Slični članci Sam džem od ogrozda sadrži dosta sjemenki, pa se pola količine bobičastog voća koje je potrebno u receptu prokuha s malo vode i protrlja. Dobiveni pire se isparava 5-10 minuta, zatim se dodaju preostale bobice i šećer prema receptu. Ogrozdu je jako dobro dodati maline, bobičasto voće ili pire od crnog ribiza koji pojačava aromu.​ ​DŽEM OD CRNOG RIZIZLA.​ Zrele bobice se operu i uklone se čašice. Velike bobice nepravilnog oblika prerežu na dva ili četiri dijela, posipaju polovinom količine šećera prema receptu i ostave dok sljedeći dan. Zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte pekmez na laganoj vatri.​

Trebat će vam

1. • Nakon što provrije, kuhajte džem 15 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi.
2. Odmrznite, stavite u blender i izradite pire. Dodajte 1,5 šalicu šećera po čaši pirea. Stavite u lonac, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri pola sata uz miješanje i kuhanje.​

upute

• . Džem od crnog ribiza (metoda 4)​ ​1 kg crnog ribiza, 500 g šećera.​​Prva metoda: Operite i sterilizirajte staklenke u koje ćete spremati proizvod. Razvrstajte crni ribiz. Uklonite peteljke. Isperite bobičasto voće hladna voda i ulijte u posudu za kuhanje. Posuda za pekmez treba imati niske stijenke i široko dno.​
• Pekmez dalje kuhati 10-15 minuta uz povremeno miješanje.​
• ribizli
• džem
• Recept:
• Najprikladnije za pravljenje džema zrele bobice. Oprati ih, odstraniti peteljke i kuhati u malo vode (100-150 g vode na 1 kg bobica) dok ne omekšaju, zatim dodati šećer prema receptu i kuhati dok ne omekšaju.​
• Pekmez od odstajalih jagoda loše želira. U ovom slučaju možete pripremiti kombinirani džem od jagoda, ogrozda i crnog ribiza, a možete dodati cijele bobice ili ih pasirati. Ovaj džem se dobro želira, jer ribizli sadrže dosta pektinske tvari, obogaćen je vitaminom C, dobre boje i okusa. Omjer bobičastog voća i šećera ostaje isti kao i za džem od jagoda. Od ukupnog broja bobičastog voća polovicu trebaju činiti jagode, a drugu polovicu ogrozd i ribizl.​
• ​Pekmez je gotov, ulijte ga u omiljene pasterizirane staklenke i zarolajte poklopcima.​
• ​Reci mi recept.​
• ​1 kg crnog ribiza, 1,5 kg šećera, 2 čaše vode.​

KakProsto.ru

Bobičasto voće sipajte u zdjelu za kuhanje, malo izgnječite, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne bude gotovo odjednom ili 2-3 puta, prekidajući kuhanje na nekoliko minuta.​

Trebat će vam

1. • Blago zgnječite ribizle kako bi bobice bile bolje zasićene šećerom. Dodajte šećer i ostavite nekoliko sati.​
2. Pripremite staklenke. Da biste to učinili, temeljito ih isperite, prelijte kipućom vodom, osušite i po potrebi zagrijte u vruća pećnica. Ako džem nećete dugo čuvati, onda ga jednostavno stavite u čiste staklenke.​
3. . Ne preporuča se koristiti prezrele ili pokvarene bobice za izradu pekmeza, bolje je dati prednost jakim i malo nezrelim bobicama.​

upute

• ​je vrlo ukusna masa poput želea napravljena od bobica ili voća. Ovaj odličan dodatak čaju može se kupiti u trgovini, ali u stvarnosti nema ništa ukusniji od pekmeza, pripremljen kod kuće. Dakle, kako napraviti pekmez od crnog
• ​DŽEM OD RIZIZLE-JAGODE.​
• Pekmez od ribiza je grub zbog velikog broja sjemenki. Da bi bila mekša, pola količine bobičastog voća protrljajte kroz sito, ostatak bobičastog voća dodajte u pire, kuhajte 2-3 minute dok bobice ne omekšaju, dodajte šećer prema receptu i kuhajte dok ne omekša. .​
• Recept:
• Za džem, za razliku od konzervi, bobice se uzimaju u zgnječenom obliku; nakon pripreme džema dobiva se homogena masa u obliku želea. Ali za razliku od želea, tu je bobičasto voće.​
• ​Ove godine je recept bio ovakav (svake godine isprobavam nešto novo):​
• Bobičasto voće sipajte u posudu za kuhanje, lagano izgnječite, dodajte vodu i 800 g šećera. Zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte 15 minuta i ostavite na hladnom mjestu 8-10 sati. Zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte dok ne omekša.​

KakProsto.ru

Je li moguće napraviti džem od smrznutog crnog ribiza? Ako da, možete li mi reći kako?)) Hvala unaprijed)))

Pobjednik

Džem od crnog ribiza (metoda 2)
​Kada bobičasto voće pusti sok, stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok ne bude gotovo u jednom potezu, prekidajući kuhanje nekoliko minuta 2-3 puta.​
Pekmez sipati u staklenke i bez poklopca ostaviti jedan dan da se ohladi. Zatim poklopite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.​

Zatim temeljito isperite bobice i uklonite prljavštinu i ostatke. Bolje je oprati bobice kroz sito.
ribizli
​Na jakoj vatri zakuhajte kašu od ribizle, dodajte oprane jagode, masu uz stalno miješanje dobro prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok ne omekša.​

Recept:
DŽEM OD MALINA.​
Zagrijati zgnječeno bobičasto voće i šećer u omjeru 1 prema 1,5 dok homogena masa tako da se šećer rastopi. Kad je vruće, ulijte u staklenke i dobro zatvorite navojnim čepovima.​

​Probrane bobice ribiza (od listova, grančica, suhih bobica i raznih kakija) sam oprala, usula u lavor, dodala vode i kuhala bobice dok nisu popucale. Neke bobice su ostale čitave i isplivale, i njih sam zgnječila, kuhala 5 minuta, zatim cijelu masu procijedila kroz gazu (ostale su sjemenke i kora), u ostatak dodala šećer i kuhala džem dok nije bio gotov. obični pekmez da se ne smota.​
​Točno kao svježe, dodajte šećer i pustite da se odledi, a zatim kuhajte​
​1 kg bobica crnog ribiza, 500 g šećera, 1/2 šalice vode.​

bogomoljka

​Pekmez odmah nakon kuhanja vruć staviti u sterilne staklenke, pasterizirati i zatvoriti.​

Engleska KRALJICA

​Dobit ćete svijetlu, gustu, sočnu i nevjerojatno ukusnu marmeladu.​

Etanol C2H5OH

Bobičasto voće stavite u lonac i drvenom kuhačom dobro izgnječite dok ne pusti sok.​

* JULIJA *

​Sastojci: 1 l pirea od crnog ili crvenog ribiza, 1 kg jagoda, 1,2 kg granulirani šećer.Ostali recepti:​

Valery Yanovich

DŽEM OD JABUKA.​

Kako napraviti džem od ribiza?

​Maline, ako su crvljive ili oštećene štetočinama, spuštaju se 1-2 minute u slana voda(20 g soli na 1 litru vode), koja se zatim ocijedi. Nakon sortiranja i odstranjivanja peteljki, bobice se posipaju polovinom količine šećera propisane receptom i ostave 5-6 sati. Pušteni sok se ocijedi, u njega se doda ostatak šećera i kuha 5 minuta. Ovim sirupom se preliju pripremljene maline i kuhaju dok ne omekšaju.​

Sveto

Ovako se priprema džem ili žele od crnog ribiza. Na tri čaše vode sedam čaša šećera, prokuhati, dodati 11 čaša očišćenih ribiza, kuhati tridesetak minuta, ugasiti i postepeno dodati još sedam čaša šećera, otopiti i to je to, spremno.​

​Rizzla ima u crvenim, crnim i bijelim varijantama, barem sam ja to jedino vidjela u prodaji.​

Dixie

moguće je Kako je napisala Mantis.​

Bobičasto voće uspite u pripremljeni kipući sirup i kuhajte dok ne omekša. Prekinite kuhanje 2-3 puta po nekoliko minuta, skidajući pjenu.​

​Druga metoda Pripremite tegle i crni ribiz kako je opisano u koraku br.1. Pripremite sirup brzinom od 1 kg šećera na 0,5 litara vode. Stavite bobice u sirup i kuhajte dok se ne zgusne. U pekmez od crnog ribiza nije potrebno dodavati pektin jer ga bobice sadrže dovoljno. Davati poseban okus i dodajte 0,5 žličice arome. vinska ili limunska kiselina.​

Pekmez je masa slična želeu. Za razliku od pekmeza, plodovi su u pekmezu mekani, raskuhani, a sirup se ne odvaja od bobica. Osim što je ovaj proizvod izuzetno ukusan, on je i bogat vitaminom C.​

Preko crnog ribiza prelijte 1 kilogram šećera u prahu, dobro promiješajte, stavite na srednju vatru i kuhajte 25-30 minuta. Kako džem ne bi zagorio potrebno ga je stalno miješati.​

granulirani šećer - 2 kilograma;​

nlo

DŽEM je cijelo ili nasjeckano voće i bobice, kuhano sa šećerom do stanja poput želea. Pekmez se smatra dobro pripremljenim,... Opširnije...​

Sortirane jabuke oprati, očistiti od koštice, narezati na kriške i kuhati u 10% šećernom sirupu 10-15 minuta. Zatim dodajte ostatak šećera koji je potreban prema receptu i kuhajte džem dok ne bude spreman.​

-Nataša-

Za džem od malina bio nježniji, možete ukloniti sjemenke (zrnca) iz bobica. Da biste to učinili, pola količine bobičastog voća predviđenog receptom, sirovog ili pečenog, protrljajte kroz fino sito. Pasirano bobičasto voće kuha se 5 minuta, zatim mu se doda preostalo bobičasto voće i šećer prema receptu i kuha dok ne omekša.​

Yuran6

Od crvenog ribiza može se napraviti džem. Prvo ga treba oprati, odvojiti od lišća i grančica, pustiti da prokuha, malo kuhati i protrljati kroz cjedilo. U dobiveni sok i pulpu dodajte šećer i zatvorite u staklenke, prokuhajte.​

bolshoyvopros.ru

Džem - ruski recepti

Recept za džem iz crni ribiz:​​Može, baš kao i od svježih bobica.​ Džem od crnog ribiza (metoda 3)

​Treći način: ribizle sipajte u posudu za kuhanje i lagano ih zgnječite. Dodajte vodu i 800 g šećera. Neka smjesa zavrije na laganoj vatri. Kuhajte 15 minuta. Ostavite na hladnom mjestu 8-10 sati. Zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte dok ne bude gotovo.​

​1 kg bobica crnog ribiza;​ Bobičasto voće maknite s vatre i stavite na hladno mjesto oko 10 sati.​ crni ribiz - 1 kilogram.​

​Od voća i bobičastog voća koje sazrijeva u isto vrijeme, možete pripremiti prekrasan i ukusan kompot sortirano, odnosno konzervirano voće i...Više...​

Recept:

​Maline sadrže malo pektina, pa se slabo žele. Najbolji džem ispadne ako u maline dodate jabuke ili pire od crnog ribiza (pasirani crni ribiz). Jabukama očistite košticu, narežite ih na sitne kockice i skuhajte zajedno s malinama.​ Recept: 700 gr. crnog ribiza (isprati ih i baciti sve listove itd.) usuti u lavor ili tavu (koja je pogodna za grijanje), uliti 300 ml. vode i kuhajte dok ne provrije 15 minuta. Bobičasto voće malo izmiksati.​

Džem se pravi od dvije komponente - bobičastog voća i šećera. I treća komponenta se dodaje u džem - razne tvari koje stvaraju žele. Na primjer, pektin. Rezultat je gusta masa poput želea.​

1 kg crnog ribiza, 200 g šećera. Četvrti način Ribiz poparite u loncu s poklopcem i protrljajte kroz sito. Pripremiti šećerni sirup od 0,5 l vode i 500 g šećera. U to ulijte pire od crnog ribiza i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte preostali šećer i kuhajte dok ne omekša.​ 1 kg šećera;​

​Ohlađenu masu ponovo staviti na srednju vatru, promiješati i dodati još 1 kg šećera.​​Prvo odabrati bobičasto voće od kojeg ćete praviti džem. U ovoj fazi treba obratiti pažnju na stupanj zrelosti​ ​Recept: DŽEM OD CRNOG RIZIZLA. Posljednjih godina interes za marmeladu od crnog ribiza znatno je smanjen. I dobro kuhano...​

​DŽEM OD GROZOVA.​ Recept: DŽEM OD JAGODA.​

Nastavite kuhati šumsko voće, ali smanjite vatru, postupno dodajte 900 grama. šećera i neprestano miješati. Iscijedite sok od pola limuna.​

» Pravljenje pekmeza

​Ali ne radim džem od smrznutog ribizla - kad treba malo ga izvadim i sameljem u blenderu sa šećerom - i tako jedem, ili za voćne napitke žele. A vitamini se, po meni, ovako bolje čuvaju nego kuhani

»Razni kompot

Ulijte bobice u posudu za kuhanje, zgnječite, pospite šećerom i kuhajte ispod poklopca 20-25 minuta. Spakirajte vruće. Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od pola litre - 20 minuta, staklenke od litre - 30 minuta.​

Pekmez od crnog ribiza za zimu jedan je od omiljenih slastica u našoj obitelji, jer je tako lijepo subotom rano ujutro otvoriti još jednu teglu pekmeza i poslužiti ga uz svježe pečene palačinke ili palačinke, pogotovo kada ne morate nikuda žuriti i možete u potpunosti uživati ​​u okusu ovoga aromatične bobice. Zato u sezoni berbe crnog ribiza njime što više punim bilo koje posude, ali džemove radije čuvam u staklenkama od 200 grama. dječja hrana. Ne, uopće ne zato što nemam limenke, već zato što su i moja obitelj "cool nosovi"! Otvori staklenku, proba jednom i više ne želi, a preostalu polovicu pripravka treba ugraditi u pite ili u najgorem slučaju baciti. A staklenka od 200 g je taman dovoljna za nas troje “za jedno sjedenje” - oko 7-8 palačinki.

Međutim, to je vaš izbor - sačuvajte džem od crnog ribiza za zimu u bilo kojoj posudi, glavno je da vam je ukusan!

Dakle, pripremimo crni ribizl, šećer i počnemo kuhati!

Operite bobice u vodi, uklanjajući dugačke rezove, ako ih ima. Zatim cijelu masu ribizla izlijte u lonac, kotao ili tavu s neprianjajućim dnom.

Dodajte šećer u prahu. Ove je godine u lipnju bilo dosta kiše, pa su bobice kiselkastog i vodenastog okusa. Zato ne dodajem limunsku kiselinu ili limunov sok. Lagano izmiješajte sav sadržaj lonca i stavite ga na štednjak, zagrijavajući do vrenja. Šećer se mora otopiti.

Čim se to dogodi, vruću masu sameljite uronjenim blenderom ili je ulijte u zdjelu procesora hrane, pretvarajući je u pire. Budite oprezni jer je smjesa vruća i može prskati. Nakon usitnjavanja pekmez ponovno zagrijavati 5 minuta.

Vrući džem stavite u staklenke koje ste kuhali na pari ili zagrijali u pećnici i odmah zavrnite poklopce ili ih zatvorite ključem za šivanje.

Svakako provjerite nepropusnost tako da staklenke okrenete naopako ili na stranu. Ako ne čujete zvižduke ulaznog zraka, to znači da je džem od crnog ribiza pripremljen za zimu ispao odličan.

Pustite da se ohladi pa prebacite u smočnicu. Kako se pekmez od crnog ribiza hladi, zbog želiranja će postati gušći.

Takvi pripravci nevjerojatno su ugodni za oko, pogotovo kada je smočnica ispunjena njima do vrha!

Ugodnu zimu!

Razlika između džema i džema je nedostatak cijele bobice, kao i potpunu povezanost sirupa s njima. Confiture je varijanta ove delicije, ali ima više želeastu konzistenciju. U pekmez se ne kuhaju sami plodovi, već pire od njih. Ove čak i male razlike dovode do toga da je tehnologija pripreme za svaku poslasticu različita. Ribiz je kiseliji pa će vam trebati dosta šećera za kuhanje. Ako želite pohraniti spreman desert prije zime svakako ga sterilizirajte kuhanjem staklenki s njim u posudi s vodom oko 20 minuta.

Ribiz sadrži voćne kiseline koje u interakciji s bakrom i aluminijem uzrokuju gotov proizvod može biti čak i opasno za zdravlje. Iz tog razloga uzmite posuđe od nehrđajućeg čelika ili barem emajlirano posuđe. Jedini nedostatak potonjeg je spaljivanje proizvoda. Da biste napravili džem od crnog ribiza, trebat će vam svježe ubrani plodovi koji moraju biti očišćeni od grana, lišća i loših plodova. Za razliku od jagoda i malina, u ovim receptima bobice možete oprati pod tekućom vodom jer za džem nisu potrebni cijeli primjerci.

Kako napraviti džem od ribiza prema klasičnom receptu

Među brojnim receptima pekmez od ribiza Postoji onaj klasični, koji je star, isproban i istinit. Sastojci koji će vam trebati su sljedeći:

• ribizle – 1 kg;
• voda - 0,5 žlice;
• granulirani šećer - 1,2 kg.

Za kuhanje klasični pekmez od ribiza, potrebno je slijediti dolje opisane upute:

1. Bobičasto voće stavite u dublji lonac, prelijte vodom i držite na vatri 5 minuta dok ne omekša. Plodovi daju sok, pa se masa ispostavlja tekućom.
2. Drvenom kuhačom ili batom zgnječite oprane ribizle dok ne puste sok.
3. U caklinu ili aluminijsku posudu ulijte 0,5 šalice vode i tamo dodajte bobice.
4. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri, miješajući drvenom kuhačom da ne zagori.
5. Nakon 10 min. Počnite dodavati šećer u malim obrocima. Nastavite miješati kuhačom.
6. Kad je sav šećer izliven, smjesu zakuhajte.
7. Smanjite vatru i držite poslasticu na štednjaku još pola sata. Provjerite spremnost tako što ćete kapnuti nekoliko kapi na tanjurić. Ne bi se trebale širiti. Ili pokušajte utrljati malo pekmeza među prstima - gotov proizvod neće ostaviti talog niti se lijepiti.
8. Staklenke preko sterilizirati parna kupelj ili za to upotrijebite pećnicu. Kuhajte poklopce u vodi oko 10 minuta. Posušite sve.
9. Džem od crnog ribiza rasporedite po posudama i zarolajte poklopce.
10. Preokrenute staklenke prekrijte pokrivačem ili dekom.

Kako napraviti džem bez sjemenki

Da biste napravili džem od crnog ribiza bez sjemenki, morat ćete petljati malo duže. Ali dobit ćete savršeno prozirnu deliciju ugodne boje i okusa. Potrebni sastojci su i dalje isti:

• bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg.

Omjeri slatkog sastojka mogu se mijenjati ovisno o slatkoći bobica i vašim osobnim preferencijama. Da biste napravili džem od crnog ribiza, slijedite ove korake:

1. Ponovno obradite žetvu - uklonite ostatke, latice i repove, temeljito isperite.
2. Voće preradite u pire pomoću mlina za meso ili blendera.
3. Uzmite cjediljku i kroz nju sameljite dobivenu tekuću masu. Ovo je neophodno za uklanjanje sjemena.
4. Poveži se pire od bobicašećerom kuhati na laganoj vatri oko 7 minuta. Ostavite stajati preko noći.
5. Ujutro kuhati 10 minuta, a zatim 15 minuta, ali navečer.
6. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Kako napraviti džem u laganom kuhalu

Danas je multicooker postao dobar pomoćnik za svaku domaćicu. Može se koristiti ne samo za glavna jela ili pečenje. U njemu je lako napraviti pripreme, na primjer, džem od crnog ribiza za zimu. Morat ćete uzeti oko 1 kg. Ostali sastojci su:

• limunska kiselina- na vrhu noža;
• šećer - 1,3 kg;
• pektin - 20 grama;
• voda - 0,1 l.

Najprije pripremite ubrani usjev tako što ćete očistiti njegove grane, latice i druge ostatke. Tek tada nastavite s koracima recepta:

1. Na dno posebne posude stavite bobice, dodajte trećinu navedenog volumena šećera i sve sameljite u blenderu. Želite li se riješiti sjemenki, pire dodatno izmrvite kroz sito.
2. Pošaljite tekuću masu na dno posude za više kuhala, dodajte pektin, kuhajte 5 minuta, postavite način rada "Juha" ili "Gulaš".
3. Ulijte preostalu količinu šećera i promiješajte. Nastavite kuhati oko 20 minuta.
4. Gotovu poslasticu uvaljajte u sterilizirane staklenke.

Neki multicookers imaju način rada "Multicook" i "Jam". Od njih se također pravi pekmez. Prvo ga morate potamniti bobičasta masa 20 minuta koristeći "Multipovar", zatim samljeti kroz sito i kuhati 20 minuta. već u načinu rada “Jam”. Dostupnost takvih funkcija treba razjasniti u uputama za uređaj. U svakom slučaju, uvijek možete pripremiti džem od crnog ribiza u sporom štednjaku koristeći način rada "Juha" ili "Gulaš".

Džem od ogrozda i crnog ribiza

Recepti s crnim ribizlom tu ne završavaju. Osim ove bobice koriste se i druge. Zanimljiv dodatak bio bi mu ogrozd. Zatim popis sastojaka uključuje sljedeće stavke:

• ribizle – 1 kg;
• ogrozd - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Sakupljene plodove odvojite od ostataka, otkinite peteljke i isperite. Zatim počnite kuhati:

1. Preskočiti sastojci bobičastog voća kroz mlin za meso ili obradite blenderom.
2. U dobivenu masu dodajte šećer i stavite na vatru.
3. Nakon prvog vrenja kuhajte oko 10 minuta.
4. Ohladite, smjesu ponovno prokuhajte, ali držite na vatri 15 minuta.
5. Gotovu poslasticu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Video: kako napraviti džem od ribiza

Konfitura od crnog ribiza je vrlo slatka, ukusna i aromatična. Da biste ga pripremili, ne trebate nikakve posebne vještine - čak i domaćica početnica može se nositi s ovim receptom. Može se koristiti u pečenju pita ili muffina, umjesto kreme za kolače ili jednostavno uz tost i šalicu toplog čaja. Ako imate puno ribiza, možete ga pripremiti za buduću upotrebu. Staklenke od pekmez od ribiza Oni će biti savršeno pohranjeni ne samo u podrumu, već iu smočnici stana.

Za pripremu konfiture od crnog ribiza za zimu pripremite sve potrebne sastojke. Ne morate dodavati đumbir i cimet; bez njih, konfitura neće izgubiti svoje kvalitete okusa. Stvar ukusa, ja ovu kombinaciju jednostavno obožavam!

Isperite ribizle pod tekućom vodom (prikladno je to učiniti u cjedilu - voda odmah iscuri) i razvrstajte sve nezrele bobice i ostatke. Dodajte pola šećera i stavite na laganu vatru.

Stalno miješajući smjesu pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Na ovo nećete morati dugo čekati, vlage ima dovoljno. Nastavljajući povremeno miješati, kuhajte 20 minuta.

Maknite lonac s vatre i izmiksajte bobičasto voće u mikseru.

Svu masu sameljite kroz sitnu cjediljku. Baci kolač.

Mljevenu smjesu vratiti u lonac, dodati drugi dio šećera i cimet. Naribajte đumbir i zamotajte ga u dvoslojnu gazu, zavežite i stavite u lonac. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati 35-45 minuta.

Spremnost konfiture možete provjeriti kapljicom: potrebno je navlažiti žlicu u loncu i kapnuti je na tanjur; ako se kap ne razlije, konfitura je gotova. A gazu treba baciti, već je pustila sve svoje arome.

Mirisna, gusta, slatka konfitura crni ribiz je spreman.

Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju.

Razmislite o hladnim zimske večeri- pripremite staklenku ljeta!

Svaka domaćica pokušava od toga napraviti što je više moguće. Džem od crnog ribiza je izvrstan, imam i svoj recept za zimu, čak ni jedan, jer ovu bobicu uzgajam u velike količine i trudim se pripremati razne slastice.

Postoji mnogo više opcija za džem od ribiza domaća peciva. Čak ni poznati “Poljubac crnca” ne može bez njega. O sirnicama, pitama, pitama, pecivima, može se svašta nabrajati, da i ne govorim.

Uz ovaj džem možete samo popiti čaj i dobiti dodatnu količinu vitamina, C vitamina, inače, ima ga više u crnom ribizlu nego u samom limunu. Jako dobro ide, samo imajte vremena zapisati recepte.

Kako napraviti džem od crnog ribiza

Bobice ribiza nisu slatke kao maline ili jagode, pa im je potrebno više šećera, a i jače otpuštaju sok, pa im je potrebno više vremena da iscijede sok.

Ribiz također sadrži velike količine voćnih kiselina. Nedvojbeno su korisni za nas, ali neprikladne posude za umake brzo oksidiraju. Bakar i aluminij brzo stupaju u interakciju s kiselinama i dobiveni proizvod nije nimalo zdrav, naprotiv. Stoga birajte lonce od nehrđajućeg čelika ili, u krajnjem slučaju, emajlirane, samo zapamtite da u njima sve brzo izgori.

Za pripremu pekmeza trebat će nam svježe ubrani ribiz, potrebno ga je razvrstati, odstraniti grančice, lišće, plahe ili loše bobice, otkinuti im repove. Tek nakon toga dobro isperite, za razliku od malina i jagoda, koje su osjetljive bobice, ribizle možete oprati pod mlazom vode bez straha da ćete ih zgnječiti. Osim toga, cjelovitost bobica u pekmezu će i dalje biti ugrožena.

Recepti za džem od crnog ribiza

Kao i druge bobice, ribizle crni pekmez može se pripremiti na najjednostavniji i naj na uobičajeni način, i u sporom štednjaku i u pekaču kruha. Osim toga, bobičasto voće savršeno se nadopunjuje s drugim, vrtnim i šumskim voćem, te nekim voćem.

Pekmez od crnog ribiza, klasičan recept

Ovo je najjednostavniji od svih recepata i provjeren vremenom, čini mi se da se točno sjećam kako je moja baka kuhala takav džem u velikoj posudi na štednjaku.

Za njega ćemo uzeti:

• Kilogram crnog ribiza
• Kilo i pol šećera

Kako napraviti džem od crnog ribiza:

Nikada ne stavljam puno šećera u ribizle, volim kad se osjeti kiselost. Iako možete povećati dozu ako ste ljubitelj slatkog.

Gotove šumske plodove sameljem u blenderu i pomiješam sa šećerom. Stavila sam temperaturu na srednju da brzo prokuha. Zatim smanjim temperaturu na minimum i skinem pjenu. Polako grgoljajte bobice na štednjaku 10 minuta, a zatim ih ostavite da se ohlade preko noći.

Ponavljam ovaj postupak još nekoliko puta, dodajući sporo vrijeme kuhanja od pet minuta. Zapravo, kuhanje ovog pekmeza ne traje dugo. Nakon zadnjeg kuhanja, gotova i topla se stavlja u staklenke.

Džem od ribiza s pektinom, recept za zimu

Mnogi ljudi zaziru od zgušnjivača, i to s dobrim razlogom. Doista, zahvaljujući pektinu, škrobu, želatini ili želatini, vrijeme toplinska obrada, što znači da su gotovo svi vitamini sačuvani.

Što vam je potrebno za pekmez:

• Kilo i pol bobica
• Kilogram šećera
• Paketić pektina (20 grama)

Kako napraviti džem od ribiza s pektinom:

Bobičasto voće pripremimo, sortiramo, operemo i ostavimo da se ocijedi. višak vode. Zatim u to sipati trećinu šećera, uronjenim blenderom sve samljeti dok se ne dobije masa poput pirea.

Ovu masu ulijte u lonac ili kotao debelih stijenki i zagrijte do vrenja. Čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići, smanjite vatru, skinite pjenu, ulijte pektin i preostali šećer. Kuhajte dvadesetak minuta na niskoj temperaturi pa džem vruć stavite u sterilne suhe staklenke.

Pekmez od crnog ribiza, recept bez sjemenki

Ovdje ćete morati malo petljati, samo malo, ali rezultat će biti vrlo lijep, proziran džem.

Za njega je potrebno uzeti:

• Kilogram ribiza
• 0,7 kg šećera

Kako napraviti ovaj džem:

Opet, količina granuliranog šećera ovisi o sorti, stupnju slatkoće bobičastog voća i vašem ukusu. Možete uzeti više.

Već pripremljene, oprane bobice sameljem blenderom ili ih prođem kroz mlin za meso. Ispada tekućina aromatični pire, to je ono što trebamo protrljati kroz sito da tamo ostanu sve sjemenke i ostaci kore.

Gotovu masu pomiješajte sa šećerom i kuhajte na niskoj temperaturi oko 7 minuta. Ja to uvijek radim navečer kako bih džem maknula s vatre i ostavila da se ohladi preko noći. Ujutro ponovno zagrijem i kuham 10 minuta. I opet ga ostavim do večeri. Treći put kuham 15 minuta i stavljam u staklenke. Hladi se u staklenkama, ali u otvorenim, tek onda zarolam.

Džem od crnog ribiza u laganom kuhalu

Napraviti džem od ribiza u laganom kuhalu lakše je nego na uobičajeni način, jer ne morate stajati i gledati da, ne daj Bože, ne izgori ili pobjegne.

Trebat će nam:

• Litarska tegla ribiza
• Dvije i pol čaše šećera

Kako napraviti džem u laganom kuhalu:

Čiste i odabrane bobice propuštamo kroz mlin za meso ili ih sameljemo blenderom. Neki ljudi radije pirjaju i tek onda trljaju kroz sito, ali mislim da je to dug proces i da je korištenje kuhinjskih pomoćnika mnogo praktičnije i brže.

Dobiveni pire također drvenom kuhačom protrljam kroz sito tako da moj džem ispadne proziran, bez sjemenki.

Zatim to izlijem u multicooker zdjelu i dodam šećer. Postavio sam ga na način pirjanja i zatvorio poklopac. Pekmez će biti gotov za 20 minuta, jer ribiz ima puno svog prirodnog zgušnjivača, pektina. Sljedeći spreman topli proizvod Stavim ih u male staklenke i zatvorim.

Džem od crnog ribiza i malina, recept za zimnicu

Ovaj džem će se svidjeti svima. Osim toga, vrlo je koristan; odlična je pomoć tijekom prehlade. Moja djeca obožavaju raditi ovaj džem i piju ga kao kompot.

Za njega će vam trebati:

• Kilo i pol ribiza
• Kilogram malina
• Kilo i pol šećera

Kako ćemo kuhati:

Sve bobice potrebno je sortirati i oprati te pustiti da se voda dobro ocijedi. I ribizle i maline odmah sipamo u posudu u kojoj će se kuhati pekmez i dodamo pola šećera. Ostavite pet sati na hladnom mjestu da bobice daju sok i šećer se počne topiti.

Nakon nekog vremena bobičasto voće sameljite u pire, dodajte drugu polovicu šećera i stavite kuhati. Kuhajte u jednoj porciji dok se ne zgusne, to je oko 35-40 minuta, ne zaboravite da morate ukloniti pjenu. Gotov pekmez sipati u staklenke i zatvoriti.

Džem od crnog ribiza s ogrozdom

Sve domaćice često rado rade ovakav džem. Kiseli ribiz nadoknađuje slatki okus ogrozda i rezultat je vrlo ukusan.

Uzet ćemo:

• Kilogram ribiza
• Pola kilograma ogrozda
• Kilogram šećera

Kako kuhati:

Bobice sortiramo i otkinemo peteljke. Sve samljeti u blenderu ili pomaknuti kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom i stavite kuhati. Prvi put nakon što prokuha kuhajte 10 minuta. Zatim se ohladi na sobna temperatura. Drugi put se kuha 15 minuta i odmah se stavlja u staklenke.

Džem od crnog ribiza, video recept