Kako nastaju slatkiši. Domaće čokolade sami

1. Kuglice iz snova - fantastičan desert bez pečenja

Ispada puno ukusnije od slatkiša iz trgovine!

Proizvodi:

1. Vanil krekeri - 150 gr
2. Mlijeko - 100 ml
3. Kondenzirano mlijeko - 3 žlice
4. Kakao - 2 žlice
5. Prstohvat vanilije
6. Ulje - 50 gr
7. Sjeckani orasi - po želji
8. Šećer - 2 žlice
9. Liker - 1 žlica (po želji)

Za glazuru:

1. Čokolada - 100 gr
2. Ulje - 1 žlica
3. Kiselo vrhnje - 1 žlica

Kako napraviti desert bez pečenja:

1. Krekere sameljite blenderom i dodajte kakao, promiješajte.
2. Mlijeko zakuhajte i malo ohladite pa dodajte maslac, šećer i vaniliju.
3. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi.
4. Sjedinite mliječnu smjesu sa suhom smjesom, dodajte kondenzirano mlijeko, liker i dodajte orahe, dobro promiješajte.
5. Stavite smjesu u hladnjak na 1 sat.
6. Nakon predviđenog vremena izvadite iz hladnjaka i žličicom oblikujte male kuglice.
7. Za glazuru sve sastojke otopiti u vodenoj kupelji.
8. Kuglice jednu po jednu umačite u glazuru i pažljivo ih vadite vilicom i stavljajte na paus papir.
9. Stavite kuglice u zamrzivač na 20 minuta.

Uživajte u čaju!

2. Toffee toffee s pečenim mlijekom

Omiljeni desert sovjetsko doba- toffee bomboni - dobili su drugačiji okus, a ponekad zaista poželite svoju djecu počastiti pravom toffee bombonom po klasičnom receptu.

Proizvodi:

1. Mlijeko (pečeno) - 200 ml.
2. Šećer - 150-200 gr.
3. Med - 2 žlice. žlice
4. Maslac - 30 gr.
5. Vanilin - 1 pakiranje

Kako kuhati karamele "Tyanuchki" s pečenim mlijekom:

Sve sastojke staviti u zdjelu i preliti pečenim mlijekom.

Kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta uz stalno miješanje. Spremna masa treba biti gusta, svijetle boje karamele.

Kako bi karamele bile lijepe, koristim posude za led. Treba ih malo podmazati biljno ulje.

Zatim izlijte smjesu i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Uživajte u čaju!

3. Bomboni s mlijekom u prahu

Dobra stvar kod recepta za izradu slatkiša od mlijeka u prahu je što su glavni sastojci u svakom trenutku pri ruci, pa se delicija može napraviti i za iznenadne goste. Začini su dodatni sastojci, koji se mogu dodati po ukusu (vanilin, cimet, kardamom).

Proizvodi:

1. Mlijeko u prahu - 250 gr
2. Šećer - 300-350 gr
3. Maslac - 100 gr
4. Voda - 100 ml
5. Kakao - 2-3 žlice. žlice
6. Začini po ukusu - 1 prstohvat

Kako napraviti slatkiše od mlijeka u prahu:

1. Prije svega, morate kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u malom loncu i stavite na vatru. Nakon što provrije, sirup kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok se lagano ne počne zgušnjavati.

2. Staviti u vrući sirup maslac i ostaviti par minuta. Zatim sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

3. Postupno, u nekoliko faza, dodajte mlijeko u prahu, neprestano miješajući. Masa treba da bude mekana, elastična i bez grudvica.

4. Sada je vrijeme da dodate prstohvat omiljenih začina. Slastice od mlijeka u prahu možete napraviti kod kuće s kakaom (po želji ga ne morate dodavati, zamijenite ga npr. kokosovim pahuljicama). Sve dobro izmiješajte i smjesu stavite u hladnjak da se stegne.

5. Nakon 35-45 minuta, možete izvaditi obradak i napraviti bombone. Mogu im se dati apsolutno bilo koji oblici i prije posluživanja uvaljati u kakao.

Uživajte u čaju!

4. Domaći slatkiši “Raffaello”

Najlakši recept za izradu domaćih Raffaello slatkiša

Proizvodi:

• Kokosove pahuljice - 150 gr
• Bademi - 15-16 kom.
• Kondenzirano mlijeko - 200 gr
• Maslac - 25 g

Kako napraviti domaće Raffaello slatkiše:

Manji dio kokosovih ljuskica (oko 50 g) stavimo sa strane za posipanje gotovih bombona. Zatim pomiješajte kondenzirano mlijeko sa strugotinama, dodajte rastopljeni maslac, miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Bademe možete preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim ogulite i osušite vruća tava. Ili možete koristiti bademe s ljuskom. Bez kore, slatkiši su vrlo nježni. Ali s korom - korisnije.

Od ohlađene kokos mase otkinuti male komadiće, pritisnuti ih rukama i po sredini kolača staviti bademe. Rolati loptice otprilike veličine oraha, lagano ih navlažiti vodom (po želji) da se čips bolje zalijepi i uvaljati. pahuljice kokosa.

Gotove kuglice stavljamo u hladnjak, i nakon par sati otkrivamo mali rajski užitak...

Ovo su Raffaellovi brzo rješenje“Uspjeli smo. Da, usput, od ove količine proizvoda dobijete 15-16 komada slatkiša. Uživajte u čaju!

5. Zdravi domaći slatkiši

Posvećeno ljubiteljima slatkog.

Proizvodi:

• Suhe marelice - 5 kom.
• Orah - 5 kom.
• Med - 1/2 žlice. žlice
• Mlijeko - 1 žlica. žlica
• Tamna čokolada - 70-90 gr.
• Kakao, sezam - za ukras

Kako napraviti zdrave domaće slatkiše:

1. Tamnu čokoladu sitno izlomite i otopite s mlijekom u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
2. Sitno nasjeckajte suhe marelice i orahe.
3. Pomiješajte otopljenu čokoladu, orahe, suhe marelice i med. Ohladite cijelu smjesu.
4. Od dobijene mase valjati male loptice, ponovo ohladiti, uvaljati u kakao i sezam.

Dobar tek!

6. Domaći toffee s vrhnjem

Taffy s kiselim vrhnjem - nevjerojatna poslastica za vas i vašu djecu. Bez boja i aroma, samo prirodni proizvodi!

Vidio sam ovo najjednostavniji recept domaći toffee i baš sam ga htjela napraviti.

Samo pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, što bi moglo biti jednostavnije? I okus nije bogato slatkast, već nenametljiv, s okusom kiselog vrhnja. Možete jesti koliko god želite, uopće ne dosade. Pa, hoćemo li početi?

Proizvodi:

• Maslac - 30 g
• Šećer - 220 gr
• Kiselo vrhnje - 220 gr

Način pripreme maslaca s vrhnjem:

Da bismo počeli raditi karamele, moramo uzeti jednake omjere kiselog vrhnja i šećera i dodati im malo maslaca. Ako želite napraviti više karamela, povećajte količinu sastojaka.

2. Uzmite kutlaču, bolje je da je od nehrđajućeg čelika nego emajlirana. Kuhačom pomiješajte kiselo vrhnje i šećer i komadić izrađenog maslaca. Stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Prvo će se na površini pojaviti mali mjehurići. Potrebno je stalno miješati i ne micati se sa štednjaka.

3. Nakon nekog vremena smjesa će izgledati kao kondenzirano mlijeko. Nastavite miješati da smjesa ne zagori na dnu. Uskoro će naše buduće karamele promijeniti boju i postati debele. Ako želite postići više tamna boja, kuhajte duže. Miješanje će postati teže, ali morate pojačati intenzitet.

Kada ste zadovoljni bojom karamele, maknite je s vatre i dodajte maslac. Ulje se mora intenzivno miješati u sastav.

Trebao bi biti ovako gust. tamna smjesa. Potrebno ga je brzo uliti u kalupe ili izliti na ravnu površinu. Kalupe i površinu za stvrdnjavanje prvo morate namazati maslacem.

Možete uzeti silikonski kalup za bombone ili stakleni kalup za pečenje. Možete koristiti bilo koje posuđe koje imate. Ako toffee ne izlijevate u kalupe, nego na ravnu podlogu, onda dok je toffee smjesa još topla mokrim nožem napravite rezove kako biste kasnije lakše rezali na komade.

Sada trebamo ostaviti toffee neko vrijeme da se stvrdne. Malo kasnije ćemo ih osloboditi kalupa i podijeliti na porcije. Od ove količine proizvoda dobijete 260 grama gotovih karamele.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Ovaj slatki recept Pronašla sam ga u maminoj bilježnici i odmah ga odlučila skuhati. Sada vrlo često radim domaću zadaću čokolade. Rezultat je nevjerojatna količina slatkiša! I što je najvažnije, od svega se pripremaju jednostavni čokoladni bomboni dostupne sastojke. Divno je kada možete stvarati vlastitim rukama nevjerojatna slatkoća kod kuće i nema potrebe ići u trgovinu. Čokolada je, kao što znate, slabost sladokusaca, au tu kategoriju ne spadaju samo žene i djeca, već i muškarci! Čokolada može činiti "čuda": poboljšava pamćenje, podiže raspoloženje i poboljšava rad. Ovaj recept je vrlo lagan i jednostavan, a što se mene tiče, također je zabavna aktivnost- napraviti slatkiše kod kuće. Posebno volim raditi slatkiše za djecu - to je super aktivnost i razlog da djecu okupirate nečim korisnim i upoznate ih s kuhanjem. Domaći čokoladni bomboni s punjenjem su ukusni okus kave i vrlo brzo se pripremaju. Preporučam da probate napraviti domaće slatkiše po ovom receptu i uvjeravam vas da ćete biti jako zadovoljni. Razmazite i iznenadite svoje najdraže, obitelj i prijatelje ovim domaćim slatkišima!

Sastojci:

za glazuru:

• 175 g crne tamne čokolade 70% ili više;
• 100 g maslaca;
• 75 g šećera u prahu.

za punilo:

• 25 g crne tamne čokolade;
• 25 g šećera u prahu;
• 1 žličica instant kava;
• 75 g maslaca;
• 2 žlice. kipuće vode

Recept za domaće čokoladne bombone.

1. Glazuru i nadjev pripremit ćemo u vodenoj kupelji. Prvo pripremimo čokoladnu glazuru za bombone.

U manju posudu, najbolje duboku, stavite maslac narezan na komadiće. Uzmite posudu i napunite je vodom. Stavite našu posudu s maslacem u posudu s vodom. Kladimo se na plinski štednjak, uključite malu vatru.

2. Čim se maslac otopi dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

3. Zatim izlomite čokoladu na komadiće i stavite u zdjelu s maslacem i šećerom u prahu.

4. Nemojte prestati miješati dok se sva čokolada ne otopi. Čim se čokolada otopi, naša glazura je gotova.

Punjenje

5. Instant kava prelijte kipućom vodom. Ispada vrlo jaka kava, temeljito promiješajte.

6. Nadjev pravimo na isti način kao i glazuru, samo u njega dodamo kafu.

7. Uzmi silikonske kalupe i ulijte u njih malo glazure. Pomoću žlice premažite glazuru na bočne stijenke. Stavili smo u hladnjak.

8. Ravni lim prekrijte pergamentom i na njega izlijte nadjev od čokolade i kave. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Čim nam se nadjev dobro “smrzne”, režemo ga na komade, tako da nam stanu u kalupe.

9. Kalupi sa čokoladna glazura izvadite iz hladnjaka. Smrznuta čokolada postaje mat.

10. Nadjev stavite u kalupe. Ispada puno mekše od glazure.

11. Sve prelijte preostalom glazurom. Nožem ili lopaticom izravnajte površinu bombona što je više moguće.

Domaće čokolade stavimo u hladnjak na 30 minuta, a još bolje preko noći, da se dobro stvrdnu.

A ujutro ćete imati jedinstvene slatkiše spremne za čaj ili kavu! Najbolji lijek za depresiju je čokolada. A takvi slatkiši ne samo da će vam popraviti raspoloženje, već će vas i napuniti energijom prije radnog dana. Dobar tek!

Ovo je najjednostavniji recept za izradu čokolade kod kuće. Međutim, dobivena poslastica će imati nevjerojatan okus, a priprema neće zahtijevati puno truda. Preporučamo da probate.

Sastojci potrebni za kuhanje:

250 grama kakaovog praha;
150 grama maslaca;
150 ml vode;
100 mo mlijeka;
30 grama brašna;
120 grama granuliranog šećera.

priprema:

Voda se ulije u tavu i zagrije, ali ne dovodi do vrenja. Za to vrijeme maslac se mora otopiti mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji i pomiješajte je s kakaovim prahom dok ne postane glatka. U zagrijanu vodu dodaje se mješavina maslaca i kakaa, mlijeko, brašno i šećer. Sve se to temeljito izmiješa, izbjegavajući stvaranje grudica.

Čokoladna smjesa se sipa u pripremljenu posudu na čiju dno je postavljena folija za hranu i mora biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini posude. Nakon ovoga, jela sa čokoladna masa očišćeno u zamrzivač 2 sata dok se ne stvrdne. Smrznuta delicija je izrezana na komade i spremna za jelo!

Nijanse izrade domaće čokolade

Da bi čokolade koje sami napravite ispale ukusne prvi put, morate slijediti nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima i izbjeći ćete mnoge greške koje se često rade pri pravljenju ove delicije:

U procesu izrade recepata za slatkiše, zagrijanu masu nikako ne treba dovoditi do vrenja, stoga je potrebno pratiti proces zagrijavanja i maknuti posudu u kojoj se grije čokolada, mlijeko ili nešto drugo prije nego što proizvod počne kuhati.

Da biste napravili slatkiše, trebate samo koristiti svježa hrana dobre kvalitete.

Savjet:„nikada ne koristite ustajalo mlijeko i mliječne proizvode, želatinu, čija je ambalaža otvorena prije više od 2 mjeseca za izradu slatkiša kod kuće, to može dovesti do tužnog rezultata, od kojih će najbezazlenije biti da slatkiši neće ispasti .”

Za pripremu ove delicije, kupite poseban obrazac sa stanicama. To će vam omogućiti da im date željeni oblik, učinite ih lijepim i ukusnim.

Budite pametni! Možda ćete kod kuće poželjeti dodati malo vanilije, marcipana ili mrvice orašastih plodova, ovo se lako može učiniti! A ako ne volite tamnu čokoladu, onda je zamijenite mliječnom čokoladom, glavna stvar je da uzmete čokoladu bez punila.

Formu napunjenu slatkišima morate zatvoriti kada je stavljate u zamrzivač - koristite za to prozirna folija. Inače, nećete dobiti mnogo slatkiša ugodan miris i neće biti tako ukusni. Napravite slatkiše dobro raspoloženje i uložite dio svoje duše u to - to je ključ izvrsnog rezultata!

Kao što vidite, napraviti čokoladne bombone kod kuće prilično je jednostavno, a što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke. Stoga, bez obzira koji recept za čokoladne bombone odabrali, lako se može implementirati u svaku kuhinju!

Već se stoljećima tradicija i recepti za izradu modernih slastica prenose s koljena na koljeno. Kao izvrsna obiteljska poslastica svakom blagdanskom ili obiteljskom stolu daju posebnu toplinu.

"Ptičje mlijeko" vlastitim rukama

Skup proizvoda:

• Maslac (100 grama)
• Tamna čokolada(1 pločica)
• Šećer u prahu (po ukusu)
• Želatina (15 grama)
• Svježi pileći bjelanjak (4 komada)

Tehnika kuhanja:

1. Žlicu želatine prelijte sa 100 mililitara prokuhane vode (treba biti sobna temperatura). Nakon čekanja na bubrenje, stavite sastav na štednjak i prokuhajte.
2. Sada morate temeljito tući bjelanjke sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U dijelovima dodavati ohlađenu želatinsku masu.
3. Razlomite čokoladicu. Dodajte maslac i otopite slatke komadiće u vodenoj kupelji. Po želji možete kuhati domaća glazura– adekvatno će zamijeniti kupovni desert.
4. Odvojite polovicu čokoladne smjese. Rasporedite ga po dnu dubok pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, a zatim posudu odmah staviti u hladnjak.
5. Kad se čokolada malo stvrdne, vrijeme je za premazivanje lusha proteinska masa. Na vrhu je potrebno preliti preostalu glazuru, prethodno zagrijanu na toplo stanje.
6. Kalup stavite u hladnjak i pričekajte da se čokoladna kora potpuno stvrdne.
7. Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Najdelikatniji soufflé ide uz čaj i kavu!

Vafli kod kuće

Skup proizvoda:

• Suha formula za bebe tipa "Malyutki" (1 šalica)
• Kokosove ljuskice ili kakao prah (za posipanje)
• Maslac (80-100 grama)
• Oblatne sa bilo kojim nadjevom (200 grama)

Tehnika kuhanja:

1. Podijelite vafle u slojeve. Pažljivo uklonite nadjev: mora se sjediniti s omekšanim maslacem.
2. Ulijte dječju formulu u malim obrocima - krajnji rezultat trebao bi biti gusta, gusta masa. Razvaljajte loptice iste veličine.
3. “Ispražnjene” vafle izmrvite, a dobivenim mrvicama panirajte slatke okruglice.
4. Za kraj možete uvaljati u kokosove pahuljice ili obilato posuti kakaom – ovisno o osobnom ukusu!

Skup proizvoda:

• Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola žličice)
• Mlijeko (1 čaša)
• Med (45 grama)
• Maslac (par žlica)
• Šećer u prahu (jedna i pol do dvije čaše)

Tehnika kuhanja:

1. Zakuhajte mlijeko u manjoj posudi.
2. Dodajte 25-30 grama maslaca. U isto vrijeme dodajte šećer.
3. Smjesu dobro promiješajte i pričekajte dok ponovno ne zavrije.
4. Nastavite kuhati slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
5. Nakon 35-40 minuta, lonac se može ukloniti s vatre. Podlogu od slatkiša rasporedite po kalupima (posuda za obične ili lik led).
6. Ohladite kalup dok se potpuno ne zamrzne. Kada kušate domaću Korovku, zasigurno ćete biti zadivljeni nježnom konzistencijom i nevjerojatnim okusom delicije!

Skup proizvoda:

• Pire od bundeve(1 čaša)
• Mljeveni cimet(pola žličice)
• Đumbir u prahu (na vrhu noža)
• Maslac (50 grama)
• Mljeveni orasi (pola šalice)
• Šećer u prahu (200 grama)
• Sol (četvrtina žličice)
• Kakao prah (15 grama)
• Mlijeko (200 mililitara)
• Vanilin šećer(1 žličica)

Tehnika kuhanja:

1. Za pripremu pirea bundevu narežite na ploške, pecite u pećnici dok ne omekša i dobro ispasirajte u blenderu.
2. Stavite mješavinu povrća u lonac za umake, dodajte šećer i vaniliju. Posolite i zalijte mlijekom. Nakon miješanja smjesu stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije.
3. Sada smanjite vatru i ostavite smjesu da lagano kuha još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu je potrebno neprestano miješati jer će inače zagorjeti.
4. Na kraju će masa početi nalikovati marmeladi i početi će se lako odvajati od dna posude - vrijeme je da je maknete sa štednjaka.
5. Dodajte nekoliko žlica maslaca i mali dio mljevenih oraha. Za okus dodajte aromatične začine - cimet i đumbir.
6. Homogenu smjesu stavite u zdjelu. Ohladite i stavite u hladnjak na par sati.
7. Preostale orašaste plodove pomiješajte s kakaom u prahu i upotrijebite za pohanje: žličicom odvojite bombonsku smjesu, uvaljajte u kuglice i obilato premažite. Kruglice deserta treba čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti lizalice kod kuće

Skup proizvoda:

• Razrijeđena limunska kiselina (pola žličice)
• Šećer u prahu (250 grama)
• Voda (pola čaše)
• Voćni sok(1 žlica)
• Šećer u prahu(V velike količine)
• Boja hrane bilo koje nijanse

Tehnika kuhanja:

1. U loncu debljeg dna zagrijte šećer i vodu. Nakon što je sirup malo prokuhao, kapnite malo tekućine direktno u tanjurić sa hladna voda-Kada se počne zgušnjavati, posuđe se može maknuti s vatre.
2. Umiješajte bilo koju aromu po vašem izboru - može biti voćna / sok od bobica, mlijeko, kakao ili kava.
3. Dodati prehrambene boje, i također limunska kiselina, otopljen u tople vode 1:1. Temeljito promiješajte.
4. Lim za pečenje rasporedite šećerom u prahu – treba ga biti dosta.
5. Sada uzmite bilo koji okrugli predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah kako biste dobili jasan otisak. Napravite udubljenja u šahovskom uzorku.
6. Stavite štapiće ispod lizalica i ispunite rupe sirupom.
7. Očekujte da se slatkiši stvrdnu. U budućnosti, kako bi se spriječilo lijepljenje slatkiša, možete ih obilno posuti šećerom u prahu.

Skup proizvoda:

• Svijetli rum (2 žlice)
• Maslac (50 grama)
• Bademi (pola šalice)
• Liker od višanja(20 mililitara)
• Kokošje jaje (1 cijelo + 1 bijelo)
• Tamna čokolada (150 grama)
• Šećer u prahu (pola šalice)
• Mliječna čokolada (20 grama)

Tehnika kuhanja:

1. Skuhajte i ogulite jaje. Tucite maslac dok ne pobijeli; zatim kombinirati sa kuhani žumanjak i samljeti dok ne postane što glatkije.
2. Dodajte žlicu alkohola različite sorte. Liker može biti bilo koji, ali višnja je ipak poželjna.
3. Tamnu čokoladu potrebno je otopiti u vodenoj kupelji (nekoliko kockica izdvojiti za izradu marcipana). Tada se i on pridružuje postavi.
4. Nakon dobrog miješanja, nadjev ide u hladnjak na sljedećih sat vremena.
5. U međuvremenu ogulite i zdrobite orahe u sitne mrvice (kako biste lakše skinuli ljusku s badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadiće tamne čokolade također je potrebno izdrobiti na ribež.
6. Dodajte preostali rum, slatki prah i sirove bjelančevine. Smjesu miješajte mikserom ili mikserom tri minute pa je stavite u hladnjak na sat vremena.
7. Nakon hlađenja od marcipan od badema morate napraviti urednu "kobasicu" (obavezno je raširite na radnu površinu papir za pečenje).
8. Izrežite obradak na jednake dijelove i razvaljajte u krugove. Pretvorite ih u pogačice, premažite nadjevom i spojite rubove oblikujući slatke kuglice s nadjevom.
9. Postaviti mliječna čokolada na ribež i uvaljajte jednu po jednu bombonu. Poslastica je spremna za posluživanje!

Domaći svježi sir s jagodama

Skup proizvoda:

• Svježi sir (250 grama)
• Svježe ili smrznute jagode (1 šalica)
• Slatki strugotini kokos (par žlica)
• Maslac (30 grama)
• Krušne mrvice(za posipanje)
• Kokošje jaje (1 komad)
• Šećer u prahu (75 grama)
• Brašno (1 šalica)

Tehnika kuhanja:

1. Istucite jaje sa granuliranim šećerom. Dodajte svježi sir i maslac, i dalje muteći.
2. Dodajte brašno i mijesite skutno tijesto.
3. Podijelite bazu na male dijelove i oblikujte ih u plosnate kolače.
4. "Posadite" jednu jagodu za svaku prazninu. Razvaljajte u okrugle komade, posipajte ruke brašnom radi lakšeg rada.
5. Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu kako bi se skuta "stvrdnula". Držite ih na štednjaku tri minute nakon što isplivaju na površinu.
6. Kuglice izvadite šupljikavom žlicom. Panirajte svaki slatkiš u mješavini mrvica i kokosa.

Skup proizvoda:

• Med (pola čaše)
• Šećer u prahu (1,5 šalica)
• Omekšali maslac (100 grama)
• Kiselo vrhnje (jedna i pol šalica)

Tehnika kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući sastojke.
2. Kada smjesa dobije lijepu jantarnu nijansu, maknite posuđe sa štednjaka.
3. U zasebnoj posudi zagrijte kiselo vrhnje na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim dodajte u šećerno-mednu masu.
4. Dodajte mekani maslac. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta.
5. Spremnost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjur i malo pričekajte - toffee bi se uskoro trebao stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
6. Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljnim uljem, položite smjesu slatkiša i dobro ga poravnajte.
7. Nakon četvrt sata preostaje samo izrezati peruniku i poslužiti uz mirisni čaj.

Naranče kod kuće

Skup proizvoda:

• griz (30 grama)
• kikiriki (50 grama)
• Naranča (1 voćka)
• Šećer u prahu (15 grama)
• Voda (50 mililitara)
• Šećer (80 grama)
• Bjelance(1 komad)
• Prašak za pecivo (po želji)
• Limeta (1 komad)

Tehnika kuhanja:

1. Limetu i naranču temeljito operite. Uklonite koricu iz narančasto voće, iscijedite sok iz preostale pulpe.
2. Sada iscijedite sok iz limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - miješane naranče i limete.
3. Ulijte sok u manji lonac ili tavu za kuhanje. Dodajte nasjeckanu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrtinu čaše vode.
4. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što prokuha držite na štednjaku još tri minute.
5. Počnite dodavati griz u malim obrocima. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne - obično oko pet minuta.
6. Orašaste plodove usitnite blenderom i dodajte u kašu od mano-citrusa.
7. Roll kuglice proizvoljne veličine. Stavite proizvode na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdnu.
8. učiniti ukusna glazura za domaće slatkiše - par sitnica: samo umutiti pileći protein s slatki prah.
9. Osim toga, slastičarski prah u boji pomoći će u ukrašavanju narančastih kuglica. Pročitaj više: .

Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće

Skup proizvoda:

• Suhe smokve (140 grama)
• Zamjena za šećer (po ukusu)
• Orasi- po želji (pola čaše)
• Slanutak ili leća (1 šalica)
• Kakao prah (20-30 grama)
• Voda – može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)

Tehnika kuhanja:

1. Uoči kuhanja, grah se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti ga preko noći. Poželjno je isto učiniti i sa smokvama kako bi dobro omekšale.
2. Opranu leću ili slanutak prelijte čašom vode. Kuhajte na umjerenoj vatri 50-60 minuta, dok puna spremnost.
3. Ocijedite tekućinu i pustite da se grah osuši. Zatim ih morate usitniti blenderom.
4. Prilikom sjeckanja suhog voća preporuča se ostaviti kriške srednje veličine - bit će ukusnije.
5. Orašasti plodovi dodaju se po želji. Ako odobrite ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zdrobiti.
6. Pomiješajte temeljac od slanutka, smokava i orašastih plodova. Dodajte zamjenu za šećer i sve dobro promiješajte.
7. Kada imate apsolutno sve u svojim rukama homogena masa, možete sigurno oblikovati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
8. Za veću ljepotu, desertnu deliciju treba obilato posuti kakaom.

Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti bloga! Domaći slatkiši jaki su konkurent kupovnim slatkišima - svaki gurman potvrdit će ovu činjenicu. Domaće poslastice ne favorizira samo prirodnost i svježina, već i izvrsna mogućnost odabira sastojaka u skladu s obiteljskim preferencijama. I danas ću s vama podijeliti tajne pripreme najukusnijih i originalnih delicija!

Kako napraviti slatkiše kod kuće

Ako kod kuće pripremite neko od jela iz moje ponude, sigurno nećete ostati ravnodušni.

DIY bomboni "Ptičje mlijeko"

Skup proizvoda:

• Maslac (100 grama)
• Tamna čokolada (1 tabla)
• Šećer u prahu (po ukusu)
• Želatina (15 grama)
• Svježi pileći bjelanjak (4 komada)

Tehnika kuhanja:

1. Žlicu želatine prelijte sa 100 mililitara prokuhane vode (treba biti sobne temperature). Nakon čekanja na bubrenje, stavite sastav na štednjak i prokuhajte.
2. Sada morate temeljito tući bjelanjke sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U dijelovima dodavati ohlađenu želatinsku masu.
3. Razlomite čokoladicu. Dodajte maslac i otopite slatke komadiće u vodenoj kupelji. Ako želite, možete skuhati domaću glazuru - ona će adekvatno zamijeniti desert iz trgovine.
4. Odvojite polovicu čokoladne smjese. Rasporedite po dnu dublje tepsije obložene papirom za pečenje, a potom posudu odmah stavite u frižider.
5. Kada se čokolada malo stvrdne, vrijeme je da dodate pahuljastu proteinsku masu. Na vrhu je potrebno preliti preostalu glazuru, prethodno zagrijanu na toplo stanje.
6. Kalup stavite u hladnjak i pričekajte da se čokoladna kora potpuno stvrdne.
7. Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Najdelikatniji souffle savršeno se slažu s čajem i kavom!

Slatkiši od napolitanki kod kuće

Skup proizvoda:

• Suha formula za bebe tipa "Malyutki" (1 šalica)
• Kokosove ljuskice ili kakao prah (za posipanje)
• Maslac (80-100 grama)
• Oblatne sa bilo kojim nadjevom (200 grama)

Tehnika kuhanja:

1. Podijelite vafle u slojeve. Pažljivo uklonite nadjev: mora se sjediniti s omekšanim maslacem.
2. Ulijte dječju formulu u malim obrocima - krajnji rezultat trebao bi biti gusta, gusta masa. Razvaljajte loptice iste veličine.
3. “Ispražnjene” vafle izmrvite, a dobivenim mrvicama panirajte slatke okruglice.
4. Za kraj, bombone možete uvaljati u kokosove ljuskice ili obilato posuti kakaom – ovisno o vašem osobnom ukusu!

Kako napraviti bombone "Korovka" kod kuće

Skup proizvoda:

• Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola žličice)
• Mlijeko (1 čaša)
• Med (45 grama)
• Maslac (par žlica)
• Šećer u prahu (jedna i pol do dvije čaše)

Tehnika kuhanja:

1. Zakuhajte mlijeko u manjoj posudi.
2. Dodajte 25-30 grama maslaca. U isto vrijeme dodajte šećer.
3. Smjesu dobro promiješajte i pričekajte dok ponovno ne zavrije.
4. Nastavite kuhati slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
5. Nakon 35-40 minuta, lonac se može ukloniti s vatre. Podijelite bazu slatkiša u kalupe (prikladna je posuda za obični ili figurirani led).
6. Ohladite kalup dok se potpuno ne zamrzne. Kada kušate domaću Korovku, zasigurno ćete biti zadivljeni nježnom konzistencijom i nevjerojatnim okusom delicije!

Dijetalni bomboni od bundeve

Skup proizvoda:

• Pire od bundeve (1 šalica)
• Mljeveni cimet (pola žličice)
• Đumbir u prahu (na vrhu noža)
• Maslac (50 grama)
• Mljeveni orasi (pola šalice)
• Šećer u prahu (200 grama)
• Sol (četvrtina žličice)
• Kakao prah (15 grama)
• Mlijeko (200 mililitara)
• Vanilin šećer (1 žličica)

Tehnika kuhanja:

1. Za pripremu pirea bundevu narežite na ploške, pecite u pećnici dok ne omekša i dobro ispasirajte u blenderu.
2. Stavite mješavinu povrća u lonac za umake, dodajte šećer i vaniliju. Posolite i zalijte mlijekom. Nakon miješanja smjesu stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije.
3. Sada smanjite vatru i ostavite smjesu da lagano kuha još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu je potrebno neprestano miješati jer će inače zagorjeti.
4. Na kraju će masa početi nalikovati marmeladi i početi će se lako odvajati od dna posude - vrijeme je da je maknete sa štednjaka.
5. Dodajte nekoliko žlica maslaca i mali dio mljevenih oraha. Za okus dodajte aromatične začine - cimet i đumbir.
6. Homogenu smjesu stavite u zdjelu. Ohladite i stavite u hladnjak na par sati.
7. Preostale orašaste plodove pomiješajte s kakaom u prahu i upotrijebite za pohanje: žličicom odvojite bombonsku smjesu, uvaljajte u kuglice i obilato premažite. Kruglice deserta treba čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti lizalice kod kuće

Skup proizvoda:

• Razrijeđena limunska kiselina (pola žličice)
• Šećer u prahu (250 grama)
• Voda (pola čaše)
• Voćni sok (1 žlica)
• Šećer u prahu (veće količine)
• Boja hrane bilo koje nijanse

Tehnika kuhanja:

• U loncu debljeg dna zagrijte šećer i vodu. Nakon što je sirup malo prokuhao, malo tekućine ulijte direktno u tanjurić s hladnom vodom - kada se počne zgušnjavati, posuđe se može maknuti s vatre.
• Pomiješajte bilo koju aromu po svom izboru - to može biti sok od voća/bobičastog voća, mlijeko, kakao ili kava.
• Dodajte prehrambenu boju, kao i limunsku kiselinu otopljenu u vrućoj vodi 1:1. Temeljito promiješajte.
• Lim za pečenje rasporedite šećerom u prahu – treba ga biti dosta.
• Sada uzmite bilo koji okrugli predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah kako biste dobili jasan otisak. Napravite udubljenja u šahovskom uzorku.
• Stavite štapiće ispod lizalica i ispunite rupe sirupom.
• Očekujte da se slatkiši stvrdnu. U budućnosti, kako bi se spriječilo lijepljenje bombona, možete ih obilno posuti šećerom u prahu.

“Pijani” bomboni za odrasle

Skup proizvoda:

• Svijetli rum (2 žlice)
• Maslac (50 grama)
• Bademi (pola šalice)
• Liker od višanja (20 mililitara)
• Kokošje jaje (1 cijelo + 1 bijelo)
• Tamna čokolada (150 grama)
• Šećer u prahu (pola šalice)
• Mliječna čokolada (20 grama)

Tehnika kuhanja:

1. Skuhajte i ogulite jaje. Tucite maslac dok ne pobijeli; zatim sjediniti s kuhanim žumanjkom i samljeti dok ne postane glatko.
2. Dodajte žlicu različitih vrsta alkohola. Liker može biti bilo koji, ali višnja je ipak poželjna.
3. Tamnu čokoladu potrebno je otopiti u vodenoj kupelji (nekoliko kockica izdvojiti za izradu marcipana). Tada se i on pridružuje postavi.
4. Nakon dobrog miješanja, nadjev ide u hladnjak na sljedećih sat vremena.
5. U međuvremenu ogulite i zdrobite orahe u sitne mrvice (kako biste lakše skinuli ljusku s badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadiće tamne čokolade također je potrebno izdrobiti na ribež.
6. Dodajte preostali rum, slatki prah i sirove proteine. Smjesu miješajte mikserom ili mikserom tri minute pa je stavite u hladnjak na sat vremena.
7. Nakon hlađenja potrebno je napraviti urednu “kobasicu” od marcipana od badema (obavezno stavite papir za pečenje).
8. Izrežite obradak na jednake dijelove i razvaljajte u krugove. Pretvorite ih u pogačice, premažite nadjevom i spojite rubove oblikujući slatke kuglice s nadjevom.
9. Naribajte mliječnu čokoladu i zarolajte jednu po jednu bombonu. Poslastica je spremna za posluživanje!

Kako napraviti slatkiše od skute s jagodama kod kuće

Skup proizvoda:

• Svježi sir (250 grama)
• Svježe ili smrznute jagode (1 šalica)
• Slatki naribani kokos (par žlica)
• Maslac (30 grama)
• Prezle (za posipanje)
• Kokošje jaje (1 komad)
• Šećer u prahu (75 grama)
• Brašno (1 šalica)

Tehnika kuhanja:

1. Istucite jaje sa granuliranim šećerom. Dodajte svježi sir i maslac, i dalje muteći.
2. Dodajte brašno i zamijesite tijesto od skute.
3. Podijelite bazu na male dijelove i oblikujte ih u plosnate kolače.
4. "Posadite" jednu jagodu za svaku prazninu. Razvaljajte u okrugle komade, posipajte ruke brašnom radi lakšeg rada.
5. Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu kako bi se skuta "stvrdnula". Držite ih na štednjaku tri minute nakon što isplivaju na površinu.
6. Kuglice izvadite šupljikavom žlicom. Panirajte svaki slatkiš u mješavini mrvica i kokosa.

DIY maslac s vrhnjem

Skup proizvoda:

• Med (pola čaše)
• Šećer u prahu (1,5 šalica)
• Omekšali maslac (100 grama)
• Kiselo vrhnje (jedna i pol šalica)

Tehnika kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući sastojke.
2. Kada smjesa dobije lijepu jantarnu nijansu, maknite posuđe sa štednjaka.
3. U zasebnoj posudi zagrijte kiselo vrhnje na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim dodajte u šećerno-mednu masu.
4. Dodajte mekani maslac. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta.
5. Spremnost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjur i malo pričekajte - toffee bi se uskoro trebao stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
6. Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljnim uljem, položite smjesu slatkiša i dobro ga poravnajte.
7. Nakon četvrt sata preostaje samo izrezati peruniku i poslužiti uz mirisni čaj.

Bomboni od naranče kod kuće

Skup proizvoda:

• griz (30 grama)
• kikiriki (50 grama)
• Naranča (1 voćka)
• Šećer u prahu (15 grama)
• Voda (50 mililitara)
• Šećer (80 grama)
• Bjelanjak (1 komad)
• Prašak za pecivo (po želji)
• Limeta (1 komad)

Tehnika kuhanja:

1. Limetu i naranču temeljito operite. Uklonite koru s narančastog voća i iscijedite sok iz preostale pulpe.
2. Sada iscijedite sok iz limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - miješane naranče i limete.
3. Ulijte sok u manji lonac ili tavu za kuhanje. Dodajte nasjeckanu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrtinu čaše vode.
4. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što prokuha držite na štednjaku još tri minute.
5. Počnite dodavati griz u malim obrocima. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne - obično oko pet minuta.
6. Orašaste plodove usitnite blenderom i dodajte u kašu od mano-citrusa.
7. Roll kuglice proizvoljne veličine. Stavite proizvode na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdnu.
8. Napraviti ukusnu glazuru za domaće slatkiše nekoliko je sitnica: samo istucite pileći protein sa slatkim prahom.
9. Osim toga, slastičarski prah u boji pomoći će u ukrašavanju narančastih kuglica.

Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće

Skup proizvoda:

• Suhe smokve (140 grama)
• Zamjena za šećer (po ukusu)
• Orasi - po želji (pola šalice)
• Slanutak ili leća (1 šalica)
• Kakao prah (20-30 grama)
• Voda – može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)

Tehnika kuhanja:

1. Uoči kuhanja, grah se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti ga preko noći. Poželjno je isto učiniti i sa smokvama kako bi dobro omekšale.
2. Opranu leću ili slanutak prelijte čašom vode. Kuhati na umjerenoj vatri 50-60 minuta dok se potpuno ne skuha.
3. Ocijedite tekućinu i pustite da se grah osuši. Zatim ih morate usitniti blenderom.
4. Prilikom sjeckanja suhog voća preporuča se ostaviti kriške srednje veličine - bit će ukusnije.
5. Orašasti plodovi dodaju se po želji. Ako odobrite ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zdrobiti.
6. Pomiješajte temeljac od slanutka, smokava i orašastih plodova. Dodajte zamjenu za šećer i sve dobro promiješajte.
7. Kada imate potpuno homogenu masu u rukama, možete sigurno oblikovati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
8. Za veću ljepotu, desertnu deliciju treba obilato posuti kakaom.

Sada znate kako napraviti slatkiše kod kuće. Nadam se da su vam se svidjeli recepti poslastica. Dobar tek i vidimo se opet!