Domaći kolačići od kokosa. Kako napraviti kolačiće od kokosa

Nježna iznutra, ali s gornje strane prekrivena tankom šećernom koricom s finom pukotinom koja daje neponovljiv šarm. domaća peciva- Ovo kolačići od kokosa, okusom podsjeća na omiljene bombone od badema i kokosa “Raffaello”. Malo tko može odoljeti ovoj slastici, jer ona nije samo poslastica, već i izvrstan razlog za druženje uz šalicu čaja.

Keksići s kokosom - osnovni recept

Ovaj osnovni recept kolačići s tropskom aromom i vjerojatno je da kada industrijska proizvodnja Koristi se ista tehnologija uz manje izmjene.

Omjer sastojaka za kolačiće s kokosom:

210 g maslaca;
3 jaja;
225 g šećera u prahu;
240 g pahuljice kokosa;
9 g praška za pecivo;
300-330 g pšeničnog brašna.

Recept za kuhanje korak po korak:

Meko maslac pobijediti sa šećer u prahu. Umiješajte jaja u pjenastu i slatku smjesu maslaca, jedno po jedno.
Ostalo je dodati kokosove ljuspice i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Tijesto treba biti neravnomjerno, rahlo i lijepiti se za ruke.
Čajnom žličicom grabite tijesto i oblikujte kolačiće; mogu biti bilo kojeg oblika: kuglica, spljoštena pogača ili kornet.
U vruća pećnica pecite 15-20 minuta na 190-200 stupnjeva.

Kako kuhati s kokosovim pahuljicama?

Kokosove ljuskice mogu biti ne samo osnova pečenja, već i dodatak, poput čokolade i orašastih plodova, dajući tijestu posebnu strukturu.

Za izradu ovih kolačića trebat će vam:

100 g maslaca;
3 jaja;
360 g smeđeg (može se zamijeniti bijelim) šećera;
200 g čokolade;
40 g kokosovih pahuljica;
90 g bilo kojeg oraha;
5 g praška za pecivo;
5 ml ekstrakta vanilina (možete koristiti prah ili šećer);
3 g soli;
320 g brašna.

Kolačiće s kokosovim ljuspicama pripremite na sljedeći način:

Prvo pomiješajte prosijano brašno, sol, prašak za pecivo. Zadnje sastojke treba ravnomjerno rasporediti u brašnu.
U drugoj posudi pripremite mješavinu kokosovih pahuljica, nasjeckanih orašastih plodova i nasjeckanih male komadićečokolada.
Pravokutnu posudu za pečenje s visokim stranicama namažite uljem, pa uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Mikserom umutiti maslac, šećer, jaja i ekstrakt vanilije. Zatim u ovu smjesu postupno dodajte sastojke od brašna i umiješajte strugotine s orasima i čokoladom.
Dobiveno tijesto u ravnomjernom sloju položite u kalup i stavite peći 20-25 minuta. Potpuno ohlađene kolačiće izrežite na kvadrate.

Recept za meke belgijske kolačiće

Za nježne belgijske kolačiće s kokosom potrebno je uzeti:

3 kokošja bjelanjka;
135 g granuliranog šećera;
50 g tekućeg pčelinjeg meda;
3 g kuhinjske soli;
2 g vanilije u prahu;
150 g kokosovih pahuljica;
150 g brašna.

Upute za miješenje tijesta i pečenje kolačića:

Bjelanjke sa prstohvatom soli počinjemo tući srednjom brzinom miksera, kada se masa dobro zapjeni, prelazimo na velika brzina i dodavati malo po malo sav šećer. Rezultat bi trebao biti vrlo stabilna pjena i jaki vrhovi.
Ne zaustavljajući mikser, u bjelanjke ulijte med, dodajte vaniliju i sve sjedinite u jednoličnu glatku smjesu. Ako je med ušećeren, onda ga je potrebno otopiti parna kupelj ili u mikrovalna pećnica i ohladiti na sobnu temperaturu.
Sada ostaje još samo dodati kokos i brašno u tijesto. Treba ih umiješati jedan po jedan laganim pokretima odozgo prema dolje silikonskom kuhačom kako proteinska prozračnost ne bi isparila.
Posudu s tijestom stavite u hladnjak na četvrt sata, nakon što je zategnete odozgo prozirna folija, nakon ovoga će biti lakše raditi s testom.
Natopljena hladna voda Od ohlađenog tijesta rukama oblikujte kuglice ne veće od oraha. Po želji u svaku kuglicu možete sakriti orah (badem ili lješnjak).
Formirane kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje na znatnoj udaljenosti jedan od drugog. Pecite pola sata na 150 stupnjeva do lijepe zlatne boje.
Gotove vruće kolačiće stavite na rešetku, pospite šećerom u prahu i ohladite.

Od kokosovog brašna – korak po korak

Odsutnost glutena u kokosovom brašnu čini ga vrijednim prehrambenim proizvodom koji se može koristiti u kuhanju, na primjer, u pečenju.

Za pečenje kolačića od kokosovog brašna trebat će vam:

300 g maslaca;
40 g šećera u prahu;
40 g kokosovih pahuljica;
8 g praška za pecivo;
3 g soli;
240 g kokosovo brašno.

Redoslijed radnji:

Sve skupne sastojke sipati u jednu zdjelu i promiješati pjenjačom. Ako nemate kokosovo brašno u trgovini, možete ga napraviti sami: kokosove ljuskice dobro osušite u pećnici i sameljite u blenderu.
U rasute sastojke stavite mekani maslac narezan na sitne kockice i umijesite ga u plastični kalup. prhko tijesto, koji se stavi u hladnjak na 20 minuta.
Od hladnog tijesta oblikujte kolačiće na isti način kao i od običnog tijesta. prhko tijesto. Debljina obradaka mora biti najmanje 4 mm. Pecite četvrt sata na 165 stupnjeva.

Vegetarijanska poslastica s kokosom, bananama i datuljama

Veganski kolačići s kokosom sadrže sljedeće sastojke:

200 g pulpe zrele banane;
150 g kokosovih pahuljica;
11 suhih datulja;
30 ml biljnog ulja;
40-50 g rižinog brašna.

Kako peći:

U zdjelu za miješanje stavite pulpu banane nasjeckanu na male komadiće i datulje bez sjemenki namočene u vodi. Koristeći uronjeni blender, pomiješajte ove proizvode u homogenu pastu s malim komadićima datulja.
Ulijte ulje u voće i promiješajte. Zatim umiješajte kokos i rižino brašno. Trebali biste dobiti mekano, ali ljepljivo kokosovo tijesto.
Odvajajte male komadiće tijesta, razvaljajte ih u kuglice promjera 2-3 cm, koje zatim spljoštite na pleh obložen papirom za pečenje.
Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Mekane kuglice od kokosa

Za pečenje mekanih kokos kolačića u obliku kuglica sa nadjevom od suhih šljiva potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

125 g maslaca;
50 g meda;
125 g kokosovih pahuljica;
150 g brašna;
50 g šećera u prahu;
70 g suhih šljiva;
10 g kondenziranog mlijeka.

Koraci pečenja:

Od ukupne količine kokosovih ljuskica pospite otprilike 40 g za posipanje kolačića. U preostale strugotine dodajte tekući med, mekani kremasti maslac, šećer u prahu i brašno. Umijesiti tijesto.
Za punjenje kokos kuglica pomiješajte sitno nasjeckane suhe šljive i kondenzirano mlijeko.
Kada su tijesto i nadjev spremni, možete krenuti s oblikovanjem proizvoda. Razvaljajte malu lopticu tijesta, prstom udubite u nju, napunite nadjevom i stisnite.
Svaku lopticu s nadjevom od suhih šljiva uvaljajte u kokosove listiće, stavite u pleh i pecite oko 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Gotovi kolačići Možete ga posuti šećerom u prahu.

Kokos: jednostavan recept

U procesu pripreme ovog jednostavan recept Koriste se samo tri sastojka, a rezultat je ukusan i ukusan mrvičaste kolačiće, koji će osvojiti srce svakog ljubitelja kokosa.

Omjeri potrebnih sastojaka bit će sljedeći:

3 kokošja jaja;
150 g bijelog kristalnog šećera;
250 g kokosovih pahuljica.

Pekara:

Umutiti jaja sa šećerom. U ovom receptu nema potrebe za postizanjem vrhunaca. Šećer se samo treba otopiti i jaja postaju lagana, voluminozna i pjenušava masa.
Dodajte kokosove pahuljice u nog od jaja i šećera, promiješajte i ostavite četvrt sata da se pahuljice prožmu.
Ovo vrijeme ne treba gubiti; pećnicu treba zagrijati. Potrebna temperatura je 190 stupnjeva. Obložite lim za pečenje pergament papir.
Za oblikovanje klasičnih kokosa, trebate uzeti male dijelove tijesta i, malo ih stisnuti, dati im oblik stošca. Kekse slažite na lim za pečenje na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
Keksići s kokosom trebaju odležati u pećnici 10-15 minuta. Kako biste izbjegli isušivanje, morate paziti na vrhove češera. Čim porumene kolačiće je potrebno izvaditi.

Kolačići s kokosom, čiji recept nudimo vašoj pozornosti, ugodno će vas iznenaditi svojom jednostavnošću pripreme, nevjerojatno u kombinaciji s jedinstven okus hrskava, aromatična delicija atraktivnog izgleda. Ovaj slatkiš je savršen za obiteljska čajanka, počastiti prijatelje ili samo podići svoje raspoloženje.

Zlatni, nevjerojatno ukusni kolačići s kokosom sigurno će zadovoljiti vašu obitelj i prijatelje, a neće vam biti teško pripremiti ih.

Kako bi slastice koje pripremate bile što ukusnije i primamljivije, vrlo je važno odabrati prave proizvode. Svi oni moraju biti najsvježiji i maksimalno odgovarati odabranom receptu za kolačiće s kokosom, fotografiju za njega pronaći ćete u nastavku. U nekim slučajevima dopuštena je zamjena proizvoda, ali mora biti opravdana. U svakom slučaju, u kuhinji uvijek ima prostora za eksperimentiranje.

Za izradu kolačića s kokosom trebat će nam:

brašno - 150 g;
kokosove strugotine - 250 g;
granulirani šećer– 150 g;
kokošje jaje (malo) - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Koraci kuhanja

Za početak, pjenjačom ili mikserom dobro umutite jaja sobne temperature s granuliranim šećerom.
Nakon što su jaja dobila rahlu pjenu, dodajte im pripremljene kokosove pahuljice i dobro promiješajte.
Prosijte brašno u posebnu zdjelu, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Nakon toga u smjesu jaja-kokos u dijelovima dodajte brašno i dobro promiješajte. Tijesto treba biti mekane konzistencije i ne previše elastično.
Nakon što ste pripremili tijesto, stavite ga na hladno mjesto 25-30 minuta.
Kako biste oblikovali lijepe kolačiće, preporučljivo je namočiti ruke hladna voda- ovako vam se tijesto neće lijepiti za ruke. Pripremljene kolačiće s kokosom slažite u lim za pečenje na udaljenosti 3-4 cm jedan od drugog.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170-180 stupnjeva i stavite lim za pečenje s kolačićima na 15-20 minuta.

Hrskavi kokos kolačići bez jaja

Ne zamišlja svaka domaćica peciva koja se pripremaju bez jaja. U u ovom slučaju, postat će kokos kolačići bez jaja odlična opcija upoznati skupinu slastica “bez jaja”. Osim nevjerojatne arome koju ispušta ova poslastica, ugodno će vas iznenaditi brzina kojom se priprema. Stoga, ako su gosti već na pragu, a nemate ih čime počastiti, svakako uzmite u obzir ovaj recept kolačići.

Ako imate priliku koristiti svježi kokos umjesto gotovih kokosovih pahuljica, koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, kolačići će ispasti još ukusniji. Osim toga, valja napomenuti da se kokosovi kolačići, čiji recept već znate, mogu čuvati dosta dugo, što ne utječe na njegov okus.

Sastojci za kolačiće s kokosom bez jaja

Za pripremu mirisnih posnih kolačića od kokosa trebat će nam:

maslac - 250 g;
granulirani šećer - 350 g;
kokosove strugotine - 350 g;
svježe mlijeko - 80 ml;
pšenično brašno - 600 g.

Koraci kuhanja

Da biste naučili kako napraviti kolačiće od kokosa, trebali biste posjetiti odgovarajuće kulinarske stranice, gdje je svaki recept opisan detaljno i korak po korak.

Prije nego što počnete raditi kolačiće, treba imati na umu da se omjeri mogu malo razlikovati. Ovisno o kvaliteti i ljepljivosti brašna, možda će vam trebati više
i manje. Tijekom procesa kuhanja to ćete svakako shvatiti i fokusirat ćete se posebno na svoje tijesto.

Malo omekšajte maslac, pa ga dobro izmiješajte s kokosovim listićima, mlijekom i kristalnim šećerom.
Dodajte toliko brašna da tijesto bude dosta gusto.
Gotovo tijesto razvaljajte (1/3 ili ½), održavajući debljinu od otprilike 3-4 mm.
Izrežite proizvoljne oblike i prebacite ih u pobrašnjen lim za pečenje.
Peći na srednjoj temperaturi (180 stupnjeva) dok ne porumene.

Neobični kolačići s kokosom

Na to smo svi navikli peciva Jedan od glavnih sastojaka je brašno. OKO
Međutim, moderni slastičari i kuhari, kao i pametne domaćice, sve nas više počinju iznenađivati neočekivanim rješenjima. Kolačići bez brašna najbolji su primjer za to.

Ludo ukusan, aromatičan, jednostavno moli da ga se posluži uz vrući čaj ili kavu. Jednom kada pokušate napraviti ove kolačiće više nećete moći stati, a postat će čest gost na vašem stolu.

Recept za kolačiće s kokosom bez brašna iznimno je jednostavan i od vas neće zahtijevati obilje sastojaka, a što je najvažnije, puno vremena. Međutim, rezultat će biti ugodno iznenađujući. Kolačići bez brašna ispadnu jako hrskavi, tope se u ustima i jedinstvena aroma a okus kokosa samo će pojačati ovaj učinak.

Pileće jaje - 4 kom .;
granulirani šećer - 180 g;
kokosove pahuljice - 300 g.

Postupak pravljenja kokos kolačića bez brašna

Prvo morate staviti jaja sobne temperature i granulirani šećer u posudu i temeljito tući dok masa jaja ne posvijetli i značajno poveća volumen.
Nakon toga dodajte strugotine koksa. Važno je napomenuti da iznos može malo varirati. Kao rezultat, trebali bismo imati tijesto koje podsjeća na plastelin.
Oblikujemo kolačiće bilo kojeg oblika (lijepo izgledaju stožasti kolačići u obliku piramida) i slažemo ih u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Kolačiće peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Postoje različite vrste kolačića s kokosom ogroman iznos. To uključuje sirove kolačiće od zobi i kokosa, kolačiće s dodatkom sušenog voća, slatkiše bez pečenja itd. Zahvaljujući brojnim receptima za izradu kolačića od kokosa, čak i domaćica početnica moći će ugodno iznenaditi svoje ukućane ili najmilije ovom ukusnom, ukusnom i nevjerojatno aromatičnom slatkoćom.

Recept za kolačiće s kokosom: video

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 40 min

Često nas na pripremu nečeg ukusnog u kuhinji potakne slastica, poslastica kupljena u trgovini ili slastičarnici. Jednog sam dana odlučila napraviti mekane belgijske kolačiće s kokosovim listićima, baš kao u trgovini. Sve okrenuo naglavačke svijet kulinarstva, pronađeno prikladan recept, i moji eksperimenti s proporcijama su počeli. Ovo nije lak posao! Ali nakon nekoliko neuspješnih, ali vrlo ukusnih pokušaja, pronađen je recept s točnim omjerima. Dobila sam ono što sam htjela - nježne i prozračne, belgijske kolačiće s kokosom koji se tope u ustima, hrskavi izvana, mekani iznutra. Probajte i napravite, sigurna sam da će vam se svidjeti! Od navedene količine sastojaka dobije se 15-17 kom.
Sa kokosovim listićima ili kokosovo mlijeko puno je priprema ukusne slastice: ovo je i, i, i...

- sitne kokosove ljuskice – 60+10 g,
- maslac - 90 g,
- brašno za pečenje – 120 g,
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice,
- kokošje jaje - 1 veliko,
- prašak za pecivo - 1 žličica.

Recept s fotografijama korak po korak:

Uključite i zagrijte pećnicu na 190C.
Omekšao na sobna temperatura Stavite maslac i šećer u prahu u zdjelu ili čašu miksera. Dodati vanilin šećer ili ekstrakt ako prah ne sadrži vanilin.

Mutite mikserom 1 minutu dok smjesa ne postane glatka.

Razbiti kokošje jaje i dodati pjenasto umućenom maslacu sa šećerom u prahu. Ponovno miješajte mikserom smjesu jaja i vrhnja 1 minutu na niskoj snazi. Krajnji rezultat je bogata, kremasta smjesa.

U čašu s tučenim sastojcima dodajte glavni dio kokosovih pahuljica (60 g). Vrlo je važno da čips bude sitan, bijel i aromatičan. Sve promiješajte i ostavite 10 minuta da se kokosove ljuskice prožmu.

Nakon 10 minuta, radi praktičnosti, premjestite dobivenu masu u zdjelu. U zdjelu u malim obrocima dodajte brašno prosijano kroz sito i pomiješano s praškom za pecivo. U ovoj fazi, za miješanje će poslužiti obična vilica.

Dobiveno tijesto za kekse bit će mekano, vlažno i tijestasto.

Pospite suhe ruke mala količina brašna i završiti mijesiti pješčano-kokos tijesto. Pecivu stavite u hladnjak na 10 minuta.

Pobrašnjenim rukama ili tankim vinilnim rukavicama oblikujte male kuglice. Od predloženog skupa proizvoda dobit ćete 15-17 kolačića.

Pleh ili posudu za pečenje obložiti papirom i lagano posuti brašnom. Svaku spljoštenu kuglicu umočite jednom stranom u šalicu s kokosovim listićima. Stavite kolačiće na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Pecite prve 2 minute na početnoj temperaturi od 190C, zatim 10 minuta na nižoj temperaturi - 170C. Svaka pećnica peče drugačije. Eto zašto točno vrijeme pečenje je teško odrediti. Ali kada se kolačići dignu i povećaju, površina postane zlatna, a kokosove ljuskice potamne, kolačići su definitivno gotovi. Glavna stvar je ne prepeći pečene proizvode u vrućoj pećnici.

Gotove kolačiće s kokosovim listićima stavite na drvenu podlogu i ohladite. Peciva se mogu poslužiti za kušanje, topla ili ohlađena.

Ovako to izgleda poslastica od kokosa u pukotini je nježno meso ispod hrskave korice kokosa.

Stavite belgijske kolačiće u staklenku za pohranu. slasticarnica s poklopcem. Tada će pečeni proizvodi dugo ostati nježni, mekani i vrlo mirisni. Dobar tek i sretna čajanka!
Probajte i vrlo ukusno

Predstavljamo recept za ljubitelje kokosa u svim njegovim oblicima! Bez brašna, maslaca, sode, praška za pecivo pripremamo vrlo jednostavne kolačiće s kokosom svijetao okus, podsjeća na nadjev iz.

Kokosove pahuljice bez težine daju pečenim proizvodima bogatu aromu tropskog voća i održavaju laganu, nježnu strukturu. Važan uvjet- u našim bi kolačićima trebalo biti puno čipsa. Ne pokušavajte čak ni djelomično zamijeniti ovu važnu komponentu brašnom - okus će postati puno jednostavniji.

Sastojci:

jaje - 1 kom .;
sol - prstohvat;
šećer - 50 g;
kokosove pahuljice - oko 100 g.

Recept za kolačiće s kokosom s fotografijama korak po korak

Odvajajući bjelanjak od žumanjka, bjelanjak pomiješati s prstohvatom soli. Mutiti uz postepeno dodavanje šećera dok se ne dobije stabilna bijela masa.
Žumanjak lagano protresti vilicom i dodati bjelanjku i dalje mutiti mikserom.
Postupno dodajte kokosove pahuljice, mijesite smjesu. Potrebno je postići mrvičastu mokru teksturu koja se lako oblikuje i dobro drži oblik. Da biste dobili željenu konzistenciju čipsa, možda će vam trebati malo više ili manje (ovisno o stupnju suhoće i veličini jaja).
Kokos masu podijeliti na 8-10 loptica vel orah. Lagano spljoštimo svaku kvržicu, dajući komadima oblik plosnatih kolača (po želji kolačiće možete napraviti okrugle, u obliku piramida itd.). Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta (temperatura 180 stupnjeva). Važno je ne presušiti kolačiće! Čim donji i gornji dio proizvoda porumene, izvadite lim za pečenje iz pećnice.
Kolačići s kokosom ostaju mekani iznutra, a hrskavi izvana. Bit će najukusniji na dan pečenja, odmah nakon što se ohladi, stoga je preporučljivo ne pripremati takve proizvode za buduću upotrebu; bolje je peći svježi dio.

Nježni i mirisni kolačići od kokosa su spremni! Uživajte u čaju!

- ovime sam u nedjelju počastio svoju obitelj. Recept za kolačiće je najjednostavniji od najjednostavnijih, sastav je također minimalan - tri sastojka za tijesto i malo čokolade. U u posljednje vrijeme kupnja kokosovih pahuljica nije problem - možete ih kupiti ne samo u vrećicama, već i po težini. Na kraju možete kupiti kokos i napravite od njega ne samo strugotine, već i kokosovo ulje.

Jako su mi se svidjeli ovi kolačići, i ne samo meni, svima. Moj suprug, koji uopće ne voli kokosove ljuskice, bio je oduševljen. Djeca su tražila da ga ponovno ispeku. Ni sama ne znam zašto sam, uz svu ljubav prema , prvi put ispekla ove kolačiće, jer su tako ukusni, sočni, malo prhki i više kao mali kolačići.

Spoj:

– 200 g
– 150g (djelomično staklo)
– 2 kom.

Recept: Kolačići s kokosom

1. U šalici miksajte šećer, jaja i kokos dok ne dobijete viskozno “tijesto”.

2. Ovo “tijesto” podijelite na 20 komada i razvaljajte ih u kuglice.

3. Svaku kuglicu uzeti u ruku, prstom napraviti udubljenje i u njega staviti komadić čokolade, otprilike pola kriške. Nisam imala čokoladu pa sam koristila komadiće čokolade.

4. Opet oblikovati kuglu, da čokolada bude unutra. Stavite kolačiće na lim za pečenje i pecite 15 minuta. Temperatura +200C.

Ovi kolačići s kokosovim ljuspicama bit će ukusan slatki poklon za ljubitelje slatkog, a sve što trebate učiniti je lijepo ih upakirati u kutiju.