Dobar dan, prijatelji, danas ćemo jesti jednostavno i ukusno posna juha od graška s bundevom i repom. Juhe od povrća su najprikladnija jela za one koji žele zadržati zdravlje i figuru u isto vrijeme. Prosudite sami - ova juha savršeno potiče probavu, čisti crijeva, sadrži malo kalorija (340 kcal), ali istovremeno daje osjećaj sitosti. Posebno je korisno jesti juhe od povrća za osobe s visokom kiselošću želuca, kada su im bogate mesne juhe kontraindicirane. Osim toga, počela je korizma i za one koji je drže, ovakva veličanstvena juha od graška s bundevom i repom bit će savršen prilog uz korizmeni stol.
Trebat će vam:
150 g žutog graška
150 g pulpe bundeve
1 repa
1 luk
1 mrkva
1 manja tikvica
1-2 svježe rajčice (ili 150 g konzerve)
2 žlice biljnog ulja
sol i papar po ukusu
Grašak je potrebno namočiti navečer da nabubri preko noći ili 7-8 sati ujutro ako ga kuhate preko dana. Ujutro ga isprati, dodati 2 litre vode i kuhati dok ne provrije, zatim smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri dok grašak ne bude gotov, oko sat vremena. Dok kuhamo grašak, pozabavimo se povrćem. Sve povrće je potrebno oprati, oguliti i narezati na kockice. U kipuću vodu od graška dodajte nasjeckanu repu i bundevu. Na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene uz stalno miješanje, a zatim ih također dodajte u juhu zajedno s tikvicama. Juhu posolite i popaprite po svom ukusu i kuhajte do kraja. Ako volite kuhani grašak, tada tijekom kuhanja u posudu povremeno dodajte 1 žlicu hladne vode. Kad je povrće gotovo kuhano, dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak kroz češnjak, kuhajte juhu još 3 minute. Prolijte vruće posna juha od graška s bundevom i repom na tanjure i obilno nasjeckan peršin na vrh.
Dobar tek vam želi!
pogodan za vegane
sadrži luk
sadrži češnjak
U ovakvim teškim vremenima, kada tečajevi svaki dan rekordno rastu, a cijena nafte rapidno pada... pa da, do samog dna najdubljeg klanca, Narančasta kuhinja može se osloniti samo na zlatne rezerve.
Kakvo zlato može biti u kuhinji? Dragocjena bundeva, zlatni grašak i pjenušavi limun - to su blaga naših podrumskih škrinja. Ovako nešto ne možete pokopati na udaljenom pustom otoku. Ali napraviti izvrsnu posnu juhu od graška od našeg zlatnog povrća je nešto najslađe. Svi se slažu?
Za posnu juhu od graška trebat će nam:
- 800 ml. juha od povrća;
- 600 grama bundeve;
- 200 grama sušenog graška;
- 1 limenka konzerviranog graha;
- 1 luk;
- 1 žlica. maslinovo ulje;
- 1 režanj češnjaka;
- 1 žlica. sok od limuna;
- 1 list lovora;
- 50 grama kopra;
- sol i crni papar po ukusu.
Prije svega pripremite grašak. Napunit ćemo ga vodom i ostaviti na miru oko pola sata. 
Nakon 30 minuta... Pa, počnimo! Luk sitno nasjeckajte i u istoj tavi gdje je juha popržite na maslinovom ulju dok ne postane proziran. Tamo bacite nasjeckani češnjak. 
Stavimo grašak na sito, pričekamo da voda iscuri, a zatim pošaljemo grašak prema luku i češnjaku. I sve zajedno malo popržiti. 
U tavu ulijte pola pripremljene juhe. I ubacite list lovora. Pustimo sada da sve kuha četrdesetak minuta, a mi ćemo povremeno miješati i dolijevati juhu dok se sve ne potroši.
Grašak će se polako kuhati. 
Kako ne bismo gubili vrijeme, pozabavimo se bundevom. Držite koru i sjemenke podalje od pogleda, a pulpu narežite na male kockice. 
U gotovo gotovu juhu dodajte bundevu i grah iz konzerve, prokuhajte i kuhajte još 15 minuta. 
Što je ostalo? Juhu još samo posolite, popaprite, začinite limunovim sokom i pospite sitno nasjeckanim koprom. 
To je to. Na raspolaganju nam je posna juha od graška sa zlatnom bundevom i aromatičnim koprom. Na tanjurima? Na tanjure! Dobar tek!
Zanimljiva i vrlo zdrava opcija za pripremu domaće krem juhe. Sadrži samo biljne sastojke, što ga čini dostupnim vegetarijancima i onima koji slijede zdravu prehranu.
Bundeva i mrkva jelu daju slatku notu, a grašak ga čini zasitnim i ukusnim.
Ako želite, možete dopuniti i promijeniti ovaj recept po vlastitom nahođenju. Pokušajte u to dodati cvjetove brokule ili kriške poriluka. Na taj način svaki put možete stvoriti novo, ali ništa manje ukusno i kvalitetno jelo.
Juha od bundeve i graška može se dati i malim vragolancima. Djeci će se svidjeti njegova svijetla boja i nježna tekstura. Poslužite juhu od graška i bundeve s domaćim bijelim krutonima. Da biste to učinili, nasjeckajte štrucu na male kockice, osušite je u pećnici i pospite bilo kojim začinima (paprika, bosiljak ili suhi kopar).
VRIJEME: 1 sat 20 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci
- grašak - 1 žlica;
- bundeva i mrkva po 200 grama;
- voda - 2 l;
- prstohvat suhog bosiljka i kopra;
- sol - prstohvat;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 20 grama.
Priprema
Nasjeckajte luk na sitne kockice i ulijte ga u multicooker posudu. Dodajte maslac i kuhajte u načinu rada "Gulanje" 5-7 minuta.
Svijetle plodove ogulimo, nasjeckamo na kriške i dodamo ukupnoj masi.
Savjet. Ako nemate sporo kuhalo, ovu juhu možete napraviti u loncu i tavi. Prva dva koraka kuhamo uz prženje u tavi, zatim kuhamo sve u tavi.
Suhi grašak možete namakati u vodi 5-8 sati unaprijed, tada će se brže skuhati. Treba uzeti u obzir i to da se mlađi grad kuha brže od starijeg.
Juhu od graška i bundeve radimo bez mesa, ali po želji u juhu možete dodati komadić piletine ili puretine. Glavno je da ne zaboravite ukloniti kosti iz juhe prije nego što jelo izmiješate mikserom.
Gotovo jelo sameljite u blenderu, pospite bilo kojim začinskim biljem ili lukom, poslužite s pita kruhom, bijelim aromatičnim krekerima ili sladnim kruhom. U gotovu juhu možete dodati i žlicu domaćeg vrhnja, a uz mliječne proizvode ide i juha od bundeve. 
Mnogima omiljena juha pojavljuje se u ovom receptu u ažuriranom obliku - pire juha s bundevom. “Glavni” okus ovog prvog jela je grašak. Mahunarke daju posebnu aromu i ugodnu gustu škrobnu teksturu, što posebno prija u hladnoj sezoni. Bundeva razblažuje okus graška, čineći ga zanimljivim, višeznačnim, bogatijim i svježijim. Osim toga, aromatično i svijetlo povrće dat će juhi svijetlu boju koja vam podiže raspoloženje. Kako biste pojačali okus jela, začinite ga curry začinima i omekšajte nježnim gustim vrhnjem. Ako se držite toga, samo preskočite kremu.
Kao i sva jela od graška, i ova se juha priprema dosta dugo. Da biste ubrzali proces, upotrijebite sitni grašak ili ga prethodno namočite u hladnu, čistu vodu. A kako biste prvu vrlo brzo pripremili, koristite instant pahuljice od graška.
Vrijeme kuhanja: oko sat i pol / Količina: oko 2 litre
Sastojci
- suhi grašak 120 grama
- pulpa bundeve 300 grama
- krumpir 2 mala gomolja
- luk 1 komad
- 1 mrkva
- češnjak 2-3 češnja
- gustog vrhnja 1 žlica. puna žlica
- biljno ulje 2 žlice. žlice
- curry 0,5 žličice
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Velike fotografije Male fotografije
Grašak operite, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru da se kuha.
U to vrijeme pripremite povrtnu komponentu juhe: nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak.
U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu, miješajući, pržite luk i češnjak dok ne omekšaju.
Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice. Dodajte ovo povrće u tavu s lukom.
Kuhajte 5-6 minuta na laganoj vatri.
Sada nasjeckajte bundevu i dodajte je u tavu.
Kuhajte još par minuta pa dodajte začine.
Kad je grašak gotovo potpuno kuhan, dodajte povrće u juhu.
Po potrebi dodajte vode dok se ne izjednači s povrćem.
Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte dok povrće ne omekša, a zatim juhu dobro usitnite mikserom.
Dodajte vodu u juhu kako biste postigli željenu gustoću. U jelo dodajte vrhnje.
Pire juhu zagrijte bez vrenja i ugasite vatru.
Poslužite juhu od pirea od graška s bundevom, dodajući svježe začinsko bilje i krutone, kao i žlicu kiselog vrhnja ili vrhnja.
Recept s fotografijama pogledajte u nastavku.
Od graška i bundeve može se napraviti vrlo nježan i ukusan pire. Osim bundeve, u ovo jelo se dodaju i luk i mrkva. Pire od graška i bundeve može poslužiti kao samostalno jelo ili originalni prilog. spada u kategoriju posnih veganskih jela. Pogodno za dječju i dijetalnu hranu. Ako ne znaš Što još mogu napraviti od bundeve?, probajte ovaj glatki pire.
Najčešće kuham s graškom, rjeđe kuham kašu. I nedavno sam se odlučio na takav kulinarski eksperiment - spojiti grašak i bundevu u jedno jelo. Ispalo je dobro
S pripremom pirea počinjemo navečer. Morate uzeti osušeni grašak i napuniti ga vodom. Za 2 šalice graška, oko 1 litre vode. Grašak upija puno vode i povećava volumen. Namočeni grašak kuha se mnogo brže.
Recept za pire od graška i bundeve
- 2 šalice suhog graška;
- 300 grama bundeve;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- lovorov list, začini i sol po ukusu.
Natopljeni grašak prelijte s malo vode i stavite na vatru. Kad grašak prokuha možete smanjiti vatru na srednju i kuhati oko sat vremena. Prilikom kuhanja grašak može početi "pljuvati"; pazite da ne zagori;
Nakon 20 minuta kuhanja u grašak dodajte krupno nasjeckanu oguljenu mrkvu i luk, te list lovora. Kuhajte oko pola sata.
Bundeva za pire mora biti termički obrađena - kuhana u mikrovalnoj pećnici ili pečena u pećnici. Izabrao sam drugu opciju. Bundevu pecite dok ne omekša i ne pougljeni se oko 50 minuta u zagrijanoj pećnici. Bundeva se prvo očisti od sjemenki i nareže na ploške, nije potrebno skidati koru. Kad je bundeva pečena svaki komad odvojiti od kore i samljeti u blenderu dok ne postane pire.
Uklonite višak vode iz graška kuhanog s povrćem, bacite lovor i pasirajte u blenderu. Pomiješajte pire od graška i bundeve, posolite po ukusu, dodajte mljeveni crni papar ili druge začine. Promiješajte, gotovo!
Svakoga zanima vaše mišljenje!
Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze obrasci za komentare.
Učitavanje...