Cherry rajčice razlikuju se od svojih većih ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja karakteriziraju jedinstvenost sladak okus, koja se uvelike razlikuje od klasične rajčice. Tko nikada nije zatvorenih očiju probao takve cherry rajčice, mogao bi zaključiti da kuša nešto neobično egzotično voće. U ovom ću članku govoriti o pet različite rajčice trešnje, koje imaju najslađe plodove neobičnih boja.
Salata sa začinjena piletina, gljive, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako spremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majoneza - visokokalorična hrana, u kombinaciji sa začinjenim pržena piletina i ispadne vrlo gljive hranjiv međuobrok, koji je osvježen slatkim i kiselim grožđem. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenu mješavinu iz mljeveni cimet, kurkuma i čili u prahu. Ako volite hranu s vatrom, koristite ljuti čili.
Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je osigurati im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju dokazanu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovom pitanju - propagatoru.
Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom vlastitim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga spremni smo se redovito brinuti o njima. Njega nije samo pravovremeno zalijevanje, iako je to važno. Također je potrebno stvoriti druge uvjete: prikladnu rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg nadnaravnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.
Nježni kotleti od pileća prsa Lako se priprema sa šampinjonima po ovom receptu fotografije korak po korak. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočan i nježne kotlete, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoće, zbog čega je pomalo suho. Ali, ako dodate na pileći file krema, bijeli kruh a gljive i luk će ispasti nevjerojatno ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.
Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tijekom cijele sezone bez trajnica. Ovi cvjetovi ne zahtijevaju toliko pažnje kao jednogodišnje biljke, otporni su na mraz i samo ponekad trebaju malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnice ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jednog tjedna do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.
Sjemenke slabe klijavosti uobičajena su pojava za rusko tržište. Normalno, klijavost kupusa treba biti najmanje 60%. Često na vrećicama sjemena piše da je klijavost gotovo 100%, iako je u praksi dobro da iz takvog pakiranja proklija barem 30% sjemena. Zbog toga je jako važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo pogledati sorte i hibride bijeli kupus, koji je zasluženo dobio ljubav vrtlara.
Dobijte svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi vrtlari teže. Rođaci radosno prihvaćaju hranu domaća kuhinja od vlastitog krumpira, rajčice i salate. Ali postoji način da svoje kulinarsko umijeće pokažete na još veći učinak. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko aromatične biljke, koji će vašim jelima dati nove okuse i mirise. Koje se zelje u vrtu može smatrati najboljim s kulinarskog gledišta?
Salata od rotkvica sa jajima i majonezom koju sam napravila od kineske rotkvice. Ova rotkvica se u našim trgovinama često naziva Loba rotkvica. Povrće je izvana prekriveno svijetlozelenom korom, a kad se razreže ostaje ružičasto meso koje djeluje egzotično. Prilikom kuhanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i okus povrća, te napravimo tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo primijetili nikakve "orašaste" note, ali bilo je lijepo za jesti zimi lagano proljeće salata
Graciozno savršenstvo sjajnih bijelih cvjetova na visokim peteljkama i golemih sjajnih tamnih listova Eucharisu daju izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi ovo je jedna od najpoznatijih lukovica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euhariji cvjetaju i oduševljavaju potpuno bez napora; kod drugih ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljali. Amazonski ljiljan vrlo je teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.
Kefir pizza palačinke - ukusne palačinke s gljivama, maslinama i mortadelom, lako se priprema u manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje tijesto od kvasca i uključite pećnicu, a ponekad želite pojesti komad pizze bez napuštanja doma. Kako ne biste otišli u najbližu pizzeriju, mudre domaćice dosjetile su se ovog recepta. Palačinke poput pizze odlična su ideja za brza večera ili doručak. Kao nadjev koristimo kobasice, sir, masline, rajčice i gljive.
Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvediv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskoj prozorskoj dasci. Ovdje ima prednosti u usporedbi s uzgojem otvoreno tlo: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niske temperature, mnoge bolesti i štetočine. A ako je vaša lođa ili balkon ostakljen i izoliran, tada praktički možete uzgajati povrće cijele godine
Mnoge povrtne i cvjetne kulture uzgajamo pomoću presadnica, što nam omogućuje raniju berbu. Ali stvaraj idealni uvjeti vrlo teško: nedostatak biljaka sunčeva svjetlost, suhi zrak, propuh, nepravodobno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i do smrti mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na nepovoljne čimbenike.
Zahvaljujući naporima uzgajivača u u posljednje vrijeme proširen je asortiman crnogoričnih trajnica neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje krajobrazni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali na krilima. A iz sve te raznolikosti žuto-četinarskih biljaka uvijek možete odabrati vrste i sorte koje na najbolji mogući način pogodan za mjesto. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.
Recepti za pripremu rajčice za zimu nisu ograničeni na kuhanje umak od rajčice, tjestenina ili kečap, slažete li se? Domaći sok od rajčice je odličan način održavanje bogate žetve, kao i ukusna i zdravo piće za cijelu obitelj. Danas nudim recept za sok od rajčice bez sterilizacije: sve je vrlo jednostavno, brzo i pristupačno.
Mnoge domaćice znaju kako kod kuće napraviti sok od rajčice i spremiti ga za zimu, a načina ima mnogo. Primjerice, sok od rajčice možete dobiti na starinski način - pomoću stroja za mljevenje mesa. Neki ljudi radije koriste sokovnik, ali osobno, meni je najprikladnije pripremati sok od rajčice preko sokovnika.
Osim toga, opcije za ovo priprema povrća Razlikuju se i po sastavu. Tako, na primjer, možete zarolati isključivo prirodni sok od rajčice bez ikakvih dodataka. Međutim, prije ispijanja takvog napitka zaista želite dodati barem malo soli, pa vam savjetujem da ga začinite kad prokuha. Osim toga, sok od rajčice često se aromatizira začinskim biljem i začinima: koriste se piment ili crni papar, pupoljci klinčića, štapići cimeta ... Općenito, što god vam srce poželi - glavno je da vam se gotov proizvod sviđa.
Nekoliko riječi o rajčicama. Jasno je da je najbolje preraditi one plodove koje ste sami uzgojili ili kupili od provjerenog prodavača. Količina soka od rajčice izravno ovisi o sorti, stupnju zrelosti i sočnosti povrća. Ne znam koju vrstu rajčice imam (nažalost, nisam pitala roditelje, koji su izravni sponzori ovog recepta), ali iz 5 kilograma ploda dalo se točno 4 litre domaćeg soka. Po želji se vjerojatno moglo iscijediti i 4,5 litre, no nesnosne vrućine u kuhinji i umor učinili su svoje...
Sastojci:
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Koristeći ovaj recept, pripremit ćemo domaći sok od rajčice za zimu od rajčice uz dodatak soli i šećera. Jasno je da svaka domaćica koristi svoju količinu soli i šećera, a ja nudim raspored proizvoda koji voli naša obitelj. Gotov sok od rajčice je uravnoteženog okusa.
Rajčice operite, velike narežite na komade, male ostavite. Povrće propuštamo kroz sokovnik - dobivamo ovaj heterogeni ružičasti sok čija količina ovisi o sočnosti voća i snazi električnog pomoćnika. Od 5 kilograma povrća odmah sam dobio nešto više od 2,5 litre svježe iscijeđenog soka od rajčice - što mom sokovniku nije baš polazilo za rukom.
Čak i ako imate vrlo snažan sokovnik, u pulpi je ostalo mnogo soka koji se mora iscijediti. Da biste to učinili, protrljajte masu rajčice u dijelovima kroz fino sito, pomažući si žlicom ili lopaticom.
Kao rezultat jednostavnih manipulacija i oko 15 minuta relativno aktivnog rada, dobio sam još oko 1 litre 250 mililitara gustog soka od rajčice. Ako pokušate, možete obrisati pulpu gotovo suhu.
Pomiješamo svježe iscijeđeni sok (iz sokovnika) i drugu šaržu koju smo dobili pomoću sita. Imam veliki lonac od 4 litre, koji se pokazao gotovo punim. Po želji možete koristiti 2 posude ako se bojite da vam sok ne iscuri tijekom kuhanja.
Odmah dodajte sol (ne jodiranu!) i kristalni šećer. Za 4 litre soka od rajčice koristim 4 žlice šećera i 2 žlice krupna sol- oboje bez slajda, odnosno pod nož. Za 1 litru soka, na primjer, uzmite 1 žlicu šećera i 1 žličicu soli.
Stavite posudu na jaku vatru i uz miješanje zakuhajte sok od rajčice. Tijekom procesa kuhanja na površini će se pojaviti dosta lagane pjene - nije potrebno skidati je. Općenito, pjena se uklanja tako da gotov proizvod (na primjer, džem) ispadne proziran, ali imamo sok s pulpom, tako da o prozirnosti ne može biti govora.
Kuhajte sok od rajčice na srednjoj vatri oko 5-6 minuta nakon što zavrije - za to vrijeme pjena će nestati sama od sebe, a napitak će postati tamno crvenkast. U ovoj fazi preporučljivo je kušati sok od rajčice i prilagoditi ga prema vašim željama (po potrebi dodajte soli i šećera). Nema potrebe više kuhati sok od rajčice - ovo vrijeme je dovoljno da se pulpa skuha.
Prvo je bilo potrebno sterilizirati posuđe - ja to radim u mikrovalnoj pećnici, ali vi to možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara (u pećnici ili na štednjaku). Temeljito operite limenke sode ili deterdžent, zatim isperite hladna voda a na dno svake ulijte oko 100 mililitara vode. Stavite u mikrovalnu i kuhajte na pari na najjačoj snazi. Budući da nikada ne radim pripravke u rasutim posudama (ne volim kada otvoreni proizvod stoji u hladnjaku više od 1-2 dana), uvaljajte sok od rajčice litarske staklenke. Ja kuham 4 komada odjednom u mikrovalnoj pećnici 10-11 minuta. Jednostavno operem poklopce, stavim ih u lonac, ulijem vodu (tako da poklopci budu potpuno pokriveni) i kuham oko 5 minuta u pripremljene staklenke, ne dopirući do ruba posude. od centimetara.
Staklenke odmah zatvorite poklopcima. Možete koristiti i jednostavne limenke (namotane ključem) i one s vijcima (jednostavno se zavrnu). Usput, posljednjih godina nisam zatvorio izratke poklopcima s vijcima: moj muž to radi, jer jednostavno nemam dovoljno snage i poklopci se ne zavrću čvrsto. Djevojke, ako imate isti problem, uvijek tražite pomoć od svoje jače polovice! I još nešto: nikada ponovno ne koristite čepove za navoje, čak i ako izgledaju kao novi, jer to može oštetiti dragocjeni izradak.
Pozdrav svima! Malo je ljudi koji ne vole sok od rajčice; većina nas od djetinjstva voli ovo super zdravo, često slano piće. Jeste li znali da je izumljen sasvim slučajno? Da, da! Evo što se dogodilo.
Jednog dana, na vrhuncu turističke sezone 1917., američki francuski hotel Lick Springs ostao je bez piće od naranče, koji je bio vrlo popularan u to vrijeme.
Što učiniti, pomislio je redatelj Louis Perrin i smislio ovo božansko piće. Gostima hotela se ova zamjena jako svidjela, a bila je i odlična za gašenje žeđi, poput narančaste prethodnice. I kroz kratko vrijeme ovaj nektar od rajčice postao je vrlo popularan.
U Rusiji, odnosno tada u SSSR-u, slavu je stekao nešto kasnije - 1936. godine, zahvaljujući sovjetskom narodnom komesaru Anastasu Mikojanu. U Sovjetima je stekao popularnost zahvaljujući propagandi o njegovoj korisnosti i sadržaju gomile vitamina. Evo priče.
Ja sam jedan od onih koji jednostavno vole sok od rajčice. Što ako ga skuhate sami kod kuće?! To je samo užitak! I danas smo napravili selekciju super recepti, koji su također jednostavni za implementaciju. Idemo kuhati!
Domaći sok od rajčice zapravo i nije tako teško pripremiti, samo ako imate želju, što se kaže. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih i klasičan je način pripreme.
Da biste ga dobili, potrebne su vam prave rajčice i sol.
Trebat će nam:
- rajčice
- soli po ukusu
priprema:
1. Rajčice dobro operite i izrežite peteljke i deformirane dijelove, ako ih ima.
Voće ne režemo nasumično veliki komadi, kako vam srce želi. Stavili smo sve emajlirano posuđe ili nehrđajući lonac.
2. Odabranu posudu stavite na štednjak i uz povremeno miješanje zakuhajte. U međuvremenu, ne morate se dosađivati, već pripremite boce ili druge posude u koje ćemo uliti dobiveni napitak.
Maknite s vatre i flaširajte. Čvrsto zavrnite čepove; ako je sve učinjeno kako treba, čep bi se trebao "povući", takoreći.
5. Naš nektar od rajčice je spreman! Za ovaj recept nije ga potrebno čuvati u hladnjaku; jednostavno ga spremite u kuhinjski ormarić. Tamo će ostati cijelu zimu (ako zaboravite na to!).
Užitak je ovo piti. Mekan je i srednje gust. Pripremite se na činjenicu da neće dugo trajati; popijte ga prije nego što dođe zima.
Jednostavan recept za pripremu ukusnog soka od rajčice
Jako mi se svidjela ova opcija kuhanja jer nema potrebe cijediti ništa kroz sito ili gazu, a svi vitamini koji se nalaze u kori i sjemenkama završit će u čaši zajedno s ostatkom tekućine.
Dakle, kuhajmo!
Trebat će nam:
- rajčice
- Lovorov list, crni papar u zrnu
- So za kiseljenje - po ukusu (in ovaj recept koristili smo žlicu soli na dvije litre dobivenog proizvoda)
priprema:
1. Prije svega, naravno, plodove morate temeljito isprati, zatim izrezati višak - peteljku i deformirane segmente. Narežite ih na male komadiće i stavite u blender.
2. Sve što pažljivije izbušimo kako bi što manje ostalo krutog ostatka u vidu kožica i sjemenki.
3. Dobivenu masu stavite na vatru u caklinu ili posuđe od nehrđajućeg čelika, poklopiti i pričekati da prokuha. Dodajte žlicu soli i dobro miješajte dok se ne otopi.
Zatim na srednjoj vatri morate kuhati masu rajčice najviše petnaest minuta. I ostaviti da se ohladi desetak minuta.
4. U međuvremenu, imamo slobodnih minuta, sterilizirajmo posude u koje ćemo uliti dobiveni sok. U boce stavimo jedan list lovora, tri zrna crnog papra ili više, ovisno o želji.
Ako ne volite začine i ne mislite da su ovdje sasvim prikladni, nemojte ih dodavati, to je stvar ukusa.
4. Sada ulijte piće u pripremljenu posudu i čvrsto zatvorite poklopce. Okrenite ga, stavite na poklopac i ostavite da se ohladi. Naša delicija od rajčice je spremna!
Pijte sa zadovoljstvom Dobar tek!
Kako napraviti sok od rajčice za zimu bez sokovnika
Ako nemate blender ili sokovnik, ali svakako želite pripremiti ovaj divni i ukusno piće, onda ne očajavajte. Sigurno imate stari dobri zaboravljeni stroj za mljevenje mesa.
Uz njegovu pomoć pripremit ćemo sok prema našem sljedećem receptu.
Trebat će nam:
- Zapravo rajčice, to je sve
priprema:
1. Rajčice dobro operite, uklonite peteljke i deformirane dijelove.
Narežite na male komadiće i provucite kroz običnu ili električni mlin za meso. Izrežite voće tako da se može zgodno staviti u vrat kuhinjskog alata.
2. Dobivenu masu staviti na vatru, zagrijati, nema potrebe da prokuha. Mora se zagrijati na oko sedamdeset stupnjeva, odnosno masa bi trebala postati vruća s pojavom pare, ali ne kuhati. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Usput, rajčice zadržavaju svoja korisna svojstva čak i tijekom toplinske obrade.
3. Sada treba vruće rajčice protrljati kroz sito istom kutlačom kojom sipate u sito ili žlicom da dobijete čisti sok, odvojen od sjemenki i kožice.
4. Dobivenu masu stavite na vatru i zakuhajte te pustite da vri pet minuta uz povremeno miješanje.
Pjenu koja će se formirati moramo ukloniti; ona nam ne treba. Dobiveni napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Boce će također raditi ako su za njih dostupni odgovarajući čepovi.
5. Sada zarolajte ili zavrnite sterilne poklopce. Okrenite staklenke i ostavite da se ohlade.
Spreman! Možete ga staviti na hladno mjesto. Zimi ćemo uživati u vitaminskom napitku od ljeta!
Jako ukusan recept za pravljenje soka u sokovniku
Prednost sokovnika je u tome što sok dobiven iz njega sadrži maksimalnu količinu vitamina, jer korisne tvari ispario iz cijelog povrća - pulpa, kora.
U tom slučaju možete ga ostaviti da ispari i mirno raditi druge stvari.
Trebat će nam:
- rajčice
priprema:
1. Prvo plodove dobro operite i izrežite sve deformirane dijelove i peteljke. Zatim plodove, ovisno o veličini, režemo na polovice, četvrtine i tako dalje.
2. Pripremite kuhalo za sok, ulijte oko tri četvrtine vode u prvu posudu - najnižu "lonac". Na vrh postavljamo drugi dio konstrukcije - ovdje će se ispustiti tekućina od rajčice. I zadnju zdjelu s rupama staviti u koju dodamo nasjeckane rajčice.
"Kolač" koji ostane na kraju kuhanja može se koristiti kao dodatak proizvodnji razna jela ili ga napraviti od .
3. Gornju posudu s plodovima zatvorite poklopcem i cijelu konstrukciju stavite na štednjak.
Čim voda proključa, vatra se mora smanjiti. Cijev koja izlazi iz druge zdjele mora biti stegnuta posebnom štipaljkom. Čim sok počne isparavati, vidjet ćemo ga u cijevi. Možete odmah staviti steriliziranu staklenku ispod ove cijevi ili možete stisnuti ventil i povremeno izlijevati kako se nakuplja.
4. Napunjene staklenke zašrafiti sterilnim poklopcima, preokrenuti provjeravajući da ne cure i nakon potpunog hlađenja staviti na hladno mjesto.
Pijte u svoje zdravlje, dobar tek!
Sok od rajčice za zimu po stopi soli i šećera po 1 litri
Jedan od klasičnih recepata za pripremu pića pomoću posebnog nastavka za mlin za meso. Sve je vrlo jednostavno i ne oduzima mnogo vremena, a zimi je vrlo ukusno i zdravo.
Za kuhanje birajte zrele. sočne rajčice.
Trebat će nam:
- rajčice
Po litri primljenog pića:
- Sol za kiseljenje jedna trećina žlice
- Šećer pola žlice
priprema:
1. Prije kuhanja plodove svakako dobro operite. Zatim ga stavimo, uklanjajući pokvarene dijelove povrća i peteljke.
Propuštamo ga kroz poseban nastavak u stroju za mljevenje mesa, koji se zove "ručni sokovnik".
2. Dobivenu masu stavite na vatru i prokuhajte.
Obavezno skinite nastalu pjenu. Dodati sol i šećer po ukusu. Dodaci za okus Ne morate ga koristiti ako vam se ne sviđa jedno ili drugo, ili sve zajedno. U receptu dajem vrijednost koju sam dodajem.
Neka se rajčica kuha petnaestak minuta.
3. Dobiveni napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.
Kako posuda ne bi pukla prilikom punjenja, ispod dna ne zaboravite staviti metalni nož ili drugi pribor za jelo.
4. Okrenite staklenke na petnaest minuta da provjerite cure li. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Spreman!
Zimi ćete imati čime zadovoljiti svoje najdraže i napuniti se vitaminima.
Video o tome kako zamrznuti sok od rajčice
Pripremljeni napitak od rajčice ne samo da se može pripremiti u staklenkama i zavrnuti poklopcima, već se može i zamrznuti. Što?! Pitaš? Kako zamrznuti ovaj sok?!
I sve je vrlo jednostavno. Pekmez za zimu zamrzavamo. Pa zašto ne možete zamrznuti i piće od rajčice?
Uostalom, svi sada znaju da ako je proizvod podvrgnut brzo zamrzavanje zadržava najviše vitamina. To znači da odmrzavanjem takvog proizvoda zimi možete savršeno nadoknaditi nedostatak vitamina i hranjivih tvari.
Možda će netko reći da je to glupost. Koliko litara možete zamrznuti na ovaj način?! Neću raspravljati. Ali postoji takav način i ja vam ga jednostavno moram ispričati.
Dakle, uzmite u obzir. Moglo bi dobro doći!
Općenito, svakako pripremite i pijte sok od rajčice, jer sadrži ogroman iznos svakakvih “korisnih stvari” koje održavaju naše tijelo u dobrom stanju. Piće je vrlo korisno za muškarce i zdravlje žena, prevencija raka, a također i za mladost i raspoloženje!
Znate li zašto toliko žudite za sokom od rajčice u avionu? Zapravo, znanstvenici su odavno shvatili razlog za tu želju - našem tijelu su potrebni visokomolekularni proteini koji se nalaze u ovom piću. Sada zamislite kako je ovo piće cool!
Želim vam reći nešto o posluživanju nektara od rajčice. Dobro je dodati začinsko bilje i sitno nasjeckano povrće - to je samo skladište vitamina, au isto vrijeme i ukusno lijepo!
Također je ukusno dodati razne začine, poput mljevenog crnog papra. Ili namočite rub čaše vodom i umočite u sol – izgleda impresivno i svidjet će se ljubiteljima slanog.
Usput, ovo piće je dobro za one koji žele izgubiti težinu ili su na dijeti. Uostalom, unatoč svojoj nutritivnoj vrijednosti, prilično je niskokaloričan. Naravno, ne smijete zaboraviti na mjere opreza i kontraindikacije.
Odabrali smo dobre i jednostavni recepti. Mislim da ćete sigurno obratiti pažnju na barem jedan od njih koji će vam se svidjeti.
Iznenadite svoje najmilije ukusnim domaćim nektarom. Uživajte u svom domaćem soku od rajčice!
Dobar tek!
Kalendarski kaže da je jesen stigla, ali čini se da jesen ne žuri da je preuzme, prepuštajući mjesto ljetu posljednjim toplim danima. Tijekom ljeta uspjeli smo napraviti puno praznina od sezonsko povrće, voće i bobice, rajčice nisu bile iznimka. I sada uredni redovi staklenki s kiselim krastavcima i marinadama od rajčica godi oku, ali pripreme su obavljene, jesen je već stigla, a rajčica još uvijek neće ponestati. I čini se da smo ponosni sami na sebe što imamo ovako bogat urod, ali moramo razmišljati i o tome gdje višak staviti. Kulinarski Eden nudi pripremu soka od rajčice za zimu! Kada je riječ o soku od rajčice, postaje jasno da rajčice nikada ne možete imati previše.
Pokušajte pripremiti sok od rajčice za zimu prema receptima u nastavku. Okus i prednosti ovog proizvoda su neporecive, sa pravilno skladištenje sva korisna svojstva svježe rajčicečuvan u soku od rajčice dvije godine! Ali zima je godišnje doba kada su nam vitamini posebno potrebni. Umjesto vitaminskih tableta i povrća upitne svježine, svaki dan možete popiti čašu gustog, aromatičnog, svježeg soka od rajčice. Odaberite recept za sok od rajčice za zimu, dodajte svoje omiljene začine i napravite ukusno i zdravo piće vlastitim rukama!
Sok od rajčice za zimu od žute rajčice
Sastojci:
1,5 kg žutih rajčica na 1 litru soka,
šećera po želji
soli po želji.
priprema:
Pripremite rajčice, temeljito ih operite, sortirajte tako da nema pokvarenih plodova, odrežite sve ružne dijelove. Pripremljene rajčice propasirajte kroz sokovnik. Ako nemate sokovnik, ali stvarno želite napraviti sok od rajčice za zimu, provucite rajčicu kroz mlin za meso i protrljajte dobivenu masu od rajčice kroz metalno sito. Dobiveni sok ulijte u emajliranu posudu, stavite na vatru i prokuhajte. Sok od rajčice kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene. Gotov sok ulijte u sterilne staklenke, prije zatvaranja možete dodati soli i šećera po ukusu ili zatvoriti i dodati sol i šećer neposredno prije upotrebe. Zarolajte staklenke sterilnim poklopcima, stavite staklenke naopako, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Sok od rajčice s bosiljkom
Sastojci:
4-5 kg malo prezrelih crvenih rajčica,
bosiljak,
šećer,
sol.
priprema:
Pripremite rajčice tako da ih operete, uklonite peteljke i plodove narežete na komade. Narezane rajčice stavite u sokovnik, a ako ga nemate, propasirajte rajčice kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim dobivenu masu protrljajte kroz sito. Aromatizirani sok spreman, preostaje ga samo osposobiti za skladištenje. Ulijte sok u emajliranu posudu, stavite na vatru i kuhajte sok 20 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke na pari i prokuhajte poklopce. U sok dodajte 1 žlicu. sol i 1 žličica. šećera, dodajte nekoliko grančica bosiljka. Ako svježi bosiljak ne, slobodno ga zamijenite osušenim. Gotov sok ulijte u vruće sterilne staklenke i odmah zarolajte poklopce. Staklenke okrenite naopako, umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade, a gotov sok čuvajte na hladnom mjestu.
Sok od rajčice s češnjakom
Sastojci:
11 kg crvenih rajčica,
450-700 gr. šećer (po ukusu),
175 gr. sol,
1 žlica. octena esencija ili 275 gr. 9% ocat,
nekoliko režnjeva češnjaka,
30 graška piment,
½ žličice crvena mljevena paprika,
6-10 pupoljaka klinčića,
3,5 žličice cimet,
muškatni oraščić na vrhu noža.
priprema:
Rajčice operite, ogulite peteljke i narežite na nekoliko dijelova. Procijedite rajčice kroz sokovnik da dobijete čisti sok od rajčice bez kore i sjemenki. Pripremljeni sok od rajčice ulijte u emajliranu posudu, stavite na vatru i kuhajte 30 minuta, zatim smanjite vatru, dok sok treba nastaviti kuhati. Posolite, pošećerite, kuhajte još 5-10 minuta pa dodajte češnjak, ocat i začine. Kuhajte još 10-20 minuta, a zatim sok ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.
Sok od rajčice s pulpom
Sastojci:
1,2 kg rajčice,
2 žličice sol.
priprema:
Sok od rajčice za zimu pripremljen prema ovom receptu ne treba kuhati, ali zahtijeva sterilizaciju. Za pripremu soka s pulpom trebate zrele rajčice. Temeljito ih operite, ocijedite u cjedilu i stavite u posudu s kipućom vodom 1-2 minute. Nakon toga izvadite rajčice i stavite ih u lonac s hladna voda, također 1-2 minute. Sada možete lako ukloniti kožu s rajčica, što je ono što trebate učiniti. Pomoću drvene gnječilice protrljajte pelate kroz cjedilo ili sito u caklinu ili stakleno posuđe. Filtrirajte sok kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte sol. Staklenke za sok dobro operite i sterilizirajte. Ulijte sok u staklenke, pokrijte kuhanim metalni poklopci i sterilizirajte staklenke soka. Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu staklenke; što je veći volumen, to će biti potrebno više vremena za sterilizaciju. Vruće staklenke poklopiti poklopcima i okrenuti naopako dok se potpuno ne ohlade.
Sok od rajčice s paprikom
Sastojci:
1 kanta rajčice,
3 kom. babura paprika,
3 režnja češnjaka,
1 glavica luka.
priprema:
Rajčice temeljito operite i stavite u posudu s kipućom vodom 1-2 minute. Nakon toga izvadite rajčice i stavite ih u lonac s hladnom vodom na 1-2 minute, a potom im skinite kožicu. babura paprika Operite i izvadite sjemenke, ogulite češnjak i luk. Svo povrće narežite na komade i stavite kroz sokovnik, a ako nemate, možete sve staviti kroz stroj za mljevenje mesa i protrljati kroz metalno sito. Dobiveni sok ulijte u emajliranu posudu, stavite na vatru i prokuhajte. Sok kuhajte 10 minuta, zatim odmah ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Prije upotrebe posolite po ukusu.
Sok od rajčice s koprom
Sastojci:
10 kg rajčica,
1/2 kg paprike,
1 hrpa kopra s kišobranom,
šećer,
sol.
priprema:
Za pripremu ovog soka od rajčice za zimu trebat će vam svježe, zrele, sočne rajčice; ni u kojem slučaju ne smijete koristiti napuknuto ili pokvareno povrće. Rajčice i paprike dobro operite, paprikama očistite sjemenke. Rajčice i paprike propasirajte kroz sokovnik. Dobiveni sok ulijte u emajliranu posudu i stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 30-40 minuta. Čim sok prokuha, bacite u njega grančicu kopra, posolite i pošećerite po ukusu. Gotov sok ulijte u čiste i suhe staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite staklenke naopako dok se potpuno ne ohlade. Ovaj sok treba čuvati na hladnom mjestu.
Sok od rajčice s octom
Sastojci:
1 kg malo prezrelih, dobro obojenih rajčica,
½ žlice 8% octa,
1 žlica. Sahara,
½ žličice sol.
priprema:
Rajčice dobro operite i narežite na komade. Dobivene komadiće protrljajte kroz fino sito ili provucite kroz sokovnik. Filtrirajte sok od rajčice kroz nekoliko slojeva gaze. U dobiveni sok dodajte ocat, šećer i sol. Ulijte sok u lonac, stavite na vatru i zakuhajte, ali nemojte kuhati, odmah sipajte u dobro zagrijanu staklene posude, zatvorite poklopac i sterilizirajte najmanje 10-15 minuta. Zatim staklenke ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.
Sok od rajčice s lovorovim listom
Sastojci:
14 kg malo prezrele rajčice,
2-3 slatke paprike,
2-3 lista lovora,
5-6 pupoljaka klinčića,
5-6 zrna crnog papra,
sol.
priprema:
Rajčice operite, krupnije narežite, paprike operite i očistite od sjemenki. Sve iscijedite pomoću sokovnika. Dobiveni sok od rajčice ulijte u emajliranu posudu, stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte začine i sol. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, zatim ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.
Sok od rajčice sa celerom
Sastojci:
1 kg rajčice,
3 stabljike celera,
1 žličica crni mljeveni papar,
1 žlica. sol.
priprema:
Priprema ovog soka od rajčice za zimnicu trebala bi započeti pripremom staklenke i poklopca. Staklenku dobro operite, prelijte kipućom vodom i okrenite je naopako na čist, suh ručnik. Prokuhajte poklopac nekoliko minuta. Rajčice dobro operite, narežite na ploške i procijedite kroz sokovnik. Dobiveni sok ulijte u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Celer operite, sitno narežite, dodajte soku od rajčice i ponovno prokuhajte. Zatim dobivenu masu protrljajte kroz sito, ponovno prokuhajte, prelijte sok u staklenku i zarolajte poklopac.
Sastojci:
2 kg svježe zrele rajčice,
1 l. domaći sok od jabuke,
200 gr. sok od cikle,
sol.
priprema:
Rajčice dobro operite i prelijte kipućom vodom. Zatim rajčice narežite na ploške i protrljajte kroz sito ili iscijedite sok pomoću sokovnika. U dobivenu masu od rajčice dodajte jabuku i sok od jabuke. sok od repe, dovedite smjesu do vrenja. Za to vrijeme pripremite sterilne staklenke i poklopce. Dok ključa, sok ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
Sastojci:
rajčice,
voda.
priprema:
Rajčice dobro operite, prelijte hladnom vodom tako da voda potpuno prekrije rajčice. Kuhajte na laganoj vatri dok rajčice ne omekšaju. Zatim mekano kuhane rajčice protrljajte kroz fino sito, a dobiveni sok prokuhajte na trećinu. Pripremite sterilne staklenke. Kipući sok ulijte u pripremljene staklenke, pokrijte poklopcem i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto. Ovaj sok može se čuvati nekoliko godina. Prije upotrebe posolite po ukusu.
Sočne, svježe, zrele rajčice daju aromatične, gusti sok S bogat okus. Nijedan sok od rajčice kupljen u trgovini ne može se usporediti s domaćim sokom. Dovoljno jednostavni recepti, malo strpljenja i vremena i bit ćete tamo cijelu godinu uz ukusan, ukusan i zdrav sok od rajčice!
Ako želite isprobati nešto novo i, štoviše, zdravo, nema ništa bolje od pripreme soka od rajčice za zimu: kod kuće ne ispada ništa gore od kupovnog.
rajčice - odlično povrće(iako zapravo voće). Rajčice se ne mogu samo konzervirati, ukiseliti ili ukiseliti za zimu. A domaći sok od paradajza korisna svojstva, možda čak i bolji od kupljenog u trgovini.
Sok od rajčice za zimu s pulpom kod kuće
Prije svega, morate, naravno, znati o proporcijama za pripremu soka od rajčice. Obično se čuva u malim staklenkama od 1 litre ili posudama od 1,5 litara, ali ponekad se čuva iu velika jela zapremine 2-3 litre.
U tablici su opisane količine za sve moguće slučajeve.
| komponente | staklenka od 1 litre | limenka od 1,5l | staklenka od 2 litre | staklenka od 3 litre |
| rajčice | 1,5 kg | 2,2 kg | 3 kg | 4,5 kg |
| sol | 2 žlice. žlice (40 g) | 3 žlice. žlice (60 g) | 4 žlice. žlice (80 g) | 6 žlica žlice (120 g) |
| šećer | 2 žlice. žlice (40 g) | 3 žlice. žlice (60 g) | 4 žlice. žlice (80 g) | 6 žlica žlice (120 g) |
| ocat 9% | 2 žlice. žlice (40 g) | 3 žlice. žlice (60 g) | 4 žlice. žlice (80 g) | 6 žlica žlice (120 g) |
| ocat 70% | 0,5 žličice (5 g) | 0,7 čajne žličice (7 g) | 1 žličica (10 g) | 1,5 čajna žličica (15 g) |
Kao što vidite, omjeri soli i šećera u soku od rajčice su isti. Ovaj omjer je namijenjen "prosječnom" okusu - sok od rajčice neće biti ni presladak ni preslan.
Ako želite nešto slađe ili više... slana verzija, dovoljno je povećati količinu odgovarajuće komponente za 1 žličicu (za 10 g).
Za one koji vole kisele tonove u okusu, možete dodati limunska kiselina umjesto octa. Budući da je kiseliji, količina u suhom obliku smanjena je 3 puta u odnosu na 9% ocat.
Naravno, za poboljšanje okusa dodaju se i aromatični začini i drugi sastojci. svijetle arome, Na primjer:
- češnjak;
- papar (grašak);
- muškatni oraščić;
- suhi klinčići (pupoljci);
- cimet.
Istovremeno, glavne komponente klasičnog soka od rajčice kod kuće su, naravno, same rajčice, sol, malo šećera i papar u zrnu. Što se tiče samih rajčica, možete odabrati bilo koju sortu.
Međutim, najbolje je uzeti velike, mesnate rajčicešto će dati više tekućine. Osim toga, takve plodove je najlakše preraditi. Jedini uvjet za njih je odsutnost oštećenja, ogrebotina i drugih nedostataka.
Gotovo jelo možete pripremiti za doslovno 1 sat, nakon čega se staklenke mogu hladiti 1-2 dana. Zatim ga svakako spremite na hladno i suho mjesto.
Kako napraviti sok od rajčice kod kuće: klasični recept
Pa počnimo s najvećim jednostavan način. Da bismo to učinili, uzmimo sljedeće osnovne komponente:
Sastojci za 1 litru
- 1,5 kg rajčice;
- 2 velike žlice soli;
- 2 velike žlice šećera.
Recept za kuhanje: koraci
Korak 1. Prvo, naravno, morate dobro isprati voće i ukloniti peteljku (gornje "oko"). Narežemo ih na velike komade i propustimo kroz sokovnik ili u krajnjem slučaju kroz mlin za meso. Mješalica nije prikladna za takav rad - jednostavno će pretvoriti pulpu u krpe.
Korak 2. Dobiveni sok ne treba filtrirati - može ostati s pulpom. Iako se po želji može proći kroz fino sito - tada će gotov proizvod biti tekući. Međutim, u svakom slučaju potrebno je svu tekućinu uliti u lonac s debelim stijenkama i staviti na vatru.
Pustite da prokuha, dodajte sol i šećer, kušajte: ako je potrebno, možete povećati količinu jedne ili druge komponente.
Korak 3. U međuvremenu morate pripremiti staklenke - treba ih sterilizirati. Može se tradicionalan način, držeći na pari 15 minuta ili u pećnici na temperaturi od 180 o C (isto toliko).
Postoji i jednostavnija opcija - držite ga u mikrovalnoj pećnici uključenoj punom snagom 3-4 minute. Poklopce je također potrebno temeljito sterilizirati.
Sterilizacija limenki soka od rajčice Zatim topli proizvod ulijte u posude i zarolajte željeznim poklopcima.
Sok od rajčice kod kuće - odlična priprema za zimu Korak 4. Ohladite posude pod pokrivačem - čuvaju se 1-2 dana, nakon čega se stavljaju u hladnjak ili podrum.
Takav proizvod je gotovo odmah spreman. Rok trajanja mu je najmanje godinu dana, a sve to vrijeme staklenke moraju biti samo na hladnom mjestu. Nakon otvaranja domaći sok od rajčice najbolje je potrošiti unutar tjedan dana.
U videu možete pogledati i kako je ukusno, brzo i jednostavno pripremiti sok od rajčice kod kuće.
Recept za sok od rajčice s pulpom za zimu: korak po korak s fotografijama
I ova opcija u velikoj mjeri ponavlja prethodni recept, ali je stvorena posebno za estete. Gotov proizvod zahvaljujući jednostavnom čišćenju kroz fino cjedilo bit će bez koštica i kožice - ovo je vrsta soka od rajčice koja će nekima odgovarati. Uzmimo komponente u takvim količinama.
Za 3 litre soka potrebno vam je:
- 5 kg mesnatih rajčica;
- 6 žlica žlice šećera i soli;
- dodajte 15 zrna papra za poboljšanje okusa;
- A za fini začin dodajte 4-5 češnja češnjaka.
Nastavljamo ovako:
Korak 1. Operemo plodove, očistimo ih od očiju i oštećenja, izrežemo ih na velike komade.
Istovremeno steriliziramo posude.
Korak 2. Samljeti nasjeckane rajčice pomoću sokovnika ili mljevenja mesa.
Korak 3. Prebacite smjesu u lonac, zakuhajte, a zatim filtrirajte pomoću sita.
Korak 5. Sada dodajte sve začine i pomiješajte. I također češnjak, narezan na ploške (možete ga samo sitno nasjeckati). To se na kraju i dogodi.
Korak 6. Ulijte naš sok u staklenke, zarolajte i ohladite ispod deke 1-2 dana. Stavili smo u hladnjak.
Kako napraviti ukusan sok od rajčice za zimu - recept s češnjakom
I naravno, uvijek možete dati odriješene ruke kulinarska fantazija. Stoga, uz klasični recepti Također možete odabrati ovu opciju za pripremu soka od rajčice za zimu kod kuće.
Omjeri proizvoda po staklenci od 3 litre:
- 4,5 kg mesnatih rajčica;
- 6 žlica žlice šećera i soli;
- isti iznos - ocat 9%;
- piment - 15 graška;
- klinčići 0 4-5 suhih pupova;
- cimet – 1 ravna žličica;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- češnjak - 4-5 češnja.
Proces kuhanja:
Korak 1. Pripremite sve komponente, odaberite i operite rajčice. Nožem odstranimo sve oštećene dijelove i peteljku.
Korak 2. Prođite rajčice kroz sokovnik, stavite sok na vatru i prokuhajte, a zatim otopite sol i šećer i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte sve ostale začine (uključujući nasjeckani češnjak), ugasite vatru i ostavite još 5 minuta.
Korak 3. Sada samo trebate uliti obradak u posude. staklenke zarolajte i ohladite pod dekom. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Sok od rajčice s octom za zimu
Ako želite sačuvati sok od rajčice za zimu i pohraniti ga na duže vrijeme, poslužit ćemo se ovim receptom. Za 1 litru pripremljenog soka od rajčice trebat će nam sljedeći proizvodi.
Sastojci:
- 2 kg rajčice,
- 1 kg šećera,
- 50 g soli,
- 50 ml 9% octa,
- piment (po ukusu),
- nekoliko pupoljaka klinčića,
- malo mljevenog cimeta
- 1-2 žličice. crvena mljevena paprika,
- češnjak - po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića.
Kako napraviti sok od rajčice s octom:
Korak 1. Iscijedite sok iz rajčice bilo kojom metodom i ulijte u posudu od emajla.
Korak 2. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Korak 3. Dodajte sol i šećer, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte preostale začine i češnjak, prošao kroz tisak, držite na vatri još 10 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte, okrenite, zamotajte - i ostavite da se ohladi. Okus ovog soka od rajčice je bogat i pikantan.
Domaći sok od rajčice sa slatkom paprikom - ukusan recept
Vrlo mirisan i ukusan sok od rajčice pravi se kod kuće sa slatkom paprikom (paprikom).
Za ovaj napitak od rajčice trebat će nam:
- 5 kg zrelih rajčica,
- 2-3 mahune slatke paprike (žute ili crvene),
- 1 luk,
- 1 žlica. sol,
- 1-3 žlice. Sahara.
Priprema korak po korak:
Korak 1. Operite rajčice, izrežite ih, iscijedite sok. Usput, sok od rajčice možete dobiti pomoću sokovnika. Brzo je i praktično - samo trebate povremeno promiješati masu rajčice kako ljuske ne bi ometale sok koji teče u posudu.
No, ovaj se problem lako može riješiti ako prvo skinete kožicu s rajčica. Začini se mogu dodati izravno u sokovnik zajedno s rajčicama.
Korak 2. Luk i slatka paprika Ogulite i zajedno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
Korak 3. Pomiješajte luk, papriku i sok od rajčice, zagrijte do vrenja, držite na vatri 10 minuta i ulijte u staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte.
Soku od rajčice dodajte bilo koji sok koji odgovara vašem ukusu uz rajčicu i dobit ćete zdravo i ukusno vitaminski napici za zimu. Glavni uvjet je da ima najmanje 50% soka od rajčice, a po mogućnosti 75%. Sol i šećer nije potrebno dodavati ili njihovu količinu možete smanjiti dodavanjem po ukusu nakon upotrebe.
Izrada soka od rajčice za zimu je na neki način čak i bolja od jednostavnog soljenja rajčice. Štoviše, u kolovozu i jeseni ovih plodova ima puno, a cjenovno su pristupačni: ništa vas ne sprječava da ukiselite rajčice, napravite sok i mnoga druga zdrava i ukusna jela.
Dobar tek!
Učitavanje...