Kako napraviti marmeladu od kriški limuna kod kuće. Domaća marmelada od limuna vlastitim rukama Recept za marmeladu od limuna

Limune poparite kipućom vodom i obrišite. Uklonite koricu tankim nožem. Ne bacajte ga, osušite i koristite u pečenju.

Limune prerežite na pola, stavite na tanjur i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu. Ova jednostavna metoda omogućit će vam da dobijete više soka. Iscijedite sok.

Procijedite sok kroz sito.

Trebali biste dobiti oko 180 ml soka od limuna.

Šećer i vodu stavite kuhati. Ugasite vatru i dodajte limunov sok. Miješati.

Prelijte želatinu toplom prokuhanom vodom. Ostavite 10 minuta. Zagrijte zdjelu sa smjesom želatine u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, ali ne dopustite da zavrije. Miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte otopinu želatine u sirup.

Smjesu izlijte u odgovarajući oblik ili ulijte u male kalupe za slatkiše. Ohladite i ostavite u hladnjaku 5 sati.

Gotovu marmeladu sitno narežite.

Svaki dio uvaljati u šećer.

Zanimljiv učinak okusa dobiva se ako se bomboni uvaljaju u škrob, kokosove ljuskice, nasjeckanu koricu ili prah rogača. Marmeladu stavite na tanjur za posluživanje, stavite u zdjelice i poslužite uz čaj.

Ukusna, nježna marmelada s karakterističnom kiselošću, napravljena samostalno od limuna, izvrstan je desert. Danas vam želim reći o osnovnim metodama pravljenja domaće marmelade i ponuditi nekoliko provjerenih recepata. Dakle, kako napraviti marmeladu kod kuće?

Klasični recept za marmeladu

limun - 4 komada srednje veličine;
šećer - 2 šalice;
voda - 130 mililitara (za sirup);
želatina - 30 grama.

Ulijte želatinu u posudu i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Ovisno o preporuci proizvođača proizvod treba držati u vodi dok ne nabubri 10 do 35 minuta.

Otopite kristalni šećer u 130 mililitara vode i stavite sirup da prokuha. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje, a zatim isključite plin.

Operite limun i stavite ga kroz sokovnik. U vrući, ali ne kipući sirup dodajte sok od limuna i nabubrelu želatinu i dobro promiješajte.

Slatku masu citrusa izlijte u kalup namazan tankim slojem biljnog ulja bez mirisa.

Da bi se marmelada brže stvrdnula, posudu stavite u hladnjak na 3 – 4 sata.

Gotovu slasticu izvadite iz kalupa i narežite na porcije. Po želji komadi se mogu posuti kristalnim šećerom.

Marmelada od limunovog soka i limunovog želea

sok od limuna - 120 mililitara;
žele od limuna u prahu - 1 pakiranje (60 grama);
želatina - 20 grama;
šećer - 300 grama;
voda - 300 mililitara;
kuhana voda - 60 mililitara.

Želatinu preliti sa 80 mililitara vode i ostaviti da nabubri.

Od šećera i vode skuhamo gusti sirup, a nakon što se svi kristali potpuno otope, dodamo limunovu koricu očišćenu sitnom ribežom i sok. Ako je sok od limuna cijeđen ručnim sokovnikom, prije dodavanja u jelo potrebno ga je procijediti kroz fino sito.

Smjesu kuhajte točno 1 minutu i zatim ugasite vatru. U sirup dodajte želatinu i prah od želea od limuna. Sve dobro promiješajte.

Marmeladu stavite u pojedinačne silikonske kalupe i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.

Kanal “SMARTKoK Recipes” će vam reći kako napraviti marmeladu od limuna.

Recepti za agar-agar marmeladu

Marmelada od limuna

limun - 4 komada;
šećer - 3 šalice;
voda - 300 mililitara;
agar-agar - 10 grama.

Limune propuštamo kroz sokovnik. Dobiveni sok pomiješajte s 250 mililitara vode i šećerom. Stavite posudu na vatru i kuhajte 2 minute.

Otopite agar-agar prah u preostalih 50 mililitara vode. Ostavite 5 minuta.

U kipući sirup dodajte otopinu gustina i sve zajedno kuhajte 5 minuta. Nakon što se masa malo ohladi, marmeladu sipati u kalupe i sačekati da se stegne. Kalupe nije potrebno stavljati u hladnjak.

Po želji gotove kriške limuna pospite šećerom ili šećerom u prahu.

S đumbirom i limunom

limun - 1 veliki;
korijen đumbira - komad od 2 - 3 centimetra;
šećer - 1 staklo;
voda - 550 mililitara;
agar-agar - 10 grama.

Napunite agar-agar s 200 mililitara vode i pričekajte dok ne nabubri.

U međuvremenu ogulite limun i korijen đumbira. Kada gulite korjenasto povrće, pokušajte zarezati koru što tanje jer se ispod nje nalaze sve najkorisnije tvari. Iz limuna iscijedite sok, a đumbir naribajte na sitno ribež.

Skuhati sirup od vode i šećera. Nakon što se kristali otope, dodajte limunov sok i nasjeckani đumbir. Prokuhajte još 1 minutu.

Skuhajte agar-agar u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, stavite posudu s natopljenim prahom na vatru i kuhajte 2-3 minute.

Pomiješajte limunov sirup i agar. Tekućinu promiješajte i malo ohladite prije izlijevanja u kalupe.

Kanal "Soroka Belobok" govorit će o tome kako pravilno pripremiti marmeladu na agar-agaru

Recept za marmeladu od limuna i naranče s pektinom

sok od limuna - 150 mililitara;
sok od naranče - 150 mililitara;
granulirani šećer - 1 šalica;
glukozni sirup - 50 mililitara;
narančina korica - 1 žličica;
limunova korica - 1 žličica;
Jabučni pektin - 15 grama.

Pomiješajte 200 grama šećera u prahu s glukoznim sirupom, a preostalih 50 grama s pektinom u prahu.

S opranih plodova ribanjem ostružite koricu, a iz pulpe iscijedite sok.

U smjesu šećera i glukoze dodajte voćni sok i koricu. Kuhajte sadržaj 5 minuta. Masu dobro promiješajući, dodati pektin i šećer i masu kuhati 7 – 10 minuta.

Vruću marmeladu ulijte u kalupe i ostavite jedan dan da se zgusne na sobnoj temperaturi.

Marmelada od limuna izvrsna je alternativa bilo kojoj desert. Ova poslastica dobro ide uz čaj. Može se mazati na kruh ili kolačiće, dodavati kolačima, pitama i kolačima. Za pripremu marmelade trebat će vam sljedeći sastojci:

500 grama limuna,

1 kilogram šećera,

2 litre vode.

Kako napraviti marmeladu od limuna - recept

Način kuhanja:

1. Limune operite, stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Cool limunovi i zgnječite ih u pire. Ne zaboravite ukloniti sjemenke.

2. U pire od limuna dodajte vodu i šećer, stavite na laganu vatru i kuhajte dok se smjesa ne slegne. Marmelada je gotova kada smjesa dobije karamel boju.

3. Gotovu marmeladu rasporedite u staklenke. Može se namazati na kruh ili jesti samo tako. Dobar tek.

Recept za marmeladu “Kriške limuna”

Za Lemon Slices marmeladu trebat će vam masa za limun marmeladu i jedno bjelance. Bjelanjke istucite i dodajte 5 žlica vruće smjese za marmeladu. Brzo ih raširite na celofan u obliku pravokutnika. 5 žlica obične mase za marmeladu razrijedite prehrambenom bojom i u istom obliku rasporedite na drugi celofan. Stavite jedan celofan na drugi tako da dva sloja marmelade budu jedan na drugom. Staviti marmelada na lim za pečenje i ulijte preostalu smjesu marmelade. Ohladite i narežite na komade. Dobit ćete izvrsnu poslasticu od lisnatog tijesta.

Recept za marmeladu od limunade

Marmelada se može napraviti ne samo od voća, bobica i citrusa, već i od limunade. Da biste to učinili, morate razrijediti zgušnjivač u limunadi (bolje je koristiti agar-agar), možete dodati pire od voća ili bobica, ili ga ne morate dodavati. Dobiveni sok zagrijte na vatri i kratko prokuhajte dok se agar-agar ne otopi. Marmeladu sipati u kalupe i ohladiti. Po želji možete dodati šećera.

Dječja marmelada - recept

Da biste napravili dječju marmeladu, bolje je koristiti svježe voće ili bobice. Dječju marmeladu bolje je pripremati s pektinom, prirodnim zgušnjivačem, pa kao osnovu deserta dajte prednost jabukama, kruškama, marelicama ili ogrozdu. Voće je potrebno prokuhati i od njega napraviti pire. Zatim dodajte šećer(iako je za djecu bolje uzeti med) i kuhati dok se smjesa ne zgusne. Marmeladu treba uliti u kalupe i ohladiti. Poslastica će se stvrdnuti za 1-2 dana. Naravno, morat ćete pričekati, ali ova marmelada je zdrava, ne sadrži konzervanse i pogodna je za djecu

Pratite nove recepti za marmeladu iz "Slatke bajke" na stranici "Fru-Fru"!

Opis

Marmelada od limuna može se vrlo lako pripremiti kod kuće ako znate nekoliko osnovnih tajni i suptilnosti stvaranja takvih slatkiša. Pitate se što je glavna bit izrade ovakvih prirodnih slastica. Sve je vrlo jednostavno: marmelada se priprema gotovo na isti način kao i svaki džem, samo za kuhanje ne koriste toliko bobice ili voće, već njihov najčišći sok. Pritom je važno znati i brzinu dodavanja želatine ili bilo koje druge tvari koja sadrži pektin kako bi bomboni zadržali svoj oblik i izvan hladnjaka. U ovom korak-po-korak foto-receptu pokušat ćemo pripremiti malu porciju ukusne marmelade od limuna kako bismo razumjeli detalje njezina stvaranja. Nakon toga ćete na ovaj način moći pripremati slatkiše ne samo od citrusa.
Možda je najvažnije u pravljenju marmelade da sok postane apsolutno proziran. Ova činjenica ovisi o tome koliko ste pažljivi dok se sok od limuna kuha. U procesu kuhanja ove marmelade koristit ćemo dosta šećera pa će se na površini tekućine stvoriti dosta bijele pjene koju je bolje svu skinuti šupljikavom žlicom. Okus takve marmelade bit će vrlo organski i prirodan, jer sam limunov sok nećemo termički obrađivati. Istovremeno, limun će zadržati sve svoje blagotvorne osobine, tako da ne možete smisliti bolji lijek za prehladu za djecu. Počnimo raditi marmeladu od limuna kod kuće.

Sastojci

Marmelada od limuna - recept

Najlakši način da napravite marmeladu je da uzmete 3 zrela limuna s tankom korom, umjesto da kupujete samo sok zasebno. To je zato što možete koristiti ne samo čisti sok ili pulpu izravno za izradu zimskih priprema, već i zdravu koricu bogatu vitaminima. Stoga kupimo limun, temeljito ga operemo i pažljivo odstranimo kore koje ostavimo za sljedeći recept.

Želatinu trebamo razrijediti u maloj količini (oko 60 mililitara) prokuhane hladne vode. Nakon što ste to učinili, obradak se mora ostaviti da se namače. Da biste napravili marmeladu kod kuće, možete koristiti ne samo želatinu, već i pektin ili agar-agar. Ovi se proizvodi moraju razrijediti prema uputama na pakiranju..

Ulijte preostalu čistu hladnu vodu u lonac, dodajte sav pripremljeni granulirani šećer, dobro promiješajte sastojke i stavite na štednjak. Šećerni sirup zakuhati, lagano kuhati dok nam ne bude potrebna gustoća i dok se kristali šećera ne otope.

Čim se sirup dovoljno zgusnuo, maknite ga s vatre i ulijte želatinu koju smo prethodno razrijedili u prokuhaloj vodi, a koja je uspjela dovoljno nabubriti u predviđenom vremenu. Pomiješajte sastojke i prijeđite na sljedeći korak.

Sada moramo iscijediti sav sok iz pulpe na bilo koji prikladan način, a zatim ga uliti u tavu sa šećernim sirupom kroz vrlo fino sito tako da ni najmanji komadići pulpe ne uđu u marmeladu. Sastojke ponovno izmiješajte dok smjesa ne postane potpuno homogena.

Marmelada je omiljena poslastica djece i odraslih: aromatična, ukusna, s blagom kiselkastim okusom i okusom tropskog agruma, ovoj slatkoj slastici je nemoguće odoljeti.

Danas ću vam reći kako kod kuće napraviti marmeladu od limuna kako biste u potpunosti mogli uživati u raskoši njezinog nježnog okusa.

Kako napraviti marmeladu kod kuće i zašto je to potrebno kada postoji tako veliki izbor slastica i slatkiša u trgovinama?

Prednosti su očite:

Domaća marmelada je napravljena od potpuno prirodnih proizvoda;
Ne sadrži sintetička bojila, umjetne arome, sve vrste štetnih aditiva i emulgatora;
Kada se pripremate kod kuće, koristite samo visokokvalitetne proizvode i prirodno voće i bobice, dok proizvođači mogu slasticama dodati inertnu želatinu, škrob i umjetna bojila;
Slastice pripremljene kod kuće mogu se davati djeci bez straha za njihovo zdravlje, a vrlo je važno da dijete jede prirodne proizvode.

Zdravstvene prednosti marmelade

Pogledajmo pobliže nutritivna svojstva ove ukusne delicije i shvatimo zašto je marmelada korisna:

Sadrži mikroelemente korisne za tijelo: natrij, kalij, magnezij, željezo, kalcij, fosfor, kao i vitamine B, K, E, vitamin PP.
Također, prirodni proizvod je bogat pektinom, koji se dobiva iz agruma, jabuka i raznih bobica;
Marmelada ljekovito djeluje na organizam i poboljšava rad svih unutarnjih organa;
Pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, uklanjanju štetnih toksina iz tijela;
Eliminira produkte metabolizma, pomaže u jačanju imunološkog sustava i štiti od bakterijskih bolesti;
Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava, uklanja radionuklide i spojeve teških metala iz gastrointestinalnog trakta;

Konzumiranje ovog slatkog proizvoda pomoći će normalizaciji rada štitnjače, vratiti snagu nakon stresa i intenzivnog fizičkog napora;
Normalizira rad mokraćnog trakta i bubrega, ima blagi diuretski učinak;
Ubrzava proces zacjeljivanja rana i opeklina, poboljšava stanje bolesnika s aterosklerozom.

Kako napraviti marmeladu kod kuće

Za pripremu marmelade od limuna kod kuće uzimamo sljedeće proizvode:

Limuni - 3 komada, od njih ćemo morati iscijediti 180 mililitara soka;
Šećer - 400 grama;
Želatina - jedno pakiranje;
Voda - 120 mililitara;
Ohlađena kipuća voda - 60 mililitara;
Malo šećera za ukrašavanje gotovog deserta.

priprema:

Limune operite i skinite im koru, preporučam da ih osušite za izradu raznih slastica. Kad uklonite koru, iscijedite sok iz limuna.
Želatinu prelijte ohlađenom prokuhanom vodom (60 mililitara) i ostavite desetak minuta da nabubri.
U šerpi pomiješajte 120 mililitara vode sa 400 grama šećera i stavite na vatru, trebamo skuhati šećerni sirup.
Zakuhajte šećernu vodu na štednjaku, a zatim kuhajte uz miješanje. Kuhanjem se šećer treba otopiti i sirup malo zgusnuti.
Sirup maknuti sa štednjaka i dodati razrijeđenu želatinu i limunov sok procijeđen kroz sito.
Umiješajte aromatičnu tekućinu od citrusa i ulijte je u kalup; želimo da se marmelada stvrdne.
Pokrijte kalup poklopcem i stavite ga na hladno mjesto ili u hladnjak na dva sata.

Domaća marmelada od limuna je gotova, narežite je na sitne kockice i sa svih strana pospite šećerom.

Marmelada od citrusa

Predstavljam vam još jedan prekrasan recept za marmeladu od citrusa, koji se lako može pripremiti kod kuće, bez dodavanja konzervansa ili raznih boja.

Takve slatkiše možete sigurno dati svojoj djeci bez brige o njihovom zdravlju.

Sastojci za kuhanje:

Svježe iscijeđeni sok od naranče - 175 mililitara;
Svježe iscijeđeni sok od limuna - 175 mililitara;
Naribana korica naranče i limuna - jedna žlica svake korice;
Šećer - 400 grama;
Želatina - 50 grama.
Izdašnost deserta: 500 - 600 grama.

priprema:

Limun i naranču treba dobro oprati. Naribajte po jednu žlicu korice naranče i limuna, a iz pulpe citrusa iscijedite sok: 175 mililitara soka od limuna i isto toliko naranče.
Polovicu soka i korice pomiješajte u loncu, stavite na laganu vatru 5 minuta, zatim maknite s vatre i procijedite.
Dodajte želatinu u tekućinu i dobro promiješajte, pričekajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte 360 grama šećera i promiješajte. Zatim dodajte drugu polovicu soka od citrusa i ponovno sve dobro promiješajte.
Pustimo da se naš mirisni pripravak malo ohladi, a zatim tekućinu ulijemo u posudu obloženu papirom za pečenje. Preporučljivo je papir za pečenje malo namastiti biljnim uljem bez mirisa.
Kalup stavite u hladnjak na 10 sati.
Smrznutu slasticu izvadite iz hladnjaka, zatim je zajedno s papirom izvadite iz kalupa i preokrenite sloj na dasku za rezanje.
Domaću marmeladu oštrim nožem narežemo na sitne komadiće koje umočimo u šećer. Gotovu slasticu stavite u hladnjak.

Marmelada od citrusa - recept br.2

Sastojci:

Svježi sok od limuna - 50 mililitara;
Svježi sok od naranče - 150 mililitara;
Naribana korica limuna i naranče - po jedna žlica;
Želatina - 50 grama;
Voda - 150 mililitara;
Šećer - 2 šalice.

priprema:

Naribajte koricu od naranče i limuna.
Iscijedite svježi sok iz dvije naranče i jednog većeg limuna.
Koru prelijte vodom i kuhajte pet minuta.
Zatim dodajte želatinu i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
Dodajte šećer, sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte sok od citrusa i ohladite.
Kalup obložite prozirnom folijom, pa u njega ulijte pripremljenu smjesu. Stavite u hladnjak na osam sati.
Nakon toga mirisnu slasticu izvadimo iz kalupa, pažljivo odstranimo foliju, narežemo na sitne kockice i posipamo šećerom.

Domaća marmelada od citrusa je spremna, pokazalo se da je vrlo mirisna, lijepa i ukusna, uživamo u njenom veličanstvenom prirodnom okusu i počastimo je svojom obitelji.

Djeca će biti posebno oduševljena takvom poslasticom, a možete biti sigurni da će ovi slatkiši djeci donijeti samo koristi jer sadrže samo prirodne proizvode.

Cijeli život sam nešto učio. Završeni tečajevi: Alternativna medicina. Moderna kozmetologija. Tajne moderne kuhinje. Kondicija i zdravlje.