Wok rezanci s piletinom i povrćem, čiji ćemo recept opisati, vrlo su jednostavni za pripremu. Svi sastojci uključeni u ovo jelo prženi su u posebnoj tavi u obliku stošca. Također se naziva "wok". Njegova je osobitost u tome što proizvodi ne samo da brže dobivaju rumenu boju, već imaju i drugačiji okus od prženja u običnoj tavi.
Kineski wok rezanci svakim danom postaju sve popularniji u cijelom svijetu. Poznata je i omiljena kao pizza i lazanje.
Za ovo jelo možete koristiti bilo koje rezance:
- uobičajeni špageti za sve.
Kuhani rezanci iz woka kod kuće puno su zdraviji i hranjiviji od onih kupljenih u trgovinama gotove hrane. U našem članku ćemo pogledati nekoliko dobrih opcija.
Prvi recept
— pileća prsa - 350 grama;
— mrkva - 150 grama;
— paprika - 150 grama;
- češnjak - 3 režnja;
- luk - 150 grama;
— ljuta paprika - 1 komad;
- brokula - 250 grama;
- wok umak - 150 mililitara;
— biljno ulje - 50 mililitara;
— rezanci od heljde - 350 grama;
- tamno sezamovo ulje.
Priprema
- Kako pripremiti wok rezance s piletinom i povrćem, čiji će recept biti objašnjen u nastavku? Prije svega, morate pripremiti sve proizvode za upotrebu. Piletinu i povrće dobro oprati i osušiti na papirnatom ubrusu.
- Prvo se mrkva izreže na kockice, zatim luk na pola kolutića, paprika i piletina na trakice.
- Ako koristite smrznutu brokulu, nakon odmrzavanja treba je podijeliti na cvatove. Ali kad je svjež, potrebno ga je prvo na par minuta uroniti u kipuću, blago posoljenu vodu.
- Čili papričicu i češnjak dobro ogulite i nasjeckajte što sitnije.
- Bilo koje biljno ulje ulijeva se u posebnu tavu, glavna stvar je da je bez mirisa. Kad se ugrije dodajte češnjak i ljute papričice da se malo poprže.
- Za to vrijeme ulijte vodu u posebnu posudu, ubacite rezance i stavite na štednjak. Nakon što ste to učinili, piletina i mrkva su položeni u tavu. Na jakoj vatri uz stalno miješanje treba ih pržiti dok lagano ne porumene.
- Nakon toga se dodaju brokula, paprika i luk. Sve se dobro izmiješa i prži 8 minuta.
- Za to vrijeme rezanci se trebaju skuhati. Ocijedi se u cjedilo i ide u tavu. Odmah se dodaje još wok umaka. Sve komponente se temeljito izmiješaju i zagrijavaju nekoliko minuta.
- Pri kraju kuhanja sadržaj tave se začini sezamovim uljem. Ne biste ga trebali puno dodavati. Nakon toga se posuda s gotovim jelom može skinuti s vruće površine.
- Wok rezanci s piletinom i povrćem posluženi s nasjeckanim zelenim lukom. Na vrhu je posuto cilantrom.
Drugi recept
Što može biti nadjev za wok rezance? Vrlo različite. Na primjer, s povrćem i gljivama. Za pripremu će vam trebati:
- tikvice srednje veličine;
- češnjak (dva režnja);
— rižini rezanci (100 grama);
- jedan luk;
- ljuta paprika - mala mahuna;
— šampinjoni - 5 gljiva;
- kineski kupus - 5-6 listova;
- soja umak - par žlica;
- sezamovo ulje - žlica;
- granulirani šećer - žličica;
- mali korijen đumbira;
- cilantro - 1 hrpa.
Kako kuhati wok rezance kod kuće?
- Najprije se povrće opere i oguli.
- Rezanci se stavljaju u kipuću vodu. Zatim, čim poklopac na tavi počne vibrirati, treba je maknuti s vruće površine.
- Prije nego što dodate sezamovo ulje u zagrijani wok, pojačajte vatru na srednju. Tada tu odmah treba staviti nasjeckane režnjeve češnjaka, kao i luk nasjeckan na kockice. Neprestano miješajući, pržite ne više od pola minute.
- Zatim se dodaju šampinjoni i tikvice narezane na ploške približno iste veličine. Prže se oko dvije minute.
- Zatim se dodaju sitno nasjeckani listovi kineskog kupusa, ljuta papričica i korijen đumbira. Držite u tavi još dvije minute.
- Rezanci se procijede i stave u tavu zajedno sa kristalnim šećerom i soja umakom.
- Nakon pola minute dodaje se nasjeckano zelje. Sve se dobro izmiješa i tava se makne s vruće površine.
- Gotovo jelo pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta.
- Kineski rezanci s povrćem i gljivama stavljaju se u zdjelice. Neposredno prije posluživanja pospite kikirikijem koji je prethodno potrebno popržiti.
Wok rezanci s piletinom i povrćem. Recept s kikirikijem i gljivama
Za pripremu će vam trebati:
— 200 grama rezanaca od jaja;
- jedna pileća prsa (sitno nasjeckana);
- 30 grama krupno nasjeckanog kikirikija;
- 30 mililitara ulja od sezama ili kikirikija;
- 2 režnja češnjaka, mljevena;
- oko tri centimetra sitno nasjeckanog korijena đumbira;
- jedna nasjeckana ljuta papričica;
- tri poriluka (uzeti samo bijeli dio, narezati na trakice);
- velika mrkva, također izrezana na trakice;
— 70 grama šampinjona;
- 100 grama zelenog graška (možete koristiti i svježe i smrznute);
- 200 grama kineskog kupusa, grubo nasjeckanog.
Za pripremu umaka trebat će vam:
- 80 mililitara pileće ili povrtne juhe;
- 3 žlice sojinog umaka;
- žličica meda.
Kuhanje
- Rezanci se stave u zasebnu posudu i preliju kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta, kada postane mekano, potrebno je procijediti i isprati hladnom vodom.
- U posebnoj tavi popržite kikiriki.
- Kuhano povrće i meso preporučljivo je staviti na manju udaljenost od štednjaka.
- U jako zagrijanu wok tavu ulijte ulje i odmah dodajte piletinu. Neprestano miješajući pržite dok sastojak ne porumeni. Nakon toga stavite na poseban tanjur.
- Umjesto mesa stavite sjeckanu ljutu papričicu, češnjak i korijen đumbira. Pržite otprilike 30 sekundi.
- Zatim se doda grašak i mrkva. Pustite da odstoji dok malo ne omekša.
- Zatim dodajte luk koji se kuha oko minutu.
- Nakon toga se dodaju gljive i drže dok ne puste sok. Sadržaj posude mora se cijelo vrijeme miješati.
- Zatim možete dodati kineski kupus i sve sastojke dobro izmiješati.
- Zatim se umak napravi u zasebnoj zdjeli - komponente navedene u receptu se sjedine i pomiješaju.
- Stavite rezance i piletinu u tavu s povrćem i umakom.
- Sastojci se temeljito izmiješaju i prže 2 minute.
- Zadnji se dodaje kikiriki. Još jednom se sve izmiješa. Zatim ga možete poslužiti za stol. Ovako se lako pripremaju rezanci iz woka s piletinom i povrćem, detaljno smo opisali recept.
Kineski rezanci zauzimaju prvo mjesto na ljestvici popularnih nacionalnih jela u azijskoj kuhinji. Rijetko se poslužuje u čistom obliku, često dopunjen mesom, gljivama ili drugim sastojcima i pikantnim umacima. Kinesko jelo možete kušati kod kuće, kreirajući sami bazu i dodatak.
Kako kuhati kineske rezance?
Kineski rezanci, čiji se recept može odabrati među varijacijama predloženim u nastavku, pripremaju se uzimajući u obzir određene zahtjeve, koji su sljedeći:
- Za tijesto se koristi vrhunsko brašno s visokim sadržajem glutena, kombinirajući ga s otopinom škroba i sode.
- Podloga se mijesi najmanje 50 minuta, nakon čega se rukom vadi umačući u brašno.
- Kineski rezanci se kuhaju u slanoj vodi dok ne omekšaju, nakon čega se ocijede u cjedilu i preliju mješavinom odabranih sastojaka i umaka.
Kinesko tijesto za rezance
Čitajte dalje kako biste naučili kako sami napraviti kineske rezance. Tajna izrade podloge je postizanje ljepljive teksture tijesta, što se postiže korištenjem pravih sastojaka u pravim omjerima i dugim miješenjem. Zamoran proces može se olakšati korištenjem kuhinjskog procesora za miješenje.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- škrob - 40 g;
- voda - 130 g;
- soda;
- sol;
- brašno za povlačenje rezanaca.
Priprema
- Kuhanje kineskih rezanaca počinje prosijavanjem brašna, škroba i soli.
- Sodu bikarbonu otopite u vodi i dodajte suhim sastojcima.
- Tijesto mijesite najmanje 50 minuta.
- Podijelite grudu na dijelove, zarolajte ih u pramenove koje izvlačite, hvatajući krajeve objema rukama i tako dobivene duguljaste „niti“ namotavajte na dlan kao pređu.
- Tijekom razvlačenja tijesto redovito umačite u brašno.
- Postigavši željenu debljinu "niti", odrežite rubove.
Kineski rezanci s piletinom
Kineski rezanci s piletinom i povrćem, čiji je recept naveden u nastavku, ispadaju hranjivi, lagani i iznenađujuće pikantni. Ponekad se sastav jela nadopunjuje zelenim graškom i porilukom, što obogaćuje okus jela i čini ga izgledom još privlačnijim. Od navedene količine proizvoda možete pripremiti 4 porcije.
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- rezanci - 400 g;
- mrkva i paprika - 2 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- soja umak - 6 žlica. žlica;
- sezam – 1 žlica. žlica;
- ulje, sol, crni papar i čili.
Priprema
- Piletina se nasjecka, pomiješa s češnjakom i sojinim umakom i ostavi da se namače 20 minuta.
- Skuhajte rezance i ocijedite ih u cjedilu.
- Na zagrijano ulje stavite meso i pržite dok ne postane svijetlo smeđe.
- Dodajte mrkvu i papriku narezanu na tanke trakice i pirjajte 10-15 minuta.
- Zatim u tavu dodajte kuhane kineske rezance, umak, sjemenke sezama i zagrijte par minuta.
Kineska pileća juha s rezancima
Kada birate prvo jelo za ručak, možete skuhati ukusnu kinesku juhu s rezancima. Ljuto jelo niskokalorično, lagano i zdravo. Nema štete za figuru, već samo pravi užitak od kušanja hrane. Još jedna ugodna točka je brza priprema jela. Ako imate sve komponente, možete ga složiti za samo 30 minuta.
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- rezanci - 50 g;
- rajčice - 1 kom .;
- pak choi kupus - 150 g;
- đumbir - 20 g;
- češnjak - 1-2 kom .;
- ljuta paprika - ½ mahune;
- soja umak - 3 žlice. žlice;
- ulje – 2 žlice. žlice;
- pileća juha - 1,5 l;
- cilantro, zeleni luk.
Priprema
- U woku ili tavi na ulju popržite nasjeckanu rajčicu, te cijeli đumbir, ljutu papričicu i češnjak.
- Ulijte soja umak i juhu, dodajte nasjeckanu piletinu i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi.
- Izvadite i bacite đumbir, papriku i češnjak.
- Kupus narežite na komade, stavite u lonac, pustite da prokuha i ugasite vatru.
- Juha se poslužuje s cilantrom i perjem luka.
Svinjetina s kineskim rezancima
Pikantni i zasitni kineski svinjski rezanci zadovoljit će potrebe gurmana koji vole jela s kontrastnim kombinacijama okusa. s notom rajčice nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako imate sve sastojke, možete dovoljno nahraniti četiri osobe u samo 30 minuta.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- rezanci i gljive - po 200 g;
- slatka paprika - 1 kom .;
- mljeveni đumbir - 1/4 žličice;
- sušeni češnjak i crvena paprika - po ½ žličice;
- rižin ocat i med - po 1 žlica. žlica;
- kečap - 1 žlica. žlica;
- brašno - 1 žlica. žlica;
- ulje - 50 ml;
- sol, zeleni luk.
Priprema
- Meso se izreže na tanke trakice, začini đumbirom, češnjakom, brašnom, poprži na ulju i stavi na tanjur.
- Skuhajte rezance.
- Popržite nasjeckane gljive, papriku, dodajte med, kečap, ocat, a nakon minute i umak.
- Nakon tri minute dodajte rezance i ljutu papričicu te promiješajte.
- Rezanci s mesom poslužuju se na kineski sa zelenim lukom.
Kineski rezanci s povrćem - recept
Kineski rezanci s povrćem lagani su i dijetalni. Ovo jelo možete pripremiti u korizmi, uključiti u nju ili jednostavno uživati u njemu bez štete po figuru, a blagotvorno za zdravlje. Sastav povrća može se proširiti dodavanjem kupusa, zelenog graška, špinata ili drugog svježeg povrća.
Sastojci:
- rezanci - 300 g;
- mrkva - 2 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- đumbir - 30 g;
- češnjak - 3 režnja;
- čili papar - po ukusu;
- šampinjoni - 200 g;
- soja umak i sezamovo ulje - po 20 ml;
- sok od limete - 20 ml;
- ulje, sol, papar.
Priprema
- Na ulju se poprže čili, đumbir i češnjak.
- Dodati sve povrće, gljive, umak, susamovo ulje, sok, dinstati dok ne omekša.
- Kineski rezanci se skuhaju i dodaju povrću.
Kineski rezanci s morskim plodovima - recept
Kineski kuhani rezanci često se poslužuju uz plodove mora. Koriste i jednostavne škampe i višekomponentne morske koktele, koji obično uključuju dagnje, hobotnice, jakobove kapice i lignje. Stalni sastojci recepta su soja umak i povrće, koji su jednako važan akcenat u paleti okusa jela.
Sastojci:
- oguljeni škampi - 700 g;
- rezanci - 300 g;
- ulje - 6 žlica. žlica;
- tamni rižin ocat i slatki sojin umak - po 1 žlica. žlica;
- mrkva i slatka paprika - 1 kom;
- češnjak – 2 režnja.
Priprema
- Na ulju popržite nasjeckano povrće i češnjak.
- Dodajte škampe i pržite 2-3 minute.
- Skuhajte rezance i stavite u lonac.
- Zatim, na kineski način, začinite umakom i octom, zagrijte minutu i poslužite.
Kineski rezanci s gljivama
Zatim ćete naučiti kako kuhati kineske rezance s gljivama. Idealna opcija za ukrašavanje jela bile bi takozvane bukove gljive, koje se mogu kupiti u bilo kojem azijskom supermarketu ili odgovarajućim odjelima velikih trgovina. Ako nemate, možete koristiti svježe šampinjone.
Sastojci:
- rezanci i gljive - po 300 g;
- češnjak - 1-2 režnja;
- luk i slatka paprika - 1 kom .;
- soja umak - 2-3 žlice. žlice;
- sol, papar, ulje, sezam.
Priprema
- Povrće se nasjecka, poprži na ulju, dodaju se gljive i prže dok ne omekšaju.
- , stavite u tavu, dodajte umak, promiješajte.
Kineski prženi rezanci
Prženi kineski rezanci sa škampima su iznenađujuće ukusni. Prethodno se kuha do gotovo spremnosti, nakon čega se izlije na sito, osuši da se ukloni vlaga i pospe uljem. Daljnje prženje proizvoda zajedno s povrćem i plodovima mora zasićuje ga pikantnim sokovima i poboljšava okus.
Kineski rezanci s piletinom uvijek donose raznolikost vašem stolu zahvaljujući svom pikantnom okusu. Jelo najčešće uključuje razno povrće, ovisno o mogućnostima i željama. To mogu biti tikvice, zeleni grašak, zrna kukuruza, mrkva, kineski kupus, zeleni luk, ljuta i slatka paprika. U jelo se često dodaju gljive.
Vjeruje se da se prava kineska hrana može dobiti samo sa uljem sezama ili kikirikija. Nažalost, imam samo kukuruzno ulje, ali to nije pokvarilo jelo. Umaci koji se dodaju na kraju kuhanja daju svoj kineski štih i jelo ispada prilično kinesko. Tko ne voli ljutu papričicu može izostaviti.
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
Trebat će nam i maslac, slatki sirup ili med, umak od kamenica, soja umak, đumbir.
Pileći file narežite na trakice, a ostalo povrće pripremite unaprijed. Luk se izreže na pera, mladi luk na duge komade, mrkva na trakice.
Sameljite đumbir i češnjak, papriku narežite na tanke trakice, kupus narežite na ploške, ljutu papričicu također nasjeckajte, celer narežite na tanke komade.
Zagrijte ulje i pržite pileći file da lagano porumeni, malo ga posolite. File stavite u zdjelu i ostavite na toplom mjestu.
Na isto ulje dodajte češnjak, đumbir i ljutu papričicu. Pržite uz miješanje 1 minutu, samo dok se okusi ne sjedine.
Dodajte mrkvu i smrznuto povrće (ako postoji). Brzo promiješajte i pržite nekoliko minuta.
Za to vrijeme pripremite rezance. Prelijte ga kipućom vodom prema uputama, a zatim isperite hladnom vodom.
Povrću dodajte luk, slatku papriku i celer. Sve povrće se prži par minuta uz stalno miješanje i na jakoj vatri.
Za umak pomiješajte sve sastojke, dobro ih promiješajte.
Na samom kraju dodajte kupus i mladi luk.
Odmah prelijte umakom, dodajte prženu piletinu i rezance. Sve zajedno zagrijavajte uz miješanje još 2 minute.
Kineski rezanci s piletinom su spremni.
Treba ga poslužiti vruće, odmah.
Dobar tek!
Wok rezanci s piletinom i povrćem, čiji ćemo recept opisati, vrlo su jednostavni za pripremu. Svi sastojci uključeni u ovo jelo prženi su u posebnoj tavi u obliku stošca. Također se naziva "wok". Njegova je osobitost u tome što proizvodi ne samo da brže dobivaju rumenu boju, već imaju i drugačiji okus od prženja u običnoj tavi.
Vrsta
Kineski wok rezanci svakim danom postaju sve popularniji u cijelom svijetu. Poznata je i omiljena kao pizza i lazanje.
Za ovo jelo možete koristiti bilo koje rezance:
Riža;
Heljda;
Uobičajeni špageti za sve.
Kuhani rezanci iz woka kod kuće puno su zdraviji i hranjiviji od onih kupljenih u trgovinama gotove hrane. U našem članku ćemo pogledati nekoliko dobrih opcija.
Prvi recept
Za pripremu će vam trebati:
Pileća prsa - 350 grama;
Mrkva - 150 grama;
Bugarski papar - 150 grama;
Češnjak - 3 režnja;
Luk - 150 grama;
Ljuta paprika - 1 komad;
Brokula - 250 grama;
Wok umak - 150 mililitara;
Biljno ulje - 50 mililitara;
Rezanci od heljde - 350 grama;
Tamno sezamovo ulje.
Priprema
- Kako pripremiti wok rezance s piletinom i povrćem, čiji će recept biti objašnjen u nastavku? Prije svega, morate pripremiti sve proizvode za upotrebu. Piletinu i povrće dobro oprati i osušiti na papirnatom ubrusu.
- Prvo se mrkva izreže na kockice, zatim luk na pola kolutića, paprika i piletina na trakice.
- Ako koristite smrznutu brokulu, nakon odmrzavanja treba je podijeliti na cvatove. Ali kad je svjež, potrebno ga je prvo na par minuta uroniti u kipuću, blago posoljenu vodu.
- Čili papričicu i češnjak dobro ogulite i nasjeckajte što sitnije.
- Bilo koje biljno ulje ulijeva se u posebnu tavu, glavna stvar je da je bez mirisa. Kad se ugrije dodajte češnjak i ljute papričice da se malo poprže.
- Za to vrijeme ulijte vodu u posebnu posudu, ubacite rezance i stavite na štednjak. Nakon što ste to učinili, piletina i mrkva su položeni u tavu. Na jakoj vatri uz stalno miješanje treba ih pržiti dok lagano ne porumene.
- Nakon toga se dodaju brokula, paprika i luk. Sve se dobro izmiješa i prži 8 minuta.
- Za to vrijeme rezanci se trebaju skuhati. Ocijedi se u cjedilo i ide u tavu. Odmah se dodaje još wok umaka. Sve komponente se temeljito izmiješaju i zagrijavaju nekoliko minuta.
- Pri kraju kuhanja sadržaj tave se začini sezamovim uljem. Ne biste ga trebali puno dodavati. Nakon toga se posuda s gotovim jelom može skinuti s vruće površine.
- Wok rezanci s piletinom i povrćem posluženi s nasjeckanim zelenim lukom. Na vrhu je posuto cilantrom.
Drugi recept
Što može biti nadjev za wok rezance? Vrlo različite. Na primjer, s povrćem i gljivama. Za pripremu će vam trebati:
Tikvice srednje veličine;
Žličica meda.
Kuhanje
Rezanci su sastavni sastojak većine istočnjačkih jela. Postoje mnoge vrste rezanaca, koje se razlikuju ovisno o mjestu proizvodnje, sastavu i načinu pripreme. Kineski rezanci zauzimaju drugo mjesto nakon riže u kineskoj prehrani, ali nedavno je ovaj proizvod postao sve popularniji u drugim zemljama. Glavna komponenta kineskih rezanaca je rižino ili pšenično brašno; rjeđe se rezanci prave od soje ili graha. Rezanci se rade od sušenog ili sirovog tijesta. Obično se jednostavno kuha u kipućoj vodi, ali ponekad postoje recepti u kojima se proizvod prži u dubokom ulju. Kuhane rezance uvijek možete pržiti zasebno ili s drugim sastojcima. Kineski rezanci dodaju se salatama, juhama i poslužuju uz meso ili plodove mora. Prilikom posluživanja rezanci se prelijevaju umacima i umacima. Neke vrste rezanaca pripremaju se samo od otopine riže u vodi i jedu se isključivo sirove. Rezanci se vrlo lako pripremaju (vrijeme kuhanja ne prelazi pet minuta), osim toga, jeftini su i mogu se dugo čuvati. Sami rezanci se kuhaju, zatim pomiješaju s prethodno pripremljenim povrćem, gljivama, plodovima mora, piletinom i drugim proizvodima. Jelo obavezno začinite soja umakom ili mješavinom više različitih preljeva.
Kineski rezanci - pripremanje hrane i jela
Pribor koji će vam trebati je zdjela za umak, tava i lonac. Proizvodi se pripremaju kao i za pripremu ostalih jela: smrznuto povrće i plodovi mora se odmrznu, meso se opere i nareže na komade, svježe povrće se oguli i nasjecka (slamke ili kockice). Vrijeme kuhanja rezanaca je 2-5 minuta.
Recepti za kineske rezance:
Recept 1: Kineski rezanci
Recept za kineske rezance s neobičnim umakom od piletine, povrća i začina. Diverzificirajte svoju dnevnu prehranu tako neobičnim, slanim jelom.
- Pileći file;
- Stakleni rezanci;
- pakiranje teriyaki umaka;
- Tikvica;
- Dvije mrkve;
- Tri luka;
- Prstohvat curryja;
- Sol;
- Mljeveni crni papar;
- Maslinovo ulje.
Pomiješajte malu količinu crnog papra s curryjem. Pileći file operite, narežite na komade i u ovoj smjesi marinirajte 2 sata. Nemojte još dodavati sol. Nakon što se meso marinira, malo ga posolite i pržite nekoliko minuta sa svake strane. Za sada prebacite u posudu. Luk narezati na pera i popržiti na istoj tavi. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Rezance operemo. Mrkvu narežite na trakice i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša. U istu tavu dodati i tikvice. Povrće treba biti mekano, ali i malo hrskavo. Meso pomiješajte s povrćem i posolite. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte piletini i povrću. Dodajte paketić teriyaki umaka. Promiješajte i pirjajte još 3 minute. Skuhajte rezance, pa dodajte u tavu i grijte još 3 minute. Poslužite odmah.
Recept 2: Kineski rezanci s plodovima mora
Vrlo lagano, ukusno i zdravo jelo. Savršen i za svečani stol i za običnu večeru. Priprema kineskih rezanaca s plodovima mora je brza i jednostavna. Za ovo jelo možete skuhati i originalni umak koji će dodati posebnu pikantnost.
- Funchoza rižini rezanci;
- 350 g morskog koktela;
- Velika paprika;
- Žarulja;
- Srednje mrkve;
- Dva režnja češnjaka;
- Dvije žlice biljnog ulja;
- Četiri žlice soja umaka;
- Dvije žlice soka od limuna.
Ako nemate koktel od morskih plodova, možete koristiti samo škampe i dagnje (ili lignje). Također možete uzeti plodove mora iste vrste. Pomiješajte dvije žlice soja umaka i dvije žlice soka od limuna. Plodove mora odmrzavamo i mariniramo u ovoj smjesi. Skuhajte rižine rezance kako piše u uputama. Narežite luk, mrkvu i papriku na trakice. Na ulju najprije 2 minute popržite luk pa mu dodajte mrkvu i papar. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Pržiti još nekoliko minuta. Stavite plodove mora u tavu i pržite 5 minuta. Dodajte rezance i snažno promiješajte. Dodajte dvije žlice soja umaka i pirjajte još 3 minute. Odmah poslužite za stol.
Recept 3: Kineski rezanci s gljivama i grahom
Vrlo ukusno jelo s gljivama i sočnim povrćem možete poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Ujedno, rezanci ispadnu dosta zasitni, a pritom niskokalorični i dijetalni.
- 180 g rezanaca;
- Žarulja;
- Dvije paprike babure;
- Zeleni grah;
- Šampinjoni;
- Umak od soje;
- Nekoliko žlica biljnog ulja;
- Sol;
- Mljeveni crni papar.
Zakuhajte vodu, posolite je, narežite rezance. Kuhane rezance stavite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Gljive narežite na ploške. Paprike narežite na tanke trakice. Zagrijte ulje u tavi, popržite luk dok ne porumeni. Tamo stavite gljive i papar. Pržite sve umjesto 7 minuta. U tavu stavite grah, promiješajte i pržite još 5 minuta. Ako koristite smrznuti grah, prvo pržite 5 minuta ispod poklopca, a zatim još 2 minute bez njega. Poslagati rezance, dodati soja umak. Začinite mljevenom paprikom i dobro promiješajte. Poslužite s nasjeckanim zelenim lukom.
Recept 4: Kineski rezanci s piletinom i đumbirom
Ova verzija kineskih rezanaca, naime s piletinom i đumbirom, često se može naći na jelovniku istočnjačkih restorana. Možete pripremiti hranu kod kuće; za to nisu potrebni rijetki proizvodi. Slatko-kiseli soja umak idealan je za rezance.
- 200 g rezanci;
- Pileća prsa;
- Lavrushka;
- Mrkva;
- Sol;
- Svježi đumbir;
- Soja umak s đumbirom, ananasom, slatkom paprikom, curryjem, mrkvom i češnjakom;
- poriluk.
Piletinu narežite na komade po dužini. Rezance skuhajte u slanoj vodi zajedno s lovorom. Mrkvu narežemo na trakice, komadić đumbira također narežemo na trakice ili kockice. Pržite piletinu na jakoj vatri dok ne porumeni. Smanjite vatru i dodajte mrkvu i đumbir. Nakon 3 minute dodajte soja umak, sve promiješajte i kuhajte još 3 minute. Dodajte rezance i nasjeckani poriluk, promiješajte, nakon 2-3 minute maknite s vatre. Poslužite vruće.
Recept 5: Kineski rezanci s kupusom i češnjakom
Vrlo jednostavno jelo za pripremu, ali u isto vrijeme ukusno, zasitno i hranjivo. Obrok se priprema od svih dostupnih proizvoda.
- 400 g rezanaca od jaja;
- Tri žlice sezamovog ulja;
- Žlica mljevenog korijena đumbira;
- Nekoliko češnja češnjaka;
- Žarulja;
- Mrkva;
- Jedna i pol čaša nasjeckanog bijelog kupusa;
- Babura paprika;
- Jaje;
- Dvije žlice soja umaka;
- Žlica octa;
- Mljeveni crni papar.
Skuhajte rezance do kraja. Narežite papriku, luk i mrkvu na trakice. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk, nasjeckani češnjak i đumbir. Pržiti oko pola minute. Zatim rasporedimo mrkvu, a nešto kasnije kupus i papriku. Pržiti 2 minute. Sve povrće premjestimo na jednu stranu, au drugu polovicu razbijemo jaje. Sada ga pomiješajte s povrćem i začinite crnim paprom. Sve promiješajte. Poslagati rezance, dodati ocat i soja umak. Sve promiješajte. Nakon par minuta maknite s vatre i odmah poslužite.
Recept 6: Kineski rezanci s jakobovim kapicama
Jako ukusno i zdravo jelo koje se vrlo jednostavno priprema. Iznenadite svoje najmilije i goste ovim neobičnim jelom.
- 150 g rižinih rezanaca;
- Pola kilograma jakobovih kapica;
- Umak (četiri žlice čili umaka, žlica umaka od kamenica, dvije žlice slatkog čilija i umak od đumbira) ukupno sedam žlica;
- Bijeli luk;
- Bjelance;
- Dvije žlice kukuruznog škroba;
- Dvije žlice nasjeckane slatke paprike;
- Tri režnja češnjaka;
- Komad nasjeckanog đumbira;
- Tri žlice maslinovog ulja.
Jakobove kapice odmrznite, operite i osušite. Pomiješajte bjelanjak i kukuruzni škrob. U ovoj smjesi marinirajte jakobove kapice i lagano promiješajte. Zdjelu s jakobovim kapicama prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku pola sata. Sitno nasjeckajte češnjak i luk, a također nasjeckajte đumbir i papriku. U posudi pomiješajte slatki umak od čilija, umak od kamenica i umak od đumbira. Jakobove kapice pržite minutu sa svake strane. U drugoj tavi zagrijte ulje, popržite luk, češnjak i đumbir dok ne zamirišu. Prelijte umak preko povrća. Pokušajmo. Po potrebi dodajte još umaka od kamenica. Zatim poslažemo jakobove kapice i papriku. Smanjite vatru i sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta. Skuhajte rezance prema uputama, stavite ih u tavu i pirjajte još par minuta. Poslužite vruće.
Nema neke posebne tajne u pripremi kineskih rezanaca. Kuhajte ga prema uputama u kipućoj vodi uz dodatak soli, a ponekad i s lovorovim listom. Glavna stvar je odabrati sve sastojke za rezance tako da se dobro međusobno kombiniraju. Povrću i piletini obično dodajemo začine poput đumbira, mljevenog crnog papra i češnjaka. Rezanci se uvijek posljednji stavljaju u tavu i zagrijavaju sa svim ostalim sastojcima 2-3 minute.
Učitavanje...