Kako pripremiti salatu od rotkvica i krastavaca. Salata od svježih krastavaca i rotkvica. Salata Doručak

Vrijeme je za svježe začinsko bilje i svima omiljenu rotkvicu. U našem izboru pronaći ćete nešto za sebe!

1. Salata s rotkvicama i kukuruzom

Sastojci:

● rotkvica
● svježi krastavci
● konzervirani kukuruz
● zelena salata
● kopar
● kiselo vrhnje

priprema:

Rotkvice i krastavce narežite na tanke ploške. Krastavci se mogu oguliti. Salatu trgati rukama. Dodajte kukuruz i sitno sjeckani kopar. Začinite solju i kiselim vrhnjem.

2. Salata s rotkvicama i haringom

Sastojci:

● Pekinški kupus - 1 manja glavica.
● Rotkvica - 300 g.
● Kiseli krastavac - 1 kom.
● Češnjak - 1 češanj.
● Majoneza - 300 g.
● Haringa (file) - 1 kom.
● Listovi zelene salate - 3-5 kom.

priprema:

Operite rotkvice i narežite kiseli krastavac na krupno ribež, a češnjak lagano naribajte. Haringu narežite na list zelene salate u slojevima: rotkvica, kineski kupus, majoneza, naribani kiseli krastavac, češnjak, majoneza, rotkvica, haringa.

3. Salata od rotkvica i krastavaca s mrkvom

Sastojci:

● Rotkvica – 250 grama;
● Svježi krastavci – 3 komada;
● Mrkva (mala) – 1 komad;
● Zeleni luk – 1 vezica;
● Peršin – 1 vezica;
● Kiselo vrhnje – 200 grama
● Sol

priprema:

Sve sastojke usitniti, začiniti kiselim vrhnjem i posoliti po ukusu.

4. Salata od rotkvica i jaja

Sastojci:

● 1 vezica rotkvica,
● 4 jaja,
● 1 glavica luka,
● 4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
● kopar i peršin,
● sol,
● mljeveni crni papar.

priprema:

Mlade rotkvice operite, narežite na ploške i stavite u duboku zdjelu. Luk također treba izrezati na pola prstena i spojiti s rotkvicama. Jaja tvrdo skuhajte, narežite na ploške (možete i na kockice). Pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu, naizmjenično ploške rotkvica, luka i jaja, začinite solju, paprom, prelijte kiselim vrhnjem, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

5. Salata s rotkvicama, gljivama i brokulom

Sastojci:

● 1 glavica luka
● 200-300 gr. šampinjoni
● 6-7 rotkvica
● 300 gr. brokula (svježa ili smrznuta)
● sol, papar, malo soka od limuna
● zelje (kopar, peršin, zeleni luk)

priprema:

Nasjeckajte luk i šampinjone. Na malo ulja popržite luk dok ne porumeni. Dodajte gljive i pržite. Gotove šampinjone stavite na salvetu da se ukloni višak ulja. Glavice brokule razdvojite na cvjetove i stavite u slanu kipuću vodu. Kuhajte 1-2 minute. Usitnite rotkvice i nasjeckajte zelje. U zdjelu za salatu pomiješajte gljive, rotkvice, brokulu, začinsko bilje, posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom, dodajte malo ulja i promiješajte. Alternativno, u salatu možete dodati i kukuruz.

6. Salata od rotkvice i rajčice s umakom

Sastojci:

Za umak:
● 250 ml gustog jogurta bez fila i šećera
● 2 svježa krastavca
● 1 žlica. žlica soka od limuna
● 1 žličica naribane korice limuna
● 2 češnja češnjaka
● sol
● mljeveni crni papar

Za salatu:
● 1 vezica svježih rotkvica
● 50 gr. zeleni luk
● 2 rajčice

priprema:

Za tzatziki umak ogulite krastavce i naribajte ih na krupnije ribež. Dodajte jogurt, limunovu koricu i sok, nasjeckani češnjak, sol i crni papar po ukusu. Promiješajte i stavite u hladnjak da se ohlade rotkvice narežite na ploške, rajčice na ploške, a mladi luk na kolutiće. Stavite povrće u duboku zdjelu ili na pojedinačne tanjure za posluživanje. Prelijte tzatziki umakom i poslužite

7. Salata s rotkvicama, rajčicama i fetom

Sastojci:

● Paradajz – 250 gr.
● Rotkvica - 150 gr.
● Luk - 1 kom.
● Fetaki sir - 200 gr.
● Salata - 1 vezica.
● Sol - 5 gr.
● Mljeveni crni papar - 5 gr.
● Biljno ulje - 30 ml.

priprema:

Luk narežite na trakice. Rajčice narežite na male komadiće. Rotkvice narežite na tanke ploške. Fetu narežite na kockice. Zelenu salatu trgati rukama. Pomiješajte zelenu salatu, luk, rajčice, rotkvice, fetu. Malo posolite i popaprite. Napunite uljem.

8. Salata sa sirom, rotkvicama i krastavcima

Sastojci:

● 2 vrste sira po 150 gr
● 1 vezica rotkvica (10-12 kom.)
● 1 srednji svježi krastavac
● 3 srednja krastavca (po mogućnosti ukiseljena)
● 1 vezica mladog luka sa glavicama (oko 5 kom.)
● 0,5 hrpa kopra
● 2 žličice. senf
● 1 žlica. l. sok od limuna
● 1 žlica. l. grožđani ocat (jabučni je dobar)
● 3 žlice. l. suncokretovo ulje
● 1 žlica. l. kiselo vrhnje (po želji)
● sol po ukusu

priprema:

Sir naribajte na krupnije ribež. Rotkvicu i krastavac narežite na trakice. Krastavac iz konzerve narežite na kockice. Nasjeckajte kopar i luk. Za pripremu preljeva za salatu pomiješajte senf, ocat, limunov sok, dodajte im biljno ulje i kiselo vrhnje. Sastojke za salatu posolite po ukusu, prelijte preljevom i sve promiješajte.

9. Salata s rotkvicama, lignjama i jajima

Sastojci:

● Kokošje jaje:5 kom
● Lignje: 2 kom
● Zeleni luk: 1 vezica
● Rotkvica: 10 kom
● Sol: prstohvat
● Majoneza:2 žlice

priprema:

1.Prvo operite rotkvice i odrežite im klobuke. Izrežite na krugove.
2. Zatim operemo mladi luk i također ga nasjeckamo. Dodati rotkvicama.
3.Sljedeći korak bit će sjeckanje kuhanih lignji. Režite ih po svom ukusu! Dodajte u zdjelu s preostalim sastojcima.
4.Na samom kraju dodajte kuhana jaja narezana na kockice i odmah posolite salatu. Začinite majonezom i lagano promiješajte da se ne pretvori u kašu. Poslužite na porcijskim tanjurima za ručak ili večeru i uživajte.

10. Proljetna salata od gljiva s rotkvicama, jajima i kukuruzom

Sastojci:

● 1 glavica luka
● 400 gr. gljive (ja sam koristila sampinjone)
● pola konzerve kukuruza
● 2 jaja
● 7-8 kom. rotkvice
● zelje (zeleni luk, kopar)
● sol, papar
● 1 žličica. senf
● suncokretovo ili biljno ulje (po želji možete napraviti salatu s majonezom)

priprema:

U tavi zagrijte 1-2 žlice. l. biljno ulje. Popržiti sitno nasjeckani luk, dodati nasjeckane šampinjone. Malo posolite i popaprite. Pržite dok ne porumene. Gotove šampinjone stavite na papirnatu salvetu da se ukloni višak ulja i ohladite. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i narežite na kockice. Rotkvice narežite na pola kolutiće, zelje nasjeckajte u posudi, dodajte kukuruz, senf i malo ulja. Posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Zahvaljujući stakleničkom uzgoju, salatu od rotkvica i krastavaca možete pripremiti u bilo koje doba godine. No, najukusnija mješavina dobiva se od mljevenog povrća - prvih ranih krastavaca i mladih rotkvica.

Ako se salata priprema samo od krastavaca i rotkvica, a kao preljev se koristi žlica biljnog ulja, tada 100 g sadrži:

bjelančevine 0,9 g;
masti 2,5 g;
ugljikohidrati 2,9 g;

Ispod je pet recepata s detaljnim opisom procesa i kalorijskim sadržajem gotovog jela.

Najjednostavniji recept za salatu s rotkvicama i krastavcima

Glavne komponente:

krastavci, zelje veličine 7-9 cm - 500 g;
mlada rotkvica - 300 g;
kopar, zelje - 10 g;
biljno ulje, bez mirisa - 40 ml;
sol.

Ukupni kalorijski sadržaj je oko 38 kcal.

Kako kuhati:

Povrće se temeljito opere pod mlazom vode. Možete koristiti tvrdu spužvu.
Krastavcima odrežite krajeve s obje strane, rotkvicama korijen i peteljke, a po potrebi i kožicu.
Krastavce i rotkvice narežite na tanke polukrugove.
Kopar sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke i posolite.
Začinite uljem, promiješajte i odmah poslužite.

S dodatkom jaja

Trebat će vam:

krastavci - 400 g;
rotkvica - 200 g;
kuhana jaja - 2 kom;
krutoni i listovi zelene salate po želji.

Za punjenje goriva:

majoneza - 70 g;
mljevena paprika - 1/2 žličice;
kopar - 10 g.

100 g ove salate sadrži 54 kcal.

Glavne faze kuhanje:

Opranim krastavcima odrežite krajeve, prerežite po dužini na dva dijela, a zatim na ploške.
Rotkvice oprati, odstraniti im korijen i vrhove, narezati na kolutove.
Jaja se ogule i narežu na ploške.
Pripremljeni proizvodi se prebacuju u prikladnu zdjelu.
Za preljev od majoneze, hrpu kopra uronite u kipuću vodu na 30 sekundi i odmah u ledenu vodu. Nasjeckajte zelje, umiješajte ga i papar u majonezu.
Začinite salatu i poslužite. Nema potrebe soliti jelo, majoneza sadrži dovoljno soli.
Ako ne volite majonezu, salatu samo začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i mljevenim crnim paprom. Dijon senf će dodati zanimljiv pikantan okus salati.

U ovu verziju salate možete dodati i krumpir - dobit ćete vrlo zadovoljavajuću salatu nježnog okusa.

Varijanta sa kupusom

Proizvodi:

kupus, svježi, bilo koja sorta - 400 g;
krastavci - 200 g;
rotkvice - 200 g;
šećer - 10 g;
zeleni luk - 5-6 pera;
sol - 6-7 g.

Umak:

biljno ulje - 40 ml;
mljeveni papar - po ukusu;
ocat - 20 ml (9%).

Kalorični sadržaj 100 g salate od povrća s umakom od ulja i octa iznosi 65 kcal.

priprema:

Kupusu skinite gornje listove i nasjeckajte ga na tanke trakice. Prebacite u zdjelu i lagano pritisnite rukama.
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i narežite ih najprije uzdužno, a zatim poprečno na ploške. Šalju se u kupus.
Rotkvice se vrlo pažljivo operu, nasjeckaju na krugove ili polukrugove.
Luk sitno nasjeckajte i uspite u salatu.
Povrće posolite i pošećerite, dobro promiješajte.
Za umak dodajte u ulje ocat i popaprite po ukusu.
Pripremljenu smjesu prelijte preko sastojaka, pažljivo promiješajte i poslužite.

Salata s rajčicama

Za salatu potreban:

cherry rajčice - 100 g;
krastavci - 300 g;
rotkvice – 100;
sol - po ukusu.

Punjenje goriva:

kiselo vrhnje (20% masti) - 50 g;
lagana majoneza - 50 g;
češnjak – 2 režnja;
kopar - 20 g.

Kalorični sadržaj takvog jela je 55 kcal / 100 g.

Što učiniti:

Dobro opranoj rotkvi se odrežu vrhovi i korijen. Izrežite na tanke krugove.
Krastavce operite, odrežite krajeve i narežite na ploške.
Oprane cherry rajčice prerežite na polovice.
Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, protisnite režnjeve češnjaka kroz prešu, dodajte nasjeckani kopar i lagano umutite. Po želji, kiselo vrhnje i majoneza mogu se zamijeniti aromatičnim suncokretovim uljem.
Sve povrće stavite u zdjelu i dodajte dressing. Promiješati.
Kušajte salatu i po potrebi dosolite.

Prethodno ne smijete soliti, jer majoneza već sadrži sol i jelo je lako presoliti (ako ste kao preljev odabrali samo kiselo vrhnje ili suncokretovo ulje, trebat će vam više soli).

Pikantna mješavina s avokadom

Avokado je prilično nov proizvod za domaće potrošače i ne znaju sve domaćice: s botaničkog gledišta to je voće, ali u kuhanju se koristi kao povrće.

Važno je zapamtiti da jama i koža sadrže toksine. Uzrokuju ozbiljne poremećaje prehrane.

Za salatu trebam:

avokado (težine 200-240 g) - 1 kom.;
krastavci - 300 g;
rotkvica - 100 g;
sol - po ukusu.

Za dolijevanje goriva:

kiselo vrhnje - 100 g;
cilantro - 1-2 grančice;
češnjak – 1 češanj;
vapno;
papar.

Kalorični sadržaj jela je 103 kcal / 100 g.

Proces kuhanja:

Avokado isperite vodom i prepolovite.
Uklonite košticu i čajnom žličicom izdubite pulpu. Ako voće iznutra nije jako mekano, polovice se nožem ogule od debele kožice, a potom narežu na kockice.
Operite krastavce i rotkvice, odrežite sve nepotrebno.
Povrće se najprije uzdužno nareže na ploške, a zatim poprečno na štapiće.
Početne komponente se kombiniraju s pulpom avokada i posoljuju.
Uklonite koricu s limete pomoću sitnog ribeža. Usitnite cilantro. Sve pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte protisnuti i nožem usitnjeni češnjak, popaprite po ukusu. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti maslinovo ulje - savršeno se slaže s avokadom i rotkvicama.
Dobiveni fil ulijte u povrće i promiješajte.

Dobar tek!

U proljeće i rano ljeto posebno je popularna salata od rotkvica i krastavaca. Ovo jelo priprema se u gotovo svakom domu. Ove salate su voljene zbog svog ukusa, brzine pripreme i, u pravilu, jeftine izvedbe. Uostalom, proljeće i ljeto su samo vrijeme kada krastavci i rotkvice sazriju u našim gredicama. Iako u posljednje vrijeme proljetne salate možete pripremati gotovo cijele godine. Više nije neobično da se svježe povrće pojavi na policama supermarketa. Ali najukusnija je salata od krastavaca i rotkvica uzgojenih na vlastitoj parceli u sezoni. Ovo jelo ne samo da će vam podići raspoloženje, već će vam dati i energiju za cijeli dan. Možete ih pripremiti ili samo za tu priliku.

Ovo je vrlo jednostavna salata od rotkvica i krastavaca koja će odlično izgledati na vašem stolu. Pripremit ćemo ga na ringli, u ovom će obliku izgledati vrlo pristojno. Spremate li se za domaću večeru, sve sastojke možete jednostavno nasjeckati, staviti u zdjelu za salatu, dodati dresing od majoneze i vrhnja te sve pomiješati.

Za pripremu salate uzmite:

100 grama rotkvica;
Jedan svježi krastavac srednje veličine;
Par tvrdo kuhanih jaja;
2 žlice kiselog vrhnja;
2 žlice majoneze;
Kopar zelje;
Posolite po ukusu.

Pripremu salate započnimo pripremom preljeva. Pomiješajte vrhnje s majonezom u bilo kojoj prikladnoj posudi. Benzinska pumpa je spremna.

Budući da ćemo ovu salatu sastavljati na ravnu posudu pomoću prstena, za lakše mazanje preljev možete staviti u malu vrećicu za hranu. Zatim odrežite mali kut od njega i dobit ćemo domaću kulinarsku torbu.

Obruč za kuhanje stavite na ravnu posudu. Počnimo s pripremom salate s rotkvicama i krastavcima.

Operite rotkvicu, odrežite obje strane, uklonite korijenje. Rotkvice narežite na male trakice i stavite ih u prvi sloj. Polovicu nasjeckanih rotkvica rasporedite po cijeloj ravnini koluta. Malo posolimo. Nanesite mrežicu preljeva preko rotkvica.

U sljedeći sloj stavite jaja narezana na male kockice. Ponovno premažite smjesom vrhnja i majoneze.

Krastavac dobro operemo, odrežemo mu "guzice" i narežemo na tanke trakice. Zatim ga stavimo u obruč za kuhanje - to je sljedeći sloj salate. Lagano posolite i od preljeva napravite rešetku.

Pažljivo maknite ringlu i salata s rotkvicama i krastavcima je spremna za posluživanje.

Jednostavna lagana salata savršeno je rješenje za ukusan domaći ručak ili večeru.

Za pripremu uzmite:

Pola male vilice mladog kupusa;
Dva mala krastavca;
100 grama rotkvica;
Mala hrpa kopra.

Za punjenje gorivom uzimamo:

2 žlice sezamovog ulja;
1 žlica sojinog umaka;
1 žlica soka od limuna;
Mljeveni crni papar;
Žličica šećera;
Sezamovo sjeme.

Kupus sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu za salatu. Dodajte šećer i rukama malo gnječite kupus da pusti sok.

Krastavce operemo, odrežemo krajeve i narežemo na tanke trakice. Dodajte u zdjelu salate.

Rotkvice također narežemo na tanke trakice i stavimo u zdjelu za salatu.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.

Sljedeći korak je priprema preljeva za salatu. U odgovarajuću posudu ulijte sezamovo ulje, sojin umak, sok od limuna, malo sezama i sve promiješajte.
Salatu začinite dresingom, popaprite po ukusu i promiješajte. U salatu ne dodajemo sol jer je sadrži soja umak. Ali ako vam se čini da salata s kupusom, rotkvicom i krastavcima nije dovoljno slana, možete je malo posoliti. Salata je spremna. Dobar tek!

Hranjiva salata za vas i vaše najmilije, probajte vrlo ukusnu.

Za salatu uzmimo:

2 mala krastavca;
6-7 rotkvica;
10 kuhanih prepeličjih jaja;
70 grama kiselog vrhnja, 10% masti;
1 žličica stolnog senfa;
Papar i sol po ukusu;
Mala hrpa zelenog luka.

Priprema ove salate vrlo je jednostavna. Operite krastavce i rotkvice. Zatim ih narežite na tanke krugove, režući ih što tanje. Prebaciti u zdjelu za salatu ili odgovarajuću zdjelu.

Prepeličja jaja prerežemo na dvije polovice i dodamo povrću.

U posebnoj zdjeli pripremite preljev za salatu. Pomiješajte kiselo vrhnje, senf i nasjeckani mladi luk. Posolite i popaprite po ukusu.

Dodati preljev u salatu, promiješati i gotovo. Sve je vrlo jednostavno, a što je najvažnije ukusno i hranjivo.

Za pripremu uzmite:

3 krumpira srednje veličine;
2 svježa krastavca;
8-10 rotkvica;
70 grama zelene salate;
Zeleni luk - 3-4 pera;
Svježi kopar;
Sol i papar na okus;
3 žlice maslinovog ulja;
1 žlica francuskog senfa;
3 žlice soka od limuna;
Žlica meda.

Krompir skuhajte u kori, ohladite i ogulite. Krumpir narežite na male, tanke ploške. Šaljemo ih u zdjelu za salatu.

Rotkvice narežite na tanke ploške, možete i na pola. Šaljemo ga u krumpir.

Krastavce operite, ogulite i narežite na polu kolutiće. Dodajte ih u salatu.

Sitno nasjeckajte zeleni luk i svježi kopar. Stavite zelje u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.

Listove zelene salate sitno istrgajte rukama, dodajte u salatu i sve dobro promiješajte.

Pripremimo preljev za proljetnu salatu. U posebnu posudu ulijte maslinovo ulje. Dodajte limunov sok, francuski senf i med. Sve dobro promiješajte. Benzinska pumpa je spremna.

Salatu malo začinite i dodajte prstohvat soli. Dodajte nadjev, sve dobro promiješajte. Pustite da se salata kuha 10-15 minuta. Proljetna salata s rotkvicama i krastavcima je gotova, možete je isprobati i oduševiti svoje ukućane.

Vrhunac ovog jela je celer, osvježava salatu, niskokaloričan je, a ima puno zdravih sastojaka.

Za salatu uzmimo:

Svježi krastavci 2-3 komada;
Rotkvica - 300 grama;
Celer - 2 stabljike;
Zeleni luk - po ukusu;
Kopar zelje - po ukusu;
Posolite po ukusu
Majoneza.

Sve povrće i začinsko bilje operemo pod tekućom vodom i pustimo da se osuše.

Ogulite krastavce i narežite ih na male komadiće u obliku polu kolutova. Narežemo i rotkvice.

Celer, zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte. Sve sastojke dodajte u zdjelu za salatu, promiješajte, posolite i začinite majonezom. Jednostavna lagana salata je spremna.

Baš divno ukusna, osvježavajuća salata s kiselim vrhnjem.

Da ga pripremimo, uzmimo:

Jedan svježi krastavac;
Jedna mala mrkva;
100 grama rotkvica;
3 pera zelenog luka;
Žlica svježe metvice;
Pola male hrpe kopra;
Par žlica kiselog vrhnja;
Posolite i popaprite po ukusu.

Povrće i začinsko bilje dobro operemo pod tekućom vodom.

Ogulite mrkvu i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu. Ako ga nemate pri ruci, možete koristiti običnu krupnu ribež.

Rotkvicu i krastavac narežite na sitne trakice.

Listove mente, kopar i mladi luk sitno nasjeckajte.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu ili duboku zdjelu. Posolite i popaprite po svom ukusu. Salatu začinite kiselim vrhnjem i promiješajte.

Jelo je spremno za posluživanje.

Vitaminska i svijetla salata s rotkvicama i krastavcima - zdrav početak ili kraj dana! Pripremite kod kuće brzo i jednostavno!

Brza salata.

Rotkvice - 10-12 kom.
Svježi krastavac - 2 kom.
Zelena salata, špinat, mladi luk - po 1 manja vezica
Kopar - 1 hrpa
Maslinovo ulje - 100 g
Sol - po ukusu

Rotkvice operite i naribajte na dugačke trakice.

Krastavcu uklonite gorke dijelove i naribajte ga na trakice.

Listove zelene salate natrgati.

Špinatu uklonite sve grube peteljke i krupno nasjeckajte listove.

Luk sitno nasjeckajte.

Kopar sitno nasjeckajte.

Sjediniti povrće i začinsko bilje, posoliti po ukusu i začiniti uljem.

Recept 2: salata s kupusom, krastavcima i rotkvicama

Nudim vam ovu salatu sa kupusom, krastavcima i rotkvicama. U ovu salatu dodaje se feta sir i začini suncokretovim uljem, po mogućnosti domaćim.

Bijeli kupus - 250 g;
Rotkvice - 8-10 kom;
Svježi krastavac - 1 komad;
Zeleni luk - 4-5 komada;
Svježi kopar - 0,5 hrpa;
Svježi peršin - 0,5 hrpa;
Feta sir - 50 g;
Sol, papar (po ukusu);
Suncokretovo ulje (mirisno).

Kupus sitno nasjeckajte, posolite i dobro izgnječite rukama. U ovoj varijanti možete koristiti pekinško žito, mekše je i ne treba ga mljeti. Krastavac narežite na trakice.

Rotkvicu narežite na tanke ploške i dodajte je kupusu i krastavcu.

Samljeti kopar, peršin i zeleni luk. Salatu malo popaprite.

Promiješajte povrće, ulijte suncokretovo ulje. Dodajte feta sir. Dodala sam i 30 gr sira. Ponovno pažljivo promiješajte. Kušajte salatu; ako nema dovoljno soli, dodajte još.

Salatu možete odmah poslužiti. Dobar tek!

Recept 3: Salata od rotkvica s krastavcima i rajčicama

Salata od rajčica, krastavaca i rotkvica vrlo je jednostavan način za pripremu izdašne poslastice koja je savršena za doručak, ručak i večeru. Salatu možete jesti u neograničenim količinama - ukusno povrće samo će vam koristiti.

Krastavci - 1 kom.
Rajčice - 3 kom.
Rotkvice - 10 komada
Luk - 1 komad (češnjak - 1-2 češnja)
Peršin - hrpa
Sol - po ukusu
Kiselo vrhnje ili majoneza - 1-2 žlice. žlica

Neposredno prije ručka poželjno je pripremiti salatu od krastavaca, rotkvica i rajčice. Kako biste dulje zadržali okus i miris svježeg povrća, salatu nekoliko minuta prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, ili još bolje kiselo vrhnje ili majonezu poslužite u posebnoj posudici.

Prije pripreme salate svježi krastavac treba dobro oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti nekoliko minuta.

Rotkvice operite, odrežite im repove i preostale listove i narežite na tanke ploške.

Krastavcima odrežite repove i nasjeckajte ih na tanke ploške ili trakice.

Zrele rajčice operite, ocijedite od viška vode, prerežite na dva dijela i pažljivo im odstranite peteljku. Za salatu je bolje rezati rajčice ne baš sitno, inače će rajčice pustiti sok i salata će ispasti vodenasta.

Luk ogulite i nasjeckajte na tanke kolutove. Ako želite koristiti češnjak, najbolje ga je sitno nasjeckati nožem ili naribati.

Svježe začinsko bilje - kopar ili peršin operite, odrežite stabljike, a zelje nasjeckajte što sitnije.

U salatu od rotkvice, rajčice i krastavaca dodajte peršin i lagano promiješajte.

Gotovu salatu malo posolite, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i poslužite.

Ako želite pripremiti dijetalnu salatu, povrće je bolje začiniti biljnim uljem umjesto kiselim vrhnjem ili majonezom, a luk zamijeniti češnjakom.

Dobar tek!

Recept 4: salata s krastavcima i rotkvicama s majonezom

Najdugo iščekivana proljetna salata napravljena je od rotkvica i krastavaca! Toliko je sočan, aromatičan i svjež da ga rado jedu i djeca. Da biste napravili takvo jelo u svojoj kuhinji, trebat će vam najmanje sastojaka i 15 minuta slobodnog vremena, možda i manje. Glavna stvar je odabrati sočne i ne gorke sorte rotkvica pri kupnji i nemojte se ustručavati probati ih, inače takvo povrće može pokvariti okus cijelog jela. Isto vrijedi i za krastavce: prvi krastavci su gotovo uvijek sočni, ali kasnije sorte mogu postati gorke. Jelo možete začiniti majonezom bilo koje masnoće, kiselim vrhnjem, umacima na bazi klasičnog jogurta - odaberite po svom ukusu.

Usput, rotkvice se mogu čuvati u hladnjaku oko tjedan dana, tako da možete pripremati jela s ovim sastojkom svaki dan.

300 g malih rotkvica
1 krastavac
2-3 stabljike mladog luka
2 prstohvata soli
2 žlice. l. majoneza
zelje po ukusu

Male rotkvice vrlo temeljito operite u vodi, uklanjajući sve nečistoće. Svakoj rotkvi odrežite vitice i peteljke, prepolovite i narežite na poluploške. Narezane rotkvice sipati u duboku posudu u kojoj ćemo praviti samu salatu.

Svježi krastavac operite u vodi i odrežite mu krajeve. Izrežite vodoravno na pola i izrežite na četvrtine, dodajući u posudu. Po želji povrće možete rezati kako vam srce želi: kriške, kockice, kocke i sl.

Operite stabljike mladog luka, svježeg peršina ili kopra i nasjeckajte ih. Dodajte u posudu zajedno sa soli i promiješajte.

Dodajte majonezu bilo koje masnoće i ponovno promiješajte cijeli sadržaj posude. Ako ste protiv majoneze, salatu možete začiniti maslinovim ili suncokretovim uljem, dodajući malo 9% ili jabučnog octa.

Pripremljenu salatu premjestimo na tanjure ili zdjelice i odmah poslužimo, jer se takvo jelo obično jede odmah nakon izrade kako bi se tijelo što više napunilo korisnim vitaminima i mineralima.

Recept 5, korak po korak: salata od krastavaca i rotkvica s maslacem

Pripremimo jednostavnu salatu od povrća. Djevojke definitivno neće proći nezapaženo jer se sastoji od dijetalnog povrća.

150 g rotkvica (5-10 kom.);
200 g lišća zelene salate (6-8 kom.);
zeleni luk (po ukusu - bolje je ne požaliti);
50 g peršina (hrpa);
50 g kopra (hrpa);
krastavac;
1 žlica. žlica biljnog ulja;
soli po ukusu.

Uzimamo sve potrebne sastojke za recept za salatu s rotkvicom i krastavcima.

Povrće temeljito operite pod tekućom vodom. Posebno lišće zelene salate. Rotkvice narežemo na kolutiće, prethodno ih očistimo od „repića“. Izrežite krastavce na pola prstena. Savjet: da biste uklonili gorčinu rotkvica, korjenasto povrće prelijte kipućom vodom.

Ako ne jedete stabljike peršina, odrežite ih prije sjeckanja. Iako nutricionisti već dugo govore o koncentraciji hranjivih tvari u stabljikama peršina.

Nasjeckajte zelenu salatu i zelje po želji. Tradicionalno se zelena salata kida rukama na komade srednje veličine. Tada salata ostaje prozračna.

Stavite povrće u zdjelu za salatu i začinite uljem. Dobro izmiješajte našu salatu od povrća s krastavcima i rotkvicama. Salatu s rotkvicama treba posoliti neposredno prije konzumiranja. Inače će rotkvica pustiti sok.

Tako je neobično lagana i svježa salata s rotkvicama i krastavcima spremna.

Recept 6: salata od krastavaca s rotkvicama i začinskim biljem (sa fotografijom)

Recept za ukusnu i laganu salatu od krastavaca i rotkvica sa začinskim biljem. Brzo se skuha, a još brže pojede. Za one koji ne vole prisutnost majoneze u preljevu, savjetujem da ga pokušaju napraviti od jogurta. Ali okus neće biti isti.

Krastavac 2 kom.
Rotkvica 300 g
Jaje 3 kom.
Zeleni luk 30 g
Zeleni po ukusu
Soja umak 3 žlice. žlica
Majoneza 2 žlice. žlica
Senf 1,5 žličica

Rotkvice i krastavce operite i osušite papirnatim ubrusom. Krastavce narežite na duguljaste kolutove, a rotkvice na polu kolutiće srednje debljine.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Nakon toga ih ohladite i ogulite. Narezati na kocke.

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Pomiješajte krastavce, rotkvice, jaja i luk u jednoj posudi. Ulijte soja umak i lagano promiješajte.

Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, trebate pomiješati majonezu (jogurt za salatu) sa senfom i temeljito promiješati masu.

Salata je poslagana na tanjur u krug. Stavite umak u sredinu.

Sitno nasjeckajte zelje - peršin, kopar i cilantro. Pospite ga po vrhu salate.

Nakon što je salata poslužena i svi prisutni su već ocijenili ljepotu njezina izgleda, sastojke treba dobro pomiješati s umakom.

Objavljeno: 18.06.2018
Objavio: julia123
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Djevojke, želim vam reći svoj recept za vrlo jednostavnu i jeftinu salatu koju možete jednostavno pripremati svaki dan, a koju će voljeti ne samo odrasli članovi vaše obitelji, već i mlađe generacije. Moja kći, na primjer, baš ne voli rotkvice - ne voli njen gorak okus i "čačkanje jezika" (što znači da malo peče u ustima), ali u salati ta svojstva povrća popuste, izglade se van, a rotkvica se s užitkom jede. Ono što je vrijedno pažnje je da se ova salata može nazvati ukusnom ne samo u općeprihvaćenom smislu, već iu nekim slučajevima u medicinskom smislu - povrće koje se koristi u njoj ima dobro koleretsko svojstvo, a također pomaže povećati apetit. Stoga svakako isprobajte! Kako se ne biste zbunili tijekom procesa kuhanja, u nastavku ćete vidjeti detaljan i korak po korak recept s fotografijom salate s rotkvicama, krastavcima i jajima. Ova salata je posebno dobra za vruće ljetne dane - vrlo je osvježavajućeg i ugodnog okusa!
Umjesto kiselog vrhnja možete ga koristiti kao preljev.
Sastojci:
- 300 grama rotkvice,
- 100 grama krastavca,
- 1 kokošje jaje,
- 20 grama luka (zelenog),
- 20 grama kopra,
- 1-2 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- po ukusu - sol i papar.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Uključite štednjak, u manju šerpu ulijte vodu i stavite da zavrije. Kad prokuha staviti jaje na 5-7 minuta dok ne bude tvrdo kuhano.
Sve povrće vrlo pažljivo sortiramo i operemo.
Rotkvicama odrežite korijenje i vrhove.
Krastavci mogu ispasti gorki, što će potpuno uništiti cijelu salatu. Stoga napravimo mali rez; ako postoji gorčina, odrežemo ovaj dio. Ako su krastavci stari, s debelom kožom, onda se može potpuno oguliti. Izrežimo ih.
Nasjeckajte zelje.
Na dasci za rezanje narežite rotkvice na ploške. Ako pripremate salatu s očekivanjem da će se odmah pojesti i da neće stajati sat ili dva, tada je možete narezati na male kriške, u ovom slučaju ne morate se bojati da će povrće pustiti sok a salata će poprimiti neuredan izgled.

Gotovo ohlađeno jaje ogulimo i također narežemo.

Svi sastojci u ovoj salati trebaju biti izrezani približno iste veličine, tako da će jelo izgledati puno ukusnije i estetski ugodnije.
Sve sastojke stavite u zdjelu ili zdjelu za salatu, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i poslužite.

Uživajte u ručku i dobar tek!