Kako kuhati palačinke bez ulja. Jedan od mnogih recepata za takve palačinke je način pečenja marokanskih palačinki. Marokanske palačinke "Baghrir" - praktički bez ulja i pržene u suhoj tavi. Palačinke od kreme na kefiru

Prosvjetljenja radi, prekopao sam duhovnu literaturu – i bio jako, jako iznenađen. Na Maslenicu, pokazalo se, naši preci nisu ni jeli meso. I sad to jedemo i prejedamo se, pokušavamo se zasititi za cijelu korizmu, kao da je to moguće.

Pravo značenje koje je izvorno stavljeno u praznik Maslenice nije bila anarhistička zabava prije tuge, već priprema za veliki događaj - duhovni rast kroz smirivanje tijela. Upravo priprema, odnosno lagani prijelaz na apstinenciju. Stoga u tjednu Maslenice više nije dopušteno jesti meso, ali su i dalje dopušteni riba, jaja i mliječni proizvodi.

Mislim da bi bilo vrlo ispravno oživjeti izgubljenu tradiciju, au tjednu Maslenice postoje palačinke s ribom, kavijarom, svježim sirom i slatkim, naravno. Ako slijedite ovu tradiciju, vidjet ćete da će ljudi prestati jesti palačinke s ribom i mesom u isto vrijeme, što je izuzetno štetno za tijelo.

Usput, građanima svejedima odmah ću napomenuti da palačinke s mesom ili ribom moraju biti raspoređene u vremenu i napraviti solidnu pauzu od 3-4 sata. Palačinke su same po sebi već prilično teška hrana, a ako u isto vrijeme u želudac bacite losos i kuhanu svinjetinu, onda, kako kažu, "ne odgovaram za posljedice". Za neke će se ova kaša možda probaviti bez problema, ali za druge će se gušterača pobuniti.

Nedavno su se pojavili mnogi recepti za "niskokalorične" palačinke. U osnovi, ovi recepti preporučuju zamjenu pšeničnog brašna heljdinim i drugim žitaricama. Međutim, ako pogledate tablicu kalorija, golim okom možete vidjeti da je sadržaj kalorija u različitim vrstama brašna gotovo isti - 300 "s kopejkama". Oh, ne tražimo ovdje korijen zla - on je u sasvim drugom korijenu.

Kako Maslenica ne bi naškodila našem zdravlju, moramo se riješiti komponente koja je već sadržana u samom nazivu blagdana - ulja. Ali prvo ga moramo pronaći. Dakle, kada prelijemo palačinke?

Prvi. Kada ga ulijemo u tijesto, da se palačinke mogu dobro izvaditi iz tave. Ali svaka domaćica koja peče u tavi od lijevanog željeza ili legure zna da to neće pomoći. Tepsija će se još morati namastiti. Tako da završimo s viškom ulja u palačinkama.

Drugi. Iz prvog proizlazi, samo trebate usporediti količinu ulja ulivenu u tijesto tako da se uklone i količinu koja je potrebna samo za podmazivanje tave - razlika će biti prilično značajna. Jednostavno podmazivanje tave zahtijeva znatno manje ulja.

Treći. Mnoge domaćice vruću palačinku uvijek namažu maslacem. Je li to točno? Sve ovisi o nadjevu. Ako ovo treba biti losos ili kavijar, onda će se palačinka s maslacem pretvoriti u palačinku s maslacem. Druga je stvar jedemo li palačinke s džemom, džemom, voćem ili samo s mlijekom.

Četvrti. Ako dovoljno dobro tražite, lako možete pronaći višak ulja u nadjevu. Već sam spomenula losos i kavijar, ali mnogi za palačinke pripremaju mješavine salata od raznih proizvoda, a neke začinjaju i majonezom! Tu su se nakupile nebrojene količine sala! Kako biste se riješili viška ulja, bilo bi dobro razmisliti o nadjevu i ne prezasititi ga masnoćama.

Peti. Prema tradiciji, palačinke treba jesti tijekom cijelog tjedna Maslenice. A to je opet višak ulja u tijelu. Stoga vam toplo preporučam da ne napuštate tradiciju, ne, već jednostavno smanjite broj palačinki koje dnevno konzumirate. 1-2 dnevno je dovoljno.

I za kraj. Naša prava proslava Maslenice održava se u subotu i nedjelju. O, kako bi bilo dobro da se ovih dana ljudi ne prejedaju palačinkama s maslacem!

20 NAJBOLJIH RECEPATA ZA PALAČINKE ZA pokladni utorak!!!

Maslenica se 2015. godine slavi 16. veljače. Nema još puno vremena... a palačinke će postati naša redovita hrana za tjedan dana.

A EVO I NAJPOPULARNIJIH RECEPATA ZA PALAČINKE!!!

1. Bakine tanke palačinke s mlijekom

Sastojci:

3 šalice brašna
4 čaše mlijeka
2 jaja
0,5 šalice vrhnja
5 žlica. maslac
50 g suncokretovog ulja
3 žlice. Sahara
0,5 žlice. sol

priprema:

Prije upotrebe brašno je potrebno prosijati. Dodajte jaja, šećer i sol.
Ulijte 2 šalice mlijeka i miješajte dok smjesa ne postane glatka. U gotovom tijestu ne smije biti grudica.
U tijesto dodajte vrhnje.
Zagrijte maslac u vodenoj kupelji dok ne bude tekući i dodajte ga tijestu. Maslac ne smije biti vruć!
Tijesto treba biti gusto kao kiselo vrhnje da se lijepo razlije po dnu tepsije, ali da ne bude previše tekuće.
Pečemo tanke palačinke s obje strane u tavi namazanoj s nekoliko kapi suncokretovog ulja.

2. Baršunaste palačinke

Sastojci:

3 jaja
3 žlice. mlijeko
1,5 žlice. brašno
3 žlice. l rast. ulja
3 žlice. l šećer
sol

Recept za kuhanje:

Umutiti jaja u čvrstu pjenu, dodati jednu čašu mlijeka, sol, šećer. U smjesu postepeno dodavati brašno, miješati dok ne nestanu grudice. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte i dodajte biljno ulje. Dobro istucite i ispecite u zagrijanoj tavi (ja prije pečenja prve palačinke tavu namažem biljnim uljem). Gotove palačinke premažite maslacem!

3. Zebra palačinke

Sastojci:

1,5-2 šalice brašna,
0,5 litara mlijeka
3-4 jaja.
šećer 1 žlica,
biljno ulje 1 tbsp.
prstohvat soli.

priprema:

Zamijesiti sastojke za tijesto za palačinke. Ulijte malo tijesta (u mjernu posudu), dodajte kakao prah i malo šećera. Čim se bijelo tijesto ulije u tavu, preko “izljeva” proizvoljno izliti tamno tijesto na vrh, okrenuti palačinku i pržiti. Nadjev može biti kakav god želite.

4. Super tanke palačinke

Palačinke pečene prema ovom receptu ispadaju vrlo, vrlo tanke, elastične i ukusne.

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml
Brašno - 4 pune kašike (~150 g)
Škrob - 4 žlice (~ 100 g)
Jaja - 4 komada
Biljni ili rastopljeni maslac - 2 žlice
Šećer - 1-2 žlice (ili po ukusu)
Sol - 0,5 žličice

priprema:

Da biste napravili palačinke bez malih rupa, potrebno je pripremiti tijesto bez upotrebe miksera.
Za pripremu tijesta pomiješajte brašno, škrob, sol i šećer. U suhu smjesu dodajte jaja i promiješajte. Postupno ulijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje.

Temeljito premijesite tijesto kako biste uklonili grudice. Ako ih se ne uspijete u potpunosti riješiti, smjesu procijedite kroz sito. Dodajte biljni ili otopljeni maslac. Ponovno sve dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti prilično tekuće tijesto. Ostavite da odstoji 30 minuta. Tako ćete omogućiti da gluten u brašnu nabubri i vaše će palačinke biti elastičnije i neće se trgati prilikom pečenja.

Tepsiju namazati uljem samo za pečenje prve palačinke. Sve ostalo je u suhoj tavi.

savjet:

- ovo tijesto sadrži škrob koji se ne otapa ni u mlijeku ni u vodi. To dovodi do činjenice da se tijesto stalno odvaja i mora se miješati. Preporučljivo je to učiniti prije svake sljedeće tijesta u kutlaču.
- tijesto za takve palačinke je prilično tekuće. Više podsjeća na vodu nego na tijesto. Ne pokušavajte ga zgusnuti dodavanjem brašna ili škroba. U ovom receptu ne morate pratiti konzistenciju tijesta, samo trebate uzeti onoliko koliko je napisano u receptu.

- kod prženja palačinki vrlo je važno odabrati pravu temperaturu. Palačinke treba pržiti dovoljno brzo. Ako se palačinka predugo prži, pojačajte vatru na štednjaku.
- ako nemate dovoljno iskustva u prženju palačinki, počnite s tavom manjeg promjera jer... Što je veći promjer tave, mogući problemi postaju očitiji.
- recept za super tanke palačinke namijenjen je pripremi točno tankih palačinki. Ako u tavu ulijete previše tijesta, palačinku ćete najvjerojatnije teško okrenuti, a da je ne potrgate, a i predugo će se peći. Morate uliti toliko tijesta da u tankom sloju prekrije dno posude.
- tijesto s dodatkom škroba je manje “gusto” i lakše se lomi tijekom pečenja od običnog tijesta za palačinke, stoga je važno da palačinka bude dovoljno pečena s jedne strane pa je tek onda okrenite na drugu stranu.
- budući da su palačinke od tijesta sa škrobom laganije strukture i lakše se trgaju tijekom pečenja, potrebno ih je pažljivije okretati nego palačinke od običnog tijesta.

5. Palačinka torta "Makovka" s kremom

Sastojci:

Tijesto:
jaje 2 kom
šećera 50 gr
sol 1/4 žličice
mlijeko 700 ml
brašna 300 gr
biljno ulje 50 ml

Krema:
mlijeko 400 ml
šećera 4 žlice
brašno 2 žlice
maslac 1 žlica
žumanjak 3 kom
sjeme maka 2 žlice

priprema:

1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja, šećer, sol.
2. Dodati mlijeko i miješati pjenjačom. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte da nema grudica.
3. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
4. Palačinke ispeći i ohladiti.
5. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i žumanjke. Dodajte maslac i stavite na vatru.
6. Vrhnje uz stalno miješanje zakuhajte. Čim se krema zgusne maknite je s vatre i dodajte mak.
7. Sve dobro izmiješajte. Ohladite kremu. Složite tortu od palačinki, svaku palačinku premažite kremom, 1-2 žlice kreme po palačinki.
8. Tortu stavite u hladnjak na par sati. Uživajte u čaju!

6. Palačinka čokoladna torta za doručak

Sastojci:

Palačinke:
- Jaje - 4 kom
- mlijeko - 1,5 šalice
- Voda - 1 šalica
- Brašno - 2 šalice
- Kakao prah - 1/2 šalice
- Maslac - 6 žlica
- šećer - 2 žlice
- Vanilin - 2 žličice

punjenje:
Šlag/Nutella/mousse od čokolade ili kako već želite

priprema:

Pomiješajte sve sastojke za palačinke u blenderu i miksajte oko 10 sekundi. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. U prethodno zagrijanoj tavi na maslacu ispecite tanke palačinke.

Stavite na tanjur i premažite slojeve palačinki, naizmjenično čokoladni namaz sa šlagom. Odozgo pospite kakaom i oblikujte srca od šećera u prahu.

7. Palačinke od kreme na mlijeku

priprema:

Tijesto:
1. Pola litre mlijeka
2. Pjenjačom umutiti 2 jaja
3. Dodajte 1 žličicu. dovoljno praška za pecivo i brašna da dobijete tijesto kao za palačinke
4. Zatim prelijte 1 šalicom kipuće vode i promiješajte.
5. Dodajte 7 žlica. biljno ulje.
Tijesto je spremno!
6. Pecite kao i obično, na vrućoj tavi, s obje strane!

8. Kremasta palačinka torta od skute s džemom od višanja

Sastojci:
Za palačinke:
- 375 ml mlijeka
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 40 g šećera
- 25 ml biljnog ulja
Za nadjev:
- 300 g svježeg sira
- 300 ml vrhnja 35%
- 35 g šećera u prahu
- 200 g džema od višanja
- 100 ml vode
- 1 žličica škrob
- 30 g šećera
- ¼ žličice. cimet
- 30 g badema
priprema:

1. Pripremite palačinke (trebate dobiti 9-10 komada, trebat će vam 9).
2. Rubove tanjira promjera manjeg od palačinki za 1-2 cm umutiti u kremu i pomiješati sa svježim sirom.
3. Složite tortu: 3 palačinke namažite kremom, 1 marmeladom, pa opet 3 namažite kremom, 1 marmeladom i ostale kremom. Stranice također namažite kremom. Stavite u hladnjak na 2 sata.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Oguliti i lagano samljeti u blenderu.
5. Od vode, škroba i šećera skuhajte žele, na kraju dodajte cimet i ohladite.
6. Kolač preliti želeom i posuti orasima. Ponovno stavite u hladnjak na sat vremena.
9. Najnježnije palačinke na kefiru s kipućom vodom

Sastojci:
Brašno 1 žlica.
kefir 1 žlica.
kipuće vode 1 tbsp.
jaje 2 kom.
šećer 1,5-2 žlice.
soda 0,5 žličice
biljno ulje 2 žlice.
sol 0,5 žličice
priprema:
Umutiti jaja sa soli
Dodajte kipuću vodu bez prestanka mućenja
Ulijte kefir
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom. Dodajte u našu tekućinu, dodajte šećer i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte da nema grudica.
Ostavite tijesto 10 minuta.
Pecite u podmazanoj tavi dok ne porumene.

Palačinke su jako nježne da sam ih u početku imala problema preokrenuti. Ali onda sam se prilagodio i sve je ispalo.
10. Čokoladna palačinka torta sa šlagom

Sastojci:
175 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
- 100 g šećera
- 1/4 žlice soli
- 4 žlice biljnog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 350 ml mlijeka
- 230 ml gustog vrhnja
- 30 g šećera u prahu
- 90 g otopljene čokolade
- voće
priprema:
Pomiješajte 175 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 4 žlice kakaa, 100 g šećera i 1/4 žličice soli. 4 žlice biljnog ulja, 2 žličice. ekstrakt vanilije, 350 ml mlijeka. Dobro promiješajte.

Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Kada se posuda zagrije, kuhačom sipati tijesto u posudu. Pržite jednu stranu.
Pomoću lopatice pažljivo okrenite palačinke i pecite s druge strane dok se ne ispeku. Ponavljati dok ne potrošimo svo tijesto.
Pustite da se palačinke potpuno ohlade.
Umutiti vrhnje za šlag sa 4 žlice. šećer u prahu.
Premažite palačinke šlagom, stavljajući svaku palačinku jednu na drugu.
Odozgo ukrasite voćem.
Napunite otopljenom čokoladom.
11. Palačinka pita sa nadjevom od skute

Za pripremu pite od palačinki trebat će vam:
Gotove tanke palačinke - 10-12 kom.;
svježi sir - 500 g;
šećer - 1-2 žlice. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin šećer - 1 vrećica;
suhe marelice ili grožđice;
za punjenje:
jaja - 2 kom .;
šećer - 2-3 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Ispecite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu.
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sameljite svježi sir s jajetom, šećerom, vanilin šećerom, dodajte nasjeckane suhe marelice i promiješajte.
Nadjev stavite na palačinku i zarolajte.

Posudu za pečenje namazati uljem. Punjene palačinke slažite u obliku spirale.
Pripremite nadjev za pitu od palačinki. Da biste to učinili, lagano tucite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.
Cijelu pitu ravnomjerno premažite nadjevom, tepsiju s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30-35 minuta.
12. Tanke banane palačinke bez ulja

Sastojci:
Čaša mlijeka
175 g prosijanog brašna
žličica prašak za pecivo
zrela banana
2 žlice. l. Sahara
prstohvat soli
prstohvat cimeta
rast. ulje za prženje (malo)
Način kuhanja:
1. Bananu narežite i pomiješajte u blenderu s mlijekom. Samljeti u homogenu tekuću masu.
2. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet i promiješajte.
3. Tekuću smjesu ulijte u suhu i umutite pjenjačom.
4. Prije prženja prvih palačinki dobro zagrijte tavu i ulijte kap ulja.
5. Ulijte tijesto prema čl. l. i dati mu oblik ravnog kruga.
6. Pecite palačinke s jedne strane dok se ne pojave mjehurići (na srednjoj vatri)

7. Zatim ga okrenite.

13. Palačinke od kreme na kefiru

Sastojci:
2 žlice. kefir (bolje je uzeti nemasni)
2 žlice. brašno
2 jaja
1/2 žličice soda
2-3 žlice. l. biljno ulje
sol, šećer po ukusu
priprema:
Pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, šećer, lagano umutite pjenjačom.
Bacite 1/2 žličice u čašu kipuće vode. soda, brzo promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte,
ostavite stajati 5 minuta. Dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, pomiješajte i ispecite palačinke))
Palačinke su također tanke i jako rupaste) Hvala Marfushi na receptu)
Obavezno pecite u JAKO zagrijanoj tavi i tada će biti puno više rupa

14. Banana palačinka torta sa glazurom od jogurta i oraha

Palačinke:
Maslac - 4 žlice
Velika zrela banana - 1 komad (oko 170 g, ili ½ šalice pirea)
Mlijeko - 235 ml
Brašno - 95 g
Jaje - 4 kom
Smeđi šećer - 2 žlice
Vanilin - ½ žličice
Sol - ¼ žličice
Cimet - ½ žličice
Muškatni oraščić - ¼ žličice
Prstohvat mljevenog klinčića
punjenje:
Krem sir - 225 g
Obični jogurt (grčki) - 345 g
Šećer - 65 g
Vanilin - ½ žličice

Glazura:
Teško vrhnje za šlag - 120 ml
Smeđi šećer - 50 g
Maslac - 15 g
Sjeckani orasi - 50 g
Vanilin - ½ žličice
Sol - po ukusu
priprema:
U blenderu istucite bananu u pire, dodajte maslac, a zatim i ostale sastojke za palačinke i umutite dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u zdjelu (prilično tekuće konzistencije), prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Ohlađeno tijesto dobro istucite i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene u vrućoj tavi.
Fil: Krem sir umutiti dok ne postane pjenast, postepeno dodavati jogurt, šećer i vanilin. Tucite dok ne postane glatko i pahuljasto.
Između svake palačinke nanijeti nadjev, a tortu premazati ostatkom kreme.

Za pripremu glazure, ručnim mikserom umutite vrhnje, smeđi šećer i maslac na srednjoj brzini u loncu. Zagrijte smjesu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte vaniliju, sol i sjeckane orahe. Glazuru odmah prelijte po vrhu torte.
15. Manno-zobene palačinke

Nježne palačinke bez brašna, jednostavno ukusne! Ispadnu bujne i tope se u ustima!
Sastojci:
1 žlica. zobena kaša
1 žlica. griz
500 ml. kefir
3 jaja
2 žlice. l. Sahara
1/2 žličice soda
1/2 žličice sol
3 žlice. l. biljno ulje
priprema:
U posudi pomiješajte griz i zobene pahuljice. Prelijte ih kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Umutiti jaja i dodati u zdjelu. Dodajte sol, šećer i sodu. Dodajte ulje i promiješajte. I ispeći palačinke.

16. Otvorene palačinke

Sastojci:
Mlijeko (2,5% masti) - 3 i 1/4 šalice
Suhi kvasac - 10 g.
Pileća jaja - 2 kom.
Vrhunsko brašno - 500 g.
Šećer - 2 žlice.
Sol - 1 žličica.
Biljno ulje - 2 žlice.
1. U zdjelu uspite suhi kvasac i razrijedite ga s četvrt čaše dobro zagrijanog mlijeka, dodajte prstohvat soli i žličicu šećera. Stavite kvasac na toplo mjesto da "nadođe" i počne mjehuriti.
2. Brašno prosijati kroz sito, dodati sol, šećer, jaja, pažljivo uliti mlijeko zagrijano na štednjaku uz stalno miješanje i dodati “odgovarajući” kvasac. Sada mijesite tijesto dok se ne formira homogena masa. Pazite da u tijestu nema grudica. Zatim dodajte biljno ulje (radi i otopljeni maslac) i ponovno dobro promiješajte.
3. Sada tijesto treba pokriti poklopcem i staviti na toplo mjesto tako da "stane" - to jest, povećava se u veličini. Tijesto treba narasti 3-4 puta. Svaki put nakon povećanja, tijesto se mora miješati. Pazite da vam tijesto ne “pobjegne”; ako zdjela nije dovoljna, izlijte ga u veliku posudu. Općenito, tijesto bi se trebalo "dizati" 2-2,5 sata.
4. Nakon što je tijesto gotovo, krenite s pečenjem palačinki. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i izlijte dio tijesta. Ako je tijesto pravilno napravljeno, trebalo bi se slivati u posudu kao pjena. Kada je palačinka pečena podići je lopaticom i pažljivo okrenuti na drugu stranu.
17. Palačinke iz flaše

Pojednostavimo pripremu palačinki. Nije potrebno nikakvo posuđe, uzimamo plastičnu bocu od mineralne vode i standardni set za palačinke: 2 jaja, 10 vrhova brašna, 3 žlice šećera, 1/2 žličice soli, 3 žlice biljnog ulja i 600 grama mlijeko .
U bocu umetnemo lijevak i dodamo brašno, šećer, sol, ulijemo jaja, biljno ulje i mlijeko te zavrnemo poklopac.
A sad porazgovarajmo o svemu. Vrlo je prikladno to učiniti u boci.
Uzmite tavu i dodajte biljno ulje.
Tijesto izlijte iz flaše, ulijte u tavu i pecite palačinke!
I ne morate pržiti sve tijesto odjednom; stavite bocu tijesta u hladnjak, a ujutro možete pripremiti palačinke za doručak. U tom slučaju u tijesto ćete morati dodati toplo mlijeko ili vodu.
18. Palačinke s mlijekom

Sastojci:
1 žlica. Sahara
prstohvat soli
1 žlica. mlijeko
1 žlica. brašno
1 žlica. l. biljno ulje
priprema:
Jaja dobro umutiti sa šećerom i soli, uliti mlijeko i dodati brašno, a biljno ulje dodati na samom kraju miksanja.
Ako vam se tijesto čini gusto dodajte malo mlijeka ili vode.
Pecite u jako zagrijanoj tavi.

19. Palačinke

Sastojci:
500 ml kefira
1-2 jaja (ja imam jedno)
4 žlice biljnog ulja
2 šalice (400 ml) brašna
0,5 žličice sode
1 žličica s hrpom praška za pecivo
2-3 žlice šećera
prstohvat soli
priprema:
Pomiješajte sve suhe sastojke. Umiješajte jaje u kefir, dodajte ulje. U kefir dodajte suhu smjesu i lagano promiješajte (ne morate previše mijesiti da palačinke ne ispadnu gumenaste, brašno će se još odvojiti). Zagrijte manju tavu, namažite je prvi put uljem, a zatim je nemojte mazati. Tijesto rastanjimo na cca 0,5 cm debljine poravnavajući ga žlicom. Pržite na srednjoj vatri ispod poklopca. Kad je tijesto malo odstajalo, okrenite ga i pržite bez poklopca.

20. Palačinka tiramisu torta

Sastojci:
Za palačinke:
Maslac - 6 žlica. l. , mlijeko - 720 ml, jaje - 6 kom., brašno - 1,5 šalice, šećer - 6 žlica. l., prstohvat soli, liker od kave / Baileys / rakija - 45 ml.
Za kremu:
Veliko jaje - 3 kom. (bjelanjci/žumanjci posebno), šećer - 150 g, mascarpone sir - 240 g, vrhnje - 125 ml, liker od kave / Baileys / brandy - 75 ml, tamna čokolada - 85 g, prstohvat soli.
priprema:
1. Rastopiti maslac. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko, maknite s vatre i ohladite oko 10 minuta. 2. Pomiješajte brašno, jaja, šećer, sol i liker u blenderu i tucite dok smjesa ne postane glatka. Ulijte mlijeko i maslac i opet umutite tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 6 sati, a najbolje preko noći. Tanke palačinke ispecite u tavi s obje strane i stavite na poseban tanjur.
3. Kremu pripremite tako da žumanjke pjenasto izmiksate s ½ šalice šećera i stavite u vodenu kupelj. Miješajući, dovedite žumanjke u blijedožuto stanje. Cool. Operite zdjelu i osušite. U njemu istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne stvore prozračni snijeg. Dodajte preostalih ¼ šalice šećera i ponovno promiješajte.
4. U posebnoj posudi dobro istucite vrhnje. U žumanjke dodajte mascarpone i liker, zatim vrhnje i bjelanjke (stucite nakon dodavanja svakog sastojka posebno). Promiješajte, prekrijte kremu i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.
5. Nanesite kremu između svakog sloja palačinki. Tortu stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon sat vremena na vrh torte nanesite preostalu kremu, preko naribajte čokoladu i gotovu tortu stavite u hladnjak na 2 sata.

Kako ispeći palačinke tako da prva palačinka ne bude kvrgava, već da ispadne jednako lijepa i rumena kao i sve ostale. Tajna je jednostavna, tava mora biti besprijekorno čista i ne samo vruća, već užarena. U tavu dodajte sloj soli i pržite uz miješanje dok sol ne porumeni. Istresite sol, operite posudu pod mlazom vode i držite je na vrućoj vatri oko pet minuta. To se uvijek radi u slučajevima kada tava počne "gorjeti". U tavi s keramičkom oblogom palačinke se peku četiri puta brže nego u običnoj tavi. Tavu ćete najlakše namazati silikonskom četkicom, drugi način je da nabodete komad svinjske masti na vilicu. I treći, najgenijalniji način: luk ili krumpir prerežite na pola, nabodite na vilicu, umočite u biljno ulje i namastite tavu.

U tavi s keramičkom oblogom doista možete ispeći palačinke bez ulja, ali ćete ju onda nakon desetak palačinki morati oprati da ukloni smeđe naslage. Stoga je bolje podmazati površinu nakon tri ili četiri palačinke, čak i ako je u tijesto dodano biljno ulje. Ovaj recept je osmišljen za onaj rijedak slučaj kada u kući nema ničega, a svi su gladni (vratili su se s odmora i nisu stigli kupiti namirnice). Brašno sipati u zdjelu, posoliti, dodati vodu, promiješati i u malim obrocima dodavati vodu, dovesti do željene gustine. To je to! Ostaje još samo skuhati čaj i odmah svima redom poslužiti vruće palačinke iz tave. Uzmite pekmez i med i imat ćete zabavnu obiteljsku čajanku.

U zdjelu razbiti pet jaja, pomiješati s mlijekom, posoliti, dodati dva dijela kukuruznog i jedan dio pšeničnog brašna, promiješati. U tankom mlazu ulijte mlijeko i promiješajte, a gotovo tijesto još kratko mutite vilicom. Podmažite vruću tavu biljnim uljem, ulijte tijesto u kutlaču. Kada je palačinka pečena s jedne strane, lopaticom je preokrenite na drugu. Gotove palačinke dva puta presavijte u kut i pecite na maslacu. Ove palačinke treba jesti odmah, vruće s kiselim vrhnjem ili medom. Brašno za palačinke uvijek treba prosijati kroz sito, tada je brašno zasićeno kisikom, a palačinke ispadaju mnogo nježnije. Po ovom receptu možete napraviti palačinke samo od pšeničnog brašna, staviti u njih nadjev i zamotati.

Punjene palačinke stavite u zamrzivač i tako osigurajte brzi doručak za cijeli tjedan. Zagrijte palačinke u tavi s poklopcem, u mikrovalnoj pećnici ili u sporom kuhalu. Mesni nadjev se priprema na dva načina: kuhano meso propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, prvo na tavi popržite luk, a zatim na njemu zažutite meso. Ili staviti sirovo mljeveno meso u prženi luk, miješati dok mljeveno meso ne izgubi ružičastu boju, popapriti i posoliti oba mljevena mesa. Prženu pileću jetricu sameljite u blenderu, dodajte papar i mljevene orahe. Kupus sitno nasjeckajte, pirjajte u mlijeku, pomiješajte s nasjeckanim jajima, lukom i koprom. Latice čajne ruže samljeti sa šećerom, dodati malo cimeta i oraha. Pomiješajte svježi sir sa sirovim jajetom, vanilijom, kandiranim šećerom i grožđicama.

Ne znaju svi kako pržiti palačinke od heljdinog brašna, jer je u nekim regijama gotovo nemoguće kupiti heljdino brašno. Stoga ga možete pripremiti sami od heljde, koristeći blender ili mlin za kavu. Nakon što se heljda samelje, mora se prosijati, dobit ćete divno heljdino brašno. Zagrijte mlijeko, u njemu razmutite kvasac, umutite dva jaja, dodajte žličicu šećera, posolite, dodajte jedan dio pšeničnog brašna i dva dijela heljdinog. Razrijedite mlijekom ili vodom do željene gustoće, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto jedan sat. Ove palačinke ispadnu ukusne i pahuljaste. Dobro ih je popržiti na maslacu, samo koju kap, nakon čega se ispeku još tri-četiri palačinke. Zatim opet dodati malo ulja, i tako dok se sve palačinke ne ispeku.

Palačinke s dodatkom luka i začina vrlo su ukusne i originalne. Trebate uzeti dvije ne baš velike glavice luka, usitniti ih blenderom ili naribati. Dva jaja malo umutiti, uliti malo mlijeka, dodati brasno. Sve umutite pjenjačom ili mikserom, tada sigurno neće biti grudica. Zatim u tijesto stavite nasjeckani luk, dodajte začine s okusom mesa. Možete koristiti i bujon kocke. Dodajte još malo brašna, razrijedite tijesto vodom do gustoće klasičnog tijesta za palačinke. Stavite tavu na vatru, dobro je zagrijte, namažite biljnim uljem pomoću silikonske četke i ispecite palačinke. Ove palačinke su odlične za doručak uz kiselo vrhnje ili pavlaku. Ispadaju ukusni i unose veliku raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu.

Kako pripremiti recept za palačinke bez maslaca - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Palačinke možete peći i bez ulja. Možete i bez mlijeka - postoje takvi recepti. Ali vrijedi li toga? Usput, "peći palačinke bez ulja" - znači li to ne namastiti tavu ili ne premazati palačinke? Opet, moguće je. I ovako i onako.

I o korisnosti. Palačinke vjerojatno u principu nisu najzdravija hrana. Ali kako je ukusno! Od njih možete izvući maksimalnu “dobrobit” ako ih pripremite kako želite (s maslacem i vrhnjem) i pojedete razumnu količinu. Bez grđenja sebe “zbog kalorija” i bez razmišljanja o štetnosti.

Recept za palačinke na mlijeku bez jaja recept

Palačinke bez jaja - opći principi kuhanja

Palačinke bez jaja mogu se peći na Maslenicu ili bilo koji drugi dan. Mnogi misle da tijesto neće uspjeti bez jaja, ali to je daleko od istine. Ako znate neke tajne i trikove, lako možete pripremiti ukusne palačinke bez jaja. Tijesto za takve palačinke može biti tekuće - tada ćete dobiti tanke i nježne palačinke.

Ako tijesto bude deblje, palačinke će biti gušće i elastičnije - u njih možete umotati bilo koji nadjev. Palačinke bez jaja mogu se peći na mješavini vode i mlijeka. Također se koristi brašno (po mogućnosti vrhunsko), šećer i sol. Ponekad se u tijesto dodaje gašena soda ili krumpirov škrob. Možete kuhati palačinke bez jaja koristeći kefir, jogurt i običnu prokuhanu vodu.

Sama tehnika pečenja ne razlikuje se od izrade palačinki s jajima i ostalim sastojcima. Gotovo tijesto se u tankom sloju izlije na zagrijanu i nauljenu tavu i ostavi da se peče sa svake strane 40-60 sekundi. Vezivna svojstva jednog jajeta mogu se zamijeniti s dvije žlice škroba, mješavinom 30 ml mlijeka, 7 ml soka limuna i pola žlice sode ili mješavinom 15 ml mlijeka, žlice škroba i 30 ml od vode.

Gotove palačinke bez jaja poslužuju se sa raznim nadjevima, pavlakom, medom, džemom, sirupom itd.

Palačinke bez jaja - priprema hrane i posuđa

Iz kuhinjskog arsenala potrebno vam je: posuda za tijesto ili lonac, sito, tava za pečenje palačinki (specijalna ili neprijanjajuća), kutlača, pjenjača, mikser ili blender i čaša za mjerenje tekućine i rasuti proizvodi.

Kako pripremiti hranu: izmjerite potrebnu količinu šećera, soli, mlijeka (voda, kefir itd.), ugasite sodu octom ili limunovim sokom, otopite maslac. Brašno se mora prosijati.

Recepti za palačinke bez jaja:

Recept 1: Palačinke bez jaja

Palačinke bez jaja ispadaju tanke, svijetle i lagane. Ako stavite manje šećera, možete umotati palačinke s mesnim ili slanim nadjevom.

2,5 šalice brašna;
Litra mlijeka;
Šećer - 2-3 žlice. l.;
Po pola žličice soli i sode;
30 ml biljnog ulja;
Maslac - trećina pakiranja.

Prosijte brašno, pomiješajte sa šećerom, soli i sodom. Ulijte pola litre mlijeka. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte. Preostalih 500 ml mlijeka zakuhajte i ulijte u tijesto u tankom mlazu uz stalno miješanje. U tijesto dodajte otopljeni maslac. Svi sastojci se mogu miješati mikserom. Pecite palačinke na srednjoj vatri oko minutu sa svake strane. Bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza s debelim dnom. Vruće palačinke bez jaja možete poslužiti s medom, džemom ili kiselim vrhnjem. Ove palačinke se mogu puniti i slanim nadjevima: sir sa začinskim biljem, kupus, riža sa jajetom itd.

Recept 2: Palačinke bez jaja na mlijeku i vodi

Priprema takvih palačinki bez jaja prilično je jednostavna, glavna stvar je da tijesto ima željenu konzistenciju. U receptu se koristi voda, mlijeko, vrhunsko brašno i šećer sa soli.

po 250 ml vode i mlijeka;
20 žlica (bez tobogana) vrhunskog brašna;
90 ml biljnog ulja (bez okusa);
4 žlice. l. Sahara;
1 žličica sol;
Po četvrtina žličice octa i sode.

Prosijte brašno, pomiješajte sa soli i šećerom. Dodajte mlijeko i vodu, mijesite tijesto dok ne postane glatko. Dodajte biljno ulje. Umutite smjesu mikserom ili mikserom. Tijesto treba biti prilično tekuće. Ostavite tijesto za palačinke bez jaja da se ulije pola sata. Ovo vrijeme je potrebno da brašno otpusti gluten i da se palačinke dobro ispeku. Neposredno prije kuhanja potrebno je sodu bikarbonu ugasiti octom i dodati u tijesto. Palačinke treba peći u tavi koja se ne lijepi. Zagrijanu tavu potrebno je premazati biljnim uljem. Svaka strana se prži 30-60 sekundi.

Recept 3: Palačinke bez jaja sa šlagom

Ove palačinke bez jaja su vrlo nježne i lagane. Probavši gotovu poslasticu, teško je shvatiti da u njoj nema jaja. Poseban okus tijestu daje šlag.

Mlijeko - 3 čaše;
Pola čaše šlaga;
Brašno - 2 šalice;
Maslac - 30 g;
Pola žličice šećera;
Malo soli.

Maslac sameljite sa šećerom i soli. Ulijte pola mlijeka. Dodajte brašno i umutite smjesu mikserom. Ulijte drugu polovicu mlijeka i dodajte šlag. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Ovisno o kvaliteti brašna, tijesto može biti malo gusto ili, obrnuto, tekuće. U tom slučaju možete uliti još mlijeka ili dodati malo brašna. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi. Gotove palačinke možete poslužiti s medom, džemom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili krem sirom.

Recept 4: Palačinke bez jaja s bananama

Vrlo ukusna, neobična poslastica za djecu i odrasle. Banana palačinke bez jaja su umjereno slatke i vrlo aromatične.

Brašno - 4 šalice;
Šećer - 4 žlice. l.;
Soda - 1 žličica;
Limunska kiselina - 0,5 žličice;
Kiselo vrhnje - 500 g;
Voda ili sirutka - 3,5 šalice;
Maslac - 200 g;
4 banane.

Recept 5: Palačinke bez jaja s jabukama

Još jedna neobična verzija voćnih palačinki bez jaja. U receptu se koriste brašno, šećer, vrhnje, jabuke i maslac. Limunova korica daje lagan, svjež okus i mirisnu aromu.

Brašno - jedna i pol čaša;
Krema - 1 staklo;
Maslac - 200 g;
Šećer - 1 staklo;
Jabuke - pola kilograma;
Korica od dva limuna.

Samljeti šećer s maslacem. Dva limuna skinite koricu i pomiješajte s maslacem i vrhnjem. Dodajte brašno i umijesite tijesto za palačinke bez jaja. Od dobivenog tijesta ispečemo 4 palačinke iste debljine i veličine. Jabuke operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckane jabuke pospite šećerom, pomiješajte s maslacem i malo propirjajte u tavi. Nadjenite palačinke jabukama, zarolajte ih u cjevčice i pecite u pećnici dok ne porumene.

Kako bi tijesto poprimilo dobra svojstva prianjanja, preporuča se ostaviti 30-60 minuta.

Prikladne mogućnosti punjenja za palačinke bez jaja:

med s orasima, svježim bobicama ili komadićima voća;

banana naribana sa svježim sirom (u smjesu možete dodati malo meda, cimeta, vanilina itd.);

nasjeckane jabuke pirjane na maslacu s dodatkom cimeta ili muškatnog oraščića;

nasjeckani pirjani kupus s gljivama;

mješavina krem sira i sitno nasjeckanog začinskog bilja.

Može li se pržiti bez ulja?

Moderne tave omogućuju kuhanje hrane bez upotrebe masnoće za kuhanje. Posuđe s neprijanjajućim teflonskim ili keramičkim premazom ne dopušta da hrana zagori, brzo se zagrijava i hladi, lako se čisti i uz pravilnu uporabu traje dugi niz godina.
Ne biste trebali birati najjeftinije tave s neprijanjajućim premazom. U pravilu vrlo brzo postaju neupotrebljivi.

Najlakši recept za palačinke bez maslaca

Za pripremu 6 palačinki potrebno vam je:

– 1 kokošje jaje;
– 150 grama mlijeka (možete uzeti kiselo mlijeko);
– 0,5 žličica šećera;
– 0,5 žličice soli;
– 100 grama kipuće vode;
– 2-3 žlice suncokretovog ulja (za gnječenje tijesta);
– brašno (prema gustoći).

U dubokoj zdjeli umutite jaje. Dodajte šećer i sol, dobro promiješajte. Zatim u smjesu dodajte jedno po jedno mlijeko i kipuću vodu, miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Ako želite, možete ne miješati vodu i mlijeko, već odmah uzeti 250 grama mlijeka. Međutim, kipuća voda čini tijesto choux. Zato palačinke na kraju ispadnu čipkaste.

Nakon dodavanja tekućine u tijesto potrebno je dodati brašno. Teško je odmah reći koliko će vam točno trebati: točna količina brašna ovisi o veličini jajeta koje je poslužilo kao osnova za tijesto. Za početak dodajte 3 pune žlice i dobro promiješajte. Gledajte kako dobiveno tijesto teče sa žlice. Ako je konzistencija slična vrlo rijetkom kiselom vrhnju, onda više brašna nije potrebno. Ako ispadne vodenasto dodajte još.

Zatim morate u tijesto uliti 2-3 žlice suncokretovog ulja i sve miješati 3 minute. U principu, u tijesto uopće ne morate dodavati ulje, svejedno će se dobro ispeći u teflonskoj tavi. Međutim, više nećete dobiti palačinke, već somune.
Zapamtite da se tijesto za palačinke ne može pohraniti. Počnite pržiti odmah nakon pripreme.

Stavite čistu, suhu tavu na vatru. Temperatura prženja može varirati ovisno o tavi. Dakle, tava s debelim dnom dobro se zagrijava i omogućuje vam prženje palačinki na iznad prosječnoj vatri. Štoviše, kuhaju se vrlo brzo. Nasuprot tome, jeftinije tanke tave se sporo zagrijavaju, pa će na visokoj temperaturi palačinka izvana zagorjeti, a iznutra se neće ispeći. Zbog toga tanke tave omogućuju polagano pečenje palačinki na laganoj vatri.

Nema potrebe sipati ulje u tavu. Kad je dovoljno vruće, izdubite malo manje od 1 mjerice tijesta i polako ga izlijte na dno posude, naginjući posudu pod različitim kutovima. Desna palačinka potpuno prekriva dno tave. Nakon 30-60 sekundi, kada rubovi palačinke porumene, pažljivo je okrenite na drugu stranu. U pravilu se palačinka brže peče s druge strane. Prilikom prženja palačinki vrlo je važno koristiti plastične ili drvene lopatice jer metal može izgrebati neprianjajući sloj tave.

Blini su od davnina tradicionalno rusko jelo koje simbolizira sunce, Maslenicu i obiteljsko okupljanje za stolom. Pravilno pečene palačinke ispadaju rupičaste, lijepe, ukusne i sa zlatno smeđom koricom. Mogu biti pahuljasti ili tanki i hrskavi.

Da biste pravilno ispekli palačinke, morate znati nekoliko važnih pravila za njihovo kuhanje. Potrebni sastojci za pripremu palačinki su brašno, sol, voda, jaja i malo maslaca. Tijesto za palačinke mora imati tekuću konzistenciju koja podsjeća na dobar gusti kefir. Za izradu tijesta za palačinke najidealnije je pšenično brašno, no može se zamijeniti običnim brašnom, heljdinim, raženim ili zobenim.
Ako se tijesto za palačinke miješa s kvascem, ne morate mu dodavati jaja - ili se ograničite na jedno jaje.

Kako bi se palačinke ispekle kako treba, preporučljivo je za pripremu koristiti tavu od lijevanog željeza s drškom. U tom slučaju ova tava bi trebala služiti isključivo za prženje palačinki. Ako to nije moguće, tava mora biti dobro zagrijana na vatri prije pečenja palačinki. Potrebno ju je namazati uljem uz pomoć posebne kuharske četkice koja će ukloniti višak ulja i palačinke učiniti manje masnim.

Recept za pravilnu pripremu palačinki

Uzmite 1 litru vode (sa ili bez mlijeka), 3-4 jaja, 2 šalice prosijanog brašna, 1 žličicu soli, 1-3 žlice šećera, 2-3 žlice maslaca, malo sode ili praška za pecivo. Mikserom umutiti jaja, maslac, šećer, sol i prašak za pecivo, zatim dodati brašno i vodu, ponovo umutiti mikserom smjesu dok ne bude glatka. Ostavite tijesto da odstoji 40 minuta dok brašno ne nabubri.
Ako je tijesto pretečno, dodajte brašno, ako je pregusto, dodajte malo vode.

Zamijesite gotovo tijesto i pričekajte da se nekoliko puta poveća u volumenu. Kad se na njegovoj površini počnu pojavljivati krateri, zagrijte tavu na jakoj vatri i premažite je uljem. Potom ručku tave omotajte rukavicom za pečenje ili ručnikom da ne biste opekli prste, lagano je nagnite i na rub dna izlijte pola kutlače tijesta za palačinke. Ponovno nagnite posudu u suprotnom smjeru i ravnomjerno rasporedite tijesto po površini.

Kada se palačinka zapeče prevrnuti je lopaticom i peći do kraja. Gotovu palačinku stavite na tanjir i namažite tavu uljem prije sljedeće palačinke. Na ovaj način prepecite svo tijesto. Pravilno pripremljene palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem, medom, kondenziranim mlijekom, džemom ili kavijarom.

Kako ispeći palačinke? Recepti za domaće palačinke

Palačinke su tradicionalno jelo mnogih naroda. U ovom ili onom obliku imaju ih Rusi, Ukrajinci, Britanci, Francuzi, Talijani, a zajedno s osvajačima ovi okrugli kolači stigli su i u Ameriku, gdje su se pretvorili u čips. Priprema ovog jela svugdje je približno ista - samo različiti ljudi koriste različito brašno i nadjev.

Palačinke mogu biti slatke i slane, a postoje i opcije kada se slatko tijesto dopuni slanim nadjevom i obrnuto. Palačinke imaju čak i svoj praznik, koji traje cijeli tjedan - Maslenicu! Ali, naravno, jedu se ne samo na blagdane. Palačinke možete peći redovito - uopće ne dosade.

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela, a priprema se od onih proizvoda koji su uvijek pri ruci: mlijeka, brašna, jaja, maslaca i šećera. Čak i ako nešto nedostaje, nema veze! Recepata ima toliko da se uvijek možete poslužiti onim sastojcima koje domaćica ima na raspolaganju.

Recept za klasične bakine palačinke

Ovo je najjednostavnija, a ujedno i mnogima najdraža verzija palačinki. Univerzalni recept za slatke i slane nadjeve. Ove palačinke su dobre samo s maslacem.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke u posebnoj zdjeli; Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte šećer i sol, brzo izmiješajte. U dobivenu masu ulijte mlijeko, 1 čašu prokuhane vode, dodajte maslac. Temeljito promiješajte. U smjesu u malim obrocima dodajte prosijano brašno. Temeljito promiješajte.

U dobivenu masu dodajte bjelanjke i ponovno dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Zagrijte tavu. Kutlačom vadite tijesto, izlijte ga u pleh i ravnomjerno rasporedite. Pržite s obje strane dok ne budu gotovi. Palačinke poslužite vruće, složite ih na tanjur i na vrh stavite kockicu maslaca.

Recept za kremaste palačinke s javorovim sirupom

kanadski stil. Po želji, sirup se može zamijeniti medom, kondenziranim mlijekom ili vašim omiljenim džemom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U zdjeli istucite bjelanjke sa solju dok ne postanu pjenasti. U posebnu zdjelu stavite žumanjke, dodajte šećer, vanilin i cimet. Dodajte sodu, promiješajte. U smjesu od žumanjaka u malim obrocima dodavati vrhnje i brašno. Dobro izmiješajte pjenjačom. U dobivenu smjesu lagano umiješati umućene bjelanjke.

Promiješajte i zagrijte tavu. Napomena: za prženje nije potrebno dodavati masnoću, već je ima dovoljno u tijestu. Kutlačom vadite tijesto i izlijte ga u pleh ne razvlačeći ga po površini. Trebali biste dobiti palačinke promjera 10-12 cm. Poslužite s malo javorovog sirupa.

Recept za slane palačinke sa tvrdim sirom

Najbolje ih je kuhati jednu po jednu (pri zagrijavanju palačinke sa sirom gube okus) i poslužiti tople.

Palačinke s tvrdim sirom

Pripremite tijesto. U zdjelu ulijte pola čaše prokuhane vode, dodajte nekoliko žlica brašna, žumanjak prethodno odvojen od bjelanjaka, šećer, sol i vanilin. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu, slične gustoće kefiru. Po potrebi dodajte brašna.

U posebnoj posudi istucite bjelanjke sa soli dok ne postanu pjenasti. Dodajte u pripremljeno tijesto neposredno prije pečenja palačinki. Zagrijte tavu, namažite maslacem. Kutlačom grabite tijesto i izlijte ga u pleh. Pržite dok ne budu gotovi, ali ne smeđe.

Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Na sredinu palačinke staviti sir i saviti u trokut. Stavite u tavu i pržite s obje strane dok ne porumene i hrskaju. Poslužite s umakom ili kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke bez jaja

Ove palačinke odlična su opcija za vegetarijance ili one koji su alergični na bjelanjke.

Prosijte brašno. Dodajte mu sol i šećer, promiješajte. Zagrijte mlijeko (treba biti toplo, ali ne vruće). Ulijte u brašno. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko i bez grudica. Ugasite sodu octom. Dodajte smjesi brašna i mlijeka. Ulijte biljno ulje, ostavite malo za podmazivanje posude.

Temeljito promiješajte. Tepsiju namazati preostalim uljem. Kutlačom grabite tijesto, izlijte ga u tepsiju i rasporedite po cijeloj površini. Pržite palačinke s obje strane dok ne budu kuhane. Poslužite vruće. Palačinke možete poslužiti s nadjevom po želji: bit će dobre i sa slatkim i sa slanim.

Recept za otvorene palačinke

Njihova posebna prednost je “rupičasta” tekstura. Palačinke djeluju čipkasto, a zajedno s nadjevom postat će pravi ukras kako svakodnevnog tako i blagdanskog stola.

Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dodajte sol i šećer. Miješajte dok smjesa ne dobije puno mjehurića. Zahvaljujući njima, palačinke će biti nježne. Dodajte pola mlijeka i ponovno dobro promiješajte smjesu.

Prosijte brašno. U malim obrocima, neprestano miješajući, ulijevajte u smjesu mlijeka i jaja. Ulijte preostalu polovicu mlijeka, a zatim biljno ulje. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Zagrijte tavu. Kutlačom grabite tijesto i izlijte ga u tepsiju, rasporedite po cijeloj površini.

Pržite s obje strane dok ne budu gotovi. Budite oprezni: može biti potrebno dodatno ulje za prženje tijekom procesa kuhanja. Poslužite sa slatkim nadjevom: voće, svježi sir, džem, kondenzirano mlijeko.

Recept za francuske palačinke od heljde

Tradicionalno se poslužuju sa slanim nadjevom. Prikladni su slani maslac, sir, šunka, gljive, meso itd.

Da biste napravili palačinke prema ovom receptu, slijedite ove korake. Pomiješajte heljdino i pšenično brašno. Dodajte jaje i sol. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Ulijte u brašno u malim obrocima. Miješati. U dobivenu masu postupno ulijte 0,5 litara prokuhane vode.

Temeljito i brzo miješajte dok ne postane glatko. Ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata da se slegne. Kad je tijesto odleglo dodajte još malo vode da bude tekuće.

Inače, kada pripremaju ove palačinke prema tradicionalnom receptu, Francuzi dodaju pivo, a ne vodu! Zatim kuhačom grabite tijesto i ulijte ga u zagrijanu tavu. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Pržite do kraja s obje strane.

Palačinke od jaja nisu samo ukusan međuobrok, već i odlična alternativa palačinkama s mlijekom ili...

I ja sam pokušavala kuhati palačinke bez mlijeka i jaja, s običnom vodom i bez recepta, i tako, kako kaže moja baka, da budem iskrena, nije bilo ništa od toga, patila sam se dvije godine. Tijesto stalno izlazi s grudicama i bljutavo je, a također izgleda neprivlačno. Sada sam pronašao ovu stranicu i radila je prvi put. Suprug me moli da ih pravim češće. Hura, super sam!

Dok smo majka i ja odlučivale kakve ćemo palačinke napraviti, lutale smo ovdje i otežale nam zadatak)) postoji toliko mnogo opcija, a ovo je samo na jednom mjestu. Sada u pravilu kuhamo ažur, klasično i s vrhnjem, volimo umotati meso i svježi sir u klasične, ali još nismo stigli do onih od heljde, previše je neobično)

Danas sam napravila palačinke od heljde. Nikada nisam napravila ništa slično - jednu s vodom, drugu s pivom pahuljasto jelo može se sigurno staviti na blagdanski stol.

Savjeti najboljih kuhara: “Kako bi tijesto poprimilo dobra svojstva prianjanja, preporuča se ostaviti 30-60 minuta. Da biste dobili “rahljastost” tijesta za palačinke bez jaja, možete dodati malo suhog kvasca direktno u tijesto, ali nemojte čekati da se digne, već pecite odmah. Ista stvar, ali sa gašenom sodom (1/3 žličice sode bikarbone + 1 žličica limunovog soka ili octa) - dodajte direktno u tijesto, premijesite tijesto i odmah pecite male palačinke.”

Recept br. 1: Palačinke na vodi

– 3 čaše tople vode
– 1/3 žličice soli
– 3 žlice šećera
– 1/3 žličice kurkume
– 200 g maslaca
– 1/2 žličice sode
– 3,5 šalice pšeničnog brašna

priprema:
U vodu dodajte sol, šećer, kurkumu, ulje. Temeljito promiješajte. Postupno dodavati brašno pomiješano sa sodom. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Vrlo vruću tavu lagano namažite maslacem. Smanjite vatru na umjerenu i pecite palačinke. Ako je sve učinjeno kako treba, palačinke će imati male rupe od pucanja mjehurića. Odmah nakon pečenja palačinka se može namazati maslacem – otopljenim gheejem ili samo komadićem maslaca.

Recept br. 2: Palačinke na mlijeku

– 2,5 šalice brašna;
– litra mlijeka;
– šećer – 2-3 žlice. l.;
– 1/2 žličice soli;
– Maslac – trećina pakiranja.

Brašno prosijte, pomiješajte sa šećerom i soli. Ulijte pola litre mlijeka. Sve dobro izmiješajte tako da nema grudica. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Preostalih 500 ml mlijeka zakuhajte i ulijte u tijesto u tankom mlazu uz stalno miješanje. U tijesto dodajte otopljeni maslac. Svi sastojci se mogu miješati mikserom. Pecite palačinke na srednjoj vatri oko minutu sa svake strane. Bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza s debelim dnom.

Recept br. 3: Palačinke na kefiru

– 300 g pšeničnog brašna
– soda bikarbona – ½ žličice.
– granulirani šećer – 2 žlice.
– malo soli
– 350-400 ml kefira
– 150 ml vode

Pomiješajte suhi dio tijesta (brašno, soda, sol, šećer), u porcijama ulijte kefir i dobro umijesite. Zakuhajte vodu i pažljivo ulijte u tijesto uz stalno miješanje. Kuhanje palačinki bez jaja na kefiru na ovaj način omogućuje vam da dobijete rupičaste, elastične palačinke koje se poslužuju sa svježim medom ili džemom. Palačinke s kremom možete puniti bilo kojim mekim nadjevom, ali nisu prikladne za kremaste nadjeve jer su rupice velike.

Recept br. 4: Palačinke na mineralnoj vodi

– 2 šalice brašna za palačinke,
– 2,% čaša gazirane mineralne vode,
– 5 žlica biljno ulje,
– sol 1/2 žličice.
– 2 žlice. Sahara,

U čistu duboku zdjelu ulijte potrebnu količinu mineralne vode, dodajte sol i šećer u posudu te lagano žlicom promiješajte sastojke. Nakon toga počinjemo postupno dodavati prosijano pšenično brašno u tekućinu, istovremeno mijeseći tijesto mikserom uključenim na srednjoj brzini. Ostavite zdjelu sa strane i ostavite poluproizvod od brašna da odstoji 30 minuta. Nakon otprilike 25 - 27 minuta, uključite štednjak na srednju razinu i na njega stavite lonac s potrebnom količinom biljnog ulja. Kad se mast zagrije, ulijte je u zdjelu s tijestom i tekuću masu ponovno izmiješajte mikserom, uključite kuhinjski aparat na srednju brzinu i pojačajte je na najjaču 1 - 2 minute. Tijesto je spremno! Pečemo palačinke, tavu ne mazati uljem. Prženje svih palačinki od zadane količine poluproizvodnog brašna trajat će otprilike 10 - 12 minuta, a rezultat će biti otprilike 20 - 22 palačinke, ovisno o veličini tave.

Recept br. 5: Palačinke s vrhnjem i bananama

– Brašno – 4 šalice;
– Šećer – 4 žlice. l.;
– soda – 1 žličica;
– limunska kiselina – 0,5 tsp;
– Kiselo vrhnje – 500 g;
– Voda ili sirutka – 3,5 šalice;
– Maslac – 200 g;
– 4 banane.

Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom i sodom. Dodajte limunsku kiselinu. Dodajte kiselo vrhnje i postupno dodajte vodu ili sirutku. Smjesu izmiješajte mikserom. U tijesto ulijte otopljeni maslac. Tijesto treba imati kremastu konzistenciju. Banane naribajte i stavite u tijesto. Sve promiješajte i počnite peći palačinke. Zagrijte tavu i premažite je maslacem. Pržite svaku stranu palačinke dok ne budu pečene.

Recept br. 6: Kremaste palačinke s jabukama

– Brašno – jedna i pol čaša;
– Krema – 1 staklo;
– Maslac – 200 g;
– šećer – 1 staklo;
– Jabuke – pola kilograma;
– Korica dva limuna (daje lagani svježi okus i mirisnu aromu).

Samljeti šećer s maslacem. Dva limuna skinite koricu i pomiješajte s maslacem i vrhnjem. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Od dobivenog tijesta ispečemo 4 palačinke iste debljine i veličine. Jabuke operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckane jabuke pospite šećerom, pomiješajte s maslacem i malo propirjajte u tavi. Nadjenite palačinke jabukama, zarolajte ih u kovertice i pecite u pećnici dok ne porumene.

Recept br. 7: Palačinke s kvascem

– voda – 400 ml;
– pšenično brašno – 2 šalice;
– svježi kvasac – 20 g;
– 5 žlica biljno ulje;
– granulirani šećer;
- sol.

Za palačinke s kvascem prvo pripremite tijesto. Ulijte čašu ili jednu i pol tople vode u malu posudu od cjelokupnog volumena navedenog u receptu. Zatim dodati žlicu šećera, izmrviti kvasac i posuti brašnom. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se na vrhu ne pojavi "kapa". Nakon toga u duboku zdjelu uspite ostatak prethodno prosijanog brašna, mali prstohvat soli i jednu ili dvije žlice šećera u prahu. Sve promiješajte. Ulijte preostalu toplu vodu u tankom mlazu, 5 žlica. maslac, temeljito utrljajte sa suhom smjesom tako da nema grudica. Dodajte tijesto i ponovno premijesite dobiveno tijesto za palačinke. Tijesto za palačinke pokrijte poklopcem i ostavite najmanje 1 sat. Za to vrijeme tijesto s kvascem bi trebalo nekoliko puta narasti. Zatim oguljene krumpire nanizati na vilicu i umočiti u ulje. Zagrijte tavu i namažite je smjesom od krumpira. Kutačom pažljivo grabite tijesto i izlijte ga u tavu da se ravnomjerno rasporedi po površini. Pecite posne palačinke sa svake strane dok ne porumene. Stavite na hrpu ili odmah zamotajte i vruće poslužite na stolu.

Mogućnosti nadjeva za palačinke bez jaja

– med s orasima, svježim bobicama ili komadićima voća;
– banana naribana sa svježim sirom (u smjesu možete dodati malo meda, cimeta, vanilina itd.);
– mljevene jabuke pirjane na maslacu uz dodatak cimeta ili muškatnog oraščića;
– nasjeckani pirjani kupus s gljivama;
- mješavina sira i sitno sjeckanog bilja.
– kupus, sir, češnjak ili mladi luk.

TOP - 15 najboljih recepata za palačinke za Maslenicu 2016

U 2016. tjedan Maslenice pada od 7. do 13. ožujka. Posebno za vas pripremili smo TOP 15 recepata za palačinke kojima vrijedi iznenaditi svoje najdraže ukućane i goste.

Bakine tanke palačinke s mlijekom

Sastojci:
3 šalice brašna
4 čaše mlijeka
2 jaja
0,5 šalice vrhnja
5 žlica. maslac
50 g suncokretovog ulja
3 žlice. Sahara
0,5 žlice. sol

priprema:
Prije upotrebe brašno je potrebno prosijati. Dodajte jaja, šećer i sol.
Ulijte 2 šalice mlijeka i miješajte dok smjesa ne postane glatka. U gotovom tijestu ne smije biti grudica.
U tijesto dodajte vrhnje.
Zagrijte maslac u vodenoj kupelji dok ne bude tekući i dodajte ga tijestu. Maslac ne smije biti vruć!
Tijesto treba biti gusto kao kiselo vrhnje da se lijepo razlije po dnu tepsije, ali da ne bude previše tekuće.
Pečemo tanke palačinke s obje strane u tavi namazanoj s nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Sastojci:
3 jaja
3 žlice. mlijeko
1,5 žlice. brašno
3 žlice. l rast. ulja
3 žlice. l šećer
sol

Recept za kuhanje:
Umutiti jaja u čvrstu pjenu, dodati jednu čašu mlijeka, sol, šećer. U smjesu postepeno dodavati brašno, miješati dok ne nestanu grudice. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte i dodajte biljno ulje. Dobro istucite i ispecite u zagrijanoj tavi (ja prije pečenja prve palačinke tavu namažem biljnim uljem). Gotove palačinke premažite maslacem!

Sastojci:
1,5-2 šalice brašna,
0,5 litara mlijeka
3-4 jaja.
šećer 1 žlica,
biljno ulje 1 tbsp.
prstohvat soli.

priprema:
Zamijesiti sastojke za tijesto za palačinke. Ulijte malo tijesta (u mjernu posudu), dodajte kakao prah i malo šećera. Čim se bijelo tijesto ulije u tavu, preko “izljeva” proizvoljno izliti tamno tijesto na vrh, okrenuti palačinku i pržiti. Nadjev može biti kakav god želite.

Super tanke palačinke

Palačinke pečene prema ovom receptu ispadaju vrlo, vrlo tanke, elastične i ukusne.

Sastojci:
Mlijeko - 500 ml
Brašno - 4 pune kašike (

150 g)
Škrob - 4 žlice (

100 g)
Jaja - 4 komada
Biljni ili rastopljeni maslac - 2 žlice
Šećer - 1-2 žlice (ili po ukusu)
Sol - 0,5 žličice

priprema:
Da biste napravili palačinke bez malih rupa, potrebno je pripremiti tijesto bez upotrebe miksera.
Za pripremu tijesta pomiješajte brašno, škrob, sol i šećer. U suhu smjesu dodajte jaja i promiješajte. Postupno ulijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje.

Tepsiju namazati uljem samo za pečenje prve palačinke. Sve ostalo je u suhoj tavi.

savjet:
- ovo tijesto sadrži škrob koji se ne otapa ni u mlijeku ni u vodi. To dovodi do činjenice da se tijesto stalno odvaja i mora se miješati. Preporučljivo je to učiniti prije svake sljedeće tijesta u kutlaču.
- tijesto za takve palačinke je prilično tekuće. Više podsjeća na vodu nego na tijesto. Ne pokušavajte ga zgusnuti dodavanjem brašna ili škroba. U ovom receptu ne morate pratiti konzistenciju tijesta, samo trebate uzeti onoliko koliko je napisano u receptu.
- kod prženja palačinki vrlo je važno odabrati pravu temperaturu. Palačinke treba pržiti dovoljno brzo. Ako se palačinka predugo prži, pojačajte vatru na štednjaku.
- ako nemate dovoljno iskustva u prženju palačinki, počnite s tavom manjeg promjera jer... Što je veći promjer tave, mogući problemi postaju očitiji.
- recept za super tanke palačinke namijenjen je pripremi točno tankih palačinki. Ako u tavu ulijete previše tijesta, palačinku ćete najvjerojatnije teško okrenuti, a da je ne potrgate, a i predugo će se peći. Morate uliti toliko tijesta da u tankom sloju prekrije dno posude.
- tijesto s dodatkom škroba je manje “gusto” i lakše se lomi tijekom pečenja od običnog tijesta za palačinke, stoga je važno da palačinka bude dovoljno pečena s jedne strane pa je tek onda okrenite na drugu stranu.
- budući da su palačinke od tijesta sa škrobom laganije strukture i lakše se trgaju tijekom pečenja, potrebno ih je pažljivije okretati nego palačinke od običnog tijesta.

Palačinka torta "Makovka" sa kremom

Sastojci:
tijesto:
jaje 2 kom
šećera 50 gr
sol 1/4 žličice
mlijeko 700 ml
brašna 300 gr
biljno ulje 50 ml

krema:
mlijeko 400 ml
šećera 4 žlice
brašno 2 žlice
maslac 1 žlica
žumanjak 3 kom
sjeme maka 2 žlice

priprema:
1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja, šećer, sol.
2. Dodati mlijeko i miješati pjenjačom. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte da nema grudica.
3. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
4. Palačinke ispeći i ohladiti.
5. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i žumanjke. Dodajte maslac i stavite na vatru.
6. Vrhnje uz stalno miješanje zakuhajte. Čim se krema zgusne maknite je s vatre i dodajte mak.
7. Sve dobro izmiješajte. Ohladite kremu. Složite tortu od palačinki, svaku palačinku premažite kremom, 1-2 žlice kreme po palačinki.
8. Tortu stavite u hladnjak na par sati. Uživajte u čaju!

Palačinka čokoladna torta za doručak

Sastojci:
Palačinke:
- Jaje - 4 kom
- mlijeko - 1,5 šalice
- Voda - 1 šalica
- Brašno - 2 šalice
- Kakao prah - 1/2 šalice
- Maslac - 6 žlica
- šećer - 2 žlice
- Vanilin - 2 žličice

punjenje:
Šlag/Nutella/mousse od čokolade ili kako već želite

priprema:
Pomiješajte sve sastojke za palačinke u blenderu i miksajte oko 10 sekundi. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. U prethodno zagrijanoj tavi na maslacu ispecite tanke palačinke.
Stavite na tanjur i premažite slojeve palačinki, naizmjenično čokoladni namaz sa šlagom. Odozgo pospite kakaom i oblikujte srca od šećera u prahu.

Palačinke od kreme s mlijekom
priprema:
Tijesto:
1. Pola litre mlijeka
2. Pjenjačom umutiti 2 jaja
3. Dodajte 1 žličicu. dovoljno praška za pecivo i brašna da dobijete tijesto kao za palačinke
4. Zatim prelijte 1 šalicom kipuće vode i promiješajte.
5. Dodajte 7 žlica. biljno ulje.
Tijesto je spremno!
6. Pecite kao i obično, na vrućoj tavi, s obje strane!

Kremasta palačinka torta od skute s džemom od višanja

Sastojci:
Za palačinke:
- 375 ml mlijeka
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 40 g šećera
- 25 ml biljnog ulja

Za nadjev:
- 300 g svježeg sira
- 300 ml vrhnja 35%
- 35 g šećera u prahu
- 200 g džema od višanja
- 100 ml vode
- 1 žličica škrob
- 30 g šećera
- ¼ žličice. cimet
- 30 g badema

priprema:
1. Pripremite palačinke (trebate dobiti 9-10 komada, trebat će vam 9).
2. Rubove tanjira promjera manjeg od palačinki za 1-2 cm umutiti u kremu i pomiješati sa svježim sirom.
3. Složite tortu: 3 palačinke namažite kremom, 1 marmeladom, pa opet 3 namažite kremom, 1 marmeladom i ostale kremom. Stranice također namažite kremom. Stavite u hladnjak na 2 sata.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Oguliti i lagano samljeti u blenderu.
5. Od vode, škroba i šećera skuhajte žele, na kraju dodajte cimet i ohladite.
6. Kolač preliti želeom i posuti orasima. Ponovno stavite u hladnjak na sat vremena.

Nježne palačinke napravljene na kefiru i kipućoj vodi

Sastojci:
brašno 1 žlica.
kefir 1 žlica.
kipuće vode 1 tbsp.
jaje 2 kom.
šećer 1,5-2 žlice.
soda 0,5 žličice
biljno ulje 2 žlice.
sol 0,5 žličice

priprema:
Umutiti jaja sa soli
Dodajte kipuću vodu bez prestanka mućenja
Ulijte kefir
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom. Dodajte u našu tekućinu, dodajte šećer i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte da nema grudica.
Ostavite tijesto 10 minuta.
Pecite u podmazanoj tavi dok ne porumene.

Palačinke su jako nježne da sam ih u početku imala problema preokrenuti. Ali onda sam se prilagodio i sve je ispalo.

Čokoladna palačinka torta sa šlagom

Sastojci:
- 175 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
- 100 g šećera
- 1/4 žlice soli
- 4 žlice biljnog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 350 ml mlijeka
- 230 ml gustog vrhnja
- 30 g šećera u prahu
- 90 g otopljene čokolade
- voće

priprema:
Pomiješajte 175 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 4 žlice kakaa, 100 g šećera i 1/4 žličice soli. 4 žlice biljnog ulja, 2 žličice. ekstrakt vanilije, 350 ml mlijeka. Dobro promiješajte.
Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Kada se posuda zagrije, kuhačom sipati tijesto u posudu. Pržite jednu stranu.
Pomoću lopatice pažljivo okrenite palačinke i pecite s druge strane dok se ne ispeku. Ponavljati dok ne potrošimo svo tijesto.
Pustite da se palačinke potpuno ohlade.
Umutiti vrhnje za šlag sa 4 žlice. šećer u prahu.
Premažite palačinke šlagom, stavljajući svaku palačinku jednu na drugu.
Odozgo ukrasite voćem.
Napunite otopljenom čokoladom.

Palačinka pita s nadjevom od skute

Sastojci
gotove tanke palačinke - 10-12 kom .;
svježi sir - 500 g;
šećer - 1-2 žlice. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin šećer - 1 vrećica;
suhe marelice ili grožđice;
za punjenje:
jaja - 2 kom .;
šećer - 2-3 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Priprema
Ispecite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu.

Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sameljite svježi sir s jajetom, šećerom, vanilin šećerom, dodajte nasjeckane suhe marelice i promiješajte.

Nadjev stavite na palačinku i zarolajte.

Posudu za pečenje namazati uljem. Punjene palačinke slažite u obliku spirale.

Pripremite nadjev za pitu od palačinki. Da biste to učinili, lagano tucite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.

Cijelu pitu ravnomjerno premažite nadjevom, tepsiju s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30-35 minuta.

Tanke banane palačinke bez ulja

Sastojci:
čaša mlijeka
175 g prosijanog brašna
žličica prašak za pecivo
zrela banana
2 žlice. l. Sahara
prstohvat soli
prstohvat cimeta
rast. ulje za prženje (malo)

Način kuhanja:
1. Bananu narežite i pomiješajte u blenderu s mlijekom. Samljeti u homogenu tekuću masu.
2. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet i promiješajte.
3. Tekuću smjesu ulijte u suhu i umutite pjenjačom.
4. Prije prženja prvih palačinki dobro zagrijte tavu i ulijte kap ulja.
5. Ulijte tijesto prema čl. l. i dati mu oblik ravnog kruga.
6. S jedne strane pecite palačinke dok se ne pokažu mjehurići (na srednjoj vatri).
7. Zatim ga okrenite.

Palačinke od kreme na kefiru

Sastojci:
2 žlice. kefir (bolje je uzeti nemasni)
2 žlice. brašno
2 jaja
1/2 žličice soda
2-3 žlice. l. biljno ulje
sol, šećer po ukusu

priprema:
Pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, šećer, lagano umutite pjenjačom.
Bacite 1/2 žličice u čašu kipuće vode. soda, brzo promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte,
ostavite stajati 5 minuta. Dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, pomiješajte i ispecite palačinke))
Palačinke su također tanke i jako rupaste) Hvala Marfushi na receptu)
Obavezno pecite u JAKO vrućoj tavi i onda će biti puno više rupa)

Banana palačinka torta sa glazurom od jogurta i oraha

Palačinke:
Maslac - 4 žlice
Velika zrela banana – 1 komad (oko 170 g ili ½ šalice pirea)
Mlijeko - 235 ml
brašno - 95 g
Jaje – 4 kom
Smeđi šećer - 2 žlice
Vanilin - ½ žličice
Sol - ¼ žličice
Cimet - ½ žličice
Muškatni oraščić - ¼ žličice
Prstohvat mljevenog klinčića

punjenje:
Krem sir - 225 g
Obični jogurt (grčki) – 345 g
Šećer - 65 g
Vanilin - ½ žličice

Glazura:
Jako vrhnje za šlag – 120 ml
Smeđi šećer - 50 g
Maslac - 15 g
Sjeckani orasi - 50 g
Vanilin - ½ žličice
Sol - po ukusu

priprema:
U blenderu istucite bananu u pire, dodajte maslac, a zatim i ostale sastojke za palačinke i umutite dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u zdjelu (prilično tekuće konzistencije), prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Ohlađeno tijesto dobro istucite i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene u vrućoj tavi.

Fil: Krem sir umutiti dok ne postane pjenast, postepeno dodavati jogurt, šećer i vanilin. Tucite dok ne postane glatko i pahuljasto.
Između svake palačinke nanijeti nadjev, a tortu premazati ostatkom kreme.

Za pripremu glazure, ručnim mikserom umutite vrhnje, smeđi šećer i maslac na srednjoj brzini u loncu. Zagrijte smjesu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte vaniliju, sol i sjeckane orahe. Glazuru odmah prelijte po vrhu torte.

Manno-zobene palačinke

Nježne palačinke bez brašna, jednostavno ukusne! Ispadnu bujne i tope se u ustima!

Sastojci:
1 žlica. zobena kaša
1 žlica. griz
500 ml. kefir
3 jaja
2 žlice. l. Sahara
1/2 žličice soda
1/2 žličice sol
3 žlice. l. biljno ulje

priprema:
U posudi pomiješajte griz i zobene pahuljice. Prelijte ih kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Umutiti jaja i dodati u zdjelu. Dodajte sol, šećer i sodu. Dodajte ulje i promiješajte. I ispeći palačinke.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept