Kako napraviti korejsku mrkvu za zimu. Pripremamo mirisnu korejsku mrkvu za buduću upotrebu (za zimu)

Činilo bi se vrlo čudno uvaljati mrkvu u staklenke, koje cijele godine Ima ih samo hrpe na policama. Ali ne, ja imam spremne čelične argumente u prilog pripreme! Prije svega, to je praktično. Jarko narančasto korjenasto povrće iz vlastitog vrta rijetko “preživi” do sredine zime, čak i ako pravilno skladištenje. I u formi slano očuvanje V korejski stil sigurno se neće pokvariti do sljedeće sezone pa i duže. Drugo, motanje ljuto salata od mrkve uštedjet će mnogo vremena u budućnosti. Otvorila sam staklenku, a aromatični zalogaj možete odmah poslužiti, a ne čekati dan da dođe u svoje pravo stanje. Treće, ljeti je sve povrće nešto jeftinije nego u zimskim mjesecima. Mala, ali ušteda. Stoga predlažem pripremu za buduću upotrebu začinjene mrkve na korejskom. Recept za zimnicu nije mnogo kompliciraniji od uobičajenog načina kiseljenja, ali je ipak drugačiji. Nudim vam dvije uspješne mogućnosti konzerviranja - sa i bez pasterizacije. Odaberite!

Za zimu pripremamo korejsku mrkvu s ljutim papričicama

Sastojci:

Izlaz: 4 staklenke od 500 ml + malo za probu.

Upute za kuhanje:

Operite glavni sastojak. Ogulite kožu. Naribati na posebnom ribežu za korejske salate(na običnoj velikoj).
Ogulite češnjak. Ne pozdravljaj previše slana jela? Stavite 1-1,5 srednje glave. Za ljubitelje ljutog preporučam dodati više češnjaka. Sameljite ga posebnom prešom, nožem (naribajte fino ribež). Dodati nasjeckanoj mrkvi. Dodajte grah korijandera. U mljevenom obliku trebat će otprilike upola manje. Dodajte crni papar u zrnu. Miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede po naribanoj mrkvi.
Ljutu papričicu narežite na kolutiće. Preporučljivo je ukloniti sjemenke jer će obradak izaći previše oštar. Staklenke dobro operite iznutra. Sterilizirati. Suha. Stavite nekoliko komadića čilija na dno staklenke. Napraviti sloj mrkve od 3-4 cm. Ponovno ga vratite ljuta papričica. Ponavljajući ovaj redoslijed, napunite staklenu posudu. Za takvo očuvanje preporučljivo je koristiti posude malog volumena - po 350-500 ml, tako da se zalogaj može pojesti 1-2 puta. Iako je savršeno pohranjen u otvorena forma u hladnjaku.
Prokuhajte vodu. Ispunite korejske mrkve kipuće vode Pokrijte staklenke poklopcima. Neka obradak odstoji 15 minuta.
Ocijedite vodu u lonac. Dodajte šećer i sol, ulijte biljno ulje. Pustite da prokuha. Kuhajte rasol na srednjoj vatri 3-5 minuta. Dodajte ocat. Maknite sa štednjaka.
Ulijte u posudu sa salatom. Važno je da tekućina ne samo da potpuno prekrije mrkvu, već i da dođe do samih rubova staklenke.
Rola/šraf sa sterilnim, suhim poklopcima. Okrenite naopačke (konzerve s poklopcima koji se mogu okretati ne mogu se okrenuti). Zamotajte ga. Nakon hlađenja uklonite korejsku mrkvu na hladno i tamno mjesto gdje će se čuvati do zime (jesen).

Konzerviranje s gotovim začinima za mrkvu na korejskom

Trebat će vam:

*Nemate gotov buket začina? Miješati mljeveni korijander, paprika, ljuti crveni i crni papar u proizvoljnim omjerima (po ukusu).

Otprilike će ispasti: 5 staklenki od 350 ml.

Kako napraviti pikantnu grickalicu od mrkve u korejskom stilu (zimski recept):

Naribajte opranu i oguljenu mrkvu. Stavite u duboku zdjelu.
Luk sitno nasjeckajte. Uopće ga ne morate stavljati; to neće dramatično utjecati na okus proizvoda. Ulijte u glavni sastojak.
Nasjeckajte češnjak na prikladan način. Dodati mrkvi. Ljubav slane grickalice? Slobodno dodajte cijelu glavicu češnjaka. Ali bolje je ne pretjerivati, jer nakon odčepljivanja salate zimi, lako se može prilagoditi začinima / solju / sojinim umakom.
Dodajte začine, sol, šećer. Ulijte ocat i biljno ulje.
Promiješati. Pokrijte poklopcem/pokrijte folijom. Ostaviti da se marinira sobna temperatura 6-8 sati/preko noći. Povremeno promiješajte i protresite mrkvu.
Grickalicu rasporedite u čiste, suhe staklenke zajedno s otpuštenom tekućinom. Ako staklenke nisu napunjene do vrha, dodajte vruću prokuhanu vodu.
Konzerve pasterizirajte u velikom loncu 7 (staklenke od 350 ml) ili 10 minuta (posude od pola litre) od trenutka kada voda proključa. Izradak se sterilizira u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva slično vrijeme. Smotajte mrkvu. Okreni ga. Ostavite da se hladi ispod deblje krpe do sutradan. Odnesite ga u ormar ili pod zemlju za dugotrajno skladištenje. Mrkva se na korejskom pokazala začinjenom i aromatičnom. Po želji, otvorite ga u roku od tjedan dana, bez čekanja na dolazak zimske hladnoće.

Ovo nevjerojatno korjenasto povrće sadrži gotovo sve vitamine B skupine, kao i vitamine C, E, K, PP. Ne zaboravite na karoten sadržan u mrkvi, koji probavni trakt djelomično se pretvara u vitamin A. Ovaj organski spoj normalizira vid, potiče rast i poboljšava probavu.

Nutricionisti preporučuju mrkvu za terapijska prehrana. Sadrži ogroman mineralni kompleks koji doprinosi pravilnom funkcioniranju cijelog organizma. Karoten, koji mrkvi daje narančastu i žutu boju, djeluje imunostimulirajuće i snažan je antioksidans. Najbolji način da ojačate svoje desni je korištenje sirova mrkva. Naravno, svježe povrće sadrži najviše vitamina, ali uz pravilno čuvanje možete zadržati maksimalnu korist.

Kraj kolovoza - sredina rujna vrijeme je za berbu mrkve. Čim se žetva ubere, morate razmišljati o očuvanju ovog korijenskog usjeva za zimu. Čuvanje mrkve za zimu nije novost. Čak su i znanstvenici proveli razne studije o konzerviranju mrkve, čuvajući karoten i sve dostupne vitamine i pozitivna svojstva korjenasto povrće

Studije su pokazale da je vodeno-solno kuhanje mrkve najbolji način za očuvanje karotena i pozitivnih svojstava povrća. Tijekom pokusa utvrđeno je da je šargarepa u otopini od 0,9% i 1,8% imala okus što je moguće sličniji svježem korjenastom povrću. Stoga, ako to nije moguće u podrumu, dobro će doći recept opisan u nastavku.

Za najjednostavniji recept za motanje obične mrkve za zimu trebat će vam, naravno, nekoliko kilograma odabranog povrća, voda i obična sol. Ne zaboravite na prethodno sterilizirane staklenke i metalni poklopci. Prvi korak je temeljito oprati povrće, ukloniti korijenje i kore. Istodobno, na vatru ili ploču za kuhanje možete staviti posudu s vodom.

Opranu i oguljenu mrkvu uronite u već kipuću vodu na dvije do tri minute. Nakon isteka navedenog vremena izvadite narančasto korjenasto povrće iz kipuće vode i prebacite ga u posudu s hladna voda. I tek nakon toga možete staviti obradak u staklenke. Povrće možete slagati cijelo (najbolje da promjer mrkve ne bude veći od tri centimetra) ili narezati na kockice, krugove ili na neki drugi način, ovisno o vašoj mašti i umijeću. Vaš sljedeći korak je priprema salamure za spajanje.

Za ovaj jednostavan "napitak" trebat će vam samo tridesetak grama soli po litri vode. Otopiti potrebna količina soli u tekućinu od kuhanja mrkve, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke s mrkvom. Zamotajmo se i ura, spremni ste za zimu. Ovaj recept vam omogućuje da okus bude što sličniji svježe povrće, tako da možete koristiti povrće za pripremu juha, pa čak i salata. Zapamti to mala količina naribano povrće možete ili zamrzivač.

Začinjenija verzija konzervirane mrkve prikladna je i za samostalnu konzumaciju i za pripremu raznih zalogaja. Prvo provjerite svoj inventar. Za posao će vam trebati ne samo mrkve i luka, ali i sol, šećer, korijander ili kumin, limunsku kiselinu. Povrće operemo i ogulimo. Korjenasto povrće možete izrezati u bilo koji proizvoljan oblik, ali luk je najprikladnije izrezati na kolutiće. Cijelu ovu kreaciju lijepo stavite u sterilizirane staklenke i napunite marinadom.

Za pripremu jedne litre marinade morat ćete odvojiti jednu litru vode, trideset grama soli, dodati pedeset grama šećera, dodati 2 žlice. limunska kiselina(možete i manje ako ne volite kiselo) i žlica začina. Čim marinada zabubri u tavi, vrijeme je da je ulijete u sadržaj staklenki i zarolate ovaj eksperiment s poklopcima.

Korejska mrkva - recept za konzerviranje za zimu

I iako Korejci nemaju nikakve veze sa stvaranjem ovog jednostavnog i aromatični zalogaj, smotat ćemo mrkve na korejskom. Za početak provodimo standardne postupke s povrćem - operemo, ogulimo, naribamo. Trebat će vam češnjak - jedna glavica na kilogram mrkve. Očistiti, isjeckati, dodati narendanoj masi. Tamo šaljemo i mljevenu ljutu crvenu papriku, možete dodati i par prstohvata crnog papra.

Korejska konzervirana mrkva za zimu - zdrava i ukusan zalogaj, idealno za vruće i jela od mesa. Mrkva se može napraviti prema klasični recept, s raznim biljem i začinima ili nadopunite njegov okus kombinacijom razno povrće. Priprema pripravka neće oduzeti puno truda i vremena, a ukiseljena salata će ispasti sočna, ugodno začinjena i vrlo aromatična.

Klasične korejske mrkve za zimu

Salata od povrća sa istočnjački začini, uljepšat će okus svakog jela i unijeti dašak raznolikosti u dnevni jelovnik. Bolje je pripremiti domaću konzerviranu hranu sterilizacijom. Na ovaj način ne morate brinuti da će se pokvariti i možete ih sigurno pohraniti u kuhinji.

Potrebni sastojci:

svježa mrkva - 3,5 kg;
ocat (9%) - 110 ml;
suncokretovo ulje - 90 ml;
češnjak - 120 grama;
šećer - 145 grama;
sol - 40 grama;
voda - 120 ml;
ljuta paprika - 10 grama;
Korejski začini - 50 grama.

Kuhanje:

Mrkvu ogulite i operite pa je u sjeckalici nasjeckajte na dugačke kolutiće.
Češnjak ogulite i narežite na sitne kockice.
U šerpi pomiješajte mrkvu i češnjak pa dodajte preostale sastojke i dodajte vodu.
Salatu izgnječite rukama, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku 10 sati.
Nakon toga ukiseljenu mrkvu na korejski stavite u sterilne staklenke i prelijte sokom.
Posude stavite u veći lavor i napunite vodom do vrha staklenki. Zatim prokuhajte vodu i sterilizirajte posuđe s volumenom od 0,5 litara - 12 minuta, i litarske staklenke oko 30 minuta.
Obrađene staklenke zarolajte željezni poklopci.

Gotove mrkve su čvrste, hrskave, osvježavajućeg, ljuto-slatkog okusa. Konzerviranu hranu možete čuvati cijelu sezonu u hladnoj smočnici.

Priprema zimnice u staklenkama uz dodatak krastavaca

Originalna salata od mrkve i krastavaca ima dobar ukus a lako se priprema. Ovo jelo je pogodno za obiteljski ručak a dobro će izgledati i na blagdanskom stolu.

Potrebni sastojci:

krastavci - 2 kg;
mrkva - 1,5 kg;
ocat - 130 ml;
maslinovo ulje - 220 ml;
Korejski začini - 20 grama;
češnjak - 100 grama;
šećer - 130 grama;
umak od soje– 40 grama;
sol - po ukusu.

Kuhanje:

Krastavce operite i namočite hladna voda 6 sati - tako će postati sjajniji i hrskaviji.
Zatim ih izvadite, osušite i narežite na duge uske ploške, duljine 6 cm.
Mrkvu ogulite, operite i narendajte na ribež s rupama u obliku trakica.
Pripremljeno povrće pomiješajte i dodajte mu nasjeckani češnjak.
U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu s uljem, začine, dodajte sol, soja sos i šećer. Dobivenom marinadom prelijte povrće i dobro ga promiješajte.
Ostavite mrkvu u hladnjaku 7-9 sati.
Nakon toga izvadite grickalicu, ponovno promiješajte i punite staklenke.
Posudu sa salatom stavite u kipuću vodu i sterilizirajte 25 minuta. Zatim zašrafite staklenke poklopcima, pokrijte ih dekom i ostavite stajati 1 dan.

Prekrasna poslastica je spremna, može se čuvati oko godinu i pol. Poslužiti konzervirano povrće bolje da kuhani krumpir, pržena perad ili pečenu ribu.

Kako kuhati bez sterilizacije

Ova opcija za pripremu korejske mrkve ne zahtijeva sterilizaciju ili toplinsku obradu, zbog čega se u njima čuvaju vitamini. Recept za salatu je vrlo jednostavan i čak ga i kuhar početnik može savladati bez ikakvih problema.

Potrebni sastojci:

četiri luka;
češnjak – 2 kom .;
mrkva - 3 kg;
orijentalni začini - 1-2 paketa;
suncokretovo ulje - 230 g;
šećer - 100 grama;
sol - 20 grama;
prokuhana voda - 700 ml;
ocat (75%) - 30 ml.

Kuhanje:

Mrkvu operite, ogulite i malo osušite. Zatim utrljajte u trake i stavite u posudu od emajla.
U tople vode dodajte sol i šećer. Zatim dodajte ocat i tom otopinom prelijte mrkvu. Sve dobro promiješajte velikom žlicom.
Ostavite da se marinira 3 sata. Za to vrijeme potrebno je 3-4 puta promiješati mješavinu povrća.
Nasjeckajte češnjak, pa ga dodajte mrkvi.
Sada, ravnomjerno rasporedivši, dodajte korejske začine.
Luk ogulite, narežite na kockice i popržite u tavi na maslacu dok ne porumeni.
Pomiješajte prženi luk s mrkvom i dobro promiješajte.
Smjesu povrća stavite u sterilne staklenke, zarolajte i stavite na hladno mjesto.

Koristiti sočan zalogaj Možete odmah, ali okus će mu biti intenzivniji ako odstoji jedan dan u hladnjaku. Konzervirana hrana pripremljena bez sterilizacije može se čuvati godinu dana.

Korejski marinirana mrkva s tikvicama

Neobično je, ali ukusna kombinacija povrće će ugodno iznenaditi sve prisutne za blagovaonski stol. Može se ponuditi pikantna salata umaci za meso, kotleti, palačinke od krumpira ili jesti kao samostalno jelo.

Potrebni sastojci:

mrkva - 1,2 kg;
tikvice (oguljene) – 5,2 kg;
luk - 0,9 kg;
svježa paprika (čili) - 1 kom .;
tri glave češnjaka;
ulje – 280 ml;
sol, šećer - (35 i 200 grama);
ocat (9%) - 190 ml;
Korejski začini - 2 pakiranja.

Kuhanje:

Pripremljene tikvice narežite na tanke kockice. Narežite mrkvu na ribež.
Luk ogulite i narežite na ploške. Čiliju očistite sjemenke, uklonite peteljku i narežite na kolutiće. Češnjak sameljite pod pritiskom.
Pomiješajte sve povrće u većoj zdjeli, dodajte začine, ulje i ocat, sol i šećer. Lagano promiješajte i ostavite da se kuha 1,5 sat.
Salatu stavite u staklene posude i prelijte sokom koji je otpustio.
Stavite pripravke u veliki lonac, napunite vodom, prokuhajte i sterilizirajte. Za posuđe zapremine 0,5 litara bit će dovoljno 20 minuta, a posude namijenjene jednoj litri trebaju ostati u kipućoj vodi 35-40 minuta.
Nakon toga staklenke brzo zarolajte željeznim poklopcima, preokrenite i poklopite. Nakon 24 sata premjestite konzerviranu hranu na mjesto za trajno skladištenje.

Tikvice i mrkva na korejski spremni su za zimu. Međuobrok od povrća S istočnjačka aroma pikantni začini, postat će omiljena poslastica tijekom ručka ili večere.

Recept bez kuhanja

Ovo je najviše jednostavan način kuhanje mrkve na korejskom. Ova se salata može smotati za zimu ili staviti na hladno mjesto i kušati nakon 2-3 dana.

Potrebni sastojci:

mrkva - 1,2 kg;
sol, šećer - po 100 grama;
crvena paprika (svježa) - 1 kom .;
ocat (običan) - 85 ml;
suncokretovo ulje - 210 ml;
voda - 500 ml.

Kuhanje:

Mrkvu naribati, češnjak narezati na kockice. Ljute papričice očistite od sjemenki i narežite na trakice. Sve povrće sjediniti.
Sada napravite punjenje. Ulijte sol i šećer u lonac, ulijte ocat, dodajte biljno ulje, promiješajte i prokuhajte.
Mješavinu od mrkve stavite u pripremljene staklenke i napunite ih vrućom marinadom. Staklenke brzo zatvoriti.
Okrenite konzerviranu hranu naopako i ostavite nekoliko sati.

Gotova salata ima ukusnu, jarko narančastu boju i ima fini miris, a njezin okus s vremenom postaje samo bogatiji i bolji.

S korijanderom

Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji začina, korejska mrkva s korijanderom je mekana, puna soka i izuzetno ukusna. Nakon što ste svladali ovaj recept, u kratkom vremenu možete dobiti prekrasnu poslasticu prikladnu za svakodnevni život i praznike.

Potrebni sastojci:

glava češnjaka;
mrkva - 1,5 kg;
korijander - 20 grama;
ocat - 40 ml;
rafinirano ulje - 90 ml;
žarulja;
mješavina paprika - 10 grama;
sol - po vašem ukusu.

Kuhanje:

Očišćenu mrkvu na korejski naribajte i stavite u veliku zdjelu.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sitno nasjeckani češnjak sa šećerom, octom, soli, korijanderom i paprom.
Pomiješajte mrkvu s preljevom i ostavite u hladnjaku preko noći. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte povrtnu masu.
Zatim salatu stavite u čiste staklenke, a odozgo obavezno dodajte sok.
Sterilizirajte izratke u kipućoj vodi oko 20 minuta. Zatim pokrijte posude poklopcima i čvrsto ih zavrnite.
Prekrijte konzerviranu hranu toplom krpom i pričekajte da se potpuno ohladi.

Ukusan pripravak za zimnicu u staklenkama je spreman. Svijetla salata savršeno će se čuvati u suhom i hladnom podrumu oko godinu dana.

Korejska mrkva s ljutom papričicom

Ljubitelji pikantnih jela sigurno će cijeniti korejsku mrkvu, velikodušno začinjenu ljuta papričica. Ovaj zalogaj savršeno će pristajati uz žestoka pića. alkoholna pića i stoga će se posebno svidjeti muškarcima.

Potrebni sastojci:

češnjak - 0,3 kg;
dva luka;
mrkva - 4,5 kg;
crveni i crni papar (mljeveni) - 25 grama;
ocat (73-75%) – 35 ml;
šećer - 45 grama;
sol - 17 grama;
cilantro - 80 grama.

Kuhanje:

Očistite mrkvu od kore i narežite na male i tanke ploške. Začinite solju i šećerom i ostavite da se namače 20 minuta. Zatim popaprite, ulijte ocat, dobro promiješajte i marinirajte 40 minuta.
Luk nasjeckajte i popržite na ulju. Kad malo porumeni, pomiješajte s nasjeckanim cilantrom i pirjajte još 1-2 minute. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckani češnjak.
Dodajte smjesu luka u mrkvu i dobro promiješajte.
Salatom napunite sterilne staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Ova pikantna korejska poslastica dobro ide uz vruća tekuća jela, ćevape i mesne salate. Dobar tek!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Mrkva u korejskom stilu bez sterilizacije nije samo značajna ušteda novca, već je i ukusna i vitaminski pripravak za zimu. Vjerojatno je teško pronaći osobu koja bi bila ravnodušna prema ovom jelu. Pikantna ljutina I delikatna kombinacija začini se jednostavno dodaju običnoj mrkvi odličan okus. Priprema ne oduzima puno vremena, jer ne postoji obavezan proces sterilizacije konzerve, što značajno ubrzava njenu pripremu. Recept bez sterilizacije mrkve priprema se vrlo brzo.

- mrkva - 700 gr.,
- ocat - 45 ml.,
- biljno ulje - 50 ml,
- šećer - 1 žličica,
- sol - 1 žličica,
- cilantro - 1 žličica,
- češnjak - 60 gr.,
- crna i crvena mljeveni papar- po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Dodatne informacije
Umjesto gore navedenih začina, možete uzeti gotov začin za korejsku mrkvu.
Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta, količina - staklenka od 0,5 litara.

Kuhanje ispravno i ukusno (upute korak po korak)

1. Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na ribež korejska jela. Istina, danas se u trgovinama pojavio novi proizvod - poseban nož posebno za pripremu takve mrkve. Prema brojnim recenzijama, mnogo je praktičniji od sjeckalice, jer vam omogućuje rezanje povrća na tanke i duge trake, što je vrlo teško postići pomoću ribeža.

2. Dodajte šećer i sol u nasjeckano povrće i pomiješajte, ostavite da se kuha pola sata.

3. Sada dodajte ocat, ulje i opet promiješajte.

4. Dodajte potrebne začine.

5. Tri češnjaka na finom ribežu i također stavite u posudu. Mješavina povrća dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata da se dobro marinira.
Dok je obradak natopljen marinadom, pripremite staklenu posudu. Staklenku dobro operite i sterilizirajte na pari 7 minuta. Da biste to učinili, u manju posudu ulijte vodu, zakuhajte, na nju stavite cjedilo i u nju stavite staklenku naopako ili stavite staklenu posudu u zagrijanu pećnicu. Svaka domaćica odabire način obrade spremnika koji joj je najprikladniji i poznatiji. Ne zaboravite prokuhati poklopac kojim ćemo zarolati staklenku. Što se pažljivije prati postupak sterilizacije, salata će se duže i bolje čuvati.

6. Čim prođe gore navedeno vrijeme, staviti u staklenku, a istovremeno staviti tako da marinada potpuno prekrije. Zarolajte sterilnim poklopcem. Mrkva na korejski način spremna je za zimu. Stavimo u podrum ili hladnjak i čekamo zimske dane.

Da bi jelo od korejske mrkve bilo aromatično, svijetlo i sočno, prije svega morate odabrati pravo korjenasto povrće. Ovdje morate obratiti pozornost na njihovu zrelost i kvalitetu. Nijansa povrća ne igra posebnu ulogu, ovisi samo o sorti i vašim željama.

Dakle, koje korjenasto povrće trebate kupiti:

Boja voća trebala bi biti bogata i svijetla, to će biti dokaz prisutnosti velika količina vitamini
Također je važna cjelovitost površine: plod treba biti gladak, bez deformacija, tamne mrlje, pukotine ili druga oštećenja, inače će svi ti nedostaci utjecati na karakteristike okusa.
Plodovi ne smiju biti mlitavi, inače će se mrkva teško ribati, a okus neće biti sočan, tvrd i ne hrskav.
Kada se prereže između korijena i vrhova, mrkva bi trebala biti svijetlo zelena.
Ako se povrće opere prije prodaje, neće se dugo skladištiti, ali takva je mrkva sasvim prikladna za pripremu salate.
Ako središnji dio ploda pri rezanju ima boju koja se razlikuje od boje ispod kore, to znači da su uzgojeni uz pomoć povećane količine kemikalija.
Ako su na mrkvi vidljivi izdanci, to mogu biti ili prezreli plodovi ili plodovi s povećanom dozom nitrata.
Korijenasto povrće ne smije biti mokro i kao da je prekriveno masnim filmom - najvjerojatnije je tretirano kemikalijama.
Ako su na mrkvi vidljive tanke crne pruge, onda su plodove zahvatile štetočine, što znači da se takvo povrće ne smije jesti. To se također odnosi na mrkve oštećene glodavcima.

Kako kuhati korejsku mrkvu za zimu: korak po korak recept

Predlažemo da pripremite mrkvu na korejskom za zimska berba po našem receptu.

Evo sastojaka salate:

1,5 kg oguljene mrkve;
250 g oguljenih i nasjeckanih;
1 žlica. žlica soli;
100 g šećera;
50 ml biljnog ulja;
50 ml 9 posto octa;
1 žlica. žlica mljevenog korijandera;
0,5 paketa "korejskih začina za mrkvu";
1/2 žličice mljevenog crnog papra;
1 glavica češnjaka.

Važno! Osobe koje imaju visoku kiselost želuca ili su sklone alergijama ne bi trebale uživati u korejskoj salati od mrkve. Užina sadrži začine i ocat, koji mogu pogoršati situaciju s ovim bolestima.

Da biste pripremili korejsku salatu od mrkve za zimu, morate pripremiti sljedeće alate i posuđe:

poseban "korejski ribež" za ribanje mrkve na duge trake;
emajlirana, staklena ili plastična posuda s poklopcem za miješanje sastojaka salate;
staklenke od 0,5 litara;
poklopci za konzerviranje;
nož i daska za rezanje luka;
sjeckalica za češnjak;
Stroj za šavove;
tava za salatu;
ručnik za omatanje limenki nakon valjanja.

Posebna korejska ribež za ribanje mrkve

Važno! Ne biste trebali davati korejsku mrkvu maloj djeci. Njihov probavni sustav nije spreman eksperimentirati s jelom koje sadrži ocat i ljute začine.

Sada krenimo s pripremom zalogaja:

jeste li znali Začinjena jela s dodatkom začina mogu ublažiti bol: kada se konzumiraju, živčani završeci u jeziku su nadraženi, a hormonalni sustav pokušava ublažiti bol, djelujući ne lokalno, nego cjelovito, smanjujući prag boli.

Video: kako kuhati mrkvu na korejskom

Kako pravilno pohraniti obradak

Zahtjevi za skladištenje konzervirana salata na korejskom - isto kao i za bilo koje drugo očuvanje. Kako bi se pripremljena salata dobro očuvala tijekom cijele zime, staklenke moraju biti zaštićene od izravnog utjecaja sunčeve zrake, visoka vlažnost zraka i promjene temperature.

Za to je prikladan podrum ili ostava. Ako kuća nema ove prostorije, tada će za to biti sasvim prikladan polukat ili ostakljeni i izolirani balkon.

Mrkva na korejski način može biti prisutna iu dnevnim jelima i na blagdanskim gozbama.

Ova salata se jede i te kako zasebno jelo, i kao komponenta u drugim salatama, na primjer, s piletinom ili kobasicom.

Vrlo su popularne i rolnice lavaša u koje je umotan ovaj zalogaj.
Začinjena mrkva poslužuje se uz sljedeća jela i priloge:

tjestenina;
pire od krumpira;
prženi krumpir;
svinjski ćevap;
svinjetina pečena u pećnici;
meso kuhano na francuskom;
pečena janjetina;
kuhana ili pečena skuša ili pastrva;
pečena ili dimljena piletina u pećnici.

Kao što vidite, priprema mrkve za zimu kod kuće na korejskom je naš način jednostavan recept nije teško. Također nije predviđeno posebni zahtjevi za skladištenje obratka zimi.