Kako napraviti frape od ledene kave. Recepti za pripremu frapea od kave. Koktel od nara s ledenom kavom

Sintagma frape od kave zvuči toliko neobično i neobično da se neminovno postavlja pitanje o čemu se radi. Štoviše, postaje zanimljivo čak i za ljude koji načelno ne piju vigor piće. Dakle, vrlo ukratko, ovo je hladna kava s dodacima.

Priča

Ovaj jednostavan recept nastao je sasvim slučajno i neočekivano 1957. godine na Međunarodnom sajmu u Solunu. Tada, tijekom pauze, predstavnik Nestlea nije mogao pronaći toplu vodu za pripremu instant napitka. Pa je došao na ideju da je natoči hladnu i sve promućka u shakeru... I rođen je prvi Coffee Frappe na svijetu. A budući da se sve to dogodilo u Grčkoj, izmislio je Grk, ovaj se nektar zove grčki. Frape od kave najpopularniji je na Cipru i u svojoj domovini, naravno. Ali vole ga iu drugim zemljama, posebno u vrućoj sezoni. Štoviše, recept je mnogo puta nadopunjavan i modificiran, a mašta se i dan danas, tako da postoji mnogo načina kuhanja i dobivenih okusa.

klasična

Klasični recept sastoji se od:

200 ml;
150 ml mlijeka;
10 kockica leda.

Vrući napitak snage i mlijeka umutite u mikseru (ili shakeru) i ulijte u čašu s ledom. Umetnite slamku u čašu i poslužite klasični Frappe od kave.

grčki

Recept za frape grčke kave je originalni instant prah koji Dimitrios Vakondios miješa s hladnom vodom.

Možete dodati mlijeko, šećer, vaniliju... Omjere sastojaka birajte po svom ukusu. Ukratko, sasvim je moguće smisliti još koji novi recept.

Sastojci za 2 porcije

250 ml duplog espressa:
10 kockica leda;
100 g trešanja (svježih ili smrznutih), bez koštica;
par trešanja s košticom i repovima.

Priprema frapea od kave od višnje

skuhati espresso;
trešnje istucite u blenderu i pomiješajte s ledom;
Ohladite trešnje s repovima dok se ne stvrdnu, ali nemojte zamrzavati;
ulijte led s trešnjama u čaše;
pažljivo ulijte espresso niz stranu;
ukrasite čašu trešnjama s repovima;
Gotovo je, još samo ubacite slamku i možete poslužiti.

Ovo je tako originalan recept i neočekivana kombinacija!

Zimski frape

Sastojci za dvije porcije zimskog frapea od kave

200 ml duplog espressa;
150 ml mlijeka;
50 g naribane tamne čokolade;
2 žličice med;
10 kockica leda.

Priprema

Napunite 2/3 čaša smrvljenim ledom;
Svježi espresso malo ohladite, pomiješajte s mlijekom, čokoladom (ostavite malo strugotina za ukras) i medom;
tucite smjesu kave mješalicom do guste pjene;
ulijte smjesu u tankom mlazu u čaše;
ukrasiti (posuti) čokoladom;
umetnite debele cjevčice i poslužite.

Ovaj slatki, sanjivi recept ugrijat će vas, čak i s ledom.

Sastojci za dvije porcije

200 ml espressa;
100 ml mlijeka;
100 g sladoleda bez aditiva;
8 kockica leda;
ribana čokolada.

Recept

Ako ne miješate, kava i sladoled će se raširiti u prekrasnim šarama. Ubacite slamku i poslužite. Ovaj ukusni Coffee Frappe koktel nikoga neće ostaviti ravnodušnim! A recept će se svidjeti i djeci ako grah skuhate bez kofeina.

Očito, apsolutno sveobuhvatno odgovoriti na pitanje o frapeu: "Što je to?" - nemoguće, jer je recept za ovo piće previše "fuzionisan", a ima dovoljno prostora za kreativnost i polet mašte za više od jednog barmena i kuhara.

Frape se pojavio prije 60-ak godina sasvim slučajno. Budući da nije mogao prokuhati vodu, jedan od sudionika izložbe koja se održala u Grčkoj pomiješao je instant kavu s ohlađenim mlijekom. Ovaj koktel postao je rodonačelnik klasične frape kave, pa se Grčka s pravom smatra njegovom domovinom. Dobiveni napitak pokazao se toliko ukusnim da se svake godine u različitim zemljama svijeta pojavljuje ogroman broj varijanti njegove pripreme: s mousseom od bobica ili voća, s cimetom, s likerom ili s preljevom od čokolade.

Domaći Grci i gosti sunčane zemlje piju frape kavu ne samo u vrućim ljetnim danima, već iu hladnoj sezoni. Za razliku od grčkih kafića, pronaći pristojan frape ovdje nije lako. Ako ne želite izlaziti iz kuće u potrazi za kafićem koji poslužuje ovaj cool koktel od kave, nudimo vam najpopularnije opcije za pripremu frapea kod kuće: grčki frape koji se radi od instant kave i talijanski frape za ljubitelje samo prirodne kave.

Grčki frape (klasičan recept)

Sastojci:

2 žličice instant kava (bolje je koristiti granuliranu kavu, a ne prah);
100 ml mlijeka (2,5% - 3,2% udjela masti);
2 žličice šećer (po izboru);
100 ml hladne mineralne vode;
7-8 kockica leda.

Način kuhanja:

1. Pripremite sve što vam je potrebno za pripremu napitka od kave: mlijeko i voda trebaju biti vrlo hladni. Svakako će vam trebati i visoka prozirna čaša ili čaša za irsku kavu, slamka za posluživanje koktela i blender. U mnogim receptima ili videozapisima s uputama o pravljenju frappea govori nam se da koristimo shaker ili samo staklenku. Ali iz osobnog iskustva, preporučujemo da pjenu napravite mikserom, tada će izaći gusta, gusta i neće nestati odmah nakon posluživanja pića. Umjesto blendera možete, čak i trebate, koristiti aparat za frapee. Ovo je posebna sprava za izradu frapea koja podsjeća na mali mikser.

2. Pomiješajte 2 žlice instant kave i šećer u čaši koja se trese. Ako ste odustali od navike ispijanja kave sa šećerom, onda ga nije potrebno dodavati. Ali imajte na umu da bez šećera pjena kada se umuti neće biti tako pahuljasta i nježna. U dobivenu smjesu dodajte malo vode, oko 5-6 žličica.

3. Sve tucite mikserom oko 1 minutu. Pjena treba biti rahla i gusta, kako ne bi nestala odmah nakon posluživanja pića.

4. Staklo u kojem će se poslužiti frappe treba unaprijed staviti u zamrzivač 10-15 minuta tako da su njegovi zidovi prekriveni mraznim mrazom. Dobivenu pjenu ulijte u čašu za led (ako je jako gusta, pažljivo je prebacite žličicom) i dodajte joj ohlađeno mlijeko i vodu. Ako ste na određenoj dijeti ili jednostavno želite napraviti osvježavajući i laganiji napitak, mlijeko možete potpuno izostaviti. Glavno je polako i pažljivo dodavati mlijeko i vodu da pjena ne nestane.

5. Kada se čaša napuni do vrha, dodajte preostale kockice leda, po želji ukrasite piće čokoladom ili karamelom, ubacite slamku i uživajte u božanstveno hladnom napitku. Bez sumnje, postat će vaš favorit.

Frape na talijanski način (Freddo kava)

U prethodnom receptu smo naučili kako napraviti frape od instant kave, ali će talijanski recept za frape biti koristan za ljubitelje kave u zrnu. Mnogo je zdravija od prve varijante frape kave, a zamijenit će i svako osvježavajuće piće ili omiljeni energetski napitak. Također preporučamo pripremu frapea na talijanskom u blenderu, a ne u shakeru.

Sastojci:

60 ml kuhane kave u zrnu;
50 ml hladne mineralne vode;
100 ml hladnog mlijeka (3,2% masti);
1 žličica šećer (ili zaslađivač);
5 kockica leda.

Način kuhanja:

1. U turkinji ili aparatu za kavu skuhajte svoju omiljenu kavu i stavite je u hladnjak na 1 sat. Kava treba biti vrlo hladna, a ne mlaka.

2. Ohlađenu kavu ulijte u shaking čašu i dodajte joj šećer (opet po želji). Šećer uopće ne morate dodavati, ali tada ćete morati još malo mutiti pjenu.

3. Kavu i šećer tucite mikserom s posebnim nastavkom (bilo za mućenje ili pasiranje) oko 1-2 minute. Sva tekućina trebala bi se pretvoriti u gustu svijetlosmeđu pjenu.

4. Čašu za posluživanje talijanskog frapea poželjno je staviti u zamrzivač na 10 minuta. Kada čašu izvadite iz hladnjaka, vidjet ćete kako se odmah prekriva tankom ledenom koricom. Polako i pažljivo ulijevajte dobivenu pjenu u čašu. Trebao bi zauzeti pola čaše.

5. Zatim postupno ulijevajte ledenu vodu i mlijeko: pjena će se dići, ali neće nestati. Piće bi trebalo izaći vrlo ugodne svijetlo smeđe boje.

6. Dodajte 5 kockica leda, pričekajte 1 minutu da se kava i pjena potpuno razdvoje u slojeve i uživajte! Ovo piće pruža ne samo okusni užitak, već i estetski užitak.

Ako ne volite mlijeko ili mliječnu pjenu u kavi, a više volite strogi Americano od nježnog lattea, nudimo vam recept za frape bez mlijeka. Mnogi Grci frape bez mliječnih proizvoda smatraju klasičnom verzijom ovog osvježavajućeg napitka od kave. Recept za pravljenje strogog frapea je jednostavan: na talijanskom je to običan frape, ali u pjenu ne dodajemo mlijeko, već polako ulijevamo hladnu, negaziranu mineralnu vodu. Boja frapea bez mlijeka je tamno smeđa, poput običnog americana, a pjena je nježno kremasta. Ovo piće pruža osjećaje.

Glavni sastojci frapea su kava, mlijeko, sladoled i voćni sirupi.

Za pripremu frapea koristite posebnu mućkalicu, mikser ili blender. Ovo piće se obično poslužuje na 2 načina: piće se ulije u čašu napunjenu mrvljenim ledom i pričvrsti slamkom, ili u čašu bez leda pomoću kratke slamke. Voćni kokteli ukrašavaju se bobicama, voćem ili šlagom. U piće možete dodati alkoholna pića, poput likera.

Frape je izumio domišljati Grk koji na jednom od sajmova nije mogao pronaći toplu vodu. Stoga je Grk dugo miješao kavu s hladnom vodom dok se nije stvorila velika pjena.

Tradicionalna verzija frapea

1 žličica instant kava;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žličica Sahara;
- 100 ml vode;
- 200 g jestivog leda.

U tanjir sipati instant kavu i šećer, dobro promiješati i dodati prokuhanu vodu koja može biti topla ili hladna. Mikserom tucite ovu smjesu dok se ne pojavi pjena. Mješavina kave treba biti bež boje.

Smjesu za kavu ulijte u visoku čašu, pa u tankom mlazu ulijte hladno mlijeko da ne oštetite pjenu. Zatim dodajte led u čašu.

Frape sa sladoledom

Za pripremu će vam trebati:
- 30 ml espressa;
- 50 g sladoleda;
- ¼ žličice. kakao u prahu;
- cimet (po ukusu);
- led za hranu - 5 kom.

Pomiješajte espresso, kakao i sladoled u blenderu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim morate dodati led za hranu i ponovno tući dok se ne stvori gusta pjena.

Dobivenu smjesu ulijte u visoku čašu i dodajte malo cimeta. Frape uz sladoled možete poslužiti sa slamkom.

frapućino

Ljubitelji jakih i originalnih pića cijenit će mješavinu frappea i espressa. Trebat će vam:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žličica Sahara;
- 200 g jestivog leda.

Sve sastojke ovog napitka uspite u blender i miksajte dok se ne stvore fine mrvice. Ulijte piće u visoku čašu i poslužite sa slamkom. Po želji Frappuccino možete ukrasiti i šlagom, karamelom ili čokoladnim sirupom.

Frape od voća i bobica

Za pripremu 1 porcije ovog napitka potrebno vam je:
- 80 g sladoleda;
- 20 ml sirupa od jagoda;
- 10 ml sirupa od limuna;
- 30 ml mlijeka;
- 20 ml mineralne vode.

Mikserom umutite sladoled, mlijeko, sirupe od limuna i jagoda, zatim dodajte hladnu mineralnu vodu, pažljivo miješajte žlicom da ne oštetite gustu pjenu. Ovaj napitak poslužite u visokoj čaši sa slamkom.

Frape s likerom Baileys

1 žlica. l. instant kava;
- 80 ml mlijeka;
- 80 ml likera Baileys;
- 200 g jestivog leda;
- čokoladni umak - po ukusu.

U blenderu dobro izmiksajte kavu, mlijeko, liker Baileys i jestivi led. Dobiveni napitak ulijte u visoke čaše i prelijte čokoladnim preljevom. Poslužite sa slamkom. Frape možete raditi sa bilo kojim drugim likerom. Dobar tek!

Ovakva kava se može naći samo u Grčkoj. Omiljeno piće Grka je hladni espresso s ledom i pjenom. Zove se "Freddo".

U Grčkoj su popularne dvije vrste ove kave - Fredo espresso i Fredo cappuccino.

Za pripremu Fredo Cappuccina potrebno vam je:

mljevena kava
espresso dvostruka kava
svježe mlijeko - 50 g
šećera po ukusu

Mlijeko tucite mikserom dok ne bude što gušće.
Dodajte led na dno čaše dok ne bude skoro do pola puna.
Na to izlijte pripremljenu kavu i na vrh umućeno mlijeko.
Po želji možete posuti ribanom čokoladom ili cimetom. Ispada jako ukusno!

“Fredo espresso” je isti, samo bez mlijeka. Trošak - 1,5-5 eura. Najjeftinija opcija je u kafiću, najskuplji su klubovi i barovi na nasipu.

Neke ljubitelje kave možda isprva neće impresionirati okus ledene kave. Ali s vremenom ćete ga svakako cijeniti i uživati u njemu, pogotovo ako morate biti u vrućem kraju gotovo pola godine. Nemojte se sjećati ni svoje omiljene tople kave ljeti!

Probajte! Ova vrsta kave priprema se samo u Grčkoj. Za degustaciju, dobrodošli na Kretu, u kafiće!

Rijeke su ravnodušne prema čaju, ali s poštovanjem obožavaju piće koje je osvojilo cijeli svijet. Kako bi pobjegli od vrućine, piju frape kavu – ledenu poslasticu.

Poslužuje se u brojnim restoranima. Ogromne čaše pune se instant prahom, mućkaju s vodom, ledom i vrhnjem.

Često razrijeđen ukusnim desertima:

začini;
likeri;
pojačani likeri;
sladoled;
čokolada;
voćni sokovi

Obično se koristi mješalica ili shaker za frape kavu. Osnova je 1 ili 2 porcije, voda (mala količina), šećer. Sadržaj se muti dok se ne dobije pjenasta glavica, a svaki recept, kreiran rukama vještog bariste, ima svoj jedinstveni okus.

Kako je nastala ledena kava

Na Međunarodnoj izložbi u Solunu 1957. poznata tvrtka Nestle predstavila je dječji napitak koji nije bilo teško pripremiti - miješao se pomoću shakera s mlijekom.

Jedan od predstavnika tvrtke odlučio je na brzinu napraviti malo za sebe u trenucima opuštanja, ali nigdje nije mogao pronaći toplu vodu, a onda mu je sinula ideja da prah spravicom pomiješa s hladnom vodom i šećerom. Prva čaša ove mješavine trijumfalno je lansirana pod nazivom frappe, što znači "ohlađen ledom". Ispravan je naglasak na zadnjem samoglasniku.

Lakonski klasici na grčkom

Grupa bezalkoholnih pića na bazi sitno mljevenog leda nevjerojatno je popularna, a temelj ledenog koktela frape je kava. Zdrobljena zrna se pomiješaju s mlijekom, likerom i izliju na led. To je rashlađujući dar za gurmane po vrućem vremenu. Široka paleta okusa potiče ležerno kušanje i ugodan razgovor.

Recept za grčki frape

Trebat će vam:

hladna voda;
instant kava;
veliko staklo;
šećer

Ulijte 3 žličice u posudu. kave, dodati nekoliko malih žlica vode, šećer. Sadržaj se muti dok se ne dobije svijetlosmeđa pjena. Ubacite kockice leda i dodajte preostalu tekućinu. Nakon nekoliko minuta piće dobiva nježnu nijansu. Dodavanjem mlijeka postaje mekša. Na grčkom se shake od kave s ledom pije polako kroz slamku iz čaša od pola litre.

U Massachusettsu je prvi put proizvedeno piće pod nazivom Frappuccino. Od 1995. godine proizvod, koji se temelji na milkshakeu sa sladoledom, proizvodi Starbucks. Njegova razlika od klasičnog frapea je u tome što su proizvođači pića u smjesu dodali zdrobljeni led i umutili sadržaj u gustu pjenu.

Originalni recept za Frappuccino

Korištenje zabavne tehnologije kod kuće omogućuje vam da dobijete luksuzan, osvježavajući koktel. Pripremiti:

kava 170 g;
plastična boca;
2 filtera;
filc, škare i konac.

Odrežite dno posude, stavite ga s naglaskom na vrat: maskiran je filcom i pričvršćen poklopcem. Za stalak se koristi staklenka. Filteri se pune prahom, vezuju koncem, a boca hladnom vodom. U nju su uronjene vrećice kave. Dan kasnije, luksuzno piće se toči u šalice.

Recept za tajlandski frape

Tajland ima svoje trikove. U "zemlji osmijeha" koktel se pravi na poseban način. Uzmite vrećicu od muslinske tkanine, stavite je u veliku metalnu šalicu i uspite mljevenu kavu. Kod kuće, ako se piće kuha u Turku, onda se filtrira kroz sito.

Napunite filtar kipućom vodom;
Dok se piće kuha, napunite velike čaše ledom do vrha. Pripremite smjesu odvojeno;
Iscijedite kondenzirano mlijeko;
Dodajte šećer;
Dodajte malo soli;
Ulijeva se već ohlađena i kuhana kava;
Promiješati;
Napunite staklene čaše i dodajte koncentrirano mlijeko

Raskošna pjena se dobiva nekoliko puta prelijevanjem tekućine iz jedne posude u drugu. Poslužite s ledom i slamkom.

Značajke Frappe kave

Postoji mnogo recepata za ledeni frape, jer se za njegovu pripremu koriste ukusni prehrambeni i alkoholni dodaci, a njegova svojstva određena su sastavom koktela. Frape se obično priprema od instant kave proizvedene od svježih zrna.

Složenim tehnološkim postupkom dobiva se visokokvalitetni prah. Proizvod gubi dio kofeina, pa ga ljudi piju samo da se osvježe. Napitak neće zamijeniti vrući, gdje je aktivna komponenta cjelovitih žitarica u potpunosti sačuvana.

Nutricionisti ne preporučuju ledenu smjesu nakon obilnog ručka. Usporava proces probave. Preporuča se piti u pauzama, uz alkohol - u trenucima večernjeg odmora.

Piće, koje nema strogi recept, priprema se na različite načine. Oporka aroma dobiva mekani okus, a vrhnje i sladila dodaju se proizvoljno. Oni koji žele zamisliti kako je to mogu upotrijebiti recept koji im se sviđa i sami napraviti ukusan koktel. Francuzi ga vole sa sladoledom. Piće dobiva nježan okus.

Recept za sladoled

Pripremiti:

espresso;
led (7-8 komada);
mlijeko (80 ml);
sladoled (100 g);
ribana čokolada (30‒40 g)

Skuhana kava se filtrira. Mlijeko se sjedini sa sladoledom i umuti. Stavite led u šalicu i dodajte pripremljenu smjesu. Ohlađeno piće ulijeva se tako da se stvori prekrasan ukras. Odozgo ukrasite komadićima čokolade.

Ako pripremate "klasiku", kalorijski sadržaj pića na 100 ml nije veći od 2 kcal. U kombinaciji s vrhnjem, mlijekom i šećerom, pokazatelj se naglo povećava. Onima koji teže vitkoj liniji savjetuje se klasični frape.

Kako brzo napraviti piće kod kuće

Najveći trgovac na malo Neskafe proizvodi instant kavu. Linija je dopunjena pakiranom vrstom Nescafe Frappea. Tehnologija je usmjerena na brzo kuhanje.

Ulijte 2 žličice praha u veliku čašu;
Dodajte šećer i malo vode, a što manje tekućine to je pjena gušća;
Za mućenje koristite mikser. Njegova snaga određuje koliko brzo se sadržaj pretvara u svijetlosmeđu glavu;
Ubacite nekoliko kockica leda, dodajte još malo vode i vrhnja

Osvježavajući i tonik napitak je spreman!

U sovjetskoj Rusiji šalica kave bila je nedostižan luksuz za mnoge građane, no sada se svaki ljubitelj plemenitog pića ne mora pitati gdje je kupiti ili koliko u kafićima košta frappe ili cappuccino. Ovisno o razini pogona, cijene se određuju na temelju kvalitete korištenih sirovina.

Frape od višanja

Trebat će vam:

espresso -250 ml;
bobice - 100 g;
led - 8‒9 kom.

Kuhaju kavu. Led i višnje stavljaju se u blender. Izmrvljenu masu stavite u velike šalice. Ulije se procijeđena i ohlađena kava. Na cijev se stavi tanka kriška limuna.

Zimska priča

Zahvaljujući dodatnim sastojcima, frape od hladne kave grije vas iznutra čak i po hladnom vremenu.

Za pripremu:

kuhana kava - 200 ml;
mlijeko - 150 ml;
čokolada -30‒50 g;
nekoliko komada leda;
med - 1 žličica.

Gotovo piće se ohladi. U čašu se stavlja led. Pomiješajte preostale sastojke, uključujući kavu, u zasebnoj posudi. Pobijediti. Ulijte tako da ne oštetite pjenu.

Kako pravilno piti i poslužiti piće

Frapei se u kafićima najčešće nude s ukrasima i slamkom. Prvo izvadite krišku voća ili višnju i štapićem izvucite lijepu gustu tekućinu.

U Grčkoj i na Cipru uvijek nose vodu, a ako je posjetitelj popije, odmah je natoče. U grčkim kafićima, slično turskoj tradiciji, nije uobičajeno žuriti. Okruženi ugodnim sugovornicima, posjetitelji brojnih pitskih restorana mogu satima razgovarati i uživati u kavi.

Uživajmo u cool frappeu i izvanrednom sirtakiju, napunite se živošću i pozitivnošću!

Ljeto, sunčano i vruće vrijeme je kojem se ljudi obično vesele. No, kada termometar svakim danom puže sve više, mnogi se ljubitelji kave susreću s neugodnim problemom: kako se počastiti omiljenom delicijom, a da ne pati od vrućine? Uostalom, ne može svatko piti tople napitke u toploj sezoni, bez obzira koliko volio njihov okus. Za takve ljubitelje kave, kao i za sve koji žele malo diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik, pišemo ovaj članak. U njemu ćemo vam detaljno reći kako pripremiti ukusan ledeni koktel - frape od kave.

Što je frape?

Frappe je koktel na bazi kave poznat kao hladno piće, savršeno za vruće dane. Mnogi je poznavatelji vole ne samo zbog zanimljivih i neobičnih okusa koje kava dobiva ohlađenom, već i zbog jednostavnosti pripreme - čak se i početnik može nositi sa zadatkom.

Recept je lako reproducirati kod kuće - ne zahtijeva dodatnu opremu, kao što je slučaj s većinom drugih koktela od kave.

Važno! Frape je niskokalorično piće pa je idealno za one koji su na dijeti i paze na svoju figuru.

Frape od kave priprema se prema različitim recepturama - kako na bazi instant granulirane kave tako i na prirodnoj mljevenoj arabici ili robusti.

Bilješka! Frappe je tradicionalno grčko piće, ali njegovo ime ima francusku riječ. Stoga neki griješe vjerujući da je hladna ledena kava izumljena u Francuskoj. Zapravo, francuski naziv je koktelu dodijeljen jednostavno zbog blagozvučnosti.

U piće se može dodati mlijeko, šećer, pa čak i svježe voće. Ali njegova glavna karakteristika, karakteristična za bilo koji recept, je niska temperatura pića. Stoga se u procesu njegove pripreme nužno koristi zdrobljeni led, koji se naziva i "crash", ili ledena voda.

Sam naziv pića već nam govori o njegovom neobičnom sastavu: u prijevodu s francuskog, riječ "frappe" znači "udarac, bockanje". Pri izgovoru je ispravno naglasiti drugi slog, a o njemu, naravno, treba govoriti kao o kavi - u muškom rodu.

Bilješka! Budite oprezni: u Francuskoj se riječ "frappe" odnosi na svako piće koje sadrži drobljeni - granulirani - led, a ne samo na uobičajeni koktel od kave. Stoga, nepoznavanje ove značajke prilikom posjeta Francuskoj može dovesti do nesporazuma.

Prednosti ovog koktela:

Savršeno hladi po vrućem vremenu.
Niskokalorično, neće naštetiti vašoj figuri.
Sadržaj kofeina je nizak.
Jednostavan za pripremu - lako ga možete napraviti sami kod kuće.
Izgleda impresivno zahvaljujući pjenastom poklopcu, posebno u prozirnom staklu.
Jeftin - trošak jedne porcije, pripremljene kod kuće, iznosi samo 10-15 rubalja.
Raznovrsno - recept ima mnogo varijanti, a svatko će pronaći nešto za sebe.

Podrijetlo pića

Koktel s ledenom kavom o kojem je riječ relativno je novi izum. Zbog toga znamo do detalja ne samo povijest frappea, već i datum, mjesto, pa čak i ime kreatora.

Napitak je prvi pripremio Grk Dimitrios Vakondios, koji je radio na jednom od sajmova u vlasništvu tvrtke Nestle. To se dogodilo u ljeto 1957. u vrućem grčkom Solunu.

Kao i mnogi prekrasni izumi, frape je izmišljen slučajno. Radni dan poduzetnog mladića bio je dug, a dan vruć, pa se Dimitrios odlučio oraspoložiti porcijom instant granulirane kave koju je jako volio. No, srećom, na sajmu nigdje nije bilo tople kipuće vode za kuhanje pića na tradicionalan način. No, na raspolaganju mu je bio shaker u koji je tip jednostavno umiješao kavu i šećer, zalivši ih običnom hladnom vodom.

Pritom se Grk zanio s pripremom i u shaker dodao još nekoliko kockica leda. Jako mu se svidio gotov rezultat: piće je bilo hladno i osvježavajuće, okrepljujuće, au isto vrijeme nije se činilo jakim okusom. Osim ovih prednosti, tučena kava bila je prekrivena visokom pjenom, što je piću dalo atraktivan izgled.

Tako se pojavila tradicionalna verzija ovog koktela, koja se priprema od instant kave. Nakon popularizacije pića, pojavili su se i drugi recepti s prirodnim mljevenim zrncima arabice i robuste, na primjer, izvrstan mocha frappe.

Bilješka! Frape, napravljen od instant kave, blago je kiselkastog okusa. Prirodne sorte piću daju plemenite orašaste note.

Gdje se pravi frape?

Unatoč činjenici da je koktel prvi put pripremljen u Grčkoj, brzo se proširio po cijelom svijetu. Posebno je popularan u južnoj Europi, gdje vruća klima pridonosi popularnosti bezalkoholnih pića. Na Cipru se, primjerice, frappe smatra tradicionalnom poslasticom - sami otočani sigurni su da nitko na svijetu ne zna ovaj koktel učiniti ukusnijim od njih.

Frape piju u Portugalu, Španjolskoj i na Malti, a obožavaju ga, naravno, i u Francuskoj. Štoviše, u svakoj zemlji koktel se priprema malo drugačije, dodajući voće ili zamjenjujući mlijeko kremastim sladoledom.

Bilješka! Ponekad se na jelovniku ovaj koktel jednostavno zove: grčka kava.

Sastavni dio koktela u svim zemljama je takav sastojak kao što je zdrobljeni - zdrobljeni ili granulirani - led. Ponegdje za dobivanje frapea koriste poseban ledomat, a negdje obični shaker. Za pripremu koktela kod kuće možete koristiti obični blender ili čak samo razbiti led valjkom za tijesto.

Svojstva frapea od kave

Zbog svog sastava, sadržaj kalorija u frapeu je vrlo nizak, jer su glavni sastojci kava, voda i led. Dodavanjem šećera, mlijeka, vrhnja, sladoleda, voća i preljeva, broj kalorija će se u skladu s time povećati. Ali glavna prednost ostaje to što možete sami prilagoditi sastav koktela, posebno kada ga pripremate kod kuće.

Jedna porcija od 50 mililitara sadržavat će oko 2 kalorije. Kad dodate žlicu šećera, dodajte još oko 20 kcal.

U Grčkoj je uobičajeno da se pića od kave dijele u nekoliko kategorija. To vrijedi i za frape. Stoga, ako naiđete na slične oznake, imajte na umu da kava:

glikos - slatko;
metrios - srednje slatkoće;
sketos - bez šećera;
me gala—s mlijekom;
khoris gala - bez mlijeka.

Osim toga, frape ne samo da je niskokaloričan, već i ne sadrži mnogo kofeina: jedna porcija sadrži samo 50 do 110 miligrama.

Kako napraviti frape od grčke kave?

Klasični recept za grčki frappe prilično je jednostavan, budući da je prvi takav koktel pripremljen praktički bez posebnih sastojaka ili opreme - na temelju obične granulirane kave pomoću shakera. U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti frape kod kuće.

Tradicionalno, koktel uključuje:

Instant kava ili espresso, kuhana od mljevenih zrna kave.
Led za frape (granulirani) ili obični smrvljeni led.
Voda.
Šećer.
Mlijeko.

Važno! Koktel se može pripremiti sa ili bez mlijeka - obje opcije će imati isti naziv. Stoga, prilikom naručivanja, navedite što će biti uključeno u ovo piće u određenoj ustanovi.

Recept za kuhanje je sljedeći:

Skuhajte kavu i ohladite je. Ako koristite instant, potrebno ga je skuhati na isti način i ohladiti.
Procijedite piće tako da u njemu ne ostane talog ili talog.
Koristite blender ili shaker: ulijte kavu u zdjelicu i dodajte šećer po ukusu.
Mutite 2-3 minute dok se ne stvori gusta pjena.
Ulijte zdrobljeni led u ohlađenu čašu i ulijte kavu.
Ulijte mlijeko u tankom mlazu.
Ukrasite piće komadićima čokolade ili listićem mente, umetnite slamku i popijte.

Važno! Za sjeckanje leda kod kuće jednostavno ga zamotajte u ručnik i lupkajte oklagijom ili čekićem.

Varijante frapea

Budući da je ovaj koktel stekao popularnost u cijelom svijetu, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Od onih najjednostavnijih, vrlo malo drugačijih od klasičnih, do onih potpuno egzotičnih, poput ananasa, trešnje ili maline. Popularan je i izvrstan recept sa sladoledom - krem frape s bambusovom štapićem umjesto obične slamke.

Ledeni frape

Budući da je frape kava već hladna, ledeni frape je recept sličan tradicionalnom. Često se ovo ime odnosi na obični grčki koktel pripremljen prema klasičnom receptu.

Sastojci za kuhanje:

Espresso - 50 ili 100 mililitara.
Šećer - 2-4 žličice.
Mlijeko ili vrhnje - 40 mililitara.
Mljeveni led - 4-5 kockica u omjeru 1:1 s kavom.

Bilješka! Ako nema leda, može se zamijeniti vrlo hladnom vodom.

Svi sastojci se miješaju u blenderu, mikseru, shakeru ili, u krajnjem slučaju, u običnoj zdjeli. Nakon što se stvori gusta pjena, piće se ulije u visoku prozirnu čašu, ukrasi preljevom i ubaci slamku.

Frape s karamelom

Frape od karamele najbolja je poslastica za sladokusce.

Recept je jednostavan, trebat će vam:

Espresso - 50-100 mililitara.
Šećer - 1-2 žličice (ne više - bit će preslatko).
Mlijeko ili vrhnje - 30-40 mililitara.
Drobljeni led - u omjeru 1:1 s kavom - 4-5 kockica.
Karamel sirup - 1 žlica.

Način kuhanja ne razlikuje se od klasičnog. Ovaj koktel je ukrašen preljevima ili šlagom.

Frape od mente

Mint Frappe savršena je kombinacija okusa koja će uljepšati i najtopliji dan. Menta će hladnom napitku dati dodatni osvježavajući učinak.

Za pripremu se koristi sirup od mente, kao i listići svježe mente kao dekoracija. Možete dodati i malo limete ili tanku krišku limuna.

Med-čokolada

Još jedan odličan recept za one koji vole slatko.

Prilikom mućenja pića dodajte ribanu čokoladu - oko 20 grama, kao i prirodni med - oko 5 grama. Smjesu, kao i obično, ulijte u čašu s mrvljenim ledom, a kao ukras koristite komadiće čokolade ili bobičasto voće - svježe ili smrznute jagode, trešnje, maline ili čak brusnice.

Voćni recepti

Ljubitelji egzotike oduševit će se zanimljivim receptima za voćnu ledenu kavu. Najčešće varijacije:

frape od jagoda;
frape od ananasa.

Pripremaju se na isti način:

Morate skuhati i ohladiti kavu, pomiješati je sa šećerom i tući mikserom ili shakerom dok se ne stvori gusta pjena. Zatim ohladite čašu - možete je staviti u zamrzivač na 10 minuta.
Nakon toga nasjeckajte malo leda i pomiješajte ga s komadićima voća ili bobičastog voća i ulijte u čašu, a zatim u nju pažljivo ulijte tučenu smjesu od kave. Kao ukras možete koristiti naribanu čokoladu ili listiće mente.

Frape sa sladoledom

Za pripremu mekog i osvježavajućeg frapea sa sladoledom trebat će vam oko 100 grama sladoleda i isto toliko mlijeka.

Skuhajte i procijedite kavu, a mlijeko i sladoled mutite dok se ne ujednači gusta pavlaka. Izmrvljeno mlijeko ulijte u hladnu čašu, dodajte mu sladoled, a zatim pažljivo u tankom mlazu ulijte kavu. Koristite bilo koji dodatak kao ukras.

vanilija

Frappe s vanilijom je najjednostavniji, au isto vrijeme vrlo ukusan recept, praktički se ne razlikuje od klasika. Napravite tradicionalnu grčku kavu dodavanjem nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili obične vanilije. Možete koristiti i vaniliju, ali nemojte pretjerivati, inače će piće imati gorak okus.

Recept za zimnicu

Ovo piće, iako se poslužuje hladno, može biti prikladno i u zimskoj sezoni. Pripremite po klasičnom receptu, ali dodajte dva važna detalja:

Kad mutite kavu, u nju dodajte 50 grama tamne čokolade.
U mlijeko dodajte 1-2 žličice meda i također umutite.

Pomiješajte sastojke u čaši s mrvljenim ledom i ukrasite kriškom naranče ili limuna.

Kako poslužiti frape od kave?

Budući da se frape smatra koktelom, obično se poslužuje u visokim čašama. Obično se koristi prozirno stakleno posuđe koje najbolje naglašava atraktivnu slojevitu strukturu pića. Osim toga, ovaj koktel se pije na slamku. Ako se frappe priprema prema receptu koji uključuje voće ili bobice, tada se uz dio poslužuje žlica za desert.

Važno! Hladna pića usporavaju proces probave i smanjuju osjećaj sitosti. Stoga se frape ne preporučuje kombinirati s obrocima – riskirate da pojedete mnogo više nego što ste namjeravali.

Frape se dobro slaže sa slatkišima: tiramisuom, panna cottom i sličnim slasticama. Ako ste koktel pripremili kod kuće, možete ga poslužiti uz marshmallows ili marshmallows. Ukrašavanje koktela također je važno: za to se koriste komadići voća ili bobica, komadići leda, kriške limuna ili listovi mente.

Cijena frapea

Trošak koktela ovisit će o njegovom sastavu, kao io prestižu ustanove u kojoj se poslužuje:

Redovno piće koštat će u prosjeku od 60 do 150 rubalja.
Koktel s voćem - oko 150-250 rubalja.
Piće pripremljeno kod kuće koštat će vas 10-15 rubalja.
Domaći frape s voćem ili sladoledom - oko 30-50 rubalja, ovisno o cijeni korištenih sastojaka.

Frappe je jedan od najneobičnijih koktela od kave, jer se za razliku od drugih poslužuje s ledom i koristi kao bezalkoholno piće. Izumljen je u vrućoj Grčkoj, ali ga vole u svim zemljama, a ne samo na jugu. Širok izbor recepata sugerira da je frappe svestran i zanimljiv koktel. Osim atraktivnog izgleda i izvrsnog okusa, odabrana je i zbog niske kalorijske vrijednosti i niskog sadržaja kofeina te relativno niske cijene. I posljednji vrhunac pića je da ga je nevjerojatno jednostavno pripremiti kod kuće, tako da svatko može uživati u njemu!