Kako kuhati svinjska rebra na roštilju. Jednostavni recepti za marinadu za ukusna svinjska rebarca

Za vikend ili praznik svi se vole dobro odmoriti. Vjerojatno će se mnogi složiti da je najbolji provod priroda, svježeg zraka. I u takvoj situaciji ne možete bez ukusnog, sočnog kebaba.

Meso na roštilju jelo je koje smo navikli pripremati za vrijeme odmora, na pikniku. Svinjska rebra su savršena za ovu priliku. Imaju odličan okus i uvijek su dobrodošli za svečanim stolom.

Bilo bi ispravno odabrati mesnata rebra s dobrim slojem masti.

U članku ćemo pogledati obvezna pravila priprema ovog jela, metode mariniranja, preporuke za odabir prikladnog zelenila. Odnosno, otkrit ćemo glavne tajne pripreme najluksuznijih rebarca. Također će vam biti predstavljen recept za svinjska rebra na roštilju i nijanse kako pržiti rebra s roštilja s medom i umakom u foliji.

Osnovna pravila

Kako bi konačni rezultat vašeg kuhanja zadovoljio i vas i vaše najmilije i prijatelje, morate znati i pridržavati se određenih pravila koja će vam pomoći da postignete ono što želite.

Ovo su pravila.

Obavezno kupujte samo svježa svinjska rebarca. Ako iz nekog razloga na raspolaganju imate samo smrznuta rebarca, znajte da ih morate polako i polako odmrzavati.
Kupljeni proizvod potrebno je oprati vodom kako bi se uklonile nepotrebne čestice koje su se možda pojavile ili nastale tijekom rezanja.
Proces pripreme mesa (mariniranja) traje najmanje 4 sata. A idealna opcija stavit će marinirano meso u hladnjak preko noći.
Napravite rez na filmu koji se nalazi na površini rebara svaka 3 cm - to će omogućiti da se meso bolje marinira.

Marinada je ključ uspjeha

Ispravno i kvalitetno točenje goriva glavno je jamstvo ukusan ćevap. Možete marinirati na dva načina - mokro i suho. Prva, mokra metoda, koristi umak u koji se potom stavlja meso; s drugim - suhim sastojcima.

Prije prženja rebarcima morate dati vremena da se upiju u miris začina i bilja, dobro marinirati, a zatim možete početi pržiti.

Odabir pravih začina

Ranije smo govorili o upotrebi začina, bilja, začina i raznih začina za mariniranje. Pogledajmo konkretno koji su od njih prikladni u našem slučaju - za rebra.

Evo što dodajemo u marinadu:

korištenje raznih sušeno bilje, osim kopra. Od svježeg bilja možete dodati peršin, timijan, cilantro, ružmarin;
rajčica, češnjak, mrkva i luk - ono što dobro funkcionira među povrćem;
nemojte se bojati koristiti voće - jabuke kisele sorte, suhe šljive, kao i kisele šljive;
Ne zaboravite na začine - korijander, mažuran, kumin, timijan, klinčić.

Pečenje svinjskih rebara na roštilju

Recept za kuhanje u marinadi od senfa

Prethodno smo pogledali pravila, metode mariniranja i začine koji će istaknuti okus jela. Prijeđimo izravno na algoritam za pripremu našeg jela na roštilju u vrlo ukusnoj marinadi.

Za kuhanje trebat će nam sljedeće komponente:

svinjska rebra - jedan ili dva kilograma;
luk - pola kilograma;
soja umak - jedna ili dvije žlice;
senf - jedna žlica;
biljno ulje - pedeset mililitara;
češnjak - četiri režnja;
začini, bilje, začini po ukusu;
šećer, sol po ukusu.

Najprije skinite opnu (film) s rebara kako bi se ravnomjerno ispekla, isperite i osušite papirnatim ručnikom. Radimo rezove kako bismo postigli maksimalan učinak marinade.

Pripremite marinadu: začine nasjeckajte i ulijte ih uljem - tako će bolje pustiti aromu, luk narežite na kolutiće, češnjak sitno nasjeckajte pa dodajte ostale sastojke - sol, šećer, senf, sos i sjedinite sve zajedno. Natrljajte rebra pripremljenom marinadom i stavite u hladnjak.

Drva za ogrjev iz voćke– prava stvar za pečenje rebarca na roštilju! Za prženje možete koristiti i ražnjiće i roštilj, ovisno kako vam odgovara. Meso popržite s obje strane, okrenite ga, prelijte preostalom marinadom.

Ovisno o količini mesa na rebrima i veličini komada, vrijeme prženja varira od 20 do 40 minuta. Lako je utvrditi je li naše jelo spremno – rebra su dobro zapečena, a sok koji istječe iz njih je bistar. Sve je spremno i može se poslužiti.

Roštilj rebarca s medom

Za pripremu BBQ rebarca trebat će nam sljedeći sastojci:

rebra - 2 kilograma;
30 ml prirodnog meda;
Francuski senf - 2 žlice;
pola žličice ljute paprike;
dodajte sol i začine po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke marinade, začinite rebarca marinadom i stavite ih u hladnjak. Morate unaprijed pripremiti ugljen za prženje: trebat će vam puno, jer je samo vrijeme kuhanja 20-40 minuta.

Volim rebarca u bilo kojem obliku, a ako su pečena na roštilju i malo dimljena na dimu od voćnog čipsa, spremna sam ih jesti gotovo svaki dan. U ovom članku ću vam predstaviti prilično jednostavnu i ukusnu marinadu.

Recept za pečena svinjska rebarca

sastojci:

Svinjska rebra - 1-2 kg.,
Luk - 0,5 kg.,
Češnjak - 3-4 režnja,
Senf - 1 žlica. l.,
Soja umak - 1-2 žlice. l.,
Biljno ulje - 50 ml.,
Začini - crni i crveni mljeveni papar, korijander, kumin, kumin,
Konjak, viski ili votka - 100 ml.,
sok od rajčice - 150 ml,
Sol i šećer po ukusu.

Mariniranje svinjskih rebara

Za prženje su prikladna rebra koja sadrže dovoljna količina mesni i masni sloj, koji je potreban za sočnost. Prvi korak je ukloniti opnu rebara, dobro ih isprati i osušiti. Meso i masnoću plitko zarežite nožem radi boljeg mariniranja.

Mi to radimo: začine nasjeckajte, dodajte ulje da se bolje otvore, luk narežite na polu kolutiće, češnjak nasjeckajte, posolite i pošećerite, dobro pritisnite dok ne dobijete sok. Kombinirajte začine u ulju, sočan luk, senf, soja sos, sve dobro promiješajte. Rebra pažljivo obrišite marinadom sa svih strana i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Pečenje svinjskih rebara na roštilju

Za pečenje rebarca koristim drva za ogrjev od voćaka, također treba pripremiti čips od voća sat vremena prije prženja - namočiti ih hladna voda. Napravimo smjesu kojom ćemo vlažiti rebarca tijekom prženja: umiješamo alkohol, sok od rajčice, šećer.

Svinjska rebra navucite na ražanj sa zmijom kroz rebro, radi stabilnosti tijekom prženja bolje je koristiti 2 ražnjića. Prvo, samo trebate kuhati rebra na ugljenu, okrećući ih kada počnu smeđiti, dok ih podmazujete hidratantnom smjesom. Nakon 20-25 minuta, kada porumene, po ugljenu ravnomjerno rasporedite mokru sječku i dimite još 10-15 minuta.

Sočna, rumena, izdašna i aromatična svinjska rebarca na roštilju su gotova, sada se trebaju malo ohladiti 5-10 minuta i možete početi. Odlično se slažu sa svježim i ukiseljenim povrćem, pečenim krumpirom, a od alkoholnog pića preporučam lagano pivo i naravno čašu. jak alkohol učinit će također.

Također vam savjetujem da pročitate recept za pečena svinjska rebra u ugljenu i domaću šauru na žaru. U nastavku je predstavljeno vašoj pozornosti video korak po korak recept za kuhanje svinjska rebra na roštilju od autora bloga.

Jako volim hranu kuhanu na otvorena vatra– uvijek ispadne tako ukusno, tako ukusno! Najčešće ovako kuhamo moji prijatelji i ja, ponekad se počastimo i... Ali nedavno smo otkrili još jedno divno jelo - svinjska rebarca na žaru. Nisam mogla ni zamisliti da će biti tako ukusno!

Istina, ispalo je vrlo cool, novo i zanimljivo, dostojna alternativa tradicionalni šiš kebab. Koristili smo vrlo jednostavan recept za pečena svinjska rebarca čija tajna nije u lukavoj marinadi, već u izvrsno meso i odgovarajuću pripremu.

Sve što trebate su dobra rebarca, roštilj s užarenim ugljenom i jasno razumijevanje što treba učiniti i kada. Stvarno želim da vidite sami kako je to. ukusno jelo, pa sam pripremio za vas detaljan opis kako kuhati svinjska rebra na roštilju. Siguran sam da ćete sigurno uspjeti! I ne zaboravite nam kasnije reći kako su ukusna ispala vaša svinjska rebra na žaru, u redu?

Sastojci:

1 kg svinjskih rebara;
0,5 žlice. sol;
0,5 žlice. začini za meso.

Kako kuhati svinjska rebra na roštilju:

Dakle, rebra. Super je ako ih imate priliku kupiti na tržnici, kod poznatog mesara - tako ćete biti sigurni u kvalitetu mesa i moći ćete odabrati ono što vam treba. Trebate li rebra s dovoljno velik broj meso na njima - ne kotlet, naravno, ali tako da se ima što jesti.

Operite rebra i odlučite treba li ih rezati na komade. Cijeli komad rebra, ova vrsta "pokroviteljstva" izgleda vrlo impresivno u gotov oblik. Ali na ovaj način rebra (kad su već pečena) neće biti baš zgodna za rezanje. I bolje je začiniti rebarca koja su već izrezana na porcije... Dakle, izbor je na vama, ali ja se u ovoj fazi ipak držim podjele rebarca.

Stavite rebra u tavu ili drugu prikladnu posudu, dodajte sol i začine. Kao što rekoh, marinada za svinjska rebarca na žaru je vrlo jednostavna i nepretenciozna, ali dobro ističe okus mesa, a da ga ne zasjeni.

Rebra aktivno pomiješajte sa začinima, najbolje rukama - tako će se sol i začini ravnomjernije rasporediti po površini mesa.

Ostavite rebra da se mariniraju 2-3 sata sobna temperatura ili više dugo vremena(do jednog dana) u hladnjaku. Za to vrijeme posudu prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom.

Palimo vatru u roštilju i čekamo da se pojavi ugljen - kao za roštilj. Rebarca stavite na rešetku roštilja.

I šaljemo roštilj s rebrima na roštilj. Pecite rebra na ugljenu, povremeno okrećući roštilj kako bi se rebra ravnomjerno ispekla s obje strane. Kuhanje svinjskih rebara na roštilju neće vam oduzeti puno vremena: za 15-20 minuta meso će biti spremno. Ako sumnjate možete li rebarca maknuti s vatre, izrežite meso - iznutra treba biti bijelo, a ne ružičasto. sok od mesa– prozirna.

Kako kuhati BBQ rebarca? Suptilnosti i tajne kuhanja. Primjeri marinada za rebarca s roštilja. Recepti korak po korak sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj članka:

Mnogi ljubitelji ukusne hrane iz ugodni restorani preselili na prostrane travnjake gdje se mogu razmaziti kulinarska remek djela na roštilju. U ovom pregledu ćemo pogledati kako ukusno kuhati rebra s roštilja na sličan način, tako da budu ukusna i lijepa. Uostalom, meso kuhano na kosti uvijek je privlačno, i iznenađujuće, mnogi ljudi uživaju i uživaju u grickanju oskudnih komada sočnog mesa.

Kako kuhati rebra s roštilja - suptilnosti i tajne kuhanja

Rebra su dio prsa sa slojem mišića i masnoće koji meso čini najmekšim i najsočnijim. Rumeni, hrskavi, sa ukusna kora BBQ rebarca pripremaju se na otvorenom i kod kuće na roštilju ili u pećnici. Ovaj savršen zalogaj na pivo i jelo s potpisom na pikniku. Svi će jesti cijeniti aromatična i ukusna rebarca, glavna stvar je znati neke od suptilnosti njihove pripreme.

Do kuhano meso Bio je uredan uzorak s rešetke za roštilj, prvo ga rasporedite tako da pruge na mesu budu postavljene dijagonalno, a nakon 3 minute preokrenite tako da se otisci s rešetke formiraju u obliku dijamanata. Ostavite nekoliko minuta i na isti način popržite meso s druge strane.
Meso okrećite tek nakon 2 minute, inače će se zalijepiti za roštilj.
Meso treba premazati umakom 10 minuta prije kraja pečenja. Ako umak nanesete prerano, zagorit će, pokvariti okus jela i izgled komad.
Imajte sa sobom zalihu ugljena da bacite na roštilj. To će održati ravnomjernu temperaturu.
Ne nabodite meso i povrće u isto vrijeme.
Nakon što ste meso skinuli s roštilja, ostavite ga 3-5 minuta. Zatim ga stavite na foliju, zamotajte i ostavite 10 minuta. Ravnomjerno će upiti ispušteni sok. U suprotnom, nakon rezanja komada, sok će odmah istjecati.
Kada pečete meso nemojte ga pritiskati lopaticom da sok ne iscuri.
Stavite meso na roštilj tako da komadi ne budu blizu jedan drugom. Između mesa treba biti razmak od 3 cm na koji možete manevrirati.
Rebra režite po 2-5 kostiju da meso ne bude suho. Kako veći komad, to će meso biti ukusnije.
Preporučljivo je kupiti rebra mlade životinje. Mogu se razlikovati po tankom sloju bijele masti i svijetloj nijansi mesa.
Najbolja rebra dolaze iz dijela rebra, koji se nalazi blizu kralježaka.
Rebarca pecite na roštilju 20 do 40 minuta, podlijevajući ih umakom za sočnost.

Postoji mnogo recepata za umak od marinade. Osim toga, svaka domaćica može smisliti svoj vlastiti umak. Jedan od naj dobre marinade: sok od jabuke i ocat. A ako prije mariniranja u meso utrljate suhi timijan, sjemenke komorača, češnjak i smeđi šećer, rebra će dobiti zlatnu nijansu i ispasti neobično ukusna.

Preporučljivo je marinirati meso prije kuhanja. Marinada treba sadržavati kiselinu: kefir, sok od limuna, ocat, vino. Ovi proizvodi će ga učiniti nježnijim. U marinadu možete dodati malo masnoće (maslinovog ili biljnog ulja) kako se rebarca tijekom prženja ne bi osušila.
Marinirano meso obavezno čuvati u hladnjaku.
Marinirajte ga najmanje 2 sata ili još bolje ostavite preko noći.
U marinadu možete dodati začine, aromatično bilje i začinsko bilje.
Najčešći proizvodi za marinadu su soja i umak od rajčice, med, bijeli suho vino, sok od limuna i naranče, češnjak, luk, senf, šećer, đumbir, vinski ocat.

1 žlica. kečap, 0,5 žlice. trešnja ili sok od nara, 4 žlice. biljno ulje, 2 žlice. med, 2 žlice. vinski ocat, 3 češnja češnjaka, papar, sol.
1 žlica. umaka za roštilj, 5 kapi tabasco umaka, 150 ml tamnog piva, 1 žličica. korijander, 1 žličica. mljevena paprika, 2 češnja češnjaka, 30 ml biljnog ulja.
Prstohvat suhe paprike, 1 žlica. sušene rajčice, 1 žličica. mljevene sjemenke cilantra, hrpa nasjeckanog cilantra.
0,5 žlice. kečap, 1 žlica. jabučni ocat, 2 žličice. umak od soje, 0,5 žlice. šećer od trske, 2 žličice. Worcestershire umak.
100 g soja umaka, 1 žlica. med, 2 žlice. kečap, prstohvat đumbira.
2 žličice senfa, 2 žlice. med, 2 žlice. soja umak, svježe iscijeđeni sok od 1 limuna.
250 ml lagano pivo, 200 ml prirodnog sok od naranče, 3-4 češnja češnjaka, 0,5 žličice. mljevena paprika, 1 žličica. mješavina suhih biljaka, 1,5 tsp. sol, 1 žlica. biljno ulje.
1 žličica šećera, 1 žličica. sol, 6 kom. klinčića i zrna crnog papra, 1 zvjezdasti anis, 0,5 kom. luka, 2 češnja češnjaka, 6 cm korijena đumbira.

Svinjska rebra u BBQ umaku - klasični recept

Svinjska rebarca na roštilju klasični recept Pripremaju se vrlo jednostavno, ali ispadaju vrlo ukusni, nježni i sočni. A potrebni proizvodi su najjednostavniji i najpristupačniji.

Sadržaj kalorija na 100 g - 395 kcal.
Broj porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 3 sata

Sastojci:

Svinjska rebra - 1,5 kg
Sol - 1 žličica.
Mljevena crvena paprika - 0,25 žličice.
BBQ umak - 1,5 žlica.
Suhi češnjak - 1 žličica.
Mljevena paprika - 1 žlica.
Smeđi šećer- 100 g

Koraci za pripremu svinjskih rebarca u BBQ umaku:

Očistite rebra od tankog srebrnog sloja, ako ga ima na površini kosti. Zabodite ga nožem i odvojite od rebara.
Pomiješajte sve sastojke za umak (osim BBQ umaka) i ravnomjerno rasporedite po svim rebricama.
Zamotajte rebra u foliju i marinirajte preko noći.
Zagrijte ugljen, stavite rešetku i na nju stavite rebra.
Pržite ih s jedne strane 5-8 minuta pa ih okrenite poleđina i pecite do kraja.
5 minuta prije pečenja prelijte meso umakom za roštilj.
Uklonite rebra s vatre i ostavite ih 10 minuta prije posluživanja.

BBQ rebarca u soja umaku i kečapu: recept za tavu

Soja umak i kečap daju rebrima nevjerojatan okus, aromu i privlačan izgled. Jelo se može peći i na roštilju i u pećnici.

Sastojci:

Svinjska rebra - 1,5 kg
Med - 3 žlice.
Soja umak - 2 žlice.
Kečap - 3 žlice.
Senf - 1 žlica.
Šećer - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 4 žlice.
Sok od limuna - od 0,5 voća

Koraci za pripremu BBQ rebarca u soja umaku i kečapu:

Svinjska rebra nasjeckajte po 4 rebra odjednom i začinite solju i paprom.
Pomiješajte med s kečapom, soja umakom, senfom i limunovim sokom.
Dodajte šećer i biljno ulje.
Otopiti u tavi maslac i pržiti svinjetinu 5 minuta.
Stavite rebra u marinadu pola sata.
Na tavu stavite rešetku za roštilj i pokrijte je folijom.
Na to stavite meso i poklopljeno pržite 20 minuta.
Zatim ga okrenite na drugu stranu i nastavite pržiti još neko vrijeme.

BBQ rebarca u limunovom soku s cimetom: recept u pećnici

Recept za rebarca s roštilja tradicionalno je popularan ljeti na otvorenom. Ali u zimskim danima mogu se ispeći u pećnici. Saznajmo kako to učiniti.

Sastojci:

Svinjska rebra - 800 g
Umak od jabuka - 80 g
Kečap - 80 g
Suhi češnjak - 1/2 žličice.
slatka paprika - 1/2 žličice.
Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
Soja umak - 2-3 žlice.
Sok od limuna - 1/2 kom.
Smeđi šećer - 3 žlice.
Mljeveni cimet - 1/2 žličice.

Korak po korak kuhanje BBQ rebarca sok od limuna s cimetom:

Pomiješajte sve proizvode osim mesa.
Rebra narežite na 3-4 kosti i dodajte u umak.
Dobro izmiješajte da se svaki komad obloži umakom i stavite u hladnjak na pola sata.

Ovo je bez sumnje ukusno i neobično muško jelo - neizostavan atribut svakog pravog mesnog restorana.

U pravilu se pripremaju janjeća rebra na roštilju, na otvorenoj vatri i posluženo na stolu svježi kruh, začinsko bilje, sve vrste umaka, crno vino. Oni će ukrasiti svaku gozbu i donijeti puno užitka svim ljubiteljima hrskavog mesa s ukusnom koricom.

Kako odabrati prava rebra?

Bilo koji, posebno - janjeća rebra kao proizvod predstavljaju prsa tzv. Ova kombinacija rebara, masnog i mišićnog sloja predstavlja najsočniji i potencijalno najukusniji dio janjećeg trupa, naravno kada je pravilno pripremljen.

Za idealan rezultat bolje je odabrati janjeća rebra s dobrim slojem mesa i minimalnom masnoćom. Imaju svjetliju boju mesa i vrlo tanak sloj masti.

S mesom odrasle ovce bit će ugodnije "prčkati se". Njegov miris, kao i pretjerana tvrdoća, zahtijevaju duže mariniranje.

Najmanja rebra iz kralježnog dijela smatraju se najboljim među mesnim gurmanima.

Priprema za kuhanje i mariniranje

S temeljito opranih rebara prije svega se uklanja film sa stražnje strane rebara. Inače se krutost ne može izbjeći gotov proizvod, sve do "gumenosti".

Zatim se rebra režu, a standard je prisutnost četiri kosti u jednom fragmentu.

Smrznuto meso mora se prirodno odmrznuti u hladnjaku. Ne dajte se zavesti brzo odmrzavanje V mikrovalna pećnica: u ovom slučaju proizvod gubi mnoga vrijedna svojstva.

Općenito, bit mariniranja svodi se na dva aspekta:

Prvo, važno je omekšati strukturu pod svaku cijenu žilavo meso kako bi se dobio prihvatljiv konačni rezultat.
Drugo, jedinstven okus janjetine dodatno je obogaćen raznolikošću aroma. Ovdje mašta kuhara nema granica: koriste se razni začini, voće, sokovi od povrća, fermentirani mliječni proizvodi, vinomaterijala itd.

Najjednostavnija marinada za mlado meso Trebat će samo sol, mljeveni crni papar i biljno ulje. Gotove komadiće rebara jednostavno natrljajte ovim začinima i ostavite da se ohlade nekoliko sati. Recept se može poboljšati slatka paprika, čili papričice, meksičke habanero papričice, sušeni luk, češnjak, sitno začinsko bilje. Rezultat će biti mnogo neobičniji i pikantniji.

Ostale klasične osnovne marinade za janjetinu:

suho bijelo ili crno vino;
sok od citrusa (limun, limeta);
umak od soje;
fermentirani mliječni proizvodi (kefir, fermentirano pečeno mlijeko);
sokovi od jabuke, nara, ananasa.

Ovo su samo glavni sastojci na temelju kojih je lako "izmisliti" svoju vlastitu marinadu. Najvažnije je zapamtiti da se rebarca moraju marinirati što duže (najbolje preko noći).

Na pravilno mariniranje u mekoću, sočnost i predivan okus rebarca nećete morati sumnjati

Tehnika kuhanja

Dakle, kako kuhati janjeća rebra na roštilju tako da će se dugo pamtiti? Važno je uzeti u obzir nekoliko osnovnih nijansi:

Komadi rebra peku se na roštilju ili na ražnjićima kao šišmiš.
Bolje je kuhati janjeća rebra na laganoj vatri najmanje sat vremena. Brzo prženje na visokom ugljenu dovest će do katastrofalnog rezultata: komadić rebra pripremljen na ovaj način imat će "gumeni" okus. U ovom pitanju ne treba žuriti.
Da bi se postigla maksimalna sočnost, rebra se mogu preliti umakom za roštilj čiji recept donosimo u nastavku. Ujednačeno kuhanje postiže se redovitim okretanjem kuhanih komada.
Dobra aroma dima može se postići dodavanjem prirodne drvene sječke namočene u vodu ugljenu.
Ako stvarno želite jesti, ali ne možete podnijeti čekanje, tada možete pržiti rebra na izravnoj vatri oko trideset minuta, nakon što ih zamotate u foliju.
Prije početka kuhanja, s rebara je bolje odstraniti višak masnoće, ako ga ima. Ovaj višak će spriječiti ravnomjerno, temeljito kuhanje.
Za dobivanje hrskave korice završna faza Za pripremu, pržite meso na jakoj vatri nekoliko minuta.
Uz rebarca na roštilj možete staviti i ljetno bobičasto voće (maline, ribizle ili brusnice). Oni će obogatiti okus mesa zanimljivim nijansama.
Iskusni roštiljari radije, nakon pečenja rebarca, dovode ih u punu "kondiciju" zamotavanjem u foliju na nekoliko minuta.
Gotova rebarca poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem i omiljenim alkoholnim ili bezalkoholnim pićima.

Recept za BBQ umak

Za podlijevanje rebarca pečenih na drvenom ugljenu, dobra je ideja napraviti standardni umak za roštilj koji se nalazi u većini mesnih restorana.

Ovaj se umak koristi za glaziranje gotovog jela kistom, dajući mu sjaj i povećavajući apetit

Njegova baza je nekoliko žličica pikantnog slatkog i kiselog Worcestershire umak. Trebate mu dodati pola čaše umak od rajčice(kečap), malo voćnog octa, sojin umak, pola čaše šećerne trske.

Impresivna glazura može se postići i miješanjem umaka za roštilj mala količina tamno pivo.