Kavijar od cikle - recept. Izvorne varijacije prženog kavijara od repe

Pozdrav dragi čitatelji. Danas ćemo govoriti o vrlo ukusnom jelu, jednostavno je i zdravo za nas, bez posjedovanja umjetnosti kuhanja, skuhat ćete ciklu za samo sat vremena.

Kavijar od cikle pržen s lukom i mrkvom, začinjen pastom od rajčice ne zahtijeva nikakav poseban uvod. Mnogi kuhari dobro poznaju predjela i, bez moje pomoći, izvrsno ih pripremaju. zamršen recept kavijar od repe.

Ali ipak sam smatrao potrebnim ispričati sa stranica bloga, čak i ako je dobro poznat, ali ništa manje na ukusan način prerada cikle za kavijar.

Pa naravno! Ništa bez mene. Uostalom, morate uložiti svojih pet centi. Možda će mala stvar koju sam predložio pomoći dodati šarm jelu od repe.

Kavijar od pržene repe univerzalno je predjelo

Kavijar od repe je prilično univerzalna poslastica. Ovako pržena, a zatim pirjana cikla također se može koristiti ne samo kao samostalno jelo. Odličan je preljev za boršč.

Ali prije upotrebe kavijara od repe kao preljeva za prvo jelo, preporučujem da ga malo dodate tijekom procesa prženja stolni ocat i žličicu šećera. Ovako pripremljen kavijar od cikle vašem će boršču dati jedinstvenost slatkog i kiselog okusa.

Tost s kavijarom od repe

Također originalno rješenje Bit će tu tosta od krekera na koje se namaže prženi kavijar od cikle. A ako u predjelo dodate i komadiće suhih šljiva i češnjaka kroz prešu. Stavite tanke ploške sira i nekoliko pinjolima. Tada će se i najizbirljivijem kulinarskom trolu otopiti srce pred takvom poslasticom i obasuti vas komplimentima.

Hvala ti, gospodaru repe! Ništa ukusnije nisam jeo. Sve boje života bez kavijara su izblijedjele. Pa nauči me kako da mi to skuhaš.

Recept za kavijar od cikle i mrkve

2-3 cikle srednje veličine;
Jedna mrkva;
Jedan luk;
Pola čaše biljnog ulja;
Pola čaše paste od rajčice;
Sol, voda.

Dakle, prijatelji, zapišite. U principu, zašto zapisivati recept s fotografijom pirjane cikle. To košta jednom svoju adresu e-pošte i stotine ukusnih kulinarski recepti Vama u potpunosti na raspolaganju. Štoviše, njihov broj svakodnevno raste. U redu, dosta samopromocije. Više razgovora o trivijalnoj stvari.

1. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati.

2. Sirova repa Očistim i također naribam.

3. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok se zlato ne pojavi na povrću.

4. U povrće dodam ciklu. Lagano ga popržim, pokrijem poklopcem i počnem pirjati kavijar.

5. ulijem u pasta od rajčice trećina strojne vode i miješati. Deset minuta prije kraja kuhanja pomiješam tijesto od rajčice razrijeđeno u vodi s kavijarom od repe, posolim i poklopim poklopcem.

Dakle, predjelo od cikle je spremno, sa super starim kavijarom! Zašto volim kulinarstvo? Za činjenicu da odmah dobijete naknadu.

Cikla je jedna od naj zdravo povrće, svakako je uključen u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju i žele zadržati dobru figuru. Jedna od najpopularnijih grickalica od cikle je kavijar. Za pripremu je potrebno malo vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Nije iznenađujuće da ga mnoge domaćice često rade prema nekom od svojih omiljenih recepata, ali nisu svi namijenjeni dugotrajno skladištenje gotovo jelo. Kavijar od repe za zimu izrađuje se prema posebne recepte, uključuje prirodni konzervansi: sol, šećer, ocat i drugo. Ovo je važno uzeti u obzir ako želite pripremiti ukusan i zdrav zalogaj za buduću upotrebu.

Značajke kuhanja

Nije teško pripremiti kavijar od cikle, ali ako ne uzmete u obzir neke značajke, neće ispasti dovoljno ukusan.

Kavijar od repe mora imati jednoličnu konzistenciju, tako da se repa mora nasjeckati, a pritom izbjegavati da nebrušeni komadići uđu u masu povrća. Najsigurnije je ciklu provući kroz mlin za meso, ali prihvatljive su i druge opcije. Na primjer, možete koristiti miješalicu ili ribež s velikim rupama.
Prije kuhanja cikle samo je trebate oprati. Ne biste trebali odrezati rep i stabljiku, inače će repa dati sav sok u juhu, a same će postati blijede, neukusne i manje zdrave.
Za kuhanje cikle potrebno je dosta vremena: od 45 do 90 minuta, ovisno o veličini. Mikrovalna pećnica će ubrzati ovaj proces. Da biste to učinili, repu iste veličine potrebno je saviti u vrećicu i staviti u mikrovalnu pećnicu, uključiti je na maksimalnu snagu 8 minuta, a nakon 10-minutne pauze još 5 minuta. Vrijeme je navedeno za repu srednje veličine, promjera 7-8 cm, za veće primjerke će biti potrebno malo više vremena.
Za pohranu gotovog kavijara možete koristiti samo sterilizirane staklenke, po mogućnosti male: od 0,5 l do 1 l.

Recept za pripremu kavijara od repe za zimu treba pažljivo pročitati, jer se u nekim slučajevima repa ne kuha prije sjeckanja.

Klasični recept za kavijar od repe

Sastav (na 2 l):

repa – 2 kg;
luk - 1 kg;
biljno ulje - 125 ml;
stolni ocat (9 posto) - 50 ml;
sol - 20 g.

Način kuhanja:

Cveklu operite, skuhajte dok ne omekša i ohladite.
Ciklu oguliti i naribati. Za to možete koristiti i ribež korejske salate.
Luk ogulite i narežite na sitno ako ste za ribanje cikle koristili običnu ribež ili na četvrtine kolutova (što tanje) ako ste je ribali na ribež za korejsku salatu.
Pomiješajte luk s ciklom, dodajte sol mješavina povrća.
Ulijte ulje i ocat, promiješajte i stavite u duboku tavu ili kotao.
Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke. Ako ovo predjelo namjeravate čuvati na toplom mjestu, staklenke s kavijarom stavite u posudu s vodom i sterilizirajte ih 5-25 minuta, ovisno o kapacitetu staklenki. Sterilizacija nije potrebna za čuvanje na hladnom mjestu.
Staklenke zarolajte, pričekajte da se ohlade i spremite za zimu.

Kavijar pripremljen prema ovom receptu ispada vrlo nježan. Može se jesti kao samostalni međuobrok ili se može koristiti za pripremu drugih jela, posebno salate "Sleđe ispod bunde".

Jednostavan recept za kavijar od repe s češnjakom

Sastav (na 2 l):

repa – 2,5 kg;
biljno ulje - 50-60 ml;
šećer - 30 g;
sol - 30 g;
češnjak - 2 glave;
octena esencija (70 posto) - 20 ml.

Način kuhanja:

Skuhanu i ohlađenu ciklu ogulite i naribajte na krupnije ribež ili ribež za korejsku salatu. Ako volite finiju konzistenciju, ciklu možete samljeti blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
U tavu ulijte ulje, dodajte smjesu od cikle i pirjajte dok ne ispari višak tekućine iz cikle (oko 20 minuta).
Dodajte češnjak, promiješajte, pirjajte još 5 minuta i maknite s vatre.
Dodati octena esencija, dobro promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.
Zatvorite staklenke. Možete ih staviti na pohranu odmah nakon što se ohlade.

Kavijar prema ovom receptu ispada prilično pikantan. Prije posluživanja dobro je ovo predjelo začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom.

Prženi kavijar od repe za zimu

Sastav (na 2 l):

repa – 1,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
češnjak - 2 glave;
začinjeno ljuta paprika– 0,2 kg;
biljno ulje - 0,2 l;
sol (po mogućnosti s mirisnim biljem) – 20 g;
pasta od rajčice - 0,25 kg;
octena esencija (70 posto) - 10 ml.

Način kuhanja:

Sirovu ciklu ogulite i krupno naribajte. Po želji ga možete samljeti kuhačom.
Na isti način sameljite sirovu oguljenu mrkvu.
Luk narežite na sitne kockice.
Oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
Papriku oprati, odstraniti sjemenke, narezati na tanke trakice.
U šerpu uliti ulje, dodati luk i papriku, pržiti ih 5 minuta, dodati mrkvu i pržiti još 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Dodajte ciklu i pržite povrće još 10 minuta.
Povrću dodajte češnjak i pastu od rajčice, posolite i snažno promiješajte.
Nastavljajući miješati, pržite još 10 minuta.
Stavite u sterilizirane staklenke, zbijajući žlicom.
Ulijte malo octene esencije u svaku staklenku (žličica na litarsku staklenku).
Stavite staklenke vodena kupelj i sterilizirajte ih 10-20 minuta, ovisno o veličini.
Zavrnite staklenke poklopcima, preokrenite ih i pokrijte dekom.
Nakon 24 sata spremiti.

Kavijar pripremljen po ovom receptu možete poslužiti kao prilog. Dobar je i kao preljev za boršč.

Delikatni kavijar od repe s grizom

Sastav (za 2,5 l):

repa – 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
mrkva - 1 kg;
rajčice - 1,5 kg;
griz - 100 g;
biljno ulje - 0,2 l;
sol - 40 g;
šećer - 40 g;
crna mljeveni papar– 5 g;
octena esencija - 10 ml.

Način kuhanja:

Sve povrće oguliti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
Smjesu povrća posolite i popaprite, dodajte maslac i šećer te stavite na laganu vatru.
Kuhajte 2 sata.
Dodajte griz u malim obrocima, svaki put dobro promiješajte da ne bi bilo grudica.
Pirjajte još 20 minuta.
Ulijte esenciju octa, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Stavite u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.
Kad se ohladi spremite za zimu.

Kavijar pripremljen prema ovom receptu ima nježnu i gustu konzistenciju, može se mazati na sendviče poput paštete.

Kavijar od cikle ispada ukusan i zadovoljavajući. Dobro izgleda na sendvičima, može se poslužiti umjesto salate ili kao prilog ili koristiti za pripremu juha i drugih jela.

Kavijar od cikle za zimu je jednostavno i vrlo ekonomično konzerviranje, njegovi sastojci koštaju samo peni tijekom sezone. Osim toga, multifunkcionalan je - međuobrok pripremljen prema većini popularni recepti, možete ga koristiti kao preljev za boršč, dodati ga u variva i varivo. Kuhana, pečena ili ukiseljena repa ne gubi svoju svijetlu boju; savršena je za ukrašavanje salata.

Pokušajte usporediti recepte koje sam prikupila – sigurna sam da će vam barem jedan od njih postati najdraži. Od "pomoćne opreme" trebat će nam ribež i mlin za meso, kao i obični kuhinjsko posuđe- tave, lonci. Ne zaboravite unaprijed tretirati staklenke i poklopce - prve sterilizirajte parom ili u pećnici, druge operite sapunom i prokuhajte.

Jednostavan recept za kavijar od repe za zimu

Repu možete dovesti do željene spremnosti na različite načine. Za tako jednostavan recept, preporučam ga prokuhati. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

repa – 1,2 kg;
biljno ulje - 15 ml;
šećer - 1,5 žličica;
sol - 1,5 žličica;
češnjak - 1 mala glava;
octena esencija - ½ žličice svaka. za staklenku od pola litre.

Prinos: 1 litra kavijara (dvije staklenke za motanje).

priprema:

Cveklu prvo operite. Bez rezanja (da korjenasto povrće ne pobijeli) staviti u lonac da se kuha. Proces će trajati oko sat vremena (ako je povrće malo, oko četrdeset minuta od vrenja).

Trebat će još sat vremena da se ohladi. Nakon toga ciklu ogulite, odstranite “repiće i izljeve”, a korjenasto povrće naribajte na krupnije ribež.

U duboku tavu ili veliki lonac ulijte biljno ulje i tamo stavite poluproizvod od cikle. Posolite, pošećerite i pirjajte dok sok potpuno ne ispari.

Na kraju u smjesu od cikle dodajte češnjak zgnječen posebnom prešom. Pirjajte još oko pet minuta.

Stavite kipući kavijar u sterilne staklenke. U svaku posudu dodajte pola žlice nerazrijeđene esencije. Smotajte konzerviranu hranu i zamotajte na jedan dan.

Prženi kavijar od repe

Sastojci:

kuhana repa - 3 kom .;
luk - 2 srednje glave;
češnjak - 5-6 kom .;
mrkva – 1 kom .;
biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
smjesa mirisne trave i sol (prilično prikladno provansalsko bilje) – po ukusu;
ljuta čili papričica - mala mahuna;
kisela pasta od rajčice - 2 žlice. l. s toboganom;
octena esencija - ½ žličice.

Izdašnost: dvije staklenke zapremine 400-500 ml.

priprema:

Kuhano korjenasto povrće ogulite i krupno naribajte.

Posebno ribežom usitnite sirovu mrkvu.

Luk i čili papričicu sitno nasjeckajte (pazite da uklonite sitne sjemenke – daju dodatnu gorčinu).

U dublju tavu ulijte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte čili i mrkvu na prženje luka (trebat će još nekoliko minuta da i oni porumene).

Na kraju dodajte naribanu ciklu, pospite mješavinom začinskog bilja, posolite i protisnite češnjak direktno u tavu. Tu je i pasta od rajčice. Sve sastojke snažno promiješajte i nastavite kuhati na srednjoj vatri da se smjesa zaprži, a ne pirja.

Kada višak vlage ispari (nakon 10-15 minuta), stavite kavijar u staklenke, pritišćući žlicom da nema šupljina. Stavite malo octene esencije u svaku staklenku (dovoljno je ½ žličice). Napunjenu posudu stavite u vodenu kupelj da se sterilizira (dovoljno je 10 minuta). Zamotajte posude s kuhanim poklopcima i stavite ih u podrum ili nišu.

Pikantni kavijar od cikle s češnjakom i paprom

Cikla “voli” ljutinu; slane grickalice, ako ne štedite na papru i češnjaku. Ako se ovi začini dobro propirjaju, staklenke se mogu zarolati i sakriti pod krevet. Volite li okus svježeg češnjaka? Izradak će se morati čuvati u hladnjaku.

Dakle, trebat će nam:

repa - 4-5 velikih korjenastih povrća;
rafinirano ulje (bez mirisa) - 3-4 žlice. l.;
mljeveni papar (crni i crveni ljuti) - po ukusu;
stolni ocat - 50 ml;
češnjak – 1 velika glavica.

Prinos (ovisno o veličini cikle) – 1,2-1,5 litara grickalica.

priprema:

Sameljite oguljenu i opranu ciklu - povrće nije potrebno prethodno kuhati.

U tavu uliti ulje, dobro zagrijati i dodati mljevenu papriku. Crno obično uzimam na vrhu noža, a crveno - do žličice (sve ovisi o njegovoj toplini i vašem ukusu). Zagrijte papriku na ulju 1-2 minute - tako će nestati gorčina, ali će ostati aroma i ljutina.

Pospite ciklu na masu od ulja i papra, promiješajte i pržite desetak minuta.

U tavu ulijte sav ocat, smanjite vatru i pirjajte dok tekućina ne ispari (do pola sata). U isto vrijeme, repa dobiva svijetli, atraktivan sjaj.

Iscijedite češnjak u kavijar, promiješajte i smanjite vatru - pirjajte dvije minute ispod poklopca. Kuhane maknite sa štednjaka i odmah uvaljajte u staklenke (najbolje manje od 150-200 ml).

Predjelo od cikle i tikvica “Country”

Takvo konzerviranje često pripremaju ljetni stanovnici za zimu - i sama "cikla" i tikvice daju obilnu žetvu tijekom sezone, pa ih je potrebno nekako preraditi. U popisu recepata jelo je navedeno kao "predjelo na seoski način".

Sastojci:

repa – 2 kg;
tikvice - 1 kg;
luk - 1 kg;
granulirani šećer - 200 ml (jedna čaša);
ocat 9% - 4 žlice. l.;
sol (po mogućnosti gruba, bez aditiva) - 2 žlice. l. "s planinom";
biljno ulje - 100 ml (pola čaše);
papar i začini - na okus.

Prinos: 2,3-2,5 litara kavijara.

priprema:

Koristite mašinu za mljevenje mesa - kroz nju propasirajte prethodno očišćenu i opranu pulpu tikvica (bez sjemenki i vlaknaste unutrašnjosti) i ciklu narezanu na ploške.

U dublju šerpu uliti ulje (najbolje neprianjajuće), dodati povrće i dodati pola čaše vode. Tijekom dinstanja i naši će sastojci pustiti sok, ali na samom početku kuhanja mogu zagorjeti, pa malo više tekućine neće škoditi. Stavite lonac na vatru.

Nakon što jelo prokuha, dodajte šećer, pospite solju i paprom po ukusu. Smanjite vatru, poklopite poklopcem i pirjajte pola sata uz povremeno miješanje.

Ulijte ocat u kavijar, pustite da se kuha još nekoliko minuta, a zatim uvaljajte kipući proizvod u staklenke. Ova grickalica ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju i može se čuvati na bilo kojem hladnom mjestu.

Kavijar od repe s grizom za zimu

Unatoč dodatku tako neobičnog proizvoda za konzerviranje (griz), kavijar se savršeno čuva. Također se ispostavlja da je više zadovoljavajuće - prilično samostalno jelo za laganu večeru.

Sastojci:

crvena repa - 1 kg;
luk - 1 kg;
zrele rajčice - 3 kg;
slatka mrkva - 2 kg;
griz - 200 ml (jedna čaša);
biljno ulje - 400 ml (dvije čaše);
sol - 3-4 žlice. l.
šećer - 3-4 žlice. l.;
mljeveni crni (ili crveni - po želji) papar - 1-2 žličice;
octena esencija - 3 žličice.

Približna izdašnost je 5-5,5 litara.

priprema:

Proces je vrlo jednostavan. Svo povrće (uključujući luk) sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa.

Stavite ciklu, luk, rajčicu i mrkvu u lonac. Tamo dodajte maslac, šećer i ostale začine i kuhajte budući kavijar dva sata.

Nakon toga polako male količine, u kuhano jelo uspite griz. U tom procesu žitarice treba dobro promiješati kako bi se izbjegle grudice. Kuhajte još dvadesetak minuta.

U tavu dodajte ocat, dodajte protisnuti češnjak - držite lonac na štednjaku još 10 minuta. To je to, naš "crveni kavijar" je spreman! Može se staviti u staklenke i zatvoriti. Sterilizacija nije potrebna, glavna stvar je temeljito obraditi staklene posude i poklopce prije zatvaranja.

Kavijar od repe s jabukama i paprikom

Sastojci:

repa – 1 kg;
rajčice - 1 kg;
kisele jabuke (zelene) - 1 kg;
luka– 1 kg;
paprika - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
začini po ukusu (sol, mljeveni papar);
čili - 1 mahuna;
češnjak - 200-300 g;
biljno ulje - 200 ml (jedna fasetirana čaša);
limun - 1 kom. (ili 50-60 ml otopine limunske kiseline).

Izdašnost: 4-4,5 litara konzerve.

priprema:

U ovom jelu ima puno sastojaka pa će nam trebati velika tepsija. Stavite na vatru, ulijte ulje i počnite dodavati sastojke za buduću igru sljedećim redom.

Luk, izrezan na pola prstena (dinstati dok ne postane zlatna).
Rajčice upletene u mlinu za meso.
Ribana cikla, jabuke (bez jezgre) i mrkva.
Oguljene i narezane na kockice slatka paprika.
Sitno nasjeckana mahuna čilija (alternativno, može se samljeti s rajčicama).

Sve pirjajte poklopljeno oko sat vremena. Zatim iscijedite češnjak, izlijte svježe iscijeđeni sok od limuna i "parite" kavijar dok ne bude kuhan - 5-10 minuta.

Kipuću grickalicu stavite u staklene posude, smotajte, izolirajte pokrivačem i nakon jednog dana spremite u nišu.

Kavijar od cikle sa zelenim rajčicama i slatkom paprikom

Ovo predjelo dobro je napraviti na samom kraju sezone. Topli dani ponestalo, ali nezrele rajčice ostaju u gredicama - ne biste ih trebali bacati, ovo odličan sastojak Za izvorno prazno za zimu!

Sastojci:

repa tamne sorte– 1 kg;
zelene rajčice - ½ kg;
paprika bilo koje boje - ½ kg;
luk - ½ kg;
začini (sol i šećer) - po vašem ukusu;
papar u zrnu - 10 kom .;
biljno ulje - 250 ml.

Ovo povrće čini 1,5 litara konzervirane hrane.

priprema:

Zelene rajčice podijelite na polovice i sitno nasjeckajte. Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Paprici izvadite “utrobu” i nožem je preokrenite u trakice.

Ciklu ogulite i nasjeckajte - najjednostavnije je pomoću ribeža.

Na ulju popržiti luk. Zatim mu dodajte sve ostale biljne komponente budućeg kavijara, zrna papra i začine. Pirjajte 45 minuta.

Budući da je ocat ovdje suvišan (zelene rajčice već daju kiseli okus), gotov kavijar morat ćete sterilizirati prije valjanja. Pokušajte to učiniti u pećnici. Zagrijte pećnicu i obložite lim za pečenje ručnikom ili krpom. Stavite kavijar u staklenke i pokrijte poklopcima. Napunjene posude stavite na krpu i stavite u pećnicu na 20 minuta, a zatim ih brzo zarolajte (najvažnije je ne podizati poklopce nakon sterilizacije kako zrak ne bi ponovno ušao unutra).

Kavijar od repe i mrkve za zimu kroz mlin za meso

Ova kombinacija međuobroka je korisno očuvanje, koji se zimi može dodati gotovim jelima. No izvrstan je i kao samostalna priprema - mješavinu povrća možete namazati na krišku mirisnog svježeg kruha, poslužiti uz tjesteninu, krumpir ili raženi kruh.

Sastojci (po staklenci):

Prinos pri korištenju ove količine sastojaka je 400 ml proizvoda.

Način kuhanja:

Mrkvu i ciklu dobro operite četkom za povrće, ogulite ih i ponovno dobro isperite tekućom vodom.

Korjenasto povrće narežite na komade proizvoljnog oblika.

Zatim, povrće je potrebno nasjeckati. U tu svrhu prikladan je procesor hrane, blender ili mlin za meso - koristit ćemo ga u ovom receptu.

Povrće propasirajte kroz mlin za meso s velikom rešetkom.

Stavite zgnječenu masu u staklenu ili emajliranu posudu. Nije preporučljivo koristiti metalno posuđe kako bi se izbjegla oksidacija. Stavite na srednju vatru dok ne zavrije. Nemojte dodavati vodu - povrće je već dalo dovoljno soka.

Zatim smanjite vatru i pirjajte naš poluproizvod ispod poklopca 1 sat. Kako korjenasto povrće ne bi zagorjelo, stavite vrlo praktičnu posudu ispod posude (ili lavora, ako ga koristite). kuhinjski aparat– razdjelnik plina.

Haringa je "ispod bunde", ali potreba za kuhanjem i ribanjem repe svaki put, prljanjem hrpe posuđa, prilično je zamorna. Korištenjem ljetne pripreme Iz ove situacije izlazim vrlo jednostavno: otvorim teglu konzervirane hrane, stavim sloj na slojeve luka i krumpira. grickalica od cikle, prelijte majonezom. Zbog začina pirjanih s povrćem, ispada još ukusnije od tradicionalne verzije.

Još zanimljiva salata, koju vam savjetujem da probate - cikla sa suhim šljivama. Za staklenku od pola litre najjednostavnijeg konzervirani kavijar Uzmite šaku suhih bobica bez sjemenki, poparite u kipućoj vodi i sitno nasjeckajte na trakice. Zdrobite jezgre dva orasi. Dva svježa češnja češnjaka protisnite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, a po vrhu ukrasite čipkastim peršinom. Dobar tek!

Mnogo je rečeno o prednostima cikle. Ovo povrće vrlo blagotvorno djeluje na naš probavni sustav i puni organizam. korisne tvari i vitaminima.

Iz tih razloga, pripreme repe za zimu postale su prilično raširene.

Možda najvažniji pripravak od repe je kavijar. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni kulinarski talenti. Ipak, i ovdje ih ima najviše različite varijacije i metode kuhanja. Danas ćemo pogledati neke od ovih metoda.

Ukusan kavijar od cikle “Prste ćete polizati”

Sastojci:

1 kg cikle
3 glavice luka
5 češnja češnjaka
5 žlica biljnog ulja
4 žlice paste od rajčice
1 žličica octa esencije
Sol, začini i bilje po ukusu.

Recept za kavijar od cikle:

Za pripremu ovog predjela trebat će nam velika tava s visokim stranicama ili kotao od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje na dno posude za prženje. Na njemu popržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dok se luk prži ogulite i naribajte ciklu na krupnije ribež.

Stavite pripremljenu repu s lukom. Kuhajte uz miješanje 20 minuta. Zatim dodajte sve ostale sastojke: pastu od rajčice, sol, začinsko bilje i začine. Pirjajte još 10 minuta.

Nakon što se cijela masa dobro propirja, dodajte nasjeckani češnjak i zalijte octenom esencijom. Stavite u staklenke i zatvorite željezni poklopci. Pošaljite na hladno skladištenje.

Recept za ljuto-slatki kavijar od repe

Sastojci:

1 kg cikle
1 kg mrkve
1 kg paprike
4 kg rajčice
800 grama luka
500 grama jabuka
5 češnja češnjaka
3 lista lovora
3 – 4 zrna pimenta
1 mahuna ljute papričice
Sol, papar, provansalsko bilje - po ukusu
2 žlice octene esencije.

Recept za kuhanje:

Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Papriku i luk također ogulimo i narežemo na male polu kolutove. Sve povrće pržite na vrućem biljnom ulju u velikoj posudi s debelim dnom 20 - 25 minuta.

Dalje smo ležali pire od rajčice, koje možemo pripremiti pomoću blendera. Usput, rajčice možete zamijeniti pastom od rajčice. Dodati sve začine i naribane jabuke te dobro promiješati. Pirjati 30 minuta. Na kraju dodati nasjeckani češnjak. Pakirajte u čiste staklenke. Ulijte malo esencije u svaku staklenku. Čvrsto zatvoriti.

Recept za kavijar od cikle "Originalni"

Sastojci:

1 kg cikle
500 grama zelenih rajčica
500 grama paprike
500 grama luka
5 zrna pimenta
Sol, šećer, mljevena crna i crvena mljevena paprika - po ukusu
1/2 šalice biljnog ulja.

Recept za "Originalni" kavijar:

Sve povrće prvo očistimo i isperemo vodom. Cveklu naribati, a ostalo povrće nasjeckati po želji, ali ne pregrubo.

Do dna velika tava ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite luk u tavu i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sve preostale sastojke zajedno sa začinima. Pirjajte 40 minuta.

Stavite kavijar u čiste staklenke. Sterilizirajte u pećnici 10-15 minuta.

Varijacije u pripremi kavijara od repe

Kao što smo već vidjeli, priprema kavijara od repe za zimu nije tako teška. Svaka domaćica, pokušajem i pogreškom, prilično je sposobna razviti vlastiti recept koji zadovoljava sve njezine ukusne preferencije.

Tako neki u kavijar od cikle dodaju jabuke, paprike, bundeve i patlidžane. Cikla je dragocjena jer se dosta dobro slaže s većinom različite sastojke. Međutim, unatoč svoj jednostavnosti i jasnoći recepata, još uvijek postoje neke tajne za pripremu ovog snacka.

Kavijar treba pripremati samo od kvalitetne proizvode, bez vidljivih znakova oštećenja. Za pripremu kavijara najprikladnija je takozvana "vinaigrette" repa. Odlikuje se većom slatkoćom i sočnošću.

I, naravno, proizvodi trebaju biti pakirani u sterilizirane staklenke. Tako ćemo grickalicu zaštititi od razvoja bakterija i neizbježnog kvarenja.

Još jedan recept za najukusniji kavijar od cikle

Sastojci:

2 velike cikle
1 mrkva
1 luk
150 ml biljnog ulja
1 žlica paste od rajčice
Začini po ukusu
1 žlica 9% octa.

Kako kuhati:

Prethodno skuhajte ciklu i mrkvu dok puna spremnost. Očistimo i naribamo. Na biljnom ulju popržite luk nasjeckan na sitne kockice. Dodajte mrkvu i ciklu i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i začine. Na kraju pirjajte još 10 minuta i sve dobro promiješajte. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.

Recept za kavijar od cikle i tikve

Sastojci:

2 kg tikvica
1 kg cikle
1 kg luka
1/2 šalice šećera
2 žlice soli
1/2 šalice biljnog ulja
Začini po ukusu
3 žlice paste od rajčice
1 žličica esencije.

Kavijar od tikvica i repe:

Sve povrće očistimo i nasjeckamo. Stavite u veliki lonac. Ispunite biljno ulje. Možete dodati malo vode. Pirjati dok povrće ne pusti sok. Zatim dodajte pastu od rajčice i začine. Pirjati 1 sat.

Podijeliti u staklenke. Ulijte esenciju octa u svaku staklenku.

Recept za kavijar od cikle s češnjakom

Sastojci:

1 kg cikle
1 glavica češnjaka
Sol, šećer, lovorov list, sušeni kopar, kumin i ružmarin - po ukusu
100 ml stolnog octa
2 litre vode.

Kavijar od repe s češnjakom:

Prokuhajte vodu i malo ohladite. U tome otopite ocat i začine. Cveklu prethodno skuhati i očistiti. Očišćeno povrće narežite na tanke trakice. Pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.

Povrće rasporedite u staklenke i prelijte marinadom. Sterilizirajte staklenke u loncu s vodom 10-15 minuta.

Recept za kavijar od cikle s jabukama i patlidžanima

Sastojci:

1 kg cikle
1 kg patlidžana
900 grama slatkih i kiselih jabuka
6 žlica šećera
1 1/2 žlice soli
400 ml biljnog ulja.

priprema:

Cveklu očistimo i naribamo. Jabuke i patlidžane narežite na ploške. Stavite sve sastojke u veliki lonac i pospite šećerom. Ostavite da tako odstoji sat i pol. Čim smo vidjeli da je pustio sok, stavili smo šerpu na šporet. Posoliti. Pirjajte oko 1 sat. Zatim ulijte biljno ulje i kuhajte još 10 minuta kavijar u staklenke i zatvorite.

Recept salata od cikle za zimu

Na temelju kavijara od repe, ispada prilično ukusno i zdrava salata. Za njegovu pripremu uzimamo staklenku kavijara od cikle. U to dodajte 2 – 3 nasjeckana češnja češnjaka, nekoliko komadića suhih šljiva, prethodno poparenih kipućom vodom, pola čaše orasi. Začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom. Nevjerojatno ukusna i zdravi međuobrok spreman.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.
Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Prijatelji, danas imam za vas jednostavno neusporedivo ukusnu stvar - prženi kavijar od repe, recept kao u SSSR-u. Da, ljudi su znali mnogo o ekonomičnosti i jednostavna jela. Uostalom, ovo ukusno jelo je izmišljeno od tako jednostavnog seta povrća - kavijar ni na koji način nije inferioran od svoje "braće" - tikve ili kavijar od patlidžana, a možda čak ispadne i ukusnije. Nakon prve probe, kad je prva staklenka odčepljena, pet minuta kasnije od nje nije ostalo ni traga, obiteljska je presuda bila priprema u velikim količinama. Možda mislite da se takav kavijar može pripremiti zimi, ali ne - upravo će ljeti mlada šećerna repa i pravo, aromatično povrće ubrano s gredica dati upravo takav, bez pretjerivanja, neusporediv rezultat. Ciklu možete poslužiti uz bilo što - u svakom slučaju bit će sto posto ukusna. Ispada jako ukusno.

- cikla - 500 gr.,
- mrkva - 200 gr.,
- luk - 150 gr.,
- češnjak - ½ glavice,
- paprika - 1-2 kom.,
- šećer - ½ žlice,
- paradajz - 400 gr.,
- sol - ½ žlice,
- biljno ulje - 70 ml.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Glavna stvar su mladi ljudi svježe povrće I ispravan proces pripreme. Pripremite nekoliko posuda odjednom. Ogulite svo povrće - mrkvu, ciklu, luk, češnjak i papriku. Zagrijte tavu i u nju prvo stavite dio povrća - mrkvu naribanu na srednje ribež i luk narezan na kockice. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene - oko 5-6 minuta.

Ciklu također naribajte na srednje ribež i pržite je u zasebnoj tavi s biljnim uljem oko 7-8 minuta.

I na kraju slatka paprika - narežite je po želji. Dobro popržiti odvojeno od ostalog povrća.

Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Po želji prvo skinite kožicu s rajčica. Pire od rajčice kuhajte oko 15 minuta dok dio tekućine ne ispari.

Poprženo povrće stavite u blender, dodajte češnjak i usitnite.

Trebali biste dobiti gotovo homogenu masu.

Kavijar premjestite u pire od rajčice, posolite, pošećerite i kuhajte na štednjaku oko 20 minuta. Pogledajte i ovaj recept.

Za pripremu zimnice kavijar prebacite u sterilne staklenke i sterilizirajte 20 minuta, zatvorite i ohladite pod dekom. Kavijar možete pojesti i odmah.

Dobar tek!