Čokoladna torta "Dinosaur" prekrasno će ukrasiti dječji blagdanski stol i oduševiti vaše mališane. Moja draga prijateljica Irina dijeli svoju kreaciju s nama.
Recept za dinosaur tortu
Sastojci (za 2 torteD=23 i 25 cm):
- maslac - 230 gr.
- jaja - 3 kom.
- mlijeko - 250 ml
- šećer - 350 ml
- kakao - 3 žlice.
- brašno - 500 ml
- prašak za pecivo - 3 žličice.
- vanilin šećer - 3 žličice.
Sastojci za kremu:
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka
- Maslac - 1 paket
Za ukras:
- zvjezdice od žitarica za doručak
- marmelada
- dražeja u boji "Tick-tock"
- strugotine koke
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom u čvrstu pjenu.
Otopite maslac, malo ohladite i ulijte mlijeko.
Pomiješajte brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, kakao i dobivenu smjesu postupno dodajte umućenim jajima pa ulijte ohlađeni maslac i mlijeko. Temeljito umijesite tijesto.
Tepsije D = 23 i 25 cm namazati uljem (poželjno je na dno staviti papir za pečenje), pa u njih izliti tijesto i peći na t = 175 stupnjeva. oko 40 min. Važno je peći dva kolača odjednom!
Provjerite spremnost naših kolača čačkalicom ili šibicom.
Gotov kolač ostaviti u kalupu 10-15 minuta, a zatim ga pažljivo izvaditi iz kalupa i ohladiti na rešetki na sobnoj temperaturi.
Ukrasimo tortu. Prvo morate prerezati malu tortu na pola i pričvrstiti polovice jednu na drugu - to će biti tijelo našeg dinosaura.
Veliku tortu potrebno je izrezati prema dijagramu i formirati je od svih dijelova dinosaura:
Zatim je potrebno tortu izvaditi iz hladnjaka i cijelu površinu premazati kremom u ravnomjernom sloju.
Sada možemo početi ukrašavati našeg dinosaura.
Ovo je divna čokoladna torta "Dinosaur" koju je Ira napravila.
Dobar tek!
Za gledanje nudim video recept za pripremu bebe Kolač "Jež".
Torta "Dinosaur" MK
Torta "Dinosaur" MK
Radimo to korak po korak.
Torta je napravljena od biskvita (bijelog i čokoladnog), džema od višanja, stabilizirane kreme s bademima i suhim šljivama.
1. Potrebno je unaprijed pripremiti kolače i kremu. Zatim pogačice vodoravno prerezati na dva dijela. Zamijenite vrh jednog s drugim. Stavite ih jednu na drugu i otprilike nožem izrežite oblik, ne zaboravite da će se gornji dio pri mazanju kreme malo dignuti.
2. Natopite sirupom, donji dio premažite konfiturom, a zatim po gotovoj kremi poslažite suhe šljive narezane na komadiće (možete ih prethodno namočiti u soku od naranče), lagano ih utisnite u kremu.
3. Pokrijte gornjim slojevima torte i lagano pritisnite. TAKOOOOO pažljivo! da se krema ne razlije na sve strane! Sve! Ne podrezujte i ne ravnajte ništa više - samo na hladnoći! Najmanje 4 sata da se krema potpuno stvrdne. I imamo vremena za pripremu zelene mastike. Za oblaganje takve 3D torte potrebno je cca 60-65 komada (oko 2,5 kg). marshmallows.
Vrijeme je prošlo, torta se smrznula, a sada zabava počinje!
3. Izvaditi iz hladnjaka i oblikovati na željenu veličinu i volumen. Sve ostatke skupljamo u zdjelu. Za prekrivanje mastike možete koristiti kremu od maslaca (mastiksa se na njoj ne topi). Nakon rezanja komadiće u posudi mikserom pomiješajte s malom količinom vrhnja dok ne dobijete pastastu konzistenciju. Okus je poput kolača od krumpira, koji smo toliko voljeli u djetinjstvu)
Sada pažljivo prekrijte strane, lagano ih zaokružite i sakrijte kremu od maslaca ispod "kita".
Sve prekriveno pažljivo zagladite nožem ili lopaticom. Lopaticu možete lagano navlažiti sirupom ili samo prokuhanom vodom.
Sada namažite vrh istom kremom, pripremajući površinu za mastiku.
4. Podijelite mastiku na dva nejednaka dijela. Za glavu i za trup. Veći razvaljajte i pažljivo, na valjku za tijesto, prebacite na “tijelo” mladunčeta.
5. Odmah ga lagano zagladite dlanovima podvlačeći ispod dna.
6. Višak odrežite kotačićem za pizzu.
7. Razvaljajte drugi dio i prekrijte "glavu" našeg dina.
Ponovno zagladite i podrežite.
8. Približite “glavu” “tijelu”, uklonite ostatke škroba mekom četkom. Uklonite sve nepotrebno: papir, ostatke.
Sada preostaje samo napraviti usta, oči, nos, mrlje na leđima i ukrasiti.
MK DOG iz levitskay
Za izradu torte u obliku psa težine 2,5-3 kg. trebat će vam:
1 litra slastičarske kreme;
1 vanilin biskvit dimenzija 21x30 cm (A4 format) i visine 6-7 cm;
1 čokoladni biskvit dimenzija 21x30 cm (A4 format) i visine 6-7 cm;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
2-3 žlice škroba;
2-3 žlice šećera u prahu;
1 konzerva (450 ml) bilo kojeg konzerviranog voća.
Kad su keksići gotovi, trebali bi "odmarati" pod ručnikom barem jedan dan. Svaki od njih potrebno je prerezati poprečno da se dobiju 4 kore torte. Umutiti pola vrhnja sa šećerom u prahu i pola količine škroba. Ovo je krema za nadjev torte. Lagano pomiješajte drugu polovicu vrhnja s 2/3 limenke kondenziranog mlijeka i preostalim škrobom te također tucite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Ovo će biti krema za "vunu". Za prvi sloj biskvit je potrebno izrezati prema šabloni 1.
Prvi sloj biskvita natopiti voćnim sokom, a na njega poslagati voće narezano na tanke komade:
Ovaj uzorak već ima još jednu stražnju nogu, koja bi trebala ležati na donjoj stražnjoj nozi. Tortu natopite biskvitom, dodajte voće, pa kremu.
Iz torte od vanilije izrezujemo figuru prema uzorku 3. Osnova za formiranje psa je spremna:
Zatim sam od preostalog biskvita izrezala 2 kruga, jedan promjera veličine glave psa, a drugi manji, za stražnji dio psa. Naravno, ispod ovih detalja namačem biskvit, stavljam voće i kremu. Za uši psa sam izrezala pravokutnik, tako da kad ga stavim na glavu, krajevi pravokutnika vise prema dolje. Sredinu pravokutnika stanjim da glava ne bude prevelika, a rubove pravokutnika zaokružim:
Ako je potrebno, u ovoj fazi prilagodim oblik - odrežem višak; ako se negdje čini da je oblik previše ravan, dodam komadiće biskvita namočenog u sirup. Obmaz
dva papirna predloška temeljena na ovim slikama (kliknite za povećanje). Možete ih ispisati ili ručno prenijeti na list papira, dok gledate sliku na ekranu. U svakom slučaju, provjerite je li uzorak odgovarajuće veličine za sloj torte od 23 cm.
Ispecite dva kolača promjera 23 cm i ostavite da se potpuno ohlade. Pogačice izvadite iz kalupa za pečenje.
- Samostalno pripremljeni kolači bit će gušći i jači od polugotovih. Možda će potrajati duže, ali će vaša torta kasnije ispasti urednija i lakša za ukrašavanje.
- Ako imate vremena, zamrznite slojeve torte prije sastavljanja dinosaura. Tako će se manje mrviti kada ih mažete kremom.
Izrežite tijelo dinosaura. Odredite središte jednog sloja torte. Koru prepolovite nazubljenim nožem za kruh. Stavite dvije polovice zajedno, tako da se odrezani rubovi dodiruju, na radnu površinu kao što je prikazano. Ovo je tijelo dinosaura. Ostavite ga sa strane.
Izrežite ostale dijelove tijela. Izrežite papirnate predloške i stavite ih na vrh drugog sloja (točno onako kako su nacrtani, izrežite ih tek nakon što su pravilno postavljeni). Izrežite komade od kore.
- Prije nego što počnete rezati koru, položite papiriće na segment tijela da vidite kako izgledaju. Ako želite napraviti bilo kakve rezove ili prilagodbe, napravite ih na papiru prije rezanja kore na komade.
Sakupite dinosaura. Za pomoć pogledajte fotografiju s desne strane. Spojite dva dijela bijelom kremom. Zatim pričvrstite ostale dijelove tijela. Čačkalicom stavite glavu na tijelo (pazite gdje ide da slučajno kasnije ne završi u nečijem komadu torte). Obrežite kutove i četvrtaste rubove na nogama i ramenima po želji.
Gornju tortu špatulom premazati tankim slojem zelene kreme. To se zove premazivanje mrvicama – i to s razlogom, jer dosta mrvica otpada i umiješa se u kremu. Lagano pritisnite površinu torte. To će biti vaša prednost jer je smjesa za kolač prilično mrvljiva i s njom je teško raditi.
Ukrasite dinosaura ljuskama. Nanesite zvjezdice od puter kreme na zelenu glazuru, a zatim umiješajte plave zvjezdice za naglasak.
Dodajte listove mastike. Položite listove mastike u obliku poligona na poleđini. Ako se glazura od fondanta ne lijepi dobro, umetnite čačkalicu u tanjur i zatim je zabodite u tortu.
- Da biste pripremili ploče, razvaljajte mastiku u plosnate kolače debljine 3 mm. Malim nožem izrežite fondant kako biste stvorili tanjure u obliku poligona za dinosaura. Ploške izbodite čačkalicom da dobiju rebrastu teksturu. Napravite onoliko praznina koliko stane na vašeg dinosaura.
Učitavanje...