S pravom se smatraju najstarijim pićima, jer su stari Grci i Rimljani uživali u njihovoj suptilnoj aromi i delikatnom okusu. Bili su cijenjeni zbog svoje postojane, ugodne arome i okusa zrelih, svježih bobica koje su se čuvale u gotovom vinu. Ovo zavodljivo delikatno desertno vino proizvedeno je od posebnih muškatnih sorti grožđa i ima svijetlu, jedinstvenu, nezaboravnu aromu s notama čajne ruže, klinčića, ružinog ulja, temeljca, ponekad s laganim nijansama meda i badema. Okus vina je pun, sladak, puterast, harmoničan i prilično ekstraktivan, ali mekan i baršunast. Tijekom odležavanja muškati razvijaju složeni bouquet sa smolastim tonovima i tonovima odležanih tokajskih vina, a sama muškatna podloga slabi. Boja vina, ovisno o korištenom grožđu, varira od zlatne do tamno jantarne i od ružičaste do crvene, gotovo crne.
Priča muškatni oraščić datira nekoliko tisuća godina unatrag, već u 8.-6.st. pr. Kr., stari pjesnici Homer i Geosides opjevali su vina tog vremena "ukusna na med, slatko-mirisna". U početku su ih čuvali u velikim glinenim vrčevima, dodavajući novo vino ostacima starog. Zbog visokog sadržaja šećera i prirodne jačine, muškatna vina su se dosta dobro čuvala, a da dugo nisu izgubila svojstva.
U 12. - 13. stoljeću muškati su postali rašireni na jugu Francuske. Svećenici iz Avignona proizvodili su tako divna vina od muškatnih sorti grožđa da je čak i papa Klement VI. kupio jedan od vinograda za sebe 1348. godine. Od tada se muškatni oraščić na ovim prostorima naziva “nektarom svećenika”.
Godine 1828. muškat se počeo proizvoditi na južnoj obali Krima. Brzo su postali popularni ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama svijeta.
Trenutačno su muškatna vina manje popularna. Možda je to zbog promjene ukusa ljudi i mode za pića. Ili su možda razlozi puno dublji, jer muškat je vino koje zahtijeva posebnu pažnju, ne pije se “na juriš”. Ovo je vino za duge večeri i ugodne razgovore, za uživanje u okusu i ležerno promišljanje svijeta.
Svako vino počinje s grožđem. Muškat se priprema od posebnih muškatnih sorti grožđa, koje imaju posebnu specifičnu aromu povezanu s prisustvom posebnih terpenskih spojeva. Domovinom se smatra središnja Azija, a u Sredozemlje su je donijeli grčki i fenički pomorci. Tijekom nekoliko stoljeća dosta se mijenjao, prilagođavao se različitim vrstama tla i klime, pojavile su se mnoge nove sorte muškatnog grožđa, ali sve ih spaja ljubav prema toplini, vrelom južnom suncu.
Glavne i najpopularnije sorte uključuju: bijeli sitnozrnati muškatni oraščić (Muscat Blanc Petits Grains) - najstarija sorta koja se još uvijek uzgaja. Nešto kasnije razvijena je sorta Muscat of Alexandria od koje potječu Muscat Roumain, Moscatel de Malaga, Zibibbo i mnoge druge, a 1852. godine u departmanu Laura u Francuskoj pojavila se i treća sorta - Muscat Ottonel.
Posebne aromatične tvari muškatnih sorti grožđa koncentrirane su uglavnom u kožici grožđa. Posebno ih ima mnogo u zrelim ili malo osušenim bobicama, pa se grožđe za proizvodnju vina bere u razdoblju najveće zrelosti ili malo prosušeno.
Tehnologija proizvodnje muškata nešto drugačiji od tradicionalnog. Tijekom procesa fermentacije najvažniju ulogu ima temperatura i trajanje stajanja sladovine na pulpi. Budući da će predugo vrijeme infuziranja dati vinu grubost, a nedovoljno vrijeme će dovesti do nepotpune ekstrakcije aromatičnih tvari.
Nakon fermentacije vino se ojačava i odležava. Izvodi se bez pristupa kisiku, bilo u punim bačvama ili u metalnim spremnicima. Mnogi ga vinari koriste kada mlado vino dodaju odležanom starom vinu. Kako vino sazrijeva, pretače se u manje drvene posude. Neki muškati mogu odležati i nekoliko desetljeća.
U svakoj zemlji muškatni oraščić ima svoje karakteristične karakteristike. ovisno o korištenim sortama i klimatskim uvjetima.
Na primjer, muškat aleksandrijski, koji je najčešća sorta, daje slatka i bogata vina. A sitnozrnati muškat, koji je mnogo rjeđi, daje vinima uravnoteženu i višestruku strukturu, vina od njega su najaromatičnija i najukusnija.
Francuska
Dolina Rhone poznata je po proizvodnji aromatičnog pojačanog vina Muscat de Beaumes de Venise (Beaumes de Venise), napravljenog od fino zrnatog bijelog muškata. U Languedocu se od slične sorte prave Muscat de Mireval, Muscat de St-Jean-de-Minervois, Muscat de Lunel i Muscat de Frontignan, najpoznatiji i najpopularniji potonji, budući da se u njegovoj proizvodnji ne koriste nikakvi dodaci alkohola.
U Roussillonu se Muscat de Rivesaltes proizvodi od dvije glavne sorte grožđa: muškata sitnog zrna i aleksandrije. Postoje dvije vrste vina: Rivesalt - bijelo i jantarno (Ambre) pojačano. Proizvode i Muscat de Noel (božićni muškat) koji u prodaju ide vrlo mlad odmah nakon vinifikacije.
Korzika proizvodi odličan Muscat du Cap Corse (Cap Corse) s aromom grožđa i naznakama kandiranog voća i citrusa.
Alzaški muškati su punog i izražajnog tijela s izrazito voćnim mirisom i voćnim notama. Posebno je popularan Muscat Ottonel.
Italija
U Italiji se za proizvodnju vina uglavnom koristi sitnozrni muškat (Moscato Bianco). Pijemont je poznat po svojim laganim i slatkim pjenušavim vinima, Asti Moscato d'Asti.
Na otoku Pantelleria, između Sicilije i Tunisa, uzgaja se muškat od kojeg nastaju prekrasna vina jantarne boje Moscato i Passito di Pantelleria, koja se nazivaju biserima mediteranskog vinarstva.
Na Siciliji se proizvode takozvani "žuti" muškati - Moscato Giallo ili Goldmuskateller - žuto-zlatna vina s ugodnom, postojanom aromom muškata.
Španjolska
Vrlo aromatični Moscatel je ovdje posebno popularan; uzgaja se uglavnom u Malagi i Valenciji. Otprilike polovica ukupnog uroda grožđa koristi se za vino, drugi dio se prerađuje u grožđice ili koristi kao stolno grožđe.
Portugal
Najpoznatije vino ove zemlje je Moscatel de Setubal (Moscatel de Setubal) - vrlo kvalitetan suhi muškat koji se proizvodi od 80-ih godina 20. stoljeća.
Austrija
Najbolji austrijski muškati rade se od sitnozrnih muškata, koji se ovdje nazivaju Gelber Muskateller i Muscat Lunel. Posebno su dobra muškatna vina iz regija Wachau, Südsteiermark, Bürgenland i Neusiedlersee.
SAD
Ovom zemljom dominiraju zasadi muškata aleksandrijskog od kojeg se prave lagana, blago pjenušava vina, a ponekad i pojačana. Osim toga, u Kaliforniji se uzgajaju narančasti muškatni oraščić, s mirisom cvijeta naranče, i crni muškatni oraščić, koji ima blagi miris ruže. Oni rade ukusna slatka pojačana vina.
Grčka.
Drugo najpoznatije grčko vino na svijetu, Muscat of Samos, proizvodi se od muškata uzgojenog na jednom od egejskih otoka. Osim toga, otoci Kefalonija i Patra poznati su po proizvodnji slatkih prirodnih muškatnih oraščića.
Australija
U Victoriji, vinogradi Rutherglen i Glenrowen proizvode izvrsna vina od sušenog muškata. Najpoznatija pojačana muškatna vina su Rutherglen Muscat, Liqueur Muscat, Liqueur Tokay.
Krim
Na jugu Krima proizvode se neki od najboljih krimskih muškatnih oraščića na svijetu, koji su više puta dobivali najviše nagrade na međunarodnim natjecanjima. Kraljem krimskih muškata s pravom se smatra vino proizvedeno u Massandri - Red Stone White Muscat, koji ima nevjerojatan, jedinstven okus.
I još jedan savjet za kraj. Prilikom odabira muškatnog vina posebnu pozornost obratite na etikete na bocama. Sve što se zove Moscato, Moscatel, Moscadello, Muskateller ili Muscadel pravi je Muscatel. Ako naziv sadrži riječi koje su vrlo bliske u pisanju: Muscadelle, Muscadet ili Muscardin, onda one znače nekvalitetno vino ili vinsko piće koje samo oponaša kvalitete okusa i mirisa pravog muškatnog vina.
Muškat karakteristične specifične arome. Na latinskom riječ "muscat" znači "mošus" - eterična ulja sadržana u ovim sortama daju pićima osebujnu aromatičnu nijansu.
Muskat pića proizvode francuski, španjolski, talijanski, grčki proizvođači i tvrtke iz drugih europskih zemalja. U CIS-u se ove marke proizvode u Moldaviji, Armeniji, Azerbajdžanu, Krimu i Stavropoljskom području.
Organoleptička svojstva muškatnog vina
Za proizvodnju muškata koriste se 4 glavne sorte grožđa:
- Bijela;
- aleksandrijski;
- Hamburg;
- Ottonel;
Sorte sorti bijelog muškata:
- Muscat Blanc (Francuska);
- , Moscato Di Canelli (Italija);
- Sarga Muskateli (Mađarska).
Bogata paleta arome muškatnog oraščića otkriva se korištenjem zrelih bobica. Eterična ulja, koja piću daju poznatu aromu, koncentrirana su u gornjem dijelu pulpe i kožici bobica (koje čine osnovu pulpe). Sladovina se infuzira s pulpom 24-36 sati na temperaturi od +18...+25°C.
Dulje stajanje kvari muškatno vino, lišava ga svjetline i mijenja boju. Tehnologija proizvodnje uključuje dodavanje male količine sumpora u sladovinu, što smanjuje kiselost pića i pojačava aromu.
Pjenušava je i dobro prenosi muškatne i cvjetne tonove s gorkim okusom, ali se muškatni oraščić u potpunosti otkriva u oblicima deserta i likera. Bijeli i ružičasti muškat odaju citron nijanse i arome kazanlačke i čajne ruže.
Ova pića su punog slatko-maslastog okusa s prepoznatljivom aromom, grožđicama i mednim prizvukom. Neki brendovi pokazuju note akacije i lipe. Crni muškat karakteriziraju tonovi kakaa i suhih šljiva, trnjine i nijanse čokolade. Crni muškat Kalyab ima originalan buket s balzamičnim notama.
Zrele bobice daju vinu sortne tonove, prezrele dovode do gubitka nota muškatnog oraščića, ali pića postaju plemenitija, sa složenim bukeom i tonovima grožđica. Svijetle vrste muškata ne mogu odležati dulje od 2 godine, dok desertne i likerske vrste gube kvalitetu odležavanjem od 5-6 godina.
Prestarjela vina mijenjaju boju: svijetlo zlatna postaju tamno jantarna ili crvena, ružičasta i crvena postaju tamnocrvena. Dugo odležavanje pravu aromu pretvara u složeni buket borove smole s prizvukom badema.
Popis asortimana
Vino muškat razlikuje se po području uzgoja bobica i karakteristikama tehnologije proizvodnje. Vrste muškatnih oraščića razlikuju se po sadržaju šećera:
- suho – 10% (jačina od 7 do 11,5% vol.);
- svjetlo – 13-16% (snaga od 11 do 13% vol.);
- desert – 16-18% (snaga od 13 do 16% vol.);
- – 16-18% (jačina od 13 do 16% vol.);
- liker – 23-35% (snaga od 18 do 25% vol).
Širok asortiman ovih pića uključuje široku paletu brendova: od laganih pjenušaca do jakih likerskih vina. Pjenušava pića dolaze u polusuhim, poluslatkim i slatkim varijantama. Postoje stotine marki ovog šampanjskog vina. Lagana pića niske jačine, zlatne ili ružičaste nijanse čine veliki segment u vinskoj industriji.
Muskat bijelo vino ima mnogo marki koje su popularne među poznavateljima ovih pića širom svijeta. Jaka likerska vina od muškatnih sorti odlikuju se širokim rasponom kvaliteta okusa, a također su zastupljena u širokom rasponu. Pića od tradicionalnih muškata s dodatkom drugih sorti nazivaju se muškati.
Raznolikost pića s muškatnim oraščićem može se vidjeti na primjeru asortimana krimske tvrtke "Massandra".
Muškat bijeli:
- Livadija;
- Crveni kamen;
- Desert;
- Južnoberežni;
- Krimski;
- Masandra br. 35.
Ružičasti muškatni oraščić:
- Desert;
- Južnoberežni.
Crnci i muškati:
- Crna Massandra;
- Muškat bijeli i Muškat ružičasti.
Najbolja muškatna vina
Muškatno vino ima svoje obožavatelje diljem svijeta. Izvrsna alkoholna pića proizvode mnoge tvrtke, ali najpopularnije su dolje navedene marke.
- Muscat de Beaumes de Venise;
- Muscat de Frontignan;
- Lunel;
- Mireval.
- Di Sirakuza;
- Di Huto;
- Moscato De Asti;
- Passito di Pantelleria.
- kraljevski muškat;
- Moskatel Bellamar;
- Moscatel Bacchus;
- Moscatel Miralwa.
- Muscat Samos;
- Muskat Kefalii;
- Muscat Rhodia.
- Muskat ciparski.
- muškat tibarski;
- Muskat tuniski.
Vino krimski muškat iz tvornice Massandra, crni muškat, ima jedinstvenu aromu, čiji okus spaja nijanse trešnje, šljive i čokolade. Marka iste tvrtke, "Red Stone White Muscat", stekla je svjetsku popularnost zbog svog bogatog okusa i ugodnog, svježeg okusa.
Pravila za pijenje alkoholnih pića
Poluslatko muškatno vino pije se po vrućem vremenu za utaživanje žeđi. Ova alkoholna pića dobar su aperitiv. Lagane sorte poslužuju se ohlađene (oko 12°C) uz jela od povrća, oštre sireve, gljive, divljač, nemasnu ribu i plodove mora. Muškati se dobro slažu s desertima i pudinzima, koriste se za pripremu kupova i punčeva.
Ova pića ne idu dobro uz masnu ribu i agrume. Ne preporučuje se kombinirati njihovu upotrebu s čokoladnim proizvodima, napitcima od kave ili jelima s okusom vanilije i cimeta koji prigušuju aromu muškatnog oraščića. Menta i jaki začini (kao što je curry) također iscrpljuju bouquet vina.
Slatko i pojačano muškatno vino konzumira se toplo – na sobnoj temperaturi. Snažni brandovi kombiniraju se s proizvodima od čokolade i kave te slasticama. Na temelju marki likera pripremaju se mnoge vrste koktela. Uz meso, meke sireve, nareske i prženu ribu poslužuju se crvena i pojačana vina.
Pića se poslužuju u prozirnim čašama s drškom. Čaše sa širokim vrhom prikladne su za bijele marke vina, čaše u obliku tulipana za crna, a visoke čaše za pjenušce. Tekućina se ulije u dvije trećine volumena vinske čaše. Držite čašu za dršku kako ne biste zagrijali piće. Mlada crna vina piju se ohlađena na 15°C, a odležana crna vina na oko 17°C. Bijela i ružičasta suha i gazirana pića hlade se na 7°C.
Sorta grožđa Muscat je možda jedna od najpopularnijih. Rekli bismo “najviše”, no Isabella ga, nažalost, prestiže. Naša ocjena popularnosti sastavljena je isključivo na temelju onoga što ljudima koji su daleko od vinarstva i proizvodnje vina prvo padne na pamet kada im se postavi pitanje o poznatoj sorti grožđa.
Dakle, muškatni oraščić
Okus mu se prepoznaje bez većih poteškoća. Vrlo svijetlo i čak sočno. U vinima od muškata najjače se osjeti grožđe.
Jedno od najpoznatijih muškatnih vina je Asti: Martini Asti, Cinzano Asti, Mondoro Asti, Asti Toso, Canti Asti i tako dalje. Vino Asti proizvodi se samo u Italiji, u određenoj regiji.
Ovo je pjenušac, vrlo nježan i sladak. Što i ne čudi: muškat uvijek daje ugodnu slatkoću, pogotovo ako se uzgaja u toplim krajevima - zato daje tako ukusna desertna vina. Za pripremu Martini Asti koristi se samo jedna sorta, tako da možete u potpunosti uživati u njegovom okusu i mirisu te shvatiti kako se muškat ponaša u pjenušcima.
Usput, o desertnim vinima. Savjetujemo vam da obratite pozornost na naše ruske. Krimske su posebno dobre: tvornice Massandra (oh, taj slavni crveni kamen muškatni oraščić!), Solnechnaya Dolina (i isprobajte njihov Festival - nećete požaliti). Na Krimu su uvjeti za slatki, medeni muškat naprosto idealni, pa su vina od njega slatka i toliko aromatična, toliko nevjerojatnog okusa da će se u njih od prvog gutljaja zaljubiti i oni koji nisu pobornici desertnih vina. .
Da se drugi ruski vinorodni krajevi ne uvrijede, napominjemo da muškat raste u svim našim južnim krajevima i od njega se prave vina. A vina, moram reći, nisu loša.
Ako govorimo o stranim proizvođačima, onda ovdje možemo primijetiti mnoge tvrtke koje poštuju muškat i od njega proizvode vlastita vina.
Na primjer, Francuska. Ovdje su opet vrlo poznati desertni muškatni oraščić. Frontignan, Lunel, Mireval. U Italiji se muškatna vina proizvode na Siciliji - di Siracusa. U Španjolskoj postoji poznati Royal Muscat - ovo je omiljeno piće kralja Charlesa V. I mislimo da ga je vladar izabrao ne slučajno.
U Grčkoj se proizvode i muškatna vina, nama nepoznata s vinske strane. Ovo je pravi raj za ovu sortu. Ne zaostaju ni susjedne zemlje: Armenija, Kirgistan, Kazahstan, Moldavija - sve te zemlje proizvode dobra vina od muškata.
Tako su muškatna vina prilično česta. Stoga nismo uzalud rekli da je ovo jedna od najpopularnijih sorti grožđa!
Vino muškat možete kupiti u WineStreet trgovini. Probajte aromatična, delikatna vina koja ćete dugo pamtiti.
Klasično muškatno bijelo poluslatko vino, stvoreno uz obavezno poštivanje svih zahtjeva, omogućuje vam ne samo ukrašavanje obroka, već i da ga učinite doista nezaboravnim. Čaša dobrog vina oduvijek se smatrala izvrsnim dodatkom svakoj gozbi. Prema iskusnim kušačima, pravo vino omogućuje vam otkrivanje novih okusa u slasticama, bijelom mesu ili ribi.
1
Dugi niz godina ovo se piće ističe delikatnom voćnom aromom i nezaboravnim okusom. Buket okusa nastaje kao rezultat procesa fermentacije i posebne sorte grožđa koja se bere u jesen. Zbog toga bijeli muškatni oraščić ima karakterističnu gorčinu. Ova je sorta svoju popularnost stekla zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sa svim vrstama slastica.
Bijelo vino muškat
Europa, koja je u 17. stoljeću uživala u raznim slasticama i voćnim zalogajima, s velikim je entuzijazmom prigrlila ovo vino. Čaša muškatnog bijelog poluslatkog vina postala je čest gost na službenim prijemima s predstavnicima plave krvi. S vremenom je srednja klasa dobila priliku popiti čašicu ili dvije. Do sredine 19. stoljeća, vinarije diljem Europe proizvodile su ovo piće.
Posebnu popularnost stekle su talijanska i francuska verzija. Ako su vinarije Pete republike naglašavale klasični okus i miris, onda su potomci Rimljana pokušali nadopuniti recept voćnim i cvjetnim notama. Tijekom sljedećih 150 godina obje su sorte uspjele dobiti mjesto na tržištu. Ako klasičnu verziju preferiraju konzervativni poznavatelji vina, tada je verzija voća i bobica popularnija na prijateljskim sastancima i praznicima.
Liječnici nisu zanemarili ovo bijelo vino, dokazujući dobrobiti pića za tijelo kada se konzumira umjereno.
Važno je znati!
Najlakši način da se oporavite od alkoholizma bez tableta, injekcija ili liječnika sa 100% jamstvom rezultata. Doznajte kako je naša čitateljica Tatjana spasila supruga od alkoholizma, a da on nije znao...
2
Prije nego što se vinu dodijeli određena klasifikacija, ono mora proći obvezna ispitivanja. Na temelju unaprijed odobrenih kriterija stručnjaci će provjeriti nekoliko važnih parametara.
Muškat bijelo vino
Ako govorimo o bijelom poluslatkom muškatnom vinu, ono treba imati sljedeće karakteristike:
- boja: bogata jabuka-grožđe (dopuštene su nijanse);
- note okusa citrusa;
- muškatni orah-slatki okus;
- prisutnost ljute gorčine;
- okus tropskog voća;
- bogat naknadni okus, uključujući aromu dinje, breskve, kruške, guave itd.;
- Trebao bi postojati blagi trag cimeta i klinčića na kraju.
Činjenica usklađenosti s ovim parametrima potvrđuje se službenim dokumentom i oznakom na etiketi.
3
Prema službeno odobrenom standardu, bijelo poluslatko vino ima jačinu od 9 do 12°. Razine šećera kreću se od 30 do 80 g/dm³. Tehnologija izrade ovog pića temelji se na 50% fermentaciji dobivene sladovine. Cijeli proces reguliran je dinamičkim promjenama temperature.
Čaša bijelog vina
U fazi 2 provodi se duboka filtracija. Njegova glavna svrha je odvajanje kvasca od sladovine. Ako izvorni recept predviđa određenu mješavinu, onda se za to koristi neko voće. To vam omogućuje stvaranje nezaboravnog aromatičnog buketa. Vrlo je važno da se proizvođač pridržava svih preporuka vezanih uz skladištenje i transport bijelog vina.
Ova vrsta alkoholnog pića vrlo je osjetljiva. Svaka nagla promjena temperature može uništiti okus pića. Ako je sve učinjeno ispravno, tada potencijalni kupac ima priliku pronaći sljedeće vrste na šalteru:
- Muškat;
- Tocai;
- Sauvignon Blanc;
- Alazanska dolina;
- tamjanka;
- Gewurztraminer;
- Chardonnay.
4
Svatko može uživati u čaši dobrog vina, ali za to morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Sve počinje odabirom pravog stakla. Treba biti od kvalitetnog stakla, prozirnog, tankog i laganog. Svako nepoštivanje ovog zahtjeva dovest će do poremećaja organoleptičke percepcije pića.
Oblik stakla također igra važnu ulogu.
Čaša za bijelo vino
Noga mora biti visoka. Usklađenost s ovim zahtjevom omogućit će vam da u potpunosti osjetite aromu pića, kao i da izbjegnete zagrijavanje vina kao rezultat dodirivanja. Prije posluživanja mora se ohladiti na 10°. Ako je riječ o vinu koje je u premium cjenovnoj kategoriji, onda se preporučuje piti ga na temperaturi od 12 do 14°.
Nakon dovršetka svih pripremnih koraka, vino možete poslužiti za stol. Najprije trebate uliti napitak od grožđa u oko 1/3 čaše. Ovaj udio je izuzetno važan. Ako u čaši postoji prava kombinacija stupca tekućine i zraka, tada će se aroma vina u potpunosti osjetiti.
Najbolje jelo za ovo piće je riba ili drugi plodovi mora. Na 2. mjestu su razno voće, sir i piletina. Strogo su zabranjeni predstavnici obitelji citrusa, posebno naranča, limun, grejp, čokoladni proizvodi i duhan. Dovoljno je popušiti samo 1 cigaretu 4-5 sati prije pijenja vina kako bi ono izgledalo kao tekućina bez okusa.
I malo o tajnama...
Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec. Glavna razlika lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:- Uklanja psihološku žudnju
- Otklanja slomove i depresiju
- Štiti stanice jetre od oštećenja
- Pomaže vam da se oporavite od teškog pijenja u 24 SATA
- POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na fazu!
- Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!
Svojstva muškatnog vina
Koliko košta muškatno vino (prosječna cijena za 1 litru)?
Moskva i Moskovska regija.
Muškatno vino zauzima visoko mjesto na ljestvici najčešćih i najpopularnijih pića u svijetu. Muškat je cijeli sloj u modernoj vinarskoj tradiciji. Vino muškat proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Također, vrijedi napomenuti da se muškatno vino može proizvoditi od bijelog, ružičastog, crvenog ili crnog muškatnog grožđa. Stoga se nemojte iznenaditi ako vam specijalizirana vinoteka ponudi različite vrste muškatnih vina. Osim toga, neka muškatna vina proizvode se od mješavine nekoliko sorti grožđa.
Vjeruje se da će se takvo piće izdvojiti od drugih svojim jedinstvenim okusom i nevjerojatnom aromom. Vino Muscat ili Muscat je svoj izvorni naziv dobilo zahvaljujući latinskom nazivu za mošus ili muscus. Profesionalni kušači i sommelieri tvrde da se sva muškatna vina odlikuju oporim ili jakim mirisom koji pomalo podsjeća na mošus. Zauzvrat, mošus se shvaća kao tvar koja se aktivno koristi u industriji parfema i dobiva se iz biljnog i životinjskog materijala.
Sve podvrste grožđa iz skupine muškatnih biljnih sorti isticat će se po izrazitom mošusnom okusu. To je prvenstveno zbog kemijskog sastava muškatnog grožđa, koji sadrži prilično veliku količinu eteričnih ulja. Eterična ulja sadržana u kemijskom sastavu grožđa određuju okus i miris gotovog muškatnog vina. U skladu s prihvaćenim regulatornim dokumentima, kao i prema GOST-u, sadržaj alkohola u muškatnim vinima ne smije prelaziti 16%, a šećer - 30% ukupne količine pića.
Najčešće sorte grožđa koje se koriste za proizvodnju muškatnih vina su ružičasti, crni, ljubičasti i mađarski muškat. Francuska se smatra svjetskim liderom u uzgoju muškatnih sorti grožđa, a također iu proizvodnji muškatnog vina. To i ne čudi, pogotovo s obzirom na stoljetnu tradiciju proizvodnje vina koja se formirala u nekim regijama Francuske, primjerice u Bordeauxu ili Burgundiji. No, nisu samo Francuzi poznati po svojim muškatnim vinima. Nedavno su se muškatna vina iz Španjolske, kao i iz drugih europskih zemalja, dobro pokazala.
Također je važno napomenuti da je popularno muškatno vino, proizvedeno od muškatnih sorti grožđa koje se uzgajaju na Krimu. Mislimo da su mnogi stanovnici naših geografskih širina i ljubitelji muškatnog vina iz prve ruke upoznati s proizvodima krimske vinarije pod nazivom "Massandra". Ovo je jedna od najstarijih vinarija, koja je izgrađena krajem 18. stoljeća zahvaljujući knezu L.S. Upravo na području Massandre na Krimu nalaze se najstariji podrumi za dugotrajno odležavanje vina na cijelom postsovjetskom području.
Kalorični sadržaj muškatnog vina 116 kcal
Energetska vrijednost muškatnog vina (Omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata – bju).
Učitavanje...