zapršku od mrkve i luka. Sitnica - ali dat će dodatnu aromu i ukusnu zlatnu boju. Pa idemo brzo oguliti luk i mrkvu. Luk narežite na sitne kockice, stavite u tavu i pržite na ulju na jakoj vatri uz stalno miješanje oko tri minute dok se ne pojavi karakterističan miris prženog luka. Odmah nakon toga u tavu možete staviti mrkvu, pomiješati s lukom, pržiti minutu-dvije, smanjiti vatru, u tavu uliti 3 žlice vode i pustiti da se poprži kuha dok ne zakuha. potpuno ispario. Tako će lijepo ispasti, nimalo suho, ništa neće zagorjeti. Za početnike ovo je najugodniji način pripreme prženja.

Završni dodir. Također izborno. Ali za one koji vole hrskavu koricu, to je vrlo važno. Doslovno pet minuta prije kraja kuhanja otvorite pećnicu (budite oprezni, u njoj ima pare, pa držite lice podalje kada otvarate vrata). Uzimamo kiselo vrhnje, namažemo piletinu odozgo i postavimo kalup na gornju razinu, ispod hladovine. Ako postoji funkcija "roštilj", uključite pećnicu i držite piletinu ne više od tri minute, u normalnom načinu rada - 5-7 minuta.

To je to. Prilikom posluživanja heljdi dodajte komadić maslaca. Dobar tek!

Punjena piletina U pećnici gotovo uvijek i prema bilo kojem receptu ispada vrlo ukusno i aromatično. Štoviše, nadjev možete koristiti gotovo bilo koji po želji: najčešće su to žitarice, iako mnogi vole i voće ili gljive. Danas ćemo peći piletinu, punjena heljdom– za ručak ćemo pripremiti dva jela odjednom: sočno pileće meso i aromatičan prilog. Obitelj će to svakako cijeniti!

Osobno jako volim kuhati piletinu na ovaj način. Čini se da je najpoznatiji i dostupne sastojke, a na stolu se pojavljuje vrlo originalno (a za neke čak i neočekivano), jednostavno i zadovoljavajuće drugo jelo. I što da kažem: rumeno pile, cijeli pečen u pećnici, uvijek izgleda posebno svečano!

Predlažem da kao nadjev koristite heljdu. Usput, sama heljdina kaša na vodi ispada mršava, ali vrlo ukusna. A sve zato što smo ga kuhali s povrćem - možete ga poslužiti čak i kao samostalno jelo. U receptu se koristi multicooker (ja imam Scarlett SC-411, snage 700 W i kapaciteta posude), ali aromatično punjenje Lako ga možete kuhati na štednjaku u loncu.

Sastojci:

(1 komad) (1 čaša) (1 komad) (1 komad) (2 čaše) (2 žlice) (2 klinčića) (1 žlica) (1 žličica) (1 prstohvat) (0,5 žličice)

Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:

Za pripremu ovog jednostavnog, ukusnog i srdačan drugi uzmimo suđe cijelo pile (imam skoro 2 kilograma), heljda, voda, mrkva, luk, par velikih klinčića svježi češnjak, domaća majoneza (ako ste previše lijeni za kuhanje, koristite kiselo vrhnje), začin za piletinu, rafinirano biljno ulje (ja koristim suncokretovo ulje), kao i sol i mljeveni crni papar.

Prvo morate marinirati trup piletine. Ako je zamrznut, neka se potpuno otopi u hladnjaku. Više volim ohlađeno meso pa uvijek kupujem ovakvu piletinu. Dakle, operite i potpuno osušite trup. Zatim ga utrljajte smjesom domaća majoneza ili kiselo vrhnje, začin za piletinu (koristite po želji), sol, mljeveni crni papar i mljeveni svježi češnjak.

Pažljivo utrljajte ovu marinadu u kožu ptice. Također, ne zaboravite trljati unutrašnjost trupa, pazeći da nema iznutrica. Pustite piletinu da se marinira na pultu dok se priprema nadjev.

Za nadjev prvo ogulite mrkvu i luk. Zatim ih nasjeckamo: luk narežemo na sitne kockice, a mrkvu naribamo na krupnije ribež (možete i na sitno). U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, dodajte pripremljeno povrće i kuhajte ga u načinu prženja. Naš zadatak: zapržite mrkvu i luk tako da nam daju okus. Inače, povrće možete i pržiti (povremeno miješajući) na programu Pečenje - također ispadne sasvim dobro.

U međuvremenu ćemo sortirati i temeljito isprati heljdu. Izlijte prljavu tekućinu.

Dodati im čistu heljdu i posoliti po ukusu. Za moju obitelj dodavanje četvrtine žličice soli idealno je za ovu količinu sastojaka.

Sve zalijte vodom - za jednu čašu heljde u pravilu su potrebne dvije čaše vode. Odnosno, ako ste uzeli čašu heljde od 200 grama, tada trebate upotrijebiti dvije takve čaše vode. Uključite način Mliječna kaša/Žitarice, vrijeme će se automatski postaviti na 50 minuta. To je to, kaša se priprema, a mi se bavimo svojim poslom skoro sat vremena.

Signal će nas podsjetiti da je heljdina kaša u sporom kuhalu spremna. Potrebno je samo promiješati sadržaj zdjele i pustiti da se heljdina kaša malo ohladi kako biste mogli puniti trup piletine.

Slažem se, ovo ukusno jelo ne mogu pomoći, ali otvoriti vaš apetit. Heljdina kaša Dobar je s povrćem samo tako, ali treba nam kao nadjev, ne zaboravite.