Kako ispeći šarana u pećnici s limunom. Šaran u pećnici u foliji - najbolji recepti za pečenje ribe. Kreativni od kuhara

Danas predlažem pečenje šarana u pećnici u marinadi od limuna i luka! Ovo je nedjeljno jelo, rekao bih. Jer ovdje ni u kojem slučaju nema potrebe žuriti - riba će biti ukusnija što duže stoji u marinadi, ali također ne preporučam pretjerivati ​​u ovom procesu. Najoptimalnije vrijeme za marinadu je od pola sata do 2 sata. Riba će biti zasićena aromom luka i limunovog soka, jer šaran je daleko od nemasnog proizvoda! Ako marinirate duže, male kosti će postati mekše, ali okus se može malo razlikovati. I, naravno, najvažnije je da riba mora biti svježa.

Uzmite proizvode s popisa.

Imam uzdužnu polovicu šarana pristojne veličine. Očistimo ga dobro od krljušti – ogromne su, ko novčići!

Ribu narežite poprečno na porcije.

1 glavicu luka i listiće bosiljka sitno nasjeckajte.

Pripremimo pola limuna i mlinac za papar.

Ribu stavite u tepsiju, posolite i popaprite, dodajte kuhani luk i bosiljak. Smjesu dobro utrljajte rukama i ostavite 40 minuta.

Posudu za pečenje obložite folijom, poškropite uljem i prekrijte slojem luka narezanog na pola kolutiće.

Komade ribe stavite u tavu s leđima prema gore i na njih stavite luk iz marinade.

Zapakirat ćemo ga u kuvertu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata.

Nakon pola sata skinite gornji dio folije i ostavite šarana da se lagano zapeče još 10 minuta.

Naša je riba ispala tako ukusna!

Šarana u marinadi od limuna i luka, pečenog u pećnici, poslužite s kriškama limuna i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!


Živi šaran se u našim trgovinama prodaje tijekom cijele godine. Predlažem da ga ispečete s lukom i limunom. Limun savršeno neutralizira masnoću ribe, a luk se pretvara u prekrasan prilog.

Potrebno:

  • Šaran - 1 kom.
  • Limun - 1 komad
  • Luk - 1-3 kom.
  • Sol, začini - po ukusu
  • Biljno ulje - 1-2 žličice.

priprema:

Ispekla sam ovu ribu tešku oko 1,3 kg.

Najteža stvar u ovom pitanju je rezanje ribe. Mogli biste mu jednostavno izvaditi utrobu i ostaviti ga cijelog radi boje i ljepote, ali ja vam pokazujem kako ja to radim da biste ga lakše jeli.

Postoje i drugi recepti koji mogu pokazati ljepotu cijele ribe.

Dakle, skinemo ljuske, izvadimo unutrašnjost, odrežemo glavu, rep i peraje.

Pazite na žučni mjehur da ne pukne i da riba ne zagorči.

Za pripremu filea kućnim škarama zarežem s unutarnje strane rebraste kosti u blizini kralježnice.

Odnosno, s lijeve i desne strane ih režem od grebena duž cijelog trupa. To možete učiniti nožem, ali škare su, po mom mišljenju, prikladnije.

Sada pola filea odvojim od kičmene kosti.

Rebra ne vadim.

Na isti način odvojim i drugi fil.

To su poluproizvodi dobiveni nakon rezanja.

Zapravo, sve je prilično brzo ako znate kako postupiti i imate pri ruci dobar oštar nož.

Glavu i kosti koristim za pripremu juhe.

Prerežite pola limuna i iscijedite ga na ribu s obje strane.

Posolite ribu.

Drugu polovicu limuna narežite na tanke ploške.

Luk narežite na kolutiće ili pola kolutića.

Foliju namazati uljem, na vrh staviti luk i limun.

Posolite i dodajte začine po želji. Ovo je baza za našeg šarana.

Na luk staviti filet, vrh malo namazati uljem i posuti mljevenim crnim paprom.

Pecite ribu na temperaturi od 220-240 stupnjeva.

Obično je meni dovoljno 25 minuta, ali treba se voditi svojom pećnicom, riba treba biti zapečena odozgo, a luk pečen ispod ribe.

Prilikom posluživanja na tanjur stavite luk koji se pekao s ribom i na njega stavite ribu.

U ovoj vrsti ribe jedem sve osim kostiju, do zadnjeg komadića limuna!

« Šaran pečen u pećnici s limunom“Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje će se svidjeti ljubiteljima masne hrane. Mnogi od nas znaju za dobrobiti ribljeg ulja, ali malo tko ga može koristiti. Da biste to učinili, ovo jelo koristi limun, koji šaranu daje jedinstven okus i koji će pomoći tijelu da brzo apsorbira riblje ulje. "Šaran pečen s limunom u pećnici" ispada ukusan i zdrav.

KULINARSKE TAJNE RIBE:

1. Da biste uklonili riblje ljuske sa šarana, možete koristiti ne samo nož, već i ribež..
2. Šaranu je lakše skinuti krljušti ako ribu spustite u vodu. Tada se vaga neće raspršiti po kuhinji.
3. Kuhana riba bit će ukusnija ako u nekoliko navrata tijekom pripreme dolijete malo hladne vode.
4. Mljevena riba bit će ukusnija ako je usitnite nožem od nehrđajućeg čelika, a ne prolazite kroz stroj za mljevenje mesa.
5. Morska riba bit će ukusnija ako je 15-20 minuta prije prženja poškropite limunovim sokom.
6. Kako biste pohali ribu, a da ne zaprljate kuhinju, upotrijebite plastičnu vrećicu s malo brašna. Stavite dijelove u nju i lagano protresite.

Želite li ukusno jesti i ne dobiti višak kilograma?

Goji bobice jedinstveni su proizvod koji poboljšava funkcioniranje cijelog tijela, uklanja toksine i pomaže u smanjenju viška kilograma.

Šaran pečen u pećnici s limunom.

Sastojci za pečenje ribe u pećnici:

Šaran - 1 trup

Limun - 2 komada

Bijeli luk – 2 glavice luka

majoneza ili kiselo vrhnje - 50 g.

Začini za ribu

Kako kuhati šarana u pećnici:

Za pripremu pečenog šarana potrebno ga je očistiti od krljušti, utrobe, škrga (trebaju biti crvene, tamne i svijetle - znak stare ribe), žučnog mjehura (paziti da ne pukne, ako pukne - ribu isprati temeljito pod tekućom vodom) vode), operite, posolite i natrljajte začinima i solju. (Bilo koji mljeveni začini za ribu). U ribu također stavite začine. Stavite ribu u hladnjak da se marinira od 10 minuta do nekoliko sati. Ali morate uzeti u obzir sljedeću okolnost: ako volite okus riječne ribe i njen specifičan miris, marinirajte minimalno vrijeme; ako vam se ne sviđaju te arome i okusi, marinirajte dugo.

Za to vrijeme narežite veliki bijeli luk na pola kolutića (ako je luk velik ili na kolutiće ako je luk srednje veličine). Limun narežite na krugove i krugove prepolovite da dobijete kriške limuna.

Uzimamo mariniranu ribu, pustimo da se marinada ocijedi, napravimo zareze na ribi duboko do kosti, stavimo je na lim za pečenje koji obložimo folijom za hranu i od folije napravimo kao tanjur sa stranicama. Začine pomiješajte s majonezom ili kiselim vrhnjem, dobro premažite ribu, u proreze ubacite limun i unutra stavite luk. Stavite onoliko luka koliko stane. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. za pola sata. Spremnost određujemo po kori.

Gotovu pečenu ribu stavite na posudu i ukrasite limunom.

Sada možete početi pripremati pečenje šarana u pećnici.

Uzmite komad folije za hranu (nekoliko centimetara duži sa svake strane od vaše ribe). Lagano savijte rubove, poput čamca. Sada ulijte malo biljnog ulja na foliju i rasporedite ga po foliji silikonskom četkicom.

  • kolutovi limuna,
  • kriške svježeg korijena đumbira,
  • grančice ružmarina.

Napravimo "jastuk" za ribu od limuna, đumbira i ružmarina (par komada, ne više). Sada naš osušeni trup šarana malo posolimo sa svih strana i iznutra (krupnom soli, najbolje morskom), a zatim ga stavimo na podlogu od začina.

Ako je trup velik, na leđima se može napraviti nekoliko plitkih rezova.

Podmažite šarana biljnim uljem (nekoliko grama, kistom rasporedite po cijeloj površini). Stavite nekoliko kriški limuna i đumbira u ribu, plus grančicu ružmarina.

Odozgo također ukrasimo začinima, malo mljevene pimente po ukusu.

Završni dodir je nekoliko grama soja umaka. Sada smotamo naš "čamac" da spakiramo šarana. Radi sigurnosti, možete koristiti još jedan list folije.

"Paket" s ribom stavite na lim za pečenje ili u bilo koju prikladnu posudu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 60 minuta. Vrijeme toplinske obrade šarana pečenog u pećnici smanjit će se ako koristite odreske.

S čime još možete kuhati šarana?

Šarana pečenog u pećnici možete kuhati s lukom i začinima, na podlozi od povrća ili s gljivama. ovih jela gotovo je identična gore opisanoj. Za svaki set proizvoda treba odabrati odgovarajuće spremnike.

Kako bi se svi sastojci kuhali u isto vrijeme, posudu treba poklopiti.

Meso šarana je slatkastog okusa i vrlo nježno. Ako ste ribu dobro očistili i riješili se mirisa rijeke, onda je pečeni šaran za prste polizati!

Još takvih recepata na našoj web stranici:


  1. Ako koristite provjereni recept i točno znate kako je ukusan šaran pečen u pećnici, onda vam možda ovaj materijal neće biti zanimljiv ...

  2. Koliko dugo se peče šaran u pećnici? Vrijeme pečenja ovisi o veličini trupa, receptu za kuhanje, kvaliteti ribljeg proizvoda....

  3. Cijelog šarana možete peći u pećnici na razne načine. Riba ostaje sočna i zadržava maksimalan raspon hranjivih tvari....

  4. Postoji mnogo recepata za pečenje šarana u pećnici. Ribu možete kuhati zasebno ili zajedno sa prilogom....

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Riba se može pripremati na različite načine: pečena kao cijeli trup, pržena u komadima, odresci, pirjana, fileti oblikovani u rolice, kotleti, pite, punjene grahom, narančama ili drugim proizvodima. U svakom slučaju, jelo pečeno u pećnici će ispasti sočno i, što će biti ugodno za one koji paze na svoju prehranu.

Kako kuhati šarana u pećnici

Ako želite svoje kućanstvo nahraniti obilnom večerom, čiji je sadržaj kalorija minimalan, razmislite o opcijama s pečenom ribom. Kuhanje šarana u pećnici nije teško, ali prije nego što kupite živu / svježu ribu, trebali biste pogledati njeno stanje: trebala bi imati jarko crvene škrge i ispupčene prozirne oči. Pripazite i na širinu leđa – ako je široka, znači da je riba masna.

Koliko dugo se peče

Prije nego što mariniranu ili punjenu ribu stavite u pećnicu, opremu morate zagrijati na 180 stupnjeva. Težina ribljeg trupa utječe na to koliko dugo će se jelo peći, ali u prosjeku je vrijeme kuhanja oko sat vremena:

  • Tako, na primjer, ako je riba manja od 1 kg, bit će spremna za 50 minuta.
  • Kada je težina veća od 1 kg, ali do 1,5 kg, tada se može kuhati sat vremena.
  • Riba od 1,5 do 3 kg težine peče se do 2 sata.

Recepti sa fotografijama

Svaka domaćica trebala bi znati nekoliko načina za pripremu obilne, ali dijetalne večere. Postoji mnogo opcija za recepte: ovdje morate odlučiti ovisno o prigodi za koju se jelo priprema. Odaberite odgovarajući recept za kuhanje šarana u pećnici, a priložene fotografije pomoći će vam da shvatite kakvu biste ribu trebali dobiti na kraju.

U cijelosti

Ako za večeru želite ukusno, mirisno jelo, nemojte propustiti ovaj recept korak po korak. Za pečenje vam je potreban minimum sastojaka: začini i veliki zrcalni šaran. Metoda je laka, a jednom ćete lešinom nahraniti sve članove obitelji. Za pripremu je potrebno oko sat vremena, ali krajnji rezultat se isplati.

Sastojci:

  • kopar, peršin - po ukusu;
  • majoneza - 1 žlica. l.;
  • luk - 4 kom .;
  • zrcalni šaran – 1 kom. (2 kg);
  • jaje – 1 kom .;
  • ulje – 1 žlica. l.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremite glavni proizvod: očistite trup od ljuskica, zatim obavezno uklonite škrge, isperite i oštrim nožem napravite uzdužne rezove. Kriške limuna možete ubaciti dok je riba još svježa i nepečena.
  2. Luk narežite na tanke kolutove.
  3. Lim za pečenje prelijte s malo ulja i rasporedite po cijeloj površini. Stavite krevet od luka, pospite majonezom.
  4. Stavite trup na lim za pečenje, posolite i natrljajte začinima.
  5. Trbuh premažite majonezom i dodajte grančice začinskog bilja.
  6. Pospite obradak sokom od limuna i stavite u pećnicu 1 sat i 10 minuta.
  7. 20 minuta prije pečenja ribu premažite razmućenim začinjenim jajetom. Nakon 10 minuta ponovite korake.
  8. Jelo se poslužuje sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.

U foliji

U vrećici za pečenje ili foliji možete ispeći mnogo različitih namirnica – primjerice šarana. Ako kuhate na klasičan način, onda vam neće trebati mnogo skupih sastojaka - svi sastojci su ili u vašoj kuhinji ili pristupačni. Naučite kako kuhati šarana u pećnici u foliji tako da meso postane mekano i ukusno.

Sastojci:

  • sol, papar - po ukusu;
  • limun - 1 kom .;
  • riba - 1 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje – 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Trup razrežite, izvadite iznutrice, uklonite peraje, ali ostavite glavu - ona će dati sočnost pečenom jelu. Napravite rezove s obje strane.
  2. Šarana obilato premažite začinima, poprskajte sokom iscijeđenim od limuna, zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  3. Luk narežite na pola prstena, isto učinite s limunom.
  4. U zareze stavite pola kolutića limuna.
  5. Na foliju stavite pola luka, zatim dodajte ribu i pospite preostalim kolutovima luka.
  6. Jelo na 200 stupnjeva bit će spremno za 50 minuta.

Punjena

Ako sastavljate ukusan jelovnik, zapamtite da je pečeni šaran idealna opcija. Jelo nije samo aromatično i nevjerojatno ukusno, već je i zdravo, jer su riblji proizvodi izvor fosfora. Punjeni šaran, pečen u pećnici s heljdom i povrćem, pogodan je ne samo za posluživanje na blagdanskom stolu, već i jednostavno za obilnu večeru.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • sol, začini - po ukusu;
  • heljda - 1 šalica;
  • luk – 2 kom .;
  • trup - 1 kom .;
  • ulje (odvod) - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Opran i očišćen trup natrljajte začinima i ostavite sa strane 15 minuta.
  2. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati. Povrće popržite tako da u tavi otopite maslac.
  3. Kašu skuhajte prelijevajući vodom u omjeru 1:2. Pripremljenu heljdu pomiješajte s prženim povrćem, maslacem i dva tučena sirova jaja.
  4. Nadjenite ribu smjesom i zavežite koncem. Pecite, umotavši trup u foliju, oko 45 minuta.

U vrhnju

Fotografija pokazuje koliko će ukusna biti vaša večera ako sve radite korak po korak, kako je navedeno u receptu. Šaran pečen u vrhnju u pećnici neobičan je zbog nadjeva od gljiva, a tako lijep ispada zahvaljujući umaku od kiselog vrhnja. Vrijedno je napomenuti da je jelo bolje pripremiti odmah s prilogom - krumpirom i koristiti domaće kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • sir - 100 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • brašno - 2 žličice;
  • krumpir - 7 kom .;
  • majoneza - po ukusu;
  • riba - 0,5 kg;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Izrežite trup: skinite ljuske, odrežite peraje, izvadite iznutrice, ne morate rezati glavu - tako će gotovo jelo izgledati ljepše. Premažite trup sa svih strana solju i začinima.
  2. Oprane šampinjone sitno nasjeckajte, začinite i pržite 5 minuta.
  3. Puniti šampinjone, premazati majonezom.
  4. U tepsiju poslagati začinjene kolutiće krompira i luka, na to staviti ribu, peći dok ne porumeni.
  5. Pripremite umak: kiselo vrhnje ulijte u željeznu zdjelu i stavite na vatru. Nakon što se otopi, dodajte brašno tamo. Maknite s vatre kad se smjesa zgusne.
  6. Zapečeni trup izvadite iz pećnice i prelijte umakom. Krompir zdrobite naribanim sirom. Nastavite peći još 10 minuta.

S povrćem

Jelo ispada vrlo pikantno zbog kombinacije okusa svih sastojaka. Ovaj je recept idealan kako za mirnu obiteljsku gozbu, tako i za posluživanje na svečanom stolu postavljenom za posebnu priliku. Pogledajte postupak kuhanja korak po korak i požurite iznenaditi članove svoje obitelji novim nevjerojatnim jelom.

Sastojci:

  • soja umak - po ukusu;
  • limun - 1 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • ulje (biljno) - po ukusu;
  • sol, papar - po ukusu;
  • trup - do 1 kg;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pripremite ribu: očistite utrobu, odrežite peraje, glavu i napravite uzdužne rezove s obje strane.
  2. Citruse narežite na tanke poluprstenove, umetnite u proreze s obje strane, možete staviti par komada unutar trupa.
  3. Mrkvu narežite na kolutove, a luk na polu kolutiće.
  4. Posudu za pečenje obložite folijom, na dno prvo stavite luk, zatim mrkvu, a na to ribu. Prelijte obradak umakom od soje i uljem. Sve dobro omotajte folijom da tijekom pečenja ne iscuri sok.
  5. Pecite 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
  6. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite uz prilog: kuhanu rižu.

S krumpirom

Ovaj recept će cijeniti oni koji vole jesti ukusna i zdrava jela. Ispada da je zadovoljavajuće, dok stanovnik rijeke ne gubi svoje kvalitete čak ni toplinskom obradom. Jelo pripremljeno s prilogom ima divan miris i nenadmašan okus - meso se doslovno topi u ustima.

Sastojci:

  • limun - 0,5 kom .;
  • krumpir - 8-10 kom.;
  • majoneza - po ukusu;
  • luk, mrkva - 1 kom .;
  • trup ribe - 1 kom .;
  • ulje, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Izrežite trup, napravite paprene rezove, natrljajte začinima, solju, majonezom.
  2. Limun narežite na tanke ploške, umetnite u proreze i unutar šarana.
  3. Narežite mrkvu na kolutiće.
  4. Oguljene krumpire zarežite po cijeloj dužini, ali nemojte rezati do kraja. Svaku prelijte uljem i začinite. U proreze umetnite mrkvu.
  5. U lim za pečenje stavite polovicu luka narezanog na kolutiće i stavite ribu. Okolo poslažite krumpire i sve prekrijte preostalim lukom.
  6. Pokrijte tepsiju folijom, pecite prvo 60 minuta, zatim još 30, ali bez folije.

Iz rukava

Ako mislite da recepti za pripremu jela od pečene ribe nisu osobito raznoliki, varate se. Zdrava i ukusna riječna riba odlično se slaže s povrćem, rižom, pa čak i orašastim plodovima koji se mogu spojiti u jedno ukusno jelo. Tako će šaran u rukavu za pečenje postati vrhunac gozbe, jer će pomoći da se nahrane svi gosti.

Sastojci:

  • šaran – 2.250 kg;
  • sol, papar - po ukusu;
  • sok od limuna;
  • riža - 85 g;
  • maslac (odvod) - 55 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • gljive - 225 g;
  • orasi - 1 šalica;
  • majčina dušica - 2-3 prstohvata;
  • peršin - 1 hrpa;
  • rajčica - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Opranu i očišćenu ribu izvana i iznutra posolite, popaprite i poškropite limunovim sokom. Marinirajte (30 minuta).
  2. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
  3. Naribanu mrkvu, nasjeckani luk, nasjeckane gljive, izgnječene, popržiti i posoliti. Prije skidanja s vatre dodajte kuhanu rižu, majčinu dušicu, crni papar, sitno sjeckani peršin i sitne komadiće rajčice.
  4. Smjesom napunite trup. Trbuh pričvrstite čačkalicom i natrljajte začinima.
  5. Stavite obradak u tuljac, rasporedite preostali nadjev. Ukrasite jelo narezanim limunom i kriškama rajčice. Pričvrstite rukav.
  6. Šaran pečen cijeli u pećnici na 180 stupnjeva bit će gotov za 50 minuta. Ostavite posudu još 30 minuta, izvadite vrećicu.

Pečeno u pećnici

Meso ovog predstavnika riječnih stanovnika sadrži antioksidanse koji usporavaju proces starenja u tijelu, zbog čega su jela od njega posebno popularna. Međutim, ako ne znate kako pržiti šarana u pećnici, onda svakako koristite savjete iskusnih kuhara. S uputama korak po korak pri ruci, lako ćete pripremiti izvrsnu večeru.

Sastojci:

  • trup ribe – 1,3-1,8 kg;
  • maslinovo ulje - 0,25 šalice;
  • sok od limuna - 1-2 žlice. l.;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • kopar - 1 hrpa;
  • kiselo vrhnje - 0,3 šalice;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistiti od krljušti, utrobe, odstraniti škrge i isprati pod tekućom vodom.
  2. Lagano namastite posudu za pečenje.
  3. Natrljajte šarana iznutra i izvana mješavinom soli i papra.
  4. Luk narežite na kolutiće, a kopar nasjeckajte. Napravite mljeveno meso od luka i kopra, pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  5. Na vrh trupa stavite list lovora, potrbušnicu nadjenite mješavinom kiselog vrhnja i povrća te obilato prelijte sokom od limuna.
  6. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta ili dok se ne stvori ukusna smeđa korica.
  7. Šaran pečen cijeli u pećnici, poslužen s prženim krumpirom.

S limunom

Svaka domaćica trebala bi znati kuhati ribu na različite načine. Međutim, to mora biti učinjeno na takav način da dobiveno jelo nije samo originalno, već i ukusno. Razmotrite kako se šaran s limunom pravi u pećnici, jer je takvo jelo jedna od najboljih opcija za posluživanje ne samo kao obilne večere, već i za stol postavljen za posebnu priliku.

Sastojci:

  • veliki trup ribe - 1 komad;
  • tikvice - 1 kom .;
  • limun - 2 kom .;
  • ulje (biljno) - 2 žlice. l.;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, začini za ribu - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Marinirajte šarana: limun narežite na deblje kriške i iz njega iscijedite sok u posebnu posudu. Ne bacajte same komade citrusa u marinadu; bit će vam potrebni kasnije.
  2. Izrezani trup stavite u zdjelu, ulijte limunov sok, natrljajte začinima i solju. Ostavite da se marinira 1-1,5 sat, okrećući nekoliko puta.
  3. Pripremiti nadjev: povrće nasjeckati na sitne kockice, posoliti i popapriti. Smjesom napunite trbuh i učvrstite ga čačkalicama.
  4. Na vrh stavite kriške limuna.
  5. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 30 do 45 minuta (ovisno o veličini ribe).

U soli

Ovo jelo je jednostavno i relativno brzo za pripremu, pa će se svakako svidjeti onim domaćicama koje vole eksperimentirati u kuhinji i ukusno hraniti svoju obitelj. Šaran pečen u soli ispada vrlo aromatičan i ukusan. Zahvaljujući slanoj kori, proizvod zadržava svoja korisna svojstva, postaje sočniji, a meso se doslovno topi u ustima.

Sastojci:

  • šaran – 3 kg;
  • bjelanjak - 4 kom .;
  • sol - 2 žlice;
  • majčina dušica - 1 hrpa;
  • ulje (maslinovo) - 4 žlice. l.;
  • limun - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Ribu očistiti od ljuski, crijeva, odstraniti rebra i škrge. Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
  2. Stavite timijan u trbuh; trup za sada ostavite sa strane.
  3. Bjelanjke istucite dok se ne stvori pjena, posolite.
  4. Pažljivo uvaljajte ribu u smjesu proteina i soli. Šaran treba biti potpuno prekriven solju, a bjelančevine će mu pomoći da bolje prianja uz kožu.
  5. Ribu stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 25-30 minuta.
  6. Šaran pečen u pećnici, poslužen uz prilog u obliku salate od povrća.

Iskusni kuhari dijele neke tajne s domaćicama koje zanima kako pripremiti ukusnu večeru za svoju obitelj. Pečenje šarana u pećnici cijela je znanost u kojoj postoje pravila:

  1. Prije čišćenja ribu je potrebno natrljati solju kako bi se lakše uklonile ljuske.
  2. Tijekom pečenja šaran se neće sklupčati ako mu na koži napravite nekoliko malih rezova.
  3. Prije kuhanja šarana u pećnici, morate ukloniti peraje kako ne biste oštetili foliju.
  4. Ako tijekom čišćenja oštetite žučni mjehur, ribu prvo morate dobro isprati, zatim posuti solju mjesta oštećena žuči i pustiti ribu da odstoji 15 minuta, zatim ponovno isprati.
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Učitavanje...Učitavanje...