Domaći kotleti su bezvremenski klasik obiteljske večere. Položeni na hrskavu koricu i začinjeni vrućim hrenom ili senfom, iznenađujuće su dobri i hladni.
Gotovo mljeveno meso je pretučeno, lagano nabacano daska za rezanje za razgradnju mesnih vlakana. Mrvice natopljene mlijekom bijeli kruh dati će kotletima mekoću i istaknuti okus mesa, i griz neće dopustiti da se obradaci raspadnu tijekom prženja. Ne smijete pretjerivati sa začinima: glavnu ulogu u ovoj cjelini okusa ipak treba dati mesu.
Mrvičastu kašu na pari možete preliti kao prilog mirisnom mašću iz tave.
Sastojci
- mljeveno meso - 300 g
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2-3 režnja
- kokošje jaje - 1 kom. (mali)
- griz - 2 žlice. l.
- krekeri od bijelog kruha - 100 g
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
- mljevena paprika - 0,25 tsp.
- curry - 0,25 žličice.
- provansalsko bilje- 1 žličica
- mljevena piment - 0,25 tsp.
- mljeveni korijander - 0,25 tsp.
- biljno ulje za prženje
Priprema
1. Stavite kruh duboka posuda i napunite vodom iz slavine, hladnom ili toplom. Ako je kruh suh, držite ga u vodi 20-30 minuta, ako je svjež, možete ga izvaditi ranije.
2. Kruh prebacite u cjedilo i pažljivo ocijedite tekućinu. Dodaj u mljeveno meso. Dobro promiješajte. Možete koristiti mljeveno meso od piletine, svinjetine, junetine ili različite sorte meso.
3. Luk i češnjak ogulite, usitnite u blenderu ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati u mljeveno meso i promiješati.
4. Umutiti jaje. Miksajte dok ne postane glatko.
5. Dodati griz, so, mljevenu crnu i piment, paprika, korijander, provansalsko bilje. Promiješati. Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite u kuhinji 15-20 minuta, ako imate vremena i više.
6. Masa kotleta ispada prilično gusta i dobro se može oblikovati. Namočite ruke vodom i oblikujte pljeskavice. Po želji ih možete panirati u prezlama, brašnu, grisu.
Umjereno masno meso najprije sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Komad lopatice ili bedra je savršen. Balyk će biti malo suh čak i s dodatkom svinjske masti, ali možete dodati mali komad pečenice. Iako je bolje koristiti ovaj dio trupa ne za kotlete, već za gurmane. Zgnječenu masu posolite po ukusu, ne zaboravite dodati vodu ili juhu.
Dodajte crno mljeveni papar, sušeni češnjak.
Luk ogulite, sitno narežite i sirovog dodajte u mljeveno meso. Ako vaša obitelj ne voli komade luka u kotletima, upotrijebite običnu ribež ili mlin za meso- na taj način će ostati primamljiva aroma i karakterističan okus.
Umutiti jaja. Dodajte malo aromatičnih začina.
Izmiješajte i istucite mljeveno meso. Odnosno, cijelu masu nekoliko puta snažno “tresnemo” u zdjelu dok se rastresito mljeveno meso ne skupi u gušću grudu. Ovdje se morate naviknuti da meso ne leti po kuhinji. Sada dodajte griz.
Ponovno promiješajte (možete lagano istući) i ostavite 20 minuta da se prožme začini i sol. I što je najvažnije, griz će za to vrijeme malo nabubriti.
Od pripremljenog mljevenog mesa pravimo okrugle tanke kotlete veličine otprilike dlana. Svaki kotlet također istučemo, prebacujući ga s ruke na ruku. Ruke treba povremeno navlažiti hladnom vodom.
Pržite ih s obje strane na laganoj vatri u biljnom ulju (dodajte samo malo, mljevena svinjetina će dati dodatnu masnoću). Morate ga pravilno pržiti - prvo na jakoj vatri bez poklopca, tako da se na vrhu stvori gusta korica, zatim na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem, tako da se i sočna sredina iznutra ispeče.
Svoju obitelj i prijatelje častimo gotovim lijepim i vrlo sočnim kotletima. Kao prilog mesnim kotletima poslužite kuhane žitarice, tjesteninu ili makarone u vodi. Ti to jednostavno možeš salata od povrća iz svježe povrće. Svako očuvanje također bi bilo prikladno. Također nadopunite umacima, apsolutno bilo koji - od rajčice, kremasti, pikantni ili.
Dobre su i hladne, jednostavno uz komad kruha i povrće.
Da bi bili još mekši i sočniji, gotove kotlete stavite u tavu (po mogućnosti obloženu folijom), ulijte 150-200 ml mlijeka, poklopite poklopcem ili folijom i pirjajte u pećnici. Koliko i na kojoj temperaturi, odlučite sami - na 200 stupnjeva dovoljno je 20 minuta, na 180 treba vam 30-40 minuta.
Kotleti ... Možda je ovo jedna od najčešćih opcija za kuhanje mesa. Vrlo su jednostavni za pripremu, ali ponekad dosade godinama isprobani recepti. Želite diverzificirati svoju prehranu? Pokušajte ga dodati u mljeveno meso dodatni sastojci. Na primjer, griz. Od ove žitarice kotleti će biti ne samo zasitniji, već i vrlo sočni. Osim toga, svaka domaćica, nakon što je pokušala novi recept, primijetit ćete njegovu značajnu ekonomičnost, jer ćete dobiti mnogo više kotleta nego što biste dobili u više uobičajena verzija. Obavezno pripremite kotlete s grizom, možda su nedostajali u vašoj kulinarskoj kolekciji.
Kotleti sa mljevenim grizom
Naravno okus gotovi kotleti prvenstveno ovisi o kvaliteti mljevenog mesa. Najbolje je kupiti komad svježe meso i samljeti ga sami, međutim, nije uvijek moguće izdvojiti vrijeme za to, tako da možete kupiti gotov proizvod.
Savjet: mljeveno meso ima bogatiji miris od mesa, pa prilikom mljevenja kao da oživi. Ovaj glavno načelo, na što se morate usredotočiti prije kupnje. Bez obzira koliko svijetle i bogata boja Ako nije bilo mase, prije svega morate uzeti u obzir njegovu aromu.
recept s fotografijama korak po korak
Za pripremu vrlo ukusna i sočne kotlete uz griz, trebat će vam sljedeći sastojci:
Sastojci:
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
- mlijeko - 100 ml (bolje je uzeti pasterizirano mlijeko, ako koristite domaće mlijeko, prvo ga prokuhajte i uklonite nastalu pjenu);
- kokošja jaja - 2 kom (pokušajte koristiti svježa, jer posebna toplinska obrada naši kotleti neće proći);
svježe začinsko bilje (koristili smo luk i kopar); - griz - 10 žlica;
- sol i začini po ukusu.
Proces kuhanja:
Postoji jedan koji je odavno poznat iskusni kuhari, ali često zanemaruju kuhari početnici je jednostavna tajna pravljenja kotleta. Da bi bili ukusni i pahuljasti, morate "oživjeti" mljeveno meso. Lako je napraviti. Dovoljno je mesnu masu izmiješati rukama, a zatim je nekoliko puta udariti o stol i ostaviti nekoliko minuta da “odmori”.
Nakon toga, mljeveno meso treba staviti u posudu prikladnu za miješanje, dodati omiljene začine (u našem slučaju mljeveni crni papar i malo korijandera), sol i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
Smjesu dobro izmiješajte, a zatim pažljivo umutite jaja točno u sredinu.
Miješajte vrlo polako, prvo vilicom, a zatim rukama namočenim u vodu.
Vrijeme je za dodavanje griza i mlijeka
Ostavite mljeveno meso 20-30 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti, a sve komponente će se moći nadopunjavati.
Na zagrijanoj tavi sa mala količina biljno ulje, dodajte kotlete. Masa se pokazala prilično tekućom, pa ih morate oblikovati mokrim rukama.
Kotlete od griza pržite s obje strane, prvo na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem, a zatim na jakoj vatri da dobiju zlatnu koricu.
Kotleti od griza su spremni.
Idu dobro uz gotovo sve kaše i pire krumpir, kao i svježa salata, iako se mogu jesti uopće bez priloga.
Dobar tek!
Irina Usovich rekla je kako pripremiti kotlete s grizom od mljevenog mesa, recept s fotografijom autora.
Uvijek sam kuhala kotlete prema standardni recept: mljeveno meso, jaje, štanglica, malo luka i, naravno, brašno. Činilo mi se da nema drugih mogućnosti, ali moja je svekrva to dijelila sa mnom jednostavan recept kotleti sa grizom, prvo sam mislila da u principu nema neke velike razlike, dobro, samo griz, dok nisam pripremila takve kotlete. Ne znam koji se čarobni procesi tamo događaju, ali ispadaju nevjerojatno ukusni, mekani, nježni i istovremeno sočni, glavno je pustiti mljeveno meso s grizom da odstoji nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile . Općenito, puno hvala mojoj svekrvi, a sada ću ovo podijeliti s vama odličan recept pripremanje kotleta s grizom.
1 kg mljevena piletina
7 žlica. žlice krupice
3 jaja
3 glavice luka
2-3 češnja češnjaka
4-5 žlica majoneze ili kiselog vrhnja
zelje (kopar, peršin)
začini za piletinu ili mljeveni crni papar
biljno ulje
sol
Mljevenu piletinu kupujemo ili je sami pripremamo od pileći file ili pileća prsa, uvijte ga kroz mlin za meso.
Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte ili sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
Po želji i dostupnosti koristimo kopar i peršin. Operemo ih i sitno nasjeckamo.
U mljeveno meso dodajte griz, jaja, luk i češnjak, majonezu ili kiselo vrhnje, ako imate kopar i peršin, začine za piletinu ili mljeveni crni papar, posolite po ukusu, sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
Najvažnija stvar kod kuhanja pileći kotleti od mljevenog mesa sa grizom, nakon što pripremite mljeveno meso ostavite da odstoji oko 30 minuta, da griz nabubri, a kotleti budu rahli i mekani.
Mnoge domaćice dodaju majonezu ili kiselo vrhnje u mljeveno meso kada pripremaju pileće kotlete s grizom. Smatram da su kotleti vrlo ukusni bez majoneze i kiselog vrhnja i zato ne dodajem uvijek ove sastojke kada pripremam mljeveno meso za pileće kotlete. Predlažem da pokušate kuhati bez kiselog vrhnja i majoneze, kao i njihovo dodavanje, i odaberite najbolju opciju za sebe. Možete uzeti žlicu kiselog vrhnja i nekoliko žlica majoneze.
Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, oblikujte kotlete veličine uobičajene za vas i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Po želji ih možete panirati u brašnu odn krušne mrvice.
Za one koji vole pržene kotlete, gotovi su. Za ljubitelje više nježne kotlete, predlažem da ih pirjate niska toplina Poklopiti par minuta uz dodavanje par žlica vode. Zatim isključite štednjak i ostavite ih da se krčkaju 10 minuta.
Ne znam za vas, ali ja jako volim mljevene pileće kotlete s grizom. Nadam se da će uskoro biti vaše omiljeno jelo, jer takve kotlete nećete kušati ni u jednom restoranu ili kafiću, a kamoli u kantini.
Čak i domaćica početnica može pripremiti vrlo ukusne kotlete s grizom od mljevenog mesa. Slijedite korak po korak recept i dobiti ukusne kotlete od minimalni set sastojci.
Sastojci
- 700 grama mljevenog mesa (pileće ili svinjsko-juneće)
- 150 ml čiste vode
- 1 luk
- 4 žlice. mamci
- 3 češnja češnjaka
- sol, papar, začini po ukusu
Domaći recept
- Griz prosijte kroz sito u zdjelu, dodajte vodu i dobro promiješajte. Ostavite griz da nabubri oko 15 minuta. Ogulite i nasjeckajte luk male komadiće. Češnjak oguliti i nasjeckati, sjediniti s lukom i dodati nabubrelom grizu zajedno sa soli, paprom i začinima.
- U dobivenu masu dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte. Smjesu mesa oblikujte u otprilike 13-15 jednakih komada i oblikujte ih ovalnog oblika. Kotlete s grizom možete peći u pećnici ili pržiti u tavi.
- Da biste ispekli kotlete, potrebno je zagrijati pećnicu na 200 C i namazati posudu biljnim uljem. Mljeveno meso s grizom stavite u kalup i stavite u pećnicu. Nakon pola sata izvadite posudu, okrenite kotlete i pecite ih na istoj temperaturi još 15-20 minuta dok ne budu pečeni.
- Za kuhanje kotleta u tavi morate zagrijati 2-3 žlice. biljno ulje i položiti nekoliko priprema. Pržite kotlete od griza na srednjoj vatri oko 4-5 minuta dok ne porumene, zatim ih okrenite i pržite s druge strane 3-5 minuta.
- Potom kotlete osušite papirnatim ručnikom i poslužite vruće, uz bilo koji prilog i umak po želji. Dobar tek!
Kotleti od leće
Riblji kotleti iz konzerve
Pollock kotleti
Kotleti od jetre
Pileći kotleti s gljivama
Na društvenim smo mrežama
- Recepti
- Druga jela
- Prva jela
- Prilozi
- Umaci
- Salate
- grickalice
- Pekara
- Deserti
- pića
- Konzervacija
- Po načinu kuhanja
- Na štednjaku
- U pećnici
- U mikrovalnoj
- U laganom kuhalu
- U posudi na pari
- U aparatu za kruh
- Na roštilju
- Kuhinje svijeta
FOODideas(ideje za obroke) je web stranica posvećena umjetnosti kuhanja kod kuće, gdje najbolji recepti kulinarskih jela sa fotografijama i detaljno upute korak po korak, pogotovo tako da možete kuhati bilo što, čak i najviše složeno jelo kod kuće.
foodideas.info
Mljeveni pileći kotleti sa grizom
Hajdemo malo diverzificirati okus kotleta i kuhati ih prema tome poseban recept. Cijela tajna leži u takvom sastojku kao što je griz. Čini se da kotleti od mljevene piletine i krupice nisu baš kompatibilni, ali nemojte žuriti sa zaključcima. Zapravo, kotleti od mljevenog mesa s grizom ispadaju neobično pahuljasti i nježni. Glavna stvar je pustiti žitarice da malo nabubre miješajući ih s mljevenim mesom.
Kotleti od mljevenog mesa s grizom: sastojci
3 žlice. žlice krupice 
50 gr. svježe začinsko bilje
2 žlice majoneze
50 ml. biljno ulje
sol, crni papar
Kotleti od mljevenog mesa s grizom: recept
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zaključak je da će grubo rezanje uzrokovati da se kotleti u tavi počnu raspadati. Zatim u duboku zdjelu stavite mljeveno meso. Zelje nasjeckajte na vrlo sitno i dodajte u mljeveno meso. Umutite jedno jaje i dodajte malo majoneze. Možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem. To će poslužiti mesnih proizvoda vrlo nježno i sočno. Vrlo je važno da ovaj sastojak bude prisutan u receptu, jer meso, bez obzira na to kako se kuhalo, neće biti ukusno ako je presušeno. Alternativno, možete nasjeckati malo svinjske masti. Onda sigurno ne možete pogriješiti.
I naravno ostalim sastojcima dodajemo griz. Posolite i dodajte malo mljevenog crnog papra. Sve možete izmiješati rukama, možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili istući mikserom. Glavno je sve dobro promiješati. odlazimo gotovo mljeveno meso nekoliko minuta. Tako da žitarice dobro nabubre.
Zagrijte tavu na štednjaku. Nakon što ste ruke navlažili vodom, oblikujte kotlete. Po želji ih možete panirati u brašnu ili prezlama. Kotlete stavite na zagrijanu tavu i pržite s obje strane. Zatim ih morate pirjati ispod poklopca na laganoj vatri. To je sva tajna kuhanja. Naše je jelo potpuno spremno. Ostaje samo pripremiti ukusan prilog.
Kao što vidite, u kotlete nismo dodali kruh, već smo ga zamijenili žitaricama. Ali kotleti nisu izgubili svoju izraženost mesnat okus. Ne zaboravite na začine. Alternativno, u receptu možete koristiti češnjak, bosiljak i ružmarin. Probajte i dobit ćete vrlo ukusne mljevene pileće kotlete. Griz - jako prikladan sastojak, vidjet ćete sami.
Djeca su jednostavno luda za ovim jelom, uvijek traže još. Želimo vam puno sreće i Dobar tek!
za-djecu.ru
Kotleti sa mljevenim grizom
Kotleti ... Možda je ovo jedna od najčešćih opcija za kuhanje mesa. Vrlo su jednostavni za pripremu, ali ponekad dosade godinama isprobani recepti. Želite diverzificirati svoju prehranu? Pokušajte dodati dodatne sastojke u mljeveno meso. Na primjer, griz. Od ove žitarice kotleti će biti ne samo zasitniji, već i vrlo sočni. Osim toga, svaka domaćica, nakon što je isprobala novi recept, primijetit će njegovu značajnu ekonomičnost, jer ćete dobiti mnogo više kotleta nego što bi bilo u poznatijoj verziji. Obavezno pripremite kotlete s grizom, možda su nedostajali u vašoj kulinarskoj kolekciji.
Kotleti sa mljevenim grizom
Naravno, okus gotovih kotleta prvenstveno ovisi o kvaliteti mljevenog mesa. Najbolje je kupiti komad svježeg mesa i samljeti ga sami, ali nije uvijek moguće izdvojiti vrijeme za to, tako da možete kupiti gotov proizvod.
Savjet: mljeveno meso ima bogatiji miris od mesa, pa prilikom mljevenja kao da oživi. Ovo je glavno načelo na koje se morate usredotočiti prije kupnje. Bez obzira koliko je svijetla i bogata boja mase, prije svega morate uzeti u obzir njenu aromu.
recept s fotografijama korak po korak
Za pripremu vrlo ukusnih i sočnih kotleta od griza trebat će vam sljedeći sastojci:
Sastojci:
- mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
- mlijeko - 100 ml (bolje je uzeti pasterizirano mlijeko, ako koristite domaće mlijeko, prvo ga prokuhajte i uklonite nastalu pjenu);
- kokošja jaja - 2 kom (pokušajte koristiti svježa, jer naši kotleti neće biti podvrgnuti nikakvoj posebnoj toplinskoj obradi);
svježe začinsko bilje (koristili smo luk i kopar);
Proces kuhanja:
Postoji jedna jednostavna tajna kuhanja kotleta koja je odavno poznata iskusnim kuharima, ali je kuhari početnici često zanemaruju. Da bi bili ukusni i pahuljasti, morate "oživjeti" mljeveno meso. Lako je napraviti. Dovoljno je mesnu masu izmiješati rukama, a zatim je nekoliko puta udariti o stol i ostaviti nekoliko minuta da “odmori”.
Nakon toga, mljeveno meso treba staviti u posudu prikladnu za miješanje, dodati omiljene začine (u našem slučaju mljeveni crni papar i malo korijandera), sol i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
Smjesu dobro izmiješajte, a zatim pažljivo umutite jaja točno u sredinu.
Miješajte vrlo polako, prvo vilicom, a zatim rukama namočenim u vodu.
Vrijeme je za dodavanje griza i mlijeka
Ostavite mljeveno meso 20-30 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti, a sve komponente će se moći nadopunjavati.
Stavite kotlete u prethodno zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Masa se pokazala prilično tekućom, pa ih morate oblikovati mokrim rukama.
Kotlete od griza pržite s obje strane, prvo na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem, a zatim na jakoj vatri da dobiju zlatnu koricu.
Kotleti od griza su spremni.
Odlično se slažu s gotovo svim kašama i pire krumpirom, kao i svježom salatom, iako se mogu jesti i bez priloga.
Irina Usovich rekla je kako pripremiti kotlete s grizom od mljevenog mesa, recept s fotografijom autora.
udachnye-sovety.ru
Kotleti od mljevenog mesa sa grizom
Domaće mesne kotlete dobar najviše različite varijacije– ne možete raspravljati. Danas spremamo svinjske kotlete i, srećom, nije bilo pri ruci ni komada jučerašnjeg kruha, pa čak ni bijelih krutona. Nije problem - pojedite griz, a uštedjet ćete i jedno jaje. Kotleti od "kruha" razlikuju se po elastičnijoj konzistenciji. Krupica aktivno upija vlagu unutar kotleta, zadržava sokove, što pozitivno utječe na njihov okus, a također, bubrenjem, čini mljeveno meso vrlo viskoznim, a kotleti savršeno zadržavaju svoj oblik prilikom prženja, nije potrebno jaje. Rezani kotleti izgledaju prirodno i mesnato, griz se praktički ne vidi. Sami mesni sokovi neće biti dovoljni da kotleti budu ugodno sočni, stoga takvim kotletima uvijek dodajemo mlijeko ili juhu. Mljeveno meso je bolje od svinjskog ili svinjsko-junećeg - s čistom govedinom će biti malo suho, ali piletina ili puretina također su savršeni. Ostali sastojci u mljevenom mesu su standardni: luk, češnjak po želji i začini po želji. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje (mi ponekad dodajemo prema raspoloženju, ali ne danas :-)), ili za pikantniju sočnost - malo majoneze.
- priprema: 15 minuta
- priprema: 25 minuta
- Izlaz: 7 kom
Sastojci
Kako mi to radimo
1 To je sve što nam je potrebno za pripremu tave (7 kom) svinjski kotleti sa grizom.
2 Meso operite, narežite na komade i sameljite na mašini za mljevenje mesa ili uzmite već gotovo mljeveno meso.
3 Luk ogulite i sirovog zajedno s mesom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Ako koristite gotovo mljeveno meso, možete dodati luk, sitno nasjeckan nožem. Ako vam se sviđa svijetla aroma luk u kotletima, tada se luk može prethodno pirjati u tavi s biljnim uljem dok ne bude proziran, a tek onda dodati kotlet masa. Po želji dodati češnjak.
4 U mljeveno meso dodajte griz, sol, papar i mlijeko.
5 Masu za kotlete dobro umijesiti i ostaviti 15-20 minuta na hladnom mjestu da griz nabubri u mlijeku i mesnom soku.
6 "Baci" kotleta standardne veličine - puna šaka.
7 Izvadite kotlete snažno ih bacajući iz ruke u ruku, uvaljajte ih u loptice, panirajte u brašnu - ne smijete koristiti prezle, kotleti će se kuhati na pari, a mrvice će se razmočiti.
8 Kotletima dajte klasičan ovalno-spljošteni oblik ili ih oblikujte okruglo, u obliku mesnih okruglica.
9 U tavi zagrijte biljno ulje i pržite kotlete na umjerenoj vatri s jedne strane dok ne zlatnu koricu, zatim okrenuti i zapeći s druge strane. To će trajati otprilike 5 minuta sa svake strane.
10 Kako biste bili potpuno sigurni da su kotleti gotovi, dodajte malo kipuće vode u tavu, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kotlete na vrlo laganoj vatri 15 minuta. Spreman
Naši kotleti su vrlo ukusni, iako ne pretendiraju na sofisticiranost, pa će im odgovarati najjednostavniji, domaći prilog - pire od krumpira, u principu, krumpir u bilo kojem obliku - prženi ili kuhani, kao i pirjano povrće, bilo koja kaša ili kuhano tjestenina. Kotleti su dobri i topli i ohlađeni - uz krišku kruha ili salatu od svježeg povrća.
nesushi.net
Kotleti od mljevenog mesa sa grizom
Kotleti od mljevenog mesa sa grizom
Postoji mnogo recepata za pravljenje kotleta. Ali meni je jedan od najdražih ovaj – recept za kotlete od mljevenog mesa sa grizom. Ovi kotleti savršeno drže oblik i ne raspadaju se prilikom prženja. Radije ih radim od mljevena svinjetina, jer ispadaju sočnije i ukusnije. Ali od junetine možete napraviti i mljeveno meso. Svaki prilog je prikladan, na primjer, krumpir, riža, heljda, tjestenina ili svježe povrće.
Možete kupiti mljeveno meso za izradu kotleta. Ali bit će puno bolje ako kupite komad mesa koji nije jako mastan, provucite ga kroz mlin za meso i od tog mljevenog mesa napravite kotlete.
Krompir i luk ogulite i, prolazeći kroz mlin za meso, dodajte u mljeveno meso. Dodajte griz, sol, papar i dobro promiješajte.
Mljevenom mesu dodajte jaje i ponovno promiješajte. Zatim mljeveno meso dobro izgnječite i istucite u zdjeli ili na stolu; ako od netučenog mesa oblikujemo kotlete, prilikom prženja će popucati i raspasti se.
Od mljevenog mesa s grizom oblikujte okrugle kotlete i pržite u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem.
Učitavanje...