Sok od višnje izvrsno gasi žeđ, a njegova bogata boja i okus omogućuju vam da napravite izvrsne koktele na njegovoj osnovi. A ako pravilno pripremite sok od višanja, zimi ćete imati priliku uživati u vitaminima bogatom i ukusnom napitku.

Ovo je jednostavan recept, ali dobar je samo ako imate mjesta za pohranjivanje soka. To bi trebala biti soba u kojoj je temperatura stabilna i ne prelazi +8 stupnjeva.

Višnje operite i ostavite da se osuše. Voda je ovdje apsolutno nepotrebna i može samo štetiti.

Uklonite peteljke i sjemenke. Sokovnikom iscijedite sok i ostavite da odstoji 2-3 sata pa pažljivo ulijte u lonac, pazeći da ne uzburkate talog.

Uključite vatru i pustite sok gotovo do vrenja. Ne dopustite da prokuha. Smanjite vatru i miješajte 10 minuta. To će zamijeniti pasterizaciju i ubiti bakterije.

Sok ulijte u sterilne staklenke ili boce i zatvorite istim sterilnim poklopcima. Staklenke sa sokom omotajte toplom dekom i ostavite da se polako ohlade.

Prebacite sok na hladno mjesto za zimsko skladištenje. Sok od višnje bez šećera i bez kuhanja može se čuvati najviše 6 mjeseci, ali će zadržati sve vitamine i antioksidanse zbog kojih je toliko cijenjen.

Sok od višnje s pulpom i šećerom

Trešnje operite i očistite od koštica i peteljki.

Trešnje ispasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom.

Sada cijelu masu treba samljeti kroz vrlo fino sito kako bi se kožica odvojila od bobica. Na kraju ćete dobiti masu koja više liči na kašu nego na sok i to treba ispraviti.

Za 1 litru mase od višanja:

5 litara vode;
250 gr. Sahara.

Ovo su uvjetni omjeri i mogu se mijenjati ovisno o sočnosti trešnje i sadržaju šećera.

Ulijte sok od višanja, vodu i šećer u lonac i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Vidjet ćete kako je sok postao homogeniji i tamniji, što znači da je vrijeme da ga ulijete u staklenke.

Sterilizirajte boce, ponovno promiješajte sok i napunite bocu do vrha. Staklenku zatvorite poklopcem i ponovno promiješajte sok. Kako biste bili sigurni da je pulpa ravnomjerno raspoređena po staklenkama, sok ne morate miješati kružnim pokretima, već odozdo prema gore.

Sok od višnje s pulpom i šećerom može se čuvati na temperaturama do +15 stupnjeva, oko 12 mjeseci.

Ako nemate gdje spremiti sok, pripremite ga za zimnicu koja nije ništa manje ukusna i zdrava.

Kako pripremiti koncentrirani sok od višanja za zimu pogledajte u videu:

Zdrava hrana i piće vrlo su važan čimbenik u životu ljudi, a ako vlastitim rukama pripremite kulinarsko remek-djelo, bit će još ukusnije i puno zdravije. Jedno od tih remek-djela je sok od višanja za zimu, tako ukusna, aromatična i zdrava, koja sadrži vitamine i minerale neophodne našem organizmu.

Priprema soka od višanja

Za pripremu morate brati trešnje, sortirati ih, uklanjajući trule i pokvarene bobice. Trešnje stavite u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Stavite u duboki lonac. Često su male gusjenice u trešnjama, pa kako bi se sok od višanja za zimu bez gusjenica, potrebno je u posudu s bobičastim voćem uliti toliko vode da pokrije vrh trešnje, otprilike par centimetara. Ostavite da odstoji 15 minuta; ako ima gusjenica, sve će izaći za to vrijeme. Opet trebate prebaciti višnje u cjedilo i ponovno ih isprati vodom, a zatim izvaditi sjemenke iz bobica pomoću separatora za koštice i staviti ih u duboki lonac.

Zatim morate pokriti bobice šećerom i ostaviti da odstoji 40 minuta dok ne pusti sok. Višnje možete pripremiti i na neki drugi način, na primjer, jednostavno ih zgnječite i one će brže pustiti sok, ali tada budući napitak neće biti tako kristalno bistar, čak i ako se zatim nekoliko puta filtrira.

Nakon 40 minuta posuda će već biti do pola napunjena sokom od višanja, a bobice će ostati gotovo cijele, što će vam pomoći u pripremi budućeg nektara od višanja. Zatim, ovaj sok od višnje kiselog okusa treba razrijediti, inače će ispasti koncentriran, tada neće biti prikladan za djecu i one koji imaju visoku kiselost. Stoga je potrebno dodati destiliranu vodu u posudu sa sokom od višanja.

Sve to pomiješajte i stavite posudu na srednju vatru, čim tekućina proključa smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon toga ostavite da se napitak od višanja malo ohladi.

Zatim morate uzeti staklenu teglu i procijediti sok od višanja kroz fino cjedilo za zimu. Ako nakon filtriranja sok nije dovoljno bistar, potrebno je ponoviti filtriranje na isti način dok sok od višnje ne postane kristalno bistar. Neka se sok ohladi i možete ga kušati.

Ovom metodom pripremljeni sok od trešanja može se sačuvati za zimu. U tom slučaju, nakon što ste ga potpuno filtrirali, potrebno je sok ponovno uliti u posudu, prokuhati, uliti u pripremljene, sterilizirane staklene posude i zatvoriti steriliziranim metalnim poklopcima pomoću posebnog ključa za konzerviranje. Zatim okrenite limenke soka od trešanja naopako za zimu i stavite ih na pod, pokrivajući ih toplom dekom. Ostavite tako pripravke da odstoje 3 dana, a zatim ih stavite u podrum. Sok od trešanja dobro će vam poslužiti zimi, napunivši vaše tijelo i vaše najmilije vitaminima.

Sok od višanja za zimu možete kombinirati tako da mu dodate drugo bobičasto voće, na primjer: maline, višnje, kupine, ribizle itd. Bobičasto voće obradite na isti način kao i trešnje, zatim ih sjedinite, pospite šećerom u prahu, ostavite da puste sok i postupite prema gore opisanom receptu.

Također možete aromatizirati sok od višanja za zimu, na primjer, dodati vanilin šećer u piće, u kojem slučaju ćete dobiti ugodnu aromu. Sok pripremite po istom receptu, samo dok kuhate sok potrebno je dodati 10 grama vanilin šećera.

Od soka od višanja možete napraviti i sirup od višanja. Pravi se vrlo jednostavno, procijedite sok od višanja u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ovaj proces će trajati otprilike pola sata.

Danas u trgovinama možete kupiti sve, uključujući sokove od voća i bobica, a predstavljeni su u vrlo velikom asortimanu. No, svejedno, mnoge domaćice, poput naših baka prije, same pripremaju sokove od bobica i voća za zimu. Domaći sokovi su prirodni, zdravi i ukusni.

Sa stajališta dobrobiti, najvažniji pripravci su sokovi od raznih bobičastog voća. A kada se pravilno pripreme, zadržavaju mnoge vitamine i vrijedne tvari, koje mogu ojačati naše tijelo izvan sezone i zimi. Iako priprema sokova kod kuće iziskuje dosta vremena, to nije kompliciran proces, a to mogu učiniti sve dobre domaćice.

A kad se ljeto već približi sredini i razmazi nas svim svojim darovima, stabla trešnje počinju pjevati u našim vrtovima. Ova čarobna bobica pravo je blago, a iako se njome blagujemo kratko, postoji način da produžimo taj užitak - kuhanjem sok od višanja za zimu, a onda ćemo se u hladnoj sezoni ponovno moći vratiti u prekrasne ljetne dane!

Postoji nekoliko najčešćih načina za pripremu konzerviranog soka od trešanja na krimski način.

Metoda 1

Za izradu soka pogodni su plodovi gotovo svih sorti. Ali trešnje s tamnim plodovima daju ljepši, ekstraktivniji sok ugodne arome. Sorte sa svijetlim plodovima daju manje ekstraktivan sok i njegova je aroma slabija. Stoga je bolje kuhati iz mješavine voća različitih sorti. Plodove je potrebno zdrobiti, odmah prešati i konzervirati. Ako želite da sok bude bistar, onda ga nakon cijeđenja treba staviti u hladnjak na 2-3 sata. Zatim malo ocijediti (bez taloga) i sačuvati. Posebno sačuvajte talog.

Hladno prešani sok od višanja u potpunosti čuva okus i miris svježeg voća. No, da bi se dobio bogatiji sok, nakon drobljenja plodove je potrebno zagrijati na 60 °C i potom prešati. Zagrijavanje pulpe pospješuje bolji prijenos bojila i ekstraktivnih tvari u sok.

Nakon prvog prešanja u pulpu dodati malo vode (od 1/2 do 1 šalice na 1 kilogram pulpe), ostaviti sat i pol do dva sata, ponovo prešati i konzervirati. Bolje je sok prije pijenja zasladiti šećernim sirupom (po ukusu).

Metoda 2

Sirup: na 1 litru vode - 200 g šećera.

Pomiješajte 600 g prirodnog soka sa 400 g šećernog sirupa.

Voće dobro operite, izvadite sjemenke, zgnječite i protisnite. Dobiveni sok ulijte u staklene posude, stavite na hladno mjesto nekoliko sati i gumenom cjevčicom ocijedite od taloga. Čuvajte vrućim punjenjem u veliku posudu ili pasterizirajte na 85°C: staklenke i boce od pola litre - 15 minuta, staklenke od litre - 20 minuta i staklenke od tri litre - 30 minuta. Da sok ne bude kiseo, možete dodati šećerni sirup.

Karoten i drugi vitamini topljivi u vodi dobro se čuvaju u soku i pulpi. Plodove trešnje stavite u kipuću vodu 5-7 minuta, zatim im izvadite sjemenke i protrljajte ih kroz sito. Pomiješajte sok i pulpu sa šećernim sirupom po ukusu, otprilike u omjeru 1:1. Konzervirajte metodom vrućeg punjenja.

Konzervirani prirodni sok od višanja

Ako imate sokovnik na paru, sok možete pripremiti na sljedeći način. Pripremljene plodove sa sjemenkama stavite u mrežicu, koja se zajedno sa sakupljačem soka mora staviti na spremnik kipuće vode i pokriti omotačem. Kipuća voda u spremniku ne smije biti nasilna. Puštanje soka treba trajati 60 minuta. Nakon tog vremena stavite vruću staklenku ispod crijeva, otpustite stezaljku i ispustite sok. Do vrha napunjene staklenke poklopiti prokuhanim lakiranim poklopcima, hermetički zatvoriti, okrenuti naopako i ohladiti.

Ovako dobiveni sok ne treba bistriti.

Kako pravilno pripremiti sok od višanja za zimu

Vrlo često se dobrobiti soka od trešanja podcjenjuju. Ipak, od svih sokova on je najzdraviji i najhranjiviji. Osim toga, razina vitamina i antioksidansa mnogo je viša nego u sokovima od drugog bobičastog i voća. Ovdje su najuspješniji recepti za sok od trešanja.

Nezaslađeni sok bez kuhanja

Ovaj recept za sok od trešanja je najjednostavniji i najnepretenciozniji. Uz minimalan trud i troškove, možete dobiti prilično dobar rezultat. Osim toga, ovo piće će se svidjeti ljubiteljima "kiselog" soka, jer se priprema bez dodavanja šećera.
Zamrzavanje trešanja izvrsna je dokazana metoda za zimu.

Način kuhanja:

Višnje dobro operite u hladnoj vodi, odstranite peteljke i koštice. Prešom protisnite bobice i iscijedite sok. Dobiveni sok ulijte u staklenu posudu i stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon nekog vremena, kada se na dnu pojavi talog, pretočite sok u drugu posudu pomoću gumene cijevi. Staklenke koje ćete koristiti za pripremu sterilizirajte na pari. Sok odvojen od taloga prokuhajte i ulijte u staklenke.

Slatki sok "u hladnjaku"

Trešnje za zimu u tegli

Ova metoda pripreme soka od trešanja za zimu također nije osobito teška za pripremu. Nedvojbene prednosti su jednostavnost izvršenja i ugodan, slatki okus takvog pića. No, valja znati da je rok trajanja takvog soka vrlo ograničen i treba ga konzumirati najkasnije dva mjeseca nakon pripreme.

Za pripremu će vam trebati:

Trešnje Šećer

Način kuhanja:

Bobice temeljito operite, pažljivo odvojite sjemenke i peteljke. Višnje stavite u staklenu zdjelu i pospite šećerom. Bobičasto voće i šećer stavite u hladnjak na tri dana. Nakon isteka vremena, staklenke namijenjene za sok sterilizirajte na pari. Dobiveni napitak ulijte u pripremljenu staklenku, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.

Na web mjestu možete pronaći i druge, ne manje divne recepte za zimnicu kod kuće, na primjer, sok od nara ili razne kompote.

Domaći kuhani koncentrirani sok od višanja

Ova vrsta pripreme soka je energetski najintenzivniji, dugotrajan i složen proces, ali rezultat je vrlo ukusno i aromatično piće. Osim toga, ovako pripremljen sok je koncentriran, pa se posuđe vrlo ekonomično troši.

Za pripremu soka kod kuće trebat će vam:

Višnje Šećer po ukusu

Također se morate opskrbiti metalnim cjedilom i tri tave različitih veličina (velike, srednje i male, ali duboke)

Način kuhanja:

Bobičasto voće temeljito operite i uklonite peteljke. Mali dio višanja stavite u manju posudu za umake i zgnječite ih rukom. Možete koristiti bilo koje posebno posuđe, ali prije nego što prijeđete na sljedeći korak, preporuča se provjeriti rukama jesu li sve bobice zgnječene. Na veliki lonac staviti cjedilo pa u njega sipati izmrvljenu masu. Trljajte bobice kroz cjedilo kružnim pokretima dok ne ostanu samo sjemenke i mala količina pulpe. Preostalu masu prebacite u srednju posudu i dodajte malu količinu vode. Važno je da voda mora biti hladna. Tijekom cijelog procesa kuhanja nikako ne smijete koristiti toplu ili vruću vodu. Cijeli postupak ponovite nekoliko puta, ovisno o količini bobičastog voća. Kada su sve trešnje samljevene, dobivenu pulpu potrebno je ponovno samljeti kroz cjedilo. Slično kao u petom koraku, prelijte hladnom vodom njegove ostatke koji će se znatno smanjiti. Meso se melje dva puta, nakon čega se preostale kosti i pulpa ostavljaju iznad posude u cjedilu najmanje pola sata, a zatim se zbrinjavaju. Veliki lonac u kojem se nalazi iscijeđeni sok mora se staviti na jaku vatru, nakon dodavanja malo vode, ostavljajući konzistenciju prilično gustom. Pokrijte posudu poklopcem dok ne zavrije; povremeno miješajte drvenom kuhačom. Čim sok počne kuhati, odmah smanjite vatru, nastavljajući brzo miješati piće. Nakon što prokuha, poklopac više nije potreban. Pet minuta nakon početka vrenja, morate dodati šećer, uzimajući u obzir vlastiti ukus i gustoću dobivenog pića. Pojačati vatru dok ne zakipi, pa opet smanjiti na minimum. Nastavite kuhati pet minuta, a zatim maknite s vatre. Staklenke sterilizirajte na pari. Preporuča se pasterizacija neposredno prije upotrebe, budući da se sok toči odmah nakon vrenja, pa stoga posude u koje se toči moraju biti dovoljno tople. Ulijte sok u staklenke. U ovoj fazi postoje dvije nijanse: potrebno ga je napuniti do samog vrha kako bi se lako uklonila pjena, također, prije ulijevanja pića u sljedeću staklenku, potrebno ga je promiješati odozdo prema gore tako da se pulpa ohladi; ravnomjerno raspoređeni. Staklenke zatvorite poklopcima i zarolajte. Nakon spajanja, staklenke se okrenu i pokriju toplom dekom.

Nakon jednog dana, staklenke soka se mogu obrisati i preurediti.

Sok od trešnje i jabuke

Priprema ovog soka je vrlo jednostavna. Ne zahtijeva dugo kuhanje i nema puno faza izrade. Sok od jabuke korišten u pripremi daje piću ugodan bogat okus. Osim toga, sok od jabuke moguće je zamijeniti šećernim sirupom.

Za pripremu će vam trebati:

Trešnje - nakon cijeđenja volumen soka treba biti oko jedne litre. Sok od jabuke - dvije litre ili šećer - jedan kilogram

Način kuhanja:

Trešnje operite u hladnoj vodi i uklonite sjemenke i peteljke. Protisnite ih kroz nastavak za sokovnik stroja za mljevenje mesa. Pomiješajte jedan dio soka od višnje i dva dijela soka od jabuke ili sok od višnje i šećerni sirup u jednakim količinama. Ako koristite šećerni sirup, prvo ga morate pripremiti tako da pomiješate tristo grama šećera i osamsto mililitara vode. Ulijte dobivenu smjesu u zdjelu od emajla i, stavljajući je na vatru, prokuhajte. Sok ulijte u staklenke i stavite u pećnicu na pasterizaciju. Potrebno je voditi računa o odnosu veličine staklenke i vremena sterilizacije: staklenka od pola litre ostavi se u zagrijanoj pećnici deset minuta, tegla od litre petnaest, a staklenka od tri litre dvadesetak minuta. pet. Pokrijte staklenke poklopcima i zarolajte.

Prirodni sok od višanja, receptura bez otpada

Ljepota ove metode je u tome što je gotovo bez otpada. Prilikom prvog cijeđenja nastaje prirodni sok, a preostala pulpa se dalje obrađuje, stvarajući sekundarni sok. Ova je opcija prikladna za one koji ne vole previše zaslađena pića, već više vole kisela.

Za pripremu će vam trebati:

Trešnje Voda

Način kuhanja:

Trešnje dobro operite i odvojite pulpu od sjemenki i peteljki. Provucite pulpu kroz mlin za meso. Izgnječenu masu prešati prešom. Iscijeđeni sok stavite u emajliranu posudu i ostavite par sati da se slegne. Nataloženu tekućinu filtrirajte kroz gazu. Zakuhajte sok tako što ćete posudu s njim staviti na vatru. Staklenke sterilizirajte u pećnici. Sterilizacija se mora izvršiti neposredno prije punjenja u boce, kako bi staklenke bile dovoljno tople. Zagrijani napitak ulijte u staklenke, zatim ih poklopite poklopcima i zavrnite. Gotov sok preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite neko vrijeme. Preostalu kašu prebacite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Omjer vode komine treba biti sto mililitara po kilogramu. Temeljito miješajući, dovedite smjesu do vrenja. Dobivenu masu ostavite tri do četiri sata. Nakon što se tekućina istaloži, mora se ponovno istisnuti prešom. Nakon gore navedenih manipulacija, trebali biste dobiti sekundarni sok, koji se također može smotati.

Sok od višanja u sokovniku

Ovako pripremljen sok od trešanja može se čuvati dosta dugo, a da zadrži sva svoja blagotvorna svojstva. Također, kod ove pripreme ostaje sok koji se odmah nakon pripreme može koristiti za izradu raznih napitaka.

Za pripremu će vam trebati:

Trešnje Voda

Način kuhanja:

Bobičasto voće temeljito operite i uklonite peteljke. Nježno zgnječite bobice, čuvajući sjemenke netaknute. Ocijeđeni sok stavite u posebnu posudu. U pulpu dodajte vodu u omjeru jedna čaša po kilogramu. Dobivenu smjesu prokuhajte i stavite na vatru. Tri do pet minuta nakon početka vrenja, gnječite pulpu, ponovno istiskujući sok. Postupak se ponavlja još jednom. Sok koji je iscijeđen prvi put i drugi put se miješa. Dobivena smjesa se filtrira pomoću gaze. Staklenke pasterizirajte na pari. Ulijte piće u posude, pokrijte poklopcima i smotajte.

Sok dobiven zadnjim prešanjem se ne čuva. Može se koristiti za pripremu raznih pića odmah nakon proizvodnje.

Postoji nekoliko različitih načina za pripremu soka od trešanja za zimu, koji se razlikuju u sastojcima i tehnologiji pripreme. Koju god metodu odabrali, u svakom slučaju pomoći će sebi i vašoj obitelji osigurati ukusan i zdrav sok, koji će biti jednostavno nezamjenjiv u hladnoj sezoni.

Trešnje su izvrsne i za druge pripreme čije smo recepte objavili na stranicama. Džem od višanja i kompot od višanja, čiji je okus svima poznat od djetinjstva, svidjet će se cijeloj vašoj obitelji.

Sok od višanja jedno je od najzdravijih pića, a uz to i vrlo ukusno. Nažalost, trešnje su sezonska biljka, au njihovom okusu možete uživati samo ljeti. Ako želite uživati u svom omiljenom piću čak iu hladnoj sezoni, onda možete pripremiti sok od višnje za zimu.

Naravno, sada u trgovinama postoji veliki izbor različitih sokova koji su potpuno spremni za konzumaciju, ali nije sigurno da će takav napitak donijeti željene prednosti. Bolje je napraviti ovu pripremu za zimu vlastitim rukama kako biste sačuvali sve hranjive tvari. Priprema soka od trešanja za zimu kod kuće nije teško, ali postoje neke suptilnosti.

Branje trešanja

Za sok treba odabrati zrele bobice. Da biste shvatili da je trešnja sočna, morate lagano pritisnuti bobicu; ako sok prska, onda je bobica dobra. Tamne trešnje bolje ispunjavaju ove zahtjeve.

Osim toga, trešnja bi trebala biti slatka. Neželjeno je koristiti male bobice, u pravilu sadrže manje pulpe i stoga će dati malo soka.

Trešnje odabrane za sok moraju biti cijele, bez znakova bolesti ili oštećenja. Koštice ne smiju dospjeti u sok od trešanja jer nisu sigurne za ljude.

Metode pripreme soka od trešanja za zimu

Kroz sito

Bobice operite, uklonite peteljku i sjemenke, stavite u cjedilo ili cjedilo, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Stavite posudu ispod sita za skupljanje soka. Nakon toga samljeti bobice sa šećerom kroz sito. Dobiveni sok i pulpu kuhajte 5 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Šećer dodajte po svom ukusu, kao osnovu možete koristiti omjer višanja i šećera 5:1. Ovako pripremljen sok je bogat, aromatičan, a može se razrijediti vodom prilikom konzumiranja.

Pomoću miješalice

Trešnje sortirati, oprati, odstraniti peteljke i koštice, staviti u posudu blendera ili sjeckalice i miksati dok se ne dobije homogena masa.

Dobivenu masu ulijte u lonac, razrijedite vodom do željene gustoće, prokuhajte, dodajte šećer po ukusu, kuhajte nekoliko minuta, ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.

Bez koščica

Ako ne želite vaditi sjemenke, postoji ovaj recept:

Trešnje dobro operite, uklonite peteljke, a bobice stavite u cjedilo. Morate staviti posudu ispod cjedila u koju će teći sok;
Bobice sameljite u cjedilu, idealno bi bilo da ostanu koštice i kožice višanja. Da biste malo olakšali posao, bobice možete zgnječiti gnječilicom ili širokom lopaticom;
Ulijte kolač s malom količinom hladne vode i ostavite da se ulije;
nakon 40-50 minuta, samljeti kolač u cjedilu;
kombinirati dobivene tekućine, dovesti do vrenja, dodati šećer po ukusu, kuhati 5-10 minuta;
sipati u pripremljene staklenke i zarolati.

U sokovniku

Sok možete pripremiti i pomoću posebnog uređaja - sokovnika. Da biste to učinili potrebno vam je:

U gornji odjeljak stavite oprano, oguljeno bobičasto voće i pospite ga šećerom (omjer bobičastog voća i šećera 3:1).
Ulijte vodu u donji odjeljak, stavite na vatru i prokuhajte.
Sastavite cijelu strukturu u slojeve i ostavite da se kuha oko 1 sat.
Dobiveni sok treba uliti u višnje i propasirati drugi put istim putem. Ovo se radi za sterilizaciju.
Nakon gašenja štednjaka, sok će još otpuštati u sakupljač soka oko 20-30 minuta.
Ovako dobiveni sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Usput, kada pripremate sok od višanja pomoću sokovnika, ne morate koristiti šećer. Ovo je relevantno za ljude koji se ograničavaju u korištenju ovog proizvoda.

Korištenje sokovnika

Za ovu metodu trebat će vam multipraktik s funkcijom sokovnika za povrće i voće. Ovo je obično dio stroja za mljevenje mesa, ali s produljenim mrežastim nastavkom.

Oprane bobice sipaju se u stroj za mljevenje mesa, sok izlazi kroz mrežastu mlaznicu, sjemenke i kožice izlaze kroz središnju cijev unutar mrežaste mlaznice.

Ovako dobiveni koncentrirani sok potrebno je prokuhati sa šećerom i po želji razrijediti vodom. Sipati u staklenke i zarolati.

Ovo je najjednostavnija metoda, koja zahtijeva minimalan napor, ali prisutnost posebne opreme.

Da biste pripremili ukusan i zdrav sok od višanja za zimu, trebali biste slijediti sljedeće recepte:

Ne biste trebali provoditi dugotrajnu toplinsku obradu bobica, jer će to rezultirati gubitkom korisnih tvari. Obično je dovoljno kuhati sok od višanja 10 minuta.
Kada pripremate sok od višanja za zimu, možete mu dodati razne druge bobice i voće. Slično se prerađuje i s trešnjama. Dodavanje drugih komponenti ne samo da će dati novi okus, već će također povećati prednosti pića.
Ljubitelji ljutog okusa mogu dodati začine na samom kraju kuhanja - cimet, kardamom, vaniliju. To će stvoriti originalni okus. Zimi možete napraviti kuhano vino od soka s takvim aromatičnim začinima.
Ako pripremite koncentrirani sok od višanja i zatim ga kuhate dok ne postane gust, tada se ovaj proizvod može koristiti za posluživanje slastica - prelijte tortu od sira, bojite soufflée, kreme, marshmallows. To će dati ne samo zanimljiv okus, već i duboku, zanimljivu, složenu boju.

Skladištenje

Sok od višnje treba čuvati na hladnom i suhom mjestu, po mogućnosti izvan svjetla, ne duže od 2 godine. Tijekom tog vremena piće zadržava korisne tvari i mikroelemente. Ako se čuva dulje vrijeme, sok ne samo da ne može biti koristan, već može i naštetiti zdravlju.

Prednosti soka od trešanja

Zahvaljujući velikom broju antioksidansa, djeluje protuupalno, pomaže u jačanju imunološkog sustava, te pomaže u borbi protiv virusa.
Nezaobilazan proizvod u liječenju niza bolesti (od bolesti srca do liječenja zglobova).
Smanjuje razinu kolesterola.
Ima regenerirajuća svojstva.
Preporučuje se za liječenje dijabetesa (tvari sadržane u soku od trešanja potiču proizvodnju inzulina).
Izvor folne kiseline za trudnice.
Poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava.
Poboljšava kvalitetu sna, djeluje umirujuće kod tjeskobe i nesanice.
Pomaže u oporavku od teškog fizičkog i psihičkog stresa.
Indicirano za anemiju.
Koristi se za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta.
Bori se protiv promjena u tijelu povezanih s godinama.
Liječi bolesti desni, uništava patogene u usnoj šupljini.
Koristan kao terapija za bolesti genitourinarnog sustava.
Koristi se u kozmetologiji za produljenje mladosti kože.

Postoji čak i takav način liječenja i prevencije bolesti - terapija sokovima. Sok od višnje zauzima vodeće mjesto u ovoj oblasti. Međutim, sokovi koji sadrže šećer ili njegove zamjene, kao i razne konzervanse, poboljšivače okusa i arome i sl., nisu dopušteni za liječenje. Koristi se samo svježe pripremljen prirodni sok od višnje.

Unatoč tako širokom popisu korisnih svojstava, sok od trešnje također ima niz kontraindikacija. Stoga, za konzumaciju ovog soka u većim količinama, kao i za korištenje u liječenju i prevenciji određenih bolesti, morate dobiti odobrenje liječnika. Samo u tom slučaju možete dobiti sve dobrobiti ovog pića i izbjeći negativne posljedice.

Ukusan i zdrav domaći sok od višanja oduševit će vas i vaše najmilije cijelu zimu!