Instant kupus s vrućom salamurom. Kako soliti kupus u salamuri hladno i vruće

Ukiseljeni kupus, slani kupus jedno je od najčešćih i omiljenih jela na našem stolu. U praznici ili običnih, izvadimo staklenku ovog ukusnog proizvoda.

Postoje mnoge metode soljenja i mariniranja. Kupus najčešće koristimo narezan na trakice ili nasjeckan na sitno. Ali u receptima u nastavku marinirati ćemo kupus u komadima.

Kupus u ovoj verziji nije ništa gori. A mnogi čak vole kad se na stolu nađe krupno nasjeckano ukiseljeno povrće.

Potrebni sastojci:

Kupus - 5 vilica
Češnjak - 20 češnja
Sol - 3 žlice. l.
Šećer - 2 žlice. l.
Piment - 3 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Kopar
Ocat - 3 žlice. l.

Kupus očistimo, prepolovimo, odstranimo peteljku. Nakon toga ga narežite na komade. Veličina može biti bilo koja, ali tako da komadi slobodno stanu u staklenku.

Ogulite češnjak. Uzmite staklenke i u njih stavite nasjeckani kupus i češnjak.

Prokuhajte vodu i vruća kipuća voda sipati u staklenke. Dok sve to odstoji 10 minuta pripremite marinadu. U vodu dodajte sol i šećer i prokuhajte.

Ocijedite vodu iz staklenki, dodajte papar u zrnu, kopar, lovorov list, ocat. Staklenke napunite kipućom marinadom, zarolajte, okrenite naopačke i ostavite da se ohlade.

Kad se staklenke ohlade, pospremite ih na čuvanje.

Komadi kupusa u staklenkama u salamuri pod željeznim poklopcima

Za pripremu ovog recepta trebat će nam:

bijeli kupus – 1 velika glavica
mrkva – 3 kom.
sol - 50 gr.
šećer - 50 gr.
ocat 9% - 50 gr.

Kelj narežemo na komade, mrkvu naribamo ili narežemo na tanke ploške.

Stavite kupus i mrkvu u staklenku, zbijajući svaki sloj

Zatim staklenku stavimo pod prešu u hladnjak na jedan dan. Nakon isteka vremena vadimo staklenke. Prokuhajte vodu, dodajte joj sol, šećer i ocat, možete dodati malo biljnog ulja. Sve sipati u staklenke i zavrnuti.

Začinjeni (gorući) kupus s ciklom u velikim komadima. Instant recept

Sastojci:

Kupus - 700 g.
Cikla – 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Ocat 9% - 70 g.
Šećer - 1 žličica.
Sol - 2 s. l.

Kupus očistimo i narežemo na četvrtaste komade (možete bilo koje).

Cveklu očistimo i narežemo na komade ili kockice.

Sve to stavimo u staklenku. Dodajte češnjak, lovorov list. Možete dodati razne začine.

Pripremite marinadu. Otopite šećer i sol u vodi, dodajte ocat. Ovom marinadom prelijte kupus. Zatim staklenku zavrnemo i odložimo.

Brzo kiseljenje komadića kupusa

Vrlo je jednostavno i brz način ukiseliti kupus na komade.

Uzmimo sljedeće sastojke:

Kupus - 1 kg.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 4 režnja
Šećer – 4 žlice. l.
Sol - 2 žlice. l.
Ocat - 1 staklo
Biljno ulje - 1 šalica

Kelj operite i krupnije narežite. Mrkvu naribajte ili narežite na kolutiće. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu.

Sve slažemo u staklenku u slojevima: sloj kupusa, sloj mrkve s češnjakom. Nakon toga ulijte vruću marinadu: otopite sol, šećer, ocat i biljno ulje. Ulijte ocat nakon što ste maknuli marinadu s vatre.

Sve ulijemo u staklenku i ostavimo jedan dan. Nakon ovoga možete jesti.

A u ovom videu pogledajte kako brzo ukiseliti kupus.

Slani kupus– tradicionalni rusko jelo. Uvijek postaje prekrasan ukras za bilo koju gozbu, i svakodnevnu i svečanu. Recepti za slani kupus izuzetno su jednostavni, ali uz njihovu pomoć možete pripremiti izvrsnu deliciju. Pogledajmo najbolje od njih u našem članku, naučimo kako odabrati sastojke i otkriti sve zamršenosti ovoga kulinarski proces kao brzinski kiseli krastavac.

Kako odabrati i pripremiti kupus za kiseljenje

Najvažnije je odabrati pravu svježe povrće za pripremu, inače jelo možda neće ispasti hrskavo i sočno koliko bismo željeli. Dobar kupus za šivanje ima sljedeće karakteristike:

Recepti konzervirana slanažele kupus prethodna priprema. Sastoji se od sljedećeg:

Uklonite nekoliko opuštenih gornjih slojeva s glave, izrežite u velikim komadima.
Vidljiva oštećenja moraju se ukloniti.
Za neke recepte glavicu kupusa je potrebno nasjeckati na tanke uske trakice sjeckalicom, nožem, ribežom ili kuhačom.
Povrće koje se koristi u receptu mora biti oprano i oguljeno. Začini se moraju razvrstati, uklanjajući pokvarene komadiće.

Kako brzo i ukusno posoliti kupus kod kuće

Postoji mnogo recepata za kiseljenje kod kuće, svaki od njih zahtijeva neko vrijeme pripreme. Najpopularniji recepti su brzo slano kupus Proizvod pripremljen pomoću njih može se jesti kao odvojeni međuobrok, ili dodati u druga jela, na primjer, boršč ili salate. Razmotrimo najviše zanimljivi recepti.

Vruća metoda u salamuri bez octa

Vrući način omogućuje vam da dobijete kisele krastavce što je brže moguće, doslovno u roku od jednog dana već možete probati jelo. Za ovu pripremu prikladne su i bijele i crvene vilice. Glavni sastojak se ponekad nasjecka, ali klasični recept uključuje jednostavno rezanje na male dijelove. Jelo možete poslužiti sa začinskim biljem i lukom.

Sastojci:

guste vilice za kupus;
1 mrkva;
nekoliko zrna papra;
lovorov list - 2-6 kom .;
1 litra vode;
1 žlica. l. kuhinjska sol;
pola žlice šećera.

Kelj treba nasjeckati (po želji narendati).
Mrkvu naribati na ribež (najbolje na tzv. korejski).
Povrće izmiksajte, složite u steriliziranu, osušenu staklenku u slojevima, u svaki dodajte začine.
U tople vode Morate razrijediti sol i šećer. Rasol držite na laganoj vatri dok ne provrije. Preko njih prelijte povrće.
Stavite otvorenu posudu u duboku posudu na jedan do dva dana. Zatim ga pokrijte poklopcem, ali nemojte zarolati. Čuvati na hladnom.

Instant kuhanje s ciklom na gruzijski način

Posuda po ovaj recept Ispada nevjerojatno ukusno i začinjeno, izgleda lijepo zbog ružičaste nijanse koju daje cikla. Posuda se čuva jako dugo, može stajati cijelu zimu. Brzi kiseli krastavci će postati odličan dodatak kao i svako jelo. Vrlo se jednostavno priprema, ne zahtijeva puno vremena ni truda, samo se trebate pridržavati uputa.

Sastojci:

dva kilograma svježeg kupusa;
češnjak (srednja glava);
2 srednje repe (duguljaste);
nekoliko listova lovora;
papar u zrnu;
3-5 klinčića;
2 litre vode;
mješavina komorača, sjemenki kopra i cilantra (ukupno 3 žličice);
dvije pune žlice soli (ne jodirane);
180 g šećera;
150 ml stolni ocat(po mogućnosti prirodna jabuka).

Recept korak po korak:

Povrće operite i nasjeckajte. Kelj se reže u porcijama, odstraniti peteljku i narezati ciklu na deblje ploške. Češnjak treba oguliti i nasjeckati veliki komadi. Stavite povrće u emajlirane posude.
Da biste napravili marinadu, potrebno je prokuhati vodu i dodati začine. Kuhajte salamuru pet minuta i dodajte preostale sastojke.
Ohladite tekućinu na 20 stupnjeva.
Ulijte slanu otopinu u posudu s povrćem, stavite pritisak na vrh i ostavite oko tri dana.
Nakon toga se kupus poslaže u posude, napuni salamurom i dobro zatvori. najlonske navlake. Otvorena staklenka može se čuvati tri dana.

Priprema zimnice u staklenkama

Kiseli kupus sadrži folnu kiselinu i vitamin C koji su vrlo korisni za organizam. Salata od njega izvrstan je dodatak masna jela, koje ljudi često pripremaju zimi. U nastavku je klasičan recept, ali po želji možete dodati lovorov list, jabuku, brusnice, kisele bobice, listovi ribiza, začini ili neki drugi sastojci koji bi mogli poboljšati okus.

Sastojci:

kupus (otprilike 1,7-2 kg);
velike mrkve;
žlica soli.

Nasjeckajte vilice, naribajte mrkvu, a povrće stavite na čistu i suhu površinu.
Ulijte sol u povrće i dobro ga zgnječite.
Kupus se mora čvrsto stisnuti u posudu. Svaki novi sloj Potrebno je dobro pritisnuti dok ne izađe sok. Pokriti krpom i ostaviti na sobna temperatura.
Da biste cirkulirali plinove, morate nekoliko puta dnevno probušiti obradak drvenim klinom. Ako to ne učinite, jelo će biti gorko.
Jelo će biti gotovo kada prestane fermentirati. To možete shvatiti po tome kako plinovi prestaju izlaziti. Nakon toga se staklenka može zatvoriti najlonskim poklopcem i sakriti u hladnjak.

S jabukama i brusnicama u bačvi

Drvena bačva Danas ga je teško nabaviti, pa možete koristiti velike emajlirane posude za pripremu brzog slanog kupusa. Jelo s jabukama i brusnicama bit će vrlo originalno i svečano. Vrlo je jednostavno napraviti, proces traje ne više od tjedan dana. U nastavku je klasičan recept, ali možete dodati i neke druge začine.

Sastojci za pripremu kilograma slanog kupusa:

mrkva i jabuke - po 100 grama;
brusnice - 80 grama;
sol - 30 grama.

Ogulite i nasjeckajte kupus. Dodajte mu ostatak naribanih sastojaka. Posolite i dobro promiješajte.
Dodajte mješavinu povrća, dobro pritiskajući dok ne poteče sok.
Bačvu pokrijemo drvenom daskom i pritisnemo na vrh. Ostaviti na toplo mjesto. Povremeno je potrebno ukloniti pjenu koja se diže.
Posoljeni kupus treba probosti oštrim drvenim predmetom da ispusti višak plinova. Kada fermentacija završi (5-7 dana), jelo će biti spremno.

Sa paprikom, mrkvom i lukom u teglici

Nevjerojatno ukusna i ljuta salatašto svakako treba učiniti. Izgleda neobično na stolu i privlači pozornost svojom svjetlinom. Recepti za slani bijeli kupus s povrćem vrlo su jednostavni, ali jela koja se prave jednostavno su izvrsna. Oni im daju jedinstvena aroma. Zimi će takva salata biti jednostavno nezamjenjiva na svakoj gozbi, posebno svečanoj.

Sastojci za 3 litre staklena posuda:

kupus - 3 kg;
mrkva - 600 g;
crvena babura paprika- 600 g;
luk - 600 g;
2 žlice. l. sol;
4 žlice. l. Sahara;
50 ml octa;
1 žlica. l. biljno ulje.

Skinuti gornje slojeve s vilice, usitniti, posoliti, stisnuti dok ne pusti sok. Mrkvu tri, luk narežite na kolutiće, a papriku na tanke trakice. Sve pomiješajte u velikoj posudi, začinite biljno ulje i šećer.
Rastopite ocat i malo vode i dodajte povrću.
Nakon sterilizacije salatu staviti u staklenku i zbiti. Gore stavimo najlonski poklopac i stavimo u hladnjak.

Jednostavan recept s hrenom i komadićima češnjaka

Ovaj kiseli krastavac ima neobičan i pomalo ljut okus. Cijenjen je zbog jednostavnosti, brzine pripreme i originalnosti soljenja. Dodavanje korijena đumbira u recept daje dašak pikantnosti. Posebni sastojci u sastavu čine konzervirano jelo izdržljivim, a također pomažu u jačanju imunološkog sustava i pomažu u prevenciji prehlade.

Sastojci:

kupus - 6 kg;
mrkva - 0,3 kg;
145 g soli;
50-70 g šećera;
1,5 glava češnjaka;
korijen hrena - 0,2 kg;
korijen đumbira - 0,15 kg.

Kupus narežite na komade. Naribajte mrkvu, đumbir i hren, a češnjak protisnite.
Sastojke stavite u veliku posudu i dobro izmiješajte dok ne iscuri sok.
Stavite mješavinu povrća na dno kante i pritisnite.
Fermentacija traje tri dana, tijekom kojih je potrebno redovito oslobađati plinove od soljenja.

S medom i limunom

Recepti za slani kupus s limunom i medom sada su vrlo popularni. Jelo ispada vrlo ukusno i aromatično, a med mu daje posebnu nježnost. Količina limuna navedena u receptu može se mijenjati po vlastitom nahođenju, dodajući više ili manje kiseline. Preporučljivo je uzimati tekući med. Voda za recept mora biti prokuhana; neki ljudi čak dodaju izvorsku vodu.

Sastojci:

kupus;
velike mrkve;
1,5 litara vode;
4 žlice. l. sol;
2 žlice. l med;
srednji limun

Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, limun narežite male komadiće. Pomiješajte sve sastojke u emajlirano posuđe, dobro iscijediti.
Razrijedite u zasebnoj posudi slana voda s medom, kuhati.
Smjesu povrća rasporedite u staklenke, zbijete, prelijete marinadom, zatvorite najlonskim poklopcima i ostavite na tamnom mjestu 24 sata.

Na armenskom

Jelo prema ovom receptu nije samo slano, već i začinjeno. postat će odličan dodatak za meso, šiš kebab. Recepti za aromatični slani kupus na armenskom zahtijevaju posebne sastojke, ali sada ih nije teško nabaviti. Njihova se količina može mijenjati prema osobnim preferencijama, na primjer, neke se pripremaju bez češnjaka ili cimeta.

Sastojci:

2,5 kg kupusa;
50 g češnjaka;
200 g mrkve;
1 repa;
100 g korijena celera;
2 ljute papričice;
20 g cilantra;
lišće trešnje;
3 litre vode;
150 g soli;
10 kom. papar u zrnu;
2 lista lovora;
pola štapića cimeta.

Prvo morate pripremiti starter. Prokuhajte vodu, posolite i dodajte sve začine te ohladite.
Nasjeckajte kupus u porcijama, preostalo povrće narežite na ploške. Papriku narežite na kolutove, korijen celera na trakice, a češnjak na sitne kockice.
Pokrijte dno bačve ili tepsije lišćem trešnje, kupus čvrsto poslažite u sendvič. mješavina povrća.
Napunite posudu ohlađenom salamurom i ostavite pod pritiskom dva do tri dana na sobnoj temperaturi.

Recept za korejski kineski kupus

Ovo je pikantno, specifično jelo koje će se svidjeti poznavateljima egzotike. Na temelju njega priprema se još jedno poznato korejsko jelo - kimchi, koji je odavno voljen ne samo u Koreji, već iu drugim zemljama svijeta. Nema poteškoća u procesu proizvodnje. Najvažnije je pravilno se pripremiti glavni sastojak, a začini će mu poboljšati okus.

Sastojci:

kineski kupus– 3 kg;
crvena ljuta papričica;
češnjak - 3 glave;
sol - 250 g.

Glavicu kupusa spustimo u vodu, izvadimo je i podijelimo na četiri dijela. Otopite i posolite, ostavite jedan dan, a zatim isperite. Radi praktičnosti, bolje ih je odmah izrezati na male kvadrate.
Zgnječite češnjak i pomiješajte s istom količinom papra dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Njime treba istrljati svaki komad.
Posuda se drži na toplom jedan dan, a zatim se stavlja u hladnjak.

Kalorijski sadržaj slanog kupusa

Prednost brzo slanog kupusa nije samo njegov fantastičan okus, već i njegova sposobnost da koristi tijelu, jer ima malo kalorija. Na 100 grama proizvoda nalazi se od 19 do 50 kalorija, ovisno o dodanim sastojcima. Izvrsna opcija za one koji su na dijeti. Ima puno vitamina A, C, B, željeza, kalija. Koristiti namočenog kupusa pomaže u normalizaciji rada crijeva. Preporučeno za peptički ulkus, prehlade.

Kada soliti kupus prema lunarnom kalendaru 2019

Turšiju možete napraviti u listopadu na datume 2. do 5., 9., 12., 14., 17., 20. do 22., 30. Za to su pogodni i sljedeći datumi u studenom: 1., 6. do 8., 11., 13., 15.-16. , 18, 20-21, 29. Ne preporuča se kuhati za vrijeme punog Mjeseca, bolje je to učiniti za vrijeme rastućeg mjeseca. Posoljeni kupus dobro će pustiti sok i upiti mirise začina. Dani kada je Mjesec u Djevici, Raku i Ribama nisu prikladni za čuvanje. Želite li napraviti hrskavo jelo, bolje je kuhati ga petog ili šestog dana novog mjeseca.

Video

Recepti za slani kupus su različiti, pa vas pozivamo da pogledate video koji pokazuje jedan od najlakših. Ukusno jeloČak i početnik može kuhati s njim. Materijal pokazuje sve tajne sjeckanja kupusa za brzo soljenje, objašnjene su mnoge suptilnosti. Ovaj video moraju pogledati svi koji žele kiseliti kupus.

Nije za svakoga. sviđa mi se. Otprilike glavicu kupusa srednje veličine narežem na velike kocke 5-10 cm, stavim ih u posudu, pospem mrkvom, koprom, protisnutim češnjakom (prema receptu - pola čaše, volim, moja obitelj - ne Dakle, možete odlučiti s češnjakom - manje ili bez njega.) Na litru vode: 1 čaša šećera, 2 žlice. l. soli, 1 šalica rast. maslac, 0,5 šalice. ocat. Zalijem ga vrućom salamurom i stavim teret. Kupus se ne zatvori uvijek, onda ga još zdrobim. Nakon jednog dana ga možete jesti ili staviti u staklenke ili u hladnjak. Jer iz meni nepoznatih razloga, može "sluziti".

Viktor Dančev

Pokušajte ovo: 2-3 mrkve, 1 manja glavica češnjaka,
2 kg kupusa sitno nasjeckajte i stavite u lonac (5 litara): 1,25 l vode. granulirani šećer, 2 žlice soli, 1 žlica. ulja, žlica za desert 70% octa esencija. Zakuhajte smjesu i prelijte preko povrća. Nakon što se ohladi vlažan je za jelo.

Alternativno: KUPUS SALATA SA CEKLOM,
1 kg kaputa, nasjeckanog
2 male cikle, 1 jabuka, 2 mrkve, naribane na krupno rende
2 češnja češnjaka po fino ribež
Marinada:
400 ml vode
0,5 hrpe pijeska
0,5 šalice dodatnog ulja
1 žlica soli bez vrha
kad prokuha dodajte 0,5 šalice octa. Prokuhajte, ulijte kupus, dodajte težinu. Spremno sljedeći dan. Dobar tek.

Moguće ovako: Kiseljenje kupusa za 12 sati
Kiseljenje kupusa za 12 sati

Kiseljenje kupusa za 12 sati - ukusno i brzo. Kada vam hitno treba kiseli kupus, ovaj recept je za vas.

Kupus nasjeckajte u staklenku od 3 litre (nemojte zbijeno).
Pripremite slanu otopinu: 1,5 litara vode, 1 žlica. žlice granuliranog šećera, 3 žlice. l. sol, 2 žlice. ocat.
Prokuhamo. Kupus prelijte vrućim salamurom (zagrijte staklenku da ne pukne).
Spremno za 12 sati.
Ukusan je, čuva se brzo i dugo, a ne treba ga puno praviti.

Kiseli kupus u marinadi (brza metoda)

Sastojci:

kupus - 1 kg
mrkva - 1 kom.
repa - 1/4 kom
Marinada:

voda - 1 litra
suncokretovo ulje- 1 čaša
sol - 2 žlice
tri posto octa - 1 staklo

Glavicu kupusa narežite na 8 komada, izrežite stabljiku mrkvu i ciklu. Sve u slojevima slažite u staklenku od tri litre, dodajte 5-8 češnjeva češnjaka. Prokuhajte marinadu i ulijte u staklenku. Dan kasnije kupus je spreman. Čuvati u hladnjaku:

Kiseli kupus Ovaj recept je jako ukusan, hrskav, a uz to i dosta brz za pripremu! Nema potrebe da ga drobite rukama jer fermentira u salamuri. Recept je vrlo jednostavan i provjeren godinama!

Spoj:

Za staklenku od 3 litre:

2-2,3 kg bijeli kupus(kasnije)
2 srednje mrkve
3-4 lista lovora
nekoliko zrna crnog graška ili piment(neobavezno)

salamura:

1,5 litara vode
2 žlice. žlice soli (ne jodirane)
2 žlice. žlice šećera

Priprema hrskavog kiselog kupusa u salamuri:

Pripremite salamuru otapanjem u toploj prokuhanu vodu soli i šećera. (Usput, kupus se može napuniti samo čistom vodom.)
Kupus ogulite s gornjih listova, narežite na nekoliko dijelova i usitnite nožem, na ribež ili u sjeckalici, ovisno o tome čime raspolažete.
Rezani kupus za fermentaciju
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Naribana mrkva
Pomiješajte kupus s mrkvom.
Kelj i mrkva za fermentaciju u salamuri
Ovu smjesu prebacite u čistu staklenku, malo je zbijte (ali ne previše). Između slojeva stavite nekoliko listova lovora i zrna papra.
Kuhanje hrskavo kiseli kupus
Ulijte rasol u teglu tako da potpuno prekrije kupus. (Ovisno kako ga sječete, sitno ili krupno, trebat će vam 1,2-1,5 litara salamure.)
Punjenje salamurom

Kelj u salamuri
Staklenku labavo poklopiti poklopcem ili prekriti nekoliko puta presavijenim zavojem. Stavite u duboki tanjur, jer će se tijekom fermentacije salamura podići i preliti.
Priprema ukusnog kiselog kupusa
Ostavite u kuhinji dva do tri dana. Pazite da gornji sloj kupusa ne ostane bez salamure (kada se to dogodi, samo ga malo utapkajte žlicom). Također je poželjno ponekad probušiti drvenom palicom do dna kako bi plin izašao. Vrijeme fermentacije kupusa ovisi o temperaturi. Ako je kuhinja topla, kupus će biti gotov za dva dana. Međutim, visoka temperatura, kao i niska, loše utječe na proces fermentacije (na primjer, može se pojaviti sluz), najbolje je kada je oko 20 ºS.
Kada je kiseli kupus gotov, stavite ga u hladnjak.

To je to! Možete napraviti kiseli kupus razne salate, nadjeve za ili, ili jednostavno začinite uljem i poslužite.

p.s. Ako vam se svidio recept, ne zaboravite primati nove recepte na e-mail.

Dobar tek!

Julija autorica recepta

Kiselo zelje kuha puno brže od kiselog kupusa, ali recept dnevni kupus uključuje ocat.

Kupus salata s češnjakom ispada ukusna i aromatična, a pogodna je za one trenutke kada su sve domaće pripreme za zimu već napravljene, ali želite jesti kupus upravo sada.

Način kiseljenja svježeg bijelog kupusa vrlo je jednostavan, a predjelo odleži samo jedan dan, iako u nastavku postoji recept koji se može odmah staviti na stol.

Takav kupus instant kuhanjeČuva se nekoliko dana u hladnjaku, a prilikom posluživanja vrlo je ukusno posuto začinskim biljem - lukom, peršinom, koprom, cilantrom, bosiljkom.

Jednodnevni recept za kupus s češnjakom

Sastojci:

kupus - 2,5 kg
mrkva - 3 kom.
češnjak - 3 režnja
voda - 1 l
šećer - pola čaše
ocat 9% - pola čaše
biljno ulje - pola čaše
sol - 2 žlice. žlice

Kako brzo ukiseliti kupus:

1. Prođite češnjak kroz tisak, naribajte mrkvu, nasjeckajte kupus tanji, kao u. Sve zajedno izmiksati rukama da pusti sok.

2. U čistu šerpu ulijte vodu, posolite i pošećerite. Pustite da prokuha dok se potpuno ne otope.

3. Zatim zalijte uljem i octom, promiješajte i marinadom prelijte kupus.

4. Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi jedan dan.

Brzo ukiseljeno zelje s lukom i češnjakom

Sastojci:

1,5 kg kupusa
2 mrkve
2 luka
2 lista lovora
Po 7-8 zrna crnog i aleve paprike
0,5 šalice rast. ulja (može s mirisom)
5 češnja češnjaka
3-4 pupoljka klinčića
1 litra kuhane vode
1 žlica. žlica soli i šećera
0,5 stol. žlice octene esencije

Kako kuhati kupus s octom i češnjakom:

1. Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, pa sve zajedno rukama izmiješajte u većoj zdjeli.

2. Luk narežite na polu kolutiće, češnjak nasjeckajte, pomiješajte s kupusom i stavite u staklenke.

3. U kipuću vodu staviti sol, šećer, začine; kad prokuha dodati ulje i ocat. Cool.

4. Ulijte u staklenke sa kupusom i ostavite jedan dan.

Kuhanje dnevnog kupusa s jabučnim octom

Uz dodatak jabučni ocat kupus s nježnim kiselim okusom i laganom aromom jesenskih jabuka.

Sastojci:

2 kg kupusa
2 mrkve
1,5 žlice. žlice sjemena kopra
2 čaše vode
1 stol. žlicu s malom hrpom soli
0,5 šalice šećera
0,5 šalice biljnog ulja
1,5 žlice. žlice jabučnog octa

Kako napraviti kupus za jedan dan s češnjakom:

1. Kupus narežite, mrkvu naribajte, malo posolite i zdrobite rukama da pusti sok.

2. Pripremite marinadu tako da u vodu posolite i pošećerite, kada prokuha dodajte začine, ulje i ocat.

3. Kupus prelijte vrućom marinadom i poklopite poklopcem. Nakon što se ohladi, stavite u hladnjak.

Naručite uštedu energije i zaboravite na dosadašnje velike izdatke za struju

Dnevni kupus s kurkumom

Sastojci:

1 glavica kupusa
1 mrkva
1 žličica kurkuma
3 češnja češnjaka
1 žlica. sol
Po 0,5 šalice vode, šećera, biljnog ulja i 6% octa

Recept za kiseli kupus s češnjakom:

1. Nasjeckajte glavicu kupusa. Češnjak nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

2. Pospite kurkumu i promiješajte.

3. Za marinadu prokuhajte vodu sa šećerom i soli, dodajte ulje i ocat.

4. Kupus prelijte vrućom marinadom i stavite pod tlakom na dan.

Brzi kupus s češnjakom i grožđicama

Sastojci:

1 srednja glavica kupusa
3 mrkve
2 luka
1 glavica češnjaka
100 g grožđica
1 žlica. sol
0,5 l vode
čašu šećera i rast. ulja
100 ml 6% octa

Kako kuhati brza marinada za kupus po danu:

1. Kupus sitno nasjeckajte, pospite solju i trljajte rukama dok ne pusti sok.

2. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte, češnjak naribajte ili propasirajte kroz prešu.

3. U kupus dodajte povrće i oprane pa poparene grožđice i promiješajte.

4. Za marinadu dodajte šećer u kipuću vodu, ulijte biljno ulje i ponovno prokuhajte.

5. Dodajte ocat i ulijte u kupus, dobro promiješajte.

Ovako pripremljen kupus možete odmah poslužiti.

Kupus od češnjaka s ciklom

Sastojci:

kupus - 3 kg
repa - 1 srednje
mrkva - 1 kom.
češnjak - 7 češnja
voda - 1 l
6% ocat - 180 ml
ulje - 0,5 šalice
granulirani šećer - 1 šalica
sol - 2 žlice. s toboganom
papar u zrnu - po ukusu

Kako ukiseliti kupus i ciklu dan ranije:

1. Kupus krupno nasjeckajte, mozete ga narezati na kockice, kao krupno, ili na kockice, kao.

2. Ciklu i mrkvu narežite na tanke ploške ili trakice. Naribajte češnjak i sve pomiješajte.

3. Kelj stavite u lonac, pospite ciklom, mrkvom i češnjakom.

4. Za marinadu prokuhajte vodu sa soli i šećerom, ulijte ocat, biljno ulje, dodajte papar u zrnu.

5. Prelijte ga preko kupusa, poklopite tanjirom i stavite pod tlak.

6. Kada se kupus ohladi, stavite ga u hladnjak na jedan dan.

Dnevni recept za kupus sa slatkom paprikom

Sastojci:

1,5 kg kupusa
2 velike paprike babure
2 mrkve
4 češnja češnjaka
peršin
1 litra vode
3 žlice. Sahara
2 žlice. s hrpom soli
3 žlice. 9% ocat
0,75 šalice biljnog ulja

Priprema kupusa dan ranije:

1. Kelj nasjeckajte, papriku narežite na trakice, mrkvu i češnjak naribajte na krupnije ribež.

2. Sol i šećer otopiti u vodi, prokuhati, dodati ulje i ocat.

3. Povrće izmiksati dodajući nasjeckani peršin i staviti u staklenku.

4. Zalijte marinadom i zatvorite poklopcem.

5. Staklenku umotati u toplu deku i ostaviti na toplom dok se ne ohladi. Zatim ukiseljeni kupus stavite u hladnjak na jedan dan.