Žitarice, žitarice i brašno imaju prilično dug rok trajanja, ali ako ne pravilno skladištenje postati plijen i stanište za vrlo neugodne bube, crve i druge zle duhove. Kako bi to spriječili, vlasnici zaliha žitarica pribjegavaju raznim trikovima.
Provjerite u trgovini
Kako biste izbjegli probleme sa žitaricama i brašnom kod kuće, pažljivo ih pogledajte prije kupnje. U idealnom slučaju, žitarice u trgovini trebale bi biti pohranjene u skladu sa svim pravilima i propisima, pri niskoj vlažnosti, u netaknutim pakiranjima. Ako su žitarice ili brašno zalijepljeni, crne točkice su vidljive među zrncima, a još više - bube ili crvi - ne biste trebali kupiti takav proizvod. Ali često se prodaju žitarice papirnate vrećice ili kartonske kutije, što otežava pregled. Ostaje samo pogledati datum izdavanja žitarica i preporučeni rok trajanja.
Vratili su ga kući - pokazalo se da je živ
Nakon kupnje, neke iskusne domaćice preporučuju prženje žitarica u pećnici. To neće naštetiti kvaliteti žitarica, ali će se moći riješiti ličinki zlatica, ako su još prisutne u žitaricama. Drugi savjetuju držanje žitarica u zamrzivaču. Tu ima logike - hladnoća je destruktivna i za bube i za ličinke. Samo ne trebate žitarice stalno držati u zamrzivaču, dovoljno je četiri dana. Ako se to dogodi zimi, iznesite žitarice na balkon - to je praktičnije, jer tamo ima više prostora i zamrzivač će biti slobodan. Obrada žitarica kalciniranjem 5 minuta u mikrovalnoj pećnici također može biti učinkovita.
U svakom slučaju, novokupljene žitarice treba provjeriti. Iako se u proizvodnji poduzimaju mjere za sprječavanje napada insekata na žitarice, nevolje se ipak događaju. Čak i žitarice koje se na prvi pogled čine čistima mogu sadržavati ličinke. Nakon što donesete žitarice iz trgovine, bolje ih je izliti iz spremnika trgovine. Ali čuvajte žitarice i brašno u uskoj plastične vrećice ne bi trebali - oni se "guše" i stječu loš miris i kušajte. Rupičaste vrećice nisu prikladne, jer postoji opasnost da žitarice postanu vlažne ili da se zaraze bubama. Gdje ga natočiti?
Spremnici za spašavanje
U njoj je najbolje čuvati brašno i žitarice staklene posude ili posude s čvrsto zatvorenim čepovima ili poklopcima. I naše su bake znale da će brašno biti potpuno sigurno u staklenoj posudi od tri litre s poklopcem. Ali oblik takvih limenki ne dopušta racionalnu organizaciju prostora, pa odaberite za skladištenje rasuti proizvodi kvadratne ili pravokutne posude. Optimalno je ako je posuda staklena. Ali žitarice će također dobro funkcionirati u plastičnoj posudi, pogotovo ako je opremljena gumenim brtvama za čvršće prianjanje poklopca. Metalne kutije za skladištenje žitarica i brašna brzo hrđaju i ne pružaju potrebnu nepropusnost.
Kontejneri ne smiju biti postavljeni ravno sunčeva svjetlost. Sakrijte ih u ormar - tako će vaše žitarice biti netaknutije. Za veću sigurnost u posudu sa žitaricama možete staviti par režnjeva češnjaka, čili papričicu ili lovorov list, što bube baš ne vole. Dobro će doći i vrećica soli koja će žitarice zaštititi od vlage. No, imajte na umu da se čak i savršeno “zapakirane” žitarice ne mogu čuvati zauvijek.
Koliko traju žitarice?
Oni koji se bave poljoprivredom reći će vam da se žitarice mogu čuvati jako dugo ako se pravilno skladište. Naravno, kada dugotrajno skladištenje kvalitete okusa sapi se pogoršavaju, ali ostaju sasvim prihvatljive. Međutim, većinu žitarica u supermarketima treba iskoristiti unutar nekoliko mjeseci od kupnje. Ako se žitarice čuvaju u hladnjaku, razdoblje se malo povećava, ali teško da ima smisla čuvati žitarice godinu ili više. Slijedom toga, nema posebnog razloga za velike zalihe brašna i žitarica ako nemate opremljeno mjesto za njihovo skladištenje.
Riža i kukuruz najduže ne gube kvalitetu. Mogu se čuvati dulje od godinu dana, ali uz poštivanje svih prethodno opisanih mjera opreza. Zrna pšenice, biserni ječam, zob i heljda dobro se skladište, ali proso brzo postaje užeglo. Griz i brašno mogu se čuvati nešto više od godinu dana, ali u hladnjaku. Ako ne možete zamisliti život bez strateške rezerve hranu, koristite hermetičke posude za čuvanje žitarica, žitarica i brašna i pregledajte svoje blago svakih nekoliko mjeseci. Zamijenite ustajale žitarice svježima i provjerite postoje li znakovi zaraze bubama.
Pozdrav, dragi moji čitatelji! Mislim da svaki dom ima žitarice, tjesteninu i brašno. To su prilično uobičajeni i jeftini proizvodi. Nalazi se u žitaricama ogroman iznos korisni vitamini i minerale, kao i vlakna. Kvaliteta namirnica ovisi o uvjetima u kojima ih čuvamo.
Čini se da ovdje nema ništa komplicirano, heljda, riža, zob i tako dalje imaju prilično dug rok trajanja. Kupio sam si pola vrećice i pustio ih da odstoje. Ali nije to tako jednostavno. Visoka vlažnost, toplina i drugi čimbenici mogu negativno utjecati na kvalitetu žitarica. Osim toga, štetočine i kukci čekaju na ovo.
Stoga bih prije svega želio govoriti o uvjetima pod kojima je optimalno skladištiti žitarice i tjestenina.
Kako i gdje organizirati skladištenje žitarica?
Oni kategorički ne percipiraju vlagu. Vjerojatno znate da riža voli vodu i lako upija nju i zrak. Odaberite samo suha i hladna mjesta. Idealno mjesto moglo bi biti ostava, ali samo na način da se prozračuje. Ako ga nemaš, onda će ići niži ormari kuhinjski set. Zašto ne one vrhunske? Jer što je zrak viši, to je topliji. A s obzirom da svaki dan kuhamo u kuhinji, zrak se zagrijava i diže se vruća para. Osim toga, pod utjecajem takvih uvjeta, žitarice oksidiraju i gube korisna svojstva. Ali ako imate klima uređaj u svojoj sobi i uvjeti su sasvim prikladni, tada možete staviti posude sa žitaricama na otvorene police.
Što se tiče roka trajanja žitarica, podaci su različiti, primjerice, zobene pahuljice najbolje je čuvati najviše 5 mjeseci, heljdu 20, a rižu šest mjeseci. Stoga, kako biste zapamtili sve rokove, možete koristiti spremnik sa žitaricama zalijepiti papir s podacima na koji datum ih treba izraditi. Ovo je vrlo praktična metoda za praćenje kvalitete proizvoda.
Mislim da je mnogim domaćicama poznato insekti i bube, koji se talože u vrećicama sa žitaricama. Vrlo neugodna pojava, kažem vam. Morate baciti žito, što naravno ne dodaje novac u vaš novčanik. Ali kako biste spriječili zlatice da napadaju žitarice, postoji nekoliko životnih trikova koji mogu pomoći u izbjegavanju ovog nesporazuma. I sama ih koristim i sigurno mogu reći da već nekoliko godina nisam primijetila niti jednog kukca u kuhinji, probajte i vi.
- Prvo, dugo se nisam opskrbio vrećicama žitarica, tjestenine i brašna. a pravljenje popisa daje mi ogromne koristi. Znam točno što ću morati kupiti za pripremu obroka za sljedeći tjedan. Zato u svojim ormarićima nemam ustajale zalihe, uvijek su svježe.
- Drugo, pridržavajte se uvjeta, o tome sam pisao na početku članka. Prostorija ili prostor u kući gdje se skladišti žito treba biti suh, hladan i taman.
- Obratite posebnu pozornost na posudu u kojoj se nalaze žitarice i tjestenina, o tome ćemo kasnije govoriti.
- Nakon kupnje proizvoda, vrećicu žitarica možete staviti u zamrzivač na 24 sata. Tako ćete u potpunosti eliminirati mogućnost preživljavanja ličinki insekata i zaštititi se od njihovog pojavljivanja u budućnosti.
- Pa, zadnja stvar je vrlo dobar savjet. U posudu u kojoj su žitarice stavite lovorov list, češanj češnjaka ili mahunu crvene paprike. Na ovaj način nikada nećete imati štetočine.
Kao što smo obećali, razgovarajmo o tome kako čuvati žitarice i tjesteninu.
Znamo da se rasuti proizvodi prodaju u vrećama ili kartonske ambalaže. Kupimo ih, donesemo kući, otvorimo, uzmemo količinu koja nam je potrebna i sigurno ih stavimo na policu takve kakve jesu. Ova metoda skladištenja je sasvim prihvatljiva, osim rizika da možete prosuti žitarice ili brašno. Ako nemate zalihe hrane za cijelu zimu, onda je ova opcija prikladna za vas; jedino što treba dodati ovoj slici je da ambalaža još uvijek treba biti zatvorena. Jednostavna spajalica za papir, posebne stezaljke ili jednostavan poklopac iz plastične boce.
Druga opcija za skladištenje rasutih proizvoda je plastične posude. Oni su jeftini, praktični i prodaju se u svim trgovinama hardverom. Generalno šutim o obliku i veličini, naći ćete ono što vam treba, to je sigurno. Mnoge domaćice takve posude zamjenjuju kantama za majonezu. Također je sasvim moguće. No, unatoč činjenici da su izrađeni od plastike za hranu, rok trajanja im je ograničen. S vremenom spremnici mogu početi oslobađati toksine i štetne tvari, osobito ako se čuvaju u nepovoljnim uvjetima. Ovo je trenutno najpraktičniji način organiziranja skladištenja žitarica, tjestenine i brašna. Ali postoji i treći.
Najbolje i najviše kvalitetan način skladištenje žitarica je staklo. Za razliku od plastike, ovaj materijal nema rok trajanja, jednostavan je za održavanje i ne zahtijeva posebnim uvjetima. Staklene tegle i posude idealno su mjesto za hranu. Ali oni su prilično teški, pa morate pažljivo procijeniti opterećenje na policama.
Postoje i drvene i keramičke bačve za skladištenje žitarica; one su također prikladne za to, ali su rjeđe. Ukoliko ste u prilici da kupite ovu vrstu posude, nemojte je propustiti.
Također, prije sipanja žitarica u staklenke ili posude, provjerite jesu li čiste i suhe. Inače, ništa neće spasiti proizvod od kvarenja.
To je sve za danas, nadam se da vam je članak bio koristan! Pročitajte moj novi članak ““. Napišite komentare i ostavite recenzije! Pusa svima, bok!
Svaka domaćica trebala bi imati ideju kako čuvati hranu, uključujući i nekvarljive namirnice: rižu i druge žitarice, tjesteninu, brašno, šećer, čaj itd. Temperatura, razina vlažnosti, odabrani spremnik za rasute proizvode - sve je to važno. Uostalom, nepravilno skladištenje često dovodi do kvarenja hrane. A pokvarena hrana ne samo da gubi okus, već postaje i opasna po zdravlje.
Jedan od neprijatelja rinfuznih proizvoda, posebno žitarica, je plijesan koja se najčešće razvija zbog visoka vlažnost zraka u kuhinji. Razmnožavanjem uništava hranu, što rezultira neugodnim mirisom i stvaranjem toksina. Jedenje hrane zaražene plijesni opasno je za vaše zdravlje.
Insekti se također mogu pojaviti u rasutim proizvodima. Jedan od čestih štetnika je surinamska sluzavica. To je smeđa buba koja živi u brašnu, različite sortežitarice, sušeno voće. Za razliku od mikroorganizama, insekti ne uništavaju žitarice, već ih kontaminiraju. Ali kada visoka koncentracijaštetnici ili njihovi metabolički proizvodi mogu dovesti do trovanja hranom.
Proizvodi kojima je istekao rok trajanja, iako vizualno izgledaju normalno, gube okus i korisna svojstva. Čak i ako znate kako skladištiti žitarice, važno je zapamtiti da se proizvodi u rasutom stanju ne mogu čuvati zauvijek. Ako radije kupujete za buduću upotrebu, prvo pokušajte kuhati od proizvoda kupljenih prije mnogo vremena. A kako ne biste ništa pobrkali, na posude možete staviti naljepnice s datumom stavljanja sadržaja.
Od žitarica najbrže se kvare zobene pahuljice – za 4-6 mjeseci, a pahuljice sa sve vrste aditiva još manje se pohranjuju. Riža se može čuvati oko 1,5 godina, grašak i heljda - do 2. Ostale žitarice najbolje je konzumirati u roku od 9-12 mjeseci. Jednostavna tjestenina trajat će oko 1 godinu. I tjesteninu sa razni dodaci, na primjer rajčica, preporuča se čuvati ne duže od 3-5 mjeseci.
Provedite godišnju reviziju kuhinje, tijekom koje provjerite rok trajanja sadržaja ormarića i, ako je potrebno, bacite sve što je pokvareno.
Osnovna pravila skladištenja
Kako biste izbjegli probleme s proizvodima u kuhinji, pažljivo ih pregledajte u trgovini. Oštećena ambalaža, ljepljiva zrna, strane inkluzije među zrncima - sve to signalizira da se proizvod ne isplati kupiti. Ako nije moguće vizualno procijeniti proizvod, na primjer, ako se prodaje u neprozirnoj vrećici ili kutiji, vodite se datumom proizvodnje i preporučenim rokom trajanja.
Unatoč činjenici da se poduzimaju proizvodne mjere za sprječavanje kontaminacije žitarica kukcima, ipak se događaju neugodne iznimke. Stoga, prije nego što žitarice odložite na skladištenje, preporuča se ponovno provjeriti na prisutnost plijesni i ličinki i izliti ih iz spremnika trgovine. Neki ljudi radije ostavljaju rižu i druge žitarice u plastičnim vrećicama. Ali to se ne preporučuje: hrana u njima može postati vlažna, "ugušiti se" i poprimiti neugodan miris i okus.
Svaka dobra domaćica trebala bi imati ideju kako pravilno čuvati određene namirnice u svojoj kuhinji. Važno je znati kako pristupiti pitanju skladištenja rasutih proizvoda i žitarica. Vrlo često mlade, neiskusne domaćice pohranjuju žitarice u kupljenu ambalažu, a to nije sasvim točno.
Prvo, nije sasvim prikladno. Zbog narušavanja cjelovitosti takve ambalaže, žitarice se često prolijevaju na pod ili stol, u ormarić ili bilo gdje.
Drugo, prilikom skladištenja žitarica u nezatvorenoj ambalaži mogu se pojaviti sve vrste buba i crva. To znači da zalihe možete bezbrižno baciti u kantu za smeće ili učiniti dobro djelo - nahraniti ptice. Dakle, kako skladištiti žitarice?
Sada u trgovinama možete pronaći veliki izbor raznih zatvorenih spremnika namijenjenih skladištenju žitarica i rasutih proizvoda.
Moderni proizvođači proizvode razne staklenke lijepog dizajna koje će se dobro uklopiti u svaki kuhinjski interijer.
Bilo da se radi o modernim visokotehnološkim ili klasičnim suncokretima na tapetama, potrebne posude možete kupiti u gotovo svakom hipermarketu hardvera. Međutim, što je važno znati o samim žitaricama?
Prilikom skladištenja žitarica važno je razumjeti da su njihova prodajna razdoblja različita. Primjerice, riža bez problema može odležati godinu i pol i zadržati sva svoja korisna svojstva te se neće pokvariti, naravno pod uvjetom da je pravilno uskladištena.
Ali proso se ne smije čuvati dulje od 4 mjeseca, jer nakon tog razdoblja žitarice mogu postati užegle i imati neugodan okus.
Heljda se čuva dugo, oko 20 mjeseci, ali griz mora se iskoristiti unutar 14 mjeseci. Zobena kaša Ne preporučuje se čuvanje duže od 5 mjeseci, to se također odnosi i na muesli.
Vrste spremnika za skladištenje žitarica
Vrlo često su privlačne izgled, praktičan, udoban i vrlo lagan. Njihova težina igra važnu ulogu, jer, na primjer, ako stavite puno ovih spremnika napunjenih žitaricama na policu, tada će opterećenje na ormaru biti minimalno.
- Metalne limenke
Dobre, lijepe i kvalitetne posude, pogodne za čuvanje raznih žitarica. Nažalost, postoji jedan nedostatak metalne limenke, s vremenom se na njima mogu pojaviti mrlje hrđe. I takve posude automatski postaju neprikladne za čuvanje hrane.
- Staklenke od nehrđajućeg čelika
Elegantan i moderna verzija za skladištenje rasutih proizvoda, ali prilično skupo.
- Staklene posude
Odličan, lijep i praktičan način čuvanja žitarica je njihovo držanje u staklenoj posudi. U trgovinama postoji mnogo staklenih posuda različitih dizajna.
Žitarice možete čuvati u običnim staklenim posudama s poklopcem, kakve su koristile naše bake. A možete ih vlastitim rukama oblikovati tako da odgovaraju dizajnu vaše kuhinje. Vi samo trebate upotrijebiti svoju maštu i kupiti nekoliko staklenki akrilnih boja, obrisa obojenog stakla ili boja za staklo.
- Keramičke posude
Keramičke posude smatraju se najboljima za skladištenje žitarica i rasutih proizvoda.
- Plastične boce
Može se redovito prilagoditi plastične boce za skladištenje žitarica.
Važno! Sve žitarice treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Narodne tajne za dugotrajno skladištenje žitarica
Iskoristite ovo jednostavni savjeti za skladištenje rasutih proizvoda i tada u vašim zalihama hrane neće biti nepozvanih gostiju.
Štedljivost je osobina svojstvena i pravom vlasniku i osobi. Nažalost, ne postoje uvijek uvjeti za dugoročno skladištenje razne žitarice i druge proizvode u velike količine i to dosta dugo.
Ali okrećući se starom narodni recepti možete pronaći načine za pohranjivanje ne samo jabuka, krumpira ili rajčica, već i razne vrstežitarice, koje su bez sumnje jedan od najkonzumiranijih proizvoda. Kao primjer, pripremit ćemo se heljda, a umjesto podruma za to koristimo običan balkon.
Korištenje zamrzivač, čak ni nakon tri dana ne može jamčiti istrebljenje štetnika, stoga, da biste bili potpuno sigurni u rezultat, bolje je koristiti pećnicu. Da biste to učinili, izlijte žitarice u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu. Ali nemojte sipati više od 1 kg odjednom. To je potrebno kako bi se heljda ravnomjerno zagrijala, kako u sredini, tako i na vrhu ili na dnu. Postavite temperaturu na 150 stupnjeva i, miješajući dok se zagrijava, držite 30 minuta. Neki "obrtnici" koriste mikrovalnu pećnicu umjesto pećnice. To se strogo ne preporučuje, jer gotovo odmah žitarice počinju pucati kao što to čine kokice.
Za sprječavanje vlaženja žitarica tijekom dugotrajnog skladištenja
Pustimo da se heljda sama ohladi, nakon čega pripremimo vrećicu salvete u koju umotamo 3 žlice kuhinjske soli.
Ako ne želite da se vrećica otvori i sol prospe van, zavežite je običnim koncem, ali ne zaboravite da joj veličina treba biti takva da slobodno stane u grlo pripremljene boce.
Ako se bojite da bi se ubrus mogao potrgati, zamijenite ga pamučnom krpom ili gazom koju je potrebno smotati u 2-3 sloja.
Takva vrećica će apsorbirati svu vlagu, zahvaljujući kojoj će žitarice biti pohranjene dugo vremena i neće se ovlažiti. Za potpuno punjenje, zalijepite još trake na spremnik za hitne slučajeve.
Naše bake kao antiseptici za dugotrajno skladištenje žitaricačesto se koristio češnjak lovorov list, dodajući ih u spremnik. U vrećice su stavili nekoliko režnjeva češnjaka ili grančicu lovora i tako spriječili pojavu crva i drugih insekata u njima.
Učitavanje...