Prosena kaša - sadržaj kalorija. Prosena kaša viskozna na vodi

Vjerojatno je za mnoge od nas u djetinjstvu bilo otkriće da se prosena kaša, unatoč nazivu, uopće ne kuha od pšenice. Priprema se od žitarica prosa, koje se, pak, dobivaju iz sjemena univerzalnog usjev žitarica zvano proso.

U jugoistočnoj Aziji, odakle se proso proširilo svijetom, jedno je od najstarijih usjeva. Sve dok se u staroj Kini nije pojavila riža, proso je bio jedna od glavnih prehrambenih namirnica.

Od žitarica zlatne boje proizvodili su brašno, pripremali slastice i pića, prva i druga jela, uključujući i prosenu kašu, čije su dobrobiti također poznate od davnina. I danas u mnogim azijskim zemljama peku kruh od prosa i pripremaju ga od prosa raznovrsnost jela Stoga ne čudi što se proso slikovito naziva “kruhom Istoka”.

Prednosti i štete proso kaše, sadržaj kalorija

Proso, koji se dobiva od prosa, ima dobar ukus, brzo se kuha i ima visoku nutritivna svojstva. Sadrži do 70% ugljikohidrata, 11,5% bjelančevina, 3,3% masti, kao i vlakna, aminokiseline i veliki broj makro i mikroelementi. Sadrži vitamine A, PP i E, a po sadržaju vitamina B proso je rekorder među ostalim žitaricama.

Količina bjelančevina u prosu gotovo je jednaka njihovom sadržaju u pšenici, a po zastupljenosti zdravih masnoća za organizam, proso je na trećem mjestu nakon kukuruza i zobena kaša. Po količini fosfora proso nadmašuje čak i meso, a sadržaj kalija u njemu mnogo je veći nego u bilo kojoj drugoj žitarici.

Ljubitelje prosene kaše koji paze na vlastitu težinu nedvojbeno zanima pitanje: koliko kalorija ima ovo jelo? Treba napomenuti da kalorijski sadržaj prosene kaše ovisi o tome kuha li se s mlijekom ili vodom. Na ovaj pokazatelj također utječe dodatak šećera i drugih proizvoda: bundeve, grožđice, suhe šljive, suhe marelice. Kalorični sadržaj najčešćih vrsta kaše od prosa je sljedeći:

  1. Prosena kaša kuhana na vodi – 90 kcal;
  2. Prosena kaša kuhana na vodi s bundevom – 50,6 kcal;
  3. Prosena kaša kuhana u mlijeku – 120 kcal;
  4. Prosena kaša kuhana u mlijeku sa šećerom i bundevom – 158 kcal.

Korištenje prosa za mršavljenje - činjenica ili fikcija?

Značajan sadržaj hranjivih tvari u prosenoj kaši, unatoč niskoj kaloričnosti, nije prošao nezapaženo od strane nutricionista. Ovo jelo uključeno je u dijete i programe pravilna prehrana. Takve dijete su nježne za tijelo, ne štete mu i nemaju kontraindikacija.

Iz prosa tijelo dobiva sve vitamine i mikroelemente koji su mu potrebni za zdravlje i potpuno funkcioniranje. Dijeta koja uključuje proso nije oštra, ekstremna i ne uzrokuje probavne smetnje. Prednost prosane kaše za one koji mršave je u tome što takva prehrana ne dovodi do naglog gubitka težine, što negativno utječe na zdravlje, već navikava tijelo na pravilnu prehranu.

Proso dijeta se mnogo lakše podnosi jer ne zahtijeva stroga ograničenja hrane i nije popraćena stalnim osjećajem gladi. Jer oni koji žele resetirati prekomjerna težina Na to vrijedi obratiti posebnu pozornost. Još jedna prednost ove dijete je što nije skupa.

Kontraindikacije

Zdravstvene dobrobiti konzumiranja prosene kaše pripremljene na mlijeku i vodi su neporecive. Međutim, još uvijek postoje neke manje štete koje ovaj proizvod može uzrokovati. Pretjerana strast za ovim ukusnim i zdravo jelo može biti vjerojatni uzrok zatvora.

U ovom slučaju za pravi znalci proso, u pomoć će doći recept koji je već postao tradicionalan: prosena kaša s bundevom. Ovo povrće, poznato po svom laksativnom učinku, savršeno se slaže s prosom, dajući jelu okus koji mnogi vole.

Prosena kaša ne smije se davati maloj djeci mlađoj od dvije godine za dohranu, jer je ovaj proizvod teško probavljiv u dječjim crijevima. Liječnici preporučuju suzdržavanje od konzumiranja prosa tijekom razdoblja pogoršanja kardiovaskularnih, gastrointestinalnih i bubrežnih bolesti.

recepti ukusno kuhanje proso

Prije kuhanja proso se sortira i dobro opere hladna voda dok ne postane proziran. Bolje je isprati posljednji put tople vode. Prosena kaša se može kuhati i na vodi i na mlijeku. Prhljiva prosena kaša na vodi dobiva se ako slijedite sljedeći udio: jedna čaša žitarica na dvije čaše vode.

Za pripremu mliječne kaše od prosa žitarice se najprije preliju malom količinom kipuće vode, posole i stave na štednjak. Nakon što prokuha, uklonite pjenu i brzo isparite vodu prije nego proso stigne prokuhati. Nakon toga ulijte vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Prije posluživanja u tanjur s kašom dodajte ghee ili maslac.

Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu bilo kojeg jela, pa tako i prosene kaše, čija je zdravstvena korist nedvojbena, kao i njezina prekrasna kvalitete okusa. Iskoristivši nekoliko jednostavni savjeti, od običnog prosa možete skuhati vrlo ukusnu kašu:

  1. Kada kupujete proso, obratite pozornost na njegovu nijansu: što je zrno žuće, to je kaša boljeg okusa.
  2. Jarko žuto proso će učiniti kašu vrlo mrvičastom, a blijedo proso će biti savršeno za pripremu kašice.
  3. Obratite pozornost na rok valjanosti žitarica. Proso ne podliježe dugotrajno skladištenje a nakon nekog vremena počinje imati gorak okus. Gorčinu možete ukloniti tako da žitarice prosa poparite kipućom vodom.
  4. Kuhate li prosenu kašu na vodi, koristite čistu, meku vode za piće: arteški, izvorski, pročišćeni ili filtrirani. Tvrda klorirana voda iz slavine uništit će okus jela.
  5. Da bi se skuhala mrvičasta kaša, proso se prelije kipućom vodom, a ako želite da bude neuredna kaša, onda voda treba da bude hladna.
  6. Na viskoznost kaše utječe i omjer vode i žitarica. Za mrvičastu kašu uzmite jedan dio žitarica i dva dijela vode, a za tekuću, viskoznu kašu - jedan dio žitarica i tri dijela vode.

Nije slučajno da je kaša, pa tako i prosena, bila jedno od glavnih jela u prehrani naših predaka. I danas se proso smatra važnim dijelom uravnoteženog sustava prehrane. Ona je ukusna, izdašno jelo, koji tijelu daje sve što mu je potrebno korisne tvari i daje energiju.

Da biste vodili zdrav način života, morate se pravilno hraniti. zauzima jedno od glavnih mjesta na jelovniku zdrava prehrana

. Prosenu kašu preporučuju liječnici i nutricionisti. Često se uspoređuje s rižom ili heljdom, no prosena kaša najčešće se poslužuje sa suhim voćem. Tako je okus kaše ugodniji. Zato mnoga djeca vole prosenu kašu s mlijekom. Kao što je poznato, pšenična kaša viđen kao, budući da ne sadrži mnogo kalorija. Unatoč činjenici da je pšenica bogata svojim korisnim komponentama, prehrana ovog jela smatra se dijetetskom. Ova metoda prehrana, potiče brzo mršavljenje.

Sastav prosene kaše

Pšenica dolazi u raznim bojama. Sjemenke prosa dijele se na žute, bijele, sive i crvene. Zrna sadrže dosta masti. Ne preporuča se skrivati ​​pšenicu dugo vremena, jer se miris mijenja. Kalorični sadržaj prosa je oko 340 kilokalorija. Na temelju očitanih podataka napravljena je sljedeća statistika.

U omjeru hranjiva tvar proizvod sadrži:

  • Škrob– do 65%, masti – do 3,6%, šećera do – 2%, proteina – do 15%, vlakana – do 0,8%.
  • Ovo također uključuje sljedeće vitamine: B9 folna kiselina - 40 mcg, A - 3 mcg, E - 0,3 mg, B2 - 0,04 mg, B1 - tiamin 0,42 mg, PP - 1,6 mg.
  • Sastav makroelemenata: kalij – 210 mg, magnezij – 83 mg, sumpor – 77 mg, kalcij – 27 mg, klor – 24 mg.
  • Sastav mikroelemenata: titan – 20 mg, jod – 4,5 mg, krom – 2,4 mg, kositar – 9,8 mg, nikal – 8,8 mg, aluminij – 100 mcg, željezo – 2,7 mg.

ARVE pogreška:

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kaše od prosa

Mnogi ljubitelji zobenih pahuljica se pitaju. Da kuham kašu na mlijeku ili je bolje na vodi?! Svatko ima svoje metode. Međutim, razmotrit ćemo obje mogućnosti.

Općenito, kalorijski sadržaj ovog jela je približno 86 kcal na 100 grama. dakle zobena kaša smatra najviše najbolje jelo Za učinkovito mršavljenje. Vrijedno je napomenuti da kaša, koja se priprema s mlijekom, dodaje kalorije ovo jelo. O tome ovisi sadržaj masti u mlijeku.

Ljudi koji jedu vegetarijansku hranu uvijek pate od nedostatka proteina. Stoga mnogi nutricionisti savjetuju svojim pacijentima da u svoju prehranu dodaju mliječnu kašu.

Nema potrebe brinuti se o visokim kalorijama jer mliječni proizvodi nisu tako visoki. Na primjer, ako kuhate proso kašu u vodi, ukupni sadržaj kalorija bit će približno 86 kcal na 100 grama. Ali ako kuhate kašu s mlijekom, dobit ćete oko 100 kcal na 100 grama. Omjer se povećao, ali ne mnogo.

Imajte na umu da je sadržaj bjelančevina i masti u kaši približno 3 g i 100 g, bjelančevina 1,7 g i 100 g kada se kuhaju u vodi.

Prednosti prosene kaše

Prosena kaša sasvim je zdrava za sve.

zahvaljujući korisna svojstvažitarice i zobene pahuljice dobri su za liječenje određenih bolesti. Na primjer, kao što su: čirevi, gastritis, enterokolitis i drugi. Prosena kaša pomaže u poboljšanju tena, ubrzava rast kose, a također povećava učinkovitost, daje energiju osobi i pruža učinkovitu otpornost na razne infekcije.

Kao što je gore navedeno , proso ima vitamine: A, B, H, E, F itd. Blagodati kaše donose učinkovite rezultate. Neki ljudi uzimaju razne žitarice za dijetu, mršavljenje ili liječenje. U svim slučajevima, proces se pokazao prilično pozitivnim.

Šteta od prosa kaša

Postoje slučajevi kada ljudi ne mogu uzimati prosenu kašu zbog određenih bolesti. Vrlo je rijetko pronaći kategoriju ljudi koji ne mogu probaviti ovaj prekrasan proizvod, jer pate od bolesti želuca. Takvi pacijenti su kontraindicirani jesti žitarice i razne vrste kaša.

Prosena kaša također se ne preporučuje osobama koje pate od niske kiselosti. Kaša, iako je mnogima korisna, zauzvrat je prilično štetna. Stoga bi svaka osoba koja pati od bolesti svakako trebala konzultirati liječnika. Budući da samo specijalist ima pravo dati ispravan recept svom pacijentu i propisati pravilna prehrana prehrana.

Dijetetska svojstva kaše od prosa

Stručni nutricionisti kažu da na proso dijeti možete ostati tjedan dana. Dakle, rezultat će biti 100% učinkovit. Zobene pahuljice kuhane s mlijekom sadrže mnogo korisne komponente, na primjer biološki aktivne tvari.

Komponente aminokiselina sadržane u prosenoj kaši imaju dobar učinak na stanice kože, čime potiču izgradnju mišića. Žitarice od prosa sadrže mnogo biljnih masti. Zbog viška masti, ljudsko tijelo prima vitamine A i D.

Eliminiraju se žitarice prosa tjelesne masti. Uklanja štetne toksine, otpad, proizvode itd. Ljudima koji žive u područjima s nepovoljnim ekološkim uvjetima preporuča se učestalo uzimanje prosene kaše.

Svojstva prosene kaše:

  • jača imunološki sustav
  • za kategoriju osoba koje boluju od dijabetesa
  • za one koji pate od živčanih simptoma
  • kategoriji ljudi koji rade na teškim i opasnim poslovima, preporučljivo je svakodnevno uzimati prosenu kašu
  • za rast kose, jačanje noktiju i zuba

Dijeta izgleda ovako:

  • Za doručak uzimaju se zobene pahuljice kuhane u vodi, uvijek bez dodavanja ulja ili bilo kakvog suhog voća. Zatim možete pojesti voće, poput banane, marelice ili običnog jogurta, koji pak ne sadrži masti.
  • Za ručak Opet se sprema kaša. Međutim, nakon toga možete pojesti malo salate od povrća.
  • Tijekom popodnevnog čaja, trebate se počastiti raznim voćem kako biste si dali dodatnu snagu.
  • Za večeru ponovno skuhajte kašu i popijte svježi kefir.

Prema liječnicima, ako se pridržavate gore navedenih pravila, možete lako izgubiti višak kilograma u tjedan dana.

ARVE pogreška: ID i atributi kratkih kodova pružatelja obavezni su za stare kratke kodove. Preporučuje se prebacivanje na nove kratke kodove koji trebaju samo url

Prosena kaša s mlijekom

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Proso(preporučljivo je kupiti od njemačke tvrtke, jer imaju odabrane žitarice) – 1 čaša.
  • Voda- jedna i pol čaša. Možete dva, ali ako ne volite više gusta kaša, zatim možete dodati još malo vode.
  • Svježe mlijeko(po mogućnosti niske masnoće, za one koji gube na težini) - jedna i pol čaša.
  • Šećer- dvije žlice.
  • Malo maslinovo ulje , možete dodati i maslac.

Sastojci recepta i sadržaj kalorija

Proizvod – Mjera – Težina, g – Proteini, g – Masti, g – Ugljikohidrati, g – Kalorije, kcal:

  • mlijeko:
    190 g – 190 – 6,2 – 7,2 – 9,4 – 125
  • proso žitarice:
    1 žlica – 20 – 2,3 – 0,66 – 13,79 – 68,5
  • sol:
    2 g – 2,9 – 0 – 0 – 0 – 0
  • maslac:
    4,2 g – 4,6 – 0,03 – 4,13 – 0,04 – 37,4

Ukupno: 219 8.7 12 22.9 235
Ukupno za 1 porciju: 218 8.7 12 22.8 235
Ukupno na 100 grama: 100 3.8 5.3 10.1 102

Prije nego što dodate proso u tavu, morate ga dobro isprati. Dok ne vidite da je voda u posudi bistra, nemojte je stavljati na štednjak. Zatim ulijte jednu i pol čašu vode i pričekajte dok ovu vodu kuhat će se u tavi. Ovo će trajati samo 2,3 minute. Zatim se dodaje mlijeko.

Kako smjesa ne bi zagorila potrebno je smanjiti vatru na štednjaku. Kaša se kuha otprilike 15-18 minuta. U pripremljenu kašu možete dodati sušeno voće ili orahe. Orašasti plodovi će vašem jelu dati izvrstan okus i aromu. I svi znaju koliko je korisno jesti dnevno mala količina orasi.

Tako će vaš doručak biti ukusan i zadovoljavajući. Osjećat ćete se samouvjereno i veselo. Budući da zobene pahuljice energiziraju osobu. Dobar tek svima.

Sada više ne brinem o višku kilograma!

Ovaj učinak se može postići u samo nekoliko mjeseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, a što je najvažnije, uz zadržavanje učinka! Vrijeme je da sve promijenite!!! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!

U jelovniku zdrave prehrane žitarice zauzimaju jedno od središnjih mjesta, a proso je jedno od pet najpreporučljivijih česta uporaba. Za razliku od riže i heljde, poslužuje se sa suhim voćem ili alge, kao i s bundevom i orasi. Proso se ne miješa s gljivama, mesom i ribom. Bogata silicijem, željezom i magnezijem, te fluorom i bakrom, nezamjenjiva je za regulaciju aktivnosti kardiovaskularni sustav, za anemiju i nizak krvni tlak te za bolesti gastrointestinalnog trakta. Iako ovdje vrijedi napraviti jedno upozorenje: u slučaju gastritisa s visokom kiselošću, proso kašu treba isključiti iz jelovnika. Ovoj žitarici pripisuje se čak i sposobnost uklanjanja soli teških metala iz tijela; I, što je vrlo važno za one koji paze na svoju figuru: proso sprječava taloženje masti na krivim mjestima.

Zbog toga one koji brinu o vitkosti počinje zanimati koliko prosena kaša ima kalorija i u kojim kombinacijama ju je najbolje konzumirati u svrhu mršavljenja.

Koliko kalorija ima prosena kaša?

Najjednostavnija opcija je proso kaša kuhana u vodi bez dodavanja soli i šećera. Kalorični sadržaj takvog jela je samo 90 kcal na 100 g, od čega su 78% "brzi" ugljikohidrati koji se ne prerađuju u višak masnoće, 14% se daje proteinima, a samo 7% mastima. Uz takvu energetsku vrijednost, teško je ne nazvati proso korisnim za one koji žele izgubiti težinu. Zbog prisutnosti u njemu biljne masti, pospješujući apsorpciju vitamina D i karotena, ova je žitarica idealan saveznik mrkve i bundeve.

Što se tiče kalorijskog sadržaja prosene kaše s mlijekom, on će se povećavati i smanjivati ​​ovisno o sadržaju masti u mlijeku. Ali obično se ta vrijednost kreće od 107-120 kcal na 100 g gotov proizvod. Ako ima bilo kakvih dodataka, naravno, sadržaj kalorija u prosenoj kaši će se povećati, ali postoji nekoliko važne točke, što će vam pomoći osigurati maksimalnu neškodljivost jela čak i uz visok sadržaj kalorija.

Prosena kaša za mršavljenje

Dakle, sada kada smo saznali koliko kalorija ima prosena kaša ovisno o bazi, bilo bi korisno znati kako je kuhati, zadržavajući blagodati i povećavajući pozitivan utjecaj na figuru i tijelo u cjelini. Nije bitno hoće li se jelo pripremiti u pećnici, u laganom štednjaku ili jednostavno u tavi na štednjaku: sadržaj kalorija u prosoj kaši ostat će nepromijenjen. Ali razne kombinacije ne mogu samo utjecati energetska vrijednost, ali i služe kao dodatni katalizator mršavljenja.

Jedan od najboljih “dueta” na ovim prostorima nedvojbeno je proso i bundeva. Ovo je uistinu šok tandem, budući da prvi sprječava taloženje masti, a drugi poboljšava metaboličke procese u tijelu - čak je propisan za pretilost i dijabetes. Naravno, oni koji žele izgubiti višak kilograma ne bi trebali dugo prolaziti i trebali bi uključiti takvo jelo u svoju prehranu barem jednom u dva tjedna. Ono što postaje ugodan bonus je sadržaj kalorija u prosenoj kaši s bundevom na vodi: oko 70 kcal na 100 g. A najbolje je u pećnici, u loncu s debelim stijenkama: tako će biti sva blagotvorna svojstva oba proizvoda. sačuvana koliko je to moguće.

Ljubitelji slatkog mogu se povremeno počastiti kombinacijom prosa, svježeg sira, grožđica i meda. Istina, kako bi se smanjio broj kalorija u prosenoj kaši s takvim dodacima, bolje je uzeti nemasni svježi sir. Tada će ukupna "težina" jela biti unutar 180 kcal. A ako se takva kaša od prosa kuha u mlijeku, njen sadržaj kalorija bit će 220 kcal, ali ovu brojku možete smanjiti odabirom mlijeka s minimalnim postotkom masti. Ako uklonite svježi sir i smanjite količinu grožđica, pokazatelj kalorija prosene kaše postat će potpuno smiješan s obzirom na njezinu slatkoću: samo 91 kcal. Unatoč činjenici da je to već uračunato za verziju pripremljenu s mlijekom.

Osim niskokalorični recepti ovo jelo još uvijek postoji posni dani na proso, što ipak ne bi smjelo prijeći u naviku. Dogovaranje takvog dana više od jednom tjedno prepuno je opasnosti negativne posljedice za tijelo. No, ako hitno morate izgubiti koji kilogram, tada je potrebno skuhati 100 g prosa u vodi bez soli i rasporediti na četiri glavna obroka. Prosena kaša se po želji može nadopuniti povrćem koje nije podložno nikakvom načinu kuhanja. U jelovnik biste trebali uključiti i najmanje litru i pol zelenog čaja.

Još uvijek postoje razne varijacije proso dijeta za tjedan dana. Najteži je isti dan posta, samo što se ponavlja sedam puta. Ali da biste organizirali nešto slično za svoje tijelo, morate imati čvrsto povjerenje u nepostojanje ozbiljnih problema s gastrointestinalni trakt. Stoga, ako stvarno želite hitno izgubiti težinu, bolje je dati prednost nježnijim opcijama. Na primjer, do prosene kaše i biljni čajevi dodajte par doručku bjelanjke, na ručku varivo, a navečer nezaslađeno voće – kivi, jabuka ili citrus.

U modernog života, pun briga i obilježen katastrofalnim nedostatkom slobodnog vremena, nije svatko u stanju posvetiti pozornost zdravom načinu života, posebice uravnoteženoj prehrani. Često se mnogi ljudi zadovolje grickalicama, brzom hranom i pekarskim proizvodima. Međutim, nije tako teško postati pristaša zdravog načina života - samo trebate barem započeti dan s pravilnim doručkom.

Kashi - izvorno rusko jelo, od davnina su naši preci u svoju svakodnevnu prehranu uključivali razne vrste žitarica. Danas u većini slučajeva kuhamo kašu za svoju djecu, međutim, takvo će jelo biti vrlo korisno i vrijedno za ljude apsolutno bilo koje dobi. U ovom ćemo članku govoriti o prosenoj kaši kuhanoj u mlijeku i njezinoj hranjiva vrijednost.


Korisna svojstva

Kuhano na bilo koji način (u mlijeku, vodi ili maslac) prosena kaša ima niz korisne kvalitete i komponente.

  • Vitamini. Proso obogaćen biljna vlakna, vitamini A, E, skupina B (B1, B2), folna kiselina, a razlikuje se i po sadržaju P (fosfor), Mg (magnezij), Fe (željezo).
  • Aminokiseline. Kiseline sadržane u kaši s mlijekom i dodatkom maslaca potrebne su sportašima i djeci jer pomažu u izgradnji mišićnog tkiva te sudjeluju u stvaranju i regeneraciji stanica kože.
  • Biljne masti. Masnoće sadržane u prosenoj kaši pomažu uspješnijoj apsorpciji vitamina D koji je čovjeku potreban za normalnu obnovu i reprodukciju stanica.
  • Čišćenje. Prosena kaša potiče skladnu eliminaciju iz organizma štetne tvari(troske), otrova (toksina), teških metala, a također pomaže brzom oporavku nakon uzimanja antibiotika.



  • Pomoć kod bolesti. Kuhano proso preporučuje se za konzumaciju osoba koje boluju od dijabetesa, crijevne opstrukcije, gastritisa, pankreatitisa, kao i bolesnika s aterosklerozom i kardiovaskularnim bolestima.
  • Dijetetska svojstva. Brojna istraživanja su dokazala da je proso (a upravo se od njega dobiva proso) niskokaloričan. Kuhano proso korisno je za osobe koje imaju problema s težinom i pretilošću. Sprječava pojavu masnih naslaga, a eliminira postojeće.

Začudo, u isto vrijeme slatka prosena kaša kuhana na mlijeku je prilično zasitna, pa je jedna porcija za doručak dovoljna da izdrži do ručka bez dodatnih međuobroka.



Sadržaj kalorija

Važno je napomenuti da je kaša od prosa s tako bogatim popisom korisnih svojstava niskokalorično i lako probavljivo jelo. Ljudima koji žele kontrolirati svoju težinu, pristašama zdrave prehrane, kao i sportašima vjerojatno je poznata kratica KBZHU. U suvremenoj dijetetici posebna se pažnja posvećuje skladnoj i uravnoteženoj prehrani. DO - dnevna norma kalorija, koji se izračunava pojedinačno za svaku osobu: sve ovisi o spolu, dobi, načinu života.

Ali da biste izgubili ili, obrnuto, dobili na težini, jednostavno brojanje kalorija nije dovoljno. Studije su potvrdile da mršavljenje po principu “trošimo više kalorija nego što ih trošimo” naknadno dovodi do toga da umjesto izgubljenog sala dolazi mlohava, opuštena, nezdrava koža, usporen metabolizam i višestruki zdravstveni problemi. Stoga je prvo mjesto pri sastavljanju individualne prehrane ravnoteža BZHU - proteina, masti, ugljikohidrata - komponenti koje sudjeluju u izgradnji mišićne mase, regeneraciji stanica, radu imunološki sustav, proizvodnja energije i tako dalje.



Što se tiče sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti kaše od prosa, prosječne vrijednosti na 100 grama su sljedeće:

  • sadržaj kalorija - ​​93 kcal (s maslacem - 115 kcal, sa šećerom - 125 kcal, s voćem - do 130 kcal);
  • proteini – 4,3 g (sa šećerom), 3,4 g (sa maslacem), 3,0 g (sa voćem);
  • masti - 2,5 g (sa šećerom), 5,2 g (s maslacem), 4,6 g (sa voćem);
  • ugljikohidrati – 21 g (sa šećerom), 14 g (s maslacem), 18 g (s voćem).

Po želji u kašu možete dodati džem od bobica, orašastih plodova, suhog voća i komadića bundeve.


Za osobe s dijagnozom dijabetes melitus“, od nemale je važnosti kod sastavljanja dijete. glikemijski indeks proizvoda. Ovo je pokazatelj učinka ugljikohidrata na promjene razine šećera u krvi. Dijabetičari su prisiljeni slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Prosena kaša pomaže u smanjenju razine glukoze, njezin glikemijski indeks (GI) varira od 45 do 60 bodova, što je normalno. Treba napomenuti da što je kaša gušća, to je njen GI veći.

Zbog svojih blagotvornih svojstava, proso također pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, poboljšava probavu, normalizira krvni tlak i ubrzava metabolizam lipida, što ga čini omiljenim ne samo među dijabetičarima, već i među pristašama pravilne prehrane.



Recept za kuhanje

Osim gore navedenih korisnih svojstava prosene kaše, valja istaknuti i njenu nisku cijenu. Jela od prosene kaše - zdrava i mirna proračunska opcija, svidjet će se svakoj domaćici. Štoviše, priprema mliječne kaše od prosa kod kuće vrlo je jednostavna i proces će trajati vrlo malo vremena.

proizvod sadržaj kalorija vjeverice masti ugljikohidrata
prosena kaša na vodi 90 kcal 3 g 0,7 g 17 g
prosena kaša s mlijekom 120 kcal 3,9 g 3,5 g 10,5 g
prosena kaša s mlijekom, bundevom i šećerom 158 kcal 4,2 g 8 g 18,5 g
prosena kaša na vodi s bundevom 50,6 kcal 1,8 g 0,5 g 10,6 g

Od prosa se priprema mrvičasta i rahla prosena kaša koja se još naziva i proso. Proso ima jarko žutu boju.

Sastav prosene kaše

Prosena kaša sadrži esencijalne aminokiseline, koji su građevinski materijali za mišiće i stanice našeg tijela, korisni biljne masti, bez kojih tijelo ne može apsorbirati vitamin D i karoten, kao i složeni ugljikohidrati, uklanjanje otrovnih tvari i otpada iz tijela. Po sadržaju aminokiselina, kaša od prosa je druga nakon zobene kaše i heljde. Osim toga, sadrži ogroman iznos vlakno.

Od mikro i makroelemenata prosena kaša sadrži fosfor, silicij, željezo, fluor, magnezij, mangan i bakar. Vitamini: E, PP, A, tiamin (B1), B5, B6, B2, folna kiselina i beta-karoten.

Korisna svojstva i šteta proso kaše

Prosena kaša preporučuje se osobama koje imaju zdravstvenih problema - dijabetes, ateroskleroza, bolesti jetre, gušterače, kardiovaskularnih i živčani sustavi. Sposoban je ukloniti otrovne tvari, teške metale, otpadne tvari i antibiotike iz tijela, stoga se preporučuje svima koji žive u područjima s nepovoljnom ekologijom.

Prosena kaša posebno je korisna za one ljude koji pate od srčanih bolesti: zahvaljujući visok sadržaj kalija, proso može vratiti rad srca. Bakar daje elastičnost kostima i mišićima, a fluor i silicij jačaju kosu, nokte, kosti i zube. Prosena kaša također ima opće jačanje, okrepljujući i zagrijavajući učinak, stoga je nezamjenjiva za oslabljene osobe i djecu.

Prosena kaša ima kontraindikacije za konzumaciju. Ne preporuča se osobama sklonostima zatvoru, niskoj kiselosti želuca i bolestima štitnjače. Ako imate čest zatvor, možete jesti proso kašu ne više od jednom tjedno, dodajući fermentirani mliječni proizvodi i povrće.

Recept za prosenu kašu s mlijekom

Sastojci:

  • jedna čaša prosa;
  • dvije čaše vode;
  • dvije čaše mlijeka;
  • maslac po ukusu.

Proso sortirajte i isperite tople vode dok voda ne ostane bistra. Uzmite šerpu, u nju uspite oprani proso, prelijte vrućom vodom i stavite na vatru. Nakon što voda prokuha skinite pjenu, posolite i brzo isparite vodu da se proso ne raskuha. Dodajte vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Žgance začinite uljem, promiješajte i uživajte u okusu.

Učitavanje...Učitavanje...