Kako napraviti bijelu glazuru za uskršnji kolač? Glazura za uskršnju tortu - jednostavni recepti za ukrašavanje kolača

Prošle godine, za Uskrs, naučili smo kako ukrasiti uskrsnu tortu, a sada ćemo vam reći kako napraviti glazuru za tortu.

Ranije, dok sam bila mala, grah smo jednostavno posipali šećerom u prahu kroz cjedilo i ispalo je jako ukusno i elegantno. Ponekad bi moja baka istukla bjelanjke sa šećerom i dobivenom meringom namazala vrhove uskrsnih kolača. A onda se pojavilo toliko šarenih, zanimljivih slastičarskih preljeva za ukrašavanje da smo počeli svaki put pripremati glazuru za posipanje ukrasnih perlica lijepe prskalice.

Glazuru za uskrsne kolače možete pripremiti koristeći: različite recepte. Ja najčešće proteinska glazura. Ali zimi sam naučio još jedan recept za pečenje glazure - limun-šećer. Oba recepta ću podijeliti s vama, a vi odaberite koji vam se više sviđa.

Ažurirati! Na stranici se pojavila nova publikacija o tome kako napraviti obojenu uskršnju glazuru: ružičastu, lila i druge nijanse.

Proteinska glazura "iz vrećice" za uskršnji kolač

Dobra strana ove metode je što se glazura lako priprema, dobijete je dosta – dovoljno za desetak uskrsnih kolača. Ali koristi se sirovi bjelanjak – odnosno jaje mora biti najsvježije i najkvalitetnije; a potom, proteinskoj glazuri treba dosta vremena da se osuši.

Ovo je najpopularnija metoda, možda zato što je glazura u vrećicama skoro gotova - samo je umutite mikserom s 1 bjelanjkom. Tu dobro dođe jedan od onih bjelanjaka koji ostanu nakon pripreme tijesta (za tijesto su potrebni samo žumanjci, doduše cijelo desetak).

Sastojci:

1 bjelanjak;
1 paketić glazure.

Kako pripremiti proteinsku glazuru za uskršnji kolač:

Bjelanjke stavite u dublju zdjelu i mikserom umutite dok ne postanu pjenaste, zatim u njih izlijte sadržaj vrećice i nastavite mutiti 3-5 minuta dok glazura ne postane gusta i bijela. Tukao sam po principu "biskvitno tijesto": počevši od male brzine i postupno prelazeći na velika brzina. Tijekom mućenja možete napraviti pauzu od par minuta kako se mikser ne bi pregrijao.

Nakon što smo pripremili glazuru, odmah njome namažemo vrhove uskrsnih kolača da se ne osuše, ali posip ne posipamo odmah, već nakon 3-4 minute: na svježoj glazuri posip se zamagli.

Domaća proteinska glazura za uskršnji kolač

Ako niste ljubitelj kupovnih vrećica, možete i pripremiti kućna opcija proteinska glazura. Sastav će biti približno isti, samo što sami dodajete sve sastojke:

1 bjelanjak;
150 g šećera u prahu (ili šećera);

Možete dodati prstohvat limunske kiseline ili 1 žlicu sok od limuna.

Princip je isti - istucite bjelanjak sa šećerom ili prahom dok ne postane pjenast, gusta masa.
Kolače ne morate posipati posipom, već pričekajte da se glazura stvrdne i bojite šećernim olovkama.

Ili ga samo stavite u pećnicu i malo osušite - elegantne bijele "kapice" od glazure također izgledaju vrlo svečano, poput bijele boje pjene na proljetnim stablima!

Šećerna glazura za uskršnju tortu

Sviđa mi se ovaj recept jer se ne koristi sirova jaja, što znači da glazuru možete bez straha ponuditi djeci.
Ovu glazuru koristim za glazuru kolačića i kolača.
Možete napraviti glazuru od limuna ili naranče.

Sastojci za glazuru od limuna:

100 g šećera u prahu;
2-3 žlice soka od limuna (ili naranče).

Ova količina ne daje puno glazure, dovoljno za 3-4 kolača. Stoga, ako puno pečete, povećajte količinu sastojaka.

Kako napraviti glazuru od limun šećera za uskršnji kolač:

Način pripreme je jednostavan: u duboki tanjur sipajte šećer u prahu i, postupno dodavajući sok, trljajte žlicom. Gledamo konzistenciju: glazura ne smije biti tekuća, ali ne previše gusta. Glazura od limuna je blago kiselkasta i posebno dobro ide uz slastice. tijesto od maslaca.

Bolje je ukrasiti uskrsne kolače glazurom uoči blagdana, tako da ima vremena da se osuši preko noći i možete staviti uskrsne kolače u uskrsnu košaru.

Sretan vam Uskrs!

Najlakši način da napravite šećer u prahu za uskrsne kolače, jer koristite samo dva sastojka. Kako bi glazura bila glatka, prvo prosijte šećer u prahu pomoću cjedila. Polako ulijte prethodno zagrijanu vodu (oko 40 stupnjeva) u posudu sa šećerom u prahu i dobro promiješajte masu.

Kako biste spriječili stvaranje grudica u glazuri, koristite točno tople vode, umjesto na sobnoj temperaturi, to će omogućiti brže i ravnomjernije otapanje praha. Ovaj recept ne koristi kokošja jaja, stoga je univerzalan i pogodan za osobe koje pate od alergijske reakcije, i za one koji se jednostavno boje jesti sirova jaja.

Po želji, voda se može zamijeniti bilo kojom drugom tekućinom, na primjer mlijekom ili voćni sok. Za višebojnu šećernu glazuru također se preporuča dodati nekoliko žlica pekmeza u toplu vodu, ovisno o željenoj zasićenosti boje glazure. Možete eksperimentirati dodavanjem prehrambenih boja i začina (vanilin, cimet, kora) u glazuru po vašem ukusu, što blagdanski kolač čini zanimljivijim i raznovrsnijim.

2. Proteinska glazura

Proizvodi:

šećer u prahu (1 šalica);
kokošji bjelanjak (1 kom.);
sok od limuna (1 žličica);
sol (prstohvat).

Kako napraviti glazuru od bjelanjaka:

Za pripremu proteinske glazure za uskršnji kolač koristite ga ohlađenog u hladnjaku. kokošje jaje, odnosno njegove bjelančevine. Najprije pažljivo odvojite bjelanjak od žumanjka i neprestano ga nekoliko minuta mutite sa soli dok ne dobijete gusta pjena. Kada pjena počne dobro držati oblik i ne izlazi iz zdjele, potrebno je postupno dodavati šećer u prahu.

Bolje je koristiti prosijani prah, to će pomoći u izbjegavanju grudica i učiniti konzistenciju glazure jednoličnom. Možete koristiti i šećer, ali u tom slučaju morate paziti da se ne taloži na dnu posude i da se potpuno otopi. Korištenje šećera u prahu u tom je pogledu mnogo prikladnije. Dodajte limunov sok u malim obrocima i tucite smjesu pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka i homogena.

Sok od limuna učinit će glazuru gušćom i elastičnijom te dati lagano pečenje kiselo i ugodno svježa aroma. Možete koristiti i druge sokove: sok od naranče, ananasa, nara ili kivija. Sve ovisi o tome kakav okus želite dati glazuri. Ako je tijesto za uskršnju pogaču preslatko, limunov sok pomaže neutralizirati pretjeranu slatkoću.

3. Čokoladna glazura

Proizvodi:

šećer u prahu (1 šalica);
škrob (1 žličica);
kakao prah (2 žličice);
maslac(1 žlica);
toplo mlijeko (2 žlice).

Kako napraviti glazuru od čokolade:

Prethodno zagrijte maslac mikrovalna pećnica ili ga ostavite na sobna temperatura do meke konzistencije. Zatim dodajte jedan po jedan prosijani šećer u prahu, škrob i kakao prah. Sastojke dobro izmiješajte i u malim obrocima ulijte toplo mlijeko. U toplom stanju proizvodi se bolje međusobno spajaju bez stvaranja grudica.

Čokoladnu glazuru za uskršnju tortu možete diverzificirati dodavanjem kondenziranog mlijeka mljevenoj masi po ukusu ili čak alkoholna pića, poput konjaka, ruma ili likera. Zahvaljujući takvima neobične sastojke pečeni proizvodi će dobiti lagani pikantni okus i ispuniti kuću čarobnom aromom. Nakon spajanja proizvoda, trebate kuhati smjesu pet minuta na laganoj vatri.

Koristeći istu tehnologiju, možete pripremiti čokoladnu glazuru pomoću bijela čokolada. Jednostavno umjesto kakaa dodajte 100 grama čokolade otopljene u vodenoj kupelji. U završnoj fazi kuhanja prilagodite gustoću čokoladne glazure: za gušću strukturu samo dodajte mala količinašećer u prahu, za tekući premaz - nekoliko kapi mlijeka.

4. Glazura koja se ne raspada

Kako bi glazura zadržala svoj oblik i ne bi se lomila ili mrvila prilikom rezanja kolača, mora imati gustu, viskoznu, jednoličnu strukturu. Tehnološki ispravno pripremljena glazura izgledom podsjeća gusto kiselo vrhnje. Nakon što su svi kolači preliveni slatkim preljevom, stavite ih u pećnicu pet minuta na 180 stupnjeva.

Tada će glazura postati elastičnija, ali morate pažljivo pratiti vrijeme kako ne bi potamnila ili postala previše suha i lomljiva. Još jedan trik je da tajni sastojak, čijom upotrebom glazura postaje elastična i kompaktna. Kao rezultat toga, ne širi se kada se širi i ne mrvi se kada se reže. Dakle, pripremimo glazuru za tortu sa želatinom.

Proizvodi:

šećer (1 šalica);
voda (0,5 šalice i 2 žlice za želatinu);
želatina (1 žličica).

Kako napraviti glazuru koja se ne mrvi:

U manjoj zdjelici prelijte želatinu vodom i ostavite pola sata da nabubri. U međuvremenu se pripremamo šećerni sirup: Dodajte šećer u vodu i stavite na laganu vatru, miješajući dok se potpuno ne otopi. Sirup bi trebao biti proziran, a struktura bi trebala nalikovati tekućem medu.

Kad se šećer potpuno otopi, dodajte želatinu i mutite smjesu mikserom nekoliko minuta. Pobijeljena glazura je znak spremnosti, ali trebate pričekati da se smjesa malo ohladi, inače će se glazura za tortu jednostavno razliti.

Ali također ne biste trebali čekati predugo, jer će želatina obaviti svoj posao, a zalijevanje će se jednostavno zgusnuti. Da biste dobili svijetlu boju i aromatičan miris, možete koristiti prehrambene boje. Posebnost ove glazure je što se ne lomi i ne mrvi, a prilikom rezanja ostaje na vrhu blagdanske torte.

5. Glazura za uskršnju tortu bez bjelanjaka

Proizvodi:

šećer u prahu (0,5 šalice);
šećer (0,5 šalice);
žumanjci (2 kom.);
voda (2 žlice).

Kako napraviti glazuru bez bjelanjaka:

Za razliku od drugih uobičajenih recepata, ova glazura koristi žumanjke umjesto bjelanjaka. Prije svega pomiješajte šećer u prahu sa žumanjcima i tucite dok ne dobijete pjenastu pjenu. Šećer pomiješajte s vodom i na laganoj vatri pripremite šećerni sirup.

Kada se sve grudice šećera otope, glazura će dobiti prozirnu, homogenu konzistenciju - maknite je sa štednjaka i ostavite na stolu da se ohladi. Ne smijete odmah dodavati umućene žumanjke u sirup; visoka temperatura. U toplu glazuru postupno dodavati žumanjke i pripremljenom glazurom odmah premazati vrhove pogačica.

Ne smijete čekati da se sirup potpuno ohladi jer će se jednostavno stvrdnuti i nećete ga moći koristiti u ovakvom obliku. Sada je glazura spremna - ukusna dekoracija, no nepravilno nanošenje na vrhove uskrsnih kolača može pokvariti cijelu izgled sveti kruh.

Usklađenost s nekim jednostavni savjeti pomoći će u skladnom uređenju blagdansko jelo i s ponosom predstavite rezultat svog truda svojim gostima.

Kako nanijeti glazuru na uskršnje kolače

Možete koristiti nekoliko opcija za nanošenje glazure na tortu, ali sve ovisi o gustoći strukture. Vrećica za tijesto bit će izvrstan pomoćnik za ukrašavanje uskrsnih kolača gustom i gustom glazurom. Uz njegovu pomoć, vrh pečenih proizvoda može biti ukrašen raznim uzorcima, sve ovisi samo o vašoj mašti. Za glazuru je najbolja silikonska četka za tijesto, koja vam omogućuje nježno premazivanje vrhova slatkim sirupom. Također možete izliti kolače na vrh izravno iz zdjele, dok ih stavljate na lim za pečenje ili pladanj radi praktičnosti. U tom će slučaju glazura malo teći s vrhova, stvarajući prekrasne mrlje. Ovaj odlična opcija aplikacija za proteinsku glazuru, glavna stvar je da zalijevanje nije previše tekuće, tada će jednostavno teći.

Čokoladna glazura se obično nanosi u porcijama, razmazujući žlicom. Vrlo je zgodno uzeti kolače rukama i umočiti ih u glazuru, dok kontrolirate površinu prekrivenu glazurom. Kako bi glazura ravnomjerno legla i čvrsto obavila vrh pečenja, prvo namažite površinu pekmezom. Glazura je sklona brzom stvrdnjavanju pa je treba upotrijebiti odmah nakon pripreme.

Bit će izvrstan ukras za uskršnju tortu preljev za slastice, marmelada, kandirano voće, ribana čokolada, sušeno voće i sjeckani orasi. Uz glazuru se dobro slažu i razne figure od mastike.

Ukrase treba koristiti odmah nakon nanošenja glazure, prije nego se stvrdne i postane tvrda. Ne zaboravite da glazuru treba nanositi samo na ohlađene kolače kako biste izbjegli ljuštenje s površine kolača.

Pravilno pripremljena glazura za uskršnju tortu ukrasit će svako pecivo na stolu i učiniti ga svijetlim, bogatim, zanimljivim i svečanim. Također možete glazirati kolače, krafne, muffine, kiflice i gotovo sve poslastice.

Ne bojte se eksperimentirati i kombinirati razne proizvode i ukrasni elementi. Isprobajte sve recepte za glazuru i počastite svoju obitelj i prijatelje prekrasnim blagdanski kolač. Ljubav će staviti glavne naglaske u vaše jelo i učiniti takozvani "kruh radosti" posebno ukusnim na svijetli dan Uskrsa!

Bok svima! Tako će vrlo brzo najvažniji pravoslavni praznik ove godine biti pred našim vratima. Dat ćemo ga prijateljima i, naravno, post će konačno završiti.

Imat ćemo gozbu za koju ćemo kuhati iz različite proizvode i sastojcima. Ali ne zaboravimo najvažnije jelo: prekrasne uskrsne kolače.

Naravno, napravite ove slasne poslastice može biti teško, ali mislim da ste već odlučili za većinu najbolji recept, ali također trebate elegantno i vrhunski prezentirati njegov blagovaonski stol.

Kako to učiniti? Naravno, ukrašavanjem ovakvih delicija posebnom glazurom ili kako ih još zovu fondant. Može se pripremiti od različite sastojke. Ali svi žele da bude ne samo privlačnog izgleda, već i da se ne mrvi ili raspada kada pečenje podijelimo na porcionirani komadi i ugriz, am-am.

Hajdemo to zajedno shvatiti i nadam se da rezultat neće ostaviti da čekate. Odaberite svoje omiljene recepte za glazuru i stvarajte u svojoj kuhinji.

Kako pripremiti glazuru za uskršnji kolač da se ne mrvi ili mrvi?

Svaka domaćica je barem jednom u životu napravila takvu kremu i željela bi da rezultat bude snježno bijeli i da svi budu zadovoljni.

Prije sam uvijek morao raditi glazuru od bjelanjaka, ali jednog sam dana probao drugu opciju i oduševila me. Budući da je rezultat bio zadivljujući, nije se lijepio gotovo za nož ili ruke, a što je najvažnije, nije bilo mrvica kada ste ga odgrizli ili rezali nožem. To je taj broj))). Cool zar ne? Vjerojatno ste već pogodili, govorimo o ovom cool kolaču koji se radi bez jaja, ali na bazi želatine.

A osim toga, za takvo zalijevanje trebate samo tri. jednostavni sastojci, koje možete lako kupiti u bilo kojem supermarketu.

Trebat će nam:

želatina - 0,5 žličice
šećer - 100 g
voda - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Ulijte pola žličice želatine u čistu staklenu posudu i odmah je napunite vodom (1 žlica).

Važno! Potrebno je napuniti vrućom, ali ne kipućom tekućinom.

Miješajte kuhačom dok ne postane prozirno i jednolično. Pustite da nabubri, ne zaboravite pročitati upute na pakiranju i provjeriti datum isteka, inače vam ova komponenta može uspjeti.

2. U drugu metalnu posudu možete uzeti kutlaču, staviti šećer i uliti dvije žlice obične tekuće vode. Stavite na vatru i kuhajte dok granulirani šećer ne otopi, obavezno miješati da šećer ne zagori.

3. Čim vidite da se šećer otopio, odmah dodajte nabubrenu želatinu i dobro promiješajte na štednjaku.

Zatim maknuti sa štednjaka i malo ohladiti, neka se malo ohladi. I onda uzmite električni mikser; naravno, nećete postići ovaj učinak običnom ručnom metlicom.

4. Dobit ćete bijelu i gustu glazuru od fondana koju ćete sigurno dobiti. A za malo kiselosti možete dodati ovdje na vrhu noža limunska kiselina ili par kapi soka od limuna.

5. Trebate ga odmah koristiti na uskršnjim kolačima kako se ne bi imao vremena osušiti.

Zanimljiv! Ako nanesete tanki sloj fondanta, osušit će se za 7 minuta, ali ako nanesete debeli sloj, trebat će vam nekoliko sati, pa imajte to na umu.

Sada to provjerite u praksi, uzmite nož i režite. Pa kako? Nevjerojatno, jer je istina))).

Domaća glazura od šećera u prahu i limunovog soka

Vjerojatno ste se malo iznenadili, dobro, što sam vam odlučio pokazati za promjenu? nova opcija, koja je vrlo jednostavna i prikladna za ukrašavanje bilo kojeg peciva. Pogotovo ako radite muffine i slična jela.

Usput, najzanimljivije je to što se to može učiniti bez miksera, to je kao spas za mlade i mlade domaćice koje još nisu uspjele kupiti opremu za svoj dom.

Trebat će nam:

šećer u prahu - 150 g
sok od limuna - 2-3 žlice
vruća voda - 1-2 žlice

Način kuhanja:

1. Prvo što trebate učiniti je istisnuti svježi limun sok. To je lako učiniti; koristite sokovnik ili posebnu ribež. Ili ih možete narezati na komadiće i staviti u mikrovalnu pećnicu na 15 sekundi, a zatim iz njih brzo iscijediti sok.

2. Prema planu, u šećer u prahu trebate dodati dvije žlice limunovog soka, usput možete eksperimentirati Sok od naranče, što će se dogoditi? Tko će to pokušati učiniti?

3. Smjesu mješajte žlicom pa dodajte vodu, ulijte koliko želite, dodavajte po malo da ne ispadne previše tekuće. Sami prilagodite debljinu.

Krema za uskršnji kolač

E sad, želim da pogledate ovaj video, ja ga osobno jako volim, vjerojatno jedan od najdražih, ali bitno je uhvatiti pravi i odgovarajući trenutak. Učite zajedno s domaćicom i tada ćete i vi sigurno uspjeti.

Šećerna glazura sa želatinom - recept bez jaja

Za one koji ne vole bijelu glazuru, meni osobno ne smeta, ali kada su djeca u obitelji, bolje je koristiti alternativna opcija kako bi se izbjegla infekcija. znaš na što mislim Uostalom, protein se radi isključivo od sirovih proteina, ali ovaj ih nema.

Ali, u isto vrijeme, takva ljepota ima nevjerojatan okus, također izgleda privlačno i lijepo, a osim toga, uopće se ne mrvi i ne lomi, što je svakako važno za sve.

Nekad je bilo tajni recept, sada ga gotovo svi znaju, tajna je otkrivena.

Trebat će nam:

želatina - 1 žlica
voda - 6 žlica. l
šećer - 1 žlica.
limunska kiselina - na vrhu noža

Način kuhanja:

1. U praznu šalicu stavite želatinu i ulijte dvije žlice odjednom hladna voda, promiješajte i ostavite da nabubri 10 minuta.

3. Masu promiješajte i stavite na šporet, miješajte i pazite da šećer ne zagori i ne karamelizira se.

Važno! Kuhajte na laganoj vatri i vrlo često miješajte.

4. Čim se šećer otopi dodajte grumen nabubrene želatine i promiješajte. Uzmite mikser i počnite tući dok smjesa ne postane snježno bijela i kremasta.

5. Dakle, trebate tući oko dvije do tri minute. Zatim ga pomaknite na stranu i ostavite da se ohladi, inače će plivati po gotovim kolačima.

6. Kada se glazura ugrije, rasporedite je po površini. slatka peciva i ukrasite sa svime što vam je potrebno po želji. Kakva ljepota, samo jezivo).

Važno! Ne ostavljajte glazuru dugo na miru, ako se potpuno ohladi, stvrdnut će se jer će se želatina jako zgusnuti. Stoga, ne propustite ovaj trenutak.

Ako se to dogodi, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu na 10 sekundi i ponovno će dobiti željenu tekuću konzistenciju.

Gusti bijeli kolač od šećera i bjelanjaka

Sada se fokusirajmo na proteine; prije su takve delicije uvijek i svugdje bile ukrašene njima. Baziran je na proteinima, ispada ukusan i savršen.

Postoji nekoliko pravila za izradu takve kreme, ali evo pravila koja ćete naučiti ako pogledate ovaj video.

Poseban recept za glazuru ako nemate mikser

Odlučila sam vam pokazati i verziju sa vrhnjem, možda netko poželi napraviti ovu. Iako je naravno najprikladniji za kekse ili kolače.

Trebat će nam:

šećer - 1 žlica.
kiselo vrhnje 25% - 1 žlica.
vanilin - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pokrijte bilo koje sito ili cjedilo s gazom, učinite to ovako, kao što je prikazano na ovoj fotografiji. Stavite šalicu ispod sita. Presavijte tkaninu u nekoliko slojeva. Ovdje stavite bogato kiselo vrhnje.

2. Kiselo vrhnje prekrijte gazom i na nju stavite bilo koju prešu, npr. teglu pekmeza.

3. Ostavite u ovom položaju pod pritiskom 2 sata. Skinite uteg i odmotajte tkaninu, izgleda kao sir).

4. U zdjelu staviti kiselo vrhnje i dodati šećer i vaniliju po ukusu, te miješati žlicom.

5. Dobit ćete gust i slatkast premaz za svako pecivo s blagom kiselkastom notom.

Čokoladna glazura s kakaovim prahom

Ali s takvim remek-djelom koje možete napraviti od mlijeka, ovaj video s YouTube kanala pomoći će vam da shvatite. Napomena, recept je stvarno dobar, a što je najvažnije, može se koristiti svugdje.

Trebat će nam:

mlijeko - 200 ml
kakav prah - 100 g
šećer - 100 g
maslac - 50 g

Brzostvrdnjavajuća glazura sa škrobom za sprječavanje lijepljenja

Pa, također sam naišao na ovu opciju, koja je napravljena od škroba; netko bi mogao biti zainteresiran za stvaranje takve. Ni u tome nema ništa teško; svaki početnik može se nositi s tim.

Trebat će nam:

bjelanjak - 1 kom.
sok od limuna - po ukusu
kukuruzni škrob - 0,5 tsp
šećer u prahu - 230 g

Način kuhanja:

1. Šećer u prahu i škrob prvo prosijati kroz cjediljku, a zatim u to dodati bjelanjak od jednog jajeta.

Važno! Uzmite samo svježe kokošje jaje, žumanjak unutra u ovom slučaju neće biti potrebno.

2. Ova dva sastojka zgnječiti špatulom; ovo se ne radi brzo, oko 10-15 minuta.

3. Možete ubrzati proces i umutiti mikserom.

4. Tako se i dogodilo, po želji možete dodati sok limete ili limuna za malo kiseline.

Video o tome kako lijepo ukrasiti uskrsnu tortu glazurom za Uskrs 2019

Nije tajna da svi želimo da blagdan bude ne samo ukusan, već i lijep, stoga ćemo svakako pokušati ukrasiti naše delicije nečim posebnim, naime oslikat ćemo ih na neki zanimljiv i neodoljivo čaroban način kako bismo sve zadivili. Da biste to učinili, predlažem da pogledate ovaj video i odaberete sami prikladna opcija, uzmite ideju dekora.

Zapamtite da ovaj posao ima svoje suptilnosti i tajne, pročitajte ove savjete prije nego što se počnete savršeno nositi s ovim poslom.

Nanesite pomadu na vrh glave pekarski proizvod dok je toplo.
Za rad koristite silikonsku četku, najlakše je raditi na površini. Možete ga jednostavno umočiti čak iu glazuru, ali to je dobro ako je bogata proteinima.
Konzistencija treba biti homogena i ne tekuća, već gusta, tako da glazura lako leži na površini pečenja. Ako je pregusto, onda se može razrijediti vodom, a ako je tekuće dodati prah.
Najbolje je uzeti šećer u prahu; ako koristite šećer, trebali biste ga samljeti u blenderu ili mlinu za kavu.
Koristiti prirodne boje prezentirati kulinarska remek djela na originalan način.

Kao i uvijek, to je sve za mene. Nadam se da vam se članak svidio i da ćete ga podijeliti dalje društvenim mrežama i pridruži se mojoj grupi u kontaktu. Ugodan i pozitivan dan svima! Sretno! Bok!

Uskrsni kolači pripremaju se jednom godišnje, na svijetli praznik Uskrs. Zato ga svaka domaćica nastoji ispeći ukusno. Uostalom, dugo se vjerovalo da će, ako ispadne glatko i bujno, sreća živjeti u kući cijelu godinu i svi će članovi obitelji biti zdravi. A kako bi pečenja što dulje ostala svježa, a svojim izgledom odgovarala blagdanskom raspoloženju, za punjenje se koriste glazura i ukrasi.
Nije ga teško pripremiti. Proizvodi potrebni za njegovu pripremu mogu se naći u svakom domu. Od deset recepata koji su vam preporučeni, sigurno ćete odabrati onaj koji ćete lako pripremiti.

1. Šećerna glazura koja se ne raspada

Danas spremamo gustu, snježno bijelu glazuru koja se ne lomi na uskršnjim kolačima.

Trebat će nam:

Želatina - 1 žličica
Šećer - 1 staklo
Voda - 150 gr.

Dodajte 50 g želatine. vode (2 žlice) i ostaviti 5 minuta da nabubri.

Pripremite šećerni sirup.

1. U jednu čašu šećera dodajte 4 žlice vode, promiješajte i stavite na najslabiju vatru. Nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
2. U otopljeni šećer dodajte nabubrenu želatinu i promiješajte.

3. Smjesu malo ohladiti i mutiti mikserom dok ne pobijeli.

4. glazura spreman. Za pripremu nam je trebalo 2-3 minute.

Glazura bi se sada trebala malo ohladiti.

Ako kolače prelijete vrućom glazurom, sva će glazura isplivati na dno. Također ne možete ostaviti glazuru dugo vremena. Ako se ohladi, želatina će se jednostavno zgusnuti i nećete moći mazati kolače.

Glavna karakteristika ove šećerne glazure je da se ne raspada, odnosno kada režete svoje uskrsne kolače, šećerna glazura se neće raspadati.

2. Glazura na bjelanjke

Trebat će nam:

Jaje - 2 kom.
Šećer u prahu - 200 gr.

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ohladite u hladnjaku 1 sat.
2. Izlijte u dublju zdjelu, posolite i snažno umutite mikserom sa dodatkom šećera.
3. Nastavite mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Ohlađene pečene premazati glazurom. bjelanjke i pričekati da se stvrdne proces glaziranja možete ubrzati stavljanjem kolača na 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva.

Ako želite da vaši glazirani proizvodi budu nematirani i sjajni, dodajte gotov sastav sok od limuna.

3. Snježnobijela glazura na šećeru u prahu

Ova glazura se priprema bez upotrebe bjelanjka.

Trebat će nam:

Šećer u prahu - 200 gr.
Voda - 60 ml.

Glazura se priprema u vodenoj kupelji.

Da biste to učinili, dodajte izmjerenu količinu vode u šećer u prahu i miješajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Neproziran bijela označava spremnost glazure. Kuhanje nije dopušteno.
2. Određujemo spremnost glazure pomoću vodenog testa: u posudi s hladna voda kapnite nekoliko kapi glazure; ako se kapljice otope i voda postane mutna, glazura još nije gotova.

4. Slatki šećer bez proteina

Trebat će nam:

Šećer u prahu - 150 gr.
Sok od limuna - 1 žlica
Prokuhana voda

U plitkoj posudi pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Dodajte u malim obrocima prokuhanu vodu i mljeti dok se ne dobije homogena, ali ne potpuno tekuća masa. Odsutnost proteina daje kolaču blago kremastu boju.

Fudge se nanosi samo na ohlađene uskrsne kolače

5. Proteinsko šećerna glazura - klasična

Tradicionalno klasična glazura za uskrsne kolače. Brzo se kuha, dobro se smrzava i ima snježno bijeli izgled.

Trebat će nam:

Bjelanjak od 1 jajeta
Šećer u prahu - 100 gr.
Sok od limuna - 1 žlica

1. Ulijte proteine u posudu miksera i tucite velikom brzinom.
2. Šećer u prahu dodajte čim bjelančevine počnu povećavati volumen i bijeliti. Nastaviti mutiti dok se cijela masa ne udvostruči. Nakon toga dodajte žlicu limunovog soka. Glazura postaje snježnobijela. Nakon još par minuta glazura dobije gustoću i postane gusta i sjajna.
Nanesite glazuru na kolače i ukrasite posipom. Nakon sat vremena glazura se suši i ne lijepi se. Potpuno stvrdnjavanje nastupit će nakon 12 sati.

Za dobivanje rahle pjene koristite samo ohlađeni snijeg od bjelanjaka.

6. Višebojna glazura za uskrsnu tortu

Svijetla glazura dodatno će pojačati blagdanski osjećaj. Recept koristi samo prirodne boje.

Trebat će nam:

Šećer u prahu - 200 gr.
Bobičasto voće (bilo koje svježe ili smrznuto) 1 šalica

1. Iz bobice iscijedite 100 ml soka. Sok se može zamijeniti istom količinom kupovnog razrijeđenog sirupa od bobičastog voća
2. Sok pomiješajte s vodom i zagrijte na štednjaku, ali ne smijete prokuhati.
3. Ovu smjesu ulijte u šećer u prahu i dobro miješajte dok se ne dobije homogena viskozna masa.

Korištenje prehrambene boje- najlakši način bojanja glazure.

7. Čokoladna glazura za kakao tortu

Prelijepa čokoladna glazura iz jednostavni proizvodi kod kuće, što nije nimalo teško učiniti.

Trebat će nam:

Kakao - 4 žlice
Šećer - 8 žlica. žlice
Maslac - 1 žlica. žlica
Voda - 12 žlica. žlice

Peciva će biti mekša ako ih prije premazivanja glazurom probodete vilicom na nekoliko mjesta.

8. Divna glazura od ruma

Trebat će nam:

Rum - 1/2 šalice
Šećer - 1 staklo
Maslac - 100 gr.
Voda - 3 žlice

1. Stavite maslac u lonac s vodom, smanjite vatru i neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Dodajte kristalni šećer i uz stalno miješanje smjesu kuhajte 5 minuta.
3. Temperaturu namjestiti na 0 i uz nastavak miješanja u tankom mlazu ulijevati pripremljeni rum.
4. Ponovno pustite da zavrije na srednjoj vatri 1 minutu.
5. Ugasite vatru – glazura je gotova!

Glazura od ruma postaje ukusnija kada joj se doda sok od limuna.

9. Čokoladna glazura u mikrovalnoj

Jednostavna čokoladna glazura za ukrašavanje raznih kolača, kolača i kolača.

Trebat će nam:

Maslac - 50 gr.
Mlijeko - 60 gr.
Kakao prah - 60 gr.
Šećer - 0,5 šalice
Čokolada - 1/3 bara

1. U loncu zagrijte mlijeko i u njega sipajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Nastavljajući zagrijavati, dodajte kakao prah i maslac.
3. U masu dodati sitno izlomljenu cokoladu i staviti u mikrovalnu.
4. U toplom mlijeku otopiti šećer i dodati kakao pomiješan s maslacem.
5. Dodati sitno izlomljenu čokoladu i staviti u mikrovalnu.

Nekoliko pravila i savjeta koje trebate znati:

Glazuru bez jaja nanijeti na već ohlađenu tortu.
Nakon nanošenja odmah poškropite šarenom glazurom, ako je koristite, i ostavite kolače na stolu nepokrivene dok se glazura potpuno ne osuši.
Zatim ih je poželjno staviti u veliku tepsiju, iznutra obloženu ručnikom, pokriti vrh ručnikom i poklopiti poklopcem. Tako će kolači ostati mekani još nekoliko dana.

Recepti za uskršnje kolače bez jaja:

(na velike korake)

Šećerna glazura za uskršnji kolač bez jaja - 4 recepta:

1. Šećerna glazura bez jaja s limunovim sokom

Vrlo jednostavno i brzo za pripremu, slatko-kiselog okusa, vegansko.

Sastojci:

150 g šećera u prahu
3 žlice. žlice soka od limuna

priprema:

Iscijedite sok iz limuna.
Sok ulijte u šećer u prahu.
Miješajte dok ne bude glatka i spremna za nanošenje.

2. Glazura od šećera u prahu i mlijeka

Vrlo jednostavan recept koji sam smislila prije mnogo godina, kada sam prvi put u životu pekla uskrsne kolače bez jaja.

Sastojci:

200 ml šećera u prahu
40 ml mlijeka

priprema:

Zagrijte mlijeko.
Ulijte vruće mlijeko u prah i miješajte dok ne postane glatko i gusto. Što je više praha, glazura će biti bjelja! Mlijeko ulijevajte postupno da ne ulijete više nego što je potrebno.
Nanesite direktno na kolače i pospite ukrasima.

3. Glazura od limunovog maslaca

Sastojci:

100 g šećera u prahu
3 žlice. žlice soka od limuna
30 g maslaca

priprema:

Otopite maslac u loncu.
Uspite prah i u vruće ulje ulijte limunov sok.
Dobro promiješajte žlicom.

Ova glazura se ne stvrdnjava brzo, tako da ne morate žuriti da je nanesete na kolače.

4. Tvrda glazura bez jaja koja se ne mrvi.

Sastav je isti kao u prethodnom receptu, samo što ćete ga ovdje morati malo kuhati.

Sastojci:

100 g šećera u prahu
3 žlice. žlice soka od limuna
30 g maslaca

priprema:

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri.
Bez gašenja vatre dodajte limunov sok i šećer u prahu.
Uz stalno miješanje kuhajte 2 minute na laganoj vatri.
Odmah nanesite na uskrsne kolače i ukrasite.

Ova glazura se vrlo brzo stvrdnjava i dobro lijepi na uskrsne kolače. Mora se odmah nanijeti i odmah posipati posipom. Ali ako iznenada ispadne previše tekuće, ostavite ga vrlo kratko da se ohladi, postat će gušće.

Kao i prethodni, slatko-kiselog je okusa.

Bijela glazura za uskršnji kolač - recept bez jaja s mlijekom u prahu:

Sastojci:

5 žlica. žlice mlijeka u prahu
200 g kondenziranog mlijeka
5-6 kapi soka od limuna (po želji)

priprema:

U mlijeko u prahu dodajte kondenzirano mlijeko i sok od limuna.
Dobro promiješajte.

Glazura ispadne bijela i ne raspada se, izgleda kao protein.

Glazura bez jaja za aquafaba uskršnji kolač:

Ispada bijelo, gusto, suši se u roku od nekoliko sati. Izgledom se ne razlikuje od tradicionalnih proteina, ali ne sadrži jaja i potpuno je veganski.

Sastojci:

40 ml aquafabe
180 g šećera u prahu
20 g kukuruznog škroba

priprema:

Aquafabu (bogatu juhu od slanutka) ohladite i kratko umutite mikserom dok ne postane pjenasta.
Dodajte žlicu po žlicu praha, nastavljajući miješati.
Dodajte škrob i tucite još 10 sekundi.

Pogledajte korak po korak s fotografijama.

Odaberite recept koji odgovara vašem ukusu ili na temelju sastojaka koje imate pri ruci i kuhajte s ljubavlju i užitkom! Također podijelite u komentarima koji vam se recept najviše svidio.

Sretan praznik Sretan Uskrs!

Julija autorica recepta