Kalorije: 51 kcal
Proteini: 0,7 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 11,4 g
Najčešće se takav sok pravi od tamnih sorti trešanja, ali zapravo možete koristiti i druge, razlika će biti vidljiva samo u boji. Vrlo jednostavno ga možete pripremiti sami ako ste nepovjerljivi prema ovakvim kupovnim proizvodima. U kulinarstvu se od nje najčešće prave kokteli, a ponekad se sok od višnje dodaje i alkoholnim koktelima. Ovaj sok će se svidjeti gotovo svima jer je jako sladak. Ali uz sve to, ne spada u dijetalne sokove, jer ima prosječan sadržaj kalorija.
Korist
Ono što je iznenađujuće je da čaša takvog soka može zamijeniti dnevni unos povrća i voća. Ovaj sok potiče apetit, a također je dobar za probavu i budnost. Također blagotvorno djeluje na živčani sustav, smiruje ga i dovodi u red.
Šteta
Moguća je alergijska reakcija zbog individualne netolerancije.
Korisnost bilo kojeg proizvoda određena je sadržajem esencijalnih vitamina, makro- i mikroelemenata u njegovom sastavu. Proizvod Sok od višanja sadrži najveću količinu sljedećih tvari potrebnih našem tijelu:
- među vitaminima su visoki po sadržaju Vitamin C, osiguravajući 8,2% dnevne vrijednosti na 100 g proizvoda, Vitamin PP (niacin)- 1,5% i Vitamin E (TE) - 1,3%;
- među makroelementima ističu se Kalij, Fosfor I Kalcij(100 g proizvoda sadrži 10%, 2,3% odnosno 1,7% dnevne potrebe ovih elemenata);
- ima najbolji pokazatelj među mikroelementima Željezo, čiji je sadržaj u 100 grama proizvoda Sok od višanja daje 1,7% dnevne vrijednosti.
Ispod su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. Osim nutritivne vrijednosti, tablice daju podatke o sadržaju i dnevnim potrebama tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Grafikoni mikro i makroelemenata prikazuju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučeni dnevni unos.
Tablica kalorijskog sadržaja pokazuje postotak doprinosa proteina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju proteinskog proizvoda. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrata - 4 kcal, masti - 9 kcal. Ovaj podatak vrlo je važno znati pri održavanju određenih dijeta koje podrazumijevaju ovaj ili onaj postotak ugljikohidrata, masti i bjelančevina u prehrani.
Sok od višnje je koncentrirani napitak od bobičastog voća. Proizvod je stekao popularnost u gotovo svim važnim područjima života - kuhanju, kozmetologiji, medicini. Čovječanstvo dodaje sok svojim omiljenim jelima, maže ga po licu i pije za liječenje prehlade, anemije ili jačanje imuniteta.
Što trebate znati o proizvodu, kako pripremiti sok kod kuće i kako može biti koristan za ljudsko tijelo?
Opće karakteristike proizvoda
Sok od višnje smatra se jednim od najzdravijih napitaka od bobičastog voća. Dobrog je okusa, brzo gasi žeđ, potiče apetit, obogaćuje tijelo hranjivim tvarima i poboljšava njegovo funkcioniranje. Sok od višnje koristi se čak iu tradicionalnoj medicini. Na primjer, pri pripremi prehrane za bolesnike s anemijom (anemija), stručnjaci savjetuju uvođenje koncentriranog napitka od bobičastog voća.
Sok od trešnje se koristi ne samo kao samostalno piće. Koristi se za pripremu gustih umaka i marinada za mesna/riblja jela, alkoholnih/bezalkoholnih koktela, impregnacija/kreme za kolače i druge slastice, želea, konzervi, džemova, suflea od bobičastog voća i veganskog sladoleda. Popis se može nastaviti beskonačno, na temelju kulinarskih vještina i mašte kuhara.
Uvijek koristite svježi sok, bez obzira na namjenu ili prirodu jela. Imate li priliku nekoliko sati prije kuhanja sami iscijediti sok, iskoristite je. Najbolje je izbjegavati industrijske napitke jer i oni sadrže mnogo konzervansa koji vas sigurno neće učiniti zdravijima niti jelo kvalitetnijim.
Kemijski sastav konzerviranog soka od višanja
Korisna svojstva proizvoda
Sadrži kumarin. To je specifična tvar koja snižava prag zgrušavanja krvi i sprječava stvaranje kolesterolnih plakova na zidovima krvnih žila. Osim toga, sok od višnje jača cijeli krvožilni sustav organizma i štiti ga od mogućih poremećaja.
Bobica ima antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Stoga su trešnje važan element tradicionalne medicine. Koristio se kod prehlada, želučanih tegoba pa i kod najmanjih tegoba.
Znanstvenici su proveli eksperiment u kojem su proučavali učinak soka od trešanja na dizenteriju i E. coli. Utvrđeno je da sok potpuno ubija bakterije za manje od sat vremena. Kako se to događa? Bobica je bogata anticijantidima. To su prirodni antiseptici koji štite tijelo i neutraliziraju patogenu mikrofloru. Rezultat istraživanja bio je zapanjujući, jer se ne može svaki prirodni proizvod pohvaliti takvom učinkovitošću.
Unutarnja obrana organizma
Sve crveno voće i povrće sadrži 2 glavna pigmenta - antocijanin i likopen. Oni su odgovorni za svijetlu, bogatu boju proizvoda, ali to nije jedina funkcija pigmenata. Antocijanin djeluje protuupalno, poboljšava vidnu oštrinu, sprječava razvoj dijabetesa i nakupljanje suvišnih kilograma.
Likopen je moćna tvar koja sprječava oksidaciju kolesterola, čime se regulira njegova koncentracija u krvi. Antioksidans usporava razvoj ateroskleroze, sprječava nastanak stanica raka, poboljšava rad srca/krvožilnog sustava i dodatno štiti sustav od bolesti. Drugo važno svojstvo likopena je zaštita tijela od slobodnih radikala. Stalna prisutnost soka od višnje u vašoj prehrani zapravo će vam pomoći produžiti mladost - neutralizirajući slobodne radikale vaša će koža biti čvrsta, čista i blistava.
Voćni sok dio je trenažnog procesa
Sok od višnje preporuča se piti nakon treninga i svake fizičke aktivnosti. Proizvod je u stanju spriječiti upalu grla i opći fizički umor. Sok kombinira dva važna svojstva koja su potrebna tijelu tijekom perioda oporavka - impresivan skup hranjivih tvari i tekuću konzistenciju. Tekuća hrana zahtijeva minimalan utrošak energije za apsorpciju. Organizam koji je već umoran od treninga i izgubio dovoljno zaliha energije bit će vam zahvalan što ste odabrali sok od višanja umjesto, primjerice, okruglica.
Govorimo o jelu odmah nakon treninga, dok vam znoj još curi s čela, a mišići su u punoj borbenoj spremi.
Dokazano je da voćni sok neutralizira unutarnje upalne procese i sprječava ne uvijek ugodne bolove u mišićima.
Moguća šteta i kontraindikacije za uporabu
Trebali biste izbjegavati sok od višnje ako:
- individualna netolerancija na proizvod;
- gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka;
- dijabetes melitus;
- kronične bolesti pluća, plućnog trakta ili gastrointestinalnog trakta;
- kolitis.
Zabrana se odnosi kako na prirodne organske sokove tako i na pakirane ili konzervirane sokove.
Najbolje je piti svježe iscijeđen sok, pripremljen ručno. U hladnoj sezoni možete koristiti smrznute bobice. Hranjive tvari u smrznutoj hrani očuvane su u cijelosti, pa nema razloga za brigu o blagodatima napitka. Ako nemate priliku pripremiti svježe cijeđeni sok, dobro pogledajte najbliži supermarket. Prirodna pića u čaši su najbolja, ali najvažniji dio pronalaska savršenog soka je provjera sastojaka. Ne smije sadržavati konzervanse, pojačivače okusa, E-aditive, bojila i druge tvari koje ne koriste vašem tijelu.
Izbjegavajte pića sa šećerom ili umjetnim zaslađivačima - izazivaju bolesti, ovisnost i talože se na bokovima u obliku neuglednih izbočina.
Što trebate znati o pesticidima
Svake godine globalne ekološke organizacije objavljuju popis namirnica koje su najmanje i najviše osjetljive na pesticide. To su tvari koje su namijenjene ubijanju štetnih korova, insekata ili regulaciji rasta biljaka. Prije su se pesticidi službeno nazivali "otrovne kemikalije".
Pesticidi nemaju trenutni učinak i ne uzrokuju povraćanje/bol/mučninu kod osobe nakon što popije čašu soka od višnje. Tvar se postupno nakuplja u tijelu i sustavno potiskuje imunološki sustav. Izloženost otrovnim kemikalijama počet će tamnom bojom kože i kose, a završiti rakom ili genetskim mutacijama. U opranim i oguljenim plodovima utvrđuje se prisutnost/odsutnost pesticida. Trešnja je bila na 7. mjestu na ljestvici najprljavijih namirnica.
Morate li se zaista potpuno odreći trešanja? Ne. Dobrobiti voćnog soka veće su od mogućih rizika, stoga nema potrebe potpuno se odreći bobičastog voća. Kupujte organske trešnje kad god je to moguće, pronađite vlastitog odgovornog dobavljača ili uzgajajte vlastite trešnje u vlastitom vrtu.
Upotreba u kozmetologiji
Sok od višnje koristi se ne samo u linijama profesionalne kozmetike za njegu kože. Komponenta može postati vrhunac vašeg kućnog kupališta, zamjenjujući vašu omiljenu cvjetnu/termalnu vodu i agresivno protuupalno sredstvo. Za njegu se preporuča korištenje koncentriranog soka od bobičastog voća organskog sastava. Najbolje ga je pripremiti sami nekoliko minuta prije kozmetičkog zahvata. Namočite vatu u bogatu tekućinu i nanesite na čisto, suho lice. Rezultat je očišćena, zategnuta koža, neutralizacija upale, ujednačen ton bez crvenila i mrlja.
Sok od trešnje je jak alergen. Svakako testirajte proizvod prije nego ga nanesete na cijelo lice ili vlasište. Kako to učiniti? Nanesite kap tekućine iza uha i na vrat, pričekajte 24 sata. Ako za to vrijeme koža nikako ne reagira (ne pocrveni/upali se/počne svrbjeti ili boljeti), slobodno nanesite sok na lice. Ako se pojavi reakcija, obratite se dermatologu kako biste saznali razloge i odabrali individualnu njegu.
Sok od bobica može se nanositi ne samo na lice, već i na kosu. Tvar se može kombinirati s uljima i drugim organskim proizvodima. Biljnu mješavinu utrljajte u vlasište, nanesite na cijelu dužinu, a zatim temeljito operite kovrče neorganskim šamponom. Rezultat je hidratacija vlasišta, neutralizacija peruti i aktiviranje rasta folikula dlake.
Kako napraviti domaći sok od bobičastog voća
U nastavku je prikazan način pravljenja soka pomoću sokovnika. Ako nemate takav uređaj u svom kuhinjskom arsenalu, morat ćete kupiti piće u supermarketu ili doslovno raditi rukama. Bobice se mogu sakupiti u nekoliko slojeva gaze/procijediti kroz sito i sami iscijediti sok. Ova metoda zahtijeva puno truda, strpljenja i vremena.
Za domaći sok od bobičastog voća potreban nam je minimalni skup sastojaka - 200 mililitara filtrirane vode i 300 grama svježih ili smrznutih višanja. Idealne su zrele sočne bobice koje sadrže puno. Napitak će biti sladak i bogat bez dodavanja šećera ili drugih sladila. Plodove dobro operite i pregledajte ima li oštećenja. Trule bobice s neravnom površinom morat će se riješiti.
Prvo uklonite sjemenke i peteljke. Ako je malo vjerojatno da će se pojaviti problemi sa peteljkama, onda je pažljivo uklanjanje sjemenki bez oštećenja pulpe mnogo teže. Na internetu možete pronaći odgovarajuću metodu za uklanjanje koštica. Neki majstori predlažu jednostavno prerezati trešnju na pola, drugi stavite bobicu na grlo staklene boce i izvadite košticu preciznim pokretom čačkalicom. Možda ćete na nekoj od stranica pronaći reklamu za poseban uređaj za uklanjanje kamenca i razmisliti o kupnji uređaja. Na taj ćete način uštedjeti vlastito vrijeme i pomoći da se ciljano oglašavanje isplati.
Upoznajte se sa strukturom sokovnika i slijedite upute za pripremu svježeg soka. Gotovu tekućinu pomiješajte sa 100 mililitara vode, dobro promiješajte i ulijte u željenu posudu. Sokovnik će ostaviti pulpu trešnje, koja se također može koristiti u desertima ili ponovno proći kroz mehanizam kako bi se dobio maksimum soka. Prije ponovnog puštanja sokovnika u pire dodajte preostalih 100 mililitara vode. Jedan dio soka od višanja možete popiti/skuhati u jelo, a drugi zamrznuti za zimu.
Prirodni sokovi od bobica i voća sadrže ogromnu količinu korisnih komponenti. Ali ključna riječ ovdje je "prirodno".
Sokovi iz trgovine u limenkama ili vrećicama nemaju ništa zajedničko s domaćim sokovima. Ne sadrže vitamine ni minerale. Sadrže visoku koncentraciju konzervansa i šećera, što će samo po sebi štetiti našem organizmu.
Oni koji žele sami isprobati terapiju sokovima trebali bi sami proučiti recepte za pripremu ovog napitka. Jedna od zanimljivih vrsta pića je sok od višanja. Malo nas preferira ovu vrstu, ali uzalud.
Trešnje i njihov sok sadrže veliku količinu vitamina koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju rada organa. Razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetama soka od trešanja za naše tijelo.
Kako pravilno odabrati/pripremiti
Nažalost, mnogima koji traže lakši način, sok od višanja se ne isplati kupovati u trgovini. Hrana kupljena u trgovini sadrži mnogo šećera, konzervansa, aroma i sladila.
Pripremaju se u 90% slučajeva od voćnog koncentrata, preostalih 10% su nektari napravljeni od pirea od voća ili bobica. Nema govora o bilo kakvoj dobrobiti takvih pića.
Ako vam je cilj izvući maksimalnu korist od nektara trešnje, preporučujemo da sami napravite napitak kod kuće.
Da biste to učinili, upotrijebite sljedeći recept:
- Svježe trešnje temeljito isperite pod tekućom vodom;
- uklonite sve sjemenke;
- stavite pulpu bobica u emajliranu ili staklenu posudu (ali nemojte odabrati metal, jer oksidira u kontaktu sa sokom od višnje);
- pritisnuti sirove bobice utegom i ostaviti da malo odstoje;
- povremeno ulijte staloženi sok u čistu posudu;
- Čim pulpa "ispusti" svu tekućinu, možete ukloniti uteg i dodati preostalu tekućinu u staklenku s gotovim proizvodom.
Ako se piće pokaže previše koncentriranim, možete ga malo razrijediti pročišćenom vodom za piće. Ali nemojte se previše zanositi.
Također možete pokušati pripremiti trešnje za zimu tako da će ukusni sok oduševljavati Vaše najmilije tijekom cijele godine. Naravno, ovom metodom pripreme neka korisna svojstva će biti izgubljena, stoga pokušajte barem nekoliko puta godišnje piti ekstrakt svježih bobica.
Zimska berba
Za pripremu ovog koncentrata u ekspres loncu:
- Dobro oprane i očišćene bobice sitno nasjeckajte;
- dodajte čašu čiste vode u pulpu za svaki kilogram bobičastih sirovina;
- kuhajte ovu smjesu 3-5 minuta;
- iscijediti sok;
- Smjesu ulijte u staklenke, dobro zatvorite poklopcima na odvrtanje.
Kako pravilno pripremiti sok od višanja - recept u ovom videu:
Sastav, koliko kalorija sadrži?
Ako redovito konzumirate takvo kiselo piće, tijelo ćete zasititi vitaminima, korisnim mikro- i makroelementima koji su važni za njegovo normalno funkcioniranje. Sve je u bogatom kemijskom sastavu ovih bordo bobica.
Vitaminski sastav:
- Vitamin C. Glavna komponenta bobice. Pomaže u jačanju ljudskog imunološkog sustava, povećava otpornost organizma na patogene bakterije i viruse.
- Tokoferol (E). Pomaže uspostaviti metaboličke procese u tijelu. Sprječava prerano starenje stanica, čini kožu elastičnom i čvrstom.
- retinol (A). Prirodni je antioksidans koji pomaže u održavanju zdravih očiju, koštanog tkiva, kose i ploča noktiju.
- Vitamini B. Pomažu u normalizaciji krvnog tlaka.
- Folna kiselina. Jača živčani sustav, pomaže u prevladavanju simptoma depresije, a koristan je i za trudnice.
Mineralni sastav:
- Kalij, magnezij. Ojačati srčani mišić, normalizirati srčani ritam i kontrolirati ravnotežu vode u tijelu.
- Željezo. Odgovoran za normalnu hematopoezu. Povećava razinu hemoglobina, bori se protiv simptoma anemije, kroničnog umora i depresije.
Ove bobice također sadrže fosfor, natrij, bakar, antocijane i tanine.
Kalorični sadržaj soka od trešnje je 50 kcal na 100 ml. Glikemijski indeks višanja je 25, a soka od višanja 40.
Kako djeluje na tijelo, koje su njegove dobrobiti?
Mnogi ljudi podcjenjuju dobrobiti nektara trešnje. Ovo piće je skladište vitamina. Posebno je važno dobiti tvari iz njegovog sastava tijekom epidemija ARVI i gripe. Ovaj proizvod je dobar za liječenje raka, anemije, respiratornih bolesti, artritisa, gihta i živčanih poremećaja.
Piće se posebno često koristi u slučajevima ozbiljnog psiho-emocionalnog preopterećenja, emocionalne i fizičke iscrpljenosti, anemije i nedostatka vitamina.
Ovaj proizvod će biti koristan i za odrasle i za djecu:
Opasnost i kontraindikacije
Konzumacija nektara trešnje je nemoguća uz sljedeća odstupanja:
- Patologije gastrointestinalnog trakta, popraćene stvaranjem čira ili povećanom kiselošću (gastritis, čirevi, pankreatitis).
- Dijabetes melitus.
- Upalni procesi u plućima.
- Alergijske reakcije tipa hrane.
To također ne treba zaboraviti Pretjerana konzumacija bobičastog voća ili soka može izazvati alergiječak i kod zdrave osobe, poput žgaravice.
Kako koristiti
Kada izgovorite frazu "sok od višnje", pomislite na nekoliko grana kuhanja ili medicine u kojima se ovaj lijek aktivno koristi. Zapravo, ovo je pogrešan dojam.
Nektar trešnje aktivno se koristi u kuhanju (osobito za izradu slastica), u narodnoj medicini, pa čak iu kozmetologiji.
U kuhanju
Gogolj-mogolj
Jednostavan i ukusan recept za liker od jaja može se mijenjati dodavanjem kiselosti trešnje. Za pripremu ove zimnice uzmite:
- Sok od višnje (300 ml).
- Mlijeko (750 ml).
- Prirodni med (6-7 žlica).
- Pileća jaja (2 kom).
Razbijte jaja u sok od višanja. Dodajte mlijeko, u smjesu umiješajte med. Sada piće temeljito izmiksajte mikserom. Trebali biste imati pjenastu konzistenciju. Napitak stavite u hladnjak i ohladite. Prije posluživanja piće ulijte u čaše i ukrasite komadićima čokolade ili višnjama.
kolačići
Za one koji žele zadovoljiti svoju obitelj ili prijatelje zanimljivim pečenim proizvodima, ovaj recept je prikladan.
uzeti:
- Sok od višnje (500 ml).
- Pšenično brašno (500 k).
- Orasi (200 g).
- Sušeno grožđe (200 g).
- Šećer (250 g).
- Biljno ulje (100 ml).
Brašno prosijte kroz cjedilo. Pomiješajte sa svim sastojcima da dobijete tekuće tijesto (tijekom miješenja možete smanjivati i dodavati sastojke kako biste postigli pravilnu konzistenciju).
Pripremljene kalupe za muffine pospite brašnom i napunite ih tijestom otprilike do pola. Stavite kolačiće u pećnicu. Pecite otprilike 15-20 minuta. Prije posluživanja možete ih posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom.
Prije uporabe ove komponente, provjerite da nemate alergijsku reakciju na nju.
-
Maska za izbjeljivanje. Uzmite nekoliko trešanja i zgnječite ih u pire. Dodajte 2 žličice soka od višanja, 2 žličice vrhnja i nekoliko kapi soka od limuna.
Sastojke dobro izmiješajte i dobivenu smjesu nanesite na lice. Nakon 15 minuta masku isperite toplom vodom i nanesite hidratantnu kremu.
-
Za poboljšanje tena. Pomiješajte pire od pulpe trešnje (1 žlica) s 1 žličicom soka od višnje. Dodajte im naribane maline i jagode (1 žlica svake komponente).
Sve pomiješajte i nanesite na lice 10 minuta. Zatim isperite masku toplom vodom (možete dodati juhu od zobenih pahuljica) i nanesite hidratantnu kremu.
U medicini
Nektar trešnje također se koristi kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Posebno se često propisuje osobama koje pate od anemije, nedostatka vitamina, slabog imuniteta, slabosti, depresije i poremećaja spavanja.
Sustavna uporaba ovog lijeka pomoći će normalizaciji rada mnogih tjelesnih sustava.
Sok od višnje kao lijek za nesanicu - zanimljivosti u ovom videu:
Trešnje su prirodno skladište vitamina. Korisno je ne samo svježe, već i kao osnova za izradu soka.
Nektar iz ove bobice pomoći će poboljšati funkcioniranje tijela, ukloniti neugodne simptome i ojačati imunološki sustav. Neki čak koriste ovo piće u kozmetologiji.
Ali vrijedi uzeti u obzir da ova bobica sadrži visok postotak vitamina C, čiji višak može izazvati alergijsku reakciju.
Učitavanje...