Instant kupus salata s octom. Kupus za salatu

Ne morate dugo čekati da biste uživali u kiselom kupusu.

I za nekoliko sati na stolu će biti zdjela s grickalicama.

Hoćemo li kuhati?

Instant kiseli kupus - opća načela i pravila

Kisele se samo sočne glavice kupusa, najčešće jesenske. ležim i zimski kupus ne koristi se za pripremu. Povrće se nasjecka na posebnom ribežu ili nožem, zatim se stavi u lavor ili veliku tavu, malo zgnječi rukom da se smanji volumen.

Što se dodaje pripravku:

Mrkva;

luk;

Razno zelje;

Kupus i povrće prelijte marinadom od soli, šećera, octa i ulja. Budući da se proizvod brzo kuha, često se koristi kipuća smjesa, ponekad topla. Hladna marinada rijetko se ulijeva, jer je prikladnije za dugotrajno mariniranje.

Nakon izlijevanja, obradak se drži na toplom nekoliko sati, a zatim se stavlja na hladno. Prije upotrebe ocijediti višak marinade, kupus nauljiti, dodati luk i začinsko bilje. Budući da je pripravak blagog slankastog okusa, odličan je za salate.

Recept 1: Instant kiseli kupus "Dnevni"

Mnoge domaćice poznaju ovaj recept. Ovaj instant kiseli kupus možete pojesti u roku od 24 sata, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci

2,5 kg kupusa;

Litra vode;

100 grama maslaca;

100 grama šećera;

1,5 žlice soli;

400 grama mrkve;

Ocat 9%;

3 češnja češnjaka.

Priprema

1. Kupus narežite na bilo koji način, najbolje na tanke trakice, da se brže i lakše ukiseli. Stavite u lavor.

2. Mrkvu krupno naribajte, češnjak nasjeckajte i stavite u zdjelu s kupusom. Lagano izgnječite rukama da smanjite volumen povrća.

3. Povrće prebacite u tepsiju prikladnije veličine ili staklenke.

4. Za marinadu potrebno je zakuhati vodu sa šećerom, soli i uljem, kuhati 2-3 minute i na kraju dodati 90 grama octa.

5. Pustite da se marinada ohladi oko 10 minuta;

6. Pripremljeni kupus prelijte povrćem i ostavite na toplom jedan dan. Tada možete uzeti uzorak. Ovaj pripravak se čuva u hladnjaku.

Recept 2: Instant kiseli kupus s ciklom za 8 sati

Vrlo svijetla i lijepa opcija zalogaja od ukiseljenog kupusa koji se brzo kuha. Bolje je koristiti svježu i sočnu repu kako bi dobro obojila povrće i dala pripravak lijepa boja.

Sastojci

2 kg kupusa;

2 mrkve (velike);

1 repa (oko 150-200 grama);

Češnjak po ukusu;

80 ml ulja;

1 žlica soli;

80 ml octa 6%;

4 žlice šećera.

Priprema

1. Mrkvu prerezati uzdužno na 2 dijela i nasjeckati na polukrugove. Kriške trebaju biti tanke.

2. Ako dodajete češnjak, onda svaki češanj jednostavno narežite na kolutiće.

3. Kupus samo nasjeckajte.

4. Cveklu oguliti i naribati na trakice da izgledaju kao kupus. Neće biti vidljivo u izratku.

5. Sve povrće sjediniti i izmiksati.

6. Za marinadu prokuhajte 300 grama vode, dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi. Na kraju zalijte uljem, pa dodajte ocat. Ugasite vatru.

7. Vrućom marinadom prelijte povrće, navucite rukavicu i miješajte dok se smjesa ne ohladi.

8. Stavite tlak i ostavite na toplom 6-8 sati. Ako ga napravite ujutro, možete uživati u sjajnom zalogaju za večeru! Ali nemojte zaboraviti staviti ostatke u staklenke i staviti ih u hladnjak.

Recept 3: Instant korejski kiseli kupus

Još jedna verzija brzog kuhanja kiselog kupusa s ciklom, ali možete i bez njega. Ali u ovom slučaju možete dodati mrkvu za ljepotu. U bilo kojoj verziji, predjelo ispada vrlo bogato i ukusno. Predjelo je krupno u komadima, što također štedi vrijeme na sjeckanju glavice kupusa.

Sastojci

2-2,5 kg kupusa;

Glava češnjaka;

1 repa;

1 lovorov list U REDU;

0,5 žličice korijandar;

2 zvjezdice karanfila;

0,5 šalice ulja;

Žlica soli i šećera;

Litra vode;

100 ml octa.

Priprema

1. Glavici kupusa skinite gornje listove i nasjeckajte ga u velikim komadima sa stranicama od 5-7 centimetara. Stavite u emajlirani lonac.

2. Dodajte naribanu ciklu koju je također potrebno oguliti. Bolje je ciklu položiti u slojeve kako bi komadići bili ravnomjernije obojeni.

3. Glavicu češnjaka oljuštite, svaki režanj prerežite na 2 dijela i bacite u tavu.

4. Za pripremu marinade u litru vode prokuhajte sol i šećer, dodajte maslac, kuhajte 5 minuta.

5. Sada ulijte ocat, zdrobljene sjemenke korijandera i klinčiće. Ugasite štednjak.

6. Kelj i ciklu preliti kipućom marinadom, poklopiti tanjurom ili preokrenutim poklopcem manjeg promjera i staviti tlak na 2-3 kg.

7. Ostavite obradak na toplom 15-20 sati i gotovi ste! Zatim korejski snack stavimo na hladnoću.

Recept 4: Instant pikantni kiseli kupus

Za ovaj međuobrok trebat će vam paprika ljuta papričica crvena ili zelena. Začinjeni kupus priprema se oko jedan dan, ali što duže odstoji, postaje slaniji i snažniji.

Sastojci

2 kg kupusa;

300 grama mrkve;

1-2 začinjene mahune;

200 grama maslaca;

100 grama octa 9%;

Glavica češnjaka.

Za rasol:

Litra vode;

Tri žlice šećera;

2 žlice soli.

Po želji dodajte začinsko bilje, bilo koje začine (lovorov list, papar u zrnu, korijander), možete dodati ciklu i napraviti svijetli pripravak.

Priprema

1. Oguljenu mrkvu naribajte ili narežite na velike trakice.

2. Kupus treba izrezati na kocke sa stranicama od 2 centimetra. Uklonite gornje listove i peteljke. Također možete odmah odrezati debele žile, jer će im trebati jako puno vremena da se soli.

3. Glavicu češnjaka oguliti, paprikama odstraniti repove i sve sitno nasjeckati.

4. U staklenku u slojevima slažite kupus, mrkvu i ljutu mješavinu češnjaka s paprikom.

5. Sol i šećer prokuhati u vodi, preliti uljem i octom, ohladiti dok se ne zagrije.

6. Napunite staklenku i ostavite je da se marinira na toplom mjestu, ali nakon jednog dana obavezno stavite u hladnjak ili stavite u podrum.

Recept 5: Instant kiseli kupus “za 2 sata”

Jednostavno nema bržeg recepta za kiseli kupus od ovog! Prekrasan izbor salate za večeru ili ručak. Osim glavnih proizvoda, trebat će vam paprika, po mogućnosti svijetle boje, kako bi jelo bilo ljepše.

Sastojci

0,6 kg kupusa;

1 slatka paprika;

2 režnja češnjaka;

3 zrna papra;

1 mala mrkva ili pola veće;

Litra vode;

2 žlice soli;

50 grama šećera;

2 lista lovora;

100 grama 9% octa.

Priprema

1. Narežite na trakice slatka paprika, također naribajte oguljenu mrkvu.

2. Kelj narendati na uobičajeni način naribati ili izrezati posebnim nožem.

3. Češnjak oguliti, nasjeckati ne baš sitno, najbolje na tanke ploške.

4. Pomiješajte svo povrće.

5. Za marinadu prokuhajte sol sa šećerom i litrom vode. Dodajte ocat. Zatim dodajte sve ostale začine osim lovora. Odmah maknite s vatre.

6. Kuhano povrće prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim ubacite lovor i ohladite do sat vremena.

7. Sada kupus treba rukama izvaditi iz salamure, nemojte previše stiskati. Stavite u staklenku i ohladite još sat vremena u hladnjaku.

8. Zatim prelijte uljem, dodajte začinsko bilje, luk i možete poslužiti! Ovaj proizvod traje najviše 4 dana u hladnjaku.

Recept 6: Instant ukiseljena cvjetača

Iz nekog razloga, mnogi ljudi samo mariniraju bijeli kupus a na obojenog jednostavno zaborave. Zapravo, ne ispada ništa gore. A mnogima se još više sviđa zbog njihove delikatan okus. Recept brzi međuobrok, koji se može staviti na stol unutar 6 sati nakon pripreme. Ali bolje je marinirati preko noći, do jutra će se uliti i dobro nasoliti.

Sastojci

1 glavica cvjetače;

po 2 žlice soli i šećera;

100 ml ulja;

15 grama octa 70%;

1 list lovora;

4 zrna papra;

3 režnja češnjaka;

Priprema

1. Kupus razdvojite na male cvatove. Radi praktičnosti, možete koristiti nož i odvojiti prevelike dijelove. Ako sumnjate da unutra žive kukci, glavicu kupusa možete potopiti pola sata u slanoj vodi, sva živa bića će je napustiti.

2. Stavite cvatove u staklenku, koja mora biti temeljito oprana sodom.

3. Ubacite lovor, papar u zrnu, oguljeni i na komadiće narezani češnjak.

4. Zalijte litrom vode, dodajte sol i šećer, dodajte ulje i odmah ocat. Prokuhajte minutu.

5. Izlijte vruća marinada u staklenku s cvatovima, poklopiti i ohladiti na sobna temperatura.

6. Nakon 4 sata staklenke možete staviti u hladnjak da se grickalica dobro ohladi.

Recept 7: Instant palačinke s kiselim kupusom

Predivan receptčips od krumpira, svijetao i neobičan. Zahvaljujući ukiseljenom kupusu ispadaju vrlo ukusni, sočni, izraženog okusa.

Sastojci

4 krumpira;

150 grama kupusa;

0,5 paprika;

1 luk;

Sol, ulje;

2-4 žlice škroba.

Priprema

1. Luk i papriku sitno nasjeckajte, dodajte zelje i ocijeđeni kupus. Ako su komadi dugački, možete ih malo zarezati nožem.

2. Zadnji naribajte krumpir.

3. Razbiti jaje, posoliti, popapriti, dodati 2 žlice škroba. Ako se tijekom prženja u posudi stvori puno tekućine, dodamo još.

4. Masu dobro izmiješati žlicom i pržiti na vrelom ulju sa obje strane dok ne zlatno smeđu koricu.

5. Pogačice od krumpira poslužuju se tople s kiselim vrhnjem.

Recept 8: Salata "Snack" od kiselog kupusa

Drugi naziv salate je "Božić". Kiseli kupus nema tako svijetao i izražen okus kao kiseli kupus. Ali super je za razne salate i može se kombinirati s mnogim proizvodima.

Sastojci

150 grama ukiseljenih gljiva;

1 režanj češnjaka;

1 luk;

1 žličica Sahara;

2-3 kisela krastavca;

Papar, zelje;

Za dolijevanje goriva nerafinirano ulje;

1-2 slatke paprike.

Priprema

1. Kupus ocijediti od marinade i staviti u zdjelu.

2. Isto radimo i sa gljivama. Ali ako nisu male, onda ih narežite na ploške ili trakice.

3. Krastavce i papriku narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima.

4. Zelje i češanj češnjaka nasjeckati i ubaciti u salatu. Po želji možete dodati još češnjaka opor okus.

5. Dodajte šećer, crni papar, pomiješajte. Dodajte ulje i gotovi ste!

Recept 9: Instant kiseli kupus s graškom

Još jedna opcija za posluživanje instant kiselog kupusa. Ovo jelo izgleda zabavno i vedro na stolu, ispada ukusno i aromatično.

Sastojci

500 grama kupusa;

1 luk;

2 žlice brusnica ili brusnica;

100 grama konzervirani grašak;

30 grama maslaca;

Peršinovo lišće ili drugo zelje

Priprema

1. Luk narežite na tanke kolutiće, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom iz kotlića. Neka se za sada ohladi.

2. Od graška ocijediti marinadu i dodati u kupus.

3. Dodajte brusnice, ohlađeni luk, maslac i promiješajte.

4. Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem.

Recept 10: Kiselo zelje s jabukama

Neobična grickalica od kupusa s preljevom od majoneze. Bolje je ne zamijeniti kiselo vrhnje, jer se ne slaže s kiselim krastavcima. Za pripremu snacka trebat će vam zelene jabuke.

Sastojci

2 jabuke;

700 grama kiselog kupusa;

2 kisela krastavca;

1 luk.

Priprema

1. Krastavce i luk sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.

2. Dodati kiseli kupus koji dobro ocijedimo od tekućine.

3. Jabuke ogulite i narežite na male trakice. Dodati ostalim sastojcima.

4. Dodajte majonezu i gotovi ste! Po ukusu dodajte šećer i crni papar u salatu, a po želji i za ljepotu dodajte zelje.

Recept 11: Instant salata od kiselog kupusa s dimljenim kobasicama

Recept za izdašnu i nimalo dosadnu salatu koja se vrlo brzo priprema. Posebno će vam dobro doći kada vam je potreban brzi obrok, ali nemate vremena za kuhanje. Idealno korišten lovačke kobasice, ali možete uzeti bilo koju drugu vrstu kobasice, čak i dimljene kobasice.

Sastojci

200 grama kiselog kupusa;

češanj češnjaka;

2 lovačke kobasice;

1 žlica majoneze;

1 krastavac ili rajčica;

Priprema

1. Krastavac ili paradajz narezati na sitne kockice i sjediniti sa kupusom.

2. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

3. Poslažite kobasice narezane na tanke krugove. Ako se koriste drugi proizvodi, mogu se raditi slamčice ili kockice, ovisno o izvornom obliku proizvoda.

4. Dodati majonezu, izmiješati i gotovo!

Recept 12: Instant kiseli kupus s grahom

Ukusno i jako zdrava salata, za što će vam trebati blago posoljeni kiseli kupus. Uzimamo grah iz konzerve, ali ako imate vremena možete ga skuhati.

Sastojci

400 grama kupusa;

1 limenka graha (u soku);

1 vezica zelenog luka;

40 ml ulja;

1 slatka paprika.

Priprema

1. Nasjeckajte na sitno zeleni luk i pomiješajte sa kupusom.

2. Dodati mahune iz kojih je potrebno dobro ocijediti marinadu. Ako je sluzav, bolje je grah isprati i ostaviti da se ocijedi.

3. Papriku očistite od sjemenki, narežite na tanke trakice ili kockice i dodajte u predjelo.

4. Začinite uljem i poslužite! Za pikantnost možete dodati češanj češnjaka, malo mljevene paprike ili žlicu razrijeđenog senfa.

Instant kiseli kupus - korisni savjeti i trikovi

Kako hladnija salamura, dulje će se kupus soliti, ali će ostati hrskaviji i sočniji. I obrnuto, vruće preliti smanjuje vrijeme kuhanja zalogaja, ali komadići su malo kuhani i postaju mekši, ne tako hrskavi. Kupus možete podijeliti na dva dijela i pola preliti vrućom marinadom, a drugi dio ohlađenom. Dok se prvi pojede, drugi će biti gotov.

Ukiseljeni kupus bit će posebno lijep ako mrkvu naribate na ribež s dugim trakicama. Korejski zalogaji.

Ocat je neophodan sastojak marinade. Ali ako se bojite njegove štete ili vam se ne sviđa izražena aroma, zamijenite je stolni ocat jabuka Puno je korisniji i ima više blagog okusa.

Kupus voli šećer, pa se uvijek dodaje u marinadu i u više nego sol.

Kupus je daleko od posljednjeg mjesta u ruskoj prehrani. I vjerojatno nećete naći osobu koja je barem jednom probala kupus. Kupus je dobar i sirov i ukiseljen ili ukiseljen.

Priprema kiselog kupusa vrlo je jednostavna i pokušat ću vas u to uvjeriti. Ispod je nekoliko jednostavni recepti pripreme za ovo ukusan zalogaj a vi odaberite opciju koja vam se najviše sviđa, a možete i svoj recept za pripremu kiselog kupusa ostaviti u komentaru. Pa, bacimo se na posao.

SASTOJCI.

Kelj 2 kg.

Mrkva 2 kom.

Češnjak 5-6 češnja.

Sastojci za pripremu marinade.

2 velike žlice soli.

Pola čaše šećera.

Litar vode.

Piment u grašku.

Mljeveni crni papar.

Lovor 3-4 lista.

Ocat 9% 100 grama.

POSTUPAK KUHANJA;

☑ Kelju skinite par gornjih listova i nasjeckajte ga na trakice nožem ili posebnom ribežom. Ako režete nožem, pokušajte da slamčice budu što tanje.
☑ Operite i operite mrkvu kao na korejskom za mrkvu. Ili samo slamku. Možete ga i naribati.
☑ Stavite nasjeckanu mrkvu i kupus u veliki lonac i promiješajte.
☑ Češnjak ogulite i nasjeckajte nasumce ili propasirajte kroz prešu za češnjak.
☑ Za pripremu marinade morat ćete u lonac uliti vodu, uliti gotovo sve sastojke osim octa, staviti na vatru i kuhati 3-4 minute.
☑ U marinadu dodajte ocat i češnjak.
☑ Pripremljenu marinadu ulijte u lonac sa kupusom.
☑ Dodati papar i lovorov list te pažljivo promiješati podižući kupus odozdo prema gore. Pustite da se marinada ohladi i prebacite sav kupus u staklenke. Izrađuje staklenke od tri litre.
☑ Preporučljivo je staviti staklenku u hladnjak i ostaviti kupus da odstoji u marinadi preko noći. Ujutro je kupus spreman i možete ga poslužiti na stolu.
U ovom obliku može se čuvati oko 30 dana. Ali obično ga pojedemo unutar tjedan i pol. Stoga je nemoguće provjeriti koliko dugo kupus ovako može stajati.

Od ovog kupusa možete kuhati bilo što moguće salate od jednostavnog prema složenom. Možete jednostavno dodati luk i začiniti začinsko bilje biljnim uljem, možete ga koristiti za pripremu vinaigrette ili kao nadjev za pite.

Recept za kiseljenje kupusa s ciklom za samo 8 sati

Moći ćete kuhati vrlo prekrasan zalogaj od kupusa i repe. Naravno, za to je potrebno odabrati svježi kupus i svježu repu. Tada će repa moći kupusu dati svijetlu boju i aromu.

SASTOJCI;

2 kg svježeg kupusa.

2-3 srednje mrkve.

Smanjila sam na cca 300-350 grama.

100 grama biljnog ulja.

Češnjak po ukusu.

Žlica soli.

3 žlice šećera.

60-70 grama stolnog octa.

POSTUPAK KUHANJA;

☑ Kupus narežite na trakice bilo kojim dostupnim načinom.
☑ Mrkvu narežite na polukrugove. Bitno je da šnite budu tanje.
☑ Cveklu očistimo i propasiramo kroz ribež. Morate osigurati da i kupus i cikla budu jednako naribani ili izrezani.
☑ Kada koristite češnjak, on mora biti narezan na tanke ploške.
☑ Sve nasjeckane nasjeckane proizvode pomiješajte u šerpi i sve dobro promiješajte.
☑ Stavite 400 grama vode na vatru, posolite, pošećerite, prokuhajte i ulijte ulje i ocat. Maknite s vatre, promiješajte i kupus prelijte salamurom.
☑ Sve dobro promiješajte. Budite oprezni jer je salamura još uvijek vrlo vruća.
☑ Kupus pokrijte poklopcem manjeg promjera, na to stavite uteg i ostavite na toplom 8 sati. Nakon predviđenog vremena, kupus je potpuno spreman za jelo.

Recept za brzi kiseli kupus bez upotrebe octa

Marinirani kupus pripremljen prema ovom receptu bit će izvrstan ukras za svakoga svečani stol. A o okusu i blagodatima ovog divnog i jednostavno jelo O tome ne vrijedi ni govoriti i sve je odmah jasno, samo pogledajte sastav.

SASTOJCI;

Jedna srednja glavica kupusa.

2-3 mrkve srednje veličine.

Hren 50 grama.

Češnjak 3-4 češnja.

2 litre vode.

200 grama soli.

200 grama šećera.

Po želji možete dodati ciklu.

POSTUPAK KUHANJA;

☑ Kupus ogulite od starih listova i nasjeckajte na bilo koji dostupni način.

☑ Mrkvu oguliti i sitno narezati.

☑ Cveklu naribajte na isti način kao i kupus.

☑ Način rada s češnjakom za male krugove.

☑ Svo povrće stavimo u tepsiju i izmiksamo da se sve ravnomjerno rasporedi.

☑ Ulijte vodu u šerpu i u nju uspite šećer i sol. Stavili smo ga na vatru. Pustiti da prokuha i zaliti salamurom preko kupusa.

☑ Kupus lagano promiješajte i na vrh stavite uteg. Prikladno je koristiti staklenku vode od tri litre kao opterećenje ili možete uzeti bocu vode od pet litara. Općenito, što god vam odgovara.

8. Ostavite kupus da odstoji dva dana i spreman je za posluživanje. Sada ga možete staviti u staklenke i čuvati u hladnjaku ili na balkonu.

Instant začinjeno kiselo zelje

Za kuhanje začinski kupus morat ćete pronaći vruće paprike. Nema preferencija u pogledu boje jer je papar slabo bojilo i neće utjecati na konačnu boju jela, ali će utjecati na njegovu ljutinu. Dakle ovaj recept će uspjeti za ljubitelje ljutog.

SASTOJCI;

1,5-2 kg svježeg kupusa.

200-300 grama mrkve.

1-2 mahune ljute papričice.

200 grama biljnog ulja.

100 grama stolnog octa.

Češnjak 1 glavica.

Kopar ili peršin 1 hrpa.

1 litra vode.

Puna žlica soli.

2 žlice granuliranog šećera.

POSTUPAK KUHANJA;

☑ Operite i ogulite mrkvu, koristeći način za tanke trake.

☑ Kupus narežite na komade od cca 3-5 cm, najbolje na kvadrate. Glavicu kupusa prerežite na pola, odvojite oko 3-5 listova i narežite ih na kvadrate, te isto učinite sa svim kupusom.

☑ Češnjak oguliti i režim. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i rep i također je narezati na kolutove. Oprezno s ljutim papričicama.

☑ Kopar i peršin sitno nasjeckajte.

☑ Pripremljeno povrće stavite u šerpu i počnite pripremati salamuru.

☑ U vodi pomiješajte sol i šećer i stavite na vatru, prokuhajte, prelijte uljem i octom. Neka se malo ohladi. Kelj prelijte salamurom i pomiješajte sve povrće.

☑ Kupus se kiseli oko jedan dan, zatim ga je potrebno staviti na hladno mjesto, bilo u hladnjak ili u podrum.

Dobar tek.

Najlakši i najbrži recept za kiseljenje kupusa za samo 2 sata

Ali ovo nisu svi recepti za pripremu kiselog kupusa, postoji još jedan recept po kojem se kupus može pripremiti za samo nekoliko sati i odmah poslužiti.

SASTOJCI;

0,7 svježeg kupusa.

1 slatka ili babuška paprika.

2 češnja češnjaka.

1 mrkva.

3-5 graška pimenta.

2 lista lovora.

1 litra vode

2 žlice soli.

50-60 grama granuliranog šećera.

100 grama stolnog octa.

POSTUPAK KUHANJA;

☑1.Papriku i mrkvu narezati na trakice.

☑Kelj također nasjeckamo na trakice.

☑Češnjak mod na tanke ploške.

☑Pomiješajte sol, šećer i vodu, prokuhajte, dodajte ocat i biljno ulje. Maknite s vatre.

☑Povrće se puni gotovim salamurom. Promiješajte i ostavite sat vremena.

☑Ocijedite salamuru ili kupus jednostavno izvadite rukama i stavite u staklenku. Zatim staklenku stavite u hladnjak na sat vremena.

☑Nakon sat vremena, kupus možete izvaditi iz hladnjaka i poslužiti ga za stol. Ali bolje je, naravno, dodati mu malo zelenila i začiniti biljnim uljem. Dobar tek.

Za kiseljenje koristite samo svježi kupus. Trom ili vjetar neće raditi. Jelo neće biti ukusno i jednostavno će biti gubitak vremena.

Uz kupus se ne može kiseliti samo mrkva, često se kisele i jabuke, krastavci, paprika, rajčica, ribiz ili brusnica.

Možete koristiti gotovo bilo koji kupus, ne samo bijeli kupus. Pokušajte kombinirati obojeno i bijelo, crveno i Peking. Pokušajte koristiti razne vrste kupus

Bolje je dodati lovorov list ne u rasol, već u kupus. U salamuri lovorov list može odavati gorčinu.

Gotovo svi recepti za kiseljenje kupusa koriste češnjak, a rijetko luk. Luk može dati svoj okus kupusu i on će razviti oštar okus luka.

Ocat se može uzeti iz gotovo svake stolne jabuke i grožđa, možete koristiti esenciju, ali samo je trebate pravilno razrijediti.

Predlažem da pripremite svoju omiljenu salatu: ukusni kiseli kupus, koji se može pojesti u roku od 12 sati. Ovaj vitaminska salata u mojoj obitelji je na stolu gotovo svaki dan. Može se pripremiti za buduću upotrebu i spremiti u staklenke ili odmah poslužiti.

Sastojci:

bijeli kupus - 1 kilogram (mala vilica);
mrkva - 1 komad;
slatka paprika - 1 komad;

za marinadu;

voda - 0,5 litara;
ocat 9% - 6 žlica;
šećer - 7 žlica;
sol - 1 žlica;
suncokretovo ulje - 80 mililitara.

Ukusan kiseli kupus. Korak po korak recept

Za pripremu kiselog kupusa trebamo uzeti emajl tava i u njoj prokuhati vodu.
U prokuhanu vodu dodajte sol, šećer i povrće suncokretovo ulje. Sve pomiješajte da se rasuti sastojci otope: pa tek onda dodajte ocat.
Maknite posudu sa štednjaka i ostavite sa strane.
Savjet. Ocat treba uliti u marinadu kada je dobro zagrijana, ali maknuti sa štednjaka, jer ocat ispari tijekom vrenja.
Posebno narendati mrkvu na krupno rende: prethodno opranu i oguljenu. Slatku papriku narežite na trakice.
Kupus nasjeckajte viljuškom ili naribajte na ribež za kupus. Za ovu salatu trebate uzeti srednje i kasne sorte zrelost. Rani kupus Nije za kiseljenje i soljenje jer će biti premekano.
Pomiješajte povrće: to možete učiniti rukama.
Kupus salatu stavite u staklenke. Ova količina povrća daje jedan litarsku teglu i pola litre.
Naš kupus prelijte vrućom slanom otopinom: zahvaljujući tome salata od kupusa i paprike bit će gotova sljedeći dan.
Kada se kupus salata u teglama ohladi, stavite je u hladnjak. I ostavite 12-16 sati.

Savjet. U marinadu možete dodati lovorov list, piment, papar u zrnu pa čak i klinčiće, ako netko voli. A za pikantnost nasjeckajte trećinu crvene ljute papričice.

Prilikom posluživanja kupus se može nasjeckati s peršinom. Ukiseljeni kupus ispada vrlo hrskav i ukusan.

Ako imate puno kupusa, nudim vam još jedan način za kiseljenje kupusa.

Da biste to učinili, izrežite kupus na trakice. Što je slamka tanja, kupus će brže fermentirati. Jednu mrkvu naribati na krupnije ribež. Sve dobro izmiješajte u velikoj zdjeli. Kelj je potrebno dobro posoliti: 3 žlice kamene soli na kilogram kupusa. Nemojte se bojati presoliti kupus.

Savjet. Za kiseljenje povrća, kupusa, krastavaca, rajčica, trebate uzeti samo kamena sol: ni pod kojim uvjetima jodirano!

Dalje: kupus pospite sjemenkama kopra na vrhu soli. I ponovno promiješajte. Pustite kupus da odstoji 5 minuta i složite ga u staklenke, čvrsto pritiskajući (nabijajući). Za pripremu kiselih krastavaca staklenke nije potrebno sterilizirati (ne kuhati).
Zatim probušite kupus nožem u staklenci do samog dna na nekoliko mjesta. To je neophodno kako bi se oslobodili plinovi koji nastaju tijekom procesa fermentacije. Teglu s kupusom prekrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto. Nakon 3-4 dana kupus će biti spreman za jelo. Može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu. Ako volite kiseliji kupus, ostavite ga još jedan dan na toplom mjestu.
ovako kiseli kupus može se poslužiti s lukom i biljnim uljem. Također je savršen za punjenje pita i okruglica. Može se i pirjati i pržiti. Jela od kupusa posebno su dobra u korizmi. Na toplinska obrada U kiseli kupus možete dodati malo svježeg, naribanog kupusa. Tada jelo neće biti tako kiselo.
Savjet. Ako nemate svježeg kupusa, a kiseli kupus je malo kiseo, trebate ga samo isprati u hladnoj tekućoj vodi: višak kiseline će nestati i kupus će biti pogodan za daljnje kuhanje.

Postoji još jedan način pripreme kiselog kupusa pomoću vruće salamure.

Za ovu salatu, lišće kupusa izrezati na male kockice: otprilike 3-4 centimetra. Stavljamo ih u tepsiju ne sve odjednom, već u dijelovima.

Na kupus stavite narezani kupus sirova repa: po kilogramu kupusa potrebno je uzeti tri male repe. Na ciklu poslažite narezanu mrkvu, a na to ploške češnjaka (za ovu salatu potrebna vam je jedna glavica češnjaka). I opet ponavljamo: kupus, pa cikla, mrkva i češnjak.
Kada je svo povrće stavljeno u tavu potrebno ga je začiniti vrućom marinadom. Omjeri sastojaka za rasol mogu se uzeti iz recepta za brzu pripremu kiselog kupusa s mrkvom. Tehnologija kuhanja je ista.
Kada se marinirano povrće ohladi, izvadite posudu sa kupusom na hladno mjesto kako bi se svo povrće proželo marinadom. Nakon 3-4 dana kupus se može poslužiti. Ne samo da će biti vrlo ukusno, već i prezentirano. Njegovo crveno lišće postat će dobar ukras za bilo koji stol, i slatkog i kiselog okusa - odličan dodatak za mesna ili riblja jela.

Salata od kiselog kupusa s mrkvom može se pripremiti u bilo koje doba godine, ali je posebno dobra u jesen, kada je sve povrće zrelo i napunjeno sokovima - a nije nimalo skupo. S web stranicom Super Chef uvijek možete kuhati ukusna jela koje si možete priuštiti.

Kiseli kupus jedan je od popularne praznine, čije ćemo recepte pripremiti s vama. Sada je vrijeme da ga marinirate.

Od djetinjstva se sjećam kako je moja majka kiselila kupus, bio je vrlo hrskav, a bio je ljut, izrezan na velike komade, a mi smo ga hrskali s apetitom. Naše vitaminski kupus Ispasti će zdravo, ugodno hrskavo slatko-kiselkastog okusa. Ovaj ukiseljeni kupus možete ili pripremiti za zimnicu, ili ga možete brzo skuhati i sutradan pojesti gotovo jelo Luk nasjeckajte i poprskajte uljem. Ovaj kupus dobro se čuva u hladnjaku. Recepti za pravljenje kiselog kupusa mogu se mijenjati nekoliko puta tijekom zime, ide s praskom. Na taj način možete pronaći svoj omiljeni recept za kiseli kupus. Predlažem da se upoznate s još jednim ukusnim domaćim receptom.

Recept za instant kiseli kupus

Sastojci:

kupus - 2,5 kg
češnjak - 3-4 režnja
mrkva - 5 kom.

Za marinadu:

voda - 1 litra
šećer - 1 staklo
ocat - 0,5 šalice (100 ml)
biljno ulje - 0,5 šalice (100 ml)
sol - 2 žlice

priprema:

Operite svo povrće.
Kupus sitno nasjeckajte.
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Kupus i mrkvu lagano izmiješajte rukama, ne morate drobiti. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte mrkvi i kupusu.
Stavite sve u duboki lonac

Priprema marinade:

Za pripremu nam je potrebno: 1 litra vode, šećer, sol, ocat i biljno ulje.
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sve potrebne sastojke, pomiješajte.
Kupus prelijte vrućom marinadom i poklopite poklopcem.
Nakon jednog dana možete probati kupus. Gotov kiseli kupus stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

Dobar tek!

Kiseli kupus u ukusnim komadima

Sastojci:

bijeli kupus - 1 vilica, 2 kg
mrkva - 2 kom.
slatka paprika - 1 komad (po želji)
češnjak - 3 režnja

Za marinadu:

voda - 1 litra
biljno ulje - 1 šalica (200 ml)
stolni ocat - 1 šalica (200 ml)
sol - 3 pune žlice
šećer - 8 žlica. žlice
lovorov list 2-3 kom

priprema:

Operite svo povrće
Kupus narežite na velike komade
Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.
Slatku papriku narežite na tanke trakice. (papar po želji.)
Češnjak ogulite, nasjeckajte i pomiješajte s mrkvom.
Sve povrće stavite u lonac. Stavite povrće u slojeve, sloj kupusa, zatim sloj mrkve i češnjaka.

Priprema marinade:

Za pripremu marinade u vodu dodajte sol, šećer, lovorov list i prokuhajte. Kad voda sa začinima zavrije, isključite marinadu, dodajte biljno ulje i ocat.
Vrućom marinadom prelijte kupus i na vrh stavite uteg, može biti preokrenuti tanjur.

Kada se marinada ohladi, naš kiseli kupus će biti spreman za jelo za 2-3 sata.

Dobar tek!

Ukiseljeni kupus s brusnicama - korak po korak recept

Vrlo je jednostavno pripremiti ovaj kupus, ispada vrlo ukusan i ukusan. Marinada mu daje hrskavost, a brusnice kiselost i pikantnost.

Sastojci:

Kupus - 2 kg
Mrkva - 1-3 kom.
Brusnice - 40 g (1 šaka na 1 kg kupusa)

Za marinadu:

Voda - 1 litra
Sol - 1 žlica. l
Šećer - 1 žlica. l
lovorov list - 1-2 lista
piment - 2-3 graška
Ocat - 0,5 šalice
Biljno ulje - 0,5 šalice

priprema:

Kelj operite i skinite mu gornje listove. Nasjeckajte i stavite u duboku zdjelu kako bi kupus ostao hrskav, nasjeckajte ga ne previše sitno.

Ogulite mrkvu. Narežite ga nožem na tanke ploške (možete ga naribati na korejski kupus). Dodajte 1-3 mrkve po ukusu.

Priprema marinade:

Ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer i biljno ulje. Stavili smo sve na vatru. Omjeri soli, šećera i octa mogu se mijenjati po želji i ukusu. Čekamo da marinada prokuha i da se šećer i sol otope. Dodajte ocat (po želji lovorov list i piment) Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Pomiješajte kupus s mrkvom i dodajte brusnice, jednu šaku na kilogram kupusa.

Kupus prelijte marinadom i stavite pod tlak dva dana. Predjelo od kiselog kupusa s brusnicama je spremno.

Dobar tek!

Kiselo zelje s ciklom jedan dan unaprijed

Ovaj kupus se priprema vrlo brzo i jednostavno u roku od jednog dana. Privlači svojom lijepom i svijetlom bojom. Ne preporučuje se dugo čuvati takav kupus.

Kiseli kupus se dodaje mnogim salatama. Ali kuha se dugo. Nudimo vam brzi recepti pripremanje salatnog kupusa s octom, koji je odlična zamjena za kiseli kupus. Također možete pripremiti poznati vinaigrette s kupusom, možete ga pripremiti za zimu ili ga možete poslužiti kao samostalni međuobrok.

Instant kupus salata

Po ovom receptu možete napraviti ukusnu, hrskavu slanu za samo tri sata.

Kilogram bijelog kupusa
200 grama mrkve
125 ml pročišćene vode
3 češnja češnjaka
3 žličice 9% octa
3 žličice rafiniranog biljnog ulja
Žličica bijelog šećera
Pola žličice soli
3 zrna crnog papra.

Kako brzo skuhati kupus:

Bijeli kupus nasjeckajte na ne baš tanke trakice. Možete koristiti poseban nož.

Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Nemojte ga istiskivati prešom. Pomiješajte nasjeckano povrće.

U manji lonac ulijte pročišćenu vodu, dodajte sol i zrna crnog papra. Kad voda prokuha, ulijte biljno ulje i ocat. Pazite da se sol potpuno otopi.

Kipuću marinadu preliti preko kupusa i poklopiti tanjurom manjeg promjera da se može pritisnuti. Prikladno kao tlak za ovu količinu povrća staklenka od tri litre sa vodom.

Ostavite salamu tri sata. Nakon tog vremena predjelo će biti spremno. Možete ga ostaviti 12 sati. Za to vrijeme će se bolje marinirati i bit će još ukusniji. Ali nakon 12 sati kupus je potrebno staviti u staklenke i staviti u hladnjak. Ne možete ga ostaviti na vrućini.

Instant kupus salata s octom

Za pripremu salame potrebno je samo sat vremena. Za pripremu sastojaka neće vam trebati više od 10 minuta.

300 grama bijelog kupusa
150 grama mrkve
100 grama luka
Žlica 9% octa
Žlica biljnog ulja
Žličica šećera
Pola žličice soli.

Kako pripremiti brzu i ukusnu kupus salatu:

Kupus narežite na vrlo tanke trakice. Što tanji to bolji. Kupus rukama režite da pusti sok. Zatim dodajte sol i ne zaboravite ravnomjerno rasporediti sol. Ostavite kupus 15 minuta i krenite s pripremom ostalog povrća.

Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.

Pomiješajte luk, mrkvu, kupus, dodajte šećer i ocat. Promiješajte, ostavite još 10 minuta Za to vrijeme će kupus dati još više soka. Kelj možete s vremena na vrijeme promiješati žlicom. U ovoj fazi važno je da se šećer otopi u soku. Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte biljno ulje (možete dodati maslinovo) i stavite posudu s kupusom u hladnjak. Samo ga pokrij prozirna folija, inače će svi proizvodi pohranjeni u hladnjaku dobiti aromu kiselog kupusa. Nakon pola sata, kupus će biti spreman. Možete ga poslužiti za stol. Samo ne zaboravite promiješati.

Hrskavi zimski kupus recept

Provjereni recept za salatu za zimu. Ispadne jako ukusno i hrskavo. I što je najvažnije, dugo se čuva i ne gubi svoja izvorna svojstva. Ovaj recept neće sadržavati samo kupus, već i papriku i mrkvu. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 2 konzerve kupusa, svaka od 0,5 litara.

500 grama kupusa
100 grama babura paprika
200 grama mrkve
200 grama luka
Jedaća žlica krupna sol bez slajda
Vrhunska žlica šećera
Jedna i pol žličica octena esencija (70%)
150 ml vode
2 žlice rafiniranog biljnog ulja
3 graška pimenta
3 zrna crnog papra.

Kako pripremiti hrskavu slanu za zimu:

Da biste pripremili kupus za salatu za zimu, trebate uzeti 100 grama paprike, već oguljene i bez sjemena. Težina preostalih sastojaka je naznačena uzimajući u obzir činjenicu da su potpuno spremni za kuhanje. Voda za kupus treba biti pročišćena i topla.

Kupus dobro operite, uklonite gornje oštećene listove, uklonite debele žilice i odrežite peteljku. Izvažite kupus. Nasjeckajte na trakice i stavite u kantu ili veliku tavu.

Opranu papriku narežite na tanke trakice i dodajte u kupus.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Pošaljite nakon papra.

Ogulite i naribajte mrkvu korejske mrkve. Možete rezati na tanke trakice.

Dodajte sol, ocat, tople vode i šećer, dobro promiješajte, ali ne gnječite povrće. Isperite staklenke, sterilizirajte na bilo koji prikladan način i osušite. Uzmite 2 limenke od po 0,5 litara. U svaku uliti žlicu ulja i dodati 3 zrna papra. Čvrsto spakirajte kupus salatu u staklenke. Zakuhajte rasol koji je preostao u šerpi i njime prelijte kupus.

U široki lonac ulijte vodu i stavite tegle sa kupusom. Na srednjoj vatri zakuhajte vodu, zatim smanjite plin i sterilizirajte staklenke salata od kupusa unutar 25 minuta. Zarolajte sterilnim poklopcima, okrenite i pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga možete odnijeti na pohranu.

Zelenu salatu možete čuvati 2 godine na hladnom i tamnom mjestu. Poslužite kao samostalan međuobrok ili dodajte salati. Kupus pripremljen prema ovom receptu ispada hrskav, ali u isto vrijeme prilično mekan. Nakon hlađenja potpuno spreman za upotrebu.

Korisni savjeti:

Za pripremu kupusa s octom koristite sol bez joda i po mogućnosti grubo mljevenu.

Bijeli kupus može se zamijeniti crvenim kupusom.

U instant salatu od kupusa možete dodati smrznute brusnice, svježe začinsko bilje i sjemenke kima.

Da bi kupus bio uistinu hrskav, morate ga pravilno odabrati. Glavica kupusa treba biti gusta, velika, bijela. Sorte se uzimaju kasno.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.
Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,