Od davnina su ljudi pripremali kompote i sokove za sezonu prehlade. domaća izrada. Ta se tradicija nastavila do danas. Sok od kruške – koristan proizvod, gotovo u svakoj kući domaćice motaju za zimnicu. I djeca i odrasli vole ovo piće osim toga, nektar ima jedinstvena aroma, ugodnog okusa i pomaže u borbi protiv simptoma prehlade.
Više vitamina i korisnih mikroelemenata sadrži svježi sok od kruške. Da biste to učinili, morate pripremiti sokovnik.
Plodove je potrebno oprati od prljavštine, zatim izrezati na četiri dijela i poslati u sokovnik. Nakon toga piće se smatra spremnim. Ne preporučuje se dugotrajno skladištenje svježe stisnutog proizvoda, jer korisne tvari brzo gube svoja svojstva.
Odabir i priprema glavnog sastojka
Za kuhanje ukusan kompot, potrebno je odabrati voće koje nije prezrelo, nije pokvareno ili oštećeno.
Od njih se može pripremiti ukusan napitak različite sorte, koji sazrijevaju u različitim godišnjim dobima - zimi, jeseni ili ljeti.
Nakon nabave glavnog sastojka, ne smijete odgađati pripremu soka kako kruške ne bi prezrele. Inače će se okus kompota pokvariti.
Kako napraviti sok od kruške za zimu kod kuće
Pripremiti kompot od krušaka Za dugotrajno skladištenje tijekom zimske hladnoće moguće je pomoću različitih metoda. Obično se u piće dodaje limunska kiselina, jer je sadržaj ove komponente u kruški mali, ali je neophodna za dobar ukus. Dva grama limuna na 1 litru nektara je sasvim dovoljno. Neki ljudi dodaju kiselost piću miješajući ga s drugim, kiselijim nektarom, poput rowan ili jabuke.
Pažnja! Limunska kiselina dodana kompotu sprječava razmnožavanje štetnih bakterija. Ovo je vrlo važno za dugoročno skladištenje.
Jednostavan recept za zimnicu
Trebate pripremiti:
- Kruške - 5 kilograma.
- Šećer - 1 kilogram.
Oprano i osušeno voće potrebno je narezati male komadiće i provucite kroz mlin za meso. Za posude se preporuča koristiti emajlirano posuđe. Zatim pomoću preše procijedite sok kroz gazu.
Dobiveni nektar stavite na vatru, ali nemojte kuhati. Ako želite zasladiti piće, učinite to dodavanjem granuliranog šećera. Vruću smjesu ulijte u sterilizirane posude i zatvorite.
Bez sterilizacije
Pripremljene kruške oprati i prerezati na 4 dijela; Pomoću sokovnika napravite sok. Ulijte piće u lonac i kuhajte 7-12 minuta, uklanjajući pjenu. Još vruć nektar sipati u staklenke i zavrnuti.
Kroz sokovnik
Čiste kruške narežite na nekoliko dijelova i procijedite kroz sokovnik. Svježe iscijeđeni sok ulijte u pripremljene staklenke i sterilizirajte 25 minuta. Zatvoriti poklopcima.
Kroz mlin za meso
Oprano voće ogulite i narežite na komade. Kruške sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, dobivenu masu propasirajte kroz sito, pa gazom iscijedite. Pripremljeno staklene posude zahtijeva sterilizaciju. Dodajte u piće limunska kiselina po ukusu zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
U sokovniku
Za ovaj recept potrebno je samo nekoliko sastojaka: kruške i šećer. Plodovi se dobro operu vodom, oštećena mjesta odrežu i izrežu na komade. Komadići kruške trebaju biti srednje veličine kako se tijekom kuhanja ne bi pretvorili u pire.
Kuhalo za sok se napuni vodom i zakuha. Nakon što voda proključa, na vrh se postavlja sloj za nektar. Slijedi posuda s kruškama i granulirani šećer. Ostavite sokovnik na srednjoj vatri, stavite šalicu ispod crijeva za ispuštanje soka. Smjesu je potrebno kuhati oko sat vremena. Primljeno svježi sok Prokuhati nekoliko minuta, sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
S pulpom
Izrezano voće se stavi u pripremljen pleh, pospe šećerom i ostavi 50 minuta. Zatim napunite kruške vodom i stavite posuđe na štednjak. Kuhajte smjesu ne više od 10 minuta dok ne omekša. Zatim samljeti dobiveni proizvod kroz sito, uliti u drugu posudu i dovesti do vrenja. Vrući napitak se raspodijeli u limenke i zatvori.
S jabukama
Ovaj napitak od jabuke i kruške svojim će okusom oduševiti svakog člana obitelji, a ujedno će obogatiti organizam. velik broj korisni mikroelementi.
Pripremljene jabuke i kruške se narežu na komade i pojedinačno propuste kroz sokovnik. Zatim spojite oba napitka u jednu posudu, zagrijte i dodajte šećer. Vrući sok se ulije u staklene posude i pokrije poklopcima.
S limunskom kiselinom
Voće je prikladno za ovaj recept durum sorte i nezreo.
Trebat će vam:
- Kruške - jedan kilogram.
- Šećer u prahu - 700-900 grama.
- Limunska kiselina - pola žličice.
Kruške izrezane na kriške ostavite neko vrijeme u hladnoj vodi s razrijeđenom limunskom kiselinom (2 grama). To se radi kako kruška ne bi promijenila boju tijekom procesa konzerviranja. Zatim morate pripremiti sirup. Za ovu svrhu ne veliki broj voda se dovede do vrenja, doda se šećer. Kako šećer ne bi zagorio, tekućinu je potrebno cijelo vrijeme miješati.
Pripremljenim vrućim sirupom preliti kruške, nakon što su ocijedile kiselu vodu. Smjesa treba stajati 10 sati. Zatim se plodovi kuhaju 3-4 minute na laganoj vatri i ostave da se kuhaju oko 7 sati.
Nakon tog vremena kuhajte još 5 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohladi i posljednji put prokuhajte. Tijekom posljednjeg kuhanja dodajte pola žličice limunske kiseline. Topli napitak Sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Sokovnik je divna stvar! U njemu možete kuhati razno voće i povrće. sokovi od povrća. Ako imate dobar urod krušaka, za zimu pripremite par staklenki soka skuhanog u sokovniku.
Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimu
Sastojci i posuđe za pripremu soka:
- kuhalo za sok;
- metalni poklopci za uvijanje;
- male staklenke - 0,5 l ili 1 l;
- konzervatorski ključ;
- deka (za omatanje limenki sokova);
- izvorska voda ili filtrirana voda.
Kako pripremiti sok od kruške za zimu u sokovniku
Za sok možete koristiti bilo koju vrstu krušaka. Preporučljivo je svaku krušku pojedinačno isprati vodom. 
Narežite kruške na srednje kriške, odrežite sva područja koja su previše nagnječena ili trula. 
Kruške nije potrebno previše sitno nasjeckati, inače će se tijekom kuhanja soka kruška pretvoriti u pire i začepiti otvore za otjecanje soka. Narezanu krušku stavite u pretinac s rupama. 
Ako se sorta kruške pokaže malo kiselom i oporom, vrh kruške možete posuti šećerom. (4-5 žlica) 
Sastavljanje sokovnika. Ulijte izvorsku vodu ili filtriranu vodu u donji odjeljak. Nema potrebe jednostavno sipati vodu iz slavine u njega, inače će sok imati neugodan okus. Zatim smo stavili sloj za nakupljanje soka, a na samom vrhu sloja stavili smo odjeljak s kruškama. 
Obavezno stavite šalicu za sok ispod crijeva. Pokrijte kuhalo za sok poklopcem i pustite da se sok kuha. Sok neće odmah početi kapati, već nakon 20-25 minuta. 
Sok kaplje polako i kap po kap, pa ne očekujte da će sok teći u snažnom mlazu, to se neće dogoditi! Kuhajte sok oko sat vremena. Vrijeme kuhanja soka ovisi o vrsti kruške. Kada sok potpuno prestane kapati iz slavine, sokovnik možete maknuti s vatre.
Dok sok kuha, počnite pripremati staklenke za sok od kruške. Birajte staklenke bez sumnjivih pukotina i s ravnim grlom. Ako negdje propustite te točke, staklenka za sok može nabubriti ili puknuti. Za pranje staklenki koristite obične soda bikarbona. Sigurna je i mnogo lakša za ispiranje iz staklenke. Druga mogućnost je korištenje sapuna za pranje rublja.
Za sterilizaciju staklenki možete koristiti mikrovalnu. Metoda je provjerena i staklenke se dobro čuvaju. Ulijte vodu u čistu staklenku i stavite u mikrovalnu 5 minuta za 1 litru. staklenke i 3 minute za 0,5 l. 
Postavite snagu na maksimalnu. Ocijedite preostalu vodu iz staklenke. Kuhajte navojne čepove u vodi 3 do 5 minuta.
Gotov sok ulijte u lonac i stavite na plin da prokuha. Dodajte 1 žlicu. Sahara. 
Količinu šećera prilagodite svom ukusu. No imajte na umu jednu stvar: nakon otvaranja limenke takav sok treba razrijediti jer je vrlo koncentriran. Nakon vrenja sok od kruške, ulijte u gotove staklenke. 
Teaser mreža
Slijedi ključ očuvanja.
Tipično, jedno dodavanje u sokovnik daje nešto više od litre soka. Svakako provjerite nepropusnost i pouzdanost uvijanja. Okrenite staklenku soka naopako.
Trebalo bi biti suho ispod poklopca. Ako je sve u redu, staklenke sa sokom umotajte u toplu deku dok se ne ohlade. Ali ako sok iscuri, promijenite poklopac. Ako vas poklopac ne spasi, onda je razlog možda u banci ili u ključu. Staklenke soka od kruške čuvajte u dubokom podrumu.
Mala djeca s velikim zadovoljstvom piju ovaj sok, a ni odrasli ga ne odbijaju! 
Sok od kruške prepun je vitamina koji su našem tijelu toliko potrebni zimi!
Sok od kruške - ukusno piće koji će vas oduševiti svojom kvalitete okusa. Napraviti ga kod kuće nije teško. Što će vam trebati? Kruške i sokovnik. Možete napraviti piće s pulpom ili je procijediti kroz gazu kako biste je se riješili. Obje opcije će biti točne. To je stvar ukusa. Kalorični sadržaj soka od kruške je nizak i iznosi samo 46 kcal na 100 grama.
Ako želite napraviti sok od kruške kao pripremu za zimnicu, racionalno je koristiti sokovnik ili parni kotao. To vam omogućuje da prođete kroz potrebnu fazu sterilizacije i osigurate da se sok dugo čuva. No za trenutnu konzumaciju svježe iscijeđenog soka bit će dovoljan i jedan sokovnik.
Mnogi ljudi vole sok od kruške u kombinaciji s drugima. Najpopularnija kombinacija je kruška i sok od jabuke. Potonji daje blagu kiselost, što slatki i ponekad dosadan sok od kruške čini bogatijim i zanimljivijim. Usput, sok od kruške se zbog svoje slatkoće može nazvati koncentriranim. Mnogi ljudi razrjeđuju koncentrat vodom ili drugim sokovima. Rezultat je ukusniji proizvod.
Dobrobiti soka od kruške su ogromne. Sadrži značajnu količinu korisne komponente te vitamine važne za ljudski organizam. Osim toga, poznato je da sok od kruške pomaže u borbi protiv depresije, virusa, infekcija i općenito potiče blagotvorno funkcioniranje organizma. Voće sadrži veliku količinu vlakana, što je korisno za one koji pate od srčanih bolesti. A folna kiselina, također prisutna u sastavu, bit će korisna za trudnice, dojenčad (samo nakon savjetovanja s liječnikom), dojilje (žene tijekom dojenje) i djeca bilo koje dobi. Sok možete koristiti kao lijek za nesanicu tako da popijete čašu prije spavanja.
Sok od kruške treba piti ohlađen. Na taj način će se otkriti cijeli spektar okusa. Najprikladnije je prethodno ohladiti kruške tako da nakon prešanja možete odmah uživati u nevjerojatnom piću.
Sok od kruške bit će koristan ne samo u čisti oblik. Od njega se rade razna pića, uključujući vino (na primjer, s fermentiranim sokom), jabukovaču (usput, zove se "perry"), pa čak i mjesečinu. Sok od kruške koristi se za izradu raznih slastica, pita, kolača i drugih peciva, a neki čak pripremaju i slatke kolače na bazi proizvoda, puneći ih voćem. Sok od kruške može biti štetan ako imate individualnu netoleranciju, a štetan je i nakon isteka roka valjanosti. Za kupovnu verziju potonje je naznačeno na pakiranju, ali za domaću svježe cijeđenu verziju ne traje više od tri do četiri dana, pod uvjetom da se čuva u hladnjaku.
Kruška i jača i slabi. Ovo je objašnjeno velika raznolikost sorte i različito vrijeme sazrijevanja plodova. Plodovi ranih sorti mogu pomoći protiv zatvora, jer sadrže malu količinu tanina. Pomoći će popraviti stolicu i nositi se s proljevom kasne sorte zahvaljujući sadržaju arbutina koji sadrže.
Vrijedi znati! Prinos soka od krušaka je oko 50%-65%. Najviše soka daje sočno i mekano voće, primjerice sorta viljamovka, koja je iznimno popularna među kupcima, te sorta šumska ljepotica. Ništa manje ukusan je sok dobiven od plodova sorte "Duchess" (slatki su i imaju okus meda) i "Conference" (tvrdi su, ali sočne kruške). Ali "kineska" sorta nije prikladna, jer su plodovi tvrdi i hrskavi. Soka će biti nekoliko puta manje u usporedbi s drugim sortama.
Nudimo jednostavno korak po korak recept s fotografijom koja će vam omogućiti da jasno vidite da je pravljenje soka od kruške kod kuće jednostavan zadatak. A također je recept razvijen tako da možete pratiti "prinos" proizvoda. Želimo vam puno sreće u spravljanju ukusnih napitaka!
Sok od kruške je ukusan i zdravo piće, poznat od davnina. Ovisno o tehnologiji proizvodnje može biti bistrena, nebistrena ili s pulpom. Zbog malog sadržaja organskih kiselina, sok od kruške ima blagog okusa, ali se ne čuva dugo. Kako bi se produžio rok trajanja i dodao okus, često se miješa sa sokom aronija, jabuka, brusnica, grožđe.
Korisna svojstva
Prednosti soka od kruške su zbog njegovog sastava. Sadrži vitamine A, PP, E, C, H, skupinu B i beta-karoten. Od mikroelemenata visok je sadržaj kalija i bakra. Prisutni su magnezij, natrij, fosfor, kalcij, željezo, cink, jod, molibden, silicij, mangan, nikal, kobalt, bor, rubidij, vanadij, klor, sumpor, fluor. Kruška sadrži antioksidanse, flavonoide, glukozu, fruktozu, pektin, sorbitol, tanine i vlakna. No, količina i omjer navedenih tvari u soku ovisit će o vrsti i kvaliteti sirovina, načinu dobivanja napitka i uvjetima njegova čuvanja. Prosječna kalorijska vrijednost 100 g soka od kruške je 45,5 kcal.
Kruška je hipoalergena, njezin sok ima opće jačajuće djelovanje, poboljšava raspoloženje, pomaže u uklanjanju toksina i teških metala. Također je koristan za kardiovaskularni sustav, jer pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, smanjenju kolesterola, a koristi se u dijetalna prehrana za dijabetes i višak kilograma. Sok blagotvorno djeluje na koštani sustav, probavu, stanje kože i kose. Ima neka antibakterijska, antiseptička i analgetska svojstva.
Ali učinak soka od kruške na zatvor je dvosmislen. Sok od ranih sorti krušaka, koji sadrži malo tanina, djeluje blago laksativno. Kasne sorte krušaka s tvrdom kožicom i pulpom te oporog okusa sadrže veliku količinu tanina, pa će piće od njih imati oporo svojstvo. Isti učinak imat će sok od voća uzgojenog na Uralu, Sibiru i Daleki istok, budući da sadrže povećanu količinu arbutina.
Da biste imali koristi od soka od kruške, najbolje ga je piti između obroka, u umjerenim količinama. Ne smije se koristiti za kronični zatvor i neke druge bolesti probavnog trakta.
Cijeđenje soka
Sok se može napraviti od mnogih vrsta krušaka. Među ranim sortama prikladne su Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer i Lyubimitsa Klappa. Od jesenskih - crvenokosa, Larinskaya, Michurinskaya ljepotica, Noyabrskaya. Među zimskim su Konferencija, Severyanka. Treba birati čvrste, zdrave, malo nezrele plodove.
Sadržaj hranjivih tvari najveći je u svježe iscijeđenom soku od kruške. Za njegovu pripremu trebat će vam sokovnik. Voće operite, narežite na komade, procijedite kroz sokovnik. Piće je spremno za piće. Morate ga odmah popiti, jer... Neka od korisnih svojstava brzo se izgube. Može se miješati s drugim sokovima: jabuka, krastavac, kivi, brusnica itd. Za dobivanje nektara sok od kruške razrijedi se vodom u omjeru 1:1, a može se zasladiti šećerom.
Svježi sok se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču dugo vremena. Prije upotrebe odmrzava se u hladnjaku ili pod normalnim uvjetima.
Pripreme za zimnicu
Sok od kruške priprema se za zimnicu na nekoliko načina. Budući da sadrži malo kiselina, preporučuje se dodati malo limunske kiseline (1 - 2 g na litru tekućine) ili pomiješati s kiselijim sokovima (jabuka, dunja, rovan). Time se poboljšava okus pića i sprječava razmnožavanje štetnih mikroorganizama.
Ako imate sokovnik, možete koristiti sljedeće recepte.
Recept 1. Sterilizirani sok za dugotrajno skladištenje
- Kruške operite i narežite na komade.
- Iscijedite tekućinu iz voća pomoću sokovnika u čistu staklenu ili emajliranu posudu.
- Zagrijte sok na 85...90°C, dodajte malo limunske kiseline, ulijte u pripremljene posude, jednostavno pokrijte poklopcima (ne zategnite) i sterilizirajte. Vrijeme sterilizacije ovisit će o veličini spremnika: za staklenke od pola litre dovoljno je 15 minuta; litra - 25 minuta; tri litre - 35 minuta.
- Zavrnite poklopce.
Recept 2. Vruće punjeni sok za dugotrajno skladištenje
- Kruške operite i narežite na komade.
- Sokovnikom iscijedite tekućinu iz krušaka u čistu staklenu ili emajliranu posudu.
- Pripremite posuđe za skladištenje: dobro operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
- U sok dodajte malo limunske kiseline i kuhajte 10 minuta. Ako se stvara pjena, mora se ukloniti.
- Kipuću tekućinu ulijte u pripremljene posude i zarolajte.
- Staklenke stavite naopako, umotajte u nešto toplo i ostavite da se potpuno ohlade.
Ako nemate sokovnik, koristite stroj za mljevenje mesa.
Recept 3. Izvlačenje soka pomoću mljevenja mesa
- Kruške oprati, izrezati, očistiti od sjemenki.
- Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa.
- Iscijedite dobivenu pulpu i filtrirajte. U tu svrhu koristite sito i prešu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
- Pripremite posuđe za skladištenje: dobro operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način.
- Zatim možete ponoviti korake 4-6 prema receptima 1 ili 2.
Recept 4. Sok s kratkim rokom trajanja
Piće pripremljeno na sljedeći način, treba čuvati u podrumu ili hladnjaku ne duže od 2 mjeseca.
- Operite, izrežite i izvadite koštice od 2 kg krušaka.
- Voće stavite u lonac, na vrh pospite 600 g šećera. Neka odstoji sobna temperatura 24 sata.
- Začinjenu smjesu prokuhajte. Cool.
- Skuhanu i ohlađenu smjesu protrljajte kroz sito.
- Pasiranu smjesu ponovno prokuhajte, sipajte u vruće sterilne staklenke i zatvorite.
Recept 5. Nektar od kruške
Ako kruške nisu jako sočne, od njih je moguće napraviti nektar dodavanjem vode.
- Kruške operite, izvadite im jezgru, sitno ih narežite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Pripremite vrući sirup (na 3 kg krušaka 300 ml vode i 0,75 kg šećera) i ulijte u nasjeckano voće. Prokuhajte 10 minuta.
- Nakon hlađenja tekućinu procijediti, zagrijati do vrenja i uliti u vruće sterilizirane posude.
- Napunjene posude sterilizirajte i zatvorite.
- Staklenke stavite naopako, umotajte u nešto toplo i ostavite da se potpuno ohlade.
Sok od kruške možete pripremiti i u sokovniku.
Recept 6. Izrada soka u sokovniku
- Operite i narežite voće u velikim komadima, uklonite jezgru. Po ukusu možete dodati šećera.
- Pripremite sokovnik za upotrebu. Ulijte pročišćenu vodu u donju posudu. Zatim postavite posudu za sok. Na vrh stavite mrežu s kruškama.
- Stavite sokovnik na štednjak. Crijevo mora biti zatvoreno stezaljkom. Vrijeme pripreme soka je otprilike 1 sat nakon što voda u donjem spremniku zavrije.
- Operite i sterilizirajte posudu za pripremu.
- Provjerite kruške u mreži: ako imaju dosta vlage, ostavite da se kuhaju još 30 minuta. Promiješajte voće pritišćući ga žlicom na dno mrežice da se ocijedi preostala tekućina.
- Otvorite slavinu sokovnika i sterilne staklenke napunite pripremljenim sokom i zarolajte poklopce. Za veću pouzdanost preporuča se prvih nekoliko čaša uliti u zasebnu posudu i ne motati ih, ili svu dobivenu tekućinu ponovno prokuhati.
- Staklenke prevrnuti, umotati u deku i ostaviti da se ohlade.
Miješani nektari s kruškom
Recept 7. Kruška-jabuka nektar
- Kruške i jabuke operite i narežite.
- Iscijedite sok prvo iz krušaka, zatim iz jabuka pomoću sokovnika ili stroja za mljevenje mesa.
- Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Pomiješajte sokove u omjeru 2 dijela jabuke i 1 dijela kruške. Ovaj se udio smatra klasičnim, ali možete smanjiti količinu komponente jabuke po vlastitom nahođenju. Dodajte šećer po ukusu. Kuhajte 10 - 15 minuta.
- Sipati u vruće staklenke i dobro zatvoriti.
Recept 8. Nektar od kruške i aronije
Okvirni omjeri: na 2 kg krušaka, 2 kg aronije, 200 g cikle, 0,5 kg šećera.
- Operite sve sirovine, izrežite kruške, ogulite i izrežite repu.
- Kroz sokovnik jednu po jednu provucite kruške, ciklu i rowan.
- Sjedinite sok, dodajte šećer, kuhajte 5-7 minuta.
- Operite i sterilizirajte posudu za nektar.
- Ulijte piće u vruću posudu i zatvorite.
- Staklenke stavite naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade.
Recepti 7 i 8 mogu se smatrati osnovnim za pripremu miješanih nektara od krušaka.
Kruška je prilično jednostavna, ali u isto vrijeme vrlo zdravo voće. Sadrži mnogo glukoze, karotena, vitamina B, pektina, vlakana, tanina, sorbitola i karotenoida. Štoviše, pulpa ovog divnog voća sadrži veliki broj različitih kiselina: askorbinsku, jabučnu, limunsku i folnu. Kruška sadrži mnogo saharoze, fruktoze i glukoze.
Plodovi stabla kruške nisu samo bogati hranjivim tvarima, ali također imaju neke korisna svojstva. Prvo, korisne su za sporu probavu, ubrzavaju metabolizam, a samim time poboljšavaju probavu. Drugo, u cijeloj povijesti medicine nije otkrivena takva činjenica koju bi kruška mogla izazvati alergijska reakcija. Stoga se s punim povjerenjem može dodati dječja hrana ili pahuljice za bebe. Treće, zbog činjenice da je ovo voće bogato raznim korisni mikroelementi, jača imunološki sustav, podržava dobar posao srce i krvne žile. Stoga liječnici preporučuju jesti plodove kruške onima koji se oporavljaju od gripe ili bilo koje druge virusne bolesti, na primjer, ARVI. Kruške također poboljšavaju apetit, okrepljuju i povećavaju učinkovitost.
Bez sumnje, sok od kruške je vrlo ukusan i zdrav, ali se nekako ne proizvodi poznatih proizvođača, pa je ovo piće rijetkost vidjeti u trgovini ili na tržnici. Da, ako se i dogodi, puna je konzervansa i boja štetnih za organizam. Što učiniti ljubitelji ukusnog, bogatog i prirodnog napitka od kruške? Rješenje je vrlo jednostavno – napravite sami, kod kuće. Tada ćete biti sigurni da ne sadrži ništa štetno.
Postoje samo dva načina da iscijedite sok iz krušaka: kroz mlin za meso ili pomoću sokovnika. Ovaj napitak od kruške sadrži puno tvari koje pridonose brzom razmnožavanju određenih bakterija, pa ga nitko ne stavlja u staklenke u čistom obliku za zimu, već ga miješa s nektarima drugog voća ili bobica, što mu produljuje rok trajanja. mnogo puta. Razumno je reći koliko je krušaka potrebno za pripremu takvog pića. U prosjeku je potrebno oko 20 kilograma na 10 litara gotovog soka.
Postoji mnogo načina za pripremu soka od kruške, ali mi ćemo pogledati najjednostavniji, najpopularniji, ali nevjerojatno ukusan.
Ova metoda pripreme napitka od kruške uključuje dugotrajno skladištenje, tako da se lako može koristiti za šivanje zimi. To će omogućiti da se vi i vaši najmiliji opskrbite vitaminima u ovako hladno i opasno vrijeme za imunološki sustav.
Sastojci:
- kruške 5 kg.
- granulirani šećer 1 kg.
Upute za pripremu soka od kruške:
- od samog početka plodove je potrebno oprati i osušiti
- zatim ih narežite na komade, ali ne premale
- pomaknite se kroz mlin za meso u duboku zdjelu, po mogućnosti emajliranu
- nakon čega je potrebno iscijediti sok iz dobivene mase pomoću preše i gaze
- potrebno je masu staviti pod prešu, a zatim procijediti nektar kroz finu gazu
- Dobiveni sok mora se zagrijati, ali ne kuhati. Po želji dodajte u topli napitakšećer
- vruće potrebno je uliti u sterilne pasterizirane staklenke
- smotati se
Priprema soka od kruške u sokovniku
Ovaj se recept razlikuje od prvog po tome što se za cijeđenje soka koristi sokovnik, a ne stroj za mljevenje mesa. Ovaj pripravak također je namijenjen za dugotrajno skladištenje.
Sastojci:
- kruška 6 kg.
- granulirani šećer po želji 1,5 kg.
Kako napraviti sok od kruške u sokovniku:
- plodove je naravno potrebno dobro isprati pod mlazom vode i osušiti na ručniku ili suhim, čistim papirnatim maramicama
- kruške izrežite na četiri-šest dijelova
- zatim cijelu količinu nasjeckanog voća ubacite u sokovnik i pričekajte da se sav sok iscijedi (prije korištenja ovog uređaja potrebno je pažljivo pročitati upute i sve priložene preporuke)
- nakon toga dobiveni nektar treba procijediti kroz finu gazu i zatvoriti u boce (sok možete zatvoriti u plastične posude, ali tada sve poklopce treba napuniti parafinom; možete ih staviti i u staklene tegle, samo u tom slučaju morate ponovno zagrijati sok i pasterizirati staklenke najmanje trideset minuta)
Domaći sok od kruške
Ova metoda kuhanja zahtijeva kratko skladištenje, samo oko dva mjeseca. Stoga se takav sok ne može zatvoriti za zimu, ali u jesen, naravno, moguće je, jer čak iu jesen ljudsko tijelo treba vitamine i imunološku podršku.
Sastojci:
- kruške 5 kg.
- granulirani šećer (300 grama na 1 kg voća)
Upute za pripremu soka od kruške kod kuće:
- Voće je preporučljivo temeljito oprati i osušiti
- nakon čega ih je potrebno sitno nasjeckati i ubaciti emajl tava s velikim rubovima (duboki)
- pokrijte sve to šećerom i ostavite da se ulije dvadeset i četiri sata
- nakon jednog dana, dobivena tekućina mora se zagrijati i uvaljati u pasterizirane staklenke
- Ne morate zagrijavati piće, ali tada će se čuvati samo mjesec dana
- Važno je napomenuti da se takav proizvod mora stalno čuvati u hladnjaku.
Sok od kruške za zimu - "Vitaminski" recept
Ovaj recept se u svojoj tehnologiji kuhanja ne razlikuje od prethodnih. Jedino što se sok zagrijava u vodenoj kupelji, čime se izbjegava veliki gubitak vitaminskih tvari.
Sastojci:
- plodovi kruške 2-3 kg.
- kristalni šećer ili med po ukusu (oko 1 kg šećera ili 300 grama meda)
Kako napraviti sok od kruške za zimu:
- dobro operite voće
- uklonite jezgru u kojoj su sjemenke
- izrezati na male komadiće
- za cijeđenje soka koristimo ili stroj za mljevenje mesa ili sokovnik
- filtrira dobiveni napitak kroz nekoliko puta presavijenu gazu
- ako sok nije dovoljno sladak, onda trebate dodati šećer ili med po ukusu
- Dobiveni napitak ulijte u staklenke i stavite ih u vodenu kupelj da se zagriju petnaest ili dvadeset minuta
- nakon čega je potrebno staklenke zatvoriti (zarolati).
- čuvati na hladnom i suhom mjestu, po mogućnosti na tamnom.
Za naše čitatelje smo također pripremili divni recepti koji će krasiti vaš blagovaonski stol a svidjet će se svim ukućanima.
Sok od kruške i jabuke kroz sokovnik
Sok od krušaka može se pohraniti za zimu, kao što je već spomenuto, ne u čistom obliku, već uz dodatak bilo kojeg drugog soka. Dakle, najpopularniji je sok kruška-jabuka. Stoga morate uzeti u obzir da se sok mora cijediti ne samo od krušaka, već i od jabuka.
Sastojci:
- kruške 5 kg.
- jabuke 3-4 kg.
- šećer u prahu (za jedan kilogram voća potrebno je 50 grama šećera)
Korak po korak recept za pravljenje soka od kruške i jabuke:
- obje vrste voća potrebno je oprati i osušiti
- prvo iscijedite sok iz krušaka, a zatim iz jabuka, bilo kojom od gore navedenih metoda
- oba nektara ulijte u veliku posudu
- zagrijte i dodajte šećera po želji i ukusu
- pasterizirati staklenke
- smotati se
Što još možete napraviti od krušaka?
Ovo je vrlo neobično i originalan način. Napitak od kruške pomiješan sa sok od krastavaca. Okus je neobičan, ali pikantan. Štoviše, ovo piće sadrži dvostruko više vitamina.
Sastojci:
- kruške 1 kg.
- nasjeckanog đumbira 100 grama
- krastavac 1 kg.
- celer 4-5 stabljika
Kako napraviti sok od krušaka i krastavaca:
- ogulite i operite svo voće i povrće
- izrezati na velike kocke
- sve to ulijte u sokovnik
- dodajte đumbir
- zatvorite dobiveni napitak u staklenke
čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana (mjesec ili mjesec i pol)
Recept za sok od kruške s aronijom
Ova metoda je vrlo jednostavna, može se nazvati "staromodnom". Gotovo sve bake koriste ovu metodu, a njihov sok je najukusniji i prirodniji. U ovom slučaju pomiješajte krušku s aronijom.
Sastojci:
- kruške 2 kg
- aronija 2 kg
- cikla 200 grama
- šećer u prahu (po potrebi 0,5 kg)
Upute za kuhanje:
- operite i sortirajte sve bobice, voće i povrće
- ciklu je potrebno oguliti
- zatim jednu po jednu provucite kroz sokovnik
- miješati
- po potrebi dodati šećera (može i med)
- zagrijati se
- Za to vrijeme pasterizirajte sve dostupne staklenke
- zarolati sok
Neki ljudi pitaju zašto se toliko dugo mučite i sami umotate sok za zimu, ako ga možete kupiti već gotovog. Ali ne jedan kupovni sok Ne može se usporediti s domaćim. Prirodno je, ukusno i uvijek pri ruci. Štoviše, njegova prisutnost jasno štedi obiteljski proračun, iako neznatno. Zapravo, za pripremu takvog soka ne treba vam puno vremena, potrebno je samo četiri sata posvetiti ovom procesu, ovisno o tome koliko napitka treba spremiti za zimu. Štoviše, može se pohraniti dugo vremena, i ne morate brinuti da će se sok pokvariti ili nestati!
Zimi imunološkom sustavu nedostaju vitamini i potpora, a ovaj će sok zasititi tijelo korisne tvari cijele godine i pomoć za vrijeme bolesti ili prehlade!
Kruške su izvrsne za kuhanje i druge zimnice: odn.
Učitavanje...