Odličan proizvod je griz. Od njega možete skuhati kašu i ispeći ukusnu pitu. Sa sigurnošću možemo samo reći da će ljubitelja griz kaše biti puno manje nego ljubitelja pečenja. Manna s kefirom dobro se pokazala, ispada pahuljasta i umjereno vlažna, a varijabilnost recepata pomaže mašti kulinarskog umjetnika.
Klasični recept za manu s kefirom, kao i s mlijekom, fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom, džemom ili čajem, uključuje isključivanje brašna iz njegovog sastava ili korištenje u minimalnoj količini. Donji recept za kefir je prikladan jer se svi glavni proizvodi za njega mogu izmjeriti u fasetiranoj čaši od 200 ml. Količina kefira, šećera i žitarica odgovara volumenu.
Što je uključeno u test:
- 180 g šećera;
- 160 g griza;
- 200 ml kefira;
- 2 jaja;
- 3 g soli;
- 3 g sode;
- sušeno voće (grožđice, suhe marelice, sušene trešnje, itd.) po ukusu.
Recept korak po korak:
- Pomiješajte šećer, žitarice i sol u jednu posudu i izmiješajte pjenjačom. U drugoj posudi također umutiti kefir, jaja i sodu.
- Pomiješajte obje smjese, dodajte oprano suho voće i ostavite najmanje tridesetak minuta da prođe proces bubrenja žitarica i neutralizacije sode. U procesu pripreme pite od griza, faza bubrenja žitarica je obavezna, bez nje će pečenje izaći suho i tvrdo. Kako bi se zrnca što prije zasitila vlagom, kefir ili druga tekućina mora biti topla ili barem na sobnoj temperaturi.
- Pripremljeno tijesto se peče u kalupu sa nauljenim stijenkama i dnom na 170-190 stupnjeva, ovisno o karakteristikama pećnice, otprilike 40-45 minuta.
Kako pripremiti mrvičasti desert u laganom kuhalu?
Nema ništa lakše od pečenja mane u laganom štednjaku. Vi samo trebate pripremiti i pomiješati proizvode, prenijeti dobivenu masu u multi-pomoćnik, pritisnuti gumb i pričekati signal da je pečenje spremno.
Da biste ispekli pitu od griza u multicookeru s posudom od 4,5 litara, trebali biste imati u kuhinji:
- 200 g griza;
- 280 ml kefira;
- 3 kokošja jaja kategorije C0 ili C1;
- 240 g granuliranog šećera;
- 160 g prosijanog pšeničnog brašna;
- 100 g maslaca;
- 14 g praška za pecivo;
- vanilije po ukusu.
Način pečenja u laganom štednjaku:
- Namočite griz u topli kefir. Ovi proizvodi bit će spremni za dodavanje u tijesto kada se smjesa pretvori u gustu kašu koja će držati žlicu. U prosjeku ova priprema traje 30-40 minuta.
- U pjenu od umućenih jaja i šećera, ovim redom, dodajte griz nabubreo na kefiru, otopljeni maslac i rahlu smjesu brašna, vanilije i praška za pecivo.
- Pripremljeno tijesto staviti u podmazanu zdjelu električne posude i peći 65 minuta na opciji “Pečenje”. Nakon što naprava završi s radom, ohladite pitu s otvorenim poklopcem prvih 10-20 minuta izravno u zdjeli, a zatim na rešetki.
Mannik pita na kefiru bez jaja
Ova pita teksturom podsjeća na biskvit, ali se priprema bez tradicionalne komponente biskvitnog tijesta – jaja. Možemo reći da niti jedno jaje nije stradalo tijekom pripreme pite. Ovaj desert mogu uključiti u prehranu djece i odraslih koji su alergični na jaja.
Popis proizvoda potrebnih u procesu rada:
- 300 ml kefira;
- 240 g griza;
- 180 g kristalnog bijelog šećera;
- 160 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 4 g sode bikarbone;
- 3 g soli;
- vanilija, muškatni oraščić ili cimet po želji.
Pripremite na sljedeći način:
- U mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku maslac stavite u tekuće stanje i pomiješajte s grizom, toplim fermentiranim mliječnim proizvodom, šećerom i jajima. Posolite smjesu i zaboravite na to oko četrdeset minuta;
- Nakon što prođe određeno vrijeme, u tijesto dodajte brašno i sodu. Zamijesite tijesto miješajući ga žlicom i pecite. Ovu tortu možete peći u silikonskim, teflonskim ili staklenim kalupima. U posljednje dvije opcije, bolje je podmazati dno i zidove uljem.
Bez dodatka brašna
Uz pravilne omjere, pečenje s grizom može se postići i bez dodavanja prstohvata pšeničnog brašna. Ovaj recept za manu s kefirom pomoći će mnogim domaćicama kada žele ispeći nešto ukusno za čaj, ali glavni sastojak svake pite - brašno - nije u kući.
Za pečenje mane s kefirom bez brašna potrebno je uzeti:
- 250 g griza;
- 300 ml kefira 2,5% masti;
- 2 jaja;
- 100 g šećera ili malo više po ukusu;
- 2 g vanilije u prahu;
- 10 g praška za pecivo;
- 25 g maslaca ili 15 ml biljnog ulja.
Redoslijed rada:
- Pomiješajte griz s toplim kefirom, promiješajte da ne bude grudica i ostavite pola sata.
- Ručnom pjenjačom ili električnim mikserom tucite jaja sa šećerom dok ne postanu čvrsti vrhovi.
- Pomiješajte nabubreli griz i pjenu od jaja, a na kraju u tijesto dodajte vaniliju i prašak za pecivo.
- Kalup za buduću pitu od griza namažite maslacem ili biljnim uljem, u njega prebacite tijesto bez brašna i pecite do kraja. Vrijeme pečenja i temperatura će biti otprilike 180 stupnjeva odnosno 40 minuta.
Recept sa svježim sirom
Kombinacija dva fermentirana mliječna proizvoda kao što su svježi sir i kefir u jednom receptu pretvara peciva u pravo skladište kalcija, koji je potreban ljudskom tijelu u bilo kojoj dobi. Da biste dobili prozračnu manu, morate odabrati pravi svježi sir. Ovaj proizvod ne smije biti previše mokar (po potrebi ga možete iscijediti), ali ga ne smijete uzimati ni suhog.
Omjeri sastojaka za pečenje:
- 350 g svježeg sira;
- 150 ml kefira;
- 160 g griza;
- 3 kokošja jaja;
- 180 g šećera;
- 8 g vanilin šećera;
- 5 g praška za pecivo za tijesto;
- 10-15 g maslaca za podmazivanje kalupa.
Redoslijed procesa pečenja:
- Prije svega, kao i kod pečenja bilo koje mane, žitarice morate napuniti tekućinom, u ovom slučaju kefirom, i ostaviti da nabubri 20 minuta.
- Stavite šećer, uključujući šećer s okusom vanilije, svježi sir i kokošja jaja u posebnu posudu. Ove proizvode treba miješati uronjenom miješalicom dok ne postane glatka i bez grudica.
- Nakon toga sjediniti masu od skute sa grizom i praškom za pecivo. Dobro promiješajte i tijesto je spremno.
- Manu pecite tako da smjesu stavite u namašćenu tepsiju 40 minuta u vruću (180 stupnjeva) pećnicu. Nakon hlađenja poslužite.
Prozračna mana na kefiru s brašnom
Ako ovu prozračnu tortu ispečete u okruglom plehu i namažete u nekoliko slojeva, lako ćete je pretvoriti u ukusnu tortu jednostavnim premazivanjem kolača bilo kojom kremom. Ali možete jednostavno preliti glazuru na pečene proizvode ili ih posuti slatkim šećerom u prahu, svejedno će ispasti vrlo ukusno.
Proizvodi korišteni u pripremi bit će sljedeći:
- 200 ml kefira;
- 3 jaja;
- 160 g žitarica;
- 200 g šećera;
- 100 g brašna;
- 5 g sode;
- 5 g vanilina.
Pekara:
- Umutite kokošja jaja s kefirom dok ne postanu glatka, dodajte šećer i griz u dobivenu tekućinu. Ostavite masu da nabubri na toplom 40 minuta.
- U pripremljenu komponentu tijesta dodajte sodu, vaniliju i prosijte brašno. Prebacite tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite dok ne poprimi zlatnu karamel boju u vrućoj pećnici.
Ukusna peciva s višnjama
Uz tijesto od kefira na krupici dobro pristaje mnogo bobica i voća: trešnje, ribizle, jagode, maline. Nota trešnje dat će piti ugodnu kiselost. U tijesto možete staviti i svježe i smrznuto bobičasto voće. Glavna stvar je da dobijete mrvičastu manu, morate pustiti da višak soka iscuri iz bobica. Višak vlage učinit će kolač teškim i gustim.
Višnja mana se peče od:
- 170 g griza;
- 200 g šećera;
- 210 ml kefira;
- 2 jaja;
- 120 g brašna;
- 7 g praška za pecivo;
- 5 g praha vanilije;
- 200-250 g višanja.
Koraci za miješenje tijesta i pečenje:
- Prvi korak je priprema bobičastog voća. Izvadite im sjemenke, a višnje stavite u cjedilo da ocijede višak soka.
- Namočite griz u kefiru pola sata. Umutiti jaja sa šećerom. Prosijte brašno sa praškom za pecivo i vanilijom.
- Sjediniti griz sa jajima i suhom smjesom. Premjestite tijesto u pripremljenu posudu i na vrh stavite višnje. Bobičasto voće možete rasporediti bilo kojim redoslijedom ili po uzorku.
- Pecite pitu na 200 stupnjeva 30 do 40 minuta. Nakon hlađenja mana se može posuti slatkim šećerom u prahu.
Proizvodi potrebni za pečenje:
- 165 g griza;
- 200 ml kefira;
- 3 kokošja jaja srednje veličine;
- 190 g granuliranog šećera;
- 50 g mekog maslaca;
- 12 g praška za pecivo;
- 250-300 g jabuka;
- vanilije, cimeta i ostalih začina po želji.
Kako peći u svojoj kućnoj kuhinji:
- Pustite da griz omekša tako da ga pomiješate s toplim fermentiranim mliječnim sastojkom i maknete tu smjesu s radne površine na 40 minuta.
- Opranim jabukama uklonite jezgru, koru možete ostaviti, a možete je i tanko izrezati nožem. Zatim pripremljeno voće treba nasjeckati na bilo koji način: kriške, kockice, slamke ili na drugi način.
- Kombinirajući sve komponente tijesta s nabreklim žitaricama, umijesite tijesto konzistencije gustog kiselog vrhnja.
- Stavite polovicu tijesta u podmazan pleh, dodajte sljedeći sloj pripremljenih jabuka i prekrijte ih preostalim tijestom.
- Pecite u pećnici do kraja, a stupanj pečenosti isprobajte drvenom čačkalicom.
Sastojci za desert:
- 130 g maslaca;
- 200 ml kefira;
- 180 g šećera u prahu;
- 3 jaja;
- 160 g griza;
- 160 g brašna;
- 100 g crne ili mliječne čokolade.
Pripremite na sljedeći način:
- Tradicionalno, ulijte kefir u griz i ostavite posudu sa ovim sastojcima sa strane. U međuvremenu mikserom umutite omekšali maslac i šećer u prahu dok ne postanu svijetli i pjenasti.
- Čokoladu otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na starinski način u parnoj kupelji i uliti u rahlu puter masu nastavljajući mutiti mikserom. Zatim dodajte jedno po jedno kokošja jaja. Smjesa bi trebala biti lagano tekuća.
- Čokoladno-kremnu smjesu pomiješajte s pripremljenim žitaricama i brašnom. Miješajte lopaticom ili žlicom.
- Pecite u namašćenom plehu na temperaturi od 180-200 stepeni 40-60 minuta, fokusirajući se na svoju pećnicu.
Mannik je nevjerojatno ukusna i gusta pita, koja je uz to nevjerojatno jednostavna za pripremu. Mnogo je načina za pripremu ove aromatične i ukusne delicije. Međutim, najnježnija i najprozračnija mana dobiva se kada se miješa bez upotrebe brašna.
Recept za manu s kefirom bez brašna
Sastojci:
- kefir - 300 ml;
- griz - 200 g;
- jaje – 2 kom .;
- fini šećer - 100 g;
- maslac - 10 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- sol - prstohvat.
Priprema
Unaprijed izvadimo kefir iz hladnjaka, ulijemo ga u duboku zdjelu i ostavimo sat vremena. Zatim umutiti mikserom i bez gašenja uređaja postepeno dodavati griz u tankom mlazu, dobro miješajući da se ne stvore grudice. Ostavite posudu sa smjesom najmanje 1 sat. Jaja razbijte u dublju zdjelu, dodajte malo sitne soli i dobro ih umutite. Zatim dodajte granulirani šećer, prašak za pecivo i sve ponovno promiješajte. Kalup premažemo maslacem i u njega izlijemo gotovo tijesto. Stavite pitu u pećnicu 45 minuta i pecite dok ne bude kuhana i dok se ne pojavi ukusna korica. Ako koristite silikonski kalup, možete preskočiti nauljivanje. Zatim pažljivo uklonite lim za pečenje i prebacite ukusnu kefir manu bez brašna na ravnu posudu. Pokrijte vrh ručnikom i ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite na male komade. Po želji prelijte pekmezom od bobičastog voća ili premažite pečenje prije posluživanja.
Mannik na kefiru bez brašna i bez jaja u laganom kuhalu
Sastojci:
Priprema
Za pripremu pite griz prelijte kefirom, promiješajte i ostavite 1 sat da nabubri. Zatim posebno umutiti jaja sa sitnim šećerom i sve pomiješati sa nabubrelim grizom. Nakon toga ubacite prašak za pecivo i dodajte ostale dodatke po ukusu: kakao, grožđice, koricu i sve dobro promiješajte. Posudu za više kuhala premažemo komadićem maslaca, stavimo tijesto u nju i programiramo uređaj za način rada "Pečenje" i vrijeme 60 minuta. Nakon zvučnog signala otvoriti poklopac, malo ohladiti manu, premjestiti na tanjur, po želji posuti pitu sitnim šećerom u prahu i poslužiti uz slatki čaj.
Sočan, pahuljast, aromatičan griz bez brašna možete pripremiti za 2 sata, računajući da griz nabubri 1 sat. Ispada vrlo atraktivno i rumeno. Ovaj desert možete poslužiti svojim ukućanima da ga probaju odmah nakon što se ohladi uz tople napitke: čaj, kavu, kakao i sl.
Tradicionalno se takva peciva pripremaju na kefiru, pa od ovog pravila nećemo odstupiti. Osim toga, zbog činjenice da je kefir prisutan u tijestu, ne morate dodavati prašak za pecivo - dovoljno je 0,5 žličice. soda bez gašenja octom. Obavezno namočite griz u kefir! Ako to zanemarite, dobit ćete pečenja koja su na dnu slijepljena, jer će griz jednostavno potonuti na dno i zalijepiti se, umjesto da se raširi po tijestu.
Sastojci
- 1 čaša kefira
- 1 šalica griza
- 2 kokošja jaja
- 50 g maslaca
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 0,5 žličice soda bez vrha
- 100 g granuliranog šećera
- 2 prstohvata soli
Priprema
1. Ulijte kefir u dublju posudu i dodajte griz. Sve pažljivo promiješajte i ostavite na toplom mjestu 1 sat uz povremeno miješanje.
2. Čim prođe određeno vrijeme, razbiti jaja u drugu posudu, dodati sol i šećer.
3. Pjenjačom ili u zdjeli kuhače umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
4. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, ali ne do vrenja, ulijte ga u masu jaja zajedno s biljnim uljem, grizom nabubrenim u kefiru, sodom i miješajte oko 1 minutu.
5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. U njega izlijte pripremljeno tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Pecimo desert 50-60 minuta, ali na srednjoj temperaturi, ne preko 200 stupnjeva, tako da se ravnomjerno ispeče iznutra i izvana. Obavezno paziti na površinu pečenja da ne zagori. Ako se to dogodi prekrijte ga folijom ili papirom i nastavite peći.
6. Čim prođe navedeno vrijeme, isključite vatru i izvadite posudu s manom iz pećnice. Pustiti da se ohladi oko 30-40 minuta na hladnom.
Jednostavna istina odavno je poznata: sve genijalno je jednostavno! Ovaj desert u potpunosti opravdava ovu izreku. Čini se kao da je potpuno ispunjena iznimnim domaćim ugođajem - čak i jedan mali komad ispunit će vas toplinom i udobnošću.
Sada je u brojnim kafićima i slastičarnicama vrlo teško pronaći barem jednu pravu manu, iako ih pune druge slastice koje je vrlo teško pripremiti. Možda je upravo jednostavnost recepta ono što ovu pitu čini posebnom, jer je za njenu pripremu potreban poseban ugođaj - domaća kuhinja, bakin recept i ugodna druženja uz čaj.
Sve je to dovelo do toga da je mannik tipična domaća pita, koja je vrlo dobrog okusa, unatoč načinu pripreme.
Tradicionalni recept
Ako provjerite bakine knjige recepata, onda nesumnjivo možete pronaći barem jedan recept za manu. Upravo će se to smatrati pravim desertnim klasikom. Možda se zato smatra najukusnijim, dok je vrijeme kuhanja izuzetno kratko, a troškovi beznačajni. U isto vrijeme, ovaj recept je prilično svestran, jer možete koristiti veliki broj različitih aditiva.
Kuhanje mane s kefirom bez brašna:
- Stavite čisti griz u veliku zdjelu. U to umiješajte šećer. Ostavite kefir da se zagrije na sobnu temperaturu. Nakon toga u suhu smjesu dodajte kefir i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat. Za to vrijeme će se šećer potpuno otopiti, a griz će nabubriti;
- U dobiveno tijesto dodajte jaja i prašak za pecivo umućen sa soli. Tijesto treba biti glatko, po konzistenciji podsjećati na ono od kojeg se prave palačinke;
- Formu u kojoj će se peći mana treba namazati uljem, a možda i obložiti pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pitu;
- Pita se priprema četrdesetak minuta, nakon čega treba još malo odstajati s otvorenim vratima. Površinu pite pospite šećerom u prahu.
Kuhanje mane s kefirom u laganom kuhalu
Multicooker je uistinu idealan za pripremu raznih pita i muffina. To vrijedi i za manu s kefirom. Bez obzira koje dodatke dodate u tijesto, kolač će i dalje ispasti prozračan i ravnomjerno pečen.
Sastojci:
- griz - 1 šalica;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jaje - 3 kom;
- šećer - 1 staklo;
- kefir - 1 staklo;
- vanilin - 1 vrećica.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Sadržaj kalorija: 199 kcal na 100 g.
Morate pripremiti manu s kefirom u laganom kuhalu bez brašna ovako:
- U zdjelu sipati griz, nakon čega smjesu treba preliti kefirom i ostaviti da griz nabubri oko sat vremena;
- U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom, začiniti vanilijom i praškom za pecivo. Pjenjačom sve dobro izmiješajte;
- Smjesa od jaja se sjedini sa grizom. Dobivena konzistencija trebala bi nalikovati bogatom kiselom vrhnju. Da smjesa bude gušća, dodajte škrob;
- Dno multicookera namaže se uljem, nakon čega se izlije tijesto. Pecite u načinu pečenja otprilike 50 minuta. Provjerite čačkalicom. Ako je manna spremna, izvadite je i ohladite. Ukrasite pitu šećerom u prahu ili maslacem.
Kefir mana bez brašna i jaja
Čini se da je čak i klasična mana prilično jednostavna, ali postoje ljudi koji nisu sretni zbog prisutnosti jaja u njenom sastavu. Naime, jaja se mogu potpuno izbaciti iz recepta, a pita neće izgubiti nimalo na okusu.
Sastojci:
- kefir niske masnoće - 2 šalice;
- griz - 2 šalice;
- sol - pola žličice. l.;
- bijeli šećer - 1 staklo;
- vanilin - vrećica;
- prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
- narančasta. zest - 0,5 kom;
- ulje - 50 ml.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Sadržaj kalorija: 143 kcal.
Mannik na kefiru bez jaja i brašna treba pripremiti na sljedeći način:
- Ulijte griz u posudu, dodajte kefir i ostavite da nabubri 20 minuta;
- U nabubreli griz sipati prašak za pecivo i kristalni šećer. Ovo će biti temeljna baza - može se razrijediti punilima - u ovom slučaju koricom naranče. Nakon toga se dodaju vanilin i sol. Dodavanje biljnog ulja kolaču će dodati nježnost i zamijeniti jaja. Smjesu treba lagano promiješati lopaticom;
- Tepsiju premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto i ostavite da se peče na 200 stupnjeva. Kuhati će se 20 minuta, nakon čega se temperatura smanji na 175 i kuha još pola sata. Pitu treba izvaditi iz pećnice i provjeriti čačkalicom. Pustite da se ohladi i ukrasite prahom.
Limun mana s grožđicama bez dodavanja brašna
Za oblačnog zimskog dana nema ništa bolje nego popiti šalicu vrućeg čaja s limunom, a mana od limuna savršeno ga nadopunjuje. Vrlo pahuljast i mrvičast, kolač ima jedinstven okus s vrlo svijetlom notom limuna. Upravo će u novogodišnjoj noći ova mana dobro doći za stol.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- lagani kefir - 1,5 šalice;
- bijeli šećer - pola čaše;
- 1 limun;
- 0,5 žlice. grožđice;
- 1 žličica riper za brašno;
- 75 grama ulja.
Vrijeme kuhanja: dva sata.
Sadržaj kalorija: 299 kcal na 100 g.
Priprema pite:
Ako koristite samo bjelanjke i nemasni kefir, pita će ispasti još prozračnija i nježnija. Ako se griz ne ostavi da nabubri, prelije se kefirom ispred njega, tada će žitarice škripati na zubima, čineći pitu hrskavom. Uživajte u čaju!
Mannik bez brašna u sporom štednjaku nije novi proizvod; mnoge domaćice koriste recepte. Mannik se pokazao posebno ukusnim i vrlo lijepim, prozračnim. Nije sramota tako jednostavna peciva ponuditi gostima. Imamo samo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu ovog deserta.
Čim saznate da gosti uskoro dolaze, možete imati vremena da ispečete nešto ukusno u sporom štednjaku. Na primjer, mana, samo bez brašna. Desert će ispasti bujan i nježan, samo trebate biti strpljivi i pravilno namočiti griz u kiselo vrhnje. Pa, dalje ćemo vam reći kako pravilno pripremiti ovo jelo.
Što pripremiti od proizvoda:
- griz - 250 g;
- kiselo vrhnje - 1 šalica (možete koristiti kefir);
- šećer - pola čaše ili po ukusu;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- vanilin - po ukusu (možete koristiti vanilin šećer);
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- maslac – 1 žlica..
Otkrijmo detaljnije kako kuhati manu bez brašna u laganom kuhalu:
- Priprema: u posudu sipati griz, preliti kiselim vrhnjem. Usput, umjesto ovog mliječnog proizvoda možete uzeti kefir, također će ispasti ništa manje ukusno. Samo uzmite gušći kefir.
- Naoružani velikom žlicom, morate temeljito promiješati griz u kiselo vrhnje tako da masa bude homogena i bez grudica.
- Ostavimo griz da se namače u kiselom vrhnju doslovno sat vremena, a onda se bacimo na posao. U redu je ako nakon sat vremena ne možete početi mijesiti tijesto, mana će čak ispasti ukusnija i nježnija. Koristite kiselo vrhnje koje nije previše masno, sadržaj masti od 15% je sasvim dovoljan.
- Priprema ostalih sastojaka: Da ne gubimo vrijeme, pobrinimo se za jaja i napravimo ukusnu smjesu od jaja i šećera. Za to je potrebno razbiti 3 jaja, dodati šećer, kao i vanilin šećer ili vanilin (što imate kod kuće).
- Sada vam je potreban mikser da temeljito umutite masu. Naravno, možete koristiti i ručnu metlicu, ali kuhinjski pomoćnik će ovaj posao obaviti puno brže.
- Jaje-šećernu masu je potrebno mutiti srednjom brzinom da masa postane homogena i rahla.
- Prošao je sat vremena, možete započeti gotovo završni dio pripreme mane bez brašna u laganom kuhalu. Gris je nabubrio, obje smjese sjediniti, u griz sa pavlakom dodati umućena jaja sa šećerom, sve dobro sjediniti.
- Ostaje još jedan neiskorišteni proizvod - prašak za pecivo. Ovom se sastojku posvećuje velika pažnja, stoga nemojte biti lijeni i kupite svježi prašak za pecivo, tada će mana ispasti pahuljasta.
- Dodajte navedenu količinu u popisu sastojaka praška za pecivo, izmiješajte, možete smjesu lagano istući metlom.
- Priprema tepsije: Za to će vam trebati komadić mekanog maslaca kojim dobro namastite stijenke, kao i dno posude za pečenje.
- Priprema je završena - možete sipati tijesto. Preporučujemo izravnavanje vrha lopaticom kako bi mana ispala atraktivna sa svih strana.
- Zatim morate spustiti poklopac, odabrati željeni način kuhanja ovog jela - to će biti program "Pečenje", postavite vrijeme na 1 sat +- 10 minuta.
- Čim čujemo signal, još ne otvaramo poklopac, koliko god to bilo zanimljivo - moramo isključiti pomoćnika i pričekati još 10 minuta.
- Čim dođe trenutak, možete otvoriti poklopac, pažljivo, pomoću posude za kuhanje jela na pari, izvaditi manu i staviti je na tanjur.
- Gotovu slasticu pustite da se malo ohladi pa je možete rezati na komade i po vrhu ukrasiti šećerom u prahu.
- Manu možete poslužiti bez brašna, pripremljenu u sporom kuhalu, toplu, uz bilo koje piće. Mana je posebno ukusna uz tople napitke: mlijeko, kakao, kavu ili čaj, kao i uz domaći jogurt ili kefir. Ovo pecivo odlično ide uz kondenzirano mlijeko, džem, džem ili preljev. Dobar tek!
Mannik bez brašna u laganom kuhalu s mlijekom
Nudimo još jedan recept, samo kiselo vrhnje treba zamijeniti mlijekom, dodaju se drugi sastojci koji dodatno obogaćuju okus gotovih peciva.
Što vam je potrebno za kuhanje:
- griz - 1,5 šalice;
- maslac - 50 g;
- svježe mlijeko - 0,5 l;
- svježa jaja - 3 kom .;
- šećer - čaša ili po ukusu;
- soda - pola žličice ili 2 žličice. prašak za pecivo;
- vanilin šećer - vrećica;
- nadjev: komadići čokolade, orasi, suho voće, jabuke.
- Vilicom, pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom. Kako god je zgodnije.
- U umućenu smjesu dodajte griz i dobro promiješajte.
- Mlijeko je potrebno zagrijati, ali nikako ne smije prokuhati.
- Čim se mlijeko ugrijalo, vrlo polako, u tankom mlazu, ulijte mlijeko u smjesu jaja i šećera sa dodatkom griza i odmah umiješajte cijelu masu. Vrlo je važno u ovoj fazi ne dopustiti da griz stvori grudice, inače će biti vrlo teško postići glatko tijesto.
- Komad maslaca treba otopiti u zdjeli multicookera u načinu rada "Pečenje" ili "Zagrijavanje". Otopljeni maslac ulijte u tijesto, promiješajte.
- Ako želite dodati aditive, to je upravo ono što trebate učiniti, samo nemojte zaboraviti ponovno dobro izmijesiti tijesto.
- Sada soda: ugasiti octom dok se ne pojave mjehurići, dodati u tijesto, promiješati. Ili upotrijebite prašak za pecivo – dodajte prašak u tijesto i promiješajte.
- Posuda za pečenje je skoro spremna za upotrebu, stjenke i dno ponovno dobro namažite uljem (rasporedite talog), a dno pospite grizom.
- Sada možete rasporediti pripremljeno tijesto i odabrati željeni način kuhanja. U ovom slučaju to će biti program “Pečenje”, vrijeme 1 sat + 10 minuta za “odmor”.
- Čim vrijeme istekne, ostavite još 10 minuta, zatim otvorite poklopac, premjestite gotove pečene proizvode pomoću rešetke za kuhanje na pari na ravni tanjur. Pričekajte malo da se mana ohladi, narežite na dijelove. Možete ga poslužiti uz bilo koje piće, ali ovo jelo najbolje ide uz vrući zeleni čaj i krišku limuna. Uživajte u čaju!
Mannik bez brašna u laganom kuhalu sa svježim sirom
Nježna mana koja se doslovno topi sa svježim sirom san je svakog gurmana. Pa zašto sanjati? Morate djelovati, pogotovo kada kod kuće imate multicooker, pomoći će vam da napravite još jedno kulinarsko remek-djelo.
Proizvodi za manu:
- griz - 1 staklo;
- nemasni gusti svježi sir - 300 g;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 1 staklo;
- sol - na vrhu noža;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- grožđice - po ukusu;
- prašak za pecivo - mala žlica;
- vanilin - na vrhu noža ili vanilin šećer - 1 pakiranje.
Kako kuhati manu bez brašna u laganom kuhalu:
- Svježi sir stavite u zdjelu s visokim stranicama, vilicom izgnječite svježi sir. Na ovaj način možete se riješiti grudica.
- U svježi sir dodajte žumanjke, kiselo vrhnje i šećer, izmiksajte. Još jednom, toplo preporučamo mljevenje cijele mase kako bi bila homogena.
- Dodati u toploj vodi oprane grožđice (vodu ocijediti da bude što manje tekućine), promiješati.
- U posebnoj zdjeli mikserom umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli. Bolje je tući mikserom, praktičnije je i brže.
- Umućene bjelanjke pažljivo dodavati žlicu po žlicu u glavne sastojke i miješati.
- Dno i stijenke radne zdjele namazati bilo kojim uljem (maslacem ili biljnim), za sigurno ga možete izmrviti sa grizom, te staviti 2 trake papira za pečenje poprijeko.
- Ulijte tijesto u kalup i vrh zagladite silikonskom lopaticom.
- Pecite manu bez brašna u multicookeru u načinu rada "Pečenje", vrijeme 1 sat.
- Nakon signala važno je napraviti pauzu - dopustiti da se mana kuha i još ne otvarati poklopac. Vrijeme – 10 minuta.
- Gotovu manu vrlo pažljivo prebaciti na tanjur, ukrasiti po želji i poslužiti toplu.
Mannik bez brašna u laganom kuhalu s bundevom
Čini se da je to nemoguće - ispeći manu bez brašna, pa čak i bez jaja. Takav recept postoji, štoviše, pečeni proizvodi ispadaju prozračni i, naravno, ukusni. Predlažemo da ovaj recept iskoristite za pripremu zdrave slastice.
Proizvodi:
- naribana svježa bundeva - 2 šalice;
- griz - 1,5 šalice;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- šećer - pola čaše;
- soda - pola žličice;
- sok od bundeve - 100 g (za namakanje);
- šećer - 5 žlica;
- sok od limuna - 1 žlica;
- mljeveni cimet - prstohvat.
Kuhanje mane bez brašna u laganom štednjaku:
- Komad bundeve treba naribati (na sitno), staviti u gazu i iscijediti sok. Ili upotrijebite sokovnik.
- U zdjeli pomiješati: kiselo vrhnje, šećer, griz. Ako odaberete sodu, možete je ugasiti kefirom i odmah dodati ostalim sastojcima.
- Podmažite radnu zdjelu bilo kojim uljem (po mogućnosti bez mirisa), izlijte tijesto, postavite optimalni način kuhanja - "Pečenje", postavite tajmer na 1 sat.
- U međuvremenu se mana bez brašna priprema u laganom kuhalu, pripremimo sirup ili impregnaciju. Za to će vam trebati svježe iscijeđeni sok od bundeve, šećer, limunov sok i po želji mljeveni cimet. Svi sastojci se moraju pomiješati, staviti na laganu vatru, miješajući i dovesti do vrenja.
- Kada je manna gotova, potrebno ju je izvaditi i prebaciti u duboki tanjur. Dok je vruće zalijte sirupom. Ako vidite da se mana "utopila" u sirupu, u redu je, doslovno za pola sata sve će biti drugačije - sirup će se upiti i mana se može rezati na komade po ukusu.
Rezultat je bila aromatična, ukusna, nježna mana koja se doslovno topi u ustima bez brašna, kuhana u laganom kuhalu - definitivno nikada niste probali tako sjajan desert. Sretno u kuhinji i dobar tek!
Učitavanje...