Kako napraviti sirup za džem od breskvi. Što vam je potrebno za kuhanje. Jednostavan džem od breskve

Ukusan i zdrav pekmez (ili pekmez) od breskvi sigurno će se svidjeti svim sladokuscima zimi. U zreli plodovi sadrži vitamine, minerale i aminokiseline potrebno za tijelo. Iako zbog visokog udjela šećera i visok sadržaj kalorija(258 kcal na 100 g) pekmez može naškoditi zubima i figuri; svaka domaćica bi ga trebala pripremiti.

Recept za džem od breskvi “Pet minuta”

Ovo je najlakši džem koji možete napraviti od breskvi. Za pripremu trebate uzeti 1 kg voća bez sjemenki, 1,5 kg šećera, 250 ml vode.

Recept korak po korak je sljedeći:

Breskve temeljito operite, zatim osušite;
podijelite na kriške, uklonite kost;
napraviti sirup od šećera i vode;
nakon što sirup prokuha, dodajte mu breskve;
kuhajte voće pet minuta;
ulijte džem u sterilne staklenke i sačuvajte;
Okrenite staklenke naopačke i zamotajte ih.

Brzi džem od breskvi je spreman. Dobar tek!

Kriške pekmeza od breskvi s bademima

Mirisni džem od breskvi sa dodatkom badema ima jedinstvena aroma I delikatan okus. Za kuhanje litarsku teglu Za ovu deliciju trebat će vam breskve (1 kg), 800 g šećera, bademi (100 g), voda (200 ml), limunska kiselina (1 žličica).

Voće prerežite na dvije polovice, izvadite košticu i stavite ga u duboku zdjelu s prerezanom stranom prema dolje.
Voće blanširajte. Da biste to učinili, poparite polovice kipućom vodom i nakon minute stavite ih u ledenu vodu. Sada je lako ukloniti koru s breskvi.
U loncu s debljim dnom pomiješajte šećer i vodu. Pripremite sirup uz stalno miješanje na laganoj vatri. Ugasite štednjak 2 minute nakon što sirup provrije.
Ulijte očišćeno kriške breskve šećerni sirup i ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Bademe prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje par minuta i prebacite u ledenu vodu. Nakon ovoga potrebno ga je oguliti.
Nakon 30 minuta sirup ocijedite, kuhajte na laganoj vatri 3 minute i ponovno prelijte preko voća.
Treći put ponovite postupak, ali sirup nemojte cijediti, već džem stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte minutu.
U tavu s pekmezom dodajte limunsku kiselinu, što će mu produžiti rok trajanja.
Stavite breskve u staklenke i prelijte sirupom, ne dosežući 1 centimetar do ruba. Pokrijte poklopcima i sačuvajte pekmez. Dobar tek!

Kako napraviti džem od breskvi sa želatinom

Do klasični pekmez Breskve su želeaste konzistencije i potrebno ih je dosta dugo kuhati. Dobiti gust pekmezŽelatina će pomoći za 5 minuta. Za 1 kg breskvi i šećera bit će dovoljno uzeti 40 g želatine.

Oprane breskve se isjeku na komadiće, posipaju šećerom i želatinom, tepsija se poklopi i ostavi u sobi 10 sati. Za to vrijeme voće će pustiti dosta soka. Zatim se stave na laganu vatru, ostave da prokuhaju i kuhaju 5 minuta, skidajući pjenu s pekmeza. Nakon toga se breskve u sirupu od želatine slažu u staklenke, poklope poklopcima, ohlade i čuvaju u hladnjaku.

Recept za džem od breskvi

Debeo pekmez od breskve vrlo lako kuhati. Za to je potrebno pripremiti kilogram breskvi i šećera, te svježe iscijeđen sok od jednog limuna (možete koristiti 1/4 žličice limunska kiselina).

Bez skidanja kore zrele breskve izrezati na kriške. Nakon toga ih izradite u pire blenderom. Zatim dodajte šećer i ostavite na stolu 20 minuta. Nakon određenog vremena, stavite breskve na vatru, sustavno miješajući i uklanjajući nastalu pjenu. U prosjeku trebate kuhati 40 minuta. Trebao bi znati što duži pekmez bude na štednjaku, to će deblje ispasti. 10 minuta prije kraja kuhanja pekmezu dodati limunov sok (kiselinu).

Dok se pekmez kuha potrebno je sterilizirati staklenke i poklopce. Gotov pekmez je još vruć i samljeven kroz sito. Zatim se opet pusti da prokuha i ulije u pripremljene staklenke. Nakon hlađenja džem postaje gust i želeast. Ugodno je jesti žlicom i dodati kao nadjev pitama i pitama.

Džem od breskve s narančom za zimu

Nježni džem od breskve s laganom citrusnom notom nije teško pripremiti. Za to će vam trebati 2,5 kg breskvi, 2 kg šećera, 100 ml soka od naranče i 30 ml limuna.

Breskve je prvo potrebno oprati, a zatim blanširati, nakon čega će se kožica vrlo lako skinuti. Uklonite sjemenke i stavite voće u lonac. Odozgo prelijte sokom od limuna i naranče i pirjajte na laganoj vatri. Masa treba kuhati 20 minuta, nakon čega se izravno u posudi usitnjava mikserom. Zatim dodati šećer i kuhati uz povremeno miješanje još 1 sat. U međuvremenu je potrebno sterilizirati staklenke i nakon određenog vremena u njih uvaljati pripremljeni džem.

Kako napraviti džem od breskve u laganom kuhalu

Džem u laganom kuhalu nije ništa manje ukusan, a kuhati ga u njemu još je lakše nego na štednjaku. Za kuhanje ove poslastice trebat će vam 1 kilogram breskvi i šećer. A da se džem ne bi zašećerio u staklenci, preporučljivo je u njega dodati malo limunske kiseline (1/4 žličice).

Redoslijed kuhanja:

Breskvama skinite kožicu i izvadite koštice. Narežite ih na male komadiće. Ako se kora teško skida, plod se uroni na minutu u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Nakon toga vrlo brzo odlazi.
U zdjelu multicookera stavite nasjeckane breskve i šećer. Možete dodati limunsku kiselinu.
Kuhajte džem u načinu rada "Gulanje" pola sata. Prvih nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi, poklopac bi trebao biti otvoren, tada će džem biti lijepe zlatne boje.
Nakon nekog vremena provjerite spremnost jela. Da biste to učinili, kapnite malo pekmeza na hladan tanjur. Ako se kapljica ne razlije, znači da je pekmez kuhan. Može se staviti u staklenke i konzervirati. Dobar tek!

Meko mirisna breskva nije potrebno dodatno oglašavanje. Mnogo se konzumira u konzervama i svježe. Često se slatko voće koristi za izradu pekmeza, pekmeza i, naravno, konzervi. Poslastica ne samo da se savršeno slaže s pečenim proizvodima, već i tonira tijelo. Tako breskva normalizira metabolizam, ublažava živčanu napetost, jača stijenke krvnih žila i srčani mišić te potiče rad mozga.

Značajke pripreme džema od breskve

Birajte pravo voće. Breskva treba biti čvrsta, ali srednje zrela. Poslastica se priprema od cijeli plodovi, polovice ili kriške. Sve ovisi o osobnim preferencijama.
Ako odlučite kuhati poslasticu od cijelih breskvi, odaberite male primjerke. Prvo, sortirajte, ostavljajući samo guste, malo premale zreli plodovi.
U slučaju kada je poslastica napravljena od breskvi durum, prethodno blanširati. Umočite voće tople vode 5 minuta, zatim brzo ohladite pod mlazom vode. Napravite nekoliko rupa čačkalicom da voće ne popuca.
Breskve su prekrivene laganim paperjem, pa prije postupka ogulite voće. Da biste to učinili, uronite ih u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim namočite u otopinu limunske kiseline kako ne bi potamnili.
Kod gotovo svih breskvi koštica je prirasla uz meso, što otežava uklanjanje. Da biste olakšali postupak, pažljivo režite oštrom žlicom ili nožem. Kod nektarina se ne vadi kost i ne guli se kora.
Zbog velika količina glukozne breskve rijetko su kisele. Iz tog razloga, kada kuhate poslasticu, strogo kontrolirajte količinu šećera koju stavljate u sirup. Inače će džem ispasti bolesno sladak.

Džem od breskve: tradicionalni recept

stolna voda - 360 ml.
breskva - 1 kg.
limunska kiselina - 4 gr.
granulirani šećer- 1,4 kg.

Razvrstajte voće, uklonite sve oštećene i nezrele plodove. Isperite pod mlazom vode i stavite u kipuću vodu. Kad se kora počne skidati, potpuno je uklonite.
Nasjeckajte voće kako biste lakše uklonili sjemenke. Ostavite u obliku polutki ili narežite na kriške. Pripremite otopinu limunske kiseline i vode (1 do 10), ubacite breskve unutra (da ne potamne).
Nakon 10 minuta sastojke prebacite u sito i ostavite dok tekućina ne iscuri. Izliti u tepsiju obična voda, kuhati, poslati breskve unutra. Blanširajte 3-5 minuta. Ohladite odmah pod slavinom.
Miješati vode za piće(količina navedena u uputama) sa granuliranim šećerom. Stavite na laganu vatru, kuhajte dok se zrna ne otope i neprestano miješajte.
Kada je slatka baza gotova, maknite je sa plamenika. Dodajte breskve s limunskom kiselinom unutra. Ponovno stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Skinite pjenu i promiješajte.
Nakon isteka vremena isključite vatru i ostavite poslasticu da odstoji 7-9 sati. Zatim provedite još jednu toplinsku obradu i ponovno ohladite. Sada pustimo da se džem prokuha treći put.
Nakon vrenja, kuhajte poslasticu 20 minuta. Ohladite izravno u tavi, pokrivajući posudu gazom. Sterilizirajte posude i zapakirajte poslastice u njih. Poklopiti najlonom odn pergament papir, stavite u hladnjak.

Džem od breskve i maline

šećer od repe - 950 gr.
pulpa breskve (nasjeckana) - 800 gr.
sjemenke limuna - 30 gr.
maline - 300 gr.
stolna voda - 70 ml.
sok od limuna - 130 ml.

Isperite sjemenke limuna, osušite ih i stavite u komad zavoja. Napravite vrećicu tako da zavežete rubove. Pripremite posudu otpornu na toplinu za kuhanje poslastice.
U posudu stavite pulpu breskve narezanu na kockice, oprane maline i vodu. Stavite plamenik na laganu vatru i stavite posuđe na štednjak. Kuhajte poslasticu trećinu sata, stalno uklanjajući pjenu.
Kada prođe predviđeno vrijeme, sastojcima dodajte sok od limuna (filtriran) i granulirani šećer. Zavežite špagu za bandažnu vrećicu, pričvrstite je za dršku tave i spustite do glavnih sastojaka.
Sada nastavite miješati smjesu kako bi se kristalni šećer brže rastopio. Pričekajte da počnu mjehurići, a zatim provjerite temperaturu termometrom za slatkiše. Trebali biste dosegnuti 105-110 stupnjeva.
Pekmez nakon vrenja kuhati ukupno 20 minuta. Tijekom kuhanja breskvama uklanjajte oguljene kore kako bi poslastica postala jednolična i lijepo izgledala (ovaj korak možete preskočiti).
Kad poslastica dosegne potrebna temperatura, ekstrakt sjemenke limuna. Vrući napitak odmah zapakirajte u savršeno čiste i suhe posude i zarolajte pomoću ključa. Ohladiti naopako.

cimet - 1 mahuna
limun - 1 kom.
svježe mljeveni kardamom - 3 prstohvata
jabuka - 1 kg.
breskva - 1 kg.
granulirani šećer - 950 gr.
zgnječen korijen đumbira- na vrhu noža
pupoljci karanfila - 6 kom.

Jabuke i breskve operite, ogulite i uklonite im košticu i sredicu. Nasjeckajte na lijepe ploške jednake veličine. Izrežite koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe.
Odaberite lonac s uskim dnom, dodajte voće, naribanu koricu citrusa i sok od limuna. Pospite granuliranim šećerom i gnječite bez oštećenja voća.
Izrežite komad gaze i presavijte ga na trećine. Unutra stavite pupoljke cimeta, kardamoma i klinčića. Zavežite špagu za vrećicu i stavite je u tepsiju.
Stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak i pričekajte da se pojave prvi mjehurići. Smanjite snagu plamenika i kuhajte deliciju trećinu sata. Skinite pjenu i promiješajte sadržaj.
Kada navedeno razdoblje istekne, sterilizirajte i osušite posudu. Pekmez sipati u posude i odmah zatvoriti plehom. Pustite poslasticu da se ohladi naopako. Ohladiti.

Džem od breskve s narančom u laganom kuhalu

granulirani šećer - 1,25 kg.
breskve - 1,6 kg.
narančasta - 5 kom.
voda za piće - 120 ml.

Pripremite sastojke i potrebnu opremu za kuhanje. Breskvu operite, osušite, a zatim ubacite u kipuću vodu. Pažljivo uklonite kožu bez oštećenja mesa.
Svaku voćku prerežite na 2 dijela i izvadite košticu. Jasan agrumi iz korice, uklonite sjemenke, uklonite bjelkasti film. Pulpu nasjeckajte na kockice.
Stavite voće u suhu zdjelu multicookera, dodajte vodu i granulirani šećer. Nemojte miješati, uključite funkciju "Desert" na 10 minuta.
Nakon tog vremena, promiješajte sastav, povećajte razdoblje na 1,5 sata. Pričekajte da se funkcija završi. Prokuhajte poklopce i očistite posude za uvijanje unaprijed.
Vruću poslasticu ulijte u tople staklenke. Sada u tavu ulijte kipuću vodu, spustite posudu s poslasticom unutra. Kuhajte 7 minuta, zatim urolajte ključem i ohladite s dnom prema gore.

Džem od breskve sa nektarinom

voda za piće - 225 ml.
sok od limuna - 60 ml.
nektarina - 800 gr.
breskve - 700 gr.
granulirani šećer - 1,2 kg.

Za ovaj recept prikladne su potpuno zrele breskve i nektarine. Ali ne birajte prezrelo voće; prikladni su tvrdi primjerci. Ogulite breskve: stavite ih u kipuću vodu, pričekajte 2 minute i odmah pustite pod mlazom vode.
Nasjeckajte pulpu na kriške, uklanjajući kost. Sada nasjeckajte i nektarine. Skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera, ohladite, dodajte sok od limuna, zagrijte na 38-42 stupnja.
Stavite kriške breskvi i nektarina u slatku podlogu i ostavite 20 sati. Nakon određenog vremena, stavite sadržaj na štednjak i prokuhajte. Opet uliti jedan dan, pokrivajući gazom.
Sada provedite toplinsku obradu po treći put, dovodeći sadržaj do prvih mjehurića. Nakon toga smjesu kuhajte još 8 minuta dok ne zavrije. Nježno promiješajte, izbjegavajući oštećenje kriški.
Gotovu poslasticu pakirajte u savršeno sterilne posude. Prokuhajte i osušite poklopce, pričvrstite vruću poslasticu posebnim ključem. Ohladite dnom prema gore i ohladite.

zdrobljeni cimet - 3-5 prstohvata
breskva (može se zamijeniti nektarinom) - 450 gr.
sok od limuna - 45-50 ml.
granulirani šećer - 230 gr.

Dobro operite breskve da uklonite dlačice. Voće možete opariti kipućom vodom, a zatim ukloniti kožu. Zatim se voće nasjecka na kriške jednake veličine i izvadi koštica.
Sada odaberite posuđe otporno na toplinu koje je prikladno za kuhanje mikrovalna pećnica. U to poslažite breskve, dodajte šećer i sok od limuna.
Nježno izmiješajte sastojke rukom bez oštećenja plodova voća. Stavite sadržaj u mikrovalnu pećnicu i postavite aparat na punu snagu. Kuhajte 6 minuta.
Nakon određenog vremena smjesu začinite cimetom (količinu možete povećati prema ukusu). Ponovno promiješajte, maknite džem da se kuha 4 minute na snazi između najveće i srednje.
Kad se tajmer isključi, promiješajte poslasticu. Ponovite toplinsku obradu posljednji put (trajanje: 5-8 minuta). Gotovu poslasticu ohladite, zapakirajte i zatvorite papirom za pečenje.

Džem od breskve sa šafranom

voda za piće - 240 ml.
breskva - 1,1 kg.
granulirani šećer - 1 kg.
nasjeckani šafran - na vrhu noža
limunska kiselina u prahu - 1 prstohvat

Umočite breskve u posudu s vodom, pričekajte 10 minuta i isperite. Sada premjestite voće u posudu s kipućom vodom, pričekajte 3 minute. Pažljivo uklonite kožu.
Kako plodovi ne bi potamnili, napravite otopinu limunske kiseline i vode (1:10). Namočite breskve u tome 10 minuta. Zatim narežite voće na kriške i izvadite košticu.
Pripremite posudu za kuhanje iu nju stavite nasjeckano voće. Posebno u loncu pomiješajte kristalni šećer i vodu. Skuhajte slatku masu.
Voće prelijte sirupom i ostavite 20-22 sata. Nakon određenog vremena slatku masu ocijedite i prokuhajte. Ponovno pomiješajte s breskvama i pričekajte jedan dan.
Treći toplinska obrada provodi se na laganoj vatri. Breskve sa sirupom stavite na štednjak i pričekajte da zapekuraju. Skinite pjenu i pirjajte do kraja kuhanja.
5 minuta prije spremnosti dodajte šafran i limunsku kiselinu. Ocijenite kvalitetu poslastice: ispustite sirup na tanjurić i ohladite. Ako se nije proširio, poslastica se može sipati u staklenke i zatvoriti.

Ocijenite pekmez od breskvi pripremljen prema tradicionalni recept. Razmotrite pobliže tehnologije s dodatkom nektarina, naranči, jabuka, koricu limuna, aromatični začini(cimet, šafran, klinčić). Napravite poslasticu u sporom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici, mijenjajte količinu šećera.

Video: džem od breskvi u kriškama

Spoj:

breskve - 1 kg,

šećer - 450 gr.,

voda - 250-300 ml.

Breskve- Vrlo koristan proizvod u ljudskoj prehrani. Breskve se smatraju delikatesom i dijetalno voće. Svježe breskve, zahvaljujući sortama različitog vremena dozrijevanja, konzumiraju se od srpnja do listopada.

Breskve su divno voće, od kojih možete pripremati kompote, sokove, džemove, konzerve i sušeno voće. Danas smo vam odlučili ponuditi recept za kuhanje pekmez od breskve .

Može se kuhati na različite načine. Nudimo vam ovaj recept jer ga svake godine sami pripremamo. Džem od breskve ispada vrlo ukusan i aromatičan.

Pravljenje džema od breskve.

Za kuhanje pekmez od breskve morate koristiti zrelo voće. Breskve dobro operite, očistite od kožice i sjemenki. Ali ne morate ga guliti, kako želite. U našem receptu nismo gulili koru.

Zatim narežite breskve na kriške ili nasumične komade srednje veličine.

Zatim morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Da se šećer potpuno otopi, potrebno je kuhati još 5 minuta.

Nasjeckane breskve prelijte pripremljenim sirupom i prokuhajte. Po želji možete dodati začine (štapić cimeta, nekoliko pupoljaka klinčića).

Maknite s vatre i potpuno ohladite. Nakon što se breskve ohlade, ponovno prokuhajte, maknite s vatre i ponovno potpuno ohladite.

Sljedeći korak je sterilizacija tegle. Breskve ponovno prokuhati i sipati u pripremljenu vruću staklenku.

Staklenku zatvorite poklopcem i okrenite naopako. Zamotajte staklenku u deku i ostavite da se hladi jedan dan.

spreman za dugotrajno skladištenje. Iznenađujuće nježan i ukusna breskva pripada obitelji Pink, podvrsti badema. Vjeruje se da je drvo prvi put uzgojeno u Kini. U Europi i Sjeverna Amerika

Voće su počeli uzgajati nešto kasnije.

Korisna svojstva Bogati I sastav vitamina dobar ukus čini breskve jednim od najomiljenijih i zdravo voće

. Sadrže željezo i kalij. Sastav sadrži fluor, fosfor, bakar, magnezij i cink, selen i mangan. Od organskih kiselina su limunska, vinska, kininska i jabučna. Prisutni su vitamini E, C, PP, skupine B i K, beta-karoten. Jedući breskve možete dugo zadržati mladost i izvrsnu boju kože. Voće smanjuje rizik od raka, potiče proces hematopoeze, te povoljno djeluje na probavu masne i teške hrane. Vlakna sadržana u sastavu izvrstan su sorbent zaštetne tvari i savršeno čisti crijeva. Ukusan džem od breskvi bit će izvrstan proizvod za vaš stol. Plodovi se preporučuju za konzumaciju osobama sa srčanim i visokim tlakom krvni tlak . Treba ih koristiti s oprezom ako ste alergični na prehrambeni proizvodi

. Breskve se ne preporučuju osobama s povećanom živčanom razdražljivošću.

Kako odabrati voće Godine se razlikuju od godine do godine, pa tako i žetva može varirati. Plodovi se razlikuju po veličini, okusu i boji. Želite li napraviti ukusan džem od breskvi? Odaberite recept po vlastitom nahođenju. Razni aditivi

Plodovi mogu biti sitni i krupni. Za pripremu ih jednostavno narežite na komade ili polovice. Mnogo je važnije odabrati voće guste strukture, ne prezrelo, ali prilično slatko. To će vam omogućiti da dobijete lijep proizvod, jer breskve zadržavaju svoj oblik. Kako odabrati voće? Samo ga pritisnite prstom: koža ostaje netaknuta, ali u isto vrijeme osjećate mekoću. Važno je odabrati sorte breskve s lako odvajajućim košticama.

Priprema

Prije pravljenja pekmeza od breskvi potrebno je pripremiti voće. Operemo ih i stavimo na ručnik. Postupak blanširanja neophodan je kako bi se uklonila kora: neke domaćice misle da kožica daje gorak okus. Bolje ga je ukloniti unaprijed: kod kuhanja pekmeza zaostaje i izvadite ga gusta masa mnogo teže.

Zgodno je ovako blanširati: zagrijte vodu u dubokoj posudi, stavite voće u cjedilo i stavite ih u kipuću vodu na 2 minute. Pripremite zdjelu unaprijed hladna voda, da nakon blanširanja u nju uronite breskve. Zbog oštre promjene temperature, koža puca i postaje je lako odvojiti. Pripremljeni plodovi se prepolove (ako su sitni) ili na 4 dijela (ako su veliki), sjemenke se izbace.

Kako brzo napraviti pekmez

Domaćice koje svake godine prave džem dobro znaju da taj proces oduzima dosta vremena. Zapravo, kuhajte ukusan desert može se obaviti brzo. Volite džem od breskvi? Recept samo za vas.

Ako pripremljenim breskvama dodate šećer u omjeru 600-850 g na 1 kg breskvi i ostavite preko noći na hladnom mjestu (tako se proizvod neće ukiseliti), tada je ujutro dovoljno smjesu prokuhati. 2 sata na laganoj vatri (usput, odaberite posudu s debelim dnom kako proizvod ne bi izgorio). Džem ispadne jako lijep. Odmah nakon kuhanja možete ga staviti u staklenke i zarolati.

Sanjate li napraviti džem od breskvi “Pet minuta”? Postoje različiti recepti, mi ćemo navesti neke.

Ovo je jednostavan recept za džem od breskvi koji mogu ponoviti i domaćice početnice. No, pravi gusti pekmez dobit će se opetovanim kuhanjem i duljim cijeđenjem.

Klasična verzija

Prije pripreme pekmeza od breskvi na ovaj način, pripremljeno voće se ravnomjerno pomiješa sa šećerom i ostavi preko noći. Za to vrijeme plodovi puste dovoljno soka. Količina šećera može se mijenjati, ali malo, ovisno o osobnim preferencijama. Gotova smjesa zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.

Nastala pjena mora se stalno uklanjati s površine. Pokrijte posudu ili posudu poklopcem (ili papirom) i ostavite 8-9 sati. Za to vrijeme sirup se upije u voće. Ponoviti kuhanje, dodajući 1/2 žličice limunske kiseline, i opet ostaviti 9-10 sati. Treći put kuhati na laganoj vatri 10 minuta, sipati u staklenke.

Pekmez u laganom kuhalu

Ovaj recept ukusan pekmez od breskvi pogodan je za one koji nemaju dovoljno vremena za pripremu, a imaju modernu kuhinju kućanskih aparata. Priprema voća slijedi poznati obrazac. Kriške možete staviti izravno u zdjelu multicookera, posipajući ih šećerom. Limun narežite na kriške. Stavite zdjelu u multicooker i kuhajte 3-3,5 sata u načinu rada "Stew".

Sastojci: breskve (3 kg), 2-4 kg šećera (po želji), limun. Napominjemo da ne dodajemo vodu! Nakon kuhanja džem se može uvaljati u staklenke.

Izvorni načini

Džem od breskve (fotografija, recept je u našem članku) može se pripremiti prilično na neobičan način. Recept se dosta mijenja, ali okus je jedinstven.

Zatvaranje staklenki

Ova faza je vrlo važna, jer proizvod mora stajati najmanje 6 mjeseci i možete biti sigurni da se džem neće pokvariti. Za sterilizaciju staklenki možete uzeti tavu, uliti malo vode i zagrijati do vrenja. Čiste staklenke stavljamo s vratom prema dolje kako bi para koja izlazi dobro sterilizirala unutarnju površinu. Posuđe je spremno.

Usput, uopće nije potrebno koristiti jednostavne staklenke, čiji se poklopci smotaju posebnim strojem. Ako postoji stakleno posuđe s navojnim čepovima, također se koriste. Poklopci se prvo steriliziraju u kipućoj vodi, vade se neposredno prije motanja i okreću dok ne stane.

Skladištenje

Staklenke se spremaju u smočnicu, gdje je suho i malo svjetla. Neke domaćice savjetuju držanje džema u hladnjaku, ali ova opcija nije prikladna za sve, jer džemovi zauzimaju puno prostora na policama. redovni proizvodi, što nije baš zgodno.

Super brzi recept priprema voća za zimu - petominutni džem od breskve za zimu.

Malo ljudi voli trošiti dugo vremena u kuhinji, posebno kada je riječ o konzerviranju i pripremanju zimnice: posla ima puno, ali nećete moći odmah uživati u okusu hladnih predjela, salata, kompota ili pekmeza. U ovom slučaju uvijek je korisno znati jednostavno, brzo i ukusni recepti, što će vam pomoći uštedjeti vrijeme, ali će u isto vrijeme rezultat takvog ubrzanog rada zasigurno biti ukusni, domaći pripravci.

Drugi primjer, recept je vrlo popularan na stranicama ovog kulinarskog bloga, slatko desert od bobičastog voća Priprema se s kostima, doslovno, za 5-7 minuta. I ako znaš kuhati brzi pekmez od trešanja, zašto onda ne možete učiniti isto s drugim bobičastim i voćem? Naravno da možete! Evo brzog recepta za džem od breskvi bez koštica s korom za zimu.

Petominutni džem od breskve ispada gust, bogat, sa svijetao okus i miris sočnih, slatkih breskvi. Ne budite lijeni, pripremite par teglica, ali zimi, za vrijeme jutarnjeg (ili večernjeg) čaja, bit ćete zadovoljni ne samo pekmezom, već i sobom jer niste previše lijeni sudjelovati u pripremi i ne bojeći se pokušati novi recept. Džem od breskvi može se koristiti kao nadjev u slatkim pitama ili pitama, palačinkama, namazati kolače (na starinski način), poslužiti uz kolače od sira, palačinke, hrskavi tost ili uživati kao međuobrok uz čaj.

Sastojci:

1 kg. breskve (težina bez koštica, ako nemate vagu, kupite 1.100 kg breskvi);
1 kg šećera (od 700 g do 1100 g, ovisno o slatkoći breskvi i vašim preferencijama. Ako kuhate prvi put, omjer je 1 prema 1);
3 limenke od 0,5l.

Petominutni džem od breskve za zimu

Breskve ogulite, a voće narežite na kockice srednje veličine.

Kockice breskve stavite u duboku posudu: zdjelu ili lonac. Dodajte šećer.

Svaki sloj breskvi možete posuti ili možete dodati malu hrpicu šećera, pa pažljivo promiješati da se nježna pulpa ne zgnječi.

Doslovno za 5-10 minuta. Šećer će se pomiješati sa sokom od breskve i početi se topiti i otapati.

Ovaj put možete ići svojim poslom. Želite ubrzati otapanje šećera? Zatim je potrebno jako pažljivo promiješati voće u posudi kako bi breskve pustile još više soka. To nije potrebno, jer će se šećer vrlo brzo pretvoriti u sirup čak i bez vanjske pomoći.

Ulijte breskve u sirupu u lonac.

Bolje je ako posuđe ima debelo dno. Ne možete napraviti džem unutra aluminijska posuda. Idealno, posuda od mesinga, bakra ili nehrđajućeg čelika (što je šira to bolje: tekućina brže isparava). Ako imate emajl tava, provjerite ima li krhotina ili pukotina. Ozlijeđena površina (željezo) će oksidirati.

Dakle, emajlirana tava (koja je u svakom domu) ili umivaonik, kao i posude od mesinga, bakra ili nehrđajućeg čelika.

Stavite na laganu vatru i pustite da prokuha.

Kuhajte na laganoj vatri (breskve treba da proključaju) 5 minuta, nije uzalud džem od pet minuta.

Istovremeno smo postavili sterilizirati staklene posude s poklopcima na odvrtanje. Napunite pola posude vodom, na dno stavite poklopce i staklenke s grlićima u vodu.

Staklenke nisu blizu jedna drugoj, možda kao meni jedna staklenka neće stati u tepsiju. Nije strašno, glavna stvar je da unutar istih 5 minuta. spremnik je steriliziran kipućom vodom.

Ugasite plamenik sa staklenkama, stavite ih na stol s grlom prema gore i ostavite da se malo prosuše kako bi kapljice isparile. Usput, moja praksa pokazuje da ako zanemarite ovo pravilo, nećete dobiti loše rezultate. Staklenke ne “eksplodiraju” i pekmez se dugo čuva.

Džem od breskvi ulijte u staklenke. Dobio sam 3 limenke od po 0,5 litara. Kao što vidite na fotografiji, posuda nije potpuno zauzeta, ali to je zato što sam izlio malo džema za probu. I bilo je nevjerojatno ukusno!

Nemojte se bojati da opet ne dodate džem do vrha, praksa pokazuje da se staklenkama neće dogoditi ništa. Tu ostaju cijelu zimu bez ikakvih “avantura”.

Zatvorite poklopcem, preokrenite, omotajte ručnikom i ostavite da se ohladi do jutra.

Napravite malo više džema, primjerice, ne uzmite 1 kg breskvi, već 1200 kg, jer ćete sigurno htjeti pojesti dvije-tri žlice slatkog deserta ili počastiti ukućane zimnicom.

Dobar tek!